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55#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕
: i+ j: R& J+ a! H) O雞蛋 一粒
1 _* C8 k$ |2 D3 ?( l" u$ M7 Z8 P E豬油 一湯匙
/ n' }) {) h0 ?, C豉油 一茶匙
- s6 T9 ~( b0 ?3 v# r( l2 J胡椒粉 少許
9 {) n! U$ @' S0 {5 X1 _& z
2 V$ L' |/ P! M, t馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
" N* n7 t7 h/ }! r忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
% y# j; F( V$ C印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
" z1 ]/ u) ?! k% ?; t完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。/ w' U/ Q0 [ Q3 m1 X# D
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院; s" d: |4 R9 @2 D) e; J
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去9 g: B5 t- X7 g( x
嘆冷氣。
& o& A. d, y1 F6 Q& [4 X0 L$ y半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去* V" J# u5 [# j
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上+ x, n0 g% X) i" }
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒! Q V/ z5 f3 s, F
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三9 b) c. \, P( d' L! R
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
2 G# r4 ~4 V3 Y0 D更好味。. M& A6 G; O; N9 O
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
, U; \' ]# d2 K
. O: R+ Z: o- H7 G5 v$ X5 nPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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