9天9夜精心熬 成都“第一锅”今开首锅(图)

mayi

成都“第一锅”今开首锅，到文殊坊庙会一览“华夏第一大火锅”的英姿与火辣。昨（15）日，记者从2007文殊坊庙会主办方获悉，巨大火锅目前已经调试完毕，即将在今日开幕的文殊坊庙会上首次投入使用。

中午12点，在文殊坊庙会主会场上，当最后一桶汤料倒入锅中以后，顿时整个会场都弥漫着一股四川火锅的鲜辣香味。记者看到，汤料内各种滋补药材一应俱全，红白汤各具特色。据负责熬制大火锅汤料的张师傅介绍，这些烫料是由15名厨师从8日开始经过9天9夜精心熬制的，而6个大汤锅每锅汤都重达1.5吨。

据了解，这口净重达14吨的巨大火锅红锅汤料总共采用了8000多斤动植物油、3000多斤上等辣椒、近800斤花椒再加上几十种名贵中草药进行熬制；而白锅的汤料则会用300只乌鸡、200多斤棒子骨和50多斤猪肚来吊汤。

pkbrian

下方好白-_-
上方好紅=口=

我想問有幾多人會想去試-.-

我仲想問
中間係唔係有料的
如果係 有人邊個會去試到呢=.=|||

lywv5

when the poor have nth to eat
they have such luxury.......
BAD

audurey

四川火鍋雖然出名，不過根據已故文學家/美食家李劼人先生考證，四川火鍋源自20年代，所以唔算係四川傳統飲食。


順便同大家吹水講下李劼人先生：

李劼人曾經留學法國，20年代回四川，最初在報社做編輯，由於當時四川軍閥割據，民不聊生，李劼人寫咗幾篇文章諷刺時弊，結果累到報社都畀人冚埋。

之後李劼人去咗成都師範大學做教授，不過當時教育界都變成爭權奪利嘅地方，而且軍閥又屠殺咗唔少愛國學生，李劼人唔想同當權派同流合污，所以教授都唔做，走咗出嚟開咗間食店，最後佢喺文學界同飲食界都有唔錯嘅成就。

vcrcan

實在不敢試食用，我本身受不得過辣實在無福照受

jennifer

麻辣烫这种东西，不宜在冬天吃的了，太燥了。