蕃茄蝦仁

三一

材料6 Y) x; A0 e( v
蝦仁 1/2斤
  h2 x2 U( ^- s6 G  H, g3 I* H( w蕃茄 1個 2 _' r  c  M* f- u" Y3 m+ W0 {' P! G
西洋芹 3根 ; F. d' e$ B( C% h/ ?0 C$ A: N- z

9 ?4 c+ e" o9 j8 U- H7 ~調味料! {: o6 n* q& H  O
醬油 3大匙
. m2 Q+ m! K5 T# R% p香油 1小匙
" T9 t( b/ D0 F1 `糖 1小匙
3 r- C) i" f$ u4 O醋 1大匙
1 e9 F$ D. d% X* w. ]7 W芥末 1小匙 * b' u/ M8 I3 i% N; j

$ K, P/ q) T! \- M! }7 L  m醃料% ]) L' z% V' ?2 n- v
八角、花椒粉 各少許
$ e" A5 b! t& [& k+ N7 U+ s鹽 1大匙 : }$ F! t7 T  b- w! `* r
米酒 1大匙 * M$ t# u( o- ]: b' n. Q; _
水 2杯 ( g9 u# {' [# ~2 A$ f6 E* V* Z- E

) ?" B0 R  s% A) U作法
% l% z& p& u1 Q! X  [! ^  i# Z(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
) N4 n- ?; j( b  H/ B# h* m(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
. R, ]0 \4 T5 X: B) b; P( K) ](3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ! m( u5 s) @* p: v$ J
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
$ a5 q: Y1 S# |  c7 }3 C7 F; k(5)把調味料調勻。
! O7 Y% k" y" s* H: w(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 : }7 x5 Q- E4 B, b" `  P
* X# J, ^% [0 a, j) e& z9 V/ a
備註% Q0 E$ J' P. e& K
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
( z: [+ E$ j1 {9 L9 @
2 d# L* x/ H  k. C但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"