qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味, w5 _8 {% l) V, \  W" @
好似好簡單又好搞笑喎~( l' N" n! Y1 m( ~
分享部份俾大家$ c# {+ h; r( n# r0 U8 d
睇吓你敢唔敢食^^$ y: B0 |% u2 S# w4 Z# D
  Y/ P$ {! o) D) e
% E; @5 T; ?9 l- N6 R8 }% N
9 t4 m$ q1 D; k6 n3 j, O1 N
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.  X5 Y( u# i5 P8 g
2)金寶忌廉湯+米粉
$ T: Q& I) x' w; j& c( v3)cookie雪糕+汽水/ E! X8 B; M4 |- H6 n- ?) j5 C
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
6 p, V$ o/ k( M# u; s0 }5 l; m浸上十二至廿四小時，第二日就食得
* D" w' n; c& h; p' o4 ^% o- t5方包夾馬仔 7 g3 x9 L: U( z# h5 d! l. Y
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
1 P2 j  [; S! F7)薯條點雪糕0 e! @2 f5 D0 t
8)瘸乳茶麵包
4 [# l( z8 @. g; t9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕; X) C2 H; r  T3 K% X
10)香蕉 + 沙律醬* W  ]* V0 d5 L6 @$ h2 y9 t# w
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)5 ^$ X6 S% V- q+ p
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉& n4 E4 n) }! t
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
# s& e4 Q( A& P$ @14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯+ e/ n& E2 J% }2 b, R4 }
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯/ G) z" B3 b  c9 O+ W
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵0 F7 P, S, x7 B. R6 S) i
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 . H! @8 p9 s3 ?3 h+ d: T# }7 Q9 a
18)芋絲加魚露加札肉
. l6 G6 Q1 G7 x8 W3 K& x, Y" @19)水晶卷加魚露加札肉 # g. }; W: V% M0 A! J* y" B8 `
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
$ W4 S2 m7 v% P  p21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
. a, K. i6 J2 C22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
7 B! l2 ]  o  |& N23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
0 _7 Z6 N& B5 V9 R; F24)甜通粉, 用煉奶煲. 6 V# j0 h1 Z8 G' U; C3 ]% A
25)花生醬蒸茄子 + k; X) Q; B, W- A9 O
26)椰子圈浸熱華田 $ j/ F8 G, B# |6 L
27) 金寶忌廉湯撈飯3 y' O2 b) g, j
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
3 K% U$ X& s4 i) p. j! {9 [- K29)蘋果切片搽花生醬
7 B$ O5 R2 ~  j/ l- s30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
' v7 G5 j4 K+ P$ ~, ?31)卡夫奇妙醬 + 白飯
  W! j1 O( N, u/ x1 n  n' d& V32)味椒鹽 + 白飯 & y0 ~) @" S- J$ I$ O* z
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
# [. i# N& a2 r; h8 M7 S7 ?34)味椒鹽 + 方包  R" Y) W! Q& F* k  v1 }1 Y" \1 A% J
35)鮮奶湯丸
" b% C) i; H) ?( ^( ~36)蕃茄醬加腸粉+ \* u$ E: |2 o! s8 t
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
  W" N# Y) U/ s$ `# ]38)熱煉奶浸加拿餅
7 B4 \# _0 X) Y# u* z6 B$ B39)粟米蓉+菜心
$ B' J" C' h2 |  y2 }; j) M40)方包加醃酸菜% |! C) N) h5 }% `0 d7 T9 u
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
. w9 K6 ]: K% Z  R" T2 c6 W42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁% G% g5 U; |6 v  F4 y4 g4 B
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
8 c* _' k& y* ~44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
: o# K( D; P9 Q45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
$ N" l" C: a2 x0 i46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 , V& P1 ~3 m3 E' X/ a# A
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
# C; }/ ^4 k7 z! U: s) ]7 j, S48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 3 L$ I& Y# Z9 ?+ h. H
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 + X3 Z4 _; T# T( e
