qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味: r. ?; u$ c; w1 o) i4 `
好似好簡單又好搞笑喎~
" s- c: s, _+ Q  W& q分享部份俾大家
- i" P. A1 `5 |0 V6 L睇吓你敢唔敢食^^* @4 X9 \, }. N7 ~; Y

, @* L( X3 z3 b, |  M# y! W- u7 [4 I6 D6 B3 t

  j8 c1 u2 f: Z6 c1 A2 ]1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
( P" D8 a( U- ]6 g; |7 ]2)金寶忌廉湯+米粉1 ^' N: r* Z8 I7 w
3)cookie雪糕+汽水
$ H+ K4 k5 G6 @0 p5 l, l- ]: q+ O2 n4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
* b) W  R5 b6 a9 W$ p浸上十二至廿四小時，第二日就食得
4 c; \7 X) h: j" W5方包夾馬仔
+ w, a0 L, \* \4 u  U+ U6)脆脆蝦餅點忌廉湯
- I1 @2 a' \! a; g7)薯條點雪糕
' w, v  Q7 H! C& P+ \' S: m# k8)瘸乳茶麵包6 u  d. s  z8 k# v  I! s7 b7 D" H
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕5 Y# d" g8 p' N. S$ M3 M
10)香蕉 + 沙律醬4 a1 A# M7 e% r  v
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)6 H& x0 V/ L" n0 p; x# u" r( V
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉2 L+ `$ K4 I# B& m8 k( T7 C; D- B
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
( C# T; e1 {/ D3 |0 @. b( O( `14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯8 n9 |- d) g# G- x
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯$ Q3 C' f6 r. Z$ H: |) y1 O; H1 Z
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵; f& @5 W: j$ _, W8 s$ U' o
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 # s& T4 s. i8 \2 g+ C
18)芋絲加魚露加札肉 + S1 n; }9 Z# l  l$ [! {: b6 M4 ]; a
19)水晶卷加魚露加札肉
3 w9 x; }$ M) A1 _0 y: F20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
2 j* U0 ?! ?/ m5 Y21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈2 O9 u( T* F4 h9 C
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
& A% @6 ~1 ]$ d+ M23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 / k0 R3 b7 c7 X% y6 a8 D
24)甜通粉, 用煉奶煲. 3 v& b: |3 L4 U7 v- f: r
25)花生醬蒸茄子
; e. A  R$ {4 \, n( K4 v26)椰子圈浸熱華田
, c* [0 J2 _/ ?7 C9 ^27) 金寶忌廉湯撈飯
1 A0 y7 t7 t: b0 e2 M# [$ e& ~28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶( f: t. t& m9 `" s
29)蘋果切片搽花生醬
% e' [: r+ \1 j30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋, H. r6 U8 y$ c  K
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
# H( {: y& B& ]5 U% N32)味椒鹽 + 白飯 3 R- e; A1 O. h' w
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
1 X. }" _: s6 F0 h, L34)味椒鹽 + 方包
( ]( J) [" }2 U7 G& u35)鮮奶湯丸
6 B2 d# _: J- F: p  G' }& V36)蕃茄醬加腸粉( z) [% Y, J- i9 m4 c5 b
37)腐乳撈粥, honey 撈粥1 ?: v; A/ C% a
38)熱煉奶浸加拿餅; f! P' y, X* ^8 |% D
39)粟米蓉+菜心( b7 L4 s; b4 e" [; b
40)方包加醃酸菜
$ @& n2 _5 n/ ?5 }/ C41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
- V3 R+ ^2 E9 c0 U% R42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
2 h& t0 L$ e7 H43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘9 ?* n2 ]' D4 g1 Z. k
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻& b2 F" A9 o1 e2 l
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) / J9 z6 _4 |- t8 \: c" }! |' t
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
: L4 |0 u! D- M9 o47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
# Y, m2 P4 i( W3 d' ~2 M; m48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 , }1 ]* d! E6 k# L
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 4 @! P$ ^9 ~, \) _( E" _7 K
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
: D8 S2 M" K( |3 t% q( r51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)7 A& F. \6 n, Z* j
52)維他奶 + 話梅
8 A  _. h2 z! r53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉/ ?- ^" u/ Q2 D% ~2 g
54)熱煉奶浸鹽餅
# }1 U0 G7 {+ f55)肉醬意粉加砂糖 , s9 G7 n7 V$ d+ e* e' ?7 S
56)卡樂B熱浪點白醋$ F; w) j( V5 X- K2 t" G: {
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁- U: V/ _$ q: M# S. Z+ R
