wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:  f" b, D9 u- \/ U( P$ Q; o6 y
. V1 z9 Q7 `6 H* T: ]
+ `7 i: O5 w0 Z. l- T/ w0 d' }
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

8 ^2 ?- u, a6 R! X2 m8 L
8 r0 m6 ?& q- f6 g# v
0 B5 A/ g# F0 F7 J: ^2 D唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。3 \8 ^3 b+ {% M0 s5 Y8 G- E5 u2 {
$ L" D9 H, w, f3 @7 `' q
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！$ v$ i9 D* `, k& W5 I$ s3 J
! N3 N: {% W3 E% X
點解明知係假你都會覺得似層層呢....$ Z* J! ]; h! v( s) W4 c

9 b& }, K5 k+ v' c. v2 y; z嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
; n9 c+ V, X$ Y: b8 r( W& p, n, X9 a( M" i( X# a% j  O
) z- _# \5 f2 t
7 K, H% q+ E& }# s0 H
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

' I: n+ Q- U' Q: A6 S
, v2 Z0 l) P$ `$ M
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
5 x' |& F. I% ]
: N9 {2 w0 r* a' ~. _9 F. ]' J; s香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。& @( d' B1 F; C9 c6 `5 k

' v0 Q  I2 M2 ~% _* Q; L後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:5 i8 Q# \5 ]2 S$ f

9 R( ~8 X* W( l; d+ s9 g5 q" y
- m# r' Y$ a% s6 c( }6 z5 R& a$ H# Y等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

) d0 x9 r3 r( k0 b& P

$ i( m8 L1 q6 \. [3 R. a鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
! m3 Z3 `: f  B+ w4 }; h: ]8 j. h+ N. Z

6 @( Y+ l4 o! ]! R  y5 u: b! H鏞記太子講嘅?

$ ^2 Q5 B  ^3 C8 @* g- @# {

& C  g+ L/ v1 U8 q  V% ?5 s甘老闆有冇講過我唔知。
! P9 X- y  c: b; b) y. g
6 J+ q3 Q/ P$ p9 {上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
& s  r7 `3 ]( W+ ]: n; r( y) q! y; c! Q! }. \$ F1 o9 t

3 b4 Q; E( z# \7 m9 p& T; `甘老闆有冇講過我唔知。
$ t- c0 g. Z+ }
* D" h8 |0 A# S% c上面...

8 C" q( [1 |1 B. x0 v5 k
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
8 _2 ]& E5 y( R8 y% Z7 e5 ~8 u3 W6 |& E  L: S) o" R. ^
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

* |. c3 Z$ v; V" V/ a6 v2 O8 N4 M  ?- K2 U, ]* `! n
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
0 r) n% h& N1 A% Q* f- X! y2 S; k古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
7 M$ l0 W1 K9 x& E/ g4 e- b: U: U5 o1 r2 E

+ g' s7 M" S( \( ^大吉利是！快啲 舌累 口水講過。1 v, H( l$ K9 C  r+ J' e) ?
古人係指已經香咗o架。

! v1 [) K  f6 i# }+ i你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
( R+ g" Q4 i0 Y9 z+ H
8 T9 _' h9 O+ H5 M' b; m/ ~我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

: q+ }. w: Y, d, x! ^! [
2 J) @; b0 ^) J. _2 V" O
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:" j( T2 a- }3 ^* g/ t$ p2 j

9 G6 w. j, J# I$ z( Q
- M/ l' a% H. j0 w1 D! {唔好d咁的笑黎講

- \( x' U0 m7 F! l  X$ A' W
* `" @6 z& S1 X過時過節，好多朋友都會避我。! s3 V9 u! q* _' ~. i' p1 y% @
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。