qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味" B9 y0 O9 L4 q8 r6 y0 P
好似好簡單又好搞笑喎~
9 o- `7 e9 M( E, i: Z, a1 e+ l; f分享部份俾大家
( [: N/ w( g/ p! U) G" h6 P睇吓你敢唔敢食^^
, `6 |; u' B" f# V4 i
2 z# d5 X  m( ?( G* ~( w3 g3 ^7 P- ^8 |% w1 M& F7 `( i! @/ K
2 J: I8 @3 A0 }/ o6 ]  I
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.8 c* j2 t: R8 {* x* \
2)金寶忌廉湯+米粉
, M2 N, \4 `, C: G( z  b: c3)cookie雪糕+汽水
2 r& |. t# _8 M/ U4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
0 n7 c& p0 o9 Z- z) @4 n+ p& v浸上十二至廿四小時，第二日就食得* v0 C/ i" N% ]2 a2 U
5方包夾馬仔
1 |( r2 v. Z3 w8 S! B' q6)脆脆蝦餅點忌廉湯
) }. \4 e2 l" M2 d0 `4 F1 l7)薯條點雪糕( R) F, q* f# ]' U
8)瘸乳茶麵包
5 T; f; s% h- l9 F, N1 F9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
% J4 A# b# ]7 L10)香蕉 + 沙律醬
! e% l3 \& E0 B$ v; }  n11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
. p  z; F% b2 k12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
6 H  Z' M* x, t5 |/ h4 d1 c13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋6 v8 L2 p9 I& q% |
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
$ B. w3 [/ j0 J! d15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
6 [4 k0 G# @! D& r' X16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵$ y2 K# R0 ?( U& J
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
; r) M6 E5 t5 A1 K, n( H0 k18)芋絲加魚露加札肉
4 a0 ]' [( K; j* w1 Z19)水晶卷加魚露加札肉
. h9 i3 a8 w; t# g; f7 v5 p20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
+ b' z4 c$ N* W  J6 L21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
3 b2 p" j8 C4 x: P" y8 H+ S22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
& Y$ t1 m, m; E% t- V23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 4 ?6 c# p' P- f1 p/ [
24)甜通粉, 用煉奶煲. ) {) N7 e( a6 F
25)花生醬蒸茄子 . k" e$ c1 w; r' [) p0 C7 x
26)椰子圈浸熱華田
& m# M  ?% [# L; I+ {7 v27) 金寶忌廉湯撈飯) ~. {1 `" U1 k  d1 O
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶1 F7 \; I- I: ]& d- E
29)蘋果切片搽花生醬
. `6 R* |- ?% I4 q30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋% z& k$ n+ u! v" t1 k6 Q) D
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
! g" c; Z" D# l3 {$ L: G6 c( _' q32)味椒鹽 + 白飯 6 F5 U" Q  T6 X1 ~5 J( P) W
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
, w7 m" ^& v& @; [& a- |" c6 V34)味椒鹽 + 方包
) O$ T+ g9 ~) S! |% t35)鮮奶湯丸
  T  t8 d' X) W2 q36)蕃茄醬加腸粉' U" |& j( o/ k/ Z" S. V
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
$ O! o& H' E  _7 S" s  h38)熱煉奶浸加拿餅
0 C# i( z3 K! h! N. {% t* b0 T39)粟米蓉+菜心
  b! B% T! U  L4 s3 W40)方包加醃酸菜/ S2 m9 U  C4 R
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
4 O% l' `: |( l) h4 G42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
( w0 F' u' r6 T) \. Z  G9 f43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘3 X7 K- |8 \- }, ]9 d* S. B- I
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
$ E! d; Y9 v; L9 F9 ]" T; s* H45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
& ]5 a) \, P1 H) `46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
8 T" s1 A8 j0 F' R) O5 f47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ! N( l# h' y  `) M! s5 r
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 6 b0 @, Z; }! D' k$ Z. s" W
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
) m' a' M7 B  E50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
! o# T$ B$ K% [9 L51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
( K# B, E, J; @/ q) F- P52)維他奶 + 話梅: r% z; ~# g* c2 u
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
' B6 F- J* u4 t* C$ `; I6 N54)熱煉奶浸鹽餅
) v6 Q0 D1 ~. U+ y55)肉醬意粉加砂糖 ! q* x6 [3 d8 f$ Q( P
56)卡樂B熱浪點白醋. p3 o+ u7 ~; Y/ h8 [0 F3 t; h4 Y1 B
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁) t# r: Y! ^: K  F) y/ I3 }
