qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
  b  \, n( E# B, D好似好簡單又好搞笑喎~$ c, Z# {8 f8 s( F' p
分享部份俾大家
, Y# P& T4 L  b睇吓你敢唔敢食^^& L* e( V4 B& K' x  ^/ C  G. _( ^. o

9 K/ I. G% I& ]: S( f0 K7 w2 d2 I9 v# y+ I) d1 Q+ W

: d" `0 D# w& w) e  Q0 g! e. ~& k$ H# `! E1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.1 R: O- a0 c1 {  ]* y& D
2)金寶忌廉湯+米粉
7 Q' g( P4 t2 f4 k, j4 }3)cookie雪糕+汽水% H% X# |) O9 S
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
/ t1 ?+ \) ~) s- u+ a' R* Z! z6 H+ q) B浸上十二至廿四小時，第二日就食得! N9 ?8 R/ c  H. X
5方包夾馬仔
- _# K) M8 u, l2 k6 k0 X" O' Q6 H" n4 g6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ) I5 B2 D4 g' F  r- H. V4 |9 b# {7 a
7)薯條點雪糕+ N1 P; C9 b( Q3 J- p
8)瘸乳茶麵包
- k: p, c! W* Q8 k* m9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
5 v+ X0 D) L5 D10)香蕉 + 沙律醬
/ W& L  j/ s+ S; g; S% ~11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
6 {! H0 {: I' ?, }# L12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉* b! J: R" F5 s& Q
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
% W& r5 }& `' w14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
, w) t8 B7 X5 b; i% M15)用雞肉乾加甜豉油送白飯0 ^6 w  E" _4 y) ^$ G* X# ]! W
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
1 V: d2 Z+ O' G17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
% F0 ^( \6 V8 X6 R( y18)芋絲加魚露加札肉
7 j( n+ Z: Q: \; G19)水晶卷加魚露加札肉 $ n+ ^3 ^3 \- `( L% }- y. i/ D
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
5 b: H5 @/ g$ v" P% l21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈7 H0 R# y' z5 c$ I
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
& [& [- p& f& f. z23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 % A& B6 O% y# P+ D* H9 d
24)甜通粉, 用煉奶煲. 0 k% \, G) V/ H+ J* c
25)花生醬蒸茄子
6 E; p3 B" c% ]3 @& x, c26)椰子圈浸熱華田 5 p* F5 n9 j+ q8 G
27) 金寶忌廉湯撈飯8 n( @& R4 f& U$ I" h& q
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶4 F( p0 }) i* [, Q5 M: H" [! d
29)蘋果切片搽花生醬* S, v( ]1 L9 \; x8 j: A& _& p
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
- Q. m7 |5 H$ t) Y31)卡夫奇妙醬 + 白飯
: w2 l; q1 e$ D3 l' q32)味椒鹽 + 白飯
; V1 G. Z) [# f. ^33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
2 `" d" Z( G- j& s  x34)味椒鹽 + 方包
6 ^4 l9 q& p+ K0 A  n' m/ {35)鮮奶湯丸 3 p- V5 F& Z8 v0 ^" W
36)蕃茄醬加腸粉! E8 b8 |5 |9 y& J% x
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
& ?, O$ c! b7 N6 V2 l4 F1 O" |38)熱煉奶浸加拿餅6 |* W' |! T" X, P5 P4 v& t5 o& j
39)粟米蓉+菜心
. L" D$ O) w9 Z) o9 B40)方包加醃酸菜7 k9 ~, X0 x3 L6 ]7 ~0 \6 A3 ~
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋1 \( A, |- o1 i1 _8 m: v& u7 ~
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
3 i3 E3 G  i0 @2 o* ]9 P43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
; H; }6 r; [2 F* r; p$ y44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻* A$ f5 m1 r2 ?
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 7 n* d; r) u0 A! l  T) J( r
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 , _- L5 t3 v' R' |% {
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
! @" F9 w9 C! v$ G* F- l5 L. e48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 - k6 ]( T1 {6 T# I1 G2 z+ B
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
& w1 M- i( I6 m' O* H) w50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯1 X" [; s: i# L2 K& D. v
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)% z$ L+ O; j6 _# ~2 j; r1 T
52)維他奶 + 話梅
: e  r, Q! G* u& c7 i$ ^53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉( {/ s( ?  w, g$ y9 N; ]) v
54)熱煉奶浸鹽餅
4 v) S) y  T, y3 Z55)肉醬意粉加砂糖 / [: ~% [" s, X- ]$ |2 M' n
56)卡樂B熱浪點白醋
$ [- D: z7 M6 T; a. p+ g* e# B57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
7 Q' h; p: z" M# S: x7 B* {2 e' j58)檸檬點茄汁
9 W6 i" |* I9 b) c$ G$ J4 H59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒0 C* S0 R1 S1 w# p. P& X3 [; B0 g3 s
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
1 V6 y/ F! z4 k. E( {61)紅豆沙滲油炸鬼
, d8 S& i9 ?0 R0 H, b, W62)豬肉鬆撈粥
" i1 k4 ]. f' [: B0 l1 u4 K4 S63)芝士炒蛋. ?6 k" L" N: w* h" \
64)熱浪點可樂  m6 U7 o; l) m6 r! X3 g: k
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食   \7 j4 U3 O2 s! v% F; I7 R
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食; d. u6 G, N0 ~, M. z" H
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉- T1 K: g7 e' f2 a  b- J
68)卡樂蝦條點椒豉油
1 a; f; D8 o  \( B' r0 c, H; N69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
' W4 u6 P  e' W' k70)薯片+香口膠
- R: o' b3 C! L# n71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) : k4 X* }; M, V' |8 P
72)鮮蕃茄片灑沙糖 3 J( h! V) V! {& t
73)瘸乳加沙糖送白飯 5 d0 j% i, ?1 P$ K
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)' T0 H9 H/ }) W  @( `
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
9 t! p- r+ J% {: e76)好綿既白粥溝豆漿" E, A2 i. K0 ~2 t2 ~
77)雪糕撈飯
4 E# ]( j: L; B3 z78)壓碎既消化餅 + 香蕉. T* y7 K) G8 Y3 f