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
: \* ~( e8 j8 r: a( a! O( Z; m51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
' c  \  H( o- S  O4 [6 a52)維他奶 + 話梅4 s& b! l  u( j, y9 E1 @' }' @
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
3 P4 D; a4 {3 q. j. P# b54)熱煉奶浸鹽餅
6 `. X- k( O& ^7 K# Z2 }( Y' s* [55)肉醬意粉加砂糖
0 h8 J# b. n/ D9 d: x56)卡樂B熱浪點白醋6 T. C% p" {& y2 _' Z
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
7 n; y- m+ g/ R4 T: h0 L- @58)檸檬點茄汁; K. r( t' v4 P3 u- N- x3 R; H
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
" P+ H1 m6 H5 X/ r6 ?60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚, O. Q4 l6 x2 l3 ~- c+ G( S% n( g
61)紅豆沙滲油炸鬼, M1 \0 ?3 D, ]) e2 h0 w% y1 D8 \
62)豬肉鬆撈粥' o. d8 B* ~7 G$ O+ S/ ^% G
63)芝士炒蛋9 ^) Q) L1 R8 E; G
64)熱浪點可樂
4 y' s6 Z' h. ~7 r5 k& @. \% Q8 {65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 6 V9 ^/ o& R3 `
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
4 Y; b  n- x, @/ b9 Y& _! Q67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
3 ]$ I- u6 H5 o+ O# v- C7 h68)卡樂蝦條點椒豉油) c3 ~" u" s5 C: J7 s3 D
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉  V5 j6 b5 C2 s' t/ @
70)薯片+香口膠8 O7 t1 ]9 c  ?3 y2 M1 v
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
/ i/ @6 h1 C$ q! ]9 [. R/ {% [72)鮮蕃茄片灑沙糖 , l  ]2 ^; A( b. x
73)瘸乳加沙糖送白飯
3 [% U; C2 |: L2 [; A7 u74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
' n! T2 T6 b" W* V$ i75)三角朱古力夾方包,放入焗爐8 ~2 K4 W1 ^+ [! {! ^$ V
76)好綿既白粥溝豆漿
: ]4 F& q$ f4 k5 k77)雪糕撈飯
# f+ r1 V0 j4 N# T. N78)壓碎既消化餅 + 香蕉/ ]  z7 b% Z5 d4 W/ k& P
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
# S& F/ V0 I: ^: x. r& ~; k& L80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司4 b0 r+ m3 {0 }; U$ i8 a5 f) g7 g0 t
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂6 o5 l9 C, d* F
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
! k! \7 H! Q* z- P! x) O83)沙律醬咸蛋黃撈飯. {# {( D* A" e  [. W4 v4 Z' e8 m  J
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢+ D: r  D/ [9 V5 V% `- R1 U% Y
85)煮出前一丁加wasabi
0 a% }: w( h$ i1 H2 q3 w( b86)菜湯 + 鮮橙汁
: f( W! g9 g& f: ?87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
  }* L% H4 D0 \" T88)珍寶珠點豉油( F/ }0 h7 V+ r! f7 B9 i
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms $ R7 B6 d4 p7 N1 e) |
90)咸牛肉炒通粉加蛋
  K. C$ u$ C$ N) Q/ w* w& c( z91)煉奶通粉
2 c$ H7 P, s6 G0 D5 Z8 g: V92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。) D0 W4 j% y8 z1 ]
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
9 z; N- M0 J  t% v# M( p94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
6 W. o  @5 ^! M8 A4 X95)蒜頭豉油炒飯
4 M6 l  f! _' {, ^  \/ ?' H( [96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
- w3 t6 k& \0 B( o, B97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮0 k$ s8 s+ `. d# s7 F8 B2 ^9 X
98)滾油撈白飯
# `) B) P0 T# L( Z99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法* {% N% @# p4 w$ h5 R: E7 V0 U
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食, W" W$ _, H* q8 C6 e0 ^* Q
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
/ P; d  T. R# s, O5 c102)麥精維他奶煲湯丸
: |- j' m5 D* c8 a103)蒜頭鼓油加胡椒粉
7 c- e& p: }8 g9 |" ^104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁; T; G( D# E" @. X/ ^