58)檸檬點茄汁
, R! E* h3 {! M+ ]# \59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
/ M+ i4 t) u6 A) r% _60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
, G) e: i# [4 X, m61)紅豆沙滲油炸鬼) B- A' p# R! M* R/ V
62)豬肉鬆撈粥! W2 u0 V- `1 x% T) B8 _; v
63)芝士炒蛋
0 K; W' r! l6 ~, P) d64)熱浪點可樂
2 L* H& d2 c9 \5 b3 h" x65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ; A' {; M1 R6 {
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食( b1 P, R- }) R+ r6 Y
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉# R. I& a" X1 G, m2 x$ ]$ E* U, w" C
68)卡樂蝦條點椒豉油$ N: J1 E0 T5 V7 O
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
4 c* W  _, ]  _8 R. q5 N70)薯片+香口膠
/ |: Q2 Z# G! r% D# v8 O71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
; V. U6 `4 q& U72)鮮蕃茄片灑沙糖
  h8 D5 A( c1 g73)瘸乳加沙糖送白飯
4 j8 S8 v# {1 {7 w+ h  U4 K74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
( ]" a; x3 u1 W5 D75)三角朱古力夾方包,放入焗爐! f" Y/ M' T5 b5 u
76)好綿既白粥溝豆漿
7 i/ s" z' W9 l3 B  G' p) r+ Q) ?- s77)雪糕撈飯
( G& q6 f( ~7 o/ i6 ^& K78)壓碎既消化餅 + 香蕉
9 ~0 w, W8 o7 u& W  T79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
/ {5 q) Q" {; v) L; `) q* m80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司3 B, ~. a6 S# E
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂) S! C' W1 ^. s/ u# O: p
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
1 p4 l- h) M' K% i' r83)沙律醬咸蛋黃撈飯
0 }0 S* W3 f+ x) i+ s" |# h84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
& M) s/ O: o  P0 ~* K5 m! R, @85)煮出前一丁加wasabi. |: d. X" ?/ y  S; S5 c
86)菜湯 + 鮮橙汁. `2 n% y# m, c
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
  j7 X& I0 U$ j6 I: _88)珍寶珠點豉油* X) o+ q2 k& \+ ~+ t0 ?
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
9 P. Z8 D' u' s* e$ ^6 L90)咸牛肉炒通粉加蛋
2 c$ e( y$ a+ D. l( t8 Q7 R91)煉奶通粉$ O# n1 {5 L) s
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。9 o* _" N. v2 `; n8 K
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
. i: {2 x: d" E# j% D0 }94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
" Y5 L  @) Q0 F/ q: C" b1 A7 g95)蒜頭豉油炒飯2 M! C: V* U) H8 e6 D
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
8 O! `% [  s3 }/ _97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
- M: v  a' O) p2 g98)滾油撈白飯9 Z# K5 _: y: u0 i0 Q8 X( A7 \
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法0 v" b, k1 I# ]  i; q1 E( ~
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
, G3 B# ^9 d0 Z. D7 [101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋: T" x8 `! |0 `; y% p( x' f+ |9 C
102)麥精維他奶煲湯丸
$ E' B" e' E% m# C103)蒜頭鼓油加胡椒粉
0 i+ l: m$ k: i5 U104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
0 ?  O1 t; S2 X0 h  l) @105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
- ?+ V( T, J5 [5 s( Q( x9 A106)燒賣夾甜猪仔飽
1 C" `9 X, b0 w/ d, M107)咸秶飯加沙糖
- z3 [! T+ w3 X. R$ {& e108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
& ?7 j8 L7 I# \3 G109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
4 C# v4 b8 `& y* S! n7 y5 y% r110)紅豆沙+congee % c: J1 f3 o7 m1 ?1 p8 I' v- V
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻5 N# Z& A$ t! H6 K# w; H
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋. V, `- b$ @& h
113)原味乳酪+ 硬包
$ P) L- A3 a$ h114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
6 P( |2 E4 I( t1 E$ W- G+ e115)蕃茄點沙糖; g2 b2 ^& B9 O, W. c( t
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
* D) b! \2 v" |# _117)好立克奶茶
" C% f7 [6 s( E9 G" V: T118)炸香蕉粒炒飯: x/ |3 N) c$ O' R& l
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻. }( M. {, t: _/ c0 R
120)搵丁麻油麵+檸檬汁2 p- k1 z2 g$ w3 |, Q+ E& y% X
121)即食麵+罐裝即食咸菜