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍$ F* P. [9 O8 n; c& R
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
6 t) g8 P( T, G0 Z4 n' A8 k7 g! _81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂, E# e' N9 v4 x9 @6 b  V
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食$ d3 C3 k+ g/ Z- C
83)沙律醬咸蛋黃撈飯; B# I" f. E9 X
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
! J* ?2 F- S" q+ {6 S85)煮出前一丁加wasabi
) E6 W% o- k$ a+ v% P86)菜湯 + 鮮橙汁
8 z* T; g1 I, m87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
- |7 k3 v0 s3 s. J3 f' D88)珍寶珠點豉油
  V2 B. y# y' s89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms $ W9 A8 c, x+ _& R5 z: u
90)咸牛肉炒通粉加蛋# d, c* s: p0 u5 M. f* `6 i
91)煉奶通粉
2 @, W' ?; B$ ~- b' M9 R' e92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
+ _# n  k4 T/ K1 W93)沙律醬+炒麵(雪涼了)  e( b( N, T0 O
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
, V5 e0 h0 F1 S0 s; \1 \1 E95)蒜頭豉油炒飯7 x% g( i6 ?3 q3 w' i: G
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
9 R- A) h& S3 k# H6 ^  P97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮; C, b" o# X9 e0 L
98)滾油撈白飯
; D( K6 H* Y# D) p$ k" q  l% K99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
7 M' D9 |. _% B: @- M+ n4 P" i/ }5 e100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食+ h9 c1 X" k1 K  Q% I3 ]% R8 F
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋' S- a/ j/ f* R  ?4 y! h+ f
102)麥精維他奶煲湯丸
% s% Z/ W: o" @7 ~% j103)蒜頭鼓油加胡椒粉
) U" b+ H: i1 F! L104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁7 N; ~0 ?/ D5 S. X1 S( c
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
- o/ A- J' b$ g106)燒賣夾甜猪仔飽, C; S/ }+ `4 V' a2 |" W, j: _
107)咸秶飯加沙糖 3 t. Z# Q; n9 _9 L% x
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
7 k3 c, {/ ~0 w. c& I6 M2 t5 V109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒* G* X2 a6 u9 h
110)紅豆沙+congee
6 o) B/ `2 y! Q6 ?* i* t111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻9 L& J- V" X0 }6 g& H, \; o  M& d
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋( |6 _) s3 K0 T& Y+ H. R
113)原味乳酪+ 硬包/ d: A0 F2 Q- r$ \
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架1 m  S( e# x7 G  A
115)蕃茄點沙糖
2 K4 a/ K' K. B, `8 _3 e116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 3 t" n  D3 p5 p( x1 L0 u2 H" Y
117)好立克奶茶  Y/ q& U' G) a8 u
118)炸香蕉粒炒飯
5 f8 o3 @  Z, t  P' U119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
3 R% f% L7 k  j2 d+ K& n& I120)搵丁麻油麵+檸檬汁
0 u9 S1 M+ w" q' g121)即食麵+罐裝即食咸菜 0 W9 D: H) Q/ z, R
122)肥牛+tabasco
$ L7 c/ {. P- J) D' B123)腸仔甜包+沙律醬; O' p( J/ |" r2 m1 X8 ^
124)青提子放入冰格
- j7 o5 A( \2 }" Z( i  \$ \6 W125)薯片送咖喱飯
2 O* Q1 B  |' L3 e& F3 E+ m* z126)油炸鬼浸奶茶
6 i) v8 ^! O: n( E5 n127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
" M: A1 U& ?. _3 ]: H128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 $ m5 g- R. b+ u# U, D9 J. ^, Q
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup : J' J; l' t, B6 ~
130)羅宋湯+粉絲1 {: P7 h; P; U& ^+ E: a* G
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋& m$ E; ]/ E& V5 m
132)腐乳撈米粉& T  O3 }: ^1 j1 C
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食# k2 E& H" C  e
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
; S0 s" g6 Y0 j( R9 R, ?135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
6 K; t: v# u) b9 W& n136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻! `/ i' {( g8 t8 l1 l8 p$ C
137)白飯加牛油或芝士
+ p6 z7 U3 }  A5 x4 h6 a. g- I138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
  {; I: g/ o  u) R: j0 N2 q139)Yoghurt 撈飯 ! y! u2 ]/ W. G/ s1 H
140)朱古力撈麵 $ K" [1 r: y2 Q% B; x6 O
141)咖啡+栗米片 ' x; r. g1 I, K
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast   K$ ?$ M$ `, O0 O* g  e
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得1 L8 ^$ j- M- r& d4 h5 Z
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲" B% U( V2 n) s
145)蝦膏搽芒果
. ]& j( U* e% P( P. B146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)1 D! v: R4 @/ m; W" `1 b  T# l+ I
147)花奶 + 百福豆花# k7 H$ r. ^7 ~  C* a/ i. d
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
/ C* A# e( P% n6 \' p/ J149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
+ T0 g, w* s# F- f7 X# \! n150)wasabi點蝦條- T7 Q  x  [" v( x0 b
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
, V6 B3 U1 C# }* [) S  z/ V1 R152)西蘭花點茄汁 4 O4 r- a% W7 A- Z
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ) e" K# \5 _" J# U* \6 H( T
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
; I8 N/ ~, ^  J, }  B155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食   z- V( F' l0 z
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
; U/ M( h. _- v157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
$ A3 W" Y5 e  P% A# {1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ j  }& G+ S' w% D

