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發表於 2006-1-13 04:20 PM
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花旗參紅棗生魚湯5 o( V- R+ D! s; @9 c
. K; |4 V% d/ a: N, M1 i! B9 ]材料:(5至6人份)) j1 l p- i2 H& Z+ A! b/ h0 N6 i
花旗參5錢9 a; Z/ V: [5 ?, r( \; J2 t" p: H
紅棗12粒
4 \* O" C- [ Q$ u: f/ I7 s. F, z, i生薑2片
/ n$ }, X+ f: n6 x3 F8 k生魚1條/ ^1 n0 ? g. Z% u4 ]$ T
水約10碗; v1 c: K" N; j/ }, P" S& n
4 ?- Q+ T* Y: h% E- F$ W4 H
做法:% Z8 G4 d) V6 j* O
1. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。' m' ~9 k0 Y1 {8 a8 G
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。. K: t6 b8 d, s
3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。
: L1 y0 e3 l1 l& ?, w. r8 U4. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
8 M, F! ]4 M: P2 m# H, X功效:; L C9 g# e% u
花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。 |
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