蕃茄蝦仁

三一

材料
' k+ P) X6 W! w. {6 b% V0 a蝦仁 1/2斤   O4 S7 v( X2 A  T! K
蕃茄 1個 ! e) q$ |, m" s2 _- g8 W# M7 S& C+ p' Y% v
西洋芹 3根
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調味料0 w- d1 ~+ F$ X: a
醬油 3大匙 6 L$ V% K( d  E1 N0 X$ N3 M) g
香油 1小匙 , M0 m, {9 {0 c( D" u4 o
糖 1小匙
( ]/ W8 L3 ]" u5 J: B醋 1大匙 + p/ w  L: l9 R; J5 o% Y
芥末 1小匙
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醃料
) {9 e$ U: j* ^' g1 u5 V& z八角、花椒粉 各少許
8 }% t4 K2 ]( z1 D. x8 Z鹽 1大匙 ; k$ h) f1 T6 y; Q4 F. U6 z
米酒 1大匙 % D2 t2 r) i4 d, w- m6 V
水 2杯
1 J2 |9 K, O4 K9 @. U. k
0 M0 s8 n; |* B  g作法
1 l2 `1 f! G# Y, z" R(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
. ]& v' t" q( M% h, ^" F(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 $ W5 s6 o& ^0 i7 {3 i3 o
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 3 _4 V. a# |( k3 m
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
% E- F- z+ j- z' k(5)把調味料調勻。 8 l; ?8 C+ C1 y7 p7 Z
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 / d8 v" n9 Z- O3 q; `% i+ W
- c- Q0 [" A1 J, `3 c' g% S
備註
& R) J) `- i  Y, U蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
4 u( F  W! k  w3 L' L2 Y( Q
0 _& E. S; z& M# v但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"