|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招' A1 B: W8 O/ i' H: g% U8 ^: I
6 Y- U0 {$ h" r7 q" m
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
% l) v2 V# Y% y. ~2 c/ mhttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg5 u. j; o* L: u) w, c8 N8 g% z9 ^
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg6 K0 y H6 T* |* F# ~
! E- ~, a+ p7 L+ b
2 E2 H. d' B, d6 ~+ w+ [' s
* K0 e0 `# e* I3 }2 J8 M0 s8 m3 V6 B& _8 o) k/ e1 X
專家：要徹底禁絕需時 10年 a7 v0 G; Y! a5 t( E
8 ^, |# R4 k: f; n2 |' v$ G0 j從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
1 D6 c* q7 c3 L* ^3 [坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。3 `7 V* m9 J9 \9 L+ @
北京《環球時報》1 D! a9 {2 p6 A ]' G8 i
港人北上飲食注意事項
9 N9 c( V" {" V2 i% o
- G) M( o: L5 E3 d•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
$ w& U% D0 T0 S% ~# s•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大& K4 M" [( r* o
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味: e* {" Z6 P8 Y
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味6 @+ K" Y& W6 f# T. N9 u
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物4 ]# T+ q3 M) V% P5 X$ k, S
資料來源：網易/騰訊網4 |+ K" u( a! o9 z
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
) Y; N4 ? H, e0 G8 t9 t街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
4 k& {( `4 E' D這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
* p! R4 I; J6 N* x外觀似普通油 沒方法鑑別% v5 z2 T. v. X: i; j1 X
' O& v w' k+ D) Q S8 a/ D
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」' H% \5 H6 g K3 Y1 D* m& g \
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
1 j1 h2 D, l, ~1 h, r
* C) f0 A7 D; G& h' k! b j專家：要徹底禁絕需時 10年0 M: \. f) g: G8 x+ ]# h
. m1 D2 }( v) v R4 M
! S- m# L. g/ T6 |/ T
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
* f4 P! x8 b) z( D2 C3 s+ U坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
6 ^2 u4 z! T, _" m& ?: y1 V2 f: B J; E$ D5 }
8 J, b; z: P( O, o5 b. H! M& W4 b4 p
港人北上飲食注意事項
# e% V" t6 E7 Y2 H+ C
2 m. V* m( {1 [! g: X5 K' n•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
9 g& Y% P( s9 P+ @" c•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大, y* V, Y4 M& l) Y0 t' P
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味3 `8 v/ q' r' V+ D+ F
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味# ~ z- L) |/ [8 Y9 ]/ V
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物! b- r3 w+ C: w& w
4 J( f; W, O) l0 F* C3 f. ?1 `! Z
資料來源：網易/騰訊網 |
|
