中國人年吃 300萬噸坑渠油

中國心

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招4 \2 r) d: i/ a6 N/ O

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3 Q4 T+ ]6 ]. z$ h專家：要徹底禁絕需時 10年4 i6 _" n0 b4 ?" w9 l4 N+ @
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
5 \  B; I$ o6 t0 w5 R坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。3 c, h4 c# O/ f! w. _0 J
北京《環球時報》3 `& ^5 u6 k' a/ y1 g" ^% H# Y
港人北上飲食注意事項7 c6 O  [) @4 E/ `

" j3 E3 w  C0 v: Y% q! W•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
8 }: p! `% Q8 X•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
" X0 m0 b' U8 R; o/ h) |•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味& |; k% \, r, L* Z6 I+ ]+ P: g) D
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
9 u, F4 F5 e0 ?•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
$ k( t6 y: N2 m# `! x% _資料來源：網易/騰訊網. N/ T! Z) n8 a+ {! C" U; ], F/ e7 i0 E
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
) _- u. B9 @* J街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。; r! o5 J" ]# d6 Z, K2 V1 p
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
( R. w/ y& I. n& y9 v6 P外觀似普通油　沒方法鑑別8 [  u! a# f, J% ]0 @5 L9 W

( [  O* q) S. x4 ]0 V1 g全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
1 S( D# Z2 l0 G$ _% A5 p何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。2 \: S$ n) [7 N. F$ y7 ~9 P

0 E+ f0 k+ @5 J% O! A專家：要徹底禁絕需時 10年
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
' @2 Y- V* n( ^/ A1 l坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。4 M+ W& `: h) k: ~4 f; ]- s3 t

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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
. [! C1 E7 R" u' `/ `6 k# F•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
& r5 V# O/ g0 p& c8 u/ \•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
: z( N6 c  F0 n: a•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
! h0 U: d- |$ ?•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
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資料來源：網易/騰訊網

魚佬

d 人真 pk

skyhookii

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.

打狗棒

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;
6 L. o9 p! e& m+ j/ l李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?

奇

所以番去都係食kfc/m記

chung11

真正的無良商人 !!

J.T.

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑
* i; c6 P: _% n7 C. c,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰2 w6 k7 K' }8 j+ _6 o
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kuru

真係好冇人性

奇

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑- h; ]" z$ l- E3 o6 P) K
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
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- Y' Z1 O. |5 Q, PJ.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM

8 t7 O5 V) g( w* C0 D* l化學強國