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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味' N% n: c/ S- y2 b% z/ W: [& ?& j. s
好似好簡單又好搞笑喎~
$ s9 _7 ]9 g' g* k: R, a7 s, q. R+ F分享部份俾大家
9 K7 K. I5 ^/ ]5 T9 r/ x' S睇吓你敢唔敢食^^
" y3 J- E6 c2 K3 h$ W: @0 G5 u6 }7 k" \9 o; u" f4 a
; Z& M( T. j' ]: x

4 l& H8 ^+ N1 B8 C6 g3 O$ s1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.4 Y9 `4 T# _' _, u  p8 [
2)金寶忌廉湯+米粉
- ?$ T  t6 W: S9 U7 L3)cookie雪糕+汽水
7 G. C+ i6 t7 J4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，" j: x, j& M) G/ U7 s0 q
浸上十二至廿四小時，第二日就食得* B: a/ R$ W3 p
5方包夾馬仔
* Z0 `4 `- Y* ]5 s& ?6)脆脆蝦餅點忌廉湯
" i; @) g$ ?& G( ]4 l7)薯條點雪糕
, ?# Q2 B' _4 U2 @* n9 K. O8)瘸乳茶麵包3 u6 C" X2 }+ C- q9 |" C
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕, l+ G5 r5 m9 P+ g
10)香蕉 + 沙律醬7 J) u. G6 `5 v2 y
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包). B0 b  `# Z7 M, H8 I
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉! X$ k1 U8 K9 S! H4 \; f
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
9 B5 K# ^+ x+ T$ F. y0 u14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯: t* b+ a' L$ D0 \# P9 J
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯$ E: }2 R0 a/ c
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
: }! U& U' i( U) [: I17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 4 h# u, z3 D, J' J, c, |9 y3 R
18)芋絲加魚露加札肉
  @4 |- x; L) P& Y; I1 x0 ?; {# C19)水晶卷加魚露加札肉
8 x* a5 J, t  N4 }1 i. ^) J' \20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
. l: ^. T2 S  v" M; b3 ?' o21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
& K3 e; J2 B- Z/ x2 K4 J2 C22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
0 _! [9 x: B" y5 u, m3 U! H23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ' Z' O& j* R; W: r8 \; S
24)甜通粉, 用煉奶煲. 4 e8 x3 t( o' p: Y9 r  i; X
25)花生醬蒸茄子
2 E( n+ \. @+ U/ b# k4 w9 g, ?4 D% d26)椰子圈浸熱華田
  n" u7 `5 V, a6 r0 K27) 金寶忌廉湯撈飯
1 q- Y3 ?9 }, Q4 i28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶; a, D! L( |" e- `
29)蘋果切片搽花生醬2 U: U, ?- J$ {0 K# P" R4 K9 {
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋; u% L- i! ~: f
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 3 y1 a4 X" U- x3 a
32)味椒鹽 + 白飯 2 a5 N( s. h" S* n, R, m0 i
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
; U! O* l5 }) w! E: Q; P34)味椒鹽 + 方包
# |0 z$ ]% K. I5 ]$ ?# u# x% \6 W35)鮮奶湯丸
! k* R. c0 m6 \) R3 M1 p5 o; y36)蕃茄醬加腸粉% R1 K7 |! o, m9 a: G
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
" A" G! E1 M9 H. ?: R38)熱煉奶浸加拿餅
( Y4 p. C& G8 o9 k/ ]: k39)粟米蓉+菜心
* |% v/ l- ?' j5 Q40)方包加醃酸菜
  x) S  v7 ^8 f& r# v41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
1 ~# t( V% N) W- `42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
: w8 B/ q0 E) t43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
( i3 k. l' f7 h, p44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻  E) f$ d" v5 m- b0 I
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)   I5 G3 ~: i& w1 `) V) V
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
$ p( B+ [. z" @7 R" i% z+ n: C47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
* K+ L& ?3 J0 C$ z  Q48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
8 m. s5 j, n. B) ]" s49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 0 u" ^+ D( `% @
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯) g7 Y& ~+ {% a) U1 B( K
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)4 D5 w- K* D8 e+ ^3 ~! z+ o4 P; p4 e
52)維他奶 + 話梅2 }1 Q4 A& F! b& t; p- U8 K
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉. _+ c. o! x- Q. `
54)熱煉奶浸鹽餅' {$ K, Z2 G# l3 Q' j6 t# e: u, o
55)肉醬意粉加砂糖
- C# _3 `% j5 e& v( g56)卡樂B熱浪點白醋