58)檸檬點茄汁4 Q7 T3 y' J" S* E; T. M
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
# v4 _1 p4 N3 K60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚2 Q) j) s1 h; }9 L0 Y9 x' d8 Y
61)紅豆沙滲油炸鬼
5 Y- `0 @/ i, B& r; V4 L62)豬肉鬆撈粥
% N8 |5 ]. a( F3 w  r( f% c63)芝士炒蛋( [2 Z/ _4 r- M. K3 x
64)熱浪點可樂$ [8 I& {% w) O
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 : B' p6 g  h# m. H1 w
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
5 U$ ^, Z9 l, }1 U67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
; `8 N6 J0 \7 ^; `9 H# u; u: A, `68)卡樂蝦條點椒豉油8 i6 J* U. Y, H* r
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉% m. w8 Q4 q6 o$ P7 x4 L
70)薯片+香口膠! f. H; l' b# _& p( t& _4 o% E* N, m
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
3 B1 r1 J4 v7 t$ Q0 T  L72)鮮蕃茄片灑沙糖 ! N7 I1 ~0 T% L
73)瘸乳加沙糖送白飯 1 l. t) ^1 [7 r& c; U0 _' h
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
/ g' c+ C2 g# \5 \75)三角朱古力夾方包,放入焗爐& T9 ^, }3 G  e# o
76)好綿既白粥溝豆漿1 \; S) j7 G* P/ E# }( j
77)雪糕撈飯: H: D# j: @) }6 h  U
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
. P; I) z7 e7 d& n79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
1 |9 b# C  ^9 }80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司( N0 C0 w; R( K
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂9 T; r5 W7 _) K& ~4 _. Q) ~/ `4 U. S
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
! n6 A7 u* V: n# w: |5 j) y# s4 R83)沙律醬咸蛋黃撈飯
* W( i3 j: X; ?, E, N- d# d% W84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
9 k: \6 h! [2 u+ f$ z9 d85)煮出前一丁加wasabi
# s6 \- z* a8 ], E, p% f' j) X% D86)菜湯 + 鮮橙汁- a( C: a5 V8 P( k
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬. Z! j6 p2 g/ r3 a' D& L4 M
88)珍寶珠點豉油' W8 T& U+ I( c5 C" x
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
5 I$ N- E: r# g! U) t90)咸牛肉炒通粉加蛋5 S1 f9 a$ B8 r, ?4 q: ~( ]( R
91)煉奶通粉. J+ P! F6 K/ T6 v) A
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。( b; R# d& v0 Q. V) J' B, K
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
% G- ?" y/ L7 K8 |94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la2 ]' h9 a5 W+ ?! s/ @. s( X& x
95)蒜頭豉油炒飯! x. m. m: Z6 c; h8 i8 P
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油2 D% q: l* p- N+ T2 w
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮/ |6 ^0 {& M% R; E) U
98)滾油撈白飯
6 v  w8 t  b9 d$ ?. C2 T7 i99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法, [: X' Z& U8 [! I1 V& |
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食+ j6 u3 a* j" C/ x  h
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋6 v! L* W! {0 m9 d% [8 n
102)麥精維他奶煲湯丸
6 \5 G7 w, X: f) g& ?103)蒜頭鼓油加胡椒粉) [- Y) P/ C6 T! f
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
  u' p; W+ a& R4 r105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
) k) z5 V8 O5 h0 I106)燒賣夾甜猪仔飽
. ?) Z% \  G8 A8 O107)咸秶飯加沙糖 0 I/ W# V5 h3 n! Y
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
, k5 \  q, D- e; `  {: v  j109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
$ X& \1 P4 ?9 t9 Q! E110)紅豆沙+congee . g$ u0 Y4 n3 i' Z* J* j6 @
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻7 B/ M# s# L- |' }- r& Q9 u
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋2 R0 c9 T( x( V* L: I
113)原味乳酪+ 硬包7 z- {) X. W' }0 Z) a
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架  F8 x/ [) b4 G9 n8 i) }) p- X
115)蕃茄點沙糖" ~! w0 l  h+ J1 F- q/ W( t1 Z3 f& z
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
  T1 m1 U6 x7 M' z4 a) e117)好立克奶茶6 L( h7 x* B3 s$ B) ]) z
118)炸香蕉粒炒飯
% }2 j$ e* z9 L  o% V6 d! l119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻: c/ z3 C" L' x$ u  s
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