6 m& b+ W0 ]8 @! J! V$ O* q呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( G7 r* k/ c' p1 i7 H* d" l. a* @
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
" G: {. }& l  P8 E/ a- I3 p' \4 [4 m可否幫下我，十萬個語該8 e% p" e- {8 U$ _" t  w

+ i7 Z" Q+ Q) B[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# s: P7 d: \, b
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 U' G/ k& [3 L
! i9 L+ n( x! n- P. Y$ _% J

4 b' J% R* w+ R& [% ?# ~飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
+ V" Z  m' Z" D& k2 U6 I有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
% @  n( i& o( B6 |$ d6 ?咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 ~% k: n% F$ t# o7 g7 S
可否幫下我，十萬個語該

% X& o2 r3 L1 r3 p! H

. U8 u6 e+ [$ U( e+ O生抽= Light soy sauce
- N0 _+ N; B" o, @! S" x. A老抽= Dark soy sauce
5 ]6 Z3 N, y3 s& [3 N" K7 Q6 [( ]4 T生粉= potato starch or maybe potato flour. h  a0 ]# `2 G5 D8 c* K. {$ O' S) _
豆粉= flour6 \  b* O- ~7 p/ D
發粉= baking powder
1 v9 [6 ^; y; A8 u8 Z勻芡= sauce = 汁+ l& x2 @# I4 R
7 {0 D) r0 y) d$ p' w5 P, c
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...' Q6 ~9 v3 I1 {4 U/ }

