qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
# n) j1 f% t9 g2 Z( ^) D好似好簡單又好搞笑喎~
/ f. @- w- U( p  k. ]& ?分享部份俾大家
- c. f, n& u! F9 K% ]# ^5 T睇吓你敢唔敢食^^) {; |0 B3 Q# A! C: o! y, r
. v' t1 P4 t6 g) Y6 ~
7 Z# ?, K! U8 ]8 M8 n
5 Q; H4 `1 g; b0 w% T) u! q& _$ B
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
8 V- |) H1 c, Z% V7 _2)金寶忌廉湯+米粉
/ R! c8 N3 z6 r5 r! z' W3)cookie雪糕+汽水
6 h  O3 l. V, {+ a2 F7 v' B4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
6 \$ d+ O' L. ?/ R  \- K  X浸上十二至廿四小時，第二日就食得
9 k" A/ R7 [0 L( u7 w3 v5方包夾馬仔 . {: B+ @  r9 ~+ i* h2 t' U
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 8 k! E( y  d1 Q) {' c
7)薯條點雪糕
+ M' {; L/ z" _  _5 q8)瘸乳茶麵包; L0 U% D' y# m" Q# Z3 r  @- s' U
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕  W& o4 A1 t5 x6 e2 j) y! G
10)香蕉 + 沙律醬4 c! E" o7 z8 ]2 Z( \% C% L
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
) V# y- r  F( v2 ~% J- g: Z. s) b% T" X12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉0 w& A9 _2 r9 A0 r% R  z
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
6 ?% p3 `) |1 m  b3 F14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯  N0 i" \# ]: D* j
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯1 u/ \! c% s% E7 o+ y" u0 q
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
& g, ]# B, q, N- i+ G9 X: l+ r17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
7 S- [( F; M0 v& q18)芋絲加魚露加札肉
* [8 w7 X: z: N, I7 f6 h- F19)水晶卷加魚露加札肉 9 j: \. O" Q/ O; c; P. R; I! x
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..0 z+ n/ @1 g7 n6 q. x5 @1 N$ a
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
8 K. t% O1 r1 z- W7 l9 V22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯/ A( P- l( Z. ^5 A
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ' {4 \2 m5 _) M& m2 _! j
24)甜通粉, 用煉奶煲.
+ X9 Q- V- P! l+ ]: M25)花生醬蒸茄子 - d+ m- ]- m$ k8 E! }9 z; N
26)椰子圈浸熱華田
5 Z; B9 }8 u4 j; L; h- T# q27) 金寶忌廉湯撈飯
- [2 H) @. |( D- S28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
* f) ?3 z: ~% K/ G% ^2 T" w6 Y29)蘋果切片搽花生醬
$ Y: y6 ^& `5 K/ M6 \; q1 R5 p$ i30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋  F9 t* I5 y5 E; \4 s. w
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 & g9 O9 }; n6 b5 u
32)味椒鹽 + 白飯 * v# p* V% G/ o0 E% c9 B
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)- \6 C5 N: d' b# q- n" @7 o
34)味椒鹽 + 方包
* Z  w) X; i! U; U- M- C% q6 b+ R* X35)鮮奶湯丸 7 Z% X7 }, N0 @! A; a9 n
36)蕃茄醬加腸粉
8 m9 j5 L. O2 S37)腐乳撈粥, honey 撈粥8 J+ f$ c3 R9 X  M- `# b/ a9 v
38)熱煉奶浸加拿餅+ Z/ q: Y# X2 o) X
39)粟米蓉+菜心7 U* L; Y2 i% {8 N
40)方包加醃酸菜7 H( t6 Y( o3 I# b8 ?
