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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
$ ^3 c# ?' \( f$ M; h8 E(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
* C! V, _/ A4 w3 A, i; r(3) Appellation Bordeaux Controlee # {) X" R7 \" ]
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
0 w" [) N3 ?5 {" B9 J0 r(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
3 z" _7 d/ i+ j7 e/ [& d+ n6 i(5) Mis en Bouteille au Chateau
. l7 j8 D$ v# K: v& m意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 # b9 Z( C$ s8 N6 e5 a
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712: W8 G# p \0 n+ d/ D
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% S% m; b( V& Q+ r9 Q8 v1 p(1) 酒莊名稱! B7 o# u3 M( ^* d
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
' t. G# g6 n' F2 E( U有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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, R3 J+ V5 c; a' \0 {& C(2) 產區名稱
" J+ \$ d$ Y4 }" @( R酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。( U5 B7 ?, X3 z( k" w
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
# P% X8 A, d: `& Q; z" n2 R
& j" Q3 Y3 _3 }! u. \4 N' u* eMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis ( R% Y! Z9 |7 K
& u' j, a1 P) u, O$ }; IGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan $ `+ k' ?( S: g
! P# P6 ^. m+ {9 z2 |% ~8 I. KSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, * x' P& d* v; G7 s8 |- M- d# U
5 k3 L/ `2 R8 K& s) c! g: x. o* }& i
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
) f. s& z3 V1 n1 }2 }. C $ V8 {% ^8 D' {& @
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級9 C' f5 c8 B& O$ `+ \
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
o+ G. [. j. z# ]; t習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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0 W& P; k& u& k( }(4) 年份
1 M" F n7 J: _1 Y U7 P8 Z指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。( V, P/ D- a# u8 W& [
9 P' |; s8 S6 s& d( U/ m6 j6 X8 G(5) 於何處裝瓶0 X! H6 Y" { h/ _6 R, N
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。# K* \+ P) O }/ {! T
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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