wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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. ]/ o1 I% g3 _8 {4 h唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。( z* Z; L( F' _( z; ?1 E8 `3 M4 \* E: @

  ~: ]+ c# [. z2 l但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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1 `% M( s- X# A" N* s2 x) \# H點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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+ w/ Z# W+ O( f7 J, Y, q( b+ F3 N嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:3 ^4 U4 p) t1 r% Z8 f1 n) V* V5 o

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:( \+ X6 C6 w# }3 }9 r7 X) I

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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。* ~2 o0 w1 J  @! C& b8 Y$ c3 ^

& r$ ^3 y9 o* C+ I9 @' c上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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- R. R+ T; T' f/ y4 D甘老闆有冇講過我唔知。1 d& [9 d# e" X

& h9 i8 E0 f& U  X/ W/ Y+ f, I( c上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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2 u+ @; B- \1 u我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。8 `1 u  X% d- G) ~
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:7 D2 \% {3 |) A! f2 u# J
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4 ^% v6 S7 H" |( U大吉利是！快啲 舌累 口水講過。1 f+ G- ^  l8 U9 E6 t
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:6 e% k8 n" A- T
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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# K/ K' @2 L0 u# I& C. H+ p唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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" s0 F) p( `7 `; o過時過節，好多朋友都會避我。, g0 @, m( U& }( b* ]
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。