wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:/ U4 g* Y! a- s5 a! H1 M
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# x9 @' h8 P; n講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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1 C5 w9 T+ f( b/ @唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。  v6 b$ B8 l  C

* n9 T6 {2 f7 b* v但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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, `$ h3 v9 L  d& ^- y! e5 H/ r等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。3 C2 y* j+ J) g' i

0 |8 s3 V# X# v後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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& q  _5 i4 o4 ]等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:7 S2 k; G4 f/ b* t' g
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。  i1 p- ~0 r; P  A
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:% l" l5 c- X' ^' p2 m; s8 ^; |
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1 n+ F2 A9 i, _* Y6 X: Y/ h" y$ O甘老闆有冇講過我唔知。
1 Q/ @. C* I8 i+ c. w
, `( v7 h, v% f, T% v上面...

/ T0 A' s. A$ Q1 m我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:( L1 ?, Z  z/ G$ ?/ R+ \$ z

" P3 N0 z- W* _4 l( D, Q我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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9 D; t$ x0 f7 z4 [. c大吉利是！快啲 舌累 口水講過。' Z# e; v$ q- ~0 ]$ [6 @
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
2 {4 `, ^( a6 r1 ?# |% ]5 {" W古人係指已經香咗o架。

# I8 b$ y2 `2 k# w* R你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:: D7 t) h( \. J  i+ J5 t5 {6 m

7 z0 S2 n0 \. b( @我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

. I: c7 _' U) @0 F" Y3 L- i
9 o0 v1 M7 l  F; R唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:2 l- r' M( ?5 l; `; O# e

0 m* I' _# B7 y9 z# @, Z
  t& W1 _: @: B( h. C唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。' R% @; C+ B  V2 I) K: u! W3 ~
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。