hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯# ~6 {) \1 T. y/ V; ~5 v- V

1 B5 J$ H" g4 i& `0 V5 J5 Y籮粉魚頭豆腐湯
# B# K3 i* q& J2 J, z
' M7 O% V  c0 t; |- q; Nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
: Y* B8 c% j& j" d9 l5 ~
7 {' |6 v6 _5 F/ }5 j8 `原料
! O( \( V/ {6 `# T) R" L, k% k! Z魚頭2個+ @  D3 @8 v3 ]& l* H( L% x& P
香菇冬筍各50克; R. z) \5 _* }) E& L4 y, o3 n. i, O7 J
豆腐100克$ u9 q% N( w4 A" H9 O

8 T% s8 M, P; o9 r0 {1 E制法
, X& k5 }% i* S& @0 d' a
# k% e) T: {4 C- p) n１先將魚頭炸一下；
' @$ g) k1 r) o& g0 v$ @7 b( M7 L8 J3 _
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
, I7 {* ]& h, }8 c+ P% @  [- S& o- d$ x1 n) C2 M0 d/ I
翠竹粉蒸魚
' u7 K0 T1 y8 b0 o
$ B! K7 y) J+ [& Shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
! t" x$ G9 i6 R' f3 P' T1 m0 Q2 x; G( c
原料, e) N/ r& O; e! I+ @/ ]
活魚1尾約1000克
) i; N) r& {0 b' j: r; f0 C+ U* }! p熟五香米粉100克 0 R9 s+ I/ M9 D0 K  j# b

' u, c5 y- v# r7 E: ?- r% h制法 " [$ u5 w$ f6 c0 V/ i2 [
１活魚治淨切塊洗淨﹒ % O- q+ A  ~5 a* E  E3 P, B- \+ x

- W4 d* r7 U: R$ }5 c3 H( Y. e5 n２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚: S( \/ w# ^# o) A- W: ^( X- r; x1 w
/ O* Y0 {* M% F) A
干蒸黃魚$ A5 {% [& B* G' v, |

! |- Q- b! q7 F6 V* v) lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
! W- Z( a7 f$ A1 i. o% j
+ i- g( B- p& W+ o; s2 [$ T原料
3 o  [% `8 z, z5 n  I黃魚2尾約1000克2 g/ c+ a* m& x) j  @2 o6 ~5 V
肉絲100克
  x$ k4 E+ A. h: h2 A, `6 p泡辣椒絲25克$ {2 o6 w" U- M# [4 C6 E9 \
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
# ^! E9 l6 W( l4 k" y6 N
1 k+ p/ Q4 S" }. R& J制法  @' ~9 L6 ?, E. n% i

* H. s! o, b" O4 O' n) g2 u  g' Z, Y１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； / U. q8 U& ?& H" L/ ?( t

% X# }! B7 C' }' J8 [２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
4 E! {1 ]$ @, Z% w2 c; K- V& c8 `- h2 X) H, g/ Y1 M
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚5 q+ j) r; |. D% {  O
% u% k, x# \0 S
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg3 s+ M9 o6 n( [
8 U' ?) K) g0 h1 b3 _& @! r
原料
) m4 S% o- @1 A- ^: G鮮鱖魚1尾約1000克
( B: K- p, `0 J+ P香菇片50克/ Q0 [- L0 O& b4 X" u9 o
蛋皮片各50克 , f( h6 A: M6 h5 X7 v* A
9 y* Z- N: B& I6 l9 m
制法 $ o7 D5 }. i4 N( ~6 ?- Y
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
5 D. J. B0 r. ~) U* B) ?9 P  F2 @
/ V* D5 g: O0 k, K２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
, M1 c. F+ \! M4 h2 o9 X3 g; f% v0 t" k. c5 m
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...- R# \& {; }0 Y- E7 r
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
6 Q$ T( u2 d: v3 F" A, \7 Z, H8 g* c! o8 Y" U5 x
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題( n* ~2 G& j9 L7 P" M
  h/ o4 E/ V* _8 _
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
5 H6 j, ?, o2 x0 E2 h/ B
9 L% \) N7 h0 L% }我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:3 F3 v% R9 X2 J' X8 x
咁都比你發現......佩服...佩服...; w3 j9 K0 t; X) U: n. e$ O
...

% _, d( r( q5 B5 H% s6 s3 c* `: Y
; m: A4 u2 b2 Qshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ( u& X7 X$ n" K: X- n
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....0 D! E& o' I5 X  y6 F

8 V9 K  y* P; k# g8 O8 lwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:& M# p- C9 |8 l" q5 |
咁都比你發現......佩服...佩服...  t/ ?9 _& L/ f
...

/ W7 ^$ E: d$ q9 d0 `& G4 l
" s) p) ?" M; I/ A

/ ~( ^+ ~1 d! C前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
1 P: f  K8 e/ c9 o  D. _1 p& U, |" q& o$ ]# C$ `" z; c8 ~
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
* o/ A; B. V2 Z- d; @/ L/ X  }1 U
; i5 C+ ?! a" B% D2 [0 U啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
# O3 L5 S5 E5 t9 E, e- R# M- R4 |. k( |' ^
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 3 v3 q) K$ z* Z  ~  }
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "8 Q- E/ m. _7 y, v$ h$ F$ a
' A* L' H5 r" f6 H
送多個俾你
3 K6 M1 V, d, C4 z1 e5 E/ u! TLink: 美食城菜譜+ W$ u# P7 Q/ S  r/ O: H. ~

! x5 W  t5 E' R- ~$ k5 a2 {9 r4 w[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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2 g7 ^/ \/ {$ o# }) m9 b" ]" P回贈  咕嚕咕嚕美食網! `. F& w) p2 w# g2 w

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