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
6 U5 k, b. Y9 w3 Q% W106)燒賣夾甜猪仔飽0 b  p4 u4 W1 M- N" {" ^% @# D
107)咸秶飯加沙糖
+ E; t) E2 A. ]108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚4 R+ A8 O) |9 K( Z/ W
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒' Y& w1 I5 m4 }- L
110)紅豆沙+congee 1 f  y& s8 N" A" ^
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻3 j5 v0 J8 N, f$ B# v2 z; h
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋4 G$ y: g- M- A. i1 X( V4 Y
113)原味乳酪+ 硬包
! H$ D% N0 u, y7 W1 R0 J5 B( d0 _114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架$ z  Z, C- k$ G9 P. ?1 `7 g
115)蕃茄點沙糖
7 X- [( i/ s) M116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
, u1 Y2 u5 c  N  @6 T: L/ V2 `117)好立克奶茶
' e& O* ], I5 Z3 W1 j3 i9 I, A5 ?118)炸香蕉粒炒飯5 V3 ^: F8 @' b" G9 v, c3 j
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻8 n3 e& ]3 Z' W7 X% A+ X! W
120)搵丁麻油麵+檸檬汁: z. V  `, u  S& @2 X
121)即食麵+罐裝即食咸菜 7 V" x, U- \+ [3 N  {- D) ~" I/ P" `5 g; s
122)肥牛+tabasco 0 O& O0 X" w" M: [4 F
123)腸仔甜包+沙律醬
. S: S+ i( B9 x0 W6 Z124)青提子放入冰格
' l& ~; a$ x5 W# I2 h125)薯片送咖喱飯
, z$ X; Y4 D$ @0 A3 @# _126)油炸鬼浸奶茶! |3 j! s+ b  l9 |7 u! |- y! |) |
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
- u! _5 r9 \7 {& n# o  W; i128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 + A+ F' D1 h; b. w2 @) n
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
, e# B5 U' }! g. v130)羅宋湯+粉絲4 H; X4 E  z* |- H6 @1 }
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋9 X7 l4 f5 U0 q7 r, ?6 j& e
132)腐乳撈米粉. o/ N2 T0 S3 j  x
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食2 \! Y" c+ W$ a9 g
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
3 b. ]3 @! M! F4 z+ {4 a135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士, S5 c" O& f- S5 z$ i
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
7 N9 M; K/ r4 `+ F% S9 ?$ G137)白飯加牛油或芝士
/ z2 J/ w5 G2 e2 ^8 F9 l138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮8 c$ G3 U: f( Q
139)Yoghurt 撈飯
5 }6 V) W" R, l& w8 _# Y& e9 w8 J3 i140)朱古力撈麵 8 O* `8 l$ u$ p- [
141)咖啡+栗米片
# z3 d" i( Z; a142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' Y4 Y% M: `$ z' b
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
& Q4 h# u% I3 Z" }9 t1 l144)隔夜油炸鬼煲糖水飲4 I; A9 X* A) k+ o5 N
145)蝦膏搽芒果
) ^1 p$ ?) }# _& x146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
' n& \# Z; |: u3 m& ?; w1 M7 i( e+ L! U147)花奶 + 百福豆花/ D' g) |5 R& E6 Y
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵& h2 p- a3 \, G
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
; l0 L  F3 c* @150)wasabi點蝦條; O8 J# q6 R( \3 W
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包% k! s$ ^- g9 a: l- D& q
152)西蘭花點茄汁 0 T5 c: j9 D: x9 X7 \8 C# M
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 7 D" g/ a) }  i
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
8 K- D2 V6 h' v6 H- w155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
1 ]. B3 S" i4 M156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
9 l" _4 r% `+ i! h( N5 s. s( R" g1 ?157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:3 d) M7 v" \3 ]2 b% H2 i: m- k9 \) `0 v
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