: X+ N  P9 r" H& ^* \$ w4 B- v; v' g( k! U
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
$ q- P9 ]* j! Q- v
2 @, e; y7 u6 B  y( j* R/ k! U4 K. Z# N% N& `
生抽= Light soy sauce7 r# \7 u( {; X) k9 V
老抽= Da...

! ?3 ~3 U1 M3 g6 n; X
1 @" `" B% y- q! T關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
" d7 b9 S1 s9 ]( b2 x0 L) m! N8 z+ K1 D
希望以下個 list 可以幫到 kaka:* k% m5 l) r# u8 }/ F3 z5 R& l
2 f& o9 D5 v1 G: q
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
* b$ u3 T1 J) L  M   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 G% n7 g$ f# d2 E   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|- {( S& l% b4 ]) m2 y3 ^) O; H5 B! Q. b
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
8 Y; e. p' [1 g) A  k! v5 Y4 V　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
/ Y6 ^& {# [+ u3 Z# r* Y2 G# i/ }　　自发面粉 self- raising flourTqLQ3 j2 e) U7 Y5 d1 p4 ]5 S: _! `: q( }
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ) r% d4 t7 Y( H7 N# k8 M  b
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
2 \( k0 D' G+ b' m& m# ~, o, J3 @  F　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
4 P: i/ c3 h6 e6 _　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;( L2 w: }2 p) s/ s9 F( h$ D6 I! E  V
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K; N5 h6 @- X0 j7 S& D  t
　　马蹄粉 water chestnut flour$`4 X$ f) F* u- J+ W/ i
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
0 t! H0 U4 A! l) ^/ e: i8 l. B　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
' g! m# p+ Y8 ~　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U! u3 S. w$ [/ b1 ~
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p& A; G  z0 e1 U1 O4 T' N% b6 o
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
6 T7 I% K1 r7 ~1 h1 F& l% g' K3 x　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--1 A* F, E5 F7 ?+ Q% V2 g6 V
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
2 n: d2 v/ s% T8 I  ?: _" v　　蛋白粉 egg white powder？_A# h9 b/ |/ Z: z& p9 P/ ?6 o: b
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
* A# Q6 S; m" ~  P% Z9 a. z: m5 D　　糕仔粉 cooked rice flour{*0 N, y" J) p- X: `% l
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
+ R% s7 A+ l) R6 j# x& a6 p　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
, Q$ [9 ^, ^0 X/ W4 T　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
" S, ~8 `: o4 J  v5 ]+ y: @  {6 a　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;3 l/ w/ U: s4 ~3 S- e3 R4 p
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
* m) W0 r- h6 {% l  A9 d8 @- |　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ7 `/ E% A0 _" z( Y  h, i
　　白矾 alumFp. H; V5 C' v6 x+ E6 U* }( \# v
　　硼砂 borax'DSLn
# o, A8 V3 A' s4 l" z: c  |/ J　　石膏 gypsuma]
- b$ A$ G3 D, l　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
+ {2 w9 ^! p; I8 Y, u5 ^" I# \　　面包／面饱 breadA.>Id
/ `- @4 W5 f* A! |　　土司面包／吐司 toastAe=8 M4 f; k& f" P! ^
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#, T/ N4 Q1 c4 m4 Z7 D. U
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
" f  r+ u# [# X/ M& h　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*. v) X2 n# E, e! @( ~5 c5 P
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
! T8 P5 p- Z" h' W  g! p# P" N　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z3 G; v' e% t, G3 R4 s3 v
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
# c; d; K% a. h+ R' c0 c　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet5 s# C, F; ?7 V6 O: I5 W
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|4 l: u" D8 ^! ~* u% `* U  A4 i2 g2 O
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{, N4 E; O: Q& E4 w& Q- Q/ ~
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^3 a; K- M6 y9 v8 G
　　金黄糖浆 golden syrup^NM0 m3 U2 O9 _6 @: L6 B- C1 n3 |' K
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|2 d4 H, B: ~! N% h3 z9 F7 o7 j" T
