qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
2 w7 T8 n" f2 U- c4 O+ e% c好似好簡單又好搞笑喎~
4 ?0 H6 E- S- Y. ]. R# x分享部份俾大家3 |* `7 V! c! W( n& {# {- s
睇吓你敢唔敢食^^
' o9 Q* Y) X9 i  b: S. Q) V9 {; n7 E

7 }  b- K/ ]  C) H: M5 J7 @  A' O- n8 f
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.) t, m& s$ L% P9 M+ W$ H% T
2)金寶忌廉湯+米粉0 a0 B+ _4 O1 J! F, W
3)cookie雪糕+汽水' r, P0 ^; A! `9 x  v$ ^. o  G
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，4 v+ }' _( Q# C# v4 A6 i, D' G
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
" g/ T1 X) g" U9 T/ p! h5方包夾馬仔
7 S7 F7 t8 ~6 d# W1 R2 c6)脆脆蝦餅點忌廉湯
2 y) Q% i4 k, r8 J, O7)薯條點雪糕
) U+ G- E# C  n' b4 V8)瘸乳茶麵包
/ P! T7 K3 q' B% w3 g" Q9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕% m% w8 m# O" {/ ?* M/ F
10)香蕉 + 沙律醬& o: x; r9 N2 [+ Q8 w( S
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包): k6 M( g& o9 N: ~
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
( T; k" z- m! S. z3 Z1 J3 |13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
. x; }* @3 k6 ~5 R1 i- X1 e14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯- Z6 h$ C9 k" O$ `6 e, s1 @
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
7 \4 {# V% \: i7 m* n. `' ]16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
* }' \3 N" \+ F; \17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ) L$ e( z' w  p: T3 u& }9 [
18)芋絲加魚露加札肉
0 c* ~- w* j. ]) _& I- ]% J19)水晶卷加魚露加札肉
, E! d7 l. W# u- K8 u20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..' N' K2 w9 [* e- ~' r
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
5 L* x8 y7 U% e* v8 b  L& j22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯/ {) [& t6 m0 J
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
' V) w6 H5 e0 G' J7 c0 h2 V' g24)甜通粉, 用煉奶煲.
7 s3 _4 b$ |- m4 Q25)花生醬蒸茄子
1 o. g0 }; [( I  z% L+ n7 v26)椰子圈浸熱華田
* }! z# Y, O% l27) 金寶忌廉湯撈飯
& l/ ~6 s' O) A% }; {9 @28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶  A9 @) f5 ?% j- }
29)蘋果切片搽花生醬1 b9 t* l* X6 E4 m
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
7 v9 V% X* F: l0 [( w# c, s4 j9 X31)卡夫奇妙醬 + 白飯
; h5 n4 }" \) I- C  G/ q4 j' x32)味椒鹽 + 白飯
; J" z' M6 t& W3 ]( A- }33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
: S, S9 K  u4 F6 Q3 q34)味椒鹽 + 方包
" ^6 n% Y8 f" \- Q2 o( v! e35)鮮奶湯丸
+ P" b; {6 p  [. a+ w36)蕃茄醬加腸粉! A+ y# F0 T; E- i2 @' r
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
+ ~1 r/ M# u6 U% a" [6 q9 `- o38)熱煉奶浸加拿餅: ~8 n; I8 u5 C; V2 Y& L  Z! I: q
39)粟米蓉+菜心$ A/ R3 c2 F; I) Z  p0 R6 k
40)方包加醃酸菜
- N7 F+ d0 s; G41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
1 R) ^8 n' }) L5 W+ a4 f* F42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁, x: M( N" L6 @+ w1 I
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
2 f( z5 ?5 g1 O& M8 U2 U44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
% m$ R, U- q2 `  h45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
5 s) S% l# S, V( ]9 W- O46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
! ]# {5 Y, y9 }47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 - c* C/ f; s+ I9 U! \0 u3 B& w
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 + k; S! T! j2 N7 [) P/ r
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
1 d2 u! n; A; T, H, B7 n" Y; U50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
# k3 z( F7 g( |51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)( p. u4 ^  k% J# ^- O- ~* X
52)維他奶 + 話梅
" J2 o* c3 J$ b5 K) u+ q. u53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉: A" x6 ^! K3 W+ g