0 d$ V' ^- [7 {- `4 s121)即食麵+罐裝即食咸菜
# l  o, N( ?* l7 l# p$ D" o122)肥牛+tabasco 2 g3 X+ W, E+ J9 \
123)腸仔甜包+沙律醬
+ O, j9 c, h' w, [124)青提子放入冰格
0 x# R, K" a3 M, t% n  o; r125)薯片送咖喱飯7 J3 A: ?' B& V) N* Z
126)油炸鬼浸奶茶7 ^1 x3 {; Z' k% R1 u! w
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚! Z- l) W/ s% Z& l# o# v& ?1 S
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ) i8 c5 h; y1 ~/ j
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 7 G# ~* w0 f% c/ q- M0 l
130)羅宋湯+粉絲
; {' F* k& o# j$ j1 C131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋. z( @& B  `- `' M2 R2 m
132)腐乳撈米粉. V& M- K0 \% h
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
& X- V! B; }% K9 b4 l134)炒麵粉撈sugar再+hot water
5 s% b5 a0 n3 D2 a8 W135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
6 I3 A; \' \) G- I6 k136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
3 I4 w6 C0 M" t' y+ v5 L% g137)白飯加牛油或芝士
3 h: }4 E  p1 `- P7 a138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮% t9 X% L3 i1 l# `- H
139)Yoghurt 撈飯
3 I/ F: c* T3 S4 r2 ?  p140)朱古力撈麵
; V5 W! j" N. P4 p141)咖啡+栗米片
+ f$ |5 H: |& ^: x142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
- ]  t$ D; q# D/ [. I5 k5 I143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得8 t8 H1 R& h/ |$ h3 w" Z0 k
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
/ t! r& q: \/ H145)蝦膏搽芒果( k$ G; T( N8 k! G. y
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
& s- q: M+ f, [9 C) }2 b4 H) ?147)花奶 + 百福豆花
6 B" [" @9 P* O' ~+ z/ c148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
4 W$ E* G# E& o9 E6 F; R149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
. r9 ~3 u4 \/ b8 H150)wasabi點蝦條
" c1 D+ E0 f/ K" q* L; n151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
+ u: L( [9 Y6 k! ^7 U! t5 q152)西蘭花點茄汁 / V4 f8 n8 e$ t% n  ?. [
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 2 b. B4 s- h, H; Y9 c. f: q, p
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 # W' _8 e2 {4 i+ O; c; n4 h* B  J1 T
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
7 H* _- o' i1 ^2 }0 E- C156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
) i: S% O, I" e; E$ J3 [+ S157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:* I$ E( [3 o  O) g# F" x, u
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

# W' w. t3 Z( R3 q

+ U( B: C/ ^  F' o7 s( D8 @' f呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?  N, x( B$ q. @; _0 [  m; R" T$ q
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
. L+ s: l9 Q+ U# |2 ]可否幫下我，十萬個語該" w' e  E; v8 f
% ~$ Z: t' X3 K( D5 c5 Z' N1 v6 Y
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 B+ ~/ A8 C/ Y( d6 y有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* n3 O; u. n" L( @2 s  i8 m
4 L3 w8 L  O- B" W: {0 Z9 t

  G6 a- b9 E8 e! C! L3 I! A飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
+ S5 L6 Q  n, Q( k0 F有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?& p7 e4 ^6 ]9 H# Y: \# v
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ a2 v/ ?+ f" Z$ J* H) t$ a; j0 P
可否幫下我，十萬個語該

) e+ c5 X- Q* k0 u8 m
6 Q" x) ^3 H. v1 f
生抽= Light soy sauce
& L( e' l/ K" [( q' u) r1 W; A老抽= Dark soy sauce
. x7 l: V# J. E1 z# i* f生粉= potato starch or maybe potato flour
' g6 h* x4 v$ x% Y) e豆粉= flour( t2 c4 W, B' R# p; }- X5 S( w
發粉= baking powder
0 C) K0 \) g0 p! v勻芡= sauce = 汁& {- t* n9 P. y5 k& ~8 [5 \, h
7 r& A+ ]6 P; Q4 @) a
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...! a1 ]) _+ i* `' u2 v: Z

3 E' X4 O# s- f2 a; n; q) t& G1 P% E" Z7 f3 h0 C) q- Q
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
) L6 c$ g; n- a/ q0 \" u1 _; m; t9 o5 a2 _9 r; h
- I2 z  r8 Q/ A. O
生抽= Light soy sauce& H& z! U- Y; e4 I
老抽= Da...

