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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
+ t2 h# u# R1 e好似好簡單又好搞笑喎~9 V7 I: O/ q' M+ }' |
分享部份俾大家8 o/ J& g# t2 C% b
睇吓你敢唔敢食^^9 \  e7 v% s; R
+ X- D* o, N! `9 a2 f1 c

9 D& X8 N4 s  w. O2 O
0 Q+ U- G* O( `& a  {1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
# G1 q- s$ G- [$ N5 q  Y' t2)金寶忌廉湯+米粉
0 _  ?9 ^- e% A2 n/ a$ Q3)cookie雪糕+汽水# _# @5 b' @) @+ ?" P, U
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，( O7 ?% h: w  v1 \& P2 k
浸上十二至廿四小時，第二日就食得+ ^" g, ?" M, a) A: R, z
5方包夾馬仔 " K/ }7 p  a2 h  _  f) D
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
; i; ^6 `) s2 P, Y7 N7)薯條點雪糕" [% z& \# T9 ~: |3 V
8)瘸乳茶麵包1 u" W- {. A; H
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
! X" ?5 N0 x1 _$ v, h% \10)香蕉 + 沙律醬$ x, m- ]& L* b+ W4 [
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
% w: d+ O  T: q' c% \8 a- i12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
6 b/ G& B, K: A% ^( S1 A$ i13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋$ l* u4 I) T9 k$ D, ]( ~7 I
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
, w/ ~0 m5 d) ?6 S* _! t4 X; z15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
! A( x4 I+ a7 p9 C16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
8 h3 E$ V% q& v+ V4 `17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 " V6 @, `' k" i2 H0 C: ]
18)芋絲加魚露加札肉 2 b0 K, ?7 N+ U4 J
19)水晶卷加魚露加札肉 : B& y) l( w# X) r( V
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..5 H( N8 K( Z6 ]6 \% S# \
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈% L+ M% q( n9 ]9 P  s
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯( I2 r% m1 Q2 J. h  ?6 [
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 " O. x$ k  n  Y1 Z' ]3 s. A: g
24)甜通粉, 用煉奶煲. ' N3 P7 x: o5 H; X$ w! [8 p
25)花生醬蒸茄子
; B, ~6 w% E: Y( d/ F+ D26)椰子圈浸熱華田 ( S2 o0 y" j4 g3 A
27) 金寶忌廉湯撈飯
+ O3 R, t2 [6 o2 `: O5 [1 a0 N28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶2 \* a0 _  z: Y6 p6 {( y# ]
29)蘋果切片搽花生醬
4 }; P- S: ^9 c2 O30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
; D2 K/ P) V/ X% X! p1 A31)卡夫奇妙醬 + 白飯
0 T5 H# v, s' N4 p. d32)味椒鹽 + 白飯 / [% E+ a+ Z6 ^# k
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)! I( E( b6 t/ f  \
34)味椒鹽 + 方包
- N: _% H7 y9 u: B# A) e35)鮮奶湯丸
" l! ?: i) e# P. z* ?  o36)蕃茄醬加腸粉* a* ^$ D+ B: K. p9 _
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
$ k5 ~; I. E- c2 _38)熱煉奶浸加拿餅+ ]6 ~2 S2 k+ X# Q4 m5 t3 s* }  @
39)粟米蓉+菜心. ?$ Q1 f1 G; V1 [6 }+ h+ s
40)方包加醃酸菜+ V; K+ [8 ~+ l3 Y
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋2 y+ V9 \/ e3 n' n3 R/ g& j/ W1 C
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁% R& D' t! k0 |/ t
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘* u& ~, a. {! p
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻, V; y1 Y+ F  z! C
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
/ s7 _1 n5 s& z2 Z1 q. P2 j' n) o' j46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
3 b# j/ z, w: s; z, B2 x47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
! R+ O9 ]0 o1 _48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ) J) R) K/ K2 y( ~5 Y
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
8 N" h/ |! b. J8 d* M1 T6 r50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯: K  V" T1 g" c6 D3 ~
