【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 : B3 T4 Z4 S& X8 a% z1 o' y
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1.椰汁
  E& E  X! x8 g- f! ]表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
0 k: z% E; y% Q, L3 P9 w實際﹕
! o/ A+ h, H/ i" J- t‧脂肪佔總熱量﹕ 93％4 B& ]5 i* k; ]
‧一杯等於 11.4茶匙油
5 ~! e4 W0 W* y0 q6 P% O提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
, u7 ?. U( T, P' w- D' |7 h9 J* a健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁. h7 d3 F6 ?' Q5 Y% h

1 a" S/ a+ h& C* n& Y& `2.牛油果
8 ?, I0 l5 M& M# P" ~; P, a表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
8 E1 E% T( O( l7 \! e實際﹕
8 }8 A7 j1 ^7 b. u+ j9 m5 e‧脂肪佔總熱量﹕ 88％" Q; @; `# V. s9 @2 q& Q/ b
‧一個等於 6.5茶匙油8 Q1 Q, g" N& s. l# j5 j+ U( Y, G' ?
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果/ H" l  H% |8 c  M& g7 g  S
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
) Y$ R2 z: ?0 [0 `" ]& L7 m1 h$ ]
2 `3 T; y6 l' ?2 {3.鮮竹卷
9 v0 }2 x" J+ T2 [表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
# p8 x" k2 A5 S+ ?! W; W, [4 N6 u實際﹕
) v& z$ P/ K1 g9 [$ m‧脂肪佔總熱量﹕ 77％7 [/ ?7 A8 p+ F. N6 V4 c2 }6 S* j
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
7 z: H. e9 _  {  z: s- @提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹' ~2 j. g5 K& E+ T6 r5 T1 r; H
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替7 i+ j! G/ a2 j& E5 c, w

! E' ]1 R4 f$ p, r  k+ f1 g8 N9 }4.熱狗腸  `  K: o4 _" M; L0 v
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多; @" n" l; N, _8 V$ _, ^! k) l
實際﹕
) |" C( V$ s) u  j  j, Q& F# d, L% ~‧脂肪佔總熱量﹕ 73％9 d. R- _% {  L2 H
‧一條等於 2.5茶匙油$ c8 H" x+ g0 r( B2 X1 M) u# I
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
2 Q' v) ~6 D9 c+ x, D. r健康建議﹕選用鮮肉代替
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5.沙律
6 x4 I9 g2 i! ~" F6 L. F表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維( }, T$ u/ k% p
實際﹕. W" h' s$ y5 B5 g
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％# D, l7 k5 \: b8 L
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
- T$ T- T* x7 C% L+ A$ a$ m9 E提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等4 d2 h* a9 S6 g4 q, Q
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁. i4 p6 |. Z! Y# {9 ^4 J

' @- W: c% {. `3 n6.乾燒伊麵
8 R& {/ g9 E$ B: t0 N: r* M! f& k/ W表象﹕健康的素菜' _# F) ^, G& X
實際﹕
- r6 a, R, \( S# W+ l/ |' o‧脂肪佔總熱量﹕ 78％1 L( ?( b: `: q+ _1 W3 V
‧一碟等於 23茶匙油. B  W6 D4 q0 p9 X" I$ x
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河, f6 a, }3 b8 D! x6 q
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調$ X2 b; `, w+ K6 [9 a+ v: [+ r

$ \1 i* l! m' f5 H. L0 U7.牛角包
* @) H! t3 s" O0 e4 U* z. B: ]" c' N; h表象﹕「齋」包、清淡
' q$ O% N$ t, R' R實際﹕6 k" z: V( g7 A6 D% A& j* E4 Q
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％. z; p  d8 M: L0 W3 _) y3 h
‧一個等於 1.4茶匙油
& u  j+ A& d! k) r& v3 C! Y提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油1 ?  J6 O6 F2 S' w: O
健康建議﹕全麥包! g& G- b% i8 |( C8 n

: Q+ t3 k7 n( y# T" R( w; K8.乳酪
  G- |8 F+ `, c: `8 Y0 i2 y3 z表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康" i$ x$ {; \3 H# y
實際﹕* F9 s: R& _$ a
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
7 c$ d8 K( _) Y# P& A9 d; ~6 w0 \‧ 100克等於 0.6茶匙油+ {  x# U' c/ i& Y' z4 r
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
- A" T4 Z0 e& T' S9 r健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit6 a  Z* Z9 a6 s& j, w* _; Y/ F! W4 }
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第37 B* u4 t% J) w
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。0 k: Q: S1 s5 g, o# J: ?# F
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其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外