+ m% `; M8 a3 z0 z7 n- k& J; g3 b

8 I* Y# _: Y$ s/ q5 `關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
  M% T9 A; e2 m5 O
; }3 U: b# t# ?7 t/ g' y希望以下個 list 可以幫到 kaka:; x3 M, r2 N/ U9 k

3 a* ?9 }. W6 i面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
6 Z' }/ o- F  k6 H   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 w& z- D  }& f0 q, f. y) h7 q   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
5 y( T4 b# v+ B7 ~　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
7 o  t; n8 l9 M, y; q1 d　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
. O6 g& K9 A8 q, k6 d" f" F9 V6 A3 H　　自发面粉 self- raising flourTqLQ/ T% o3 }! Y& N
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
1 a8 w% H4 J& w, d) m( Z　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
1 M6 B2 s0 v" g: j1 U　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B) i$ d; X/ e# H6 v0 R8 E, M
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;' C# H# a6 j6 ]; A1 E( S
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K5 S" l: x; \& Z( m, D/ ^4 F! z
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
) G- L$ E( L( ~1 j. R　　葛粉 arrowroot flour1=K'f' }# U  b/ a1 \/ x1 ]9 c8 Q
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
0 Y* r' q- ~% x* `8 _　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U9 G% H, W( t) w3 W) A7 n
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p# F. z* P& F) W! a: }. K
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"  I0 }8 X! J% ~4 v
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
1 U9 R+ o5 s4 W$ T) \' h　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j( k5 D; n2 p( \/ c$ `8 P/ _
　　蛋白粉 egg white powder？_A
( b  I+ t6 K  x5 M$ W　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN& |& r! b& ~. U" z+ s5 V
　　糕仔粉 cooked rice flour{*) b: F' i' r$ y
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
5 p& w/ r% Q! o$ K: e　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%, I0 w) Z- C  i) ]
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=3 S, F% @! a5 t. f- }" D
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
% ~/ ?& K/ Z4 Z0 b4 E　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`# Q1 S8 R- C& M! b# G7 _# u# _: f8 w2 f' j
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
: k4 c% w' w5 e* }& @7 [4 O5 ]　　白矾 alumFp
8 D  \* i& M, c/ W% N, I. x　　硼砂 borax'DSLn
; s( ?$ a) }6 p+ g, ^　　石膏 gypsuma]
; k% s: ]4 r7 P5 H% Z# z! q　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7( J) m' S- Z/ K' E2 S
　　面包／面饱 breadA.>Id
, I7 p' j8 J- ^4 X) c2 N& r7 ?　　土司面包／吐司 toastAe=: @. k! B& }( w- ?& [( }* U
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#. [% F% z/ g) G; e
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS. Y$ v% a7 H# V/ H9 B( w: k0 ]
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*6 a' ~9 a2 m2 l7 h
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
( s( _' O& g9 @  V! J2 O　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z3 e. z# S' D5 ?: J$ }; ~
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW45 z9 M$ V8 Z# ~) d4 K
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
6 _' O  B' x* [) k　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|8 d3 `3 l$ ?3 Q( p; v
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
3 X+ |6 K& c# h1 s2 ~; _8 I　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
( n7 M: y; w5 W* ~6 @　　金黄糖浆 golden syrup^NM& j8 b+ W$ }5 y. m- x
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
, v2 Y- f6 c5 u* V　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a" q- v! s5 W# ]+ l* u! \
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
+ `$ C3 \2 R2 e" I　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
9 f* @, T8 a. Q( v3 B' c　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
! _. E) q+ G+ y+ Y　　焦糖 carmaelV; y8 C" [$ s5 x, b: V
　　果糖 ＥfructosQ0 E3 C5 \1 b; |: D! `% F+ \* P
　　乳糖 lactose!V#e_$
: X# h4 u6 ^6 |" j- H1 k" x4 x　　转化糖 invert sugarP
# f7 R6 k4 _& b! e; F( `1 R　　日式糙米糖浆 amazakex
% w2 E" e' n: r6 c% c& K4 F- Z　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W3 x% y8 F  B9 D" V: t
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
! Z4 B3 n& P3 c4 H" r5 n# Z　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
  d3 b; ]5 C7 U3 N- m　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
6 P/ o, G! T/ u9 B" k" r　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO: e" L2 t! P: `$ i, M
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\* b! n7 t' I) g' Y% q, g2 f# k
