6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
# u) d* L# J5 o* x8 r  DBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
/ k3 x) Z$ p4 u" W' g, k2 U初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 ; |2 y. k7 o$ D, w- j
BB食譜大全
- f+ a7 {2 \, Z& H' ~6 K; q+ @肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
3 q( b$ Q7 L7 C# q瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
( l$ O% _7 ^: [4 x+ V8 E蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜2 m- }% b) }: h: X- B
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
6 r! _' q5 A' W, f4 b; p2 }豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
6 F. E# Z& u+ Q8 x$ I魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。# a- l1 s& B3 j& P8 ~6 w4 l$ o4 ?
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 , L) F, _9 s' \, W2 \) a3 T
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
9 M: Y# i$ x! F4 B' e蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
  R0 q/ ^8 z, J% Q" l煲粥速成法 * j9 m) a0 M; v7 ?0 y& ?
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。" c# K5 H6 V. ]1 P
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
8 G- V, Y* R. @! Z3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 ! y0 `7 B( R9 k, ]! Z7 B- }" K
註: 3 X% _1 ~+ K8 w# F. e0 X. i" C
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。! e7 f% A. F9 T  Y' j
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
+ D# d0 z9 m0 m+ a4 Z如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:" ^+ V6 Z( t! f- j8 d9 F
粟米蓉
' K2 \* T% C/ V* B$ L  \, ]用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 * O& C( v) @6 {. O3 K
青豆蓉
, ~4 K2 T! L: b* ~/ A: C用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 # j2 I2 D) \0 C# n
蛋黃蓉
7 A& B$ G. i, C0 D6 [0 G0 y! t6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
( `- n# ?3 X' w9 H( N九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
$ Q& j& ]/ a! u9 `0 V3 y. r瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔; o& O" k  V5 w) x) @1 u
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) % o$ r( d0 x% W  @. i, i6 z$ w
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。& Z# {: N! b) S; ^
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。/ V" w- z; U8 Q5 z
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
+ i9 X. j, ]& Z: V5 @, L註:7 E$ _& t4 [" `8 w  T4 t& |
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
. {: U! n% c& J2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。. k: H: g/ d' J8 ~% A9 v
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
, H. U9 ]# Y( n9 d3 d7 W" |4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
2 T, e0 _5 ?$ Z4 h3 W淮山粥仔
8 O7 J/ T4 _- i$ x1 I如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
, k# |$ J0 [& |蜜棗粥仔/ C. P; s( d* j7 F
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
, V6 H' f' M* J6 J4 [7 w( w蔬菜豬肉粥仔, j* E* W3 ]9 u5 `: R
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 0 e, s9 `, S8 C9 f* }
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
. K3 v6 ?( W# R" S7 M# G菠菜魚肉粥仔2 A5 N, `1 g# h6 H3 l: ^2 H
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
+ W* H9 `2 p$ C* d至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
4 G* B% D8 z2 `6 ~; I4 ?7 N# c6 t薯仔粥仔  e. [( S/ G" j% \
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 6 @* ~& k# ?2 H2 Y/ z$ |5 U. F: A
芝士粥仔
: K$ T8 m  O% D0 [九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 5 \1 L6 k, |, z6 t* c7 d1 {
芝士薯蓉
0 ^+ P8 b4 t' ]! F% |先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
3 R* c7 H3 R* R; W鴨腎鴨心粥仔* |: o2 a/ Z( q
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
, u( c  E/ t& a$ N冬瓜雞肝蓉) F" D, p+ d3 t4 @3 ]9 ~8 C7 z6 Z
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
# P* _* Z; a: w2 Z8 V牛奶麥皮(九個月大用)
; S3 _* T( m. }麥皮: 可用老人牌即食麥皮- s1 q/ W& h$ `1 j3 W0 O
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
+ M, P7 p6 s9 w8 U煮法:
9 ~7 |& [" n) J% X先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
9 X. `! j, x9 z  A2 qABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) % B, i3 ]% Z6 ^9 k3 l/ ^8 M5 J- M
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。& _: Y1 d+ N7 y& I" I6 U
煮法:
( {) x5 A1 g7 g1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
* U4 p6 J# E7 Y5 {" e$ v' g8 O, a2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
4 w$ y5 V9 N) c, \湯底( B/ j$ @, z0 i. G9 ~6 t# Y2 z0 D
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 3 ?% r7 f9 \9 O5 u
湯底方面, 可以有以下選擇。3 R0 r$ Z$ @/ K% V
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉; I" E, }3 y7 t/ {2 V- a7 W
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)/ J. h. A' n6 p2 {, D5 p
蕃茄+牛肉$ [" D% S. j9 M0 {9 L: r: S5 G
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)