1 i! g& v& N: x: ^, Y57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
" J) i) ~2 Z, V7 g58)檸檬點茄汁; v) {/ [4 W6 d8 T) c: q) n
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
: b% J- y+ v- @. _  ]# T" [60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
  o& A; S: U; P/ V61)紅豆沙滲油炸鬼$ n% z% a& M5 b& S+ {% }
62)豬肉鬆撈粥
; `- R) ~: W# `7 J% j$ o63)芝士炒蛋6 S* g- x4 b6 X! [5 k
64)熱浪點可樂
7 w- {% }2 w. A1 ]3 ]% c$ K" |65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
# [6 @' Q3 ^* j5 \66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
. A! j8 o4 D6 Z67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
4 y3 ^, E$ f# s* a68)卡樂蝦條點椒豉油7 W+ F" `: X; H- {: M" y3 \, j
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
  C2 S& W8 i! [9 R3 [70)薯片+香口膠
6 N' u  t. U% q, J  \+ L71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
7 L4 q& |0 U0 i; R) q72)鮮蕃茄片灑沙糖 + o/ F- c5 d& L+ j6 K
73)瘸乳加沙糖送白飯 ! d% ~( S4 Z+ w+ y8 `: g: ^6 z
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)' S  Z' }+ g: v; e
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
, t/ x( O7 C% b: `3 C+ P% [; z7 n76)好綿既白粥溝豆漿6 t9 U4 T) w" h$ }5 Q
77)雪糕撈飯  E, l: B2 S: x  F: h, E( O6 y" K
78)壓碎既消化餅 + 香蕉3 k$ q) y& v" l* J2 U9 k0 K
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍  _# ?( I2 d# ?/ \) q1 M
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司, V( p' u+ K" @* i# G# W+ V
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂% Y9 B! n4 v, Y9 H  r5 U' J
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( D9 s3 i3 ~# }9 r1 y% d+ k83)沙律醬咸蛋黃撈飯
3 r0 n+ w4 ^! W84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
" d: u6 e% g  U5 M; s2 b+ A; U85)煮出前一丁加wasabi
, ]9 z& l! A$ N/ l. R86)菜湯 + 鮮橙汁* p8 v) [" f1 d/ \! J: E0 y
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬. \$ Q; L  A% z# M6 _
88)珍寶珠點豉油) l# O8 ^! E9 t# ~- I  ~3 ?- z- }& ?
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
4 X2 T4 _& Q; Z90)咸牛肉炒通粉加蛋
+ }: e' H$ ]" X& }91)煉奶通粉
  p8 l  [+ h/ R) [92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。% Z; ~: @) Y( p3 k( z
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)* k8 v* p  L6 F/ L6 Q
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la( e1 k1 A, O: F  ?8 s' P) c% u; ^) T( y
95)蒜頭豉油炒飯& `/ A2 V# ]  M
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
3 Q' `0 ?" ^/ o; ?" z6 x97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮/ O, [! \/ g% s( T
98)滾油撈白飯, b  K% c" V" |
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
! {. f9 j5 y, ?& V) D( j- M  b100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
+ z( v3 ?4 m, i; c8 Z- R101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
3 ^( E# O2 Z' i/ l. q9 I102)麥精維他奶煲湯丸" o2 Y# g6 G* h2 `2 F7 S8 E0 C2 h
103)蒜頭鼓油加胡椒粉9 {& C! F# `0 V6 `
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
6 x* q0 Z# _0 X0 F3 ^105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪1 z$ ^  V6 Q; x$ o9 Z+ z
106)燒賣夾甜猪仔飽
% O7 R3 H) h+ T# v107)咸秶飯加沙糖 9 M) V! C3 H, g
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚. f% s+ b1 G; C& B" V9 q( T6 c
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
* \+ X( N# P# b% _+ r' N. N110)紅豆沙+congee ( u' ?& U, |: P4 l
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻# D$ j& S# Q0 O, b7 C6 z
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
$ Z. M- M, x- U( c2 {113)原味乳酪+ 硬包
: o3 K4 P/ j% Q) p* F* u* K: F114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
- R1 p  ^* l; A) z+ B115)蕃茄點沙糖# I1 U7 z2 ^0 m$ C/ Z. [
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 3 u9 S  c: B9 H, M0 E( i
117)好立克奶茶
' N& z5 X! i# M" `0 f118)炸香蕉粒炒飯
