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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯) G- L' v  |8 z! X9 [

6 m) ~% I. }. h1 j2 D8 S9 l! ^籮粉魚頭豆腐湯
# F8 f7 l4 c6 |2 s
) n0 f5 _4 S! w* Z7 |' Bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg/ q+ Z# X' b$ F7 e' Y% \
" a: G  c$ F2 a$ i
原料 0 @! n4 s% a& {% v+ m
魚頭2個
0 \( s( n- _/ v& ^香菇冬筍各50克, g; n' ^' |. a  Y4 J5 U( T/ z
豆腐100克: J3 b& f0 d" ^, `
& P* G  E7 R8 u
制法. `, C+ M* _' h/ O3 E: s
1 ?! z: D3 F6 X' U% a5 G; d
１先將魚頭炸一下； , c; i) C# S6 l; Y

, B, W1 Y4 b  v4 a6 m' P* w) B4 |+ n2 h２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚1 ~4 v' T9 K; n8 K4 m, G
! Z3 e7 ]2 |. d# X0 A5 W
翠竹粉蒸魚0 }6 F. T# U- l8 U

5 M% j& L1 N1 |: Ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg/ {& S$ g4 F6 A, N0 D7 Q& p

* p  E2 e. V, G7 h. D$ ?/ H原料0 ?, {7 L- a- ?4 |" C2 j. B/ g
活魚1尾約1000克
. x! M% f' K0 N. T( l熟五香米粉100克
5 {) u$ n- S" G. H( E6 A$ c4 ]+ }& d
制法
! N5 w# _) g7 n$ q; L１活魚治淨切塊洗淨﹒
/ \! ]: t. c4 D* |# N. X/ {( [+ K- w- m9 t
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚% z/ _- x* U) v" U1 E& b$ i

  u& }( b( {: c8 G/ ~干蒸黃魚% K( u, Q( J2 S% @4 O5 M0 F4 g
) I2 k" W& Y4 S' k, Z- Z: t
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg' \) j* `7 L; o0 h

+ u+ ]! p7 w8 M% |: {2 c4 O$ b原料 ! t5 C& w" {4 s7 Y
黃魚2尾約1000克
4 P3 x7 @% n2 V* e; p7 f- j1 u肉絲100克
' S& }: ~; T1 j) G3 R7 i6 ^泡辣椒絲25克& F( Z" M8 V% x$ D$ D
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
9 L% m; U2 ?8 Q4 O" f6 n  ~0 n! f1 i+ Y$ f0 K1 H5 ^
制法0 g3 u( B# v' D, {5 r7 t( ?& x

& E; M" w7 N& D! e$ y' E$ b" q  M１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
/ i+ J) p) `6 J* q1 E( n
8 S1 j# T' _0 F, ]２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； , @3 R! f% _- }  D2 V8 T) a  V
: l, J  L# ^" T! Z
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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$ S/ i3 n+ @" t6 t* d6 Qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg$ T! {# ]! D7 G5 s- x
2 i3 |1 r1 u4 E* S9 D
原料. b6 J' L+ v9 s7 _' h0 \4 `8 o
鮮鱖魚1尾約1000克3 ]* b1 z1 T4 l9 L# `7 T0 v/ A
香菇片50克
: Q6 x: Q) C5 z4 C; ~+ D" t! O" @蛋皮片各50克
2 `8 T, u5 v! @" {6 l; a  P8 h
& @2 L7 U$ r$ {制法 % k) _0 |2 T" G9 Z: \
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
) b$ x8 r% x$ k; P8 S$ {2 w0 V! t5 }
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚; `  t8 r" Z% f/ Y

; W8 n6 [  ]# _9 D+ C  vLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
! H: t6 A; t  i) W% ~  d1 F下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
  y% N' ~  z0 e& m$ T1 _# h% n' M* D; T7 T: A- x
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
7 S3 Z* [' B" M
) ]5 o! E( b! n2 m& D; V' M我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
3 C/ X1 Y( z: z5 U  l
( i$ s$ b9 {. z: W% O我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
$ j! [( }# P. M# w咁都比你發現......佩服...佩服...
3 `5 h2 {' z( x2 m. {...

  n2 _1 s% s5 o% n- y
; ~' g6 v7 X: h. d0 ^% h) S. Lshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ; W, Q4 x+ H3 {2 d" W
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....8 g+ f& C  F" L# ^/ V% O: A' }% V
% P! q# w8 Y% N- x' i
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
5 w7 S9 a% V' n( n8 C& U咁都比你發現......佩服...佩服...
7 e2 S( G) I: a* F" p' h...

6 a5 z1 L% T* m7 [/ e1 P4 I. x

/ o. f1 C' b5 M& V0 P2 R$ Y# t7 W
, V6 K% x" E$ B前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 7 S2 P$ ]+ \. R9 f
) K% a* n4 \( ?1 r# h) M! @
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 0 \; M! O  P+ V# e

/ Q! E! ?9 S+ K# ?2 f+ e啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
. X+ |7 v9 T  q; {: F
$ P& d0 p- O- w你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
7 q, K* `* u7 r: c$ c我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
* q  A% p: l- v& H2 q* n
0 a. d1 V! h0 T  X7 Y送多個俾你
2 N1 N4 c# `: X9 pLink: 美食城菜譜4 C) r7 p! C& i: A6 n

7 l% o% B  {3 C0 {5 y4 e) n[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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