gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,% r8 m) l( v2 @" ~9 d- F
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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- l/ K  \0 @5 Y; l0 y, o) E( l4 B0 |沙姜雞
9 q7 E( X/ @# r( u" d選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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3 `, a3 w  I# u3 O/ p蒜香茄子四季豆
6 Y+ v' i9 f  W2 w5 V雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐9 f3 T3 _3 }6 g$ @
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。5 Z$ u" J9 J4 b7 L) E2 J, ^* X8 g
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五香牛腩
$ F8 b  O5 M3 l# a五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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% t; N# p  c4 c3 y: i/ l鴨舌
  w- G" Y; p  J7 n- k; @1 l一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 ' O' {2 V# ]7 {/ j3 y" V1 R. l' @
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
0 i: r6 G7 M5 o/ s) F3 j- j金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
% L' N& l9 I' F7 W8 G鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。' Z7 k+ J) T- q- H  C

0 o( p% b4 K3 K" ^9 O3 i& @' K(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）# [. |/ k! X$ h( b2 f" p
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
# \% G3 B& s$ h酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜' F4 m0 t' ?. p# x* x
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
4 {6 B( J$ k8 N' K. n6 D* l, u電話：03-62014652
+ f$ a( h7 T+ a3 m營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食8 N$ i+ X- ?5 y6 {7 K6 w
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。6 u; D8 i: X9 j/ n% h9 i* C

- H3 v, ]  C' X7 M! P4 xWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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2 s& _4 C" u" G! ?$ E: q& V" P: v9 YWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)0 w5 V+ D: P) M7 \0 G
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80); F3 R7 z5 j3 i+ l  Z; ~
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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5 _" f& X# g0 I+ nAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)  r! _6 u* v8 X
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
) C9 X* R$ L# y9 A+ J3 u: d利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。1 h: Z8 ^$ w$ o& R! d" w% z2 y
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)7 n. B" ^- Y! }7 _2 L! [7 [5 `+ s
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。$ `& ]: K7 w0 d% ^0 `

) s. o2 \6 E6 i8 A# y4 U2 mCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
& [1 v. a: Q$ Z) ~0 E/ ~當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。- C* d/ F# ^2 y: ^

! O# u8 U3 Q) A+ ?! ?8 i9 u- u店名：The Waterlily Cafe
/ g1 w- u/ I1 p5 T# s) V地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
5 t) a9 v: {" q$ S! T電話：03-8070 4623
- k! s$ ?- E* q2 z; K8 I/ M+ _! G營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨) t' }/ }/ G3 H$ _+ s* Y/ h

1 Z4 A% a/ |' m( y[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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; s1 o3 J' a' w7 K9 P聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。# l) i  o, v5 C0 a2 ^% x: f$ J
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論....... U3 w8 n* V) I5 |, S0 w
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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' |& t7 k: x% w聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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7 y3 G# Z' ^0 a* \' r) \4 I蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)" [1 d, G; d8 n
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
/ C, {+ |, b( ?6 b8 l$ q金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) / b& N4 G5 ?) y
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)# M" _& m7 M( y+ L& e0 H  j, \
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。6 Y3 ^( x7 v0 Q1 Y+ K  `
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）3 `$ |" l- j/ z+ O% b8 W9 ~
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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5 c  j0 U, ?4 j3 {0 ]聚坊
* Y* n5 J' G( ^3 R( U# dThe Venue Restaurant
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8 q2 Z# V3 A0 s0 ?% p  h地址：No 26, Kampung Dollah,8 F' T" V! {1 K1 B( J
Off Changkat Thambi Dollah,6 C* T, k+ L  C. c6 p
55100 Kuala Lumpur.
: c/ D' Q8 _9 X) r- _電話：03-2144 5688/ d* q5 T& O) P4 L
營業時間：每天11.30am-3pm,
+ h& v9 Z" l8 i; v6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:, c+ [- K0 U5 J/ `5 ?( t
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
+ o1 J' ?# Y9 m' w謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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# i2 S: `" l  n  e7 x: a若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。" @8 N# b; S% B. W! h: @
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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7 V3 P+ m8 y5 [$ W8 [+ R! @4 D乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……- R. \: Z- a! k0 c% f4 ~* {

! }- x) O5 ^* ^4 z' F從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。% V4 T" `! Q, j: \4 n" n/ f3 t
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
! h/ P5 S8 |0 ^  y  N5 l: P由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。& ~& T: ]0 Y" m$ I0 c5 a
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
5 o9 T" j4 i1 Y: S巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。& g1 k; N6 h( W

' g' d) |0 v) r. ^* ]: R; p; n香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
6 q. `" S, \7 K5 z' G( `Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00), z- T" E2 j: Z2 W# k  d2 F
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。5 a2 z4 Z4 K2 H" V

7 S7 L- v. f4 u+ t7 \火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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2 X: |) u8 E8 _$ w. s天苑精進料理坊4 _! U* s3 k! H/ g
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
# C6 A, m# p& F" W% H8 E7 bTaman Miharja Jalan Cheras,
6 y* d: {6 c! h. R55200 Kuala Lumpur.
- ?+ {+ Z, l  O: z- M) w& U" Z電話：03-9281 8837: {9 u6 |/ W" ~
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
% f- B, F; B3 z) e2 b2 c1 |2) 食物質素：一流; @, f$ ]8 t; c3 s* {" [
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。) d4 T1 O1 Y+ S* X- g  f
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
8 c1 U) H" Y1 b) p5) 平均消費：HK$30-40; J9 d6 |( ]8 r. Y$ H* p
6) 個人推介原因：
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% n2 z! L+ E. ?. y& ]& L' l6 Ca/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)9 K6 V) t: ~+ z) H( [: y. s% a
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了), e/ }1 T! j6 b
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)2 t4 ^3 C3 B4 Q; v0 }  m  J

& L- f% ^2 ^0 a; Db/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。$ w4 a3 ~( g0 X7 C' D) U
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7) 貼士：+ _4 D4 E) V0 U5 G/ X4 J% D3 E

# j, L7 p( c( ~: _a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做7 t: ]5 f' ^2 w! i" `2 B; o$ H& ^
8 c! y# z6 s2 ^7 M% W6 {
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！+ q0 [0 r4 v+ d/ P( V
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
0 z) c  U3 W4 P/ j, n1) 食肆地址：九...

& m6 d1 a/ u4 k! f; s+ Z5 h+ ^  O, S. @* p' H
' p' B9 \* e, B/ G- n: E& \
多謝介紹
3 R4 Z* g$ u2 c9 b. @- `' p謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
8 ^0 W1 g6 y; O- F* J6 D九龍城啓德道街尾,近城寨公園$ H5 p" o, X7 N  [! a0 O
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
  S! c  |/ I3 r  B+ y, l! E9 V個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾7 `5 b- `& I% S. R
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
" Q* y5 n& V1 L) o雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少