  f8 i' s) a- x3 j- `3 z- P& c! T" A- ]119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻' X- J3 Q3 j# Y' A, M
120)搵丁麻油麵+檸檬汁! O& W1 r) P4 Q& r3 K, ~
121)即食麵+罐裝即食咸菜 . t3 v+ {! y) _4 x3 F
122)肥牛+tabasco : J) s. f$ R4 @0 x5 h( j
123)腸仔甜包+沙律醬
, [# N' q' h0 ^8 _124)青提子放入冰格
( i2 O8 g- I% L: t! C" g4 T125)薯片送咖喱飯
! u% S' L. G7 A) J+ }126)油炸鬼浸奶茶
7 X: b" M" S6 }7 G127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚4 q* ?1 I( N3 V4 _
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 7 s8 z/ ^0 I$ h2 Y( ~9 n- n
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ! D; h3 |% _- K# S9 h
130)羅宋湯+粉絲
; ^0 I) W: a6 R  D131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
: N( R9 a/ c. V( H4 A132)腐乳撈米粉! p: L. {" L6 U2 K) @0 {# V  y
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
$ i' y# F0 B" b6 q/ a6 R( @7 d, a134)炒麵粉撈sugar再+hot water
9 d1 i7 l( x8 q) H( i* N6 L135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
, T" J" m4 C8 W0 F0 {136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻/ X7 y' s" Q/ A
137)白飯加牛油或芝士2 _! _5 ?6 A+ d; b2 t7 e
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮& t  l3 M1 H! U+ x
139)Yoghurt 撈飯
0 c9 \6 _& L8 h: E4 F140)朱古力撈麵 0 [& X: Y# ?& M& p. h
141)咖啡+栗米片 8 }0 a8 [" F) J# y. n
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 8 J$ S  y. @% j/ W0 Z: @/ @/ c6 ]
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
% M. z2 i' B# t: B7 Z$ T144)隔夜油炸鬼煲糖水飲/ m  y+ R+ j7 U! L0 s
145)蝦膏搽芒果/ E' D) T& C! s6 Q
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
) U2 k- i& j$ H& f  U, ^' ~( Q147)花奶 + 百福豆花
& |+ n* R7 w* G. h, m9 v8 K148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
6 q3 d3 d( k$ Z! |/ }149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
" l% H. c: K/ i5 z  s& b150)wasabi點蝦條  K0 S& H' L( J: V  P: w, s: G
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
; D, h" @8 j) x" ?152)西蘭花點茄汁 6 O1 L; o6 ^( P, r
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 " e) H0 }9 d! R! m! M( @
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ; k2 K) a$ a" e
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ) J& F  t( d4 @8 \1 c: m
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 + q' f# e$ ^% N! Q5 l) @
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:5 ]( t! Q) o4 \
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 r4 `! x* m. N) {) `4 S

/ D( }9 `, z, J9 J呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?- H4 E+ W+ Q/ E8 S2 R  P1 _% g
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左; z: l2 q* R( W/ Z
可否幫下我，十萬個語該8 y6 o5 {3 p* ?+ K) l4 t8 Q
3 n- E* M5 P) e9 L- y5 ^
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:2 v0 O" g6 x2 i+ f
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* L, t4 n% R% D, N( D' K( `  I% o. _8 v. X5 K

- g- j9 ~7 R6 A3 u飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:! R; N6 L7 `0 D5 M! D
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?3 }5 x- {) @5 U# w3 E2 D
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
# U6 h5 K5 q& h3 q3 x可否幫下我，十萬個語該

7 s, [5 ?. O, p4 Q$ ?5 k" I- N- S- _/ W$ M! H
生抽= Light soy sauce
( F0 u3 B' C- G% p老抽= Dark soy sauce5 N" v" Q2 z* i/ g$ _! B5 c0 j3 Q% o
生粉= potato starch or maybe potato flour# b& `+ Y* }' l5 b8 U: n; @- X
豆粉= flour3 J4 [7 W: r% L" Y
發粉= baking powder6 m# c! E& Q! X9 A" a
勻芡= sauce = 汁0 N' ]& Y0 {$ o$ t
8 _9 p3 P! q& {' l9 P+ k
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
( C7 _' U# b7 Q+ U
- l  A0 d3 o$ S8 `; @9 I$ c: A4 J9 G% j# b% }9 a
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:+ H& n) O2 K& i! `4 V6 B
3 ]  v: C2 |+ C" g
1 _1 B, y; g! I. G* F
生抽= Light soy sauce) I7 b8 G' I7 ^. C2 j7 x6 [0 E% v0 \
老抽= Da...

