「雞林盟主」之戰

audurey

1987年11月，KFC遠渡重洋，踏足中國，在北京開設了第一間KFC餐廳，正式向中國高手挑戰。

當時中國雞林中不乏絕頂高手，例如江蘇常熟叫化雞、河南道口燒雞及山東德州扒雞等，但可惜各門各派只顧眼前利益，而且更低估對手，所以沒有派人出嚟應戰。

期間上海某暴發戶竟然不知天高地厚，強自出頭，在1991年底成立「榮華雞」，接受KFC的挑戰。

KFC所用嘅武功，就係山德士上校所創嘅獨門內功心法QSC policy (quality, service & cleanliness)，再加上現代管理中嘅市場計劃；而榮華雞用嘅，就係鼎鼎大名嘅姑蘇慕容家傳絕學「以彼之道，還施彼身」(簡單啲嚟講，即係抄襲)。

榮華雞打住「弘揚國貨」嘅口號應戰，KFC賣炸雞，榮華雞又跟住賣炸雞，KFC每開一間分店，榮華雞就在隔鄰開一間分店，同KFC打對台。

初度交鋒，相方互有輸贏，但在久戰之下，榮華雞開始內力不繼，最後榮華雞落敗，從此絕跡雞林。

march23

KFC 好野 .... 雞林一哥！

audurey

中原雞林，人才濟濟，但竟然輸咗俾番邦炸雞，真係奇恥大辱，不過只可以怨自己唔爭氣。

[ Last edited by audurey on 2007-3-29 at 10:24 PM ]

vv1668vv

不知道大家有沒有留意。
內地有很多 （抄襲）（模仿）連鎖式經營的快餐店。
他們都努力地趕上來。
不論店內的裝修擺設，經營模式，等等。。都學得似模似樣。
不過，有些因為能投放的資金和資源始終有限。
暫時能與 國際级快餐集團“坳手瓜” 還差一段距離。
在“角力”時，更顯得有點有心無力的狀態。

就好似國內很多大型商場招租為例，
每逢大型商場成立向外招租，
都是紛紛先向國際大型餐飲業集團招手。
理由是，有這類國際級餐飲業集團的參與，
一來，對商場形象上有很大的幫助。
二來，發展商亦可免了不少追討租金的麻煩。
還有 穩定的管理及完善生產系統，衛生環境
受到顧客認識與受落。
商場不用再花額外的資源替商戶宣傳。
“省時省錢省力” 都是經營取勝之道。
尤其是 見利忘義 ，短視的中國商人
沒有自己利益，又怎麼會理會什麼保護國家產業市場呢？
淪落如此，只是自討苦吃的恶果。

[ Last edited by vv1668vv on 2007-4-1 at 02:03 AM ]

abcdeok

可能只係國內人一時貪新鮮吧了

vcrcan

大陸唔係有家抄襲式既”啃他雞”咩，見過有人post

audurey

唔單只模仿洋快餐，本土名牌都有人抄襲，而且更以非法手段欺行霸市，其中一個受害者就係天津名店「狗不理」。

由於「狗不理」知名度高，所以有啲無良商人就喺「狗不理」附近開咗幾間冒牌狗不理，而且仲大膽到派人走去「狗不理」店堂裡面拉客，有次「狗不理」嘅經理忍唔住出去理論，竟然畀班無良商人打到頭破血流。

vv1668vv

Originally posted by audurey at 2007-4-3 02:17:
唔單只模仿洋快餐，本土名牌都有人抄...

聽君一席話，勝讀十年書。
樓主說的一番話，剛好反映國內市場形勢。
當還有些微市場價值的時候，誰也總是想分一杯羹。

正宗天津“狗不理” 跟某些 “老字号” 食店遭同樣的命運。
例如 北京某些“正宗老麵館”亦遭同樣境況。
正宗的北方炸醬麵  被人模仿 得 不伦不類。
外來食客不懂得，可以瞞天過海。
當有識之士大架光臨，就無所遁形。

被 樓主 提起 天津狗不理。。。
搞得我 心癢癢。。恨不得馬上就去天津吃一頓痛快的。
不過呢。。。還記得 “狗不理” 顧客實在太多。。
“還沒吃完就差不多要送客” 店內擁擠的情況 過中滋味難說。
亦就正好是，各方爭雙仿效 的 緣故之一吧。

再次感謝樓主，又讓我學到不少了。
謝謝。

[ Last edited by vv1668vv on 2007-4-3 at 11:12 PM ]

felixpo

榮華雞個起源係邊一個門派架?

做乜野丐幫叫化雞唔揾班人 KO 上校 LOL