gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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" c8 |: }% w& f8 `# N- D% Cgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮0 R6 A5 s8 Y- _* J

. p. R0 Z* s6 V  v- t& T5 [0 Y相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,2 b" Q- i: K- A
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食' q) |" U( o+ P! o$ y5 @

$ S# Y# c! r. C1 F(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
7 p8 e8 G# n& F7 e. i2 `) N6 [* X! M  ?5 }- D5 e! K7 a
沙姜雞# ]" x# |" H. X, @" `8 `. U2 `* @
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。3 e. [% l; ~! j% g, h5 o0 T

! `& \0 n& j% `( [7 t4 m蒜香茄子四季豆
6 a$ q# o" F( U. l: d& g- M雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。% z0 t# n5 ]% S: X* ?

5 D+ ]4 c9 @0 n1 E/ v& G  {% w2 Z椒鹽豆腐
8 C2 z1 }( x' p& \! i清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。  b. e: V$ t4 X1 J" w, w

5 U6 n6 O3 K7 e五香牛腩
5 V' F3 N0 R0 \: R: ?五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。) k2 R; A8 y# |% y
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鴨舌
1 Y; D: v% ]8 {% M2 q: S一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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8 [9 f2 }; N8 H! S(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）" b5 N4 P  g! K: }. m! Z
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。/ m* b  `- c$ d' }3 T% a0 ?4 o9 a
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
  a7 h* ]* r6 m& j" K! a鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
: ]5 i7 {4 E7 C) @+ `這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。8 D3 }* y, h6 i& N* ]# X' G/ R

' |2 `" ^; G1 h  J(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
& K6 K$ o( S) e( b酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。  _; ?7 e8 I" E" T

& T# m8 n7 P9 o, R  b  J3 w0 q店名：香港私房菜
$ }2 i9 u9 \) u地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
. g- o4 B4 ~! {4 L7 H5 ~電話：03-620146523 J& U. Q$ k, o+ y8 m/ d7 k
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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. d/ i; H) I  B7 [7 V, r坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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; k8 I. @5 J% Z6 X9 ^7 UWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。# o& N; n7 q2 ]  F/ p3 g$ C

  M: T' [7 Q, a7 g. C6 \Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
* u; g& ]- O  DKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。+ a5 f8 q3 G9 k5 X

# Y9 D! I/ K$ m& s# eBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
$ }0 M. [, c* F' U別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。* i' {# C) Y. u* S5 k
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
3 E# }, i8 L* {, u5 a: a這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。' t; W( f0 B; n
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)' a5 o) E. g  Z" o) L) r
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。7 N+ e. k5 H3 l! R9 D

; N1 X7 e- I! D0 x8 zHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
+ p0 s% G& V" c. Y" [; HWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。% e" X, W' s7 Q! Q
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
, l8 [0 h) `0 v1 g( O0 t當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。% e# L5 \( i$ A0 E: R" u) p' S

3 k# w4 s+ c  A店名：The Waterlily Cafe
7 h& w& A( g' ?" z地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong: F% |$ r2 X/ G9 O
電話：03-8070 4623" b% a, {4 a0 u/ G: z5 e
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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1 K8 ~6 ^( T/ z& v1 h; N[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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+ j) p7 ?( E3 D6 C1 c! l聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。2 h3 _( ]! d/ P$ o. R  c

7 p" u9 g7 n: H  C  I  D9 ]  s聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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4 a5 M3 {. B4 Y" v) q蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)* W9 Z+ p( C1 v
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。0 X5 D* C( q9 b' p- I! ]5 C; \
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
' R) x/ b  g. r3 n& E3 Y* T金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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; Z* o. M6 O  J紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
/ T8 h  i- F% Q5 g- H/ {6 W特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。4 v1 g. O- P! a: V

4 A7 |( O5 d- S  o: _6 Y玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)7 {0 @* l& X$ u$ J# b
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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+ e* O# m6 B' P楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）/ e: P5 L6 }) J. ]# v0 t+ p* r
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
9 [8 F; b, R# ^2 ~! n) KThe Venue Restaurant. i/ v* f6 K- g2 x. k

2 |; l  f( h' ^+ ?  r+ q地址：No 26, Kampung Dollah,$ o2 E6 N: c5 z
Off Changkat Thambi Dollah,
* F: S) [2 K/ D" ^) B0 H55100 Kuala Lumpur.
. ]7 J7 D! B& u( i: I+ Y) g電話：03-2144 5688% D. D$ e1 Z) j0 _, B( d
營業時間：每天11.30am-3pm,
& a+ E" _% [2 s0 A( i0 j' Z( a3 H6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
" c" G) o4 V& a/ ]  U馬來西亞美食之三[/color...

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( f. s4 H1 _2 e9 j4 g. j6 F- b8 f多謝Hide的好介紹
# [5 G# c1 [! ^& V謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四; o! v& l) x) q2 l/ a1 O, F& A
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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4 L7 O; {- ~$ y$ I來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……+ X( h# D  ?5 N4 n  m
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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1 j& ^% H4 W2 c! a, M* z3 o特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
" \( ]+ `3 p/ i: z由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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% S% u% x( [- W; ?- [/ ?巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
8 f( U' Y0 s5 P; B$ U8 I巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)" A3 B  ^2 ?6 R* [- `: ?
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。2 I2 `& V; G8 d" I% o
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
( t! ~! x' B1 i' |超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
5 m, t, A0 H- x+ _" a
7 f* |- `3 C; g7 K) j火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊
( o" h/ W9 M# j% k. P地址：5,7&9, Jalan 3/93,
! J' z" r4 R" U7 H  oTaman Miharja Jalan Cheras,
  X% M- b+ T& y+ b8 r+ x1 \/ v55200 Kuala Lumpur.: y# \2 j- z, q
電話：03-9281 8837
- A$ {  ]5 Y5 s* [營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點9 s4 x8 L! d+ S" p1 \7 V9 ~% p3 {
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
, g: y6 Y3 O3 J8 ~* x$ g2) 食物質素：一流1 y% y  T4 p3 ~7 D/ J
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。" M1 a. E6 ~& Y( v( ?% |
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)+ n/ d" ^- G6 v5 H: _* l& j; E
5) 平均消費：HK$30-40& N8 ?% I2 s$ {( Y, B! U7 Y. ^
6) 個人推介原因：7 I9 H+ k/ x/ K
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
1 _) |" r3 z: Y( P% _* u- `約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
8 c( V: G6 P$ o老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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7 i, |2 @  Z' g) r/ _- Jb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
5 a1 i; \; W  X/ n3 |3 t) y0 D! E& U; {6 x# g
7) 貼士：
1 o' m# Y0 p# p
* L- B: D- V, _& Y; x! Y( D+ I3 Ta/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
  ~5 H* G! b3 Y9 R+ _* d
4 D% J. A: n( X- b/ P* o3 U4 nb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！; A4 j# Z5 I' t" n6 ?/ }' f! B* G

( a: x8 x; D, k" t7 ]' yc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:2 K! p5 ^0 B/ t# k: |1 T
1) 食肆地址：九...

, V6 h# L3 g3 p: I

7 N* Y+ ~* x2 r) D
% O, t1 p$ G# y多謝介紹. s4 g7 u/ L7 M9 T5 V
謝謝

ciger

'黄明記粉麵', V1 ]3 y* _& F/ O/ ?$ V: Q
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
0 ?6 c) t* g( Z' C潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮* }# {5 p' [/ _$ `) [: T% s
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾2 m6 z) S* \: M- R* Z- g- q" ~8 o
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
$ |0 f4 c& X: A3 S4 t3 e9 v雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少