; O" k' I  J0 x  r$ W- H7 @) S3 V4 Z( \6 |3 H- P, L- {  J# I. N) J
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
; N4 F. p) |! t  T0 m! j$ c% [. w
希望以下個 list 可以幫到 kaka:* z' O* o6 m! |) X+ v

4 T% t  w4 B/ ]* z: r, g面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc- e6 [) }4 \4 \, n/ Z" x# r
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t& d2 |# |7 |) d, o
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
( w" b$ u, a3 H4 @: `　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
/ A5 t2 m3 Q9 s0 O! w. w　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
  T( \  M# e, ^8 q6 ^　　自发面粉 self- raising flourTqLQ  j' q# T# ]9 c! _; z. H
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ8 g+ u; Y5 I' g2 I
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV3 B2 C$ B. _6 E- ^( G* \% x2 P
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B5 @* w# ~% v; Z* ~. Q& K
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
7 B# B, K% i, |　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K4 G$ j$ q5 A3 ~' e9 m1 \
　　马蹄粉 water chestnut flour$`! u' T( B1 ]+ @6 v5 G
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
: _, x0 K: F2 }7 b　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<& S4 X& {1 G0 ]4 g2 z' g/ U
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
- b: ?/ X$ X( a2 `, U' ?　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
3 d& _3 r3 C" s/ g7 H　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
$ L8 y  Y/ p9 W7 x2 t$ @　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
- Z0 U" i( a, H% ]/ x) I　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
* j( y1 m# q2 J* k/ _　　蛋白粉 egg white powder？_A
5 M! X0 B5 b* Y7 |　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN/ s* s' n* X: v
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
! V/ w$ k2 v! v' v- U  V6 \　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz! a9 g' I5 a, L5 A
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%/ [$ K) i7 ~+ {& r& t! H
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
3 c+ T+ m' _5 s　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
2 U5 Y- w) d$ L" W2 v( h/ P　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`/ t" Z9 ^- u/ x9 G" Z& a- j
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
0 U! ]! U+ y; B% \) V　　白矾 alumFp+ m8 u' S' N7 m( u) o6 m
　　硼砂 borax'DSLn
. z" F5 G' Q4 }# O+ Q, ?　　石膏 gypsuma]
" [- E& ]1 P# ]( X, Q, s6 L　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7" V, `* O% r; S- s8 S1 J4 h! L
　　面包／面饱 breadA.>Id7 ^8 ~% A$ s) E) N0 f2 s  _
　　土司面包／吐司 toastAe=! K  {" E0 y  @8 h+ I
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#: V1 ?. x0 L' R2 I" }& d
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS2 a8 R' e5 w4 `( }8 B) G) Z' U( b
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
  }  E  U7 M1 e) \. f　　香草粉 vanilla　powder|BG(J91 d( K! q/ [2 ?2 H
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z/ p+ @8 m- C" W* `; ~
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
! Z9 T$ K, q6 f2 @3 F　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet+ |( ?( U* L' Z$ |+ J
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
5 d% K! f% d; Y. `/ m, T) X4 o　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{, B8 w* S! _# s' ?' q' \
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^' m  o' C5 M1 x% h5 m
　　金黄糖浆 golden syrup^NM2 s1 K9 J0 s" G2 Z1 D5 w9 T
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|+ J0 M. o% P$ G3 G2 G
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
; _6 x2 _" m8 N5 m　　葡萄糖浆 glucose syrup<*4 c+ g% p. w9 s6 @
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
$ m$ q& v% d0 z; H: Q4 i" u+ z　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
) H/ w( q  V% G1 k+ i8 a　　焦糖 carmaelV
