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有幾多人識劏蟹‧‧‧‧‧

想問下有幾多人識劏蟹同埋鍾意自己買番屋企煑,鍾意點煑法‧‧‧‧‧
唔識9 y; m+ b; G, g6 Y1 U: b
不過中意用辣椒炒蟹
) t5 a5 R7 \6 ^# T; }6 X不過窩氣好重要
蟹拍開佢就煮得,一係斬哂手腳煮,i like 羗葱炒~
我最鍾意就係買大隻既紅蟹(約兩斤)番黎就咁清蒸,佢啲肉係可以甜到連豉油都唔使點,而且大紅蟹好乾淨,可以就咁用刷洗一洗就可以拎去煮,無乜泥‧‧‧‧‧青蟹就麻煩好多,肉蟹同蓔蟹都要劏,洗得好淨先可以拎去煮‧‧‧‧‧但個人偏向用蒸既方法多過炒,覺得正好多‧‧‧‧‧‧
我老竇識
我識劏.
& e7 _* A2 o9 l5 A個人推介: 蛋白蒸蟹, d 蛋白吸晒蟹汁又滑, 一d 蟹精華都無浪費.
$ _& K5 |1 r; E& x  j1 I* D仲可以加花雕蒸....正正正
我識劏!好易姐!
Originally posted by 自由神 at 2006-7-24 02:33 PM:
8 Q# N4 u' t* y我識劏!好易姐!
, s* U5 i! {6 y( M9 g+ A
講到咁易~
" p$ L/ q# o! m. K講黎聽下點劏~
攞走蟹下面快野5 I& R5 [& N$ _: l; Q/ Q
拉開個蓋,攞走D鰓,切件7 Y$ G, n/ h2 y
這樣?
to cut a boiled crab is much more easier than a living one...
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