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
+ y+ R) v3 n( t+ F* ?- K  g42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁6 |& N! Q2 Q' g8 F3 A1 `
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘  |7 C2 Y7 C# H& b( h" G
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
, t+ Z7 G; n) ^7 f45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) $ ?) X# L$ j6 |: d, b  C- t
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
$ V- a/ O  A( h5 s8 ]47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 7 C: y' R9 z* F' Z
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 : t6 v! q  V8 n
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ' _4 \7 _3 u3 E  ~6 W  T
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯- K# y- L$ C0 d
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
; J$ i. A4 a4 r6 x" ?52)維他奶 + 話梅) d1 Z' Q# G& X9 j- s1 v
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
: d/ k% g8 f& Q' _- T$ D3 y54)熱煉奶浸鹽餅3 W2 S) r% H$ u# o
55)肉醬意粉加砂糖
* N2 d# t) N4 X56)卡樂B熱浪點白醋
7 t1 @2 n7 k* g) O! F% }57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁2 l7 M5 Y5 a( Y* w
58)檸檬點茄汁
2 ^* H) A& v1 U. ^1 U59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒* Z$ I0 {5 O; B
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚4 k  K9 b! u  J4 `
61)紅豆沙滲油炸鬼
* w; `" ^% A9 m: W* X9 b62)豬肉鬆撈粥3 p) q- ?" f7 _, a# l: d
63)芝士炒蛋
: D5 S( Z( H- w" m64)熱浪點可樂& u2 {: I. m, A! X% Y! A
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 + {9 G' L2 M9 x- i! O) R) s
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食+ X. C+ M5 x1 y8 h
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉. E6 {! E/ H9 G* Y
68)卡樂蝦條點椒豉油
# N, o) ~) C3 `# R/ t8 U- p2 H69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉/ h* j" ]  f4 X' ]3 d: G
70)薯片+香口膠
% R+ P6 A1 U9 v/ @; [71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 3 s/ W+ w7 G, V* |' w" D
72)鮮蕃茄片灑沙糖
# v2 d9 T! b" c73)瘸乳加沙糖送白飯 ( R, X6 z4 J) ?$ g5 s1 C" H
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸). u0 {; K$ M+ I+ [8 V. o- i
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐5 N; a% ~( _) ?+ D
76)好綿既白粥溝豆漿
) `. a' V+ @$ q/ c# ~77)雪糕撈飯
1 c% R9 E# _* E  E78)壓碎既消化餅 + 香蕉8 b, I6 @* W; V8 S& P) q
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
3 G6 c8 G1 U6 M3 i7 J1 Y80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司( b- ~% c, @6 X# u% }' F
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
' Z9 b$ |6 f0 {7 i82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食6 k( Z; K1 g, l
83)沙律醬咸蛋黃撈飯* j' G: B- o7 K. P2 s6 K: X
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
7 j+ t2 _  Z/ z4 }; E/ l, \8 J85)煮出前一丁加wasabi
8 A, B- g& I( k  ~8 F: U86)菜湯 + 鮮橙汁
& }# k! S1 e. {# X$ N) h3 n87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬. p- u( E5 n3 W
88)珍寶珠點豉油/ J+ a4 X5 z) [" U: w+ J0 t
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
6 c0 D$ X9 m" z3 }8 D90)咸牛肉炒通粉加蛋
3 ^$ J$ n9 X6 v  b/ \' J' t: |91)煉奶通粉* \' H% d7 n0 n9 [! K  q) R2 E
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
) k* x! O, ~0 {6 x' z% W93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
3 {' e0 y- {" ~/ d6 ^8 u! X94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la7 P# d$ A) Z- }& E% p2 g
95)蒜頭豉油炒飯: a/ V9 @$ j7 l) ~/ J' j) X
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油/ d$ q2 V/ e) a0 c; Y' c
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮% R1 l! {# I& z6 L0 S$ }& z2 M
98)滾油撈白飯) ^& u* J" x, D: {& f9 [6 V
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
: J) g9 N0 @, n5 o100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
. o3 m; Y4 y  g/ I6 O! X101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
* K+ D, M; z/ m  d( K6 z8 L7 h102)麥精維他奶煲湯丸/ M9 }$ h7 `! E. l
103)蒜頭鼓油加胡椒粉2 C, {! h4 {, b/ M
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁5 o" V' J) f# f5 n& Z6 C0 D
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
  N+ c" V# x* S, R+ ~106)燒賣夾甜猪仔飽  }# F4 p9 d8 D" ]& ^* @; {
107)咸秶飯加沙糖 + Y7 e7 R. z  x1 V4 h
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚/ A6 {. u# Z8 g3 V  I4 S. _0 G
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
9 [/ `- J: a, j+ K: b5 E6 s110)紅豆沙+congee 6 Y- N; B8 L& z) ]7 }/ ]9 m4 B; |