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)0 W* v( [% j$ R
52)維他奶 + 話梅& `7 Q4 q) P5 C) o0 I
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉7 j9 P+ C. h* C6 R
54)熱煉奶浸鹽餅! h' ?; a$ S+ N% l# m% W( U
55)肉醬意粉加砂糖
& `2 O  m7 o8 X, ]/ w: @: v56)卡樂B熱浪點白醋
) `9 v8 G& e3 ]: T5 B1 [6 s, r7 d4 w57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
, }& q& K4 D* \) J# k. U58)檸檬點茄汁! H$ q$ S$ J9 _- }( |' Z
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
: v# V/ i0 [% J, B1 }60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚& o2 {. p+ a8 U+ ?  a0 [
61)紅豆沙滲油炸鬼: G% y0 @' m+ ^6 _
62)豬肉鬆撈粥
$ W7 }- W( E3 ]; u63)芝士炒蛋
  B$ l4 E4 @9 {% r64)熱浪點可樂4 q7 c' H8 z% U3 F3 P
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
$ c' p. [& c  ]: {9 `" I66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食8 j8 M" A) K. V/ s
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉& q5 v% f$ U  h, V" o
68)卡樂蝦條點椒豉油
; l) d. n+ h4 d* p) H69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
$ q  a, x$ Z) W- S8 j" T/ u70)薯片+香口膠3 m! a1 T4 |* P, M
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
  ~5 j& M; Z) @6 A% \1 x. _72)鮮蕃茄片灑沙糖 . T+ Y) G( E& G( G& Q: i1 I2 @
73)瘸乳加沙糖送白飯 . ?7 @/ ?# H* {0 j4 F9 R& s
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
! l, D6 H/ h* @: |: u3 u75)三角朱古力夾方包,放入焗爐9 @- f1 v. W9 f9 d* Q
76)好綿既白粥溝豆漿
% Y% m. U1 E+ w77)雪糕撈飯
8 E% o. y9 C  ~' J2 ^78)壓碎既消化餅 + 香蕉
' e/ ~0 m+ v; e. W* W- T$ o79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
) F( H4 I$ J. y2 ~80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
# K* B4 R$ c4 F& b% y5 K5 S) m81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂& R+ ~2 s, f+ M& d" R6 f
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食9 @0 v8 s- z: h  g( x; F
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
1 o2 r8 [; {. v% w, F/ U% G84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢% Z3 S( Y7 n9 P: E. F1 M
85)煮出前一丁加wasabi" N: E: z4 m) N4 a
86)菜湯 + 鮮橙汁
; [+ P" e, M3 F+ t2 W4 C87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
! i2 G' n( @1 p! `88)珍寶珠點豉油4 \8 ~$ h" o  B3 z
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 4 Y5 I- v- N& h, q2 q) Z! B
90)咸牛肉炒通粉加蛋* n/ x6 ]; Z1 ]# I4 W
91)煉奶通粉; [8 c# q- L  o
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。1 P- ~' o5 r$ _/ R) r7 U$ W7 L2 O
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
; G$ j! v3 D7 t5 o1 t3 u0 n94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la" C. j- I- A4 J5 r
95)蒜頭豉油炒飯
3 k8 i. k# z; k/ O  E6 ~96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
& ^4 l- U. p% t& w- @& [97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
+ F% D# I  a9 c+ A98)滾油撈白飯4 w3 b* I0 m7 g/ l  {- P
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
9 `0 s" o0 N0 ?100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
( [8 E6 F6 P1 {! c4 }5 ~$ n101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋: Y3 Z7 b& s" A; d! X3 y# e4 G
102)麥精維他奶煲湯丸1 c. _2 [, A! C9 A0 Z0 b
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
$ ~# O2 G) E  T5 d1 ~3 u104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
  c6 K5 ?  V8 ^7 {" v+ i105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
! j" h3 |7 u2 l) y: |" A1 U4 B106)燒賣夾甜猪仔飽
5 O( b0 v7 ^2 b: K/ F/ \8 \2 n107)咸秶飯加沙糖 ! o" r, y0 |1 o# I+ p( G' t
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