54)熱煉奶浸鹽餅
7 }4 n1 e( [* V& y! s7 l- G8 Y55)肉醬意粉加砂糖 % [/ I6 m' h, U, `. Z9 }1 {3 T0 m
56)卡樂B熱浪點白醋
, ]. i9 `4 e! P/ ?57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
' H. n- N+ o( O/ I/ J! [58)檸檬點茄汁" a* l7 q2 r2 G9 i1 U5 D
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
, Q6 ?; I1 a/ o0 w60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚: i' i+ E; L4 M  o$ p
61)紅豆沙滲油炸鬼& @0 y0 g9 ~2 C  E7 M; }6 O
62)豬肉鬆撈粥; q3 l4 ^( |1 l* o
63)芝士炒蛋
6 O6 j, H4 x$ q4 Q" d. ^* s64)熱浪點可樂  o" [2 p) q  Y7 t1 l
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
6 k; ]8 k) b0 q1 e- s* @6 e66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
! A9 U+ ~' g; x5 \67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉9 E- m& {" w, o; Q+ G2 ~
68)卡樂蝦條點椒豉油, \# o: D& |+ k! a# W
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉3 @6 z% O2 r% d4 n. ?) d
70)薯片+香口膠2 r2 h; `- Q1 n/ S! R
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) . k* V7 f1 X) c6 u; a0 c
72)鮮蕃茄片灑沙糖
! d/ x  p: S5 f/ }5 s4 j5 Z73)瘸乳加沙糖送白飯
* u. g2 C( m  D$ N6 ~+ C" b74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
6 n( V2 h2 i3 f7 Y75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
  l3 e3 g5 l8 c: |76)好綿既白粥溝豆漿, M$ n: {% x3 n) M
77)雪糕撈飯7 M# _  P7 I) |2 O* S/ H6 m2 e5 j
78)壓碎既消化餅 + 香蕉. q0 v9 D/ A) `6 L/ r# ^* Z6 D
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
* u# W& \! i* O2 |80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司) b  ?# I  R. @' @) r+ E4 T
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂2 O8 Q- P5 P5 ~  q7 T4 b/ o
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
2 R0 Y$ r) _4 \2 s3 K; A  i83)沙律醬咸蛋黃撈飯
. w, B! w3 G/ @6 [' k! M84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢  d# i% c) H1 H8 m% \
85)煮出前一丁加wasabi4 ?; Y& }  ?: y! u( U5 ?* p3 P6 R
86)菜湯 + 鮮橙汁$ E9 ]& Y; z  |
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬, M* [: C  K2 \; R
88)珍寶珠點豉油
' P, r' M2 q9 a  q/ e89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ! K, m5 Y! }9 b7 k  y& B
90)咸牛肉炒通粉加蛋
. S* D; M8 b* k, \+ I91)煉奶通粉
! ]2 H% C# P* j' |# e9 {92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
; |7 ~# E) l7 G6 x& [# _* U/ ]* B93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
1 s" i* }  m) P# S94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
- F0 N1 f9 o& S9 y8 K( {2 l95)蒜頭豉油炒飯5 U  r3 s& E6 v+ q% f6 F
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油5 R  u  X( l3 [. Y8 Q2 s1 `
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
' p3 ~! |' P; k1 S* `; K98)滾油撈白飯
# U$ P$ L0 |8 }  P1 k. u99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
6 p1 T! U* o2 h7 Q% ?' {100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
# w2 @- z7 p# V( z101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋. [# s' h$ U1 |! ]! o  f% J, Y
102)麥精維他奶煲湯丸7 q+ Y' V( W0 z8 v+ f
103)蒜頭鼓油加胡椒粉  `' f4 \% Z2 L9 X2 D8 y
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁) f2 l$ A1 e) V0 K
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪$ E+ C& t0 O# o0 v
106)燒賣夾甜猪仔飽
) {9 {5 }" w4 o+ i4 Q* h! m; ^+ \107)咸秶飯加沙糖 1 c2 x) ?. D$ c& R. F7 ^0 W
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
( k4 Q2 {- l# {& G9 p  S109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒! ^5 e3 k! I7 ]  i6 Y/ }% U: n
110)紅豆沙+congee 2 B3 s7 v  P1 C3 n
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
7 y  Z+ U. r8 j6 L7 y112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
3 d- N  N5 L% Q' q113)原味乳酪+ 硬包. l- @9 K  H3 R. J3 {& H' x