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻5 O9 q- t/ F5 `3 p$ n5 p2 t
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋7 [5 w- ]6 ~5 t9 V2 _
113)原味乳酪+ 硬包
# I5 E" a* H% A1 J! `114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架( f% N' x2 A) a; @$ j
115)蕃茄點沙糖0 C; `# C) a% n4 I; @
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
# J* I5 \  f3 d) `- ~$ N- v! P: h117)好立克奶茶
9 p4 k( {+ V8 {0 i118)炸香蕉粒炒飯
$ {# a$ M9 I% u119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
: m" {6 F. a  R! `+ v1 N  R120)搵丁麻油麵+檸檬汁3 p& @, b: P' y9 [& m7 S
121)即食麵+罐裝即食咸菜 8 k6 X% w. ]# N. I* }' j  C/ ^
122)肥牛+tabasco
' b9 l' f8 c7 e0 V123)腸仔甜包+沙律醬
7 M& E$ k* s% V. X# b! j+ F% A' x124)青提子放入冰格, F' \" m; z' N+ k, V9 C" V1 ?+ `
125)薯片送咖喱飯
6 B; o+ g6 O* ?- z4 @9 ?. E. {126)油炸鬼浸奶茶4 J9 t7 L4 q: G+ v# ~* n! P
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
3 A* k. @/ e1 y$ u128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 / E, ?; @6 z  d0 X' L  s
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
# m2 h9 Y' d7 l$ Z7 C7 G4 h130)羅宋湯+粉絲& \3 L3 o: s/ p$ @6 {: t7 Z
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
% m: n+ t' ~- g, P* H5 X132)腐乳撈米粉4 _. L$ o% x/ @+ q4 _0 Z! U" P
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食! |9 `( @* l; t0 h4 z1 \
134)炒麵粉撈sugar再+hot water* x$ y1 `% X4 L+ ?) S( ~
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士: {5 T6 @& P( x. R( O! m
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻. p7 ^* f  G! T
137)白飯加牛油或芝士
& w: N" M  ?) U; I4 I138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮, B, m) o" P0 d2 Q1 t+ ]; h
139)Yoghurt 撈飯
% @/ B: d" O; n2 g0 c2 ?$ w; O+ D140)朱古力撈麵
0 l) H/ o9 k. q/ ~) ~6 w9 N141)咖啡+栗米片
6 [& o" ^5 E3 `) P# g' F% \142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
1 o; L3 |) C2 R8 `) b' u143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得0 G& `6 D3 r; b5 H7 w/ g
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
% r4 Z% w* s0 M* K( O6 r1 j7 o145)蝦膏搽芒果+ ]+ [$ M0 }- A' X
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
, n  }9 D0 Q, x5 \147)花奶 + 百福豆花
8 o$ ~# X! E# Y( v' @2 s5 x$ q" v148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵8 q; |6 @% L2 Y' N, ]
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食+ \* w& l! N4 Q5 q& r
150)wasabi點蝦條4 n. S# |- `+ t: a- |7 `- r5 q
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包# b8 d( i$ @( F1 ?- Q
152)西蘭花點茄汁   ~. w! g2 n5 f6 L
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 6 ]8 k1 f' j: B- M0 R  P
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
0 M3 q2 c/ Y9 v155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 - ~' m; y5 [/ o( @3 Q" q
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 8 U0 ^( h/ A% a  s2 k
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:$ _( b7 g! \. u/ `) A8 e
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

1 ^+ R: E: T; \1 Z" U) L5 ]8 F5 {  Q' R6 `& }: |6 a# r8 D  n
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?" a, ^" |# s- M" H. _' Y
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
" K7 }8 k: a5 W可否幫下我，十萬個語該
; o2 J% E$ y: ?+ m" i1 H' G
! e' \# H5 T6 q  E  r[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ a& i4 c% T# b0 G) ^有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* B7 w2 T. n5 _2 S
* k5 X9 U- ?" H, [3 `4 m
# m* z+ g+ z" G+ D1 Q+ Q
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ E" G7 h7 O: Z' m/ N$ i- o. v, [
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?8 {+ c' n0 u! e, Y' Y( `7 i3 B: |
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左0 d; x$ j, a' {
可否幫下我，十萬個語該

; g; g' G4 ]* A5 n$ Q8 t. I2 m( O9 u! \
生抽= Light soy sauce
# f- ?3 S3 \  y: `4 V老抽= Dark soy sauce
3 N  y0 u3 M6 Z; a+ z' Z生粉= potato starch or maybe potato flour3 h! t. m$ q6 ], H: W
豆粉= flour
5 j" W' p3 v; Q  `. d# N發粉= baking powder
, f+ I' Q4 a9 |9 r( G8 s0 R5 [  p勻芡= sauce = 汁
7 c5 ]* K, q) t# C8 F* c
/ W: ]" }) c& Q! P[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...0 _1 V1 r7 t1 Z) k: g3 Y! Z' m
% J2 W# S. Q$ R3 {& y6 X4 t

8 |/ N1 {9 d1 ~! Ihttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:+ S. I( Y$ |% F+ A1 R

