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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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8 k7 a: K. _# A; \, X; B4 u籮粉魚頭豆腐湯5 \' E. X. S" l4 q1 d5 a
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg" ]* Z' A7 Y5 I% Y

) d; _2 k5 {+ @( Z8 ^原料 ) J$ ?) [/ D  ?8 N5 N
魚頭2個
1 Q5 `0 s, Q8 k  P3 d# p香菇冬筍各50克
" w8 q1 M% O# o2 P) _豆腐100克3 a( M$ G& d% ]  y, }( ]. x. K6 n
+ g/ [1 f9 W6 j3 A
制法
1 w% D  B% o2 L7 M- _) G4 v+ F0 X4 v& ]3 {
１先將魚頭炸一下； 6 M+ }" F6 \& W# }

2 I5 t- ~; r! Z, n# c" {２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚  X' D' u/ Z6 L2 |9 t& q
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翠竹粉蒸魚
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% p# d" t& c! i* U1 h9 `" O; ]+ ^. p/ s$ e
原料* F/ {( X, G8 ?( d4 k
活魚1尾約1000克8 n. `5 c% C, ?* G
熟五香米粉100克 ! y8 s& t. r1 K& @& D- ~* N
0 ~% G1 y" T9 n# D* `. C) x
制法 0 `; t/ ~$ }! H
１活魚治淨切塊洗淨﹒
6 M, v6 k6 ^9 G; O' e6 l
' z  d. _% Y/ H* ^. e２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚$ _3 C- e  D5 v! A. y: f) g
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干蒸黃魚
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! H8 k) A9 `: z* H5 Mhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg; g3 S- l% S$ ^+ U" e
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原料 ! R6 {/ ]! X9 S3 g& [6 \8 ]
黃魚2尾約1000克$ l/ P" y- _: T, f
肉絲100克' ~  |/ B1 S' p5 q# q
泡辣椒絲25克% m$ u' l* p$ N& b  i1 A
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克/ U) q9 _( v% F9 V  {) m6 v

7 ]  T8 r5 z4 q制法# }* L+ d+ E, E! l- M, Y3 C/ t
& t* i  \+ B8 y9 {' w* m3 X5 j
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 9 T% K! g1 c) H' L" F  R. b% Z

( ~. }2 S$ X" _! @２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
* B# R0 U. }: f$ V) V7 y7 R% s& \4 d: }* o! Q$ I! h
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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2 V: l" T! a2 d$ X" E原料
5 W3 D% s3 V$ r4 E! ]5 @1 ^鮮鱖魚1尾約1000克
7 C8 W9 t0 d' w香菇片50克
9 O) S2 \, z- x7 P蛋皮片各50克 ! U. a$ G! N( y
0 k, f% s1 x8 Q; c
制法 + b/ k2 _/ R8 Y  O. ]" Q
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 * A* @+ @* z. A0 ^
# u- T, p1 x4 }+ V0 l+ m0 ~) L
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
" U, Y' U+ |! r: W9 l5 j* v8 G* c: X( n- l* Y
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...  ^, F/ o7 J$ l. x( x
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
" ]& W- O3 O8 l4 G8 t+ i# x, M1 y+ s& {. R5 b
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題' g( x9 D6 W9 R+ p% j' O6 B

  P5 j8 Y  ?/ g) q7 M  ~我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？1 ?* @! R+ ~* |; }6 L+ f+ C# w
' C1 k2 V+ |( I% P$ y, P
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:5 d9 L0 ?) X: a8 r( v
咁都比你發現......佩服...佩服...  b  P! L# [3 Y$ n* d  K8 ?9 V
...

! W# N/ n, E. Q/ ^0 ?
( u, o% `3 R9 |" Q
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
1 m# A5 ?& Y4 m/ O9 a7 {oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
( Q1 d3 I$ C7 `: M3 g" G+ ^* M) _5 E. J+ {, |
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
( O% x! `' ^$ u/ x咁都比你發現......佩服...佩服...: d" l8 A" a' g) p
...

6 v4 E: ?" E8 G4 n$ p) z2 ?' h+ ]3 }5 P& f+ ]8 J: B5 ?) J. O

* k% z" o; o/ |( @前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ) e  I/ \+ b& \9 u! m

& P- A4 \, k& u215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
$ t2 B; g. a9 t9 Y, B% W9 u
: t; V2 \0 s& |$ }1 N  K你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
! S) g- S% L" H, y% [8 ?( b* X我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ": J* J9 K" [/ o
$ r8 [$ t7 G6 H6 X2 r
送多個俾你 / g* M  D$ x  ^& p: f
Link: 美食城菜譜
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7 X+ u% B2 A, [: A  j4 P0 x[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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