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Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:8 B5 C9 Y  g, S- ]( c
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9 M9 P- i4 i' F- e8 U% cgogo, where is it? any photos?

* x0 y- ^  E5 K+ I" ~- t馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,  K" j% g( O4 E4 J/ x2 Q
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）& {- K+ ]. ]1 y& J$ D7 x2 b, m

. f) E, d/ v6 N; C% g沙姜雞/ O8 I+ J* T/ r! S! e
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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6 d+ n) G4 n7 w" `, [& c8 u蒜香茄子四季豆
- I! b! F, o5 m: h( z雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐2 O! u, J6 o- t5 l) f; W/ Z
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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$ N( Q1 d) b5 }6 ^8 f( K五香牛腩
1 o0 X; N" |4 z+ f5 F: @五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌
1 B+ B& _* x; O( M% t# j一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 3 N8 ^1 F$ C5 ^
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
- s) r! N; }! }, T+ A1 q金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。# Y0 c1 q! [2 i9 {* F0 x
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
. k% {- y& j1 _9 Z* B* o( f9 c鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。* R( [2 I4 `' x, w7 X( {. y  E& q

8 Q5 d  A" a7 T; t9 f6 y0 c(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）6 x7 ], T3 |! t1 H8 l! Q0 E) \
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。. t% \5 J; O' \3 ^4 D% k

$ W3 B; D  ]7 P: t7 C(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
2 d6 \, U7 w- I/ T6 V酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。: v( @4 g% C# d4 o

  f1 u& z+ |7 g6 o& X+ U2 p店名：香港私房菜
$ d% ^. k! Z. A/ s地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.4 u, g1 `5 G% I5 c2 M0 l
電話：03-62014652
9 \3 X. i& l7 N2 z+ b( T/ Z! C  N營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
! K8 M8 r0 n9 s- b5 V) J0 T+ L( e, n% s) c) o
坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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# n; t  N0 M) tWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)4 C: w5 I, Q. ]  j$ {
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。6 Z# Y2 e- ]" ^. [; ]

8 [) c% U* n6 I* W- f' SBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)/ _2 g! ]+ J, A
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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. m, L6 v+ Y% Q2 \* X2 rAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)1 R* }  C% E8 Z: ~
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。/ \- R# C! ^9 p/ j5 @7 h+ B2 t0 f  k

2 D5 K$ ~7 y: L/ U2 G( wNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
; e5 h4 H$ O' d+ Z利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)) n$ X6 b5 n) e2 b% W! m" N% s
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。& q9 n+ _$ V5 Q! R* j. }  k

' L1 Q9 |! w" @8 X1 D0 b( VCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00); h! r% x/ [$ L' e9 ~" N* w
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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. O( J$ x) E# G4 H- c, E& M* q, Z9 t* P店名：The Waterlily Cafe' d2 ^' d. u4 l3 t+ i8 }
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
3 ]3 h0 ?* i+ X2 M4 g4 n電話：03-8070 46233 x# o* [. o3 g/ L7 Z8 e. y1 V$ O
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨! Q2 f1 B% i2 y# L3 n

; b- ?! H+ `/ o% G[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三5 \; `0 r% E. r! g& R; N9 L0 b
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。0 ]$ m. Z% Q: J" ]2 R# q5 |

2 |  V) C5 A; s% R( o1 E聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。) f0 O/ ~5 B  |6 l) p2 S( u$ b

7 K6 S! \: X& f* I6 }9 y蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)  u6 {) F6 S& g
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。! R, v  V" j; \8 _! |

* K1 T; T* P, n5 D1 J. W* c臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
' z* K" O' ?4 P1 s1 }金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) + ^2 z" @: k) l& P
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。5 A& c+ d4 L0 I

$ C' u8 T9 r2 E+ I1 z" k玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
& v9 ]  j( k3 c' M/ ]集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。' e" B, F+ N5 F  B
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）3 T- ^4 f9 o" c4 z( ]9 G# D0 b
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。3 Y/ [% [3 q6 d/ {* L! z$ X" u