  L& Z: {. {: T; @
- l, m. k" N1 k+ V1 g4 {8 J9 p生抽= Light soy sauce
5 U( R( q/ J, v4 b5 _) e老抽= Da...

4 j- m/ R$ s" f2 W- T, k7 \: n0 T
/ z; R7 V! v$ \! W7 `$ S! r
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
" V! x/ h# |# W, j6 P5 }, Z' b3 z0 ^: |( P9 a$ C, s
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
$ G4 X: q5 [% L/ {
$ w' ~1 `- U( E8 `! t面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
  ]% C6 S. a  W7 _; }% C   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
" g6 o7 R% I6 ^0 B$ J   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|1 V+ Y, t5 W5 r$ s1 ]
　　全麦面粉 whole wheat flour\\36 n' F; H  Q- _& [1 q# @
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
: O$ x# x, D8 T+ O4 ~4 b  E　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
) w3 M1 p7 q3 y+ ]" ]$ o　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ' @  ]. e- v$ q) {7 e% ~# |
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV7 c& t0 T) S9 N3 a' ^' s& Q
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
# K# ^0 Q1 e* |0 G* V% A, J' y　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
7 K& t& e( H- k1 w+ m" N　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
3 Q/ i) I: z: Y! _! O  p　　马蹄粉 water chestnut flour$`
7 ^7 c: X7 ^3 e" G2 @6 K　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
. r. F! }: T# G! @7 v- {- T　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<: g2 V# }3 [, e$ y: f8 \
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
6 Q) a# g; o7 J: S1 o% \! T7 S　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p; _0 s$ r+ ]' ?! \0 w% s
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"6 S7 v6 H# M4 O8 w) J) Y
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
* J3 w2 I# C. K2 D, Y$ m　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
$ P- R' e7 k( \6 n4 z/ `0 s　　蛋白粉 egg white powder？_A
' F; w) y* y- O! e- g　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN" A: f/ O5 c7 k# X
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
' Q4 h- e  a/ s! G　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz* ~  s/ }. f5 I# D6 g% x
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
$ U# m+ m' B+ U" V. c2 I; \" e　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=2 \5 d& }9 \8 K& h* x' Q
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;3 V/ J' Y, Q9 T. s1 N4 Z6 _
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`  x9 R/ c" g3 L+ |1 H7 m
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ* |( _- a- k- i- f8 m
　　白矾 alumFp3 V; o6 J" K4 C8 k9 _+ t7 c8 y5 R
　　硼砂 borax'DSLn  `* S- `) j  S9 M4 @/ O
　　石膏 gypsuma]7 H, X; y. c( a5 p7 z
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q79 n" e7 C! v  ]& @( ]5 B4 Z
　　面包／面饱 breadA.>Id# S* R+ h: h4 B
　　土司面包／吐司 toastAe=
; ~8 z$ m" k: p8 ?; q1 p! f( g　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#2 W4 M8 h! N5 @( A* |; g& b
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS' [. j3 r3 u" p9 M: t
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*2 M# }# B$ E( L) X+ c5 z; C+ L& ]
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J95 w2 a" N9 S% k( \  R; k% @# e7 L
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
* J( j/ T3 i8 r, r　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
$ |; _8 x+ \6 u5 |: Y2 U　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
; B' G1 S! m% R" N* {- y2 o　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|( s$ ~! g1 X* L  Y/ ?) D; C
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
2 R( I, w  ^& t$ K# y4 w　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^& p8 T! W: z8 @
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
% Q, N, U6 A7 m. q, I) y　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|+ O& `8 K8 }' m$ v
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a0 M: u: X9 k; D. ~
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
; ~/ _* ~6 a9 W1 N) u$ x# K8 ]% {! u　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z2 r* m" K! a2 X; \$ q
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
