qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
" C. Y, N# Q- C9 v/ }* l/ C. I5 V. @好似好簡單又好搞笑喎~3 N* a& e" o9 C' [5 l" I0 `
分享部份俾大家$ `4 I7 T; U0 U5 U# C  o
睇吓你敢唔敢食^^
9 \: S" I- ^2 q/ f4 b4 E1 _( u( v
$ R, a2 F+ u) F; [" h
, T, @- y( U( V( i5 d
' U9 G0 P  j2 r* s: A2 D3 }: ^1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.* P! {+ {. E6 u% G% q- E
2)金寶忌廉湯+米粉6 T) Q" G' c+ W/ Z0 _
3)cookie雪糕+汽水3 x4 y8 p$ G* A) Y% v8 [. P/ g
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，, l! x  `9 I5 E; w* K8 u' e! S# \: T( U
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
7 L9 x9 r7 X: s) G5方包夾馬仔
: ?: a% M; A7 X0 W' e6)脆脆蝦餅點忌廉湯
8 b4 h- @( K3 T+ }& J7 S7)薯條點雪糕
$ q' H1 [) Z) n) P9 c3 [8)瘸乳茶麵包% s4 [  _( p3 W7 G7 e. q7 v. D  g
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
1 [, m  G; D: J, \10)香蕉 + 沙律醬; l" a9 D8 M4 w5 F
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
% G0 ~( |% u4 P# d% W12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉1 T& s  G' B8 g' i7 V
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋# f3 g( ]& m* x, Q4 ^9 \, G  n
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯4 c) n. q- _1 t* e0 e! }0 O
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
8 {1 G5 p2 p$ A16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵: o, w+ A+ [6 N4 j( d, r
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 5 b2 }  D1 h0 p7 j! J
18)芋絲加魚露加札肉 ' u* v; Y$ u& ?8 r" c
19)水晶卷加魚露加札肉 * e1 S/ M8 V9 u2 ?3 M
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..5 K$ c" i" Y$ H! r" o
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈, ~* [$ @  m9 q
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
. ^# m9 \6 f, H4 u1 v( E1 m& U23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
7 c% A1 q: V6 h! I$ ~% T+ d24)甜通粉, 用煉奶煲.
% M8 v, ^! X+ |! A, R25)花生醬蒸茄子 2 ^" F- F+ P3 k: ]& P' X! t
26)椰子圈浸熱華田   Q  a8 a# C& \" Z$ e, U1 r
27) 金寶忌廉湯撈飯
, M6 ^0 g: ^- a' F28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
  O5 Y1 y" W- |+ m0 M. U( d29)蘋果切片搽花生醬1 _: O( {3 T* W5 f
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋3 e6 f% s1 T* x; u
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 9 |" I: q2 t; r# B/ i, G
32)味椒鹽 + 白飯
4 A/ q' Y, x% {( w7 n33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)* R8 W  x" ~5 i7 i, c. Z+ g- P
34)味椒鹽 + 方包
* O! g0 `8 W4 L# P; W' @- B) m35)鮮奶湯丸 2 n( _2 u% E' p
36)蕃茄醬加腸粉( m# Y- r5 A+ z+ k
37)腐乳撈粥, honey 撈粥9 j5 k; P8 T" A7 {. ~
38)熱煉奶浸加拿餅9 ]; p9 M! y! \/ O
39)粟米蓉+菜心
( A  J: d* T: k" _7 K40)方包加醃酸菜
3 Y1 Q7 o4 d3 p' w( M41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋- r% u; s  _9 y8 c' |* ~
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁% N( D6 y; B7 ^4 R' x! [  ]
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘7 h* `" u0 J! a1 U  k7 _+ Z' w2 O
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻' O7 A0 a# ~4 Z6 `( s; c6 `, ^
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
5 J/ \( V. K4 D46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ' D( n. e6 C! t
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 : \$ t' M/ l3 n2 n5 F# F* r
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
$ L6 b( D: |/ s+ f; u9 S49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 8 x, l/ }- p8 W; f" [/ n9 f3 c, V
