蕃茄蝦仁

三一

材料
' N& F: F9 _% `8 `! [蝦仁 1/2斤 / {; F' @3 o# k+ M0 v
蕃茄 1個 ) @* [9 k0 P8 S2 P' H
西洋芹 3根
. y2 L' f* ?$ J2 u  e# w1 k; A; z1 ]( T# _) c
調味料
* `0 {0 I6 K, v3 U( s" w0 K醬油 3大匙
# Q  K# C# S& p$ @! G香油 1小匙
5 n% J8 y1 Z! J. M. m: T糖 1小匙
7 P; A, q+ G( a2 S* a" j5 I醋 1大匙
" ]" j( w: [$ Z6 u芥末 1小匙 " o: m# A% Q3 c, q. \0 k
; h/ L! F. }6 ^. c$ `  h7 m
醃料3 Q, `' A7 e7 c; u2 P  r+ i
八角、花椒粉 各少許 ! _8 m/ t$ o& _0 t9 k4 R
鹽 1大匙
! a! ?8 O: e9 H" K- L1 ~: B. i1 T米酒 1大匙 , N1 f+ V- O" E! ?1 x5 M
水 2杯
% p- V2 ~" N7 h/ W" T6 s% ~2 w
9 E# d5 Z( J! {7 P6 I作法 & N8 [# D, A: E2 F8 f  u
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 - Q, Y, ^' _1 W& z9 }6 u* r/ h
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 3 V+ y' j0 W# p1 u$ I$ S
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。   P3 c' M9 H* Q' b$ Z% F+ \9 j  s
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
7 e- A9 b4 S' w" Q(5)把調味料調勻。
2 e2 b! a3 e  Q* a$ i(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
, }$ n# x8 [- }# D/ n' k3 j. s" h1 F- ^0 |2 W6 u8 @
備註" X) ^1 v* U+ ~, `1 |5 X
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
' ~4 @, S* `9 s6 [7 m) i, l$ C: [
# _+ H; \3 h: b( q9 z/ |但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"