' b: R1 |8 N2 L0 E: [1 v　　焦糖 carmaelV! a/ l( [; n7 _6 j5 m
　　果糖 ＥfructosQ" e" u- U, @4 W* Y9 ?' u7 V% w
　　乳糖 lactose!V#e_$
8 |/ Q" o0 y8 `& R- t0 O　　转化糖 invert sugarP7 \3 A: K( [' v! @$ M8 k
　　日式糙米糖浆 amazakex+ ^, A, K1 I. e* ?0 J8 m
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W% d1 k! A' n9 C9 n' N
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL3 b* o8 ]  y: ?; W
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
; D+ T: d! `) I9 R9 N: x5 q　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF; c# N4 D+ b% @* j/ f: Y
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
+ [# n0 s  S) D. \! P　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\" g0 a0 p7 C- d( g# N& G0 V* S7 u
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
% Z7 m- _; X/ c. I* D0 ?- K5 a9 A3 }　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[. y$ m$ Z6 J7 y0 }& \7 \
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4/ E# s, b1 R# N6 g. F# f
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/* y0 @% n. h0 [. z
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
9 S) f( u! b+ V: K$ K) \2 _0 {) o: |　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA7 k5 V+ a; P0 ^  r. D
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W  F4 \' [6 r& b6 p, ?; K/ g% o- t
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
' @4 I# l9 x2 n　　牛油忌廉 butter creameP]X#
5 _; c1 t8 n6 {2 G( i　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
  i* `: O, `# T( o" m2 d2 H　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR: w: x+ {. _0 K4 i+ M
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
- D% W7 g7 J+ H, x　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
2 I' A; \- k$ G8 S8 O　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq, E* R3 D7 g# Z8 E
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
# l6 n+ t( n) ?* \  D0 p　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D43 C' c( D5 X5 I( B/ b3 D
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP8 J# d2 t# s4 M( @: u
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW. k1 a, {8 W( J. b1 l! I1 `* S
　　食用色素 food colouringl*(
. g0 h* i4 z- P4 ]& e　　牛油／奶油 butter2"" W. z" o% U; F2 P# b0 ~
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
' N  k% l4 T  y& i3 M* c" y, D% `　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
( O: k7 U$ [% P3 v  Z! }　　硬化椰子油 cophaRjQ7 O: J8 J3 Q. a. \, A/ m5 ?) N: W% u
　　烤油？ drippingz#e:a~
" ]$ E/ ?. K! a. B7 G+ u" C　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
! B: \3 D/ K3 s. q+ `　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q+ |3 y0 }+ U1 k) Q& g& }) K
　　包括：lW9; K4 J9 {7 ^: b  ?7 g5 M6 k
　　1 light whipping creamDP3 H" z6 n* I! l; [
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
  c, @* Z6 q, N: F1 U8 R" r( u　　3 double cream／pure cream/
3 `2 ?% [0 T( t+ P9 ?　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo% k! }* Q6 Y* E  F3 K) a/ `
　　酸奶 buttermilkV=7=, G  x/ N) R" v" {6 ^4 ^
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|. m: I& p+ \2 P
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm+ m% S7 _' i  B
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
, w/ X# I5 `1 O- n1 }5 e　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+$ M# A7 s% b. n
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|' v" M' J/ j; q- \
　　起司粉 powdered　cheeseV
4 r) C. {; `& n8 b, {　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
4 Y6 B4 k1 g# E: y5 A　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
% ?/ |' t- a! i# @1 e　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S% e! A) h' S& i6 p! ]# u
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP4 M; Y, D* t" P1 {/ T! O) ]6 g! e
　　黄豆 soy beanH\W=c6 _. w, d% B# U/ x+ B% Q
　　红豆 red bean／adzuki beanb8; B, h( c( N3 L8 r0 u9 }
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec: a# h. Q, i( X" i# c3 n
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B- k4 V: m. h" C) E8 Q( z& j! }! l
　　薏米 pearl barley'!Bz(g* R( ?7 ^( B; l* T
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
