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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕0 p- h7 x. e1 X  ?( z; l
雞蛋 一粒4 \2 q$ J! y$ x5 X: o/ r: @* V0 u
豬油 一湯匙
: r5 a. Q# |/ Z# @, W  ]豉油 一茶匙; t0 K* A$ t) E6 Y
胡椒粉 少許$ d6 B9 D1 t1 b" o0 g2 I
* \- F, ^) \3 N- b+ M3 v
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
5 U# P! _5 p; V, U# H3 m- f忽然突發奇想試下整個太陽蛋。. d. X+ ]- v6 X$ D- B6 z1 t% S
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃! @2 E! ^, ]- F0 u
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。( X% a3 X2 x9 D
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
: f, L% q( \9 Q! M) b$ \7 R/ m陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
2 ?- Q8 c9 s: Y& J7 F嘆冷氣。
% a" K8 P* t% J3 ?3 ?9 Z$ C半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
& S9 F9 K# x' P/ g; ?立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上' \9 ?) K, v# X% ]8 v9 l4 [
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒+ t3 K* q: U4 @  {4 _* m7 {
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
. [* E* Z$ g! f4 U, Z0 Y* y3 c& L分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎( R; ?5 C+ P: r/ j- b1 b/ I
更好味。
. K: ^/ b# u4 R( @; h0 H香港朋友可以等夏天到天臺試試。0 z# [3 l/ w* {4 j7 C1 {, S# S8 B

7 L& p! r7 {5 Q+ P5 p8 ?6 fPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs): q' a% P$ f- g+ U3 Z
1 H1 Y5 q6 Z4 x9 p  l! t% ^% u" a5 k( O
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
8 }% Q& q8 i! u5 j( k(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
# y4 C6 ?; T9 o- V大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~0 H) B/ C9 C3 l! g+ L1 `
(煮熟左先好加丫!!!)

! ~( w( ^8 E# m. c% l6 Z6 F0 T! {: ]2 ~( O) `3 W$ w- y  `9 B
點解ge?
4 r" U7 M3 V1 K9 y4 e$ {我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
8 i4 i, e  p( i% N$ r8 U5 w3 i2 @0 o8 u- U9 l

) \9 M1 E, m% H2 d; |1 d9 d點解ge?5 w) T4 I$ B' x
我平時都加左先煮..

' i# j+ Q: M2 T8 h& b因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
! ~) Z2 S$ ^0 F& }* S形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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