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
5 Z8 p5 L3 q9 z! i! s　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
; ]2 ]$ |* h' u: Y- n7 e/ \　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
$ T, q; u& L* w, H  m) L　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
  E8 E6 c- k7 `　　焦糖 carmaelV
/ D5 Z& x% F6 W6 n　　果糖 ＥfructosQ2 ]- Z' w  X# T  z2 i( G* R! o
　　乳糖 lactose!V#e_$2 T9 w1 m) S- N9 z5 y+ o+ d
　　转化糖 invert sugarP% t; T1 O8 q3 X! d9 i$ v( M. m* @
　　日式糙米糖浆 amazakex
6 K7 V' P$ ]% J, @8 e　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
/ p- V8 E4 n  Z% p/ L2 n8 j　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL! I7 J" l' H- m2 _  W9 p( e4 R
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"7 m6 T6 p) c. N+ |/ w" @
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
$ c4 w4 D9 P7 ^　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
  J/ q4 J+ n4 W+ z8 H8 K　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\" ?8 F& K5 }+ c8 m
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
$ H, b' ~. }  T0 b' P& _; f4 X　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[: m% x9 n0 c7 b4 }
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
" p! t  G  t1 {/ [, ~" f　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
& p6 o/ m6 s' m7 K# W　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO- t% c: f' w+ o- A2 m
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
4 c6 W* N% H4 p7 h　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W4 A. s. e+ P+ k9 l6 Z+ p; b8 u* Y* @
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1! W3 x! m, t& s7 R, v* J
　　牛油忌廉 butter creameP]X#5 B3 ^' m6 H: F/ s& a
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`$ T4 N1 F! i. f- ~/ W. L
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
% {* {8 ^: |1 F) O　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB# R5 d0 `5 U. E3 Y# m
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips11 Z$ j) W3 N/ Q$ G; v
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
. q* A# J8 B' M* M2 O# m0 T& K　　凉粉／仙草 grass jellyj(1& g2 a0 z9 L; f
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D44 |* P" ^7 ^4 ?- x
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
4 u+ Q, R7 a( i" ^) R7 i5 ~4 K. R　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
8 ~; ]# _9 c  F. h* E　　食用色素 food colouringl*(( ^. Q6 J( G; _. u4 F
　　牛油／奶油 butter2"
4 m# I$ ]8 z2 |6 m; L; }　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q3 f" N. |7 i2 U3 `3 H6 M3 @
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN& E% H! _# F& l( r5 ^
　　硬化椰子油 cophaRjQ) a! ]9 k  B) z4 ?0 C, u' M, b
　　烤油？ drippingz#e:a~
3 N0 C7 Z, [$ h! Q% @　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
3 P. o  |( u, R4 Q　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q; ?! W$ g7 i. \2 |2 y
　　包括：lW94 L2 \+ B" f. h" {
　　1 light whipping creamDP
' a4 x  n) z$ d/ h. ?0 r* h1 S) X　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 I  v9 F9 X' m; H1 R
　　3 double cream／pure cream/
9 y5 }5 p  u7 f9 z6 {0 `　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
3 _1 {# K$ n% Z' `! T; D% Q　　酸奶 buttermilkV=7=5 |9 _) q- v7 U9 K
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|# l" p; f# x, q5 t' h5 j
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm; Y3 C' t: k7 M/ f8 m
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6: d/ n2 e3 n" }' @% T. Z
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
' ^, x9 s6 D# d7 ]　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
9 `3 U$ l' |0 A/ {3 G) z' f3 {　　起司粉 powdered　cheeseV
) @" n" n8 _$ `　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
3 ~9 Y0 Q2 @. v  v1 {　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
! ]- ~! [; `% ^$ n1 J' T0 r　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S) s6 K8 p0 x  y( J4 d, U. s. O