! Z& c4 h+ x, F8 K; L109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒4 I: N/ [6 m# f; D6 n
110)紅豆沙+congee
$ u# D/ L$ Q/ I111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
. [- c8 P' n9 {$ T2 ^5 Z; Y112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋: y- Q1 ~. S4 n$ a( O8 ?
113)原味乳酪+ 硬包) ?! f) I, J- Y" c
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架+ ]+ y$ d) ^: m0 d' {! y" j
115)蕃茄點沙糖- F' I% k! k' i- }" L- q
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
0 a1 Z/ u. K  l8 B+ m0 h117)好立克奶茶
% v. \# D: E5 R118)炸香蕉粒炒飯" l+ \& J' c5 c2 D- ~4 X
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
" X' v- ?3 F, M120)搵丁麻油麵+檸檬汁% o3 i/ b1 B& |, F! j
121)即食麵+罐裝即食咸菜 4 u7 M" n0 p7 e# p0 J& U( r" _
122)肥牛+tabasco 7 D9 a: Z6 u1 t6 W0 `% u
123)腸仔甜包+沙律醬
  j: [' Z" x: y" `  M! ~$ C; Q2 o124)青提子放入冰格$ v# F' o/ L! |. n+ ~( ^4 e) \
125)薯片送咖喱飯
4 d- p0 W" ?+ l3 q  X3 T126)油炸鬼浸奶茶
2 l5 g9 E1 D% u3 B: }7 q: p127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚( n  ?7 y/ J, d1 M( M' z  {
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
# @+ O. a8 Q, n* Z8 U* w129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
& c  p' r, P' O/ U  \7 ?! O0 f130)羅宋湯+粉絲. _0 Y* [' U% v( `( J9 a' z
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋& F4 Z, J) ]( E. P' n% S
132)腐乳撈米粉
# b3 o3 ~( F7 i3 b- V6 _8 C133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
+ z& @8 O. Y  G7 O: M" I2 l134)炒麵粉撈sugar再+hot water
* w5 D+ ?% ?6 t, \& b& g% _135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士" J; ^& o0 g  E; _! l! {
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻" o6 O* F8 t: l. G" |  o
137)白飯加牛油或芝士  f2 Q" ^% [& \. S8 }2 P: L3 D
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮. J& Y  ^8 F  R. n
139)Yoghurt 撈飯 7 N  f/ |5 ~& b( J3 C
140)朱古力撈麵 ' c$ z' X, r9 C- j  Y
141)咖啡+栗米片
0 u# M  G1 d$ S142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 3 A5 C3 [: t( U- Y! K
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
1 ]9 w4 V3 L0 c$ f  ^8 A144)隔夜油炸鬼煲糖水飲; _. T; b" s0 s6 |
145)蝦膏搽芒果& r$ o' I0 y1 f& W8 y5 C; O
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)' \' x! E' C; I3 V9 Y) a
147)花奶 + 百福豆花6 N9 e& ]; x9 E
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
' ~/ X1 ~9 n- k5 f' e" m9 d149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
  y! n, f- c; T2 c  e150)wasabi點蝦條. _: R9 d& g7 g" i* n) v- T
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包* `1 K4 j) `) \+ q
152)西蘭花點茄汁
9 A% w4 `& b* r2 m% D# s1 c153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ) y0 y* [/ o7 b# K8 C) Q
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
8 q9 D2 [5 U! T  _0 i% S3 F155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 & L. V/ }# {! ?- `. B6 E# w
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ; u4 ?  ~: {% B* C1 w+ H! v9 w
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:4 f+ p- }! A9 _
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, C) r1 }( @) [$ r
( J* o$ h# E" b: q! z: K呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% D% j6 W2 t0 z1 p, w
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
  b4 r9 w; ?  q) d3 l# N! _可否幫下我，十萬個語該1 W1 i# b/ `  k# _. l1 [2 R. D0 g" x
$ S; j% @4 Y' u/ b1 V/ D
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:+ O6 r! M# b* z$ q
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