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
% ?, l& Z1 C5 @/ N2 H7 k5 F- \& [+ S  ]　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
! a  \& H( q7 e　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L43 m+ B5 {$ v# s" I& E2 h
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/& y9 ?. Z4 S8 p# w4 ^. k2 I
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO9 Y  S. H+ e- f0 @. i7 b' T
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA. k: Y! V) K7 E
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
# J6 p# x- x& v( b) L3 o' H　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ16 O: S5 ~) \9 j+ N
　　牛油忌廉 butter creameP]X#  |2 D/ J  }* z: S
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`4 `6 J( r; q# X
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR2 |/ a- \, |; o7 m3 l; x! E* }: ^* t
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
) q- j( L3 f& N　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
0 p' V" p3 u. d' C4 g0 i+ e　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq5 m  J1 @) h* o* D9 w
　　凉粉／仙草 grass jellyj(19 g8 m7 l! c. O' ^8 E7 H) t$ Y
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
2 p. l( K  S' z3 C# K　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP) U( ~$ U1 ~$ A5 v9 E" s
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW, l0 {# W# s5 C1 ]3 c& V
　　食用色素 food colouringl*(+ ?6 `: x' K7 n2 o
　　牛油／奶油 butter2"
8 |$ z2 b! U( i; [- `7 G6 J2 O　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
% y! p, o- _+ v/ L- A　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
- C+ q" p8 W: I% s　　硬化椰子油 cophaRjQ
' v' v; L1 c- c6 [4 J4 K. e/ V　　烤油？ drippingz#e:a~8 C0 i$ C  f2 V1 r! Q1 J6 l
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K9 L( C( k0 {) C) e
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q8 N3 Q- m9 J8 |" h) J- M: P
　　包括：lW96 d" |2 W! I9 D; G
　　1 light whipping creamDP
5 ]; g5 c5 r2 U4 v　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
$ F" ?" u5 I2 ]" L$ d　　3 double cream／pure cream/3 y1 J) }7 Y7 C+ }
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo/ f0 i$ S: i7 \1 c: n, b
　　酸奶 buttermilkV=7=0 _1 v1 u0 b5 ^
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
9 t  K9 }6 b% @; P& W+ o3 M6 x* w　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
2 a* _% C! H: H% f8 T　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%61 J* l! w( r0 F! p! M( v$ r
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
5 m: ^; D$ `1 O: v　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
6 [5 y: K- m; \- M/ i% u　　起司粉 powdered　cheeseV
2 c3 p( [6 P! r$ U# v0 O4 K　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
& p1 s7 ?5 ?. u+ H# A, ^6 ^- w　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8  A7 t- F; F9 Q) Q4 n  G3 _  v
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
4 A0 m' \7 ^* u　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
% O; ]. D, z( }# I; r' C( S* o0 Q/ p; s　　黄豆 soy beanH\W=c, i; x: B0 Z" K( C8 `5 W& x
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
# Q7 O+ I1 q7 V　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec. G' o# F: ^: R
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B) X7 \) v7 a) g; p
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
, }$ w, j8 D4 w　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA4 U5 p  S2 Y3 l1 j/ g7 V' Q
　　莲藕 lotus　root%[RNW& q  O  J0 o1 t& j
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
, B; g+ f/ V) J　　红枣 chinese red dates:J}Pe. {+ q/ V7 L( b5 o
　　蜜枣 preserved red dates$%y
( |; x/ j3 J( b& i+ I5 e8 w　　枣泥 red date paste.`
0 L- U% c/ L4 d+ I, R　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
! X/ m3 \5 g# [# S# i　　葡萄乾 raisinD
6 M" q+ u% n" b! Q" z8 a! ?0 l　　柿饼 dried persimmon<n
! ]. B. {9 A6 o. Q! j7 h* t) f　　桃脯 dried peachV{# Z4 @+ b; ]( T3 N2 x$ \0 X# \
　　杏脯 dried apricot`36 O% {+ N& r; |5 U. M% o! f
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
% T9 e$ g. L; E, S$ X& e2 e　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
3 V: h' W3 t7 l　　百合 dried lily bulb`n5$ j; ~9 ~( W4 o3 E- E: ^0 t# v
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#$ `1 [# `. q# Z# L* M- ?2 d( K
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng5 _- M0 J: y! k
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2. T& \& Z* V& K  j
　　花生 peanutW5CB@(
8 L/ Y/ J9 A# `　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
* i% `' u1 u) J/ O8 j　　崧子／松子仁 pine nut?