. N: w1 z# E" z( |3 e8 S# x% R2 }- N　　果糖 ＥfructosQ( A; v) ], J3 m% y3 l
　　乳糖 lactose!V#e_$5 d9 d1 [$ i* L1 ^
　　转化糖 invert sugarP, E9 N/ F$ [- m) Q
　　日式糙米糖浆 amazakex# ^, @3 e$ A. ^: t8 y, v
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W* c, {% u6 z" |0 q: g
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
- W0 |5 M- m* _0 ^% X5 n5 g3 W　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"8 S- P6 ~  @2 L- N" H
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF$ _5 d; l" ~! n6 X; N$ b
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO5 t$ X) i2 z: l/ G7 X
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
4 o$ S  u) ^! x+ b　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
: B& a3 G3 T+ w* M/ w　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[* L7 W6 x2 o( M/ r( f* o
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
3 h4 m$ f7 {- r4 P( C, V- u7 y% z8 x　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
. g* h5 K8 T0 n& m+ A0 z5 a　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO. I$ `2 K$ K0 E2 @
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
" L- N, M! b/ b- w- ?' j- D　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W, a/ o, H7 ^. c) P* v2 |7 G
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ h" `" u+ z% k6 \, f% J
　　牛油忌廉 butter creameP]X#6 X1 t3 `  t) e( a1 `7 D0 b
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`. y5 t1 m; c3 o) z9 f" @
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
) K2 O$ o+ n4 g& e! R0 ~, x& D- g7 K6 d" g　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB" |8 m4 o: l" R4 o, {) f1 c
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
3 |  J# }5 F: O4 I4 R　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq. H; f& b& B( V
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1- Z: y3 S( t" B, D% ]
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4& O+ w8 ~9 x- b0 p# c( F, B5 u
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP. Z: b1 E; J5 Q9 L5 T
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
2 X& ~9 x; N+ [7 u% a5 {1 P5 E　　食用色素 food colouringl*(0 S$ |, b1 A. B) q* r
　　牛油／奶油 butter2"
- W* q* U; W, W. v2 i9 V& m; f- d& x　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q) ?8 y0 C' k. d
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN5 R( S/ z7 F1 {5 h" H
　　硬化椰子油 cophaRjQ
1 ?4 p3 ]( B! C9 W6 _8 W　　烤油？ drippingz#e:a~
8 l# S+ h: [: i9 \! J　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
, N( q- F" w# j　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q) D' L+ y% S  s; G9 w5 u7 f  t1 \
　　包括：lW9
, h$ E! L- D; \& b* U0 i　　1 light whipping creamDP* a: r1 W6 c5 C
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<  B) i) ~3 q& f, q
　　3 double cream／pure cream/3 f* B: n; r0 h: S
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo! S  V1 N* W# W
　　酸奶 buttermilkV=7=* g2 ~0 [/ n4 R, [
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
$ e0 z! A  B/ w# X% P: Z　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
. P1 k1 K  E$ x$ A" p　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6' h2 |# n* I% |5 L8 u
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
8 e; Z9 ]1 _9 Q$ n5 g6 P　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
. u% T2 l. k' Q( O1 e2 `　　起司粉 powdered　cheeseV% U- |$ F* p" P. _& [- r9 m
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB: S0 F1 B* L3 O, z! O& L2 W
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
  Z0 h, U' Q( l* u" s  q: I+ O$ b　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
3 w& s0 S: l7 b+ M8 l. w　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP  E" b" \6 y- I& A
　　黄豆 soy beanH\W=c0 T' b( A+ r& G+ F2 F7 E
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
2 r2 u, o" c# N) H　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
