大特集 100間人氣食肆 (part I)

taka2005123

大特集 100間人氣食肆 (part I)

選一百間食店其實不難，全部有口碑有人龍的，榜上有名定必冇衰，但難處原來是調查食店在有名有氣之後，質量是否保持，有沒有名過其實等等瑣碎事；加上有些食店在低潮過後反彈，水準直線上升；
面對種種變數，親身嘗味總不會出錯，所以評分標準重新由食物、環境、服務及價錢作評估，訪問了二十位食家、二十位飲食記者，再加上六十位讀者，共一百人的問卷調查，最新推舉出一百間人氣食店！閣下若試過一半以上，已位列老饕之列。

第1位 名牌杭州菜
華庭會所
一年前重開的名牌杭州店，經常被人拿來與老字號的天香樓作比較。今次排眾而出的原因，除了因為食物水準更勝當年，菜式又與時並進之外，主要是老闆兼大廚孟師傅，願放下名牌店的架子，與顧客共度時艱。
繼九八年停業之後，休息了三年的孟小姐，又準備好能量及一系列的新菜，在商業大廈四樓重新開業。華亭的食物勝在口碑好，熟客多貴客又多，一直也「唔憂做」。但眼見市道如此，孟小姐也希望自己煮的佳餚有更多人可以品嘗到，所以這個夏天不少她拿手的杭州名菜都調低了價錢。

地址：銅鑼灣銅鑼灣道19號建康商業大廈4樓
電話：2895 4608
招牌菜：糟酒魚塊、東坡肉、醬爆櫻桃
平均消費：$250

第2位 貴得有理
Hugo's
食自助餐的確是香港人飲食最愛的選擇。雖然$350一位卻貴得令人咋舌。但比起平日幾百元一道菜，這個自助餐又確實好抵。因為餐廳內的食物有百多二百款，開邊鮮龍蝦與外脆內軟的煎鵝肝是不可不吃，吃多幾件已值回票價。而熱盤則是平時幾百蚊細細碟那些，試幾款已經賺突了啦！記住還要留肚吃甜品，因為連最普通的朱古力摩斯蛋糕也做得香而不滯。大力推介的還有巴黎圈，那是個大型的Puff，吉士與脆皮好味得要命！

地址：尖沙咀彌敦道67號凱悅酒店3樓
電話：23111234
招牌菜：Sunday Bunch
消費：$350

第3位 最優秀新餐廳
Veda
新派時尚的印度餐廳，開業才兩個月已得到「全港最優秀新餐廳」的名銜，裝潢清新優雅要記一功，新穎多款的菜式也記一功。而且今個夏季，他們還有Antipasti（頭盤）buffet，味道清新！

地址：中環亞畢諾道8號地下
電話：2868 5885
招牌菜：雞心豆班戟、天多尼茅屋芝士
平均消費：$250

第4位 鬧市中的寧靜
Gaia
位處於中環鬧市是Gaia最優勝的條件，意大利式的露天茶座概念是另一個取勝因素。其實在附近也有很多露天茶亭，但不少上班族獨愛此店，就是因為氣氛。茶座的一�一椅皆從意大利運回來，食物未下肚已有一番意大利風情。

地址：中環皇后大道中181號新紀元廣場地下
電話：2167 8200
招牌菜：紅酒汁煮兔肉闊麵
平均消費：$120

第5位 美食靚景意菜
Milano
不要被Milano門口那種很grand的氣氛嚇到，裝修華麗並不等於貴！價錢大都圍繞七十元至近百元，中等價錢高等質素。餐廳內的環境分兩邊，靠門的是家居feel，靠露台的則有意大利餐館優雅感覺。外面的露台更是浪漫的拍拖勝地。當然食物也是高質，home-made的雪糕、pasta都是Milano的重點推介。而且款式多，口味也獨特清新。

地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心2字樓
電話：2598 1222
招牌菜：炸茄子芝士卷、各式意粉
平均消費：$200

第6位 值得等待私房菜
囍宴
中式私房菜的老字號，當然深明人客選擇原因，第一是地點隱秘，沒有電話沒有地址，只得一個email供訂座用，閒閒地輪候四、五、六個月，位位四百元，食過有讚冇彈，所以又繼續等；近月私房菜備受各方關注，無形中成為潮流。

地址：灣仔
聯絡方法：
[email protected]
招牌菜：麻辣口水雞
平均消費：$400

第7位 精緻上海菜
留園雅敘
年輕化的留園飯採用西式裝修，中間更有一個吧台供應紅酒及咖啡，貼合上海近幾年的高速發展。食物通常兩三件上桌，精精緻緻，人多人少都沒問題。

地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈3樓
電話：2804 2000
招牌菜：醬炒六月黃、腿蓉冬瓜
平均消費：$130

第8位
富貴印菜
Saigon
老闆夏里里拉被喻為全港最富有的印度人，財力資源自然充足，所以用料等都由印度運來，駛多少少錢做到口味正宗，這才是做食店的目標；位處赤柱海灣，店外環境自然是賣點之一，夏日坐在露天部分，頭上搖扇來來回回。

地址：赤柱赤柱大街90號1-2樓
電話：2899 0999
招牌菜：香草燒焗鴨胸
平均消費：$350

第9位 靚料新款
嵯峨野
屬於低調的日式料理店，主攻京都料理，主廚德永哲史強調材料新鮮最重要，食物種類比較少有，要求偏離主流的菜式應該找到特別之處，冷盤出色，用料創新，總之都是精緻賣相；另外，燒烤食物以炭火燒製，香氣自然內藏木香。

地址：尖沙咀麼地道72號日航酒店1樓
電話：2313 4215
招牌菜：壽司、天婦羅
平均消費：$350

第10位 超新鮮刺身料理
見城日本料理
不錯是一間很貴價的日本料理店，每人平均一千元，但試過的人都會覺得物有所值，尤其絕對要求新鮮的魚生刺身，全部由日本運到，其他食物亦不有不錯評語；極力推介午市套餐，價錢百多元可吃到超水準食物，點都要試。

地址：尖沙咀棉登徑13號地下
電話：2369 8307
招牌菜：各刺身壽司
平均消費：$1,000