$ x0 k- U! Y" W/ ^# L- U; ^　　栗子 chestnutZXT: f# ]5 t8 T7 G9 A0 f. O% k
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
7 s+ [# f+ ?! x5 n9 m　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
& @9 m+ ?/ e8 E5 \- Q- I8 a3 L7 h　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
9 I' Z2 l5 X2 N( t" }6 w　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
/ n4 c# n- i! A$ Y) j) q　　南杏 apricot kernelM:X.oo
9 K" Y- X8 x: Z) K. Y" V# {" y1 ?8 v% t: T　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf/ ~; }" `4 Q1 n0 S- a/ |* @
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
% N  ~+ z+ x0 @& Q! r# r% J　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
# z6 z# ?% r3 @! G' h  [+ I/ r$ [macadamia / california nutzd, Y+ s( {) x6 W$ y4 r2 m% f2 B
　　山胡桃／胡桃 pecan+
1 @( @! k% g% b9 q' S9 i　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
8 Q/ ]* K( ^4 v$ z9 K" e　　白果／银杏 ginkgo nuto" \( h8 Z7 x+ I& A8 D
　　槟榔 betelW$
2 b( ?+ i6 U& W8 C　　芝麻 sesame seedA
5 O4 E: A- K3 @. C9 H- W% ?　　莲子 lotus seed6}W`S*1 o, e0 q' M' I" m5 i$ t) {. Q
　　罂粟子 poppy seedP) \/ w) c. S/ K+ T& d& Y
　　亚答子 atap seed+]H{?7
/ Z: {" S' l& w8 u　　法式吐司 french toastjc"
2 {1 u! t; R+ h' R+ X　　裸麦面包 rye bread8ni% W1 B8 Z0 U7 c' S  ~, N7 T
　　派／批 pieMT
% g; Q# d8 }! `　　塔／挞 tartYf
; E/ y. g% B; V$ O+ D* M& S　　冻派／冻批 cream pieroD;% I6 L3 [" }& R9 B
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
  m" ~7 G% P, A6 F4 i. a( ~　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
  m2 h: ?6 C' r* O( |4 {6 \　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>0 @5 Z, Q3 m4 Y% R3 k
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in9 V0 A' M  D6 h
　　泡芙 choux pastry / puff3- n- x) }7 r# b. ?# q
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
1 ]/ H+ r( A& W- [　　蛋蜜乳 eggnogd~0'9 s3 l3 @! [7 A4 ?. g' R
　　可丽饼 Ｅcrepe<|) `2 k& C( R3 ?& I- U! [
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
' @5 X% b  r' o6 E　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
/ ]4 s2 |/ G$ T7 w) ^6 N　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL9 J: J/ P1 v5 t4 g6 |
　　曲奇 cookiesyxu, T7 H- J" g& ^( n7 `; v; l* i2 T
　　慕斯／慕思 mousseuk4 r' v% D8 n) D
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
8 K8 V& B; J/ u1 ~5 t4 ?　　司康／比司吉 scones.!edAy
) q. v; z! O- J# a' O8 o5 L( [- |+ M+ K　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
- E; W8 e- A% z7 W　　洋芋块 hash brownwKAM9 n, z- f! P( O- L/ w$ S. e
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
; J% X5 r+ a& ?7 T6 ^; P7 ~　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
$ o6 i6 H. x' P/ G& w　　格子松饼 waffleI
0 n; I. k3 ~9 G  K9 H6 f　　蕃茄酱: ketchup&}R. h: R& _* m* g  o- g
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs, ?2 X( _# B. r% s
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%/ y% [/ C  c; N6 d# s7 g8 f& m
　　苏打饼干: saltine crackersenve
% o. O- ^. ^) T7 R* @/ ~0 O　　白醋: rice vinegar (工研醋)2  ^3 Y% [+ g6 }7 ^
　　乌醋: black vinggarh+ W; w0 p. Y5 K
　　辣椒酱: chili sauce@y
: S) j. [0 N& I% f+ C+ N1 ?; q　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
