hold_find

太子 - 金鳯 6 n: g) g$ A; C1 i- F
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
% I6 S* w% ]+ r$ W$ A太子 - 金鳯
, O3 M4 \& b3 @8 H& q( E$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:& Q. T  J! q6 h3 g
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

* h* P7 }1 \- Y& n; C5 c* D
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
3 D( n$ P6 Z* y/ s- n. L
0 |6 `: V2 G) p* BPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
5 E9 Q$ s; ~  a# y: b3 P9 S其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:) M- W/ s8 H- w  @8 q
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
% Q/ x- C& z5 X, Q唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

/ Q8 O# _, @9 l: J8 j+ m6 u呢間野幾好食
; h7 k) p/ j+ Q3 n% r& T  y呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:" W0 X- Z- d1 p) E7 w3 M

- Y+ j0 z5 _7 d- F奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
' E; e5 U- J! x& s1 ]6 x: G9 }其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

0 p6 a% @4 o) Y+ S2 T
2 d8 Q" }) J( f其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫  S: W+ s4 Z. Q

* b0 G4 S: \/ C5 X9 X其實應該係
5 s, ]& X. Y7 s2 ?rare------------------> 全生, 只係煎熟個面1 r* s/ s) I0 v! ?$ P* D
medium rare-------> 半生熟
, u: b+ l; }4 @( ymedium-------------> 接近全熟
+ }9 u8 G4 F$ \5 g  R! T1 |- Mmedium well--------> 全熟" H; Q# }7 A: D6 R0 u4 `* l. V
well done------------> 爛布
" v# x4 ?8 h3 z9 ^# K, v* i9 [. h1 o& c& u7 o; Y# ]$ Q( F
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
) d$ S0 D6 u& j$ r0 o4 q
! j  H, b7 T; C+ F
+ E7 w  h0 a$ w其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

9 ], X- v4 m. t& s1 j8 f
重有兩種...比較小人叫
0 z  I/ s1 E# D9 L( P- s
! G' x! ]# J7 eraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
; H. y5 P" t. T; v4 q5 R3 L2 rover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
2 O* Z3 a0 D+ J; Q2 ]3 S2 }請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

( W- r( h- N* O& Q" A扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:; q6 V1 t2 s; M' x" q* b) B& q! y

5 ?7 e! `1 S2 \* A% l重有兩種...比較小人叫
) @7 N0 v2 T( i$ ^" k5 N4 ]2 I; \- L4 q) X1 c, A
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
0 q% Q) h# C9 }5 o3 v" T& tover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

. R. a- Q" B9 R( L8 I1 W* x+ Y$ ~1 r! f4 O

2 A( r! e  x# b! k0 U+ V8 H  Z& a4 g: j- z$ @
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
4 [6 y) X% a1 D$ Q9 t9 U) ^7 x9 H, [, ?0 b+ j
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# l* j/ ]2 T% _  t
8 [7 i: h  \0 a7 _- |+ T有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

$ i3 e" l- {  {" S1 yd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
, Z( ?; z. y0 y: T  ?/ k3 c' |( {# f# `! }, F. `# _. U
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......