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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕" E$ R) Q% X3 h. T) y  N
雞蛋 一粒
' C  O3 v' s, E豬油 一湯匙9 |$ D6 C& k" L
豉油 一茶匙
# P6 o% O( L2 N4 x1 w$ M3 K, o胡椒粉 少許
$ ?3 v) n- \8 A5 M' r( k( r' l7 [# s! S
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
  Y5 T% D# u, A) d2 \. z0 G忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
0 U% d4 M, N3 b" M印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃* H8 u0 o+ S: x) i( e. F& P$ p
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。" K2 _; p- G7 o& v# |3 o
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
# f' {7 V8 k$ j5 T/ [1 ^/ e3 |陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去' ]  n  [! k# T# n6 X& n  ~* @$ t
嘆冷氣。% E, ?* H! l) t' g6 m" E
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
! k" o8 e& P/ R1 j立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
: c+ [- k+ N2 a! o+ x一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒  l" b( y" k/ O; s
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
9 V) }9 ]! d7 ^+ M$ t: Z" }分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎' c/ d4 Y8 N( o5 l1 X3 e
更好味。1 j& e9 d7 M: p
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
* q6 C" P/ a2 I, O" X+ u# |# h5 E$ W
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)5 [4 @& s; Y4 f, R0 S, k
7 `; x3 J4 j0 W% o
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~; p% s8 w5 @) L" P4 s
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:! L7 _9 [' N* q" ?
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
# s( s  e: n: `' K(煮熟左先好加丫!!!)

" ]& l. U/ O) E0 a

1 I% e* E: c# e$ w+ \7 Z2 G, D' R' ~點解ge?
, ^. `$ h: o9 I1 Q我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
* j3 s" x9 O0 X- E$ [+ i" O. m0 h% t% o* F1 {1 s6 K+ y
0 s( l; u: W/ b3 O
點解ge?4 C2 h7 }4 B/ ]3 |/ E$ o$ L
我平時都加左先煮..

/ p& n/ B; ?3 t/ r1 c0 P) H' s3 q因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,4 _& e: d8 v" ~; G$ ?# z6 i: x
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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