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
4 {8 w, R  p1 ]2 {0 N51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D). i5 m! D; D7 ]. j2 T! c3 @5 f' N
52)維他奶 + 話梅
1 p6 d( g' M7 W  [0 Z; G5 b% I# H53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉: R1 B/ r: D: N! h
54)熱煉奶浸鹽餅
$ H5 X" ~# R: N: E$ G- \55)肉醬意粉加砂糖   @( r3 d' d/ |$ O% J# n
56)卡樂B熱浪點白醋% l% N2 U* R  c# U: S. T
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁  k3 ]; b& e, b: i( Z( N
58)檸檬點茄汁
( i( J( q5 U6 T' k2 @. H59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
! V# q7 \6 F1 e* L7 U8 p# U60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
/ p, x/ M' y9 B; H61)紅豆沙滲油炸鬼  _$ I/ z, o$ x
62)豬肉鬆撈粥
: F" J( ^. s  g63)芝士炒蛋! U& d0 S2 j+ @& y' c; z
64)熱浪點可樂
7 G: H# K$ c' i) F3 J  B+ I65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
/ D+ X0 J& z" N8 u66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
; d; U2 q+ p; W) ^' w$ ^67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
; V$ d$ q7 G5 ^9 V, A68)卡樂蝦條點椒豉油
% D6 x2 _# U5 F  Z9 o9 i# t69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉" B. w0 `2 c0 j# r
70)薯片+香口膠: ~) f0 [3 ~' `3 Z, x; X" E
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
& U& ?9 M' b5 i2 C8 S! ^+ K72)鮮蕃茄片灑沙糖 ) ~0 l5 [* Y! Z5 h" _! d. m
73)瘸乳加沙糖送白飯
2 w' Q1 G; D! T1 M74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
7 |/ V5 G1 c1 i6 G% y5 G5 p75)三角朱古力夾方包,放入焗爐4 Z; ]' d1 d( N, p  r
76)好綿既白粥溝豆漿4 M3 w% u( w  m* u4 Y; h
77)雪糕撈飯
  G* |; u8 o2 Y1 `6 I6 |78)壓碎既消化餅 + 香蕉% `3 v& F0 n$ l  m- G
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍! }" a' o% H3 I& B% i. G
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
) J/ A6 S9 G* S, l) j4 l9 l$ h81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
4 |& s6 A1 F5 r* g: n82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
! X2 K, X0 e& J9 E% s83)沙律醬咸蛋黃撈飯
! R/ i1 j$ ?/ ^2 C! [84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢$ n0 H4 ?! X+ P
85)煮出前一丁加wasabi1 b! j+ F% [3 p) E4 n
86)菜湯 + 鮮橙汁. z% k1 ^+ q3 C% S: r# ^
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬( D7 b' q+ z" o  {
88)珍寶珠點豉油! C$ |- ?% }6 y- Z3 v7 y  o
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 8 G& R& e- B+ `
90)咸牛肉炒通粉加蛋8 y% l% \* C5 Z6 W  N
91)煉奶通粉2 q7 Y2 ^4 K" F$ ~  x
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。& @. D1 i! P. _3 `2 ]0 L4 N
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)9 j1 p  d  k( L; P3 D- B# ~
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la$ c4 R  d" z! Y( ~
95)蒜頭豉油炒飯
6 C0 n. p6 c" R- ^) ?96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油0 U' F+ c$ T' Z/ r: ?/ a% @
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
, e2 V+ f- W8 c5 I* c7 p98)滾油撈白飯
. I' V. S1 b* _% R8 Y( |* h% d3 i; m99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法  ~4 {! v' q& s. }$ j3 m  C% G6 b
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
' ^4 Z8 i2 ]7 X101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
9 i/ j( A4 f* B  k! v% D102)麥精維他奶煲湯丸  X. W. c6 G3 @4 @6 F' P' E. w& |
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
' @- J* m9 T4 X8 I104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁( \  d( x7 w  X" t" b
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
: x5 ?" @* G4 i& @6 z7 d106)燒賣夾甜猪仔飽3 h; q7 K* ]1 ?