( H: ~% o9 Z% h: ^0 ]- w　　莲藕 lotus　root%[RNW' U& v( x+ A. f
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
: t/ G$ h, L# |5 R# d' q* E, a　　红枣 chinese red dates:J}Pe
' q+ t5 W% ?/ F$ z3 y. s2 l8 \　　蜜枣 preserved red dates$%y4 a! j* d* }% H+ B0 k( s
　　枣泥 red date paste.`2 s* F" h: T9 H/ ]7 e' w. N
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>5 f& H, r' x& v5 P9 M3 t! m: t" D
　　葡萄乾 raisinD9 J$ a" c+ F0 f. F& z
　　柿饼 dried persimmon<n( t0 b: K( ]( ^- d& h
　　桃脯 dried peachV{
4 E% @( K) F6 w8 t1 l' a+ u8 p　　杏脯 dried apricot`3
" t/ _; F0 t7 y  t7 C　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
0 A% g6 t7 |" N+ R" p) Q4 {; b　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
8 S; S' v: w& K& J2 M/ J- F$ w　　百合 dried lily bulb`n5/ M" ~  h5 c; |/ b2 ?! S
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
8 _: M& @9 P" h' h: g( @, t　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng) t* ]. }% ?/ n( M+ t9 p: O4 k
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
. {9 q4 o0 `3 b  c　　花生 peanutW5CB@(6 J0 ^% G- X3 V  z/ f
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
) Z* J8 L" A* U- V0 K3 v　　崧子／松子仁 pine nut?0 w% [$ O# J& V- x
　　栗子 chestnutZXT
  C5 s+ g3 U- G7 U7 e' X　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>( ?8 |, q1 g' n! _  P
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
. y' t  j" {# |! H1 \# w4 ?　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D8 U) H0 T4 Y  B2 j8 O+ r0 `) K  X. J/ [
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}8 A" r" f1 m" V, Z  A& @
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
1 }5 i. M& c6 p4 E6 g, B; S　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
8 D! D) e  i# O! o2 p; t　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}  i# b" q( n) i' h* n' y8 Z% r  c
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF) M1 ?( V+ `3 m5 j/ J1 A5 v3 P# D
macadamia / california nutzd
1 V7 e' R5 H8 a! P3 {3 B　　山胡桃／胡桃 pecan++ s; U" l+ ^7 M# X
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'1 V9 D2 D: m- L8 }
　　白果／银杏 ginkgo nuto7 [$ k4 J% r( o5 b
　　槟榔 betelW$) j* N5 s7 H/ I* Z3 s
　　芝麻 sesame seedA- O) |6 F; q9 O8 c: T- C
　　莲子 lotus seed6}W`S*
4 h/ R. t. c" R1 x0 N" z  i　　罂粟子 poppy seedP) M0 x; Q4 A* A+ ~2 v" c
　　亚答子 atap seed+]H{?7% c# V, S" I5 b
　　法式吐司 french toastjc"# N6 `' Q7 X  O( \3 r
　　裸麦面包 rye bread8ni
% P  P. ?! m' x$ i( S* l1 m5 V　　派／批 pieMT. e% _+ k1 E1 L4 O6 d! i( d0 o1 r
　　塔／挞 tartYf6 \: M) `8 Y4 H9 S( E7 X
　　冻派／冻批 cream pieroD;
9 A) D' j  S; s　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV* u" z( w: h" U! F2 l/ F  Y
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
( a/ M( K0 i8 U" f* p. x& m0 M　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>, b8 y+ }- f/ W+ L: \
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in+ m  g* `6 k# F
　　泡芙 choux pastry / puff3; r  I+ U$ E! u
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"5 f6 h/ s1 F7 J( t) N4 ^1 m- k
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
* N; b( _6 I4 j* ^　　可丽饼 Ｅcrepe<|
* r5 ~& p" G7 e! l7 t4 X　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
% T" C4 j* Y& ~4 q$ P( ~+ n* B$ t　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M( D1 m- j+ D, N, f0 a* {& f
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL% y9 W& n$ o7 ~, O( C
　　曲奇 cookiesyxu+ i7 l5 ?0 }7 V. q! _
　　慕斯／慕思 mousseuk
: V7 B0 R9 c& Q/ R) H$ W* c# s& m　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
! [' x& O! g3 j% f$ q　　司康／比司吉 scones.!edAy
( x, e0 [6 u  ?$ j+ Y  v　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
% N3 q9 B9 P% X# h　　洋芋块 hash brownwKAM' y# X7 K; d( k. @' v2 K1 W* w6 T
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa# T2 e  _$ r" ^, B7 M
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,44 ^5 C2 d! J0 B$ `4 f
　　格子松饼 waffleI- U5 @) \7 k% h! h/ }% a: {/ o; a' x
　　蕃茄酱: ketchup&}R: u: K9 t2 H* y$ _: F4 s; s
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs2 L8 F( ?7 v$ V
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
& P$ N0 W7 ]9 S　　苏打饼干: saltine crackersenve1 G2 b" w. E/ m7 ^1 Y* ?
