kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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' H8 h+ [  _4 U4 H) m6 [3 {烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:% H3 S. j1 C' C/ h+ D$ N$ p2 F- W+ i& d

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:- k) U5 Q4 j4 r2 r- u

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:* u2 R7 z4 n3 r8 W

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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make for GF ????

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚. t4 v/ G2 g; J" Q) j" ?4 n/ X; V2 n
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% l& ?& }. j2 P菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜3 M2 w% l0 R" ]9 B& i
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省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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$ t# B: d; y4 N4 _  ^# g, C$ q& k9 D獻汁: 6 U6 R, H4 Q6 H  u$ p1 x+ b9 V

6 Z2 j+ o/ W" k- m' ^% `" {製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃; D  r8 A( r7 {. I2 O" G; X
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可. V, ~" F6 z/ l# ~& V& K. \  q

3 M  S! M& E# j' g竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯# B& v1 |& l* [' ?" P+ v8 L

7 b# t; k5 Y7 B材料：（5至6人份）
5 a7 i$ x2 ]8 B8 R& w7 U8 P0 T2 d花旗參5錢
  c" e0 t! |, D4 o  s紅棗12粒( g& g" G6 o; H5 f. K* o
生薑2片
, c: N- ~" ]0 I: `$ l生魚1條4 F+ D: b) S4 w: J. d
水約10碗9 U# ~* E6 _/ ?1 W9 `; p7 C8 t
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做法：
+ M4 d, h/ O! V1 h5 O' O1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
& P/ b3 D# [; V9 r- C2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
6 h& f; ?5 `7 s8 V9 K" e+ W3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。7 t7 q. B. q5 j$ J$ v4 v
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
+ j: D% y& G- n3 I0 k; K/ |/ B* N功效：3 o3 E! [2 j% _! R5 v9 O' y! \
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。