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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
2 M0 k" I7 I* r$ l雞蛋 一粒- T- }0 ]% H7 {2 n0 \" r- E: o
豬油 一湯匙; g( h, m" c4 _/ O3 Z
豉油 一茶匙+ R- ~$ k2 P$ W( C) y
胡椒粉 少許
- N% R$ g6 o% p' X7 v& a; M: z1 K( B( U  i
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐6 N" R4 F& p. r6 ]# C, g
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
( M# E9 W9 B+ s' `+ K+ _印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃. f" x: w# m0 F" k: D
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。  b9 e' {0 n- C) I# E
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
1 n7 F3 M" ~* l+ e陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
5 X2 h) |7 z' l5 a嘆冷氣。9 o! a% M# i+ e/ c. n3 ]
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
. I: B( [0 {4 F立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
! C) z7 q/ L. R% `$ u; G一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
) h0 ~8 l' @! I# w0 q1 i; W; B雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三  f7 x! T0 i7 r: _$ N
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎. @/ f, x) e6 G- K
更好味。$ T; a: _- s6 w2 O
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
& O4 Z3 o: i  {  ]# h3 s
& }& _- S5 Q" b4 hPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)! @' u: u( Z- N. u' B7 C0 z6 `
( O% w7 s5 p: V' E( v
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
: B0 g9 H5 v: n' S4 i(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
; f: g# {, S, N% u大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~3 P$ V3 |; T8 Q9 a- x+ m) s  m
(煮熟左先好加丫!!!)

% F0 E' F0 c( [2 k. B: g+ R& ^4 J9 @
/ P- E% ]+ D/ _* U! m% Y
點解ge?
) e5 Q  l: u5 V; }  |$ F我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:& }6 `0 [( {* j. I
1 w- }/ M, O+ p% j( m# s

7 n( M5 f. [1 L0 l. [: e" u+ f點解ge?
9 }' B& ~4 a9 m# h我平時都加左先煮..

2 M% Q5 N, T; W& n6 {8 {4 O  G因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,- S8 G$ O% z" K2 L/ z5 t2 Q
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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