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
. p- P6 A5 S# j　　乌醋: black vinggarh) V# O, Y+ c% v: e. h+ d- [
　　辣椒酱: chili sauce@y
# x& p4 j8 ?! E  f　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}, d* o# O" Z" |' C6 h  e
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
! Y2 x  i2 a: o- ?- p2 x! b0 I# Q　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t$ n9 b0 U" U, p& [% f& x
　　黑木耳: dried black fungusc; m9 r3 ~( M+ c& m9 m
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF/ i- S8 F& R0 K, N
　　虾米: dried shrimp_'q' y0 p  A/ Z& y' ?4 X2 u
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
: ^, M: q: X! I* R  K　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
5 k1 v# Z9 S1 S; `, k　　姜粉 ginger powderi)o# b/ d! |5 ?! m! c' a
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q4 q3 a8 R( d2 w; P5 s* q' G
　　洋梨 pear!~`[#
. ~2 D5 [9 z& j! w) a- ?1 P　　杏桃 apricotP8tx1 r/ {8 d9 O/ Y+ ]8 ]# f/ B
　　无花果乾 dried fig:m!Vc- @3 V  w5 k% p) ^; Z2 O
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
# n$ V( D0 }7 F. Z3 k( c　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf! w1 j- ~& Z; K4 k
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/3 n. f4 A8 V! l+ n  q+ @
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl( R! D, u( ?2 v* v0 c
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
5 b2 Q  y: B( A) {3 {- O+ l　　XO酱 XO sauceJgW. R* @0 ?% c6 ~: Z8 W7 B+ ]
　　桂圆 dried longan](B<7, U7 e+ {& s' \
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
; P" N. a7 s- k: g# Y" F" N- |! M7 n　　烧海苔 toasted nori seaweedn! i; i. p$ H# r8 {$ \
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM) }' V: n' F& M$ V- i6 C1 \
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm) _5 `' T* N- r# v' g6 ^2 n2 m& r
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
5 h0 v$ b+ U- H" e) D　　威化饼干 wafer biscuit'g  ?  h# _- |( o( S
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&7 F5 d1 n. R3 ?( o2 m" X5 g" b
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:/ C, |) q7 X: R( _. y3 g

* q2 s6 O2 P6 q5 ^; w2 b2 H9 w0 y" Q' q# k
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

1 a/ j% U/ ^& O; m# o  Y
& x0 M; ^7 ]1 r
" R+ P0 j/ a3 V# mgood one sing sing # G0 e; J/ j/ O1 y
4 }+ V! [& d  |- r8 M
must add points again - A4 J( _' Q8 r
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
$ w* R  i. i& k6 z) [6 e
; N  J; i3 [0 r: o. K9 h二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
% _1 s8 U/ Y- E5 t% p' O0 n/ b. _' M! X" k3 U* K0 Y7 b" e2 F8 R! H, E
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。& _& J6 ~) c" N- i2 U& E
) m, v1 A  d- h8 \5 ~! M# ~
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
5 K9 _% u  W. c* j: b! v" M( O7 c4 }1 R3 e" w
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
, T  [& C' L% Q6 ?) ^5 F( ^+ G5 S* s& W9 \# x* W
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。" k, A/ p% A* E

0 b/ v  c, r2 v  d5 R七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
2 p' W% z# a; ^8 p# h6 F! C+ I, r! e. N+ C- j
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
4 ^% P5 F- f1 y. {0 D9 L4 r! i- }& F4 [  a
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
& ^0 m% G6 M: f  U7 ]2 N; h0 ]0 ^" i" t2 B
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。