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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯 ) Q3 a. Z' J( T- i H
- J- L; D+ N2 E, w0 X0 W7 N0 c
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療
( | U0 [9 C" O, K* `* R9 A實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶4 i! E3 S8 H! d4 v9 i" f" @1 c
的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一3 ^+ p' Q# a$ j1 C1 w
例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不
0 F' j7 y: H8 y+ \, q生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛
" g `( U3 l/ e u8 O6 ]奶和肉魚蛋。
. A2 q& P+ v, H) l) c1 Y) K) I ; v+ i0 ?/ l2 o1 J5 B& B/ f
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學! N7 I" C9 S E* ?7 x
終身
2 f. r) {0 C4 v& A教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國# p* B6 C9 s& G: {' S+ H( n1 T
癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中
4 v& k# d0 S# i5 @/ O的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症9 | l* S! X/ [: I# v% k
發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較
9 @- s: Y3 R6 S3 i9 f# t強的促癌效果呢？8 P8 ~. Z& w7 F5 { ]3 Y
一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的
) j- o/ _0 c- }/ }' i( W" ~* ?癌症。”
0 b4 f% L8 F9 T! [ “高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危
5 ^' b8 I+ r4 e% A險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可
. |$ w* @- E8 m6 V, ~能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”4 E! e, [1 D# T O/ d; m# z& K
4 Z: m, Z$ {1 E 牛奶致少年兒童I型糖尿病
! T1 E, j! ?* |6 J0 y 牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本
1 @0 P& G" G0 L) M% L8 `來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成
! V0 w$ i2 G! C& O1 ^) l! XI型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不+ i0 @- s2 y: q" a' M- g( s
能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論! F. b! n) b7 x1 I* M+ S5 D2 [+ N
述，我把論述摘錄如下：
; \$ T% R6 v ^ “在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無
4 C p1 a* E9 i" F" _6 Q法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。- S/ V- u0 I& ]
但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。" \# Y9 `8 f7 @! b) h* K+ z- s
牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：
! w& c& l. @' V 嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶
% H5 X, o# `, [$ y+ @+ `中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不1 j. l: g( z) q( U& x; A; p9 I" E
能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有. P3 P2 h8 J4 b0 b0 G
完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來, t$ ]. c4 y4 }8 U
的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全
* s7 P# k" K. L; D# q3 C5 K相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致3 |' `# Y& `, M9 G3 E* Y
兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?8 [ J$ N; q. X
荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存8 T) ?6 @) j6 X0 G
在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，: O/ P) J: T5 k4 a
在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高
1 `( c2 n$ f9 m! E的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
# L' C. K" m+ k7 x會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年% Y2 w/ k* x a) S/ x9 y9 t
內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導
" d+ V% C. b% A' P: S/ W! u. m致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋: S r# l+ J# o6 i6 r
白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化% @/ R ^: j$ F8 c6 ^0 R
病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
% G {: I, [* I0 b& \8 J
9 w6 l' P L8 H1 p 牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，9 d6 d& u# _7 A7 R" C( f& A
牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他$ @3 g2 m4 n2 K9 C* E
們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，
9 p |5 e" [" u! r- g, s% o* [世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。6 u. W* i+ N! R x8 M- p
Z2 P1 b% r+ m9 K
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃
+ |8 a( F% A7 E5 r牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，
- ]6 s* D( X# u# u- h這是事實。”/ @5 C3 C" M( Y, O* M
: i6 i1 M& V) b( c1 T 牛奶越喝越缺鈣
# ~. ]; ^- r1 ~" p# d" C! F8 C 這個問題可以講兩點。% V8 Y( j# F) ]. U
（一）牛奶含鈣並不高。 100克
5 Q# i& Y& [4 U8 g* _9 u牛奶之中含鈣110毫克，而 100克# \ o9 g E ^: z! z1 N. w. V
海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例
! N R% ^. ~( f1 l如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白
) }% n Q4 ~* t9 d) ?" c. X菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的
( q5 z- _+ Y- b了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含 i& b1 O, y/ o7 x
量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。
/ j# [5 D6 G, _$ M( N/ A4 L) K 如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食! M9 ~. \& |/ X
物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物
& f$ r4 v& j$ z美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重
% s0 Z# u& a7 O) c複的謊言“牛奶補鈣”。
7 s3 n* e8 g( O! a! H$ y) _, _% j. E
5 ^# M0 [! v: m, R （二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬7 G2 {4 {& R8 o$ a. V) J# v$ J. P
蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美
0 y/ C" H4 |# b0 M! n國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。% {8 t& V5 Y' T% o$ l
不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來& _: X9 d: n3 X. r* E( K$ c( u3 C
不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子$ c4 ^; l. t# y- ]" {/ }4 x
都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺5 p; r5 v3 }3 w" p- a' n
鈣。9 O9 Q, d8 f' r" n( c4 B: J
6 U T1 X" r' f- y7 L# h+ @ 三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞
. V! w: C* n* @3 v& f所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。- ^# t- A! i2 E' }0 s
/ |! N! D0 p. A/ U+ M1 X
從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或
6 p' J. D8 r3 X, D吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣8 S6 F4 \% f* a5 H$ i
元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣$ _. u1 |; W4 l4 A
這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺; O$ P* v5 d0 h* x6 R8 {
鈣。
) V6 K3 ^- r, x. A! r1 `) ^5 T 牛奶連牛都不能喝3 o: C( T3 F9 F9 @% ~9 q2 k
牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不3 u- i& \; b, Q: F" d) ]( l1 u9 E6 H
會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸4 o& B I/ K* f8 t' f {
的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有
9 a' M; D' S+ X C* G, b這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把' `" g$ W/ J6 m- j3 s+ @
牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的
$ ?8 K; H& J4 p6 C奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是* W7 a: i' u1 U. z) E' e' w: o* I
同一樣的結果。
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國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小9 y/ O- ]1 n% ?" O5 A
牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死" r* t2 s( l& e2 v. g9 ~8 a! O- p: K
掉”。# o, Y4 l1 l9 `) ]' R! o9 _/ S0 f6 ~9 C$ a
1 z0 N( m5 i4 P+ p0 E: a/ ~
著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶9 n t1 X( |$ p* m* x" H2 N1 K
代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加
5 V, \* Q% s4 ]6 t/ w. q9 V工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣
; z- j5 x; z% n5 G的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。 z5 x* v$ }: R, U. l# t
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科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。
. q6 |! |5 u. u/ a 例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大 S7 ?6 I1 V" W+ u H; v
米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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