107)咸秶飯加沙糖
( H! \- l% Y! ]9 t/ b- |  j108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
( f2 R* W6 o, j. @7 ]$ C& x109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
5 e2 |* q0 D% \7 m+ U110)紅豆沙+congee
2 U1 ^: o" ^+ R# E0 T111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
- G6 Y2 \. \7 S112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
+ G3 z( U; g* f* D6 R113)原味乳酪+ 硬包1 ]( @# i$ {' v0 N4 Z
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
  s  @5 U! p9 w9 d* ^115)蕃茄點沙糖: ^. A8 g% b6 |! l  K5 {
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
  F' f  `5 q( o117)好立克奶茶
) S+ K0 e( j) c& e118)炸香蕉粒炒飯
" r) x. L: h6 Y% e" M% u119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
+ x- D( c* c1 y: u7 W2 Z120)搵丁麻油麵+檸檬汁
: C/ i! ?1 L; Z8 d# D121)即食麵+罐裝即食咸菜 # y7 k( K* F) _& Z
122)肥牛+tabasco
1 a5 Y. P- j/ b# p123)腸仔甜包+沙律醬3 R& g! P  Q3 L1 L" |
124)青提子放入冰格
3 t% Z% D8 x  c125)薯片送咖喱飯
( ~- i, i7 H; K  A  q6 c126)油炸鬼浸奶茶1 g/ }# Y: u6 U
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚& ]0 [) V8 z4 G1 w
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 1 n( d: z9 u) t  }# r- _% L( r
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
" l' }1 g9 o. u* f+ Z# `& n130)羅宋湯+粉絲6 M! h9 U/ L/ O- ~: q
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋, {6 N2 q! F: K  P
132)腐乳撈米粉
/ U1 r( |, }7 c: p4 T* n133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
7 T# \) t& {! Y  }7 i. y134)炒麵粉撈sugar再+hot water
' s% M6 d/ r9 B: A6 D" _0 x" \135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士& ~1 R0 l( A+ E/ ?
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻/ ]2 p9 S. V+ q6 g
137)白飯加牛油或芝士
4 z0 K3 H1 N$ Z8 A, c7 Z7 U138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮: ~3 r, h" I% z; m
139)Yoghurt 撈飯
0 v6 T3 }) G8 d' L4 @$ A140)朱古力撈麵
* g3 S6 g. a' N# f; {141)咖啡+栗米片
7 n" Y6 w8 Q2 _* b+ h4 A1 @% y/ s142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' m! H7 @! O* K- D1 ^" v: ?
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得7 h" j+ |" {0 z8 M( ?' T
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲' _  Q; t- f9 B
145)蝦膏搽芒果5 U7 L' e. R* r" O- ^4 `
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)( _: |% V$ S  y# m( s
147)花奶 + 百福豆花. m) c- t# t  G4 `4 d& ^
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵" H( u  c* T5 B: Q9 f! }* n
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食8 @# V+ R1 n5 b5 O/ @
150)wasabi點蝦條
* d! _. z; a" I/ c4 x! R1 o9 n6 Q151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包" {; W2 u8 z: m7 ^7 J& W7 H
152)西蘭花點茄汁 . Y, ^' T. d. @! F
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
& T1 S5 `3 x8 ?4 W6 p154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
: U1 O* J" C# N0 V; ?4 n  |, |4 M& x155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
1 k7 J6 f  g- m156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 $ F. n% e% N/ ?# h" L: v$ \
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:6 J6 }8 C8 ]2 n( w
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ B2 A- d7 x$ O: g
1 `) @8 X. K3 F2 V+ R9 @; X' Z9 Z+ f
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
. r* C$ f9 }* B4 F咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左5 x9 K7 Z; d, G) I* m, ]  G
可否幫下我，十萬個語該
8 l- l/ }, u  b0 f  D* _! B* I/ b- t$ j
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
' e9 b$ g4 M+ n5 z$ h% ]4 L& p* h有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

: i0 G1 P- J0 ?/ E6 V; |, s

& s/ q7 D8 u, i7 u
  R! t; G( |5 |飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
; ^7 \  b# q6 e. \$ M3 g有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?& O; z4 t* P2 m; l$ A# @
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左0 K; m2 u/ D3 W0 |' f2 I
可否幫下我，十萬個語該

, w1 W0 B& E4 b* V0 Q* u$ i0 F8 e8 M5 U! e- D, W) I* N
生抽= Light soy sauce; P8 k+ U( P, V) N
老抽= Dark soy sauce- V4 ?  w7 }: S+ N" M
生粉= potato starch or maybe potato flour& H6 J9 {* m% n1 p! v! X" W
豆粉= flour. c+ J9 v8 V% e8 F  ~" s$ I; y
發粉= baking powder( M1 s/ F& p2 x
勻芡= sauce = 汁( o' f; N7 \# c/ _1 p3 l
/ c5 M. K& R0 e. _
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
1 V: n/ q" Z6 x8 `
( j% V/ W: }6 ^' A3 R! s) f& V+ o1 M( N7 y, E* J
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
+ e; [- F4 R% A+ u2 u" @# R0 J- b4 a  W7 Y5 i
+ F! [$ A' L+ B0 M* @
生抽= Light soy sauce: w! b2 X* S: S: {
老抽= Da...