4 ~/ @* \! }+ Y- Q  ]1 G# C* o0 [6 r( \" H9 h7 r

! {" R4 W! E) }4 A& z# r  q飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:5 G, ?7 t3 Y7 ?$ z& P5 K
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?9 t# ]: k3 V4 ]2 ^/ {$ J1 ~
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
* W, h3 N, d. R, H+ u3 K: P可否幫下我，十萬個語該

/ c" I8 z# ?+ w6 U, }

  v: ^: G3 c+ g0 p0 @0 H1 T生抽= Light soy sauce* z  t$ k; Y0 o5 X0 B1 M; j
老抽= Dark soy sauce
3 V/ u7 i! e5 r; G- |" P9 }生粉= potato starch or maybe potato flour
' x- b9 J  J2 H! ^- F豆粉= flour
8 a0 T3 g: o; f0 @0 _發粉= baking powder
1 W7 }1 a% N, b7 h+ e9 `; q9 q勻芡= sauce = 汁
( u7 P8 a! j' t  g& I2 H+ W! ], G& J$ U! V
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this..., ~+ H" y4 @* K- g

  U7 z+ f; }) B
5 q* p# z+ A3 A) phttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:  }4 Q" h. c( e( t% J2 {/ ]8 D- E! q' t
+ s( C; k6 z) @0 y  E
( f' z. |, B$ P6 ~, ^* L
生抽= Light soy sauce2 X" T& p% L' }1 d8 ]  X
老抽= Da...

+ Q6 c  j4 Y/ s! |

/ [$ ^3 t+ i- e' G$ ~: V9 S關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.3 `! A- f. S) ]; @( V/ P
  N9 o; W' C, k9 P2 R- S; K
希望以下個 list 可以幫到 kaka:1 `4 Y6 `! g1 @  B% R! m0 Y