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架& P; z/ q/ s' ]4 u0 Q* I6 A' j
115)蕃茄點沙糖
" W: d$ u) y, X) |& D5 }116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
5 ]- X/ N& J3 ]# ^( ?! z3 s  ]117)好立克奶茶3 v& \' N+ Y) O2 Z2 `
118)炸香蕉粒炒飯
. q* S% m- B8 \, |/ E  y0 k6 a: `, M% e119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
. C: }0 c8 }. \120)搵丁麻油麵+檸檬汁
8 N  V: V* ?. r4 X9 H* f) V121)即食麵+罐裝即食咸菜 / D4 U+ o) e/ w+ U0 @
122)肥牛+tabasco
1 n6 h/ R6 @/ r" r2 A2 V% v. k0 }123)腸仔甜包+沙律醬5 [& m, s1 s5 n
124)青提子放入冰格0 P4 y1 C" j( L! {
125)薯片送咖喱飯! ~- q9 |: o$ g4 a
126)油炸鬼浸奶茶7 V  b7 A0 |3 n0 r6 Y! f3 B
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
, h) ^1 i6 q! W8 p6 d8 I" o2 Y. s128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 & o0 H0 x/ {7 M6 Q# f3 `; |- P
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
7 ]2 m, G. B+ s3 a" W* a130)羅宋湯+粉絲
6 y2 i* N, D$ }  B" u/ M4 ]# _131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
. {  p' H" h1 l+ j4 L+ {132)腐乳撈米粉$ [% d8 U1 O4 Q
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食* O, a0 q6 B# T8 J
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
0 \  i" ]! m8 i/ z! Y- P135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
, t' L! `- V5 g7 a- f136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
4 ]& Z. t1 w- L5 \/ ^137)白飯加牛油或芝士
# t/ \" `6 ?3 w2 {138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
6 m+ u9 P8 y: f8 |' b7 W  l139)Yoghurt 撈飯
6 y( }' l; m9 ?: H140)朱古力撈麵 % f( D1 I2 [% ~6 ^$ K9 x  S
141)咖啡+栗米片
7 a: J. r3 d/ ?2 i! Q142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ) s% ~5 [# Q; y
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得9 u2 ?- g3 O( D3 s: M
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲" z7 M! C2 c1 U+ o, Z  M
145)蝦膏搽芒果: t8 g% S& G3 N8 R& m+ w6 Z+ q0 s
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯), l4 F; p/ G1 K) @! j
147)花奶 + 百福豆花
  t, Z$ f+ ~3 e148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
/ r* u5 K! {% _5 |! B7 \2 h  |+ q5 f149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食. O1 X9 r! p* \0 R# v7 Q* x+ B1 m
150)wasabi點蝦條8 Q7 Z1 _  b9 s/ n
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
  e2 [% e$ T. X/ V% F+ q0 T152)西蘭花點茄汁
& ~! u8 O( Z3 f' u7 G! g4 g. l153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
+ m* n# N3 c) W7 P1 l* Z154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 + v: z4 v% [- m- q' {. P3 |
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 % F( b6 q3 i) d/ D  q, M
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 2 r* i, j0 f8 J1 X0 }
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:, ]' {8 _4 }: W* o! z' s& ?. |
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

' Z' Z: r) S6 O9 E  B+ x7 P8 o
6 L% J6 W/ P/ O' l) Q# ]
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 U3 b, P! M+ Q. E' D! w0 Y) z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ c. @7 U7 N; b# H6 z可否幫下我，十萬個語該  g# T( k+ B% f) }* A
. I+ C1 a% C- a  N
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:0 @9 t3 Q. e! c
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  `/ Y% B) {; P. ]  @- n5 P, R
; T) R" Q( R) d2 d( t0 J  S$ |
) k9 F5 ]# T: N) Z+ g0 u
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:  {% |9 _9 B# w; s$ V+ T6 i; K
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* X6 A$ Z( r+ U8 l2 H
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左- A( e  _9 e' k* s
可否幫下我，十萬個語該

7 k, u% z) P& e7 q  O( F% |0 L. r! l0 x4 U) v/ ?