1 u) J& _* d$ S" U122)肥牛+tabasco
& D& }$ t+ ^! j5 L) i* ^3 V' f, ^123)腸仔甜包+沙律醬0 R* P! r6 M: T, t9 L! |7 N; w! t
124)青提子放入冰格, S, x! H: v; w) a/ f% r/ m! d
125)薯片送咖喱飯
4 {* P+ `! Z) a8 L8 |126)油炸鬼浸奶茶
/ D, {+ }! |3 O! J- d! [127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚1 W9 i; g! M. ]' q) H0 w
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 * P1 F% |" y4 T
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
, c( z7 R- k: w  K# C( @8 C130)羅宋湯+粉絲' f8 ^6 U' A! }2 |; L
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
  `5 ?# [5 F$ ^' F6 V+ |- P132)腐乳撈米粉
3 F. c* e' l& e133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
4 `; K5 {& @1 o0 ~) t# z# |9 g" t134)炒麵粉撈sugar再+hot water
7 r1 d- N' W/ a; G' O135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士( l1 F2 D$ r4 A: G) u; |$ ?
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻& U+ D# n: q) B
137)白飯加牛油或芝士
: H: h) r8 W' F% h3 u( |: u. A138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮8 F6 p+ L; H& A6 ~7 ?
139)Yoghurt 撈飯 , B1 m+ R/ S# z, |
140)朱古力撈麵 ' D9 q: _  o* F0 X% v. m
141)咖啡+栗米片 . l. Q; S, N% R# ?+ l
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast # p5 {7 @6 j3 F6 I
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
0 _0 n# f; r! `2 a. W6 U2 t+ O144)隔夜油炸鬼煲糖水飲5 ~0 O2 L6 |& i" s: r; K0 t! `
145)蝦膏搽芒果, i2 [0 E: C* N- ?
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
* q7 j& ?1 ^, P( |' M% s3 X3 Y4 X) \147)花奶 + 百福豆花6 u$ }) M9 D/ P; S9 G
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵6 T6 R" c  T" o6 p  u$ w  }
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食) Z1 a7 a1 K7 }+ Q& Y
150)wasabi點蝦條
# r( E" p( U( K5 r: l151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
3 w2 V4 t: Y5 _% h0 d6 o- P152)西蘭花點茄汁 + n; z" |& i6 e
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 4 t, F5 H! O) q  v6 I: u
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
: i) @3 ]8 s- O! I: `+ _155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
+ H2 u, R* D* p; h8 R1 y8 a/ H1 _7 c156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 1 D+ y2 v/ A0 I  [$ A& {
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:2 S" O  P" F; ~) q: |7 Z3 |4 f
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

. p0 y# V, f  m3 A6 x. l9 Q$ [& E
4 V) F+ W: R+ @( f/ Y- S$ ^# V
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
* j  [& h; F7 [8 N+ @; d咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 J, }' q& z% E可否幫下我，十萬個語該
5 t$ q: |4 n. b/ d2 S  _
/ T* G6 O9 i* y( t3 \[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
# P, L: `& P5 U有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

& o6 g" A& R; o/ D
. R/ e8 l3 M% w0 k/ @# `3 N  @
: j- m; m% E& R& h2 H( v
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:& r; F) ~9 w5 ~+ W* o. q* y( Q
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
8 w, N" C- x. I' ~4 k咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
; R0 f- U$ ]3 p$ S4 I7 Z! C可否幫下我，十萬個語該

' v/ }" f7 ^: k0 U6 |! ?- ?  {, r6 A

  E6 [, X1 ^4 s- C& x0 m1 _. k生抽= Light soy sauce4 e" N! _+ M2 Y
老抽= Dark soy sauce& F) S% L$ ]# j. u+ M, k% j6 Z- e* F
生粉= potato starch or maybe potato flour+ [. C2 i5 {! `0 o) u' J8 Y
豆粉= flour
! Y+ Y1 W1 w6 ^& _發粉= baking powder
% O; H; X+ I" L勻芡= sauce = 汁- e. D9 F! k% x
9 w0 ^1 w6 V+ f$ `- W5 z
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
/ s! j9 D8 c- T: x
' |2 B0 B- K$ T2 m3 t, b# ]: y: s: |. Q
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
- Z6 b9 t" q' _. ^: q; R9 h
( Y$ ?; z2 K3 e  m/ B
( s# j1 B6 g6 X1 M2 p/ ~, M7 a7 ^. F生抽= Light soy sauce
( S! b5 H+ x7 ?. b- u老抽= Da...