% H% g) l( i* \3 w$ V- N: a0 t2 w! g" v' f
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
, x) r( _" @* ]$ B& K( ~8 y' u4 x4 g8 x/ [
希望以下個 list 可以幫到 kaka:3 r+ c& a5 s* e

# C7 }7 E0 ]; K' a0 q面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc2 V) `' g1 m; {6 t7 O9 R7 C5 v" V: r. _
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
( [, Q% u0 K9 A8 `% R+ y   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|0 L3 j8 I) ?" j7 e* {$ ^& d
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
3 E( W( \6 m' P0 H( a+ P( ?　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
: t4 j4 r/ {" [' J; s& N9 w　　自发面粉 self- raising flourTqLQ) b& A1 O% f5 P! U" s
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
5 X  s5 s  D* c: d! t+ U　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV& t. o8 L4 q6 G& c: u
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B/ A+ w. Q+ S# J' X
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
9 c8 Y* s+ J- l, }# N: {  Q. Q# E　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
$ `( ], {5 b/ h% m+ S, ?　　马蹄粉 water chestnut flour$`
# K( P  L+ x9 l( y9 ^! \* u　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
& j3 J  S1 }: w2 T- G7 n$ U　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<0 a& B1 s7 y: I  F
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
" d2 U/ p+ j) |; F" |! m　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
& `( m  t2 i/ C0 h6 j　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
% ?6 a+ I4 Q9 M　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
, \4 P1 n3 B& ]6 F　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j8 y' E6 A) ~( G
　　蛋白粉 egg white powder？_A" K7 C0 z4 @- u, X5 q+ W. C) |
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN/ H) Z$ z% T' n  D: H: e
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
: C- ^/ t% |" u: D+ `　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
! m" p) [9 u( k$ y　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%  c7 b$ W+ }% ]1 k8 J- i' j" e  P/ R
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
) j5 P$ {1 L8 B# j9 v6 {7 {　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;1 k5 n" Y3 `- K& ]0 k4 f; |7 A
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`# F# A2 S/ E! P) M7 b# W
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
. o  [* |% M' H+ c1 W% |; R1 x　　白矾 alumFp" u# E% j) r" R2 D7 \$ U; ?. y+ p5 f
　　硼砂 borax'DSLn
2 u5 ^( R, j( V' L　　石膏 gypsuma]
0 j1 u! _  ~. |, S: u, R& [( I9 `　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
  O) G1 B1 O7 i1 W3 g0 ~　　面包／面饱 breadA.>Id
+ W' x8 P2 Z! }) p! l7 r　　土司面包／吐司 toastAe=
4 i' o& ]* S6 h8 {& U　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
- b: q& J" D7 ?5 }　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS0 [1 @" P  S% A1 x: H8 e% O
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*: b7 x, l. ]0 ~6 [7 N- d( J0 ?4 S
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9# R5 v7 f0 c3 t8 e4 S
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
9 Y( q# k0 j/ I& t) v: X　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW47 {3 u' z, E8 Q  p* l  l& d2 S
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet4 {) j% \* G7 J3 |
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
, h7 r. ]0 m8 t7 y2 W　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
1 o, X% s5 W& Z0 y+ m# e　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^, @/ _& L& ~$ w3 y  f
　　金黄糖浆 golden syrup^NM! V0 l! A$ F$ D4 d  O2 c
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|9 h6 E* _: j* f: `# J, _+ N+ a
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
1 J# O7 O0 Y- V% J& c) J* @　　葡萄糖浆 glucose syrup<*6 U8 d5 c6 w; S. ?; N; n+ U
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
