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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
6 i/ b' h, I+ z2 j雞蛋 一粒4 s4 U7 \* R- ~$ Y, o- K
豬油 一湯匙
+ U# i* G1 e3 R/ X0 ?% a: h+ r/ Q豉油 一茶匙) u& w9 J. P2 K8 c- G
胡椒粉 少許1 k3 U! y& M) A- n" }$ @, c* v

; o( L4 I3 J# }) \* Z馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
2 ]$ O. d9 Q; j, {2 y3 w$ }' c, ~忽然突發奇想試下整個太陽蛋。3 h' b4 j  M0 x3 H  H
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
9 s+ G: E+ {  f8 a完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。9 f5 m' V) f* g/ u
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院* Z  ~2 l) A5 z/ t+ G. K/ `
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
- I; r7 b+ e" f: \( i嘆冷氣。
4 w$ t( X% Y0 B半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去" C. C1 o5 z0 \  e  d
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
" A! {' t7 _. u- e' ^一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
& f; A6 F6 M4 d雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
+ h. j6 b: v! e- T分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎; c0 [7 v! x& p
更好味。
+ M  N' G# q* f9 v! H; S香港朋友可以等夏天到天臺試試。
! C' Z' _' K2 _4 `) h8 N
/ I$ z- G" i% G+ K  w! \# EPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)& A) U6 F* b& U$ x& ^, e
5 r) Z; l+ I( t) K
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
  k  ]$ s2 D* D6 b" ^(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
& f* J5 E) Y) w1 [2 D  o大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~" C) D' |- g/ A. t: n% ?
(煮熟左先好加丫!!!)

9 y/ ]  N  x9 I) ]2 Q9 g
8 N1 m3 Y4 k2 t
點解ge?
8 N; p1 n" D# M8 K我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
9 ~8 W, }5 ?: n% w1 g) ^' `" y: q* c& j0 m3 A5 @3 n
# D" z; w3 |) Y9 M; b+ I
點解ge?; {0 P! t( u3 X! A2 }3 K+ ~4 i
我平時都加左先煮..

$ a! \/ R8 u. m$ n8 U8 P, P3 V因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
0 ^- b+ j! ^5 t7 p: G) H0 D形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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