生抽= Light soy sauce7 L$ I. k: M+ r7 s8 O; R
老抽= Dark soy sauce
0 l1 ^+ E6 |% Y4 N! a; F& l2 A4 `生粉= potato starch or maybe potato flour, I7 v+ m. p, n+ L. p( i7 Z2 W- n
豆粉= flour, M- i8 n  ~. T: q+ c9 z5 u
發粉= baking powder
6 f0 x6 W+ |! o. e9 Z8 Q勻芡= sauce = 汁# t9 K' i; q! l# i6 g) u

4 F* F. n& Y: h. S8 r1 n2 E( l[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this.... F% t$ j$ ?0 Y, a4 m, o

4 H+ @1 Y* e' S) U7 }+ \  g
* _& v/ d! h2 w) b# Z8 `3 i* qhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
4 J2 E2 P" f' [4 t4 ?7 q* A; t, J7 h: a, I5 t

7 P- ^4 g8 l, |0 W生抽= Light soy sauce' G8 a. }- f/ z
老抽= Da...

6 y; r! K7 L+ E: Z/ E) k7 g: h
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
& S. f3 I/ I$ t3 p1 P
# O7 Q8 C, N0 m: k, p希望以下個 list 可以幫到 kaka:
7 Z; H( }! ~# J: ?' S+ Q' [2 T- D! }; C& w3 m
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
' d6 m$ K, n8 m8 y# @   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
. M, f# y6 P) f$ W( B9 ^. w5 D: W   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
+ ^2 z0 C7 @& Z& N- p6 d  P　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
4 \3 {4 \! e4 k" G5 z* `+ w5 W# m　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
/ k2 M4 u; F2 M5 E　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
7 n/ A1 u3 C# n' p6 F+ Q6 [　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
  o9 l& Y% g  J. ?　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
% N- p+ m6 W# r$ p' J, j　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B" S' y4 ^; k, u! V) W8 p
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
5 O# h% o' ^1 B' V# ?　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
9 E! Q* l% @$ z4 V5 Q　　马蹄粉 water chestnut flour$`
  B# a0 t5 \/ z$ V& N　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
4 C2 e" L2 ]6 }# A8 ^4 u3 N　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<4 d. m" [# t/ G; K: n" A
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
' |. n: [2 {' T9 k" t( A　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
+ v& v* P$ s, ^& o) D　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
" e  {& r2 I2 m" y　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
6 U- B, n" V, U4 N4 o6 Q　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
1 f+ R" N! g$ s3 [! F　　蛋白粉 egg white powder？_A
6 D6 G. f# q; g9 l4 H- y/ E" I2 T　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
3 p+ h/ a# k/ M3 q9 t　　糕仔粉 cooked rice flour{*
" O/ m' p( Z9 R. P2 E　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz% R" t8 D, C1 X6 @. @
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%+ c5 e  M: u7 {  |, l* S
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
2 H1 T+ d7 |+ P　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
. W" z  Q7 S2 i0 H+ P　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
7 A' A1 `; e* A( i! a. W) B　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ5 ^) i4 i3 |: Z" z, |& w3 `
　　白矾 alumFp
' S! P" n" s0 [7 L! l0 g　　硼砂 borax'DSLn
0 u) u1 N3 {  @, h9 S　　石膏 gypsuma]! m: z- J: N- l' ]1 o$ b
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
& t9 M' R; O: z4 v0 k$ H7 f  o% k　　面包／面饱 breadA.>Id$ q0 u0 I; h: M5 i" ?% W
　　土司面包／吐司 toastAe=# ^, I3 L  S- L/ Q9 z/ p
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
+ b) p9 n# w* n' i, c" e7 C　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS  E, E' O' ]9 b9 ^4 v' B2 T
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
; d2 ~! g5 Q! S/ W, }) c% f　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9& A2 \. \+ N- }2 F
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
3 _& Z5 D% |* s　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
6 A8 f; R! C. y　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet! c, @+ N$ W* j
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
( X% ]" ~2 O1 m! H/ ~; Z2 h7 ~! `% k　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{( @0 q8 D7 j: g: k' H" P: |2 q) L: @