/ v( c6 w: S( ?  O- \　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B+ u: f6 d  Q5 i3 R7 J" `
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
  B0 Q5 N/ i! Q& a% T$ a　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA# p2 d7 s9 M$ k4 B2 }& \8 N& ~
　　莲藕 lotus　root%[RNW' m( Z2 n/ ?3 ~  F7 J3 J
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5" Z7 y5 `2 d$ |0 y$ O8 }& K2 w
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
5 X: T9 c/ R: s) o0 V　　蜜枣 preserved red dates$%y) G; U* n9 D7 M3 L  V( |
　　枣泥 red date paste.`
% U8 Y3 ^& S5 n　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
. ^9 B) W  o& Z" f$ s6 E　　葡萄乾 raisinD7 E2 J* J8 h% k
　　柿饼 dried persimmon<n+ g7 I! y9 f& Y3 [
　　桃脯 dried peachV{
4 `( G8 q- O- O; u8 b. v/ {' N　　杏脯 dried apricot`3
1 Z3 z, ^! F4 T　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.$ F) T+ H6 M0 W; _1 |" R; P1 h
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
  E$ K) ^3 Y( A8 l: }# X　　百合 dried lily bulb`n5
+ n7 n* x, w: n  `$ [$ b4 u　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
% o" O: L6 a# w) D　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng. }9 d6 X, W6 W+ F
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,21 c- t& d+ e/ p+ H3 h
　　花生 peanutW5CB@(
4 ]5 k0 c/ c, j0 R* w3 Q$ |+ x　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_% p2 d/ V# ?; v5 G2 a& K
　　崧子／松子仁 pine nut?$ P2 T" X. w( @3 w5 `# p. `+ M
　　栗子 chestnutZXT$ Q) T! G9 I5 |/ R. |  O2 S2 K6 h: [
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>" \# M; |4 p2 Q3 l, J; {
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX* Q+ P; @% w+ c
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D: P; N0 D) e# M
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
, j9 I9 k# j! [6 }- }6 y　　南杏 apricot kernelM:X.oo9 I1 V5 R8 `' }% _+ I# c# Q
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf: }1 `9 |* Q( R% G! y) k
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
4 v: d7 T3 V7 a  s6 I% p% ?2 m% u　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF& a* u, V2 a$ y5 K4 W$ a) b  a
macadamia / california nutzd, m! ~  t. y  B3 Q
　　山胡桃／胡桃 pecan+1 }. W1 g$ @* z3 N8 O) m3 M
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
/ ^$ a0 p, q0 z" \4 n　　白果／银杏 ginkgo nuto0 }7 |0 k& q( I9 g
　　槟榔 betelW$4 Z1 \/ V9 O7 v. m0 O( Q' _
　　芝麻 sesame seedA, l! N. C! H* o$ G6 Y; `
　　莲子 lotus seed6}W`S*
- j: [0 O' n/ `# o3 x2 g1 D　　罂粟子 poppy seedP+ f1 [! x% c* q5 S5 C  ^
　　亚答子 atap seed+]H{?7
: x3 a% P6 j# O* W; Z　　法式吐司 french toastjc"8 I  G' e+ o  l" V- o4 a" P, r# [
　　裸麦面包 rye bread8ni9 b6 }( R+ c, o7 A
　　派／批 pieMT
( A/ @# l1 G; ^　　塔／挞 tartYf* W5 v6 P2 H5 n5 ]$ M# B; ^
　　冻派／冻批 cream pieroD;
- Q" K# g5 M5 d- Q8 C' U　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
' {4 w: F! e. ^1 S! V6 R; ^　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
1 l: m( m. E7 L! j5 m( S* i( u# d　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>1 k, `; `1 p, D. D
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
6 r# P' g/ W$ t& W' V- Z　　泡芙 choux pastry / puff3
; j6 a8 V7 o& p# h; q0 [　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
3 w' s8 S. |$ c/ h0 d6 G　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
/ n0 c1 o1 r; {6 [　　可丽饼 Ｅcrepe<|& k5 f. E. Y$ u. C$ w+ r; \* O
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
- l/ `2 c7 ^0 Z' Q) w& v　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M/ X7 y0 Q& r8 c. Q
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL- I0 m* X% @  E
　　曲奇 cookiesyxu
4 j+ C8 ]" \7 P( P1 b$ P6 Z  a　　慕斯／慕思 mousseuk
$ y  O* ?* p& S% }) }　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
4 t5 B$ Y& y* v% ?& i. x1 |　　司康／比司吉 scones.!edAy# \/ j8 y. w$ x0 l
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y& N9 g9 Q$ o. J9 @3 x1 S; P0 T  E
