gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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' z: R, ]. n' `0 \$ `gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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4 E2 a2 t; z* M; Y4 |! C9 E  }5 h相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
4 E5 h& m% p) W: t8 q3 ^& K我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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9 M% u5 F+ {+ a2 |7 n沙姜雞
) `* N) _1 c6 m7 E: [選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。# X. W8 z9 K1 |& I! K
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蒜香茄子四季豆: K) H: x# @8 m7 f; }4 A3 Q
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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& `' p, ^1 E" i" @' l8 p9 h. s% F椒鹽豆腐  q, j" Z  q. I- X& G
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩6 g( m; D' D  i, H( {; V
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
2 d1 {$ u, P# o+ C一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 " F* h& M  g+ S3 b

2 w* X4 z0 B- {" b* ^  ^(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
* b  a# i7 r8 r2 Z金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。% u! P' t7 p" _8 ~. q- z3 \. P2 }

8 l) N6 x4 I. j! I6 I1 o0 X0 p9 g(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
- k; o( L' j9 [: ~鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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6 Y! z7 R% z( g3 J4 u(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
5 v+ a" A4 M! T& o9 b$ A這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
: U0 b. H( L* W8 ~3 r4 g; L/ B$ G酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。: i, s! ?# V3 B0 L
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店名：香港私房菜
6 z- F) x1 |% S地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
/ T8 z+ f7 K" X- Q  j電話：03-62014652. p2 C( S) w3 w1 k. [4 f$ Q2 `
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)5 P% v2 y+ E: d2 v4 g* S
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。! z; H- D9 p, T. ^
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)! S, J- s2 R7 J; X' f
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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6 [' A# P, S- T' T! MAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)& V( S4 x  j5 A9 @  Q
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。$ G# [. _/ V% |! f( B6 [9 M

& q0 ]/ i4 F( _( A+ `1 l/ uNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
+ J$ X8 q( F1 m6 e4 G+ h4 U, s利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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5 H+ a8 s: ~( `* @: F* JHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
. g8 O9 ?& N* u0 ]0 uWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
- {6 e/ [) T2 a7 d8 i0 X  g8 ]當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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% z) k6 l* T% u: g, m店名：The Waterlily Cafe3 r0 i3 i9 M$ o
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong; K) q7 q: K  h# l# v6 Y
電話：03-8070 4623
: q9 a# p4 I1 I2 y0 W1 R! @營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨1 S( i/ v( y+ C, f/ B

8 X) M- {, \9 h! d, \/ B& ?[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三8 C/ B. t7 O! E" Y* {4 q

3 k6 l/ `6 v/ E; L( {  ~聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。" d% n4 N9 U+ {  c8 Z! N

+ f; S6 ~" I) |+ {如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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. P4 Z! z) G( G, F: {+ k4 U- K聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。3 a% ~4 J0 r* t6 C6 I% S

. v' k# y! j3 _0 t聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。' Z' O: W, x- B  U3 t  V6 s2 Y7 P

( _$ p+ J! Y( `9 y2 V3 M/ z蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
0 O" g2 b+ y( d2 Q; h& l* C& p枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)/ L$ ?) Q" E1 l" g8 P. K3 K/ |1 Y
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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5 I+ {$ B- b: u1 B9 M/ d- ^& _紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
  Z) ?0 c& Y9 O; N5 y特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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' B& \+ U0 Y# ^玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)( n, F$ i( c& d2 {+ w9 ~
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。$ C" ?; x& @; w& ^1 r. v

# C7 R& e1 n* t楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）. O' {2 }! c& y* V2 N% N9 O
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。1 N5 @& o( |4 K/ u3 y* W8 U1 M" |

# ?' e6 H$ _: \3 ^- w: y聚坊4 m% }. M& `+ B3 w' z5 V
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
* e. {$ n, b0 J: t! J4 hOff Changkat Thambi Dollah,( @4 H. K, f# i) ~8 f2 V
55100 Kuala Lumpur.
. ^6 h) C  H8 I( p/ I- I電話：03-2144 5688
. x9 D+ G6 E. s/ e+ N營業時間：每天11.30am-3pm,! Y% Z6 R1 }" @  u" `2 `
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
( S. }( s3 C+ n3 @( i馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹4 T% g5 m) X1 s' s& Y# L
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四/ U2 l  N/ b: O8 F6 r

4 v$ x) I# n3 f/ L$ _若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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" Y2 p8 f5 `; d來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。0 B5 O- l  U+ n; X; u

- u  Y" N2 M. O  U- M4 M乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……) {0 S& y" `3 e! ~" e  W8 W0 e
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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2 C1 M% b$ a/ g% S  p# d這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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/ u9 F7 e3 t% L特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
. D0 ?+ u5 L) g4 j9 I由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。/ x* B4 E1 _9 H, I2 y' Z

/ E, S( p. x% q! Y巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
  E0 _2 E8 w% T& L7 l- a$ {3 A' r巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)) z9 e$ p- U& m) g0 m
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。7 q7 J* s5 d' r" D! {+ Y

! ]. y! ]4 o' O# a紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)+ h; K9 X" S: }2 N6 q+ u, n
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。. T% a/ x! V# r6 v8 a
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。- t* u, @% M" B7 z. k& u7 }2 A

2 T8 C) k3 h4 M0 [& x: ]/ M天苑精進料理坊0 i0 u  `8 x, n! \3 o
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
8 x2 Q/ B$ v* T  u$ RTaman Miharja Jalan Cheras,
1 A9 c6 N* q7 u8 n+ e1 b: e55200 Kuala Lumpur.. i( G7 m( [7 F6 k/ ?
電話：03-9281 8837- s! ~! B" ^% [2 c9 I% w/ J
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點5 U* w& ?. M) @) G7 [* j
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
4 q3 q0 @! Q; f  q6 r2) 食物質素：一流$ ~1 f, V, v% m2 w% f
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。( b. r0 f$ e. B. Q+ H8 V7 h4 r6 U
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
5 S) c. \) I* \& ^. n+ E. K4 l5) 平均消費：HK$30-40
! ^! t2 k8 G+ B4 o8 I8 u# s6) 個人推介原因：0 j  d/ `, B3 q- n
4 T; B) O, `5 N- }3 n
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)8 N% R- {- N$ _( i9 n
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
' T; C+ @/ g" @9 {$ P( Z老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
) F0 O4 u$ w; l3 U' I1 K
% n2 A+ m: b% F0 N5 pb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
; o3 k. W5 Y$ A0 J  y4 s8 Y) x: G1 ~9 A  l9 _( D* K/ _
7) 貼士：
1 Z. T6 }7 b' d2 J0 V, Z
, O" J8 t3 F! W9 M9 Xa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做& l, |! f. x8 F1 S9 R* m' @
# H3 N  q" ?) i( K6 q: R, v
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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. A* j5 E+ {1 e- h/ ec/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
, l2 r0 O( f$ D& G1) 食肆地址：九...

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" v/ [- X8 K2 y' F2 d* y
多謝介紹: r2 e" Y: `1 L* i
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
# |% B( U; m9 x3 x$ ^九龍城啓德道街尾,近城寨公園
2 {' K7 N9 B% a7 d2 \, E5 c1 [0 z潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
& x& I: z* q# ~9 v! {- q- p個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
* e. m$ d' j4 J4 B5 u3 Z# o, B另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
% l4 }4 H3 g6 g+ ?7 `雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少