! \# P6 h( t- q- C2 ]面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc9 p% n7 B. T+ |3 e* r
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
3 L" I1 V: h5 \' u+ ?   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|& R% H$ v# [9 d7 ?0 ]* C8 l" D3 ~
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3/ w! ^0 T! {0 ?* z
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
9 F  {  h, l$ t" i8 q　　自发面粉 self- raising flourTqLQ/ t6 z2 s* c# O" ]& |6 s
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
% A/ H8 n( S- C7 m, ]　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV0 O. s% r$ p# n
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B$ O; S, Z' C0 H. Q. t: v1 E* F
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
4 @6 f# m: T! \+ p7 P( E. ]. a　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K+ g% |+ S2 T5 K! }5 }/ l6 k
　　马蹄粉 water chestnut flour$`" G- @  h9 _! T+ g1 k. Z8 X! k" I
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f4 @" [! |% R: u+ b3 }. ]0 n  x
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
2 K! u( U( \# i8 ^　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
" s/ {3 I* I/ ^, L　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p5 s$ X0 G! W2 d( B1 S5 e" ~# h
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar": t! }% L% m" B
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--, g( m5 X) f0 {2 C: }  Y
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j& X3 \6 u6 p, R# I1 |+ W
　　蛋白粉 egg white powder？_A7 |; L, [' z- M5 B
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
  Y( ~! l8 B" U0 ?: E　　糕仔粉 cooked rice flour{*5 r7 X9 U$ f/ o0 }  ?2 u
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
3 C  u! ]! `0 x  W- i　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%- c4 D7 l- ^0 {! l
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
' ^& i- w8 `  y9 z　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;$ ~( e1 O! J- T4 j9 F4 e0 K
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`! M7 r8 u/ @1 H
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ  l. j) i" x+ n* w; V; M
　　白矾 alumFp' y, Z" q; ?' n
　　硼砂 borax'DSLn1 J: S$ E4 y% R# w1 X' J
　　石膏 gypsuma]- _9 F) l* b0 T2 n9 [
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7* g/ J+ }* A3 S, `$ e: u
　　面包／面饱 breadA.>Id
8 k+ A* x, {5 B6 j# _( {3 u$ }  P　　土司面包／吐司 toastAe=: F! r: j- F* ]+ n4 ]
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#, z( N+ n0 E$ }* |$ s; E
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
. k5 m. e; G7 j! M" ^　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
7 W/ Z0 l) a: u- \　　香草粉 vanilla　powder|BG(J90 G; [, Y% @! N
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z8 A% m% V$ r3 `# S: D2 _4 n9 R- `
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
4 B, U5 b  P6 F$ i　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
4 u, w! s! y. }$ v8 z# C2 F  d( C1 W　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|9 Q' |7 i; B  |  X
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
' k/ p+ q/ w( _' x8 x$ f  Z　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^2 k. [% v8 E: Z5 |6 @/ ?
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
! S; V( g+ w3 f) J# K　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
, d9 v: Z' t$ |4 `' S- o　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a0 p9 w1 J+ \% f" B
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
/ W$ Y. r" z7 R8 J" @　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z0 _, y5 Z5 ~+ q' p
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w5 j" |3 q, \7 x
　　焦糖 carmaelV
+ p% i) q2 [1 ^& r" M　　果糖 ＥfructosQ
) n" v- I; f# G! _% W4 t- }　　乳糖 lactose!V#e_$0 o+ T* n0 u% q
　　转化糖 invert sugarP! k7 r+ y! a6 Q9 j' _
　　日式糙米糖浆 amazakex# c* [* c3 l% ~; m  L" G1 s
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
7 p2 s3 S# d* u: F- V2 J　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
7 o; o- m# P( b　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
; S" h; p2 Z1 Z! N9 [1 c　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF6 ^2 \) a- r' g) _
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO. I7 v  S0 u/ Y: u/ I& \$ v5 P
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\' C- u/ g! r+ V0 R" r
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
3 b1 E- Z2 ]& g　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
1 \" \: Q! X: p+ I0 m　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4: X* S2 {0 g1 g, }4 ]6 A+ L
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/; d9 U# J# I3 M" `
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
6 B& z7 C& }/ ^% D  B　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA# c" z' G$ P* l: Q+ Y" _7 F
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
9 w5 N% q5 Z" p! G: d　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1+ R: M/ U0 j, j$ r- S( \
　　牛油忌廉 butter creameP]X#- b* k+ u/ z% R4 w
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
