hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯1 h  N" T" x, g  X+ X8 w8 C8 ~3 ^

: }4 Z# \0 f; W) q籮粉魚頭豆腐湯
0 l8 f. k. J$ L, e! q4 u) d' x' m8 I- n
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg2 |0 {2 o+ x2 d2 B
/ i0 l" Z. t- t( w
原料
9 N& C) K( d0 ^* ~5 c* ?2 ~魚頭2個6 y: ~+ `0 v/ m% M
香菇冬筍各50克
6 W9 v9 D6 d5 Y7 ^% O% G豆腐100克
: K$ x9 }& g' f7 E# o* Q6 X: @+ v, j; e, N, H
制法- N# Z5 ]0 h$ n, \0 H
1 ^; A& V7 F' v1 t# a0 u
１先將魚頭炸一下； 1 ?5 t1 w- E2 F, D) w5 N/ K" ^+ P
& @3 m  F! P0 `8 _
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚% K& s) E1 ?2 v! C

+ r% u: b6 _# O翠竹粉蒸魚
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7 J! x, H7 a$ [6 @. shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg* K0 `. s( M1 g) Q7 v+ _) n2 k! B9 q* F
7 [( w* ~) T$ J! I7 H# U6 E
原料
4 v8 h, [. b3 A8 l- a活魚1尾約1000克- O9 N  [" a& ]7 Y; S* P
熟五香米粉100克
: m( \5 t# O! }# n- r" t. Q" Z5 A/ R4 W
制法
, w; o4 y4 ~- {  D- v3 J: ^  \5 w, \１活魚治淨切塊洗淨﹒
; F% h) m! `  m% k, y& ?5 _
5 }( B3 n" J8 l) G* G２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
1 h! N& q  m( [2 I6 K$ \% @
9 t2 r( u, J) t/ Z3 P. G! p干蒸黃魚
) G! b0 q6 z3 c4 d5 _& P5 H. M8 f/ t. G3 }
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg1 E- n3 s: J! l  N

# o2 }! p* [0 A- w原料 - @* R) x# a9 F/ e4 y+ d
黃魚2尾約1000克
# |$ `( p' u+ h; a5 `/ i1 C0 u; r1 f4 c肉絲100克& Z( I2 E9 Z' ]5 L3 e
泡辣椒絲25克9 U2 A- R3 K/ |! C. {  C
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克, C7 W2 D5 x  }# y

- H9 `0 I8 Y3 p6 _* M! E制法. F, m6 p% X$ G

* [3 U9 U: f. ]6 q+ e5 d' i; m１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
! `( Q* o+ z' m5 y! G9 b# n  I, ^
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
1 ]+ u3 m1 r3 ]1 q; [
: S- e: F' P* p- m: w7 v4 Y, P# h9 P- k３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
3 H, \1 B1 x3 @* Y3 H& L
% ?' F3 E6 @( _+ a5 h1 Bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
# q+ ?$ _) Q5 U0 G0 d) J
& |- \/ q& V: ?原料2 z* |( `8 ]$ q  j5 P3 u' \
鮮鱖魚1尾約1000克6 A6 ~$ F" e, s; H0 Y4 _
香菇片50克
9 ]" Z; i' M- U# z8 g2 W. C9 d蛋皮片各50克 2 ]1 L$ O% h" r; p" y) \

! B3 |0 o3 r$ T6 ^1 k% V; s制法 3 b* m$ v' S8 [, E6 ~* t* `+ a' V
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
, s# _+ [3 N0 P1 G0 v' i0 S
, p! Z' a: M3 m, r- U２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
5 G# R% E: Y+ X: P/ X6 t2 d- H
6 F8 l( V+ I4 d4 d! ZLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...& y- i2 b9 C  ~1 V2 M3 A# c
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......1 n; K( @9 e$ o2 W/ v0 i

' N3 e! O. P/ P% D, g5 W6 \  Y好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
8 N/ J! }& n7 Y1 V$ g7 g5 l
- Y, L$ p, z, E. ]: B6 c, V$ Z我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 x- J9 T) t* _5 E- Q
/ B" b2 J5 [; y3 L$ U' Y
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:" o$ v8 [1 E  m3 C# Q4 `- U5 U
咁都比你發現......佩服...佩服...8 q# D" f; Z8 [* z1 z* n
...

% q) f5 M9 E2 Y3 E

' d+ `0 {/ Y$ U9 j  \9 Qshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
% ~7 ~* n9 K/ e7 n! @+ V' @: koh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
: t" R; T- y, @* W5 H5 F5 b* t  v7 L
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
% U8 M7 e! ]  w1 I& ]% U; \咁都比你發現......佩服...佩服...7 `  q( x, m0 P* }2 ^3 Q! g5 E; \6 t
...

' w( T, _) G* l" H
, C' `5 K- T) A+ k% a% h7 V

9 [& f& U5 v( R/ i8 g; Z前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
8 v$ _- K$ K: `! f9 f
7 Z) K6 u9 b* v+ t* }215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 - ^5 ~+ Y! `/ C( M8 b: @$ I2 f, A/ g. U
* {+ b  O0 c4 |3 @. ^
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 2 x; Q7 L$ _( k4 q; ?
" l' E! D  W# P- Q. |4 |
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
0 U. s; H; C* L$ @7 c/ @我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ", `( j2 a9 ~: t. t7 K

$ u: T$ A, |: `% d  b) G1 i0 K送多個俾你
5 k8 z* h7 z' n$ N& LLink: 美食城菜譜
+ k) v( H. a7 u, s
7 F( H% \8 l4 g# S$ {[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......+ H/ B- y# W. f9 G

0 _8 T. J; c6 b1 p7 t$ g0 i回贈  咕嚕咕嚕美食網
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