gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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. s( A' O5 B/ k; m- r5 @6 ~) Jgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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" x- y* j' _" E% g: y, D# D; o9 M4 ~相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,# {1 r% P7 I+ x
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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+ o& W% }: F3 m( e, [7 p1 }沙姜雞6 m5 u$ y% m/ ^; Q3 o+ w
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。7 ]! S% z  u/ ^8 \

& G' y  n" }3 h$ H* I' C, K蒜香茄子四季豆: u$ w( Y. f7 Y% Y
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。8 s+ f! j- W  U7 C/ O- Y* d
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椒鹽豆腐
7 I- j. C# n/ U; w+ A" B1 X清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。2 M- s) c  u  ?/ j0 L4 H8 f- D5 e

. \2 x: u5 T9 a8 D五香牛腩
5 i" @' Y1 x* H( H+ L# _五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌4 O; l$ G8 F$ q! D. L
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
- q1 l; @8 O; `1 q/ g* P金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。/ d2 D! Q- Z6 P2 P" S$ e

. s3 n& r7 i! U& `7 j3 l2 J- l(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
8 w" z% j. @+ [  P, @/ ?* n' J鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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) v# ~' `* n& s1 F! `. |2 ?2 V$ @( C(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）" A1 G* \' z- Y2 v
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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/ A( j7 B. D* ^* J. a( M(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
0 H, f0 v$ K$ ]+ C# e1 j9 N酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜
9 l# |1 J( }7 W7 p. {地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR." j0 k- c' n* R3 S; W
電話：03-62014652& |! a% B9 t* ?; ^4 V# h
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食4 @" s1 u* U7 u7 @: G

5 O4 T  `. Z+ A4 D! c坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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! o0 P3 d7 f# ZWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。- F4 Y, f* L" H& y
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)5 X+ u$ r, w, f6 [! R5 a4 V, W, ^
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。+ J+ e" \& E5 E. x  V

" l3 s1 {% y; K, T1 p) GBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
' S8 ~' m* r$ ?: T0 B6 r別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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% ?) I9 W! V$ u' v( UAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00), [" K# j: P: N. F5 U. w0 O
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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" h: `. X. c3 m; oNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
# ^& _, q5 }; M7 u利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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$ ]& Z7 }# q% E% @9 ?, wHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
$ n3 ?- |& o1 y" mWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。. L( X0 r: ?7 O/ L: Y

2 J* w) t8 s2 R! M( s$ UCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
7 y- ?( Q$ b/ j1 g1 h6 y8 `; h) X5 Y當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
* r3 [" q, [& ?4 \9 x. d地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
- s! o  \3 m) s* }9 g. S0 z電話：03-8070 4623
# B2 w9 V) r8 \* c5 A/ R* ^  D9 F營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨5 D& O# q7 O0 m2 G
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三/ G, w# Y/ ]8 F1 p4 L3 K6 {  ^0 j  N1 T

/ H, |; U2 H8 e0 J' U0 ~4 `/ Y聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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9 L9 p# T4 R6 L/ B聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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3 k) _( r" u" c, c* P2 s/ ^! r蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)# j4 M6 u& h8 B) K' R
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
2 v/ e8 z6 p) [7 y  S金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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! l0 `) u! x7 M* L9 T3 I! h紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
6 s; U/ G6 l4 E6 i8 U( U& d' H特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。( L, U( x5 K" ~

; O0 S! O1 F: e8 r( A; @' D3 n玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
% D- D% ?7 F2 U3 ]; a6 j集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）# x% Q* X* h* y1 L$ W
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。  g- L  ~- R  S5 C
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聚坊8 A9 ?4 q9 Z( y  |3 i% Y& ?" M; ?
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,& T% K, Q5 D5 o7 h# S4 ^
Off Changkat Thambi Dollah,
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電話：03-2144 5688
& E# a  p+ W) {+ v4 G, `營業時間：每天11.30am-3pm,# [  N- v$ t6 x
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
' G0 l1 J# q, ]; k4 a馬來西亞美食之三[/color...

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0 ~! u7 T( z8 [5 y3 b( b+ w% |: C$ ]" T6 G! q& E  _
多謝Hide的好介紹: i0 r; `" }- \% `& I7 F
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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3 C) m/ \( I9 ?; O! n$ C+ v4 Y2 t5 ~若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。% x- D) n2 f) N2 m7 O! b& t& n4 o7 N
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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# X/ e0 j/ v8 h乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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" b2 _4 Q4 M/ a& }$ a從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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5 q5 }, h' @, y9 y這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。  d4 _5 X, F# r, D$ p
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
% z. X" _$ z' y) I/ b由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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. H2 w) Y* k- Q+ V% V) g, e! f巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
, D: @  l, q; X: b6 }巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)+ e, S$ L0 C' x8 X$ G* {  y
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
! e" d( H7 T$ ~: N) e% x$ }超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。# ~8 ?3 L+ }, x* x5 S
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天苑精進料理坊$ K6 K4 A" {* F$ ~' E. `% Q: l+ G
地址：5,7&9, Jalan 3/93,; K, O( t! H3 J0 B# z
Taman Miharja Jalan Cheras,
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電話：03-9281 8837& u: y4 ]) O/ w$ n- |
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點; }! w  J$ g3 `1 u2 \
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 # L4 h. d; o/ b* u
2) 食物質素：一流  u$ `9 X' a1 U/ G
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
1 A9 @, _0 N' r; C0 R4 p4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)- s+ D7 z/ [( a5 w1 X) a4 V
5) 平均消費：HK$30-40
) j9 B7 ?, y7 h( r7 C8 @6) 個人推介原因：$ g8 ~) i3 g) l0 O

) x" q0 L& {# ^9 za/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)- [7 `9 p4 t) g- [6 v5 a
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
! X! c3 e! T' N' Y& q9 `" z老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
) z) u7 G. S' O' L7 F
$ |' _  }, C, o: kb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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5 a; K& O" z! U; j7) 貼士：
" h$ z0 `# e& C6 t: m8 h% a7 S
  I0 W' |+ |% I3 X- H/ e3 D" p# T/ E: Oa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
( S& [- v4 h  e8 u: C
% |1 ~  e) o, Y8 z  d' Kb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
0 _: X$ Q# R) u+ D9 H6 G
$ _) D# @+ o4 V+ [) v2 T4 }" tc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
7 u7 }2 A  b5 _$ r/ o1) 食肆地址：九...

2 ^: t$ w3 Z3 f7 M+ B: a4 w7 N1 G  I
: |1 g$ @$ M' a  A* j
  p9 ]; U5 ~" p4 E& p3 e1 u  T3 c多謝介紹
3 U  ^0 ^! b1 A; R( b) r謝謝

ciger

'黄明記粉麵'1 F: X7 }* `2 K5 g7 u& M6 J* c
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
; u$ g4 G* U) D- U# B潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮5 ^9 R$ a) I: h
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
' d$ j6 s% M" i; r, C  w另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記') q, }' r1 j( L1 i# \  l
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少