1 y) T, X! g' G4 }1 \1 V　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w+ _/ k# y$ R: f; Y, k  }
　　焦糖 carmaelV) J+ b: `5 Z0 D1 g/ y! e
　　果糖 ＥfructosQ) ^6 \/ {% ]: _! \7 a" U6 b
　　乳糖 lactose!V#e_$8 E4 l4 s- l& |6 {# t$ d$ F
　　转化糖 invert sugarP6 ~9 u5 F' {5 K$ S/ {" _
　　日式糙米糖浆 amazakex+ `/ r! V+ m* u) P
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
+ r5 J1 ^5 ~( r) {$ w　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
; Q+ K: R% q) `! f) \: K　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"1 I8 g  Q& H; X; C# O# v
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
; o& s' E3 J6 m* w- e& _% M6 o　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
; W$ u; s/ p, H: n2 W. f. Q  A　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\2 q" X: r; Q1 W3 T. A- m
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG3 {. p* a" d" R- I# C6 i
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[' Y& W5 P  ^( y5 H" z4 ]
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
# e4 m6 e. [3 ^  f: T+ K　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
; y3 V" T0 Y( a( O$ T6 E6 D* t　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
/ C  S$ A7 a% G9 a7 Z- @　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA& H% I4 H4 u  @& P5 `
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W( @9 q) {! G9 r) d% w/ J) J- x- ~
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
5 `! D' i- N' v1 R7 h　　牛油忌廉 butter creameP]X#* H/ W/ T' E# h. F0 j# t( O1 z
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`( G" d3 B! i7 v2 A  o/ m
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR) R5 u) y" Y& W6 a3 I& a; M8 K
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB9 b( U3 J  y1 d/ @
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
: q* r. L2 N9 s　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
+ [- D  u$ D) a5 Z' b# c　　凉粉／仙草 grass jellyj(12 d( p( L5 ?  i5 @" i
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
. t" i) H9 P' O9 n7 g9 w3 O5 ~* R　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP4 {$ c0 P3 V% k  D+ O1 U3 U
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
- B# h4 [' L( B& r: X　　食用色素 food colouringl*(
- [' Q( `1 T- F7 Y) O7 ^. Q" m4 e　　牛油／奶油 butter2"
5 b0 J! b6 ]  G1 Z6 \　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q/ P  B8 {6 w+ |1 ~. h' _
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
) ]4 p' ^+ o0 G6 W0 x9 v, H3 J0 U　　硬化椰子油 cophaRjQ
, c6 p5 ~- K# S  C　　烤油？ drippingz#e:a~
  a% z, _9 D# I3 W8 M+ @　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K7 }* y, t* Y9 m% \, X4 Q5 `: u3 I
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
. N, ]8 t8 J# m/ ?% T) G　　包括：lW9' v1 R& J2 N, M# S& P
　　1 light whipping creamDP
% Y4 j" w; S' M% v% |　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<: G! f* B+ I7 V" r
　　3 double cream／pure cream/
7 f: a8 G  b! C, x# e( O　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
4 K' D) c$ t+ w( K7 q# b0 f1 P　　酸奶 buttermilkV=7=# W4 Z/ t& U: S( c
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
0 Y9 l) s) \. C' S% l2 {& d  ?　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm  {" z1 b: w3 l1 f# S: z+ }
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%65 z- H2 S& B0 C( F- K. ~* W7 ~$ v6 K
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
' w; B6 m3 S1 S1 o' \8 q　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
4 x( V. Q6 B' Y6 V( e　　起司粉 powdered　cheeseV
. Y" ~& ~; b* Y/ w0 l　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB# j: `/ |% Z2 A
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
0 _* K. a: T7 ^3 m9 A' d8 `　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S  A" m0 ~0 U7 v6 }  J+ o: I" Q