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP6 }- F* J4 J- J4 `3 [# x
　　黄豆 soy beanH\W=c' w) S9 @3 [1 N4 r1 y3 a
　　红豆 red bean／adzuki beanb82 v( I5 e6 X9 t$ `7 @
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec( Y, B' {. [6 n4 Y; S
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B' a7 }; w! S' Y2 z
　　薏米 pearl barley'!Bz(g) O8 s( x* A) {7 |* m5 Q. _
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
* x# L7 T0 A1 U3 e8 _% }$ O　　莲藕 lotus　root%[RNW) N: U; k1 g0 z% p7 T
　　莲蓉 lotus　paste*0EE53 X% G3 |2 h* w& y8 o( N
　　红枣 chinese red dates:J}Pe9 B7 H9 H7 n, |/ ^, @
　　蜜枣 preserved red dates$%y
1 P4 Q' T$ D* d$ O　　枣泥 red date paste.`: G  P, w8 R0 p- z
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
* Z3 Q0 H$ ]: X( Y, w　　葡萄乾 raisinD
  X) z3 ~- w) B　　柿饼 dried persimmon<n
' r9 R8 b# `9 o  M- _& Y7 `　　桃脯 dried peachV{
6 N8 t% _, q' A' U' g8 k7 p4 x　　杏脯 dried apricot`3
" N. Y( S; g# x; D2 T　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.% m4 T4 j( @  z, h! K
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|. E( W4 I' z8 ?* w5 L* U
　　百合 dried lily bulb`n5% g( g# O; ]8 H2 A* t1 b* x. A
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#0 L% k; `! K, U$ q
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng$ D: Y8 v& N! o+ C5 v
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,21 ^2 r% p6 `8 m- y; e
　　花生 peanutW5CB@(: ?6 N0 o, F: Z1 M! y
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" K3 K$ h$ G3 b0 b& N1 B; }　　崧子／松子仁 pine nut?4 L+ ^# _6 [2 |
　　栗子 chestnutZXT
! Y8 s1 C' C0 F; K5 ]# \1 E: I　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>$ O5 X1 m/ k! ~: Q
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 M; _- o9 K3 M) }　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D+ l8 u( j0 b6 b8 `7 T
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}) C) @, S  |) w  A+ s  l1 ~; H
　　南杏 apricot kernelM:X.oo2 D+ P$ ?7 @) L  D# H+ v9 t4 H
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf- Q; f- m( W" |  P: x5 {. |+ n
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
6 ], Z, }  w% v& J　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
& g$ g7 V( U2 ~: i( t6 _4 g2 {macadamia / california nutzd
/ X2 k) e' G+ v: Z( l& {0 R　　山胡桃／胡桃 pecan+; {+ d* Q& x! r1 _) w5 V5 E" Q3 u
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'1 h: V- E7 Y1 h: t! V, S# P6 s
　　白果／银杏 ginkgo nuto
! x# L: _9 Z$ ]8 z* T　　槟榔 betelW$
5 ?- V% E2 X/ \! v1 W) [　　芝麻 sesame seedA
2 n! G3 b, Y. ?0 B6 {3 ^　　莲子 lotus seed6}W`S*
! ~2 p4 i% T. ~, X/ c+ D1 k% g　　罂粟子 poppy seedP
: Z. I6 n* x: V" ~' V　　亚答子 atap seed+]H{?7
9 A( E) i/ b  m% w　　法式吐司 french toastjc"
  }$ V: Y% y8 \$ k  l7 ?　　裸麦面包 rye bread8ni9 i7 @* }1 s0 H
　　派／批 pieMT
/ a5 s- Y& L, i4 I( E　　塔／挞 tartYf
* F% E  ~% h) C9 |! a! [( M+ W　　冻派／冻批 cream pieroD;
$ p6 c! x8 l! g- U: }　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
3 j" \* S* \  q! i  V- u* U  l　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe8 E$ w* n( K. ]
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>3 V: C0 N6 p/ X' p  p
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in# T7 ?; j  m/ H1 F3 H
　　泡芙 choux pastry / puff3
$ C2 J1 {; }* M  R; \　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"! V1 G# n4 F5 U" _
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
( z3 g7 L7 x$ @, R3 m% Q: ~$ i　　可丽饼 Ｅcrepe<|
+ o' ]7 d1 R, O　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd# @) [% w. v. h& a0 l; O
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M! }1 N7 [3 ~5 f6 o6 r" B/ f
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL- x/ d2 ]6 S9 K6 Y$ X; a, R
　　曲奇 cookiesyxu
8 A9 D" Z' W5 b& f4 Q　　慕斯／慕思 mousseuk
- B6 R; ?6 r$ J+ S　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
, s; J0 P2 ], y7 b　　司康／比司吉 scones.!edAy
" [0 x: u( c, J/ }' h3 e0 V: k　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y$ a# h. e6 ]9 @
