你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
7 a  S% d0 y* z5 G
* ]6 [( m: I" |) d3 U9 W  ]行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
  A! [/ A4 b1 m+ l
7 o; f& q! {% m! |其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
3 j' p# F0 I+ b6 {1 D) Q, }; u2 K" ?2 `5 R, f, x
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 , U6 v3 y( w4 d8 w- v

) k. o8 P0 s# h" ^+ _: j6 ?5 [危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
* ~, S/ L. \8 K9 }8 o( E( @: X) h2 z$ m, `+ v0 R
如何識别人造雞蛋 $ @; V2 G* q' b, s  V* U- _+ Z2 n
+ ]6 b1 H7 S" v
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
; `8 S2 Z) b; X0 C9 m: |8 u( D2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
4 P+ f& ^4 a+ J7 G* Q! F3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
2 m8 o1 R' x8 Q+ [2 |* z6 G4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。