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
8 M3 i9 ~, Z( X　　黄豆 soy beanH\W=c6 w) U3 J; {) X3 X( h
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
- E  @" x, R& ?1 \　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
) p* u% S8 ^3 h　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
% G+ W6 d+ i0 k: S" K) o　　薏米 pearl barley'!Bz(g
1 e" w6 d' u* f　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
: C  A- L1 t  x1 a' ?! b　　莲藕 lotus　root%[RNW
5 R1 i* R6 x" B) l6 c　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
+ v- ]9 ^% H9 a5 t9 G1 D2 j, Y　　红枣 chinese red dates:J}Pe8 R9 _8 n9 `6 h$ R
　　蜜枣 preserved red dates$%y
" X5 z( a- L5 \5 W2 [3 L* z　　枣泥 red date paste.`
% G* L) q3 ^0 F1 g0 x　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
& j6 F/ d+ S: a/ w　　葡萄乾 raisinD3 Q4 V9 Z: B+ U2 Q( r8 Y
　　柿饼 dried persimmon<n
& z: H$ z) L1 m- `& h　　桃脯 dried peachV{6 `6 c8 e" O9 z
　　杏脯 dried apricot`3( e3 q1 M( K" ]1 p
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
& k# s* w: |, d' Y$ n& z! x　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
6 S4 c3 A: w7 a1 [+ e* s9 l; u　　百合 dried lily bulb`n5
4 l) ~4 I% _7 ]# h* B  n　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#( X2 @# w! h& D) t2 b  s  c) z
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng, t& n0 E6 z: ]& m6 H5 o
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,24 ]2 p7 ]2 [9 O& J. _5 ^9 j
　　花生 peanutW5CB@(
' ]9 N+ m! T! ^2 A; i2 I- K1 J! \　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
: n! f3 t( a1 e" u　　崧子／松子仁 pine nut?
, I4 r* G  }( r' R: I  u# W( {　　栗子 chestnutZXT
8 b' {. N2 p& d8 t　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
# k. X+ Z) D" _- b　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
5 a  g1 E8 u, p3 p" V2 M　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 Z+ Q" V) _  t- F! ]
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
2 E1 r  ], x% k1 z　　南杏 apricot kernelM:X.oo$ Q! o) c) E! w
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
7 e* ?# Z9 L! T+ G9 Z  P6 w! I' M　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}7 Z: _: U$ q8 p3 t. w
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
! c+ r4 c5 K7 b$ n5 s! Wmacadamia / california nutzd0 N4 `; V6 q7 K& P! ~  O8 ]
　　山胡桃／胡桃 pecan+
7 \+ n- V1 H! [: B- G  b8 w　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'. A. f6 k( k5 C
　　白果／银杏 ginkgo nuto1 ?- B$ s8 [- j/ T8 R
　　槟榔 betelW$
! j6 T( a* Y8 ]0 S6 J: Q　　芝麻 sesame seedA
/ n9 {/ R7 V. x  ~8 Q* ?5 r0 J　　莲子 lotus seed6}W`S*
+ ]4 h' {& N6 g& `* q　　罂粟子 poppy seedP
5 o7 _5 O( m) Z2 ^% u, e) |　　亚答子 atap seed+]H{?71 G3 _  f/ l0 `. _5 u9 m4 i  M
　　法式吐司 french toastjc"
3 }  v2 n3 a# Q. N- k& R# ]　　裸麦面包 rye bread8ni6 e  u3 b9 h2 c9 g' A
　　派／批 pieMT1 d3 S1 d" i  B
　　塔／挞 tartYf: m+ j# k8 ^$ t/ h. w+ s$ Z9 K8 O
　　冻派／冻批 cream pieroD;
4 d2 J# S, g5 w8 x# y) d　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
3 Y6 a3 u# o2 w  Q* h& f　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe+ w/ A! N8 P) u5 Y
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
7 s0 n" K& x# i9 @　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in+ j1 O2 [1 {- t) [* B" R
　　泡芙 choux pastry / puff33 \$ j6 l2 F0 {% u
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
8 f" g# h1 S& F- t5 `9 o% p　　蛋蜜乳 eggnogd~0'+ k0 l4 x6 I6 b4 f7 H" @
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
, b5 S$ J) }/ t8 f. D+ n% y( x. a0 u　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
6 M; e7 K0 M  k* k( a6 j　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
" o3 j( d& z' y: _1 P　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL1 Q$ e8 l. I- E+ a/ [; G9 V
　　曲奇 cookiesyxu  }  o" t( M7 h/ C8 c5 t
　　慕斯／慕思 mousseuk( l% B0 }+ \7 c( \& A