* S6 o9 K5 r( {　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
2 w6 f. y  |6 @% I# m4 ]' o0 i7 _　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
- A  ?  H) ^: K  B! x% }　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1+ `7 v0 z. i  ~6 [
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
3 i9 h3 G' S! _' [' a. O5 Q　　凉粉／仙草 grass jellyj(1  Z- W/ K6 y, N8 _% _, o1 _3 s
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4/ H5 e! Q+ ~/ ^1 b. |1 N4 ~+ Z
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. N) o2 Z. j$ l% G3 R　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
$ E/ F7 y# o2 S: S8 F4 e　　食用色素 food colouringl*(' l9 V8 x6 k) L1 Y; ^) E: _- z0 H
　　牛油／奶油 butter2"
( d( C4 r: g4 r: T7 j- y　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
- r& H2 c- d$ Q- q8 f0 X# C* R　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
) v; z  E7 E$ T8 `0 Q% ?6 z　　硬化椰子油 cophaRjQ
3 s- ~$ z2 ^2 O# b  F/ I7 h8 B8 X% M  A: r　　烤油？ drippingz#e:a~( d2 y. G: b7 X, P. n9 l
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K( z7 X5 C; I& `+ Q% r
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q# x: h& q1 A6 V. X8 f4 l
　　包括：lW9
5 B! f3 {3 h; w( U( e8 F' G9 N, ?4 {　　1 light whipping creamDP" ?# a, j- x6 n6 G
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<1 |! S) C6 q) Z) ?6 r
　　3 double cream／pure cream/
; Q9 c$ ?& U: o! a5 ]$ r% U　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
2 s1 }- M6 K: o　　酸奶 buttermilkV=7=& X0 ~& U+ k1 h1 G! t, w8 N
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|$ X" o. @3 F! ?4 `( B5 B
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm% N" j  u% B" G/ Y0 @
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
. M% U* @- }+ z3 B! Z　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+0 u2 }; t# b- |1 r/ _8 ?5 U! u
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
! ?9 F$ [7 U1 ?) Q　　起司粉 powdered　cheeseV
8 i4 ^5 X# ?2 l/ B7 R　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB' v3 w1 u. H7 a. ~$ [
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8$ i- O# F1 [- N. c
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S; W7 T8 r6 N9 Q5 e$ }8 [
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
6 f; {3 N' n% I$ K1 {　　黄豆 soy beanH\W=c" M, Q5 m8 Z2 b* a- L! G; K
　　红豆 red bean／adzuki beanb8  n/ u4 x6 \6 K
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec, E$ y' A0 m; T; f( [7 p1 |! r1 K9 f
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B( _' \9 f1 o9 G8 \
　　薏米 pearl barley'!Bz(g! t' C' z* n# J. w3 Z
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
5 u5 W* D2 c) X. U8 C& V　　莲藕 lotus　root%[RNW" J0 D1 V: D+ f3 s: f2 k# ]$ R
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
5 w/ U$ x7 t0 Y3 y　　红枣 chinese red dates:J}Pe
/ [3 X9 y% c4 P4 f% k* Y9 ]　　蜜枣 preserved red dates$%y, U. x9 U4 z% x' t9 D& i( N- i
　　枣泥 red date paste.`
- n) ^4 x) j( o# j' @　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>% \. z1 E: V& k; B; I- M; f# r
　　葡萄乾 raisinD
3 f& d. d4 {( l  Q　　柿饼 dried persimmon<n
8 Y, x2 T9 G6 ~. _- Z  u5 K　　桃脯 dried peachV{
) x3 S& o! o$ ], j　　杏脯 dried apricot`3; u) u5 F% I8 f$ G
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
; B  x: b& C% L# R2 A& F　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
# q: u- s  K8 ]# n8 t* O　　百合 dried lily bulb`n5
  E1 w5 B0 x" \& C　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#5 U4 g! c: v3 R/ A/ L% F% i
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
' w4 `: x; L. y9 b/ \　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
6 s- V7 z0 `  U0 R% Z　　花生 peanutW5CB@(
" d) V( ?( p( }　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_9 I0 |2 Q$ c3 E1 Q
　　崧子／松子仁 pine nut?9 I" I3 Z1 y$ \# _! E* n; n+ ]
　　栗子 chestnutZXT/ z# \( X8 `. `, X- f7 U$ X
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
6 n5 J2 }6 P9 S1 \　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
/ v* G4 M% u2 V1 T1 \3 Z+ [　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D, T# N1 i) s6 c4 w, @5 N
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
0 H6 [4 t* u$ N1 {5 t　　南杏 apricot kernelM:X.oo& J: q2 x( A$ @; @/ r* l9 K
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf. ^, f! u, A+ x3 O9 E& D% {
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}! ^2 E- o7 F1 i+ }$ {
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
$ i4 Q8 m, ~5 s( j% X# [# ^; T" c5 hmacadamia / california nutzd7 o1 l/ G  g( r; X1 {5 R( a% z" S& Y
　　山胡桃／胡桃 pecan+& H3 h# G3 w7 r7 E# n( O
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'& f* R7 i" ^. @( }% S; {
　　白果／银杏 ginkgo nuto
% f8 O7 v5 I4 L# z$ f1 F　　槟榔 betelW$
5 y, }9 u8 {: ^3 B　　芝麻 sesame seedA( F% h2 [$ U7 }, M, k- h
　　莲子 lotus seed6}W`S*. ]  x5 }* g9 o: v0 |; ~8 J
　　罂粟子 poppy seedP8 C. t0 y, s, Y1 S4 P4 H/ C2 e7 d6 l; f
　　亚答子 atap seed+]H{?7
, P  Z, h: s- z　　法式吐司 french toastjc"1 b  }& B- s9 g/ A
　　裸麦面包 rye bread8ni