$ `% t; a" @/ C5 G' n5 Q* d! Y" C$ B
: J6 f, V* Q0 ~# C& b# g關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
; X! T- }+ p# R- b: O
+ |7 n) c1 P- m希望以下個 list 可以幫到 kaka:
% s6 B- m. _2 N% Q5 I
8 }8 A4 y& p4 O; j* r) t面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc: @( w3 ]) g2 C- C( @3 o4 k8 K
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t7 n5 a6 r$ u; t) a3 v/ L" V) J% N1 y
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
7 x5 S0 _$ m: L- k6 Y* K　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
6 c' B/ c# o: K% _　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
( O8 w4 u4 i4 P　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
3 X9 a; \- u# t$ b+ p　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ* ?9 X5 n' W1 R. F" x  y
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV; t4 M/ D& z! ]- ~6 ~9 J: w8 R1 a9 e
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B% R$ z" {" w' o  @  N$ I# |+ {
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;% H! z, K5 t" g
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K4 W  b' e- a3 |/ P
　　马蹄粉 water chestnut flour$`6 F. V) K2 v: M4 K: W
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
: B# q; Q  U5 L0 Y/ N, `　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<0 ^: ^" A7 q: J9 x3 Y4 p
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U) w* V, B. U5 ^. C2 h
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p! J9 @! {) f7 }: q
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
; N  G: P2 F$ \5 O　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
4 x- w$ x8 b* x　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j" A0 S" H! E; j+ e: S( h
　　蛋白粉 egg white powder？_A3 f9 ^! G9 z1 s) M9 T
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN% L8 z2 a, Y8 r% E& ?- _
　　糕仔粉 cooked rice flour{*6 C- ^  ^' @! [
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
+ O6 @. m! T+ h5 _　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%7 a) k0 B( Y2 M1 g# E1 k- D
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=4 }% {9 P- }1 g6 L8 R  u5 ~8 e; G
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;: r% h4 p' g, I1 b1 m3 O
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
1 d. A3 P4 b* \& z' p! |　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
8 U. ^4 k: K0 `+ Y4 R# n　　白矾 alumFp# K* j& e7 U: j
　　硼砂 borax'DSLn" B. f: A0 Z& _, `- Q( ^# a- N" c7 v
　　石膏 gypsuma]4 c# U9 |8 a) k6 j  S' N% D
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
& W/ |, c% |  \0 N. F# F　　面包／面饱 breadA.>Id6 a* y. H" q1 d5 y3 B3 Y8 {
　　土司面包／吐司 toastAe=% n# g' T5 W. `0 [
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
! W9 Z1 L. ]% }6 v, V1 f& G　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
3 ~6 S  B3 \  P5 U7 q　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
" s3 p1 y0 _. ~2 F　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
: y7 B  n6 J7 k. `　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z3 z1 N; d; [$ f' Y+ x
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
; {) Y, U  H) l3 [( \! _( h' c6 n　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
; n6 I: c0 ]# h  N" h　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|% b* b0 u* b: @4 q% z& d
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{( R2 y5 }4 U# w3 v% ~; }! c8 {
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^7 M& P- t; q7 s4 x1 e
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
7 E+ n7 p+ T" Z* u/ @( R9 G　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
2 t1 x' f* K# G; a　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a, Z/ v9 G8 p( ]
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*$ I1 \" M3 W( ?6 Y6 y5 f5 U  k2 X
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