% Q0 g4 y; t% S

5 }# q; T( ?9 g8 L6 F# @( F呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?: r/ a; @! }* s# J3 x: @1 I" X8 J' [
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
/ `- X# x5 s; |3 f: g可否幫下我，十萬個語該8 l0 f1 p/ @. c- P
6 k) a& e" D  `
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:' }# J7 g4 Y7 L+ `
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

/ O$ {; e: X0 s0 p: e* D

- y, M1 |* `4 x: r; k9 ~& z
3 n/ |2 k8 ~( d飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
6 a+ g$ I+ F3 Q: R3 W$ c有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
' q) T0 q6 r0 |$ D咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左  O# Z5 H$ ]  J, Y$ c7 V- Y
可否幫下我，十萬個語該

  c8 _: b5 _. ~# `0 I. ]9 e

2 a" O1 P) i0 K$ U生抽= Light soy sauce
7 n0 f6 W* o0 X( _- n& f老抽= Dark soy sauce
# y8 ]0 }- `2 R/ c1 F生粉= potato starch or maybe potato flour! Z; j" b9 K5 }( _; D4 I
豆粉= flour: d" Z+ Z, @: ]0 `1 P' S
發粉= baking powder
, Y9 Q. O  _7 ~+ j2 W勻芡= sauce = 汁( p( ?; \, e* S

, K  p9 u  U1 f1 s/ @. }) y) d[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...) w5 D9 [1 K+ x2 z& }( X; b

& m' H. x' v7 n" Y/ c. e6 |2 e3 G& ]8 K; y. A- d% @9 V
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
2 @/ \% R% _) J2 ?& z2 a9 }, O/ ?
& Y, m0 ~3 h% _+ T- Z
; ~9 X" o# l" K# u5 G生抽= Light soy sauce
, ~, h8 _7 O4 g老抽= Da...

3 `9 ^" h8 e* G* y- f5 l* l; w

7 ~; [* W  d7 G: v, p/ D3 E關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
& i9 }& N: A, W# G" g
/ W/ a% q% h# z希望以下個 list 可以幫到 kaka:9 u% q% _0 [- A& C, z