8 j' ^' M) S7 E3 v- ]; u4 y　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
/ x5 S% [, `+ u& P) v　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t- B4 N( s" y9 W+ D: F5 D
　　黑木耳: dried black fungusc
% Q2 G3 j" [7 f+ k. g4 o; g$ s. z　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
! E) }7 e, n* w5 l" b7 w　　虾米: dried shrimp_'q) S( T5 I. a; y$ B
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT% [9 S, Q6 A$ h
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d3 G: P$ K0 J( x# `1 @3 x, u
　　姜粉 ginger powderi)o
) R8 I3 u* V- T7 F. m, ~6 b( ?　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q, K  {% o" \6 u
　　洋梨 pear!~`[#! B, X/ o6 A# B& J6 ]
　　杏桃 apricotP8tx: Q( G* P0 o6 W- D3 c
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
! i0 p, z9 H# ~. V, S( r, t  d- G　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
+ C& b* x  b6 I# r6 e4 a5 o　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf# D5 W" }  S6 a7 P
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
1 c& E1 k% Z! F( l1 d　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl; T2 S4 K" j6 O8 |! Q1 \9 @
　　豆办酱 chilli bean sauceuY. q- U; F4 X1 R  m* B, j' e
　　XO酱 XO sauceJgW* ?2 p  k  R  I$ k( ~
　　桂圆 dried longan](B<7
$ Y3 E3 W1 i4 S) g- o% o　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
0 V% D: `+ [( F, y& z$ |　　烧海苔 toasted nori seaweedn
/ Y9 e: k2 W0 k# x% i　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM! V* X& `5 f9 s; ]3 V  V
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
( a4 ~2 z7 v$ R. M　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
5 c! L" ~" |! i+ F- @' j) S( u  G　　威化饼干 wafer biscuit'g5 L$ `' g% P7 x, o
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&. A/ X. O6 Z9 J2 l( V
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
# H' ^! [3 m" R' y) u- T5 J8 q9 A. p* K
7 _( U" U! [0 V: j
4 y4 Q% r7 C( n6 }關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

" z, d7 l% p( \* b$ ^
# O4 D- k6 v  {) R
7 l2 V' {3 J. ]. E2 K1 c6 |) ggood one sing sing
8 s0 ^$ H4 \; g  _% w! m/ \" h, y" w3 L; j! G/ g8 j- ?
must add points again ; ]/ p$ q7 i0 j$ g/ Q% J4 ^/ w
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
6 m& b# m5 O( y, [1 q" [, ?* S: ~7 H: {/ F) S
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。0 r" b+ g& p, p4 t% p) J; u9 ^7 v
* W8 P: _* n! c+ b, s
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
% Y6 \; S( L/ W3 n% `% B2 I  W7 a( p! ?3 R! _
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。" E; K2 Z1 t+ d  K* Z) @8 @

9 u( J* E# ?8 z  g' V% q2 A五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。% u" h; D9 L: D  H5 q

  R2 _0 l) Q- _6 ]3 t六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。% m( z8 A, n5 M5 G) F( V
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
" F. i/ f0 X2 X* U( P+ n8 T6 D% V) A% x8 g  f* G/ g. ^
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。  j5 I" M2 K  v+ }) \2 X+ K2 Q
2 [2 R' y# Q. j& v( S2 U) z! K
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。7 A( m# x  [, Q& |+ B! e" q

* w2 p2 L/ |4 w( W十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。