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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » [轉貼]乾燒伊麵
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CHECSS

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發表於 2006-7-22 06:38 PM | 只看該作者

[轉貼]乾燒伊麵

【材料】
伊麵2個
韭黃10條(切段)
罐頭草菇半罐
清雞湯1罐

【調味料】
蠔油1湯匙
砂糖半湯匙
老抽1茶匙
清水2湯匙
生粉半茶匙
麻油半茶匙
(以上調味料攪勻，待用)

【做法】
1.)燒沸半鑊水，將伊麵放入沸水內，用筷子撥散伊麵(約一分鐘_，撈起瀝乾水份，待用。
2.)草菇開邊後，放入沸水內飛水2分鐘，取出瀝乾水份，待用。
3.)燒紅鑊落油，爆香草菇，再放入伊麵一起炒，沿著鑊邊慢慢打圈倒入清雞湯，直至麵吸收雞湯後，再重覆沿鑊邊慢慢打圈倒入雞湯。
4.)將調勻的調味料打圈倒入，炒至汁料快將乾水，加入韭黃，直至伊麵完全收乾水後，上碟即成。
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自由神

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發表於 2006-7-22 06:57 PM | 只看該作者
清雞湯1罐....................
唔怪得咁好食啦............
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wilson7152000

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發表於 2006-7-22 07:37 PM | 只看該作者
Originally posted by 自由神 at 2006-7-22 06:57 PM:
清雞湯1罐....................
唔怪得咁好食啦............
有清雞湯都未必一定好食既...
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siulun3k

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發表於 2006-7-22 09:05 PM | 只看該作者
Originally posted by wilson7152000 at 2006-7-22 07:37 PM:



有清雞湯都未必一定好食既...
我都覺得係,無獲氣就唔好食
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hold_find

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發表於 2006-7-22 09:24 PM | 只看該作者
都係湯麵好食D
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JerryLee

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發表於 2006-7-22 09:34 PM | 只看該作者
未試過  唔知好唔好吃

系米好香脆架？
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cgdmzlam

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發表於 2006-7-22 11:14 PM | 只看該作者
其實唔駛咁多雞湯都得
開希小小
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oswalt

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發表於 2006-7-23 04:16 PM | 只看該作者
用雞湯去弄
湯頭一定很棒
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王晶

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發表於 2006-7-23 06:31 PM | 只看該作者
雞湯1罐
都幾貴下架喎
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boy40hk

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發表於 2006-7-23 10:34 PM | 只看該作者
Originally posted by 王晶 at 2006-7-23 06:31 PM:
雞湯1罐
都幾貴下架喎
好平ｇａ咋ｗｏ．．．
十幾廿蚊你覺得貴唔貴？
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