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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯  z+ t% c. F* R
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籮粉魚頭豆腐湯: K6 B1 G+ F+ v
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg) @, b* o/ m! T  L+ Q

# E4 M9 R7 ~, r原料 8 k2 v' j/ X8 ^- ]
魚頭2個
5 T6 S& f7 L8 F1 D香菇冬筍各50克1 Q5 S) X& @$ `; N  f
豆腐100克
* s+ e7 @$ ^4 K4 k. K" J$ b% l2 s2 {0 u
制法: q- w) {4 R, m& [8 _4 z$ Q
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１先將魚頭炸一下；
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. ~' X  k5 O* C- y! \/ O5 `$ V! w' O２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg- w) k7 r  o2 W- j( A
! B7 Q3 b2 I; k. _
原料& f5 t4 h8 |) ?7 z% ^" j* V0 r
活魚1尾約1000克
  [" z* Q1 X' a* z8 [  h+ @熟五香米粉100克 % o1 a( s" D  V: M# d/ M& D6 h
2 I3 L; G$ T) ]; f  K6 H. Z4 e
制法
, y) e. {2 e) O  ^( F1 f$ Z１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚' u* V+ ?9 E& K  I, D+ k' `
" r* S/ l6 F; Y; _
干蒸黃魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg/ l9 [5 `& C- J4 m

) F: {  y8 Y  k: @3 u# X原料 4 c3 F5 n- m' E$ A( Q/ b
黃魚2尾約1000克/ X( |' a/ j2 R# P9 D
肉絲100克
* T4 T4 v. h! b6 M7 b! @) Y2 p泡辣椒絲25克4 v2 f- g: A* S' m) ^
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克8 i" Q! ]8 F0 B: |3 g
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制法
1 }  c9 Q2 o4 q& ~% E
* W! l9 v) v  p' h' D１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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1 e5 c9 j6 J$ C# q* ?３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚- R' y2 Z& V% W+ X/ A; I: Q- ~

4 w/ Z. m) [! s/ r1 B' t( B! xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
/ T* l9 K" k3 F+ G& \1 D! B8 E0 I5 n( p3 d
原料4 k* K; D7 J; W# J- z
鮮鱖魚1尾約1000克) z$ s+ E" i% l" G3 S& a
香菇片50克# _9 B! x+ C1 [: L3 G
蛋皮片各50克 / {  m; g) }$ h( q' P2 ]6 I

0 t8 D/ s4 J: d, h制法
( X  ]3 s% U* p) K  I１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
( Y. }5 w; l, u2 Y" `# H
8 y% m6 f5 v, ^# ^7 ^% f' K２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚! W& L7 p* u+ d. e# e9 v
& l5 }" [, O  Y& i# J) g. D
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...: F' C! P0 P. C, G& @( U6 G
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
9 {9 f6 T5 @* S; n8 q0 }2 ^2 e* ~) k  E  j4 L
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題5 f2 M3 ^" W* `, [
: V( F6 H3 ]0 V& C- q
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
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我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:. T/ P. Z8 I) t
咁都比你發現......佩服...佩服.... u4 G; P, u  I* Q! \$ e
...

  D& f- E0 j8 }; L7 @1 m; ?0 v) R

1 p  C, g" e$ s) Wshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
* w# h8 }/ y4 c5 U+ Soh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
) W* n) c9 W5 ]& w' H7 U* ~  v" w
9 G; c3 \5 @$ @( e* b3 Qwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:" y$ O2 A3 {! R" C' N& \. M) {" A
咁都比你發現......佩服...佩服...% D- P3 b7 A- R- j  M+ a
...

& V) b9 v3 Z6 K0 Z3 o
& X8 \" ]* R+ V5 M+ v; u. B- ]- d) X5 g& U6 L( ~5 N
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
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215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
$ p% X) f) [) i* ?* H: S- g3 p- @; x' T- o% a
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
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! ], Y) H4 H3 W! }$ Z9 k. N你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 3 I( K# @5 M  O3 g; t4 B! q7 F
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
5 Y# k9 ~, z/ W- C2 J7 }5 _$ d2 `7 Q/ j: j2 P* y- ?7 k
送多個俾你
6 G: H" |* Y. h' L* fLink: 美食城菜譜$ W+ Y3 j4 e" Q& R7 K2 }; |2 z
5 F& B0 Z$ d6 I
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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; ^3 ?% N8 p. Z6 U回贈  咕嚕咕嚕美食網
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