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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » [轉貼]水晶餅
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keanu128

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發表於 2006-7-23 03:26 PM | 只看該作者

[轉貼]水晶餅

水晶餅


晶 瑩 剔 透 的 水 晶 餅 原 來 製 法 簡 易 ， 小 孩 子 看 見 也 會 喜 歡 。



材料


澄 麵 140克

粟 粉 60克

沙 糖 60克

蓮 蓉 200克

水 1 1/4杯

油 1湯 匙






製法:  



1. 蓮 蓉 分 成 若 干 粒 ； 澄 麵 、 粟 粉 篩 勻 。

2. 沙 糖 和 水 煮 滾 ， 加 澄 麵 攪 勻 ， 倒 在 案 板 上 加 油 搓 勻 ， 分 成 若 干 粒 。

3. 把 粉 一 粒 包 入 一 粒 蓮 蓉 搓 圓 ， 放 在 已 搽 油 之 餅 印 內 壓 實 倒 出 。

4. 把 蒸 餅 放 在 已 搽 油 之 蒸 籠 內 ， 蒸 十 至 十 五 分 鐘 即 成 。


小貼士:

製 法 雖 然 簡 單 ， 但 需 注 意 在 滾 水 加 入 澄 麵 時 ， 儘 快 把 材 料 搓 勻 ， 以 增 加 水 晶 餅 的 透 明 度 。
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BBNN

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發表於 2006-7-23 03:28 PM | 只看該作者
有冇圖?我未見過,未食過,未聽過=.="
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hold_find

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發表於 2006-7-23 03:36 PM | 只看該作者
Originally posted by BBNN at 2006-7-23 03:28 PM:
有冇圖?我未見過,未食過,未聽過=.="
係一舊半透明見到有舊餡的甜品
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自由神

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發表於 2006-7-23 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by BBNN at 2006-7-23 03:28 PM:
有冇圖?我未見過,未食過,未聽過=.="
水晶餅 都未見過？？
有時茶樓既點心都有得賣嫁！
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cgdmzlam

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發表於 2006-7-23 03:38 PM | 只看該作者
水晶肉我就聽過同食過
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BBNN

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發表於 2006-7-23 03:40 PM | 只看該作者
哈哈.......你講起茶樓都有D印象
不過都係好少買,未食過
又係甜嫁?
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發表於 2006-7-23 03:41 PM | 只看該作者
ｄ食素地方有
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BBNN

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發表於 2006-7-23 03:43 PM | 只看該作者
Originally posted by cgdmzlam at 2006-7-23 03:38 PM:
水晶肉我就聽過同食過
=.="水晶肉都有...
有無水晶魚嫁?
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自由神

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發表於 2006-7-23 04:01 PM | 只看該作者
Originally posted by BBNN at 2006-7-23 03:43 PM:

=.="水晶肉都有...
有無水晶魚嫁?
水晶肉即雲南白肉，上海野黎嫁！
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boy40hk

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發表於 2006-7-23 08:43 PM | 只看該作者
我想問下有冇相睇下＠＠
係咪真係好晶瑩剔透？好似水晶咁？
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