hold_find

太子 - 金鳯
% t& V* I, t0 p7 D4 l$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
1 O0 i3 m" \/ f1 V: _+ x太子 - 金鳯 ! N0 M7 I/ E, t" f; G+ I0 O5 \
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:7 U8 C8 P/ M: ^. g5 e3 I# p
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

- m" \' w9 Y) ^( m5 w" P
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
* e& F, Q5 C2 ]3 Q& J: m. e0 T& t% f: q5 }
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~( t' t" s0 ?# d2 l
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
+ `/ U) O4 _& }+ [% M2 m+ G8 u唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
) R( c' J2 j9 \* `, _- N4 O唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

- L: x" r+ L3 M, Z( t& x- a呢間野幾好食0 ~! w+ y6 [0 f: J+ x
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:1 C. z: E6 B8 X' O. W

: H, @) E" M7 y: i+ N0 R, `奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~, a0 @+ T+ @, _+ Y  ?
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

9 p6 ?4 z2 i3 n

" [. a* _$ Z- h# Z1 F其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
! b% f; C- G8 k  K! a& {  Y
! p2 j6 s# k" O3 C/ A其實應該係( q% C" S* A" Z% V1 s- ?4 t
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
, ?! t5 N1 v( \3 }8 H5 w& a& Kmedium rare-------> 半生熟
: G4 S1 \( z& D2 x, N" j# `medium-------------> 接近全熟6 w) ?7 l2 i" L8 ^3 U# V
medium well--------> 全熟
* J3 ?8 D, }# f' gwell done------------> 爛布) i! c$ V2 H6 v# Q, @

. R; y+ B- r7 |9 N/ \0 P而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:& K$ q/ [7 t6 }  g) B" i6 x2 K$ Q

$ z) Q# i8 j8 ]$ l* o, J6 E7 z7 r8 l3 ~& x0 D- K. E$ b
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

5 W/ p& ~- g$ y4 J* S/ z重有兩種...比較小人叫
' B7 A* G% ^, g+ e, l% L
- N/ B2 I, M' S# @: E- ^raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]7 @) |2 {/ u) E$ r
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:6 ~* c- `7 ]1 n0 H0 e# b& ^( G
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

0 [4 A# s1 c6 h2 q+ w$ G% Q扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:8 [2 ]5 d5 ]' T/ z1 b+ R- A
; T4 F5 J! z# `" m8 \! R+ q0 l1 m
重有兩種...比較小人叫5 b( b+ O  I$ `! C

. w: t* d5 e! p( Praw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]5 v- d4 j& e4 G. Z
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

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1 C$ Y" p6 G9 s" P6 o5 Q' x- J) u: l

' W5 ~# l% W% @7 e' f有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:: F, f2 g. H; Z$ o( b

+ S9 n/ a3 T+ p" [* G# |/ D1 C$ Y: W9 d" `0 u/ ?6 q

% o1 I. o# ]$ P
1 T+ O8 n$ B& p2 w有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

5 \6 Q7 l  S/ q! _8 r. W( i) u3 P
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......