[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯6 r- U2 g3 f& j7 {: h

1 U- I6 b, H& U# E菜式分類: 湯6 ]6 }+ W( Y3 e' a! u$ U
( }& t1 W( E. N. {2 B
製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
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省份/國家: # G  y0 T) a4 B) |  j

; O+ A* {3 I6 {  F5 P材料: 生花生半斤9 |- @) n' z- j- v" f5 G  @7 J
豬腳支3 Y3 E* ~3 g) j' E- x3 b
紅棗 12個
* `& k% Q/ `. Z  Y當歸 3錢
: U: D4 Q+ ^- U# w. [丁香 1錢
# T' ]4 u# s4 S( Q鹽( M* K' d; v$ _9 ^3 |' L
少許
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醃料/調味:
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獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去* n& @& C% c2 [' u, M
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
: q7 A5 j0 e2 j同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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1 {* J" J" S0 D6 Q4 Z: f5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，/ a* k3 _. |* L8 l! [7 K
  待豬腳熟爛) y; h, P. W4 \/ J! s
、 汁稠即可。! D6 M* U6 K4 p5 H9 b  b
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，& F; T! O, G0 p" E5 G/ v9 ~
節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]