　　洋芋块 hash brownwKAM" A5 A3 w+ d, F6 Z+ [1 K
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
  S0 a! M4 T5 [# ^' T0 Q  z　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
! }3 v' q: m4 c% Z/ Y2 J+ u　　格子松饼 waffleI
, h1 p+ x" t: l3 x/ t　　蕃茄酱: ketchup&}R
/ n# m& i4 k6 B" ?2 {/ [　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
) Z2 X1 N- u0 [; S　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
' _% r, G6 w' `9 N9 Z) b% W- T　　苏打饼干: saltine crackersenve
- {5 {* N) a) m- R. ~# H, g, Z% ~) {　　白醋: rice vinegar (工研醋)20 H0 d! n# w# k
　　乌醋: black vinggarh  |& y* z% n- m. {% q$ z2 t
　　辣椒酱: chili sauce@y
+ E# X) ]5 ^: D7 J. E　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
6 s: C- |3 Y9 M5 u% }& a% o　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
7 J6 Q4 l0 O) ~" h/ q. Y$ y　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t( Y" I. \9 \" P+ _' @/ y
　　黑木耳: dried black fungusc& T3 y+ P7 |1 S" l. F- v
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
& [0 ?' z; F7 `+ A8 G) I+ b/ Y　　虾米: dried shrimp_'q
/ v" y0 L; `& E" y+ x& P　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
2 P1 b# ]4 [( a  L* i2 C# C　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
8 _$ t4 @" I$ j/ S& {　　姜粉 ginger powderi)o
% N3 [$ s/ R! H8 c; q& c　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q) F4 T' v- ]8 e" u' m2 I( i$ ]$ g
　　洋梨 pear!~`[#
! p' k8 m* ^5 g4 e, o. v4 [2 {7 o　　杏桃 apricotP8tx0 q+ n3 |! ^; M4 e) Q! `7 o, ]
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
) p5 C. R3 b& Q# D, t: A　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS. m$ l4 F) E% G- v- s# f* a% B
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
& o" E  {; M# o% y# _  x/ s: ?1 U; m　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
8 @( Y2 j( @6 P+ k　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl" O8 U6 u- B/ Y4 j! S
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
; u1 |  ^. ^# ^% s' g' \" q　　XO酱 XO sauceJgW
4 _% K$ M' Q& u+ S" W# X　　桂圆 dried longan](B<7
# |; I" r0 H! g5 B' y* V9 _　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
1 j- W" z( C" M& s; U/ b　　烧海苔 toasted nori seaweedn
" ^/ u* m  L8 p: T# s5 W　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM  k- w3 g& d" f0 B% W! k
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
: K% m0 I) b! n- m　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
/ ]" v$ v; o: @7 w8 K　　威化饼干 wafer biscuit'g: n( A& N) ~6 _% O0 ^5 E
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&6 `4 a* R( z4 N) T+ R& J, p* f4 f* _2 }
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:" ~' C# P3 f' V  X8 M( e& }  k$ k

! @/ q. L3 a" P: p5 f! ]
' t; ~' A) P2 U/ R% M$ T關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

; z5 s+ [( i6 f. @2 q8 A$ ^( H
9 V# \$ ?$ t( z) r# B0 G$ ^, F6 l8 K9 q5 Y1 X
good one sing sing $ D' \1 c  h0 |$ s  ^; G& u
- u; @7 \( i& H2 n
must add points again
; O8 Y9 R4 P! ]* I& Fwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。3 G' C) x7 @6 x8 B2 u) c6 j* W
1 E1 q- E' ^, V5 y- X' Y1 ^/ q( k7 {# _
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
, g, S9 I; C/ {# m. H6 t( Z6 l7 r1 |& P
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。6 b. L$ `- a6 H* ]% u, z
8 L+ W# l6 I& z# M% a
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
5 i; T; ^& h! X
! L8 }% x: n5 N0 y' E六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。# U! J- \7 t; ^  @
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
4 Y! S1 p! [, Q% D9 F) J( ~
8 q, @* ]3 N, w0 p, W4 P2 Y5 S; B2 G八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。' L5 w) K7 d" @$ A; W& o' D6 t
, f) O# I$ K! Q2 t! u7 l! \; q3 J! V
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。/ g; \& H9 r, {1 Y5 s" r  r
! g2 q% ^$ H3 Y- `! b6 J( B1 A
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。