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6 D$ d' i* }3 p7 j[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
+ }  H4 Q% y  d$ y- P' Q雞蛋 一粒7 D+ C7 w# E2 C! U
豬油 一湯匙5 G( {; L) T8 [# ]5 g
豉油 一茶匙6 g8 U3 s2 X) w7 M
胡椒粉 少許
+ }$ w6 w# t, v. s' g" p: Z- ?8 m
, B7 y* ?8 n( P1 j1 w馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
7 Y" U8 J8 B( ?: f忽然突發奇想試下整個太陽蛋。& Z/ j% u  ]0 j) g8 B
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
, r- J2 ?8 M# l/ M4 Z& n! ^9 \' u完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
  e1 E0 _9 W/ N% A8 C$ b; g首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
7 [& V: [6 z/ f9 `陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
$ R: L, ~+ |( @- T- E嘆冷氣。- f+ l8 P5 u3 L2 |/ [+ |( c
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
: f" f6 e- X5 P7 u+ h  b' F立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
0 V; z: t* i. T) [% e一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒! D3 g; c# j' [& |7 ^
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
% D# Z* D7 a4 v( f* Y分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎1 _& w$ I. }0 D" f7 p) ]& i; w
更好味。* j1 i/ {- ^7 L: V: ?3 n, X
香港朋友可以等夏天到天臺試試。  |6 c/ D% n* q, c  [' _0 X( c
( W; d3 e9 ^0 U; v4 I
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
) H# F! C- d$ f3 R
5 {4 I( T) p6 e5 P$ f6 ~: g【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~' A  x9 w2 w2 i- \" y: b
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:& }; ^2 a6 @2 |. K
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! J, G0 X7 x+ P4 ?! k' o$ a; g8 \(煮熟左先好加丫!!!)

+ n7 u  C7 x8 M, Z- ?

+ M2 j* H% N& ]- O5 H點解ge?3 v, Z8 i& A) X; o. m2 W9 S9 O
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:9 t7 I7 O+ l& r  j/ W* u

2 G5 p* j- E' }! a9 J: [7 N! q4 m' b( o+ T4 K3 L9 h& ?
點解ge?( ~5 ?- a" P7 v% [7 p9 J( `2 f: I
我平時都加左先煮..

  r! T7 V/ {( t( Y2 _! D5 F因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
2 |! K9 i) f! W9 z形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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