蕃茄蝦仁

三一

材料
9 f0 E& a& m0 R' a2 K7 W蝦仁 1/2斤
3 k6 Z5 u) q0 g- x蕃茄 1個 : c' e, s$ S- N) ]
西洋芹 3根 : U  |% h. `8 m  C4 H* Z- S
) e6 o2 X6 C% d3 ]8 F: B/ Q; b
調味料' ~, ?! b! h! R# \& ]1 q
醬油 3大匙 # ^4 \# M$ S5 U% j# b9 m2 r
香油 1小匙 - B8 Q# ?( F. x* V
糖 1小匙 # v. B' U& r: d2 e6 _
醋 1大匙
2 N4 E* D: @$ [6 |. g$ }芥末 1小匙 5 T# m+ ^4 o" F
8 h3 R# X4 ~+ I/ {; i# \. u; d. t9 ?
醃料
; ~9 e7 |" q5 A% e4 Z! [* ^3 ]* w1 p+ b八角、花椒粉 各少許 / ]) T2 W) q, ~# J  ?* R- N
鹽 1大匙 * ]1 B4 n  W! L/ c; p# B
米酒 1大匙
8 G# F2 v- R* a水 2杯
1 |. O3 F; c. [. }$ [1 C: @! ?% D$ j, G/ Q
作法
, t! @' z( e8 E) }# U$ ~(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 2 W7 e, M  p% m/ }" e
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
" g$ Z: A  R3 U(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
& H5 y3 ]% b) V9 C$ h/ ~9 U(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 . N/ V: X: {& v+ F$ ^1 n
(5)把調味料調勻。
# l( I# K' A' X0 W2 W2 ]2 c(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ; @  L4 z. {6 l: Z* O
: f6 i8 b* M' n7 a( X# D# {$ q
備註* ^3 d* n/ t) B$ l/ ^
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大' p7 v' Q  p8 Z) h. O: Q( D* e

9 O  I7 m+ @! D! V7 ]& P7 C0 b1 Q但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"