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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯6 [" _* \3 g. H4 G
% {) F* e4 J0 ^2 P
籮粉魚頭豆腐湯
5 h6 t" g. b  t; g# ]. H
! \) a1 b1 L: J5 w2 ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
( V" v1 U3 K' K" z7 Y7 t+ H- j0 ?- R( L
原料
# q/ Z1 C& ^. K3 s魚頭2個2 B+ i5 _: j' ?3 y9 W
香菇冬筍各50克
  b& C; u; V- y4 f3 H4 u- m豆腐100克
1 M- |% R% v! k! S
) E1 L& z' ?" G制法
, Z5 l8 E' ]9 t+ P9 ^4 b* e7 O+ L1 i# n3 h8 j5 E* n  S
１先將魚頭炸一下；
! b* N' F. [* h. @5 n" @) H! E: U; B
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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- I2 {- v  [8 y# T, i; b8 [翠竹粉蒸魚7 m- {4 F; P# i. [, Q

5 ~: j/ h4 ]+ e+ }9 t# ]& Ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
. ~3 _9 x6 I5 d, Z1 W! A6 [6 D. N7 n. ?8 N
原料
* K0 Q- j' o) C- M) R2 i活魚1尾約1000克9 f  V. m* g2 H$ w
熟五香米粉100克   C7 q4 u! W5 t( J1 M- r+ N, h8 W$ c

& w  r4 m; Z- D; j7 K0 i6 ]$ l" q制法
9 Z$ `* g6 G2 m+ V5 `8 G１活魚治淨切塊洗淨﹒
5 [4 y5 n3 Z( B: J9 |  ?/ S" @+ q# g+ o$ c
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
/ Y+ n2 l/ V: J5 W; H
- L' C6 N% e- `, c干蒸黃魚
: ^; y: h: ]4 v, N- n" V: o- l1 u; [* {9 u+ X! R
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg; j7 }% A! O' V* t- i0 C
. s- x5 G2 p* a- k, J) a0 O! [
原料 ! \: \. t8 m! h7 y* I
黃魚2尾約1000克" @. n7 v) A, P% ~& m
肉絲100克
0 C1 U6 i9 P# L+ I4 K: X& Z/ D& \泡辣椒絲25克, r! k' }$ D0 g/ H# p! G! l# P, L8 r
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克& `  H) _, z8 W

3 b/ ]8 ^+ @/ `; r; O制法
- p  I# U* X. w5 b- b$ V, f
1 v& e. [+ i8 ~% E１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 5 P. D/ j' {, n  m8 x+ T6 p3 ^) F
2 G9 h, n' T" I, T0 H
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚+ D! \9 I% l. f  s

$ n- @* O. g  Q2 Qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg9 M4 Y* j  I7 i  I) `$ |. S
7 W: H; p/ P. g3 J+ N
原料  C1 M$ R+ m" h/ _! }7 k( t6 M' y
鮮鱖魚1尾約1000克
2 Q, o4 d  c5 S7 B* w6 O2 s& f香菇片50克
8 \; P2 y6 v9 }: v蛋皮片各50克 0 ?- ]" n- s. }( T: l
2 D  k& u. o# ^5 M2 \0 z% h
制法
) b" n4 ^$ r$ A0 F) H- |１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
$ P0 O) S$ X: n7 _* n4 M4 C' y3 L2 ~4 e
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚( O/ d5 ^# P" y6 W4 f3 T6 N, j

9 _8 w$ u" N' y9 H( X! f' u2 WLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
; k7 V9 [* i4 B. r, t下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......# A+ @1 A( b0 e! z
, U; S- j7 H# M
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題1 R9 O$ t" k2 }4 m, H/ l  {

4 q  |' T, b+ Q2 ?我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
: I7 R) B; O- N/ A
4 @1 L, F# S5 l2 l; G6 C# f/ o我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
4 N7 `3 `2 I& m4 c- ^$ t咁都比你發現......佩服...佩服...$ E/ P5 @  L5 g1 @$ P! \, ]
...

! L) x5 f9 n+ |6 ]$ w9 l1 Z3 m; D' [

; Q+ j1 E$ ^3 B# i0 E& N3 c6 t% Lshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
6 m4 K8 z9 t1 t5 U- i7 v- o" o1 goh ya, if u have time, plz also go to english blow water....% I7 W' G% V, r6 ~- {
9 ]) r! x. d; s. ]- A
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:# x# L/ N, b; |# @6 F
咁都比你發現......佩服...佩服...7 r" J% [. i9 X7 a- b6 U- E
...

' g4 Z4 s2 ~  V8 J

" @/ s: p5 h8 J* S" o1 V3 l
2 v2 i2 u+ ?; L0 x3 }; r2 x; W前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism * R4 m) _6 b! U( d
2 `; P* _+ J0 T4 X5 u$ r
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
" B: e# X% ?/ M. L' k6 ^2 q; i  r
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
# E1 h! C: g5 f; c1 q5 X& e: ^& I4 w2 |
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
; A7 b$ T' e6 s0 g! M( r; G我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "5 |; U! b  @* W0 x5 [: x7 E6 E$ y

% g0 S& b* x5 E$ T8 ]! ~. X# b送多個俾你
  b' ~9 N, C* R% ULink: 美食城菜譜! C3 m0 [: H2 `8 J6 c0 P

& j" ?/ V6 H4 g, z, S[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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