" S4 I; u; ~" x( J面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc& g4 i4 H" v! Q9 L
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t: a7 I: m. |8 K8 t1 f7 k
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
0 R8 O# |0 k8 f  R: q% @  ?9 b　　全麦面粉 whole wheat flour\\37 y0 F4 \: b7 F  e+ X' {  Y
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
, g! w& r) a# o　　自发面粉 self- raising flourTqLQ7 e, w: _; M1 H+ y
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
& q4 Q) R4 ~0 o1 r& y7 `' g  x　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV3 p6 F0 S, W& S" ?) l# p
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
' m7 N% b, R" H/ ]4 |　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
) X. z6 f3 p+ E4 p1 C' l: u　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
- P( x. C# A/ @( u& `　　马蹄粉 water chestnut flour$`& v( |$ g) M6 Y8 G" ~4 [# k* z& R
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f8 O3 c- ?/ G+ Z) A: R% @$ r
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
3 ?' P, q8 H* U. G　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
) a9 c5 [  r1 v+ v3 p0 k( ?  l0 S6 b& d　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
/ X5 Z( t( G. w2 M9 c5 x9 d% O　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
2 c$ y9 p: k+ v0 c) l' E　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
" X- [6 |6 P- o　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j( c3 f: B) w) Y: K% N) u" Z
　　蛋白粉 egg white powder？_A
& y/ ]! r5 H. k5 {, w% p　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN8 j0 p7 i0 k) r
　　糕仔粉 cooked rice flour{*- X/ E" ^% n8 k1 B; v/ I1 x, R
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz9 E" c7 m3 N/ \$ V# D! r
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%0 x+ H. ?! C# x# \
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
( t; `; H$ ]0 W+ a- X$ O2 v　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
4 U( ]4 ], ~$ U8 y8 }& F" ~, S8 t　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`  u6 \! Q  f0 H( T7 \
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
, e9 E. \- `" i7 k# u　　白矾 alumFp, ]: J% c7 ]5 Y- e# Q6 P
　　硼砂 borax'DSLn9 T! W9 V( U. w# t
　　石膏 gypsuma]
/ O4 P7 R- T5 R' p# x　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7: d1 Y. T( a  R' W0 ^7 G
　　面包／面饱 breadA.>Id2 o  ?: R6 m2 W
　　土司面包／吐司 toastAe=
. ^% E9 k: X) ~+ T4 g　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
8 o) }4 D9 |3 U& x5 g　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
7 O& d6 [  ?2 v1 D" y9 A　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*: S5 D/ }" i, u' E2 |
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J95 o* _- `8 ^! E4 b( ^% j% ~
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
; g* q4 @( m' U6 R) v　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
3 h7 K7 d: M* z$ ]& B! E( J3 P  s　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
8 J, }" N& f7 U5 y; l* B　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|7 M! P& u& I' i% f2 P7 J1 [) }
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
" a: P7 A/ p+ M- B5 P8 P　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
: a2 \$ P/ a( d1 Q8 i# x" Y　　金黄糖浆 golden syrup^NM) I  R' z: [- z3 @. p
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|9 o& k# r& \  S, y4 m  z
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
# i/ `" g5 I" b/ ]- t$ o+ ]2 d　　葡萄糖浆 glucose syrup<*" F6 ]+ }# Z; ]
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z! T3 F- ~8 g- m) T: o
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w/ v7 I: X" M* V6 Y, T8 u
　　焦糖 carmaelV" c) l$ ]9 ?7 b5 N2 o$ N
　　果糖 ＥfructosQ/ c8 t+ [* e1 l6 ]4 v
　　乳糖 lactose!V#e_$+ y! a, Q5 M$ Y# i3 ?. [
　　转化糖 invert sugarP
9 h0 q0 y) g) I( s, r; b" q& v/ h　　日式糙米糖浆 amazakex/ p- d  ?1 L! R& M: G9 S" O
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W, @' D: _8 ]4 M& ]8 M- p
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
' p$ {( i* P% w& V1 s* \( O　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"- o4 }8 ~7 a( w
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF& ]5 [  F% T+ n, ?' F) j/ n
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
, j7 g) F) r1 ?; D# l0 q! d　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\6 C2 E: t. u4 @8 a
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG# |3 T3 f1 g  ~
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[  t9 a' o" i7 k/ x* Z
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
9 r/ C1 L; i; L) j; s2 H9 ]　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/1 u& P' L7 U3 l9 d8 I" K
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO  C0 F9 ?! y# c
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
8 U- ?2 ]8 y) d# A# C　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
; U/ ]" u* q  I+ w: k" [) z+ b　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
4 Q6 [% e. O8 b" z) l4 `, l　　牛油忌廉 butter creameP]X#
