gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:' ^6 o* P! W; t
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gogo, where is it? any photos?

1 S2 w; V9 a# M馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮1 Q2 z6 V3 M- c. H9 |" L
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,5 z. L8 S0 W4 Q
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食5 o$ t8 t% B8 b6 S" e7 Y2 i. z2 J
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞
$ S2 y( T) g! Y9 ?3 q' m% r3 }8 c' F選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。1 ]7 o& w8 q" {

' I$ a( L( D) |  i& F' ]6 i蒜香茄子四季豆& Q6 c4 S# m- e& `: f* m6 c' F
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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" h) V* a6 u5 Y8 ~9 G& J1 i椒鹽豆腐
$ y3 j2 p1 u+ F1 c- O8 ^! T& H, a清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。/ P$ H& |) n0 n3 y$ @

* A" A+ Y8 R6 J# v五香牛腩
# v7 E2 K( D$ C  Y# N" }* Z/ u五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
+ O! K7 a9 o0 g6 Y# ~! g* V+ ?一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 , c. S+ t3 Q% }5 w

# c0 L+ M: G2 r- I( n1 j* D(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）0 {+ W$ |- o  ~: y. N( o1 |4 F
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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8 J. Q# y3 {9 B6 i* Z0 q2 j(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
" c' z' A: i0 O鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。& W6 H5 c  Q* ?. g5 d6 v( E

7 k$ T6 _$ f# t. j+ |: h/ ~' F(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
; e. Z% R+ B9 e' d這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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- W6 |" Q$ b4 T9 ]. X(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)5 F1 B0 a" z' w9 Z8 A5 ^, L
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。4 _2 i6 O: w9 `" j0 C8 m  {

7 j. |) K; U0 T  J; _  x店名：香港私房菜
6 j' G7 [& `- x4 a5 C地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
! v' A+ ?" U) s8 m- o電話：03-62014652
8 Z) ]/ \1 y. N5 g# Z/ a3 b營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。# v# y, A0 ~. K7 g! w  i; f

, l( T' }" y9 Z5 ^5 `Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)! l7 ^5 _$ c+ M' p
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)0 n" v; e4 j) {+ ?# I6 L1 k
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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. T: r, w9 \( `& ]' HAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
* b+ D6 M; N/ b) d這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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; i# B; @# R  Z8 lNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)% g9 ?1 V8 x2 r( |: G$ d1 A! }
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。5 w+ r8 ]  d* v8 B
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
4 c0 ?7 p3 }5 a! u; Z3 mWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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, d9 X& ~1 @4 K% h- O+ [Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
. t6 X6 G, \- J9 M+ i; I當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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; [" B! n8 N- I/ h8 i店名：The Waterlily Cafe! a* N, O6 ?, w% w! u. R; j! l) |+ g
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong6 j( L* P9 Z/ e6 T. {3 U( P
電話：03-8070 4623
- L" E% F8 B3 M" V' H0 H" }: c營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨# e! k( B+ J2 c" c
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三& I. P" A: ~& [0 T
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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. ]$ I2 g! r- ]2 {) m如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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, q& C2 i# `+ H# Y1 O3 X聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
( e2 z7 t9 k. l# v2 W6 a$ A0 j0 |枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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) e* C! c% L% q5 S! `" K, q臥虎藏龍 RM22 (港幣44)" [& N$ \. c; s5 C1 L
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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9 b  S( C; g. F8 A' \/ m! b紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
! N# M  D8 L6 _/ Q" s) R; _) b% I特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)2 b6 c; Q' j$ l! y$ _) u; U7 q
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
3 `" _3 U+ l# Q3 J: B5 ~楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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6 X2 O! s( m, F, O4 h  q聚坊
6 e0 d! ~0 D6 ]The Venue Restaurant$ r* r- D8 ?/ @, q4 s' h( u) W

- }! d" B! n2 C4 Q& s/ K地址：No 26, Kampung Dollah,
4 o+ }. w- e& L' Z; |7 A7 Y5 yOff Changkat Thambi Dollah,! O" s& I, \/ o4 o* k$ B
55100 Kuala Lumpur.
" B; z5 d8 q' M9 ?/ M5 T! M8 N電話：03-2144 5688& G' @" L) w* P  l) f2 @: s' g
營業時間：每天11.30am-3pm,# f8 a9 m" K* p+ a: h  ^
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
& o( b9 d! K+ P8 v9 I馬來西亞美食之三[/color...

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* C. ^" M. `/ d多謝Hide的好介紹
# d6 O/ }. Y% ^4 N2 G* S9 {謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四5 `, ]" }9 a9 i6 S' [
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。* c- \: _6 U  j! l* X  C

  M7 _! w- ?: C: @- Q來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。4 N! G" t$ ^8 s6 x" t+ i
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。+ b8 C/ ^  Z# R: X% W( p5 D5 o9 z- p

" b+ U' Y1 e; T7 A2 |% H特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
  ]% f) ^% l) D% w3 V由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)! F/ S  d$ u3 }0 v5 k  T; w. u
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。3 F6 [2 a* ^2 ]! i7 J$ P

# J4 j5 }( a. A7 o香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)2 x1 ]! P* S, N7 p% a
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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0 n. U5 P6 j1 d3 h/ C# d紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
! O- F& Y9 u- B% {( z- J, }) B超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。/ S: x4 M1 s, @7 |6 ~9 m) s
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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8 g) h" k9 y, G$ v天苑精進料理坊
& V9 |* _" d; R: |# ]1 a0 l7 N地址：5,7&9, Jalan 3/93,
" A( `1 d; {4 i; v2 G' \9 _7 sTaman Miharja Jalan Cheras,- Y! r  u& N* i
55200 Kuala Lumpur.) G) B$ }0 E/ p+ Q8 m& l( @( S
電話：03-9281 8837
5 u$ E$ h8 z* z* h營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點! l) Z, t7 F  X& |

5 r% u9 I' \. E  z/ x+ X! n5 @; O[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
% ^' i9 N2 {5 P* J2) 食物質素：一流5 j7 C6 y, Y8 C& n2 T. y) V- [
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。9 _3 W9 G) J; K6 e* U5 l
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)1 p% [. F/ S# ~7 y# e4 n4 o
5) 平均消費：HK$30-40
9 L! @2 p2 J7 g# s6) 個人推介原因：( ^/ w/ ^2 `+ p: I6 ?# X
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
7 u+ V3 m+ U/ N; \6 Z. I約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
5 z! J7 V2 s% t老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
8 w; m" x$ y; J6 C4 m' s; y: a+ K; n3 j8 Q2 Q& N- f9 U
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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" v) Y; e) T1 [  Q4 d/ l7) 貼士：6 c5 v" }' A2 D. x  A. E0 E  n

0 d) T1 V% k* l" v' L( Wa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
  l, g( o: ]3 g0 ^: }& i. `3 m" Z4 q4 C& ]5 j( `0 H! e1 ?
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
' Z. Y% ^7 ]7 p$ w5 K" I1) 食肆地址：九...

+ T, N( T$ k6 ^4 D8 {% @! g
) U- _, R# t' E. d' o: v
  A! O0 q6 a0 p' \) I; p0 q
多謝介紹
- o$ n8 A1 |. K! W/ z) i, V) N謝謝

ciger

'黄明記粉麵'; }, P8 i/ `! ~. ~( @
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
$ q. l% T; l) a- F$ p$ r潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮6 P& U7 C3 F2 p# y# m$ b
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
' o# }& q! V4 I4 O$ M  B9 h% S# l5 Z另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
3 W* q6 D. z: S. q. b; h6 K7 E: u雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少