　　洋芋块 hash brownwKAM
/ w/ O( `% f% ]% \* n- @# }　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
0 l) O9 S6 y2 H6 v: l/ @- L+ Q6 }# w　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,40 R. y6 ?! F2 M# C+ t
　　格子松饼 waffleI
* j& P% b1 V( i　　蕃茄酱: ketchup&}R
% `" P; n' f  R3 Y1 ]# g　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
0 E- g" Q- J6 c! E6 h　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%, P0 ~! C2 Z5 ^+ K1 I8 z
　　苏打饼干: saltine crackersenve
0 ~3 i$ _2 l2 w. ~　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
: X: q; g* }& E) e　　乌醋: black vinggarh; _$ x1 Z7 A! c; q1 n
　　辣椒酱: chili sauce@y. O+ a% R' T; Y3 S0 W1 x
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}" m& s( `  F) U
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
4 D; ^) j; D; O　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t  V1 F1 d  \: ?, D$ n5 a
　　黑木耳: dried black fungusc
" r( Q/ r. M. d, N; k, w1 d4 B　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
5 ^0 |# ~- T% v9 a, @% j  N　　虾米: dried shrimp_'q
3 c  v* x: D3 Z& g" J% h: X; u; P: ?　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
) U) J. v4 H1 D7 |' {6 `　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
0 G1 Q- f0 K! q) l　　姜粉 ginger powderi)o  B8 z4 B7 f' @  b
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q( @8 p, H" @0 L! d0 }& a: s; w* m. Y
　　洋梨 pear!~`[#
8 G# f6 R0 `, B0 F　　杏桃 apricotP8tx, q" u3 E) `  `0 |) T5 U" A
　　无花果乾 dried fig:m!Vc% a6 q; a; G) m
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS+ A- \3 m& B: e0 i
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
! N( I/ d- x! X: D$ N. l  R4 V　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
) @1 ?* J$ `# ~! I5 _　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl5 x0 F0 p" p& I' u9 x! x' }5 q" ^
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
# [2 g$ m- F, h, T0 {- F1 B1 ^　　XO酱 XO sauceJgW1 ?+ M- M' z, Q2 J" Q" }
　　桂圆 dried longan](B<7: a; S, I3 S. r/ R5 F0 l
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V7 O9 T  D/ W& c# m1 N. M
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
; i4 Q1 ]) n( k$ ]" A　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
8 S& m# V; r9 N- ^" A  T: m　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
7 z5 x' z" c9 K" c　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/- }- ]6 J/ H- u1 H8 Z
　　威化饼干 wafer biscuit'g
# s# b3 c3 ~3 b- Z3 O　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
+ {4 O% u; b  D2 A: n3 x　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
: {! A0 A: m( G; K2 L  l+ F: f2 D" m- E0 c+ F  Q7 O* g

$ {" H0 `! E2 v% p關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

( S9 e: v+ L, U* E" F; D- K
" v+ `" M1 Y3 c7 c' x9 Y% N$ G# {6 [+ V4 s( n  C6 B
good one sing sing
) ?1 e8 n8 ?9 c/ `" A0 S$ @7 D- I, U( C: P
must add points again
$ h: \# ?3 \' P0 v$ Jwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
1 z3 W. D! y" \7 ^* D7 E" n. _3 f, \& L: T" B
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。7 f+ N2 |/ |$ n, N# U

# J3 s5 {1 i8 C+ o( ?三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。1 m! n7 {  F) y; ]5 H' j
8 P* T% y9 V, {. r+ o
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。% v0 F& p+ }% |  R

6 R# Y8 c0 K+ M: M# }' p五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。# s- B$ w0 y; Y0 h
# k# e8 Q# e0 q/ o) C
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。+ H. d2 {; @4 f+ V

0 k2 w& a7 B; H$ S% l七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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$ L9 O2 o# R: q/ I( b八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。5 Y2 ?# ~! Z# @* A5 A
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
# T- z' C$ h9 f; X, O
0 b. A& W. F/ R2 R- g0 O8 L/ a十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。