7 B% w! a0 C  X% f5 h% I　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`* T- A4 {" U5 U: m. b2 q
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
. E6 h0 w4 P' `7 P4 B# J. j* c　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB# U; g  ~2 w- T" a: u, F1 h, ~$ ?
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
- L4 D1 H" f6 Y" K  E0 z7 V　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
9 e$ k8 s! s. X) p! P6 w- {　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
( l/ v' ?6 ~. ~# r0 j% _　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
. q: F& d2 c. g1 C0 R3 [/ R0 X　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
# H- I6 c/ H5 G! t7 ~, T9 u　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
1 p- e" i0 ^2 j9 P. y6 d　　食用色素 food colouringl*(# c8 j5 G: K8 ?/ Q9 }& x
　　牛油／奶油 butter2"( M0 n5 [+ Q7 B6 n& c
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
& P; _+ Q+ [0 u3 J+ x8 B( ?; I　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
5 M3 y: k8 ^# _( h3 q1 ~　　硬化椰子油 cophaRjQ9 B) T" f2 C( p* v. R5 v/ H
　　烤油？ drippingz#e:a~
( o! F0 l; p, D) M  g' _　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K2 c) \, V* R  m! |: {8 y1 y, b
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
$ V! [( S) }$ J% ]0 G& o　　包括：lW9
1 S# k$ a5 m7 K　　1 light whipping creamDP
: C, C2 H! K5 N/ ?) B/ ^  c4 W　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<5 @  N" s' x- A; c
　　3 double cream／pure cream/! d" ~0 \2 ^4 j7 p" e1 G
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo2 y2 I- x* }5 I9 j
　　酸奶 buttermilkV=7=, o3 Q  ?: R6 Q8 j1 C  U: h+ k+ N4 |0 p1 H
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|- I- p% z( D! j; e
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
5 J4 `* r; S+ P　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
( e$ a, U/ K. X2 t' [% p　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
2 F  V3 H/ T- k0 e　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
6 ^2 H. a9 c* |2 W) x7 g' {9 R4 C　　起司粉 powdered　cheeseV
0 Z; h0 j! D  ^; y# a# s　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB1 q$ _6 _( R# M: g) i: B
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
5 R- S& m, G7 t% f. O% _( f　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S) i! j# P8 C2 l% e6 P
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
' B" D! D2 |- |& m8 B, R. b　　黄豆 soy beanH\W=c4 |5 r3 B. s# r8 U. ?2 O3 G
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
# l. |9 |7 H' K　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec. D9 l, a" Y6 B+ @
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B8 `2 }( f. }& ~9 {8 H
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
6 e3 L1 G- x1 W' _( O# b$ ?, B" F5 z　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA! q! M/ e7 d& ^. ~# W0 K
　　莲藕 lotus　root%[RNW
: w# ^9 x6 z. O　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
4 J# U" Q; J& f5 J$ v　　红枣 chinese red dates:J}Pe
* m1 ^! k, p' z- C+ b0 T　　蜜枣 preserved red dates$%y
' R: [) h7 e3 P' d4 ~9 m+ ?& {　　枣泥 red date paste.`
6 ~. i/ K1 S/ a% M/ P" w　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
+ Y; b$ I% E9 u( w　　葡萄乾 raisinD
) L. b8 N5 r& P, Z7 n* l, j　　柿饼 dried persimmon<n
  i( q: |+ I  X% e% g3 a. _0 K　　桃脯 dried peachV{
, J2 I  u6 h, z4 F. Q( Y　　杏脯 dried apricot`3
$ a" m# E6 u' O. q　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.5 C& ^4 J# [: i, n$ Z
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|3 `$ E+ R% g4 O
　　百合 dried lily bulb`n5
/ S& ]' r( ^7 w/ X3 o　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
) s5 U: r# p! d5 ~7 s+ K! Z* `  c5 Z　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng4 f$ r- S# N' b! \+ g- C
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2  h! E8 N% F" F! z9 {) F. K
　　花生 peanutW5CB@(7 e* n6 A8 P' K: S: o2 l7 t: m
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
' k6 U3 v4 v$ b3 N7 B" O; O　　崧子／松子仁 pine nut?
& k& @, C% H( c　　栗子 chestnutZXT% M4 b  c/ v+ R! B4 O
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>9 M4 r$ l7 R# W) `
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX1 d8 ]8 i8 `2 I. `( u6 u
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
) I: i6 z& p. z/ b$ _1 z. i　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
8 T8 _  A  F# J* T　　南杏 apricot kernelM:X.oo
1 E4 |' U% y1 D. M6 C. A0 m　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf" e% t  F+ o0 H, R$ w  V
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}" @* e% p0 ^5 w+ ]; Q
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF9 W6 L  @4 M3 @7 D1 W: n) h6 O! S
macadamia / california nutzd
. n0 x# H" d4 ?- {　　山胡桃／胡桃 pecan+
' t5 E: n" j% w  Y7 K# D9 W　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
' \5 l- i1 D% n. n% H　　白果／银杏 ginkgo nuto
' w3 e) X# z- U9 B, Y. B　　槟榔 betelW$9 ]( b5 M- `( X0 p
　　芝麻 sesame seedA
+ L0 D  J2 D9 X+ B- ?& D- d/ C　　莲子 lotus seed6}W`S*, t7 v$ k2 ~; U! Q9 @# O