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^4 H; `- b! |9 k4 I" ^4 b- V
　　金黄糖浆 golden syrup^NM1 |- V1 v9 M0 v$ f6 x- W
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
' G$ `4 J6 a1 o3 C; G' |　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
$ J! g/ Y/ P0 x! y8 n　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
# J* X! f- _9 o　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
) q( U2 E5 H! M　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w1 g: ?, x9 `( x# P( s! o
　　焦糖 carmaelV% Y: O& }3 k3 B7 o5 v2 e
　　果糖 ＥfructosQ
( [+ n. K! L$ y! S5 k2 E+ ]. c　　乳糖 lactose!V#e_$* Z; s5 ^5 c& r: `0 }5 k; M
　　转化糖 invert sugarP( y7 `: l& Q6 t7 k' k5 R
　　日式糙米糖浆 amazakex: W- `7 O9 J/ A* s$ ]2 T
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W) I& v# l, c" g) {: c$ ]& T' K7 V
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL- p) g& {: a3 U" [
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"$ K7 X& p, K' Z1 t- O
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
: p- U  L& d$ c$ m  e　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO% k7 g% ?7 b% O0 c' ]
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
! t5 \: u% h( h8 W! |& D* y: r　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG+ R- G9 F' V. s& _) m
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
3 c! r; e+ a) N  [　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4! z+ g. H; Y& v$ k. P0 z5 S
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
, z$ j; e% s+ Q9 v9 m6 T8 L% l　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO9 Q( \% c* _. B- Y4 T
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
: O5 }0 S4 Y. o1 g: ]7 {　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
0 k0 Z2 i3 M& C# P  d　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ12 p  ~+ k4 `8 V5 {+ R
　　牛油忌廉 butter creameP]X#+ a; z/ y' y5 X1 \  Q: c+ @
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`4 X. B" d' |: z0 l$ f- I, I
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR2 C  S7 Y! z) x
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB, D% f4 e  T' }" m1 n. i) d" H
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1- O7 \) K8 \& |8 [5 F4 w
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq6 V! k4 O, ~" _1 {3 E4 k1 @, D
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1% H* n& Y/ v6 s# b; U/ A
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D43 \. ^& t  G( w  U3 {% b
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP* r% D7 \9 I3 Y% z- p- ~, b
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
/ V2 Z4 @3 }. x4 m0 K. e　　食用色素 food colouringl*(! }$ H; L/ X" K4 T0 x6 g
　　牛油／奶油 butter2". L1 g( U1 J  m$ ~4 E- t
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
4 }" ]0 c: k" _0 X# E$ W　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN7 v" e9 s! E% P1 S
　　硬化椰子油 cophaRjQ
0 w4 d6 {+ \; }8 @( ^4 ^$ Z　　烤油？ drippingz#e:a~
- t. a- h5 [7 j9 f, w, t& C　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K/ h# A3 t% x* Q7 ?: k
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
. D6 F+ h. Z- N; c' U; {3 U　　包括：lW9
5 S8 H" O& W) D7 x9 o2 F　　1 light whipping creamDP! Q# X" Z* I" g. q
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
$ V* o7 S! d, Q- b3 ~　　3 double cream／pure cream/. {( j8 t  @( `" B0 w# {& P
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
8 t9 H, ?& {; x# X, j　　酸奶 buttermilkV=7=
. c  I* o" k! @( X' V  `3 o　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
+ C8 o; C: W) F# O9 F4 t( u　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
) [! R4 Y3 q3 [3 [" p) X　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
- A5 _* A; X! V% j- I　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
& r4 D( F* h4 m# N  i9 ?4 j　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|, h% X  _/ T8 g( K8 k
　　起司粉 powdered　cheeseV  C1 e! L5 P/ s6 f+ {