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!, M) `+ `1 _# \2 V1 ?+ l1 W' N4 e, E
　　司康／比司吉 scones.!edAy
" k/ a+ G: W/ |, Z: s( w' a) N* h' f　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y- r9 w1 F* _4 I4 X8 m! C9 b4 A
　　洋芋块 hash brownwKAM/ g  I* N+ b2 ^/ {( V
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa- ^: [7 }+ S9 v6 P" w1 }0 R& ~" h
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
% M+ c, Y' S3 \8 v( f" }　　格子松饼 waffleI- K8 X+ e( o* W# {, R- @
　　蕃茄酱: ketchup&}R
  |7 }7 r) X% B6 S8 M: q　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
8 Y" ^% U. t) C  p/ V　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%1 [- W& D$ l7 B
　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 d' W5 p( g, j/ \　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
: Z$ a% r- A( T( C, ]　　乌醋: black vinggarh8 R) r# ^* ^. J/ }) O3 C
　　辣椒酱: chili sauce@y4 t  ]' t# t0 Z! ?. J6 `8 o
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
% s* ~! V4 @% y: C7 c　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M3 v6 m+ {3 Q; r' v- N/ ]
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t. w  M* s. J9 l! l1 g
　　黑木耳: dried black fungusc& h' z. ]" `9 S+ y
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF# B4 y- |( n$ K9 B
　　虾米: dried shrimp_'q
1 I9 J# F0 u3 [　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
' Z# n0 j: a+ t8 m) D　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
" e0 @( {1 r6 z) Q& ^. u　　姜粉 ginger powderi)o# G# H/ \, H: s7 B: o2 L
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q. p) F2 b4 u( ]
　　洋梨 pear!~`[#
: `0 T) k+ c0 H/ H　　杏桃 apricotP8tx
0 M/ G# d% p0 }　　无花果乾 dried fig:m!Vc
2 i1 O' C2 Z& y4 Q* W　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
6 s. v0 u; J( |# b; |% N　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf. l1 [" x8 s1 |# v
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/! L* }, b1 W: W  s1 i
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
8 K5 `0 u; b. i) ^　　豆办酱 chilli bean sauceuY
6 b1 n7 W* F2 v& q9 m) J8 h　　XO酱 XO sauceJgW
' C9 N& |4 z; {- n5 _+ o$ X　　桂圆 dried longan](B<7
* Q+ B6 K; I3 O+ I2 q　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
; L' V8 b$ a/ T% S4 d" t　　烧海苔 toasted nori seaweedn
" |1 X8 \% ]4 `　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM7 U/ Q5 w3 Q: H' W
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
0 G: w: m6 o* J, ^6 o- ]! I　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/# c$ l" x/ W% y' |
　　威化饼干 wafer biscuit'g1 \9 p* S5 H& A' }& k& r/ _' ~* A* e4 t
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&2 f5 w6 p( H& E* r( P
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:& k# L& n" R" m$ b, g( Z
  [5 x$ H) M$ S$ i  t

1 I" I* D2 V" U; B& D關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

8 z+ B6 N) ^" G9 c$ e

/ o) L1 x& N& f5 a0 c" l  ?3 y, W) [  V9 g% f; [8 C
good one sing sing
9 j. Q" x0 ?0 M% r' V1 c. @+ U. C
6 ~3 F# K5 h7 {2 L9 y/ Qmust add points again
# l3 k( u/ p; H# f' ~4 d3 h& ywuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
' R- S5 t! F# {& ]" ^1 H; [: U. f( {( j* _# \6 c" v
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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# O" s- q/ @9 N; r0 z三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。8 X/ b  F  ]1 v% A
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。( N9 e  d/ G, A3 D4 J

% a  ?3 W5 ^! v0 _6 S七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。7 b6 a/ w% u$ }+ q4 G7 q+ t
2 p2 l2 k! X3 q" ?5 {. F4 X
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。: h- A# q1 O* {8 n

0 R8 T8 r: a0 u: t  |% C# U3 D. J九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
# W' I- e2 o9 j5 K: x0 ]6 j' ~- m2 @7 K
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。