　　罂粟子 poppy seedP' F. @. h0 X1 {
　　亚答子 atap seed+]H{?70 H5 K5 T9 m% v) U& w
　　法式吐司 french toastjc"
: g; [, Q9 L3 T3 m2 k1 D　　裸麦面包 rye bread8ni, m+ _* F; M, O' R  k
　　派／批 pieMT
" h. d* ?2 h  ^* X1 }0 p6 R- ]　　塔／挞 tartYf1 ^7 Q. X6 k2 ~9 _  f2 u. a3 ^
　　冻派／冻批 cream pieroD;
& q% N- M7 D: _7 n　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
3 H. ^8 z; X0 s1 D/ M% ?　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( E% t5 \  J9 W2 Q4 h' P, c% O# L1 d
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>/ i! D. m0 S* p; a
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in, K  F) ?  g8 N5 T) h
　　泡芙 choux pastry / puff3; i; I( W( Z5 D, S
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
3 k  M$ t5 P; x% m7 b3 G, l6 t" D　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
  k. ^9 r/ e7 [" S" Q" Q, Q　　可丽饼 Ｅcrepe<|5 t! O  I7 `, _' H2 j1 U; [4 O
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd! X8 Y. t2 K" D! x
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M* J) s8 g  l9 H5 n2 m. C
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
4 h( `$ e8 T4 H8 Z' R; y9 _1 g　　曲奇 cookiesyxu; `3 @7 {# X1 b  [8 b+ p
　　慕斯／慕思 mousseuk
' E/ W3 Y2 b/ N7 K　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!" S) {# x# N- f/ c
　　司康／比司吉 scones.!edAy
: \% R! H) E5 i6 \　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
( O+ {+ c+ V% `# s+ W8 h2 o1 @　　洋芋块 hash brownwKAM
: T& v# M+ e' d- y# G　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
+ ?* T# _, v0 p; E+ t　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
) V; g. p3 q! Q$ o) z" X* S　　格子松饼 waffleI
6 D, ?3 j$ j3 ^" c& E) ?% Z　　蕃茄酱: ketchup&}R7 v  V0 ^2 r6 {6 e. e5 \3 |; H4 A
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs  n+ v( k1 M; t) d) a9 f8 L0 X/ x
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
' v8 ^# ~! o- K# ?3 _6 S. @　　苏打饼干: saltine crackersenve
+ A' b. s, X4 E0 T　　白醋: rice vinegar (工研醋)24 y6 _3 z, a7 ]
　　乌醋: black vinggarh
. T# u  H9 @0 F* |( c　　辣椒酱: chili sauce@y
) e4 K- P9 X- f　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
' X9 f) ?' L, |4 y& l* R9 a　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M5 I+ [0 |: B; k0 \9 h
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
. P5 _* x' P7 R% A# A: w' y5 k　　黑木耳: dried black fungusc( \8 N7 L) O3 a, I
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
3 L; }6 }& f$ r3 `9 S- w4 J　　虾米: dried shrimp_'q6 a$ [4 N/ k" v8 u3 T" E
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT3 f" n7 s+ p) |8 `, d3 P( B
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
: x+ H, J) B; h+ g' W+ |3 E　　姜粉 ginger powderi)o4 E3 p+ Z) R9 l& F
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
1 s5 n' Y% j! K1 @　　洋梨 pear!~`[#
7 E/ r, \- f0 x　　杏桃 apricotP8tx5 y" ]5 c/ C, j2 H$ i4 a
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
. ~0 p: l9 V6 z9 |  e. O4 i) E; B3 L  Q　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS% x" v' f" a5 A4 n6 M" K7 Q  H
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
/ q3 Z' J1 b4 O7 [1 \　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
+ r5 e1 V9 i* F2 @. [. U　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
$ k( O! i# H9 c6 f! g　　豆办酱 chilli bean sauceuY% M: M7 X) L/ E
　　XO酱 XO sauceJgW) }# t3 u. I" ]; B7 i+ G
　　桂圆 dried longan](B<7
5 M, U5 f2 F) B# k0 H  N4 K- X4 o　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V0 i1 l9 b- m7 h9 ^/ J" X
　　烧海苔 toasted nori seaweedn* }, H& {5 s$ [) ^( s. j
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM5 U/ p. k/ w1 o( O- A
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm: Y6 z% M( D) z* f% p" \& x+ m/ Q9 t+ U
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/% A: H: T, d! I& H3 |" m
　　威化饼干 wafer biscuit'g
# e3 F1 W1 H6 H5 P9 r  z　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
) D, Z* l4 ^) {+ G9 w" t　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
6 H. x! y2 K0 d) d6 D+ |& S7 x
. g: M4 u' C" f! X
2 R8 T8 A% w6 Q8 A關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

+ }) B; W* o; g$ F' B' H- N  @( O9 W$ _

! a6 m# W; w; [- A4 ~7 Zgood one sing sing
3 @* T- P3 X/ \, d! Y, l- A$ X# G4 M4 j4 t! N- F4 p5 b
must add points again
* U: O  _0 @7 b) H) |  b8 V# Wwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。" A0 s8 b4 l& w' n
- k6 O& y* N  W
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。/ ]5 r. x3 s+ V: O4 \

6 j8 f+ C. S/ s+ J, d+ @% X三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。0 _, J! i1 p7 D) W& p" W( j
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。" ~: a. ?5 R& u2 \% c

' E3 `4 t8 E, C$ h- X4 b七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。( S9 t% P: i0 ^3 G* J2 E

1 M4 L8 V+ V  U  [' [4 a$ D8 a( Y八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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9 X( S6 e9 H) w$ ~7 J; X十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。