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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 【飲食天地】泰國甜酸雞翼
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hoho886

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發表於 2005-7-22 11:21 AM | 只看該作者

【飲食天地】泰國甜酸雞翼

泰國甜酸雞翼



材料：

雞翼1磅         泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料

生抽1湯匙　　　生粉1湯匙
糖少許　　　　  胡椒粉少許
酒1茶匙  

做法：


1. 雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。

2. 甜酸醬用水開好備用。

3. 平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。

4. 平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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tenmadio

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發表於 2005-7-22 11:30 AM | 只看該作者
Originally posted by hoho886 at 2005-02-01 22:21:
泰國甜酸雞翼...
正~~~~
好好真多好好食geh recipe
我得好好謝謝好好一番先
謝謝好好好好 gum 分享
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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hoho886

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發表於 2005-7-22 11:31 AM | 只看該作者
整多個雞翼比你

蒜香鹽水雞翼



材料：

1. 急凍雞翼 2 磅 Chicken Wing
2. 蒜頭一棵 Garlic
3. 粗鹽 2 湯匙 Rough Salt
4.  清水700ml Water
5.  麻油少許 Sesame Oil

  
製法：   

1.  將急凍雞翼充分解凍，用手指大力把雞翼中間的血管向前推壓推出積血．防止烹調時血管遇熱收縮排出黑色血漿，影響其味道及外觀．再把雞翼洗淨抹乾水份備用．

2. 把蒜頭撕去外衣摘下一瓣瓣的蒜粒．切去蒂並輕拍一下去衣備用．

3. 小鍋下兩湯匙油燒熱，下蒜頭爆香注入清水７００ml及鹽．水滾下雞翼煮滾２分鐘，關掉爐火密蓋浸最少１５分鐘．雞翼可浸至進食前才隔湯撈起上碟，下少許麻油即成．
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tenmadio

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發表於 2005-7-22 11:46 AM | 只看該作者
Originally posted by hoho886 at 2005-02-01 22:31:
整多個雞翼比你

[color=Blu...
謝謝好好

好可口geh 雞翼
【飲食天地】
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spector.R

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發表於 2005-7-23 02:14 AM | 只看該作者
多謝~ 今晚就即整~~~~~
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