gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
, f9 k) a$ |8 Y  b+ |我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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$ f9 O7 b' @  _$ i6 D(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）/ R( o& ?; ]4 G" g

& S+ w; T+ K; s4 ~1 v+ Z沙姜雞: d! Y/ E4 X7 v
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。6 f7 d0 w3 l* G2 r) P; S: E
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蒜香茄子四季豆
+ m. \, E- S( }0 E3 {& @雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。& L* T% r1 R( N+ m9 U1 p
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椒鹽豆腐& |" B3 @" k, {: i5 C8 X/ }4 M
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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4 |$ g( b5 R5 w9 L' E* v$ r五香牛腩0 ^( O# V9 q2 n+ v5 H8 m$ y
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。! l) H5 Q5 [8 Z6 {; ?% c+ I" s: @

3 Q; _8 ~- Q- s5 W4 o鴨舌
0 F4 h. V; M7 g9 y' f2 g  v: q一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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$ d" Z5 |0 T0 S, D8 {1 R8 T(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
2 C! h1 g' k8 T5 @0 N# Q, @金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。. A5 k) g5 ^& }$ u: C- Z/ C' H
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)# o$ b) E( r, C
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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- S! j+ w+ Y2 S: @6 l9 \+ e(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
" b" p) \( i; m' D5 F+ A5 W這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。( b2 ?$ I8 `# |4 H) V
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
, x2 b9 h8 K" ~" U' J& J酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜; I# k5 o# R7 Y% _3 m4 V+ ]4 b
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.8 j0 v7 ~& _: ?3 |/ S& j" x
電話：03-620146523 L5 ]' |1 n, R$ X( g
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。# Z, {* j" O! c
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。4 T) g( J4 f) u# m
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
4 b% |$ z' U5 y  `( pKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。6 w" U; B. ]0 j: {9 g: f

/ a+ g3 f8 x8 T0 x# x( ?Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)* ~, a) q( E6 U
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
$ o1 \+ o6 k. n- r4 c) [這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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3 Q$ o8 w8 w$ t9 x# x0 KNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
/ z- C/ \; X3 S% a利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
! I; }  A0 N7 t1 f5 C# ~1 lWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
7 k. o: E. l. v( _9 C當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。+ Y" P3 R! X+ y- j

0 V7 ?) J" G1 W( c9 r; Y店名：The Waterlily Cafe
1 f9 M% x/ ~+ H- l) ^% ^) |, @: T地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
, S: A- q# n  {! Y4 g' _電話：03-8070 4623
& Y) q" L" P: d: w# d$ D' N營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。' i, _( X5 r" [8 r

* o& V) \" s. V6 f5 X  P如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......; O) M# T# F( g3 o  N+ H; C

$ V' f3 z0 u8 R0 c( ?; n聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。" z( @9 X- X0 h" v( T
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12), x' G6 e) F7 F0 O
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。4 W, K, K2 J6 O( ^5 s. N, N4 ^$ S) h8 O' n
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
; f" m9 V" G: J$ F  X- O9 v; n1 K金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。6 u9 L1 l6 _! i1 l* E
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
" J$ J  a" A, e% h. b) t9 M特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。' n% T9 N& }9 Y8 x% s( K3 [/ N

% T  j8 ^3 C0 J" E. A- N玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)/ A* R! k2 z4 c2 y% A" ~3 t
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）8 C# K$ E, c1 D/ p+ U% ~  ]
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。* K9 y  `" ]2 I' {8 ~
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聚坊
/ h1 a+ a9 c9 \3 y4 e3 e8 WThe Venue Restaurant
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1 ^$ `- Z- i+ Q# {" w地址：No 26, Kampung Dollah,
- x! T% g# T2 N7 ]+ g3 z+ }$ oOff Changkat Thambi Dollah,
! F2 t/ x0 J9 \! h! Z9 Z" ]) f55100 Kuala Lumpur.
. _' z* q1 @4 ~: V電話：03-2144 56882 n; `# W8 p; g8 O' o" X0 ~- @; [
營業時間：每天11.30am-3pm,
' y  p  f: Q$ N% C2 g. ^$ e6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:: _3 J, @+ S% d, }6 k1 |/ {4 }9 V/ |
馬來西亞美食之三[/color...

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) B1 X# W6 z4 b: [
9 m, {( H; \1 m6 A多謝Hide的好介紹
: n& t5 c5 S. S謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四, D/ }/ @& @6 d; U9 p8 N

" [) n; o+ ~& a. ~. @若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。/ Z0 N  S; p: ~# c( B
( X. W4 d- B/ n2 _  f; a* D
來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
4 }" q, Z. |$ C& a
- D1 _4 m$ t) y. i$ @7 a: x9 x乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……* U& {3 u, Z: S7 w1 a0 r/ F
+ e3 E/ W, a! E8 ]4 H  t- @  o
從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。+ L& M# C$ E; H$ ~

, H# D6 I* C6 @$ I這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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3 [3 w  F# H& J6 x, ?特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
2 E( o! Q3 r1 q: z: {由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。7 }, R5 S" F5 {$ m. d2 I

; t; g, T) J$ E2 a  i3 V巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)7 Q" D9 @& F7 ]0 ^: {3 D' o
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
: ?, a  `/ o& D0 K9 W+ SVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。6 @4 k8 V! E6 |2 e0 B! u
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00), q& j5 A( z0 r/ q+ l
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。8 e, c" c( z8 {: B: e

/ F, {$ k/ Z0 D0 h# `: l天苑精進料理坊
: h6 E. s* T' L( v9 r1 ^$ c& u地址：5,7&9, Jalan 3/93,
5 B4 Y/ }+ q: }3 |Taman Miharja Jalan Cheras,+ t5 |, E  i' g+ w4 z( |
55200 Kuala Lumpur." ?+ i4 [8 Z. D6 N; l
電話：03-9281 88378 K  B+ c; t# |. w0 y
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點+ O$ z* ?: d8 c# X) W
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 , V+ \% U& t: ~# }2 |
2) 食物質素：一流
* J4 b8 c, m" }3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。; Z6 V9 a+ j1 {# \, r, o
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
- J" J/ x+ J9 L, ]* V5 ^3 Y5) 平均消費：HK$30-40
2 S3 \$ P* @7 v0 ~5 S# a7 y6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)/ t; ~& }( K# d7 {( p$ A2 O4 l% D) l
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)9 ^& M2 i, b( T1 u
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)$ N) g' L3 S* o* q
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。) G  I! f$ c; `7 e8 ~# L

& @! a6 f6 O) b% ^% g7) 貼士：. r8 o: h7 [: n% N9 [
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做, |' W$ H2 z" y& _0 i) ^; t
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！9 J- W9 L" S+ x6 m' Z2 c' M8 v6 q
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:4 J, s2 m3 J! F( t. g
1) 食肆地址：九...

7 _) A; |3 c1 A2 H7 b1 W: I- J/ M8 S3 d
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多謝介紹1 }* n- v- Z7 l% |( ]& |7 x% q' R
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
( k7 ?& [3 E8 I1 S9 b九龍城啓德道街尾,近城寨公園
# u' p8 E/ E& B潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮! `( a, n1 \9 b; b7 Z- m
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾# N  L4 U( J/ w' i6 A0 A
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
5 k0 B0 o& G; A雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少