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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯 ) I' q+ F/ h8 g6 J
0 H! Z( W& t5 M; A1 h) }
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療
@1 ]: z8 U8 B# ~) a: ?實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶
7 f& K; F0 L+ s) q; b的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一
# _6 |5 x# p" F& ?4 e例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不1 ]& Z ~! D( \" T$ J/ U% g/ f
生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛
8 |) c2 `, X! m: J) \奶和肉魚蛋。* w8 q6 h' Q( V- V/ i" f0 A; E
7 N; ^. r* }; v5 r$ q2 u1 A
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學
+ T. \5 h9 x$ N4 J終身. D8 k1 u! O" p" S! o0 _
教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國
6 B4 i5 j3 u2 b+ [) Y癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中
2 y k% G& d8 P( _' d) |& G的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症. }3 K8 Y$ Q5 n
發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較
3 k% Y# ^) ^, S- {) {+ s) n強的促癌效果呢？
6 W M, v5 s' Z; s1 U! y* h5 r9 G5 I/ Q 一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的
5 F5 M. d5 j8 h* d! ~癌症。”$ u* e6 d9 |" F- S: ^
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危5 y5 w! p% h. V) E* a1 X# Q5 r
險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可& X' E- q! m4 V9 v2 o. I
能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”
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牛奶致少年兒童I型糖尿病
( P! ~3 y1 W7 S- e! J- d# \ 牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本- l( R0 z! H- a9 S. ~0 @
來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成# W; F" n( l" o, O- N2 N9 b6 d
I型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不' V4 ^0 I0 I# C* c9 J- \: C
能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論
+ {; X2 h# i8 }/ G述，我把論述摘錄如下：
) B( P0 E1 ?8 i9 M# |8 C# I5 ^ “在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無
: `8 `# `9 t$ x$ K5 s& s' Z! p3 I& ]法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。
6 o5 x4 g. a7 [- D1 v# U2 {: h但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。
- h1 O" U2 [* ]) g$ [: x牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：; M3 i3 }6 T; ^+ L6 \
嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶
2 S6 x [# L6 K) ~中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不
0 V: a0 F2 t( k$ j- b2 G/ x能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有
, W0 [) t4 H! J, } o% ?3 V完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來+ \* @; z: b7 m
的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全
* q0 {2 N, I# t" h8 E相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致; y7 j. Y6 W1 q, `. _
兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?( n' h; b/ [8 D
荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存+ ^ ^; v h/ ?4 y8 N. s' X* [
在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，( t+ a; a! L( o2 V, g; @/ z
在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高& M# e- w: n3 p! }; @
的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
# q/ h. T5 A% e! U0 |5 y* ]會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年' m9 }, o! n; ]; N8 b& R# _& m$ {
內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導
7 i; a# W1 w0 J" C5 k- u, s致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋
4 v5 |- O d4 O& `白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化
' ?% U* E" H. O- `病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”. C# _8 f8 w/ J% P S2 x( B7 j
7 D- n' M6 H2 E @. N7 o3 M9 N
牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，8 ?( Y' `# b# {2 T& D
牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他
3 \1 J2 |) [5 c, ^們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，4 A& c% H7 K E' o0 J
世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。
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談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃/ d9 C; f/ D+ |/ z# ]/ O% I+ s
牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，1 O9 Z7 k; `# r
這是事實。”0 u, }8 Z, z. w) E, ^
9 z; k$ F. u+ z8 s% a. P& N: j, X 牛奶越喝越缺鈣
' d' j1 |; x# i( O9 _; D* e! y 這個問題可以講兩點。& y0 F6 d5 A* u5 @
（一）牛奶含鈣並不高。 100克+ Z7 A: n3 e. W; L
牛奶之中含鈣110毫克，而 100克
! y$ F" }0 L7 e海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例. } J+ F- R O9 z0 R9 p# E
如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白$ e7 r2 W) `2 U y6 b
菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的 P9 {- @, e1 V, Y" d
了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含( v3 A4 i! h6 {# c a- Q
量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。
# Z' U" _+ A0 ~! A! w 如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食
& A h+ O- \6 [8 Z" d3 l3 P6 y物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物: ~! c$ ~$ b8 M X
美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重 W( x/ @1 \1 X
複的謊言“牛奶補鈣”。
' m! d; H- p7 C9 ^* N
. @5 Q% X+ b+ f% b, H! e4 ?) c# \. _ （二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬4 h U5 d2 y9 \
蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美/ }! n9 G( u4 N+ |! k
國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。
& ?+ e7 X5 t j1 s \ 不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來
8 h! C3 F- D# C* y/ a1 }# |不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子% B4 i. I/ \2 y9 ?5 I* u4 P( Q
都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺
* w/ Z8 C6 ~6 U5 Y鈣。
6 z9 h) I) F) L. I( U- F* C/ e' I
6 E. s! o& K+ x9 L$ E& o3 F 三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞
, P, O( j$ B- f所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。+ h; g6 }6 S5 t9 J* t
5 E2 f H6 L" U1 v Z5 q f 從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或% H( a7 l6 ]3 I- O0 z! W
吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣% I5 q, c! b# p' A
元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣2 R- K) A! H3 a6 h7 P% u
這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺4 P1 b! g/ i& U$ Y) e
鈣。
" `) N \2 { y0 J 牛奶連牛都不能喝
6 T! Y$ N! o$ K) F- @/ p) x 牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不
( Q7 ], T9 [% J9 t, Y7 ~會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸
( s' _! a* C" X% |' g3 w的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有
* B G' T' p' W6 V R. V這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把; A; ~) `+ h2 c0 |
牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的
2 M7 ^) ^4 Q% u' [9 z5 `奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是/ F& i S% o4 }! ?! K2 v8 X1 U- O
同一樣的結果。
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國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小& a; g2 x# d+ U% J3 x6 E4 b
牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死
+ D; X1 C7 d# j' g! M掉”。: k: x/ N& y% z9 p! a2 y# g: F4 C
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著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶7 R: w8 Z- o& |1 r% }4 E! I/ @4 l1 q& K& b
代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加6 ?7 K" T3 `5 P. F% S
工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣" ?3 d! t% C1 Q; E9 c, v: v2 r
的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。
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: x2 Y8 e: j4 |0 Q: G 科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。* _! ?; J) @ ]) u2 o/ Q1 Z; L
例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大' ?1 C( B; V5 p6 A
米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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