wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。3 }2 b# h4 P6 T% \

8 g1 _) [2 ^, j* |但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！2 b7 Y: h* M/ z) F

# q% T1 J2 i. A. s點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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/ |% x' L  Q1 P- Q! Q/ A嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:3 E' o4 P5 |/ W- k; l( ~

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。4 M: q6 a- j; V# ~, v  M
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:/ Y4 ?* z. W# `* _" K

  ^8 p8 E) d/ W/ q0 H1 N7 V6 C9 {2 @; n5 m# u
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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# `8 E$ V3 w! }6 Q* y) X鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:. n# z6 P$ ]5 \6 L8 O( r- g
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# U7 {) o8 l$ ?! n; j: t1 R鏞記太子講嘅?

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5 Z% t3 S% ^$ e0 ^3 N$ J, w" b甘老闆有冇講過我唔知。
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+ g9 i1 L  t! f' d/ X7 w& L8 L上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:3 y1 w$ U" h' M+ X- k* G7 c4 x

" F9 @1 R4 X( I( K2 F' T" C6 c5 Z6 y% D! b( C
甘老闆有冇講過我唔知。; ?& |! b, E& Y

1 k5 w- \2 @7 R* k) C1 ?上面...

  T  x% t1 c+ J2 ^. v& T2 y2 [
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

  G+ q# h, q' `# t
2 n, l1 h, d; c2 n7 d0 G大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
3 h3 h' n$ h5 t0 }# J# n古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:& W, n) U$ M/ y- l! `$ x: v
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" J' a$ ?7 w" X# s' D% r5 F- {
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
" v9 @% b( }$ o/ O" h古人係指已經香咗o架。

) y, n& ~# C# d你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
: e. E5 T6 Y/ Z% [2 L
7 f& f  d8 P" P5 y! A+ n我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
% A& W2 x' C5 q" H8 |4 B5 @
4 C* K2 U* C* Y6 A- `
8 f: U7 f) ^$ j( b. L/ Q唔好d咁的笑黎講

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3 Y* a, \# s7 t3 j# @過時過節，好多朋友都會避我。2 J, l3 i; P; l# q5 Q+ l! M
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。