  Q4 y8 i* y7 i, Q& v" t& O　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w+ ?) V  t4 I  h; S+ N, z
　　焦糖 carmaelV
2 Q( F) [' `1 a3 E/ F+ r6 C4 M　　果糖 ＥfructosQ
! S! P& Y# R% C　　乳糖 lactose!V#e_$5 K" J) M/ c: R5 b4 L
　　转化糖 invert sugarP
2 i4 l& L& m; `/ [0 Y1 T+ [7 Q+ q　　日式糙米糖浆 amazakex
! o9 K2 ?5 l; G0 e  \3 {　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W* s) E4 p/ Z: Y8 ~3 o7 C
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL1 k  n, Y3 W0 w9 E$ Z& o; E
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"7 }- y: T7 C& s  E. M$ U3 a  S2 C
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF) f9 a/ E. k+ n$ U
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
* G" T$ O: d3 W9 _( H8 b　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\6 m6 x! B% X& m' r
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
& d  R( V" P$ e　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[1 H& \3 ~# D/ k/ G
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
. G- P) T. m$ I/ e　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
1 x% a8 z! x4 V! [+ I( |1 A4 ^( j　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
) i9 }( y* \+ d: z8 ]2 X% {　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
$ k; R! t4 ~" }6 L& D5 S5 E　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
6 N, d2 D, A( D7 g9 E. v' |( [　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ19 e* M) \' x" q" P* ^7 }
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
! I5 W( ^9 n% H* w　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`& u; ?$ s! U; ^9 e
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
' ]6 c" n# F& n3 X　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB3 N1 _2 M1 s* f! e7 X
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips11 @7 M. I* S! s3 j
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
5 S6 S, x; g' G  h　　凉粉／仙草 grass jellyj(15 O! A3 f) F- D$ j$ J
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
' w% [) l# Z$ X- Y. T　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP  F1 n9 ]/ j7 g- y! |# s8 z' ~& E
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
' Q- @; U. V" H/ j- ~　　食用色素 food colouringl*(
- p+ ?5 T8 f- n0 {  g　　牛油／奶油 butter2"
* _; B/ X3 q+ N3 Y9 M) z　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q0 C; }; u+ [: O
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN. j  G. V/ u0 v: C$ `1 ^: c
　　硬化椰子油 cophaRjQ3 s' I! [" `3 u
　　烤油？ drippingz#e:a~
( K. X# R, x# F( w5 L. G+ _: P　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K  B4 a5 }# ~; E8 x* P, p
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
  U: r5 T  y2 d* t4 C　　包括：lW94 I# [9 t4 x" ?. T3 {+ Q3 V2 G
　　1 light whipping creamDP
( u% Y2 J" a3 K+ [　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<6 k+ M3 e! G1 S6 ]: B
　　3 double cream／pure cream/$ I* t+ _8 E+ p3 ~
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
9 i+ {6 W7 \6 R8 _　　酸奶 buttermilkV=7=
" E: Z; \& R5 o8 ^! J6 x　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
1 \* P* A5 r9 C3 {# @0 I- I$ X7 I　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm2 h" ]; G0 i8 ?0 b
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
5 N$ C, r4 a+ ?' o　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+: m4 ]+ W; r( d* v" K6 d
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
6 R7 c: D" h; a+ i2 I7 Z　　起司粉 powdered　cheeseV6 W- m) m) c1 E
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB* Z- \- S+ Y) u  o
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese80 g# {1 a3 D+ N
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S; r/ O' X. \3 C4 A7 [- T  f6 S  o' V
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP/ N7 [# Q4 N% T- U
　　黄豆 soy beanH\W=c" m+ p% q  g& t
　　红豆 red bean／adzuki beanb84 f; z8 W% a- N! `
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