; o( B. N  }# ^6 Q- w0 E# x3 q/ t- n　　派／批 pieMT3 X" n- G6 X0 O" ~& C6 }3 Z
　　塔／挞 tartYf
/ }2 {& A" q9 |' M7 v, ^　　冻派／冻批 cream pieroD;4 @& e+ o1 J) ^% o' p1 `0 n+ K
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV" ?' q! s, D* t( G
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe7 x: f% h% K9 e
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>9 m/ A; Z% M; v- v2 p4 b$ {( L
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in* \" J% ~  L' }& i& H/ @4 V
　　泡芙 choux pastry / puff37 }9 _" y6 p7 t4 y) {/ {0 m) @
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"7 X3 U& |. J+ S" N0 O0 I
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
2 |0 \# P* ~3 ?　　可丽饼 Ｅcrepe<|
* c; @7 ~. U5 g+ c  R4 r　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd0 Y2 F8 j; _# l7 v( a
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
1 k; P+ P7 V+ y/ R　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL) w% v2 ^6 q6 z8 `
　　曲奇 cookiesyxu
$ W4 W6 h! Y9 H. A! H3 o% V　　慕斯／慕思 mousseuk+ N  |6 _  r6 K6 @: e( R# a( Y$ A; r- y
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
8 h4 }7 V( Q/ _  E. n　　司康／比司吉 scones.!edAy
! u' R" l) S1 ?" N( g' {1 m" r. {　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y2 ?: I3 @6 P" E! L9 c% a9 Z3 j6 j
　　洋芋块 hash brownwKAM% W+ r+ a8 \  u' x  F7 m( D6 G- A: C7 R
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
) @5 T" v# M4 C& Y3 Y　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
* _  V. R  q' B( o" E9 i, j* B　　格子松饼 waffleI
# ^$ [# ~7 S+ d7 C  g$ [　　蕃茄酱: ketchup&}R/ a5 O2 `. g, Y7 ?: Y) q
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs( J5 O* j* |) u+ t5 E  D
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
. r* V0 o! v6 K" Z! u$ g) H  A　　苏打饼干: saltine crackersenve$ c7 Y3 K8 [1 {, N. Y! g
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
4 n. U  W  }. k  I　　乌醋: black vinggarh
- w+ L) P+ {% F4 S5 X　　辣椒酱: chili sauce@y: s, |1 [% S( l
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
$ B( r- M* A+ l6 [$ A　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M! d% {9 [! W: B
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
* U6 H3 f2 C- e　　黑木耳: dried black fungusc
) p, G$ m  C: d+ L0 M8 `1 }　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 J$ C+ z' s3 y5 z/ S( ~　　虾米: dried shrimp_'q+ ]9 ]1 q$ N$ q5 u" F, F  u
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT. |: d) y  z9 X
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d/ T% S0 E7 P8 @
　　姜粉 ginger powderi)o
. D% U( N1 U" m% A6 p8 u　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
" S7 Q" b- b3 A1 r% S5 k9 a2 V& C: I2 h　　洋梨 pear!~`[#7 o; U9 G2 z4 y/ B! e
　　杏桃 apricotP8tx
3 H8 D* |7 O- N! s9 R. T* m　　无花果乾 dried fig:m!Vc
) X: z- o1 q- a  t) a, d  o　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS3 n5 J& H8 T& Y" o1 B
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf1 K$ q3 t& [, b4 W7 ]
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
) B6 v+ @. B0 o; @6 U　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl) _# f* ~2 z& d& a
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
( d1 n1 \2 Y# g1 ]/ D* [　　XO酱 XO sauceJgW
, T) i$ ?! e% s# D( r7 v* F　　桂圆 dried longan](B<7
9 D6 X4 ]' e+ k+ c　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
0 C# J2 F  ?/ }+ \　　烧海苔 toasted nori seaweedn8 ^6 ^+ f% S" G) f; ]
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
) b6 O  n  n8 ]6 P5 V4 o+ d　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
, @: T% O" v" w, e4 M3 k# \" D, `) K　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/- ^3 n1 H0 K0 a+ U$ W
　　威化饼干 wafer biscuit'g$ B' I  ^) M* s/ C" j! S3 A1 p
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
) h4 v6 v1 [) U" p) x　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:. e, G+ J1 ~, N& ^) r1 _
3 V* `. K: B# ?6 P7 V  K7 z) f

' H5 k6 [3 s5 @  j: u關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

4 m. R" [1 L1 V  f  S* k6 O1 v9 a" \: r. X% T3 c
/ f6 S9 Q& t8 I) M
good one sing sing 4 q* \  x* c/ T$ J# b8 A

$ ~% ^2 C$ a8 kmust add points again
' @! m8 Y' b+ h- R1 Ewuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
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! G7 Q! x4 U: c8 n二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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5 I' L, \, u) V4 f/ d四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。8 j8 D7 `# ^) b# X4 d' v2 m
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。+ M' a" C1 [3 _+ N, ^+ g
  }( @. e9 V* a8 l1 e2 k) n" U+ [; P
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。- {- y$ b+ [! f3 J  J

4 O0 E* `9 A, P2 D% a: f! s七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。+ ]  j$ }9 A# }
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。& ~/ ~% M% @( J6 q

4 p) J% S; W6 E, J. e# n  _+ B) x6 C九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。: k) D; R; k4 g4 l( V! b* p

: Y7 S6 a; M2 h9 Z3 ~7 X十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。