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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯: T% W4 S/ @7 Y' G
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籮粉魚頭豆腐湯
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- ]5 j( X4 \* rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg7 K4 F/ r2 M% r) k
; {+ \4 Q; F9 i& |) y6 N* W2 h
原料
3 i5 n( R% x1 c- h; `4 h# N7 X魚頭2個) ^4 U. i$ o2 g+ e% {
香菇冬筍各50克. P! C# L. @3 V- Y
豆腐100克
4 r6 g% q% z$ z8 V6 [3 s' B- E0 ^$ ]. H, Z! P7 w) C
制法3 Z6 m! [& l- I0 a+ e
0 U' J  a! w9 ?( U6 b
１先將魚頭炸一下；
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚6 G. B# R! _, g& @2 G/ y

# R3 F7 F7 C2 M8 c翠竹粉蒸魚
3 Q8 ?) m3 W; S  u3 @  _/ J& t3 p+ d! g0 \
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg8 h; ^0 z6 A# e& D6 |, O" @* P
& d# p! e" F+ s8 m, J0 l; ~4 F# M
原料+ @/ A. @/ A$ |& n. b5 q+ O6 A
活魚1尾約1000克
# \" t6 ~* n% q  d熟五香米粉100克
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7 Y( j; Y7 A3 ?8 \制法
+ T; `1 z% s4 [# K* Z１活魚治淨切塊洗淨﹒ 5 C6 }" F8 s. `9 a6 w: v
1 p0 w; b: }! [1 Y! s
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚. z1 T' s+ e6 y$ r& R

) P  d- Y6 O# G9 z+ }) l" U干蒸黃魚
5 i/ ]* P: K$ W  P0 q( f( r0 d0 Y* y+ Q* q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
( h& s6 E" x5 i( Q6 T
! ?& |( I8 A3 I# o1 U& P: Q原料 & y3 c4 V' h4 o3 b5 @$ y5 J% [: G
黃魚2尾約1000克
  H* S0 W+ d# s9 v* i# S' G" Y, k肉絲100克
: r& {$ U$ t' v  B0 p5 y, b泡辣椒絲25克; b/ ~3 A1 x5 M6 O, U$ j  }
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
- R( W& R* c  G6 B  `: N. i& d0 x* a: ?, V8 i8 M
制法
) o2 \6 ~* `& A9 z& X. i
- q; N# u3 s+ k" @% r" j% V# _１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ) {9 h& p8 q5 H8 |, C  h

7 @* [- O! [: d9 S% l! D２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
7 w/ ^2 X: j7 ^) _) s  B
1 h: C, Y/ `! V5 v! H( c1 ?３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚7 c& G# j# h% p

2 |7 x+ j: I' j5 `( @' D) p' M8 ^; mhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
. i' V3 h8 \, U( j; c) l
4 {' P3 O* I4 `  M$ g3 ~原料; I, h+ L0 K7 ^& K4 X% t
鮮鱖魚1尾約1000克
1 D1 L3 ~- x  y* F7 U香菇片50克
) W( `- w: b; ~1 y# I& l蛋皮片各50克 + R. c9 n& Z4 Q& b/ N4 U

  J: t3 _  y5 J% [& U# `: k( [制法 $ N0 K7 t* h" m! Y# G% Y
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 9 R" \2 [, l% \$ O  `: W/ A5 h

9 p- g2 Z' R3 t# J$ |２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚8 g$ v8 R! c  T, s: F9 B$ N: g4 |+ U
* e) f' k. C* ~
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...+ c( r2 g3 L* u" ?
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
4 P1 c! T: h3 F6 S8 }/ w& S1 G+ M6 P9 G4 J7 C
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
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6 g6 p4 i% W  l. v我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
: K2 ~1 T% O: @+ V8 w2 G1 ~/ g' a# P$ |
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
* b& U+ }8 W; k! O% k咁都比你發現......佩服...佩服...
# M: V/ j6 }4 o* h+ `$ p- J...

8 [. ^# ?8 w" _1 O8 @' p4 _- \, g, V7 x% x
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 8 J* C" p- W5 d; h- h' b3 n. J
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
) ?! C% e3 D( l7 |4 K( @% ~6 m! H: z( K5 L0 a2 z* R, ~
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
; X/ L& v* s: |) ?9 {0 k6 G咁都比你發現......佩服...佩服...4 P3 j( D; A& S: q0 ^/ |
...

5 b! V: o0 Y1 J4 z; W" f
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1 q& z+ L$ l2 l6 A! I3 i前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism * A: K' D1 \* f2 [

/ ]* O$ m& h7 k, L# f6 X215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 & A1 `3 v  _9 `* w) B
, z, I" v0 j' Y+ l1 G1 o1 y) d+ `
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
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# [' e, K! b6 Z4 L2 S0 l你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ) B8 x* T; _6 b2 p
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
/ A" ^! T, w0 a' c: L9 h0 i( j3 r5 H
. C8 [! y5 ~  A/ k/ w送多個俾你
2 p/ G& I0 s7 f- h& GLink: 美食城菜譜& ?9 r9 w' d5 Q' x! }
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[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......0 U5 f6 S4 O7 Q3 n7 `' N( l0 D8 j

) u/ n9 u; y; Q0 ?+ \回贈  咕嚕咕嚕美食網. n) s' S( L! u' Y& _
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