# U8 k4 k4 M1 r- g! e# ?: J  g　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
- U- x# @3 b' c. I/ q; j　　薏米 pearl barley'!Bz(g
) l4 m, w# ^2 T6 b/ F　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA7 {+ D4 O2 g/ b% m
　　莲藕 lotus　root%[RNW1 ~, I% L" S  n. f* I! q2 v
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
) r5 r0 t; g" ~& w3 ^; u, `　　红枣 chinese red dates:J}Pe
: J; N0 D* _3 Q9 q# v6 z+ O6 @　　蜜枣 preserved red dates$%y, `7 N# p) l& i0 Q, I2 p! q
　　枣泥 red date paste.`; Y, F: I# a. M( k
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>  N7 c) M' s  ^% G# S8 w% c
　　葡萄乾 raisinD
) b. G3 }( ^7 F, p# j6 U) G) ?　　柿饼 dried persimmon<n( K. ~5 [) J; r5 U4 v+ g% k; m- P
　　桃脯 dried peachV{
8 u  v# D9 L! _. M　　杏脯 dried apricot`3
1 x) u/ v7 g7 s2 W: c9 C　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.+ A% z; J# ]/ n- J
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|9 |6 `+ _7 D2 }! F. v3 }% W
　　百合 dried lily bulb`n5  h' b# a- x1 z2 y
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#6 ^6 |1 M4 h4 a% w$ e3 L3 j
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
) P9 o; L  B0 X/ ]6 Z) u　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
8 l0 \% L3 X+ o) N0 [% _　　花生 peanutW5CB@(% a$ W$ T* B7 ]# x6 q6 m( t
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_$ ?" V, n& G3 [" x5 H3 [- S, f
　　崧子／松子仁 pine nut?8 T6 ]/ Q) Z  U. l+ y
　　栗子 chestnutZXT
1 a% g; P1 u+ X  j& V+ r6 @, N. n　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>" f% R5 y* i- J: E; q
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
! j$ v, a6 `0 T7 ^3 z2 r　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D! K1 [% }5 t8 q$ B% c
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}. k9 o5 T2 D/ ^- u4 P! n7 y
　　南杏 apricot kernelM:X.oo7 x+ c; y( y# M& D* w
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
9 l" ]5 `; j' @　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
- v% f& i4 v4 f( W: m& E. Q7 E, t　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF  L5 F8 C+ \9 R1 \$ [  s( a
macadamia / california nutzd1 `# S# f/ b3 |! V
　　山胡桃／胡桃 pecan+# e; n8 Y% G; i* n, _/ s8 b6 j
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'# q* Y  \. _4 x0 O  {
　　白果／银杏 ginkgo nuto% p. j; z5 @' \1 S
　　槟榔 betelW$, g6 b  G" B) o" y0 q8 ~
　　芝麻 sesame seedA
5 ~. N+ [6 V" z& z9 c( ?6 }1 K6 e" |% m　　莲子 lotus seed6}W`S*
+ C- s. D+ i2 i6 {9 p7 V) C7 H# K" [　　罂粟子 poppy seedP' L- `2 c' A: s+ Q6 Q" N+ z- L) p
　　亚答子 atap seed+]H{?7* n# o0 y9 Q# k4 l: l
　　法式吐司 french toastjc"
; Y/ ?# Z! {* c. Y9 a　　裸麦面包 rye bread8ni
7 s- x0 ^. C* [7 B　　派／批 pieMT. K. {) m' A  L8 q! P" K7 Z& Q
　　塔／挞 tartYf
5 A. H( [+ N4 A6 v, d　　冻派／冻批 cream pieroD;; p& ]8 c  x. V5 T0 k) y: V
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV" H9 f- T- C" T
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe0 ?: c/ A: Q, |. G/ ]9 }
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>! u2 [6 u0 h5 j1 e9 [1 z& \
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in) n5 N7 J2 W* K6 q! k
　　泡芙 choux pastry / puff3% w1 e9 p& [/ \' N$ c' E, V
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"$ Q# e/ M5 l. H8 k
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'* H5 k& _1 }, v7 J( p3 A3 `
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
) S+ N+ Z+ C# h2 S% ^6 B　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd$ A3 r% h# T5 ?  P
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M$ i3 ~9 g9 ~4 u2 M4 d) a$ T1 h8 i& G
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
, |) O, I0 ?, G3 o* G# A" z2 @/ `+ c　　曲奇 cookiesyxu
. q. M& ~8 S9 y$ \# B0 n- o2 s0 e　　慕斯／慕思 mousseuk
, `* f' X! p' \0 |) h$ O0 i" @" E　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!4 H) @0 e3 n! w# n6 w0 C  G! X
　　司康／比司吉 scones.!edAy