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
. s/ T: W/ t2 Z9 b( }, y5 X　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
; {6 s1 x1 V, D* R1 |& T* D. d& l　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S; F- C& c% q* X5 _4 z1 X
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP( @& `* ^, x% S4 H  D% y
　　黄豆 soy beanH\W=c
0 w) E# ?# R8 r　　红豆 red bean／adzuki beanb8
* C4 w3 O; m) C3 }, p7 _　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
7 J( j8 o+ g( \9 v5 ~　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B$ [( ~9 ]1 l7 x: T/ F' b
　　薏米 pearl barley'!Bz(g& o2 v' V. b: H( t) J4 w: q7 A
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA: C* n# }" g& c" O6 ~5 s
　　莲藕 lotus　root%[RNW
- J: `: |* P# f1 @/ e6 v* e　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
8 M# @4 a+ [0 G$ K$ V' V　　红枣 chinese red dates:J}Pe5 T2 @* u7 u# f" R
　　蜜枣 preserved red dates$%y, V  K8 ~) G9 P: Y6 K
　　枣泥 red date paste.`8 a1 A3 p# W3 H3 S# B5 ^1 T8 V. G
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
) U6 V3 \6 ^2 \) P  b　　葡萄乾 raisinD
8 S) r1 b4 ^. y% Y: ]8 `　　柿饼 dried persimmon<n
9 _: f" ?' C4 G( i' u5 c: G, }9 W* i　　桃脯 dried peachV{
( J& Z7 X( r; {7 H0 m5 c- w　　杏脯 dried apricot`3
+ }! n4 @2 y+ y5 J+ ^# X8 k* O　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
% [! |+ R1 m. ]) I' ^" u　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|: Y  h1 O: t' ~' d& n
　　百合 dried lily bulb`n5+ S! o6 E( C: C5 y# L' ~
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#& ]4 M% Z/ [, Y6 s: M' f" O; O' c
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng; R/ U) Y1 Z$ V1 h$ L1 V- g
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2* ]  ?* Y. m% R7 M- G
　　花生 peanutW5CB@(
+ N0 w% W3 c3 l/ ?　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
, C3 n! v( T  l! T. f　　崧子／松子仁 pine nut?% ]3 T& G7 M5 @/ _% x
　　栗子 chestnutZXT
  D3 ^7 K2 y2 f  z　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>1 ]; ^, M7 n; J$ t
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
$ m+ p4 x3 r  ?0 w) K& I6 i　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
8 m0 K. R8 N! k: v　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}* F3 a+ v% r8 F% b! R' m* f8 S1 Y
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
5 x5 V3 d4 k. J# i$ [4 L　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
: F; c$ T; T! ^# q8 k3 x" J! w+ e　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}# x& A! e; c4 b3 [: S
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF7 H. Q) r0 O4 D) S
macadamia / california nutzd
# y( ?* C, R  @9 ~+ p, q( e　　山胡桃／胡桃 pecan+9 _1 O. Q9 d( _' c' V( i
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'7 t2 T% W  y; h* h) h
　　白果／银杏 ginkgo nuto
# p1 |4 P5 l7 X3 x0 i' L/ f　　槟榔 betelW$7 j& m- @% B- n0 y* u0 b
　　芝麻 sesame seedA& @: \' Y- Q/ T! }% |9 K
　　莲子 lotus seed6}W`S*, g& s& D; ~" f
　　罂粟子 poppy seedP2 g7 }4 s9 ]4 U6 U" u
　　亚答子 atap seed+]H{?7
; T" m- C+ I* Q$ ]5 O4 b1 V, S　　法式吐司 french toastjc"
" R9 @" N' a* d: N) M% W　　裸麦面包 rye bread8ni
1 o# b& N4 S0 E# E% x　　派／批 pieMT" |5 f+ E6 y; k# H* S! \/ S: c
　　塔／挞 tartYf
. X/ A8 ^: F! N1 q4 n) \2 r　　冻派／冻批 cream pieroD;' L# p' O! k4 _" p& ^% _- \* |* U
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
+ z% o8 V; P. c8 z/ ~3 c0 G3 t　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe& H: |6 A$ g  l9 {0 ~& ]" e( b, Y
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>/ `. }" x6 u- v( j
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
: m$ B8 P0 K  |4 C, Z" `　　泡芙 choux pastry / puff3
0 y! ?! q" l; D9 k1 H/ A　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
$ z, ~% y9 V* c; H( h! |6 l　　蛋蜜乳 eggnogd~0'1 P- `+ L! {* @" r* y2 d
　　可丽饼 Ｅcrepe<|3 B9 u. J/ @: p1 `5 W: a/ z
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
& e5 V; q9 R* W) m: x　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
; t" E( c( I# p5 b1 k8 ]　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL( a1 x( P7 X9 g% ^5 L" E7 c
