wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:! B2 |& t  r' e: _2 `2 s

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# ]: {; f% [/ B, ^! m* U* A) s講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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8 V+ ?3 [3 p2 P. f' H9 n; c唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。8 ]& a- P+ {9 E% y$ R7 O+ m, ^+ \

0 v, I% ]+ J4 c但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！# A" {, H! @" e% y

6 r6 z) r5 @, H/ j& b# q3 t; A點解明知係假你都會覺得似層層呢....2 D/ m& q; W6 }) `9 ^# ^0 X* P
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：8 S" {) H# b; R

# d' C- b: M# w& ]. @0 A香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。% o! C# b: _+ ]9 Q/ c

. R) i( \% K5 c' c7 j& e& {' \後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:* W' `3 }% P0 [. A: F$ Q

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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3 b1 a8 m) t% ]' y/ Q3 t6 z& f鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。. G) q: @! Y/ C* S6 Z9 ~
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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9 J4 n( ~. t5 ^  R大吉利是！快啲 舌累 口水講過。% C$ y, J7 A' Q6 f5 T
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:; O, [0 ~- ^% q6 L

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: R# N9 \6 g9 @( ^/ \. Y9 P/ P大吉利是！快啲 舌累 口水講過。7 {. p4 d; I* V2 l" Q4 H
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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' j9 C5 n; I2 R2 W/ ~, Z7 h我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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% I: x2 r7 \/ @7 Q1 V+ |" |過時過節，好多朋友都會避我。/ |# c$ h+ O8 [$ @$ ]/ Z
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。