) c1 o# [* Q4 u; }9 _  I　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
3 V( r! N8 b% K, {! Z' C　　洋芋块 hash brownwKAM2 a/ T4 s$ H. Q0 }! n
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
& e; [" D8 e  g$ M7 _$ K! ]& x　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,42 I! C, C% X0 z, G# d  D0 S
　　格子松饼 waffleI9 R8 c7 N# i' O* S0 \: `
　　蕃茄酱: ketchup&}R. i, b2 u$ s+ }/ S5 n6 l
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
7 L4 K4 w  k4 V! X0 q% v　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%% L! ^/ E1 ^; o
　　苏打饼干: saltine crackersenve) |& s) G# w  @
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
/ U2 \' Q; Q. K! a　　乌醋: black vinggarh
" S: P8 Y+ R' k" A4 s4 z$ C5 G" p& `　　辣椒酱: chili sauce@y
- x3 c" ~' a1 K4 {; |5 q+ `* r9 [　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}  n8 \; o, j2 h7 \" d) H
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
& U9 R0 Q& @! b& E/ X( i　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t  a4 o( S+ q. X8 S4 l2 ^
　　黑木耳: dried black fungusc8 o$ y' h# L) a% l! v9 i
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
. F. X. E/ R3 A& ?; l* m, F" H　　虾米: dried shrimp_'q+ E  q; o) ^& B( M2 L% A( m
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
& O" K& z1 e9 ~　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d' t( J8 q/ ~: q" v* f
　　姜粉 ginger powderi)o
+ n/ R2 ?, F5 H　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
! h9 c. [5 {3 F: ?' e　　洋梨 pear!~`[#
* W% |0 x) W. s　　杏桃 apricotP8tx
) A1 ~& O. i& U' v- N　　无花果乾 dried fig:m!Vc
2 \6 L* |" a% v: |( A+ o# e/ _　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS  u& `5 O4 c# m5 P
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf' {8 e% D4 r$ h" B
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/" }8 E* O" v4 [4 s2 S) H
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl2 O+ ?0 M, C7 _" M, R5 x: I
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
% r& b/ p0 a$ G) a/ {' c# j　　XO酱 XO sauceJgW. r: ?/ W. N6 c" \
　　桂圆 dried longan](B<72 e' B3 n  @5 V2 |4 K. p
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
! i8 {' G: W. V3 O4 M　　烧海苔 toasted nori seaweedn
9 r. y; ^: Y  S$ p　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM( x6 G) o8 \# h" k4 ?
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm# I: h; p, H/ Q. Z
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
$ b" j7 y9 ^3 O9 j9 z- Y　　威化饼干 wafer biscuit'g
7 s. [' ], T+ i7 I7 H+ }( X　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&# F3 v; t1 y: M& [6 b
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
# ~4 Q# ?) u' m" ?) B) H8 }& N& x0 H0 u. {7 @1 V% Q% a' E
0 u6 g/ j+ U# I4 |; T+ M* W7 }
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

. W1 a0 i6 `4 Z" ?
2 m- u3 ^# k, Z& g! G
  i- K" r' P, X; u$ x! sgood one sing sing ! k* T: D6 `8 h1 g1 E) f! J$ d
8 j5 f, C; @- H' f. _$ t0 g9 L
must add points again
# O: n+ S$ H$ U4 G8 xwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
9 b" S4 D7 B+ X" ?/ ]& v( a1 k& n: i: |, P9 q$ [
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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9 C% M+ w# o2 d# o. _6 N/ C四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。! \( v6 M0 ~" r% |  X/ `6 Z

1 i* i' w# Z, v* M$ b; l4 D5 B& G- w五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
# g, N) f4 E7 t0 H
# l8 j3 N& m! N/ H六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。+ D; ^7 J  K2 ]& R  S, t& c" M

* @; O7 ]. }! E. q% i七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
& e4 q1 n2 Q+ B7 z' p5 Y" {! K0 I; h; [, [& \% d$ I1 D" ]
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。5 j: N4 I% x; c1 |7 P7 @9 ]
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。' g2 }$ m: Y) C( H2 K/ Z8 j

$ j' c" U9 T6 }+ \十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。