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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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, ^! Y! M$ ]+ c! Q  t. N4 M籮粉魚頭豆腐湯/ C; c, h0 D3 Q  U5 A/ J
& A/ F$ g0 r4 E; b& G8 ~! P( e
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
/ Y1 v$ k3 ]% o" E9 n
' @) c3 f) F  i  V1 B4 L原料
' y# V6 w* Q7 c8 K/ S! Q7 D魚頭2個
0 M' ?) ]. j( z; L5 I1 R2 ]8 k香菇冬筍各50克
7 @) _0 ?( Y) f% c: z  G豆腐100克' Q7 a/ c7 o! M: p  {6 g( s
( F* b$ L0 W. ]  j# T
制法3 a& p9 A0 Z4 y/ i
  o! t1 E1 B( G% [: d
１先將魚頭炸一下；
4 U% {# u6 ~# O+ R3 `$ o$ H
8 ]  r) r, }. m7 b1 ^２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚- x8 A1 q1 j; R* x' X( T7 w
+ j& d5 c: a" r7 f  l
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
6 G. B" e( D7 x# P7 d# d: B* ~) A$ J. K; J- ?3 h" _# S
原料
& h- s* Q4 z1 O! S活魚1尾約1000克
. z) U- J$ a/ X) `熟五香米粉100克
  u/ r" s8 O3 ]8 ~& W0 v# h8 L2 j
制法 % u3 b' {5 z6 o) t
１活魚治淨切塊洗淨﹒
" X' i7 p8 C( \& u8 q+ c: S
! b' W  p8 F  i1 P; e２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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) L+ Z+ B1 u6 s. g9 W干蒸黃魚
: g" B" ]+ M$ Z" n; A9 `) E4 Y5 z1 u) E. H9 H9 }; e' J$ j- q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
0 m6 S$ I' u6 j8 x* o" B7 e! b( p) W4 U- q8 H
原料 # X7 k# i$ E5 J$ @9 r3 N8 M6 M
黃魚2尾約1000克
7 [' O7 t5 h$ W  w1 o# G肉絲100克  m/ l, K- ]7 d: Z  E2 R3 `
泡辣椒絲25克4 |% F2 _- n* _& U2 S: l3 w2 ?( U
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
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) ^; p$ Y& A$ H- l5 ^! W& b; b制法/ O) T: m% h- [4 b/ U/ M+ i. R

) W. x" Y" m6 B$ u# Q１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； + m# k7 m' w  j+ y2 e0 k
7 B; @5 G( M5 M) P3 z* Y
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚; i0 k% G; x* @  ~3 d

0 J+ @  l8 u6 |! C: ^http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg7 o. q+ m) N- @) I( \
4 M) U3 h! X7 J: @6 p5 }$ A; t
原料
1 D% u# I& X& I. O8 o9 X鮮鱖魚1尾約1000克: Z4 U( C2 Z! U# V+ \: {6 w
香菇片50克1 ~& E$ @% L/ d
蛋皮片各50克 & ?6 O5 A) F. m: [5 e( |
2 r; o5 \$ r+ J: }
制法 0 H- n* \* N( w6 N! A) I8 l' ~
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
( I, }5 t- g! l9 F# C1 Q/ |. J' x! @! r7 W# N
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚, [# n; G. I; K$ t

7 p1 F# `* Z9 T2 ?5 H. R, X$ ULink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
3 O" g5 H- c1 \5 P下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
* d% [0 E8 Z, y; w& i" y4 u8 I2 L0 A0 q$ S( Y! q8 s3 E) s# g. g! Q
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
6 m  P6 {. o+ ?* X7 d8 @- c) y) t# z; n  J$ O6 y& {
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
4 F. k  z& L% V+ ?) k  |$ k2 [/ z' T$ i8 D  [1 F
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
) Z3 Z% {8 u7 O; f. d8 F/ Z咁都比你發現......佩服...佩服...  ]; T* T2 h# z: h% c
...

: G0 p4 ^' ^9 t0 _' N: R1 a

6 o9 a: h6 @2 H8 a- H3 w: j) l9 ^she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible   m* D. L( H1 d. I  H5 ?# v% G
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
0 |2 N( u: p8 M) {* n  N  T. S/ R8 y) Q3 `. V( ~+ j
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:. e; j2 [- ?- T1 {
咁都比你發現......佩服...佩服...
) @; g( S3 }# c- L# Q6 d...

3 S8 X+ h  F9 D9 f5 W6 }
6 d) `0 }2 l' y$ ]5 |% C4 e+ A: W) \( ~: b: c
! ?& v* d0 U- G前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
9 N8 u+ D; I, a/ v& B( G) G6 i) G
2 l5 t; Z% i6 n; x$ }- G" g% m215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 4 \4 q3 z' t; g! v) W
% N6 w; G/ Y7 @% m  b
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
) z5 C* D, K. L
! {& P2 K$ S, l' a( I2 {5 g3 S你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
2 ]3 X$ n/ Z  d; n. {我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
$ q: D, P5 ~7 L: ^( N4 ~  d+ f. @6 P% l+ X% U8 C% y
送多個俾你
" D% ]5 K+ D% K' H& }Link: 美食城菜譜* b! {+ @- T) @! [" q& z

& b1 G0 y+ Q/ [# v9 n1 p/ ][ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......2 ^" R4 A" W# \6 n0 j/ u
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回贈  咕嚕咕嚕美食網/ U- L7 Z3 z$ V+ r7 ]' X
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