3 b* Z0 N$ P+ X% E3 l) ~7 ~聚坊
+ \  |% ~( i, a1 e( ]1 bThe Venue Restaurant. b, W+ ~( I- `+ M0 X) e5 {: Z+ n
. n0 [( N' z$ l% Z: s
地址：No 26, Kampung Dollah,
  a$ U' Y2 s( u  \2 _) b; ROff Changkat Thambi Dollah,
# s/ s$ `5 w1 X- W& W* j% y55100 Kuala Lumpur.1 [. \1 \' G9 f+ P
電話：03-2144 5688
( M% X3 a6 M8 N- T營業時間：每天11.30am-3pm,
4 ?& P! t' ~/ u; e6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:( D! Q. G6 F* x7 X9 `
馬來西亞美食之三[/color...

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6 a4 h; B5 i# Q. c多謝Hide的好介紹
5 W. |: E$ C; ~# R+ T謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。! A7 H1 x* H+ I1 x# V0 m
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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- |- @; g- X7 w" ^( @' \這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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1 i* U( F1 x* J1 Q$ W特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
+ }* Q1 n* ^" s" s由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。! h$ N, E3 T+ O

1 I; ?, @8 O) A巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
5 C+ }8 `8 c' |9 S巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。/ j. c" B- Y- L7 f; |% U
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00), u' L4 n3 ?& _/ W: O- ]$ k
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。$ \. g8 J5 K5 |3 j* G$ v2 ]6 W

  F  L. b# X4 F- w. {/ Y紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)( V6 o* x* N9 V1 ?
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。) H( S+ f1 J; ~/ o

) W8 P& C  M5 D0 j0 J火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊3 L% Q; A9 E* c/ T/ i9 e
地址：5,7&9, Jalan 3/93,0 K. E+ O* N/ s2 c  M. y
Taman Miharja Jalan Cheras,
" c; \5 ]9 @  ~1 B55200 Kuala Lumpur., ~7 W4 L8 f  R( |9 H# f
電話：03-9281 88377 [. d+ v& N# g9 X! g* n, R3 A
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
: E7 s# P0 s9 Q2) 食物質素：一流
( B1 @3 j( [+ E3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
" j% c# q; H+ c# p  Y# ?4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣), j7 m, t4 v) {2 T2 P" b
5) 平均消費：HK$30-40
' C& ?  n, p2 R5 I8 y6) 個人推介原因：" ]. W$ t7 i- h* Y8 P
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
- z/ Y/ H* f3 F! }約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
0 \# Y# o$ g3 r) m8 G老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)  A4 e+ J/ e8 F  l

, V2 v) D5 s% k( }% M( c2 A; J5 ib/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。' N0 m2 o7 F( F' K. J4 Z) w
" K1 P* [4 E" a
7) 貼士：2 Z, n6 w/ W4 \/ F- O8 H! K4 u

" S( N6 C8 n# m, z# Z9 ia/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做9 B% k/ ]6 V& _
( m: p! v; [0 {' n0 C1 E# h
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！$ ~# R. g* I) z' X7 c, v. f8 y

% j+ L/ r. N1 d3 P+ p: {c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:  O/ S5 y+ N8 Q
1) 食肆地址：九...

, b" O1 V/ D) f' W! r( u( C9 h
: k3 H% x9 u8 n' `" B9 p6 i% @* x/ Q9 u2 ?+ t* c2 i
多謝介紹
( D$ B0 [; |( k1 G' Z' Y6 b2 P謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
2 E& ]6 Y' V; r5 ?九龍城啓德道街尾,近城寨公園
* }" o2 I9 N9 |潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
) P+ N1 `+ ]" X7 P3 z個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
. ?0 z* L- B& t+ t6 f: n% A另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
* }4 n+ ^* P0 D6 M8 ]5 b: I雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少