wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:" V6 U; j8 G7 R/ T) O- B. ^; O

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3 ~3 q+ M6 R. h6 M! d8 y$ W8 v講到似層層，可惜你事前冇做資料...

2 D; g# V0 M8 ~! _: T8 m) q3 h. E8 H. C8 b" A8 @+ z+ }3 M* _

4 f# z& h6 l; F, z* J唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。9 M9 k" ^" i4 s

" p" Y6 _% a( t3 P8 [( }但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！3 {/ Z! K  A. I( z; E, r* K5 D

& T. q+ F) o7 C( m: ?( A點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:! H& f9 B( v- Y/ P
5 G2 ~5 ^% S( \" S, U& N# _  ?

: U( ^5 S- D" s
6 v( X0 @0 z: [- x1 b唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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9 Y9 Z. K+ d, [4 x0 V) x( ]# r等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：+ [  _6 n. W, ]: m
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。- n7 H3 q' r4 t8 S! k# ]' Z  N( Q

* \6 ?! f" v) ?後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
& I/ ]" x$ g6 I1 g  P! G  z( ?" F! d& c

% p" L6 M1 X+ g9 }# p5 |! H等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
, |  s% M. u" t0 G6 O" S. u) T+ A. b8 Z# t0 @* ?6 I& }
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鏞記太子講嘅?

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! _# f; k+ N! o甘老闆有冇講過我唔知。
5 Z" E; V+ A" p0 v, V1 `; J
2 H  J' t' y" A9 C. ~4 u! J# M- L上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:' ]6 K* Y* F( n" M( W/ y
; G2 s: O; r4 M0 w' {$ E1 N
1 i" M0 A1 a7 w+ H2 A
甘老闆有冇講過我唔知。7 d+ `( s9 K" X: x- Z6 h* k/ J3 K
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
% f: t+ s% Z( G
! K- C. }. M+ N+ J5 S我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

, Q8 N( d. ^; ~3 V7 l: ], M+ Y2 M0 H! J) |4 D
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
$ u+ G' v% v& j/ ~- a# k" v: k古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
0 l9 G  R1 v' \  O5 W' r5 D; a' `# T' j( k3 v' F

1 f" D3 T; L; y) B3 }大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
& G6 c% z+ p9 Z$ m古人係指已經香咗o架。

! i7 m2 ^; h1 G& g
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
2 L8 }# G' j. \2 c/ @( S( L5 T0 P6 E' t# ^$ I2 v% o
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

3 F/ ~* O5 ?, g, D  N( G/ ~

+ c8 U' S1 I+ ^/ U1 i) a唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
2 D' X- \8 [; n( ^* I6 U8 G  _" T: d1 y7 ?7 b6 H3 D

& @; ]& ]  j4 L" p唔好d咁的笑黎講

) E) I) m* Z& _; c; S% Z; R" b- @+ T- [
0 ]: \- V" N, D' t! l9 Q* Y
過時過節，好多朋友都會避我。* u5 v2 y8 g; Y
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。