　　曲奇 cookiesyxu/ M% B1 `! F: g0 X
　　慕斯／慕思 mousseuk7 C- l" d$ r) p1 t
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
# D/ O  {4 N& X　　司康／比司吉 scones.!edAy* x% n% h$ i; D; s* K, \: Q
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
& |. D' m8 X7 m4 W: m3 _　　洋芋块 hash brownwKAM5 `3 I/ @: [7 A. w2 G8 s& U1 u& B
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa# n) `  Q& z) X& {8 A$ b& F  K
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,41 }' d* W* P" g9 E
　　格子松饼 waffleI
) t' l+ K# u5 }　　蕃茄酱: ketchup&}R
- R% q1 d% X- ?: U3 j& U6 J" [# j$ l　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs- S! n0 Y8 M5 X- T
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
& D, r& ~+ p2 n$ B1 s　　苏打饼干: saltine crackersenve" N8 p$ F5 f& m
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
* h  {. `  e7 R; R( |7 w. w+ X　　乌醋: black vinggarh
( b/ C3 J4 G+ u" U' T　　辣椒酱: chili sauce@y
3 C% O/ E7 V3 I( y' ~! ~# X　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
, L" v  b& \( \* G; w; t. C　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
. I- `9 P. q+ |& u8 j　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
5 J8 }; P3 o, M　　黑木耳: dried black fungusc
& e- u6 P+ f2 h) S" U! B　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF$ O% k$ n% c) |+ S7 M1 y# G: |
　　虾米: dried shrimp_'q
  x7 k" I; m- i( c& d: L( i! {! `　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT! z+ O' {! {, ~2 L4 X
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
5 t" H& V0 v/ \7 }! U6 u# K$ s7 h　　姜粉 ginger powderi)o
' T* Z6 t! w5 C, t　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q+ l; X* ]  R; m$ w& D: x
　　洋梨 pear!~`[#& o4 X3 g; G) r
　　杏桃 apricotP8tx
& ^7 ~/ N+ z2 e' n+ x2 F3 L# k　　无花果乾 dried fig:m!Vc. x/ l3 B; Y3 W! l: D" c# B
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS8 J1 V: z0 L% s6 x
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf6 X0 |. F& R  V+ |
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
4 s5 E( h6 Z% |　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
% d2 c( V6 l/ V6 L- d2 H* R　　豆办酱 chilli bean sauceuY
6 C+ ]% W9 x' B　　XO酱 XO sauceJgW
" S* m3 d+ B7 i, K$ ~　　桂圆 dried longan](B<7
/ K" e) O. ]' d) T  [% b1 r　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
/ P8 k% I* Z# c) A% n　　烧海苔 toasted nori seaweedn+ {+ s6 S  y& v4 {2 M7 x
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
5 a$ C8 W" z5 p, {3 v7 j1 F$ e　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
# k3 G9 W# @5 M0 |+ \6 k2 Y7 j/ y　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
5 ~% C! I, e8 Y3 n" b- N　　威化饼干 wafer biscuit'g- j4 b# o7 I2 t/ w# f+ a
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&& d$ @0 X8 Y& N' x- x' ^
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
+ u; R& F# Z% b% L  o1 q7 p! C- B3 t$ i/ G) m% D5 `4 D
( z; X4 n8 o2 `
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: a* \+ P: ~6 t# Y

! z4 X% d# Z8 f8 E7 n" v# h) x6 ~2 g5 y. O: k0 J
good one sing sing
! V* b! Y5 I3 a0 E0 ], v  @  _( x; d/ N$ d9 t) o" l
must add points again
+ K+ K4 c: ?+ J0 i. }3 t! Pwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。2 r" E6 T: A) U2 S7 o# t
5 V) I* ]4 c- z4 o% i, `/ N
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。) |' L  g3 z( g* x1 }  f

3 }" |. M$ c& {5 @三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。, @, L, l& V2 a: v! S) i

0 C/ t6 A$ `- h% @5 w9 i( V! z* V* J四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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7 G- M1 u) S1 P五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。& X+ a8 Y4 s) `, t+ k0 N
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。# n* I* `' C, T# D$ U" H0 k( j
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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5 J% n$ M! @: X7 p8 Q  t十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。