6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 ; ~; ]1 b$ L3 @6 i0 ~) Q8 ]
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。   e- v+ |2 X% _: M. F3 A
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
$ E. O" b2 N) G1 E. j; u% M4 ]BB食譜大全
5 U) R) R* Z5 x. e肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
: u; Z+ v, ]6 h! `" I9 M; I  l" a0 u瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
- H* x; U& W  D0 G" A; `5 b蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
+ g  G1 Z1 h  R6 C" H1 X- p另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
0 `+ s" S& i6 P5 E豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 : q0 |: `! J( I+ s8 m
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
7 t% O& i1 x$ G4 d( j白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
+ u1 F( d: f* J' N, I另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
0 z7 }% E9 L: k) L+ [( U5 S% c7 G蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 & O" W/ @. i) O" l+ g
煲粥速成法
+ z* s; E- V, k  ?4 E6 ?1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
% R! B1 F' M' K( \2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
9 U' _" i& i7 @/ F/ N4 g3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 " U( ^( C5 C9 u  s* M& W
註:
0 W! y) b6 R  p% C9 O# E5 C1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
7 G/ ?! \' p. [( U# t" ~2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 % n1 ]) b% U8 s' n0 N2 h% V
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:/ m5 X0 C# q! x3 E
粟米蓉2 g& \5 a/ ]# f: e4 A/ G2 a* l
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 " }- \3 q1 }% g2 o) y. q' l9 o4 r
青豆蓉5 [& y8 r; J. f/ x, d' Z
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 * r9 j; D/ M, N/ O  v- V2 b8 j
蛋黃蓉
8 P1 {5 A4 T+ b! i6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
- q9 b" E' j; @4 w5 p; \! W九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
, [, }+ H: P) P: v9 H9 Z5 v6 p瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔* o0 X- x' n  K+ V$ Q6 L
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) ( n8 X- C7 ]1 h! G
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
- M5 T* X" {3 ]5 `3 X3 f) J2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。' L4 E) r) k9 [9 q  _5 x# N
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
' Q# b" D: c) J- N/ A4 L4 E註:
9 E/ c- X2 P" ]# o" b  [1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。8 `9 N/ b) s: M  J: h
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
$ f4 Z$ w& W9 ]" X7 p, |) e3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
7 S; q" D7 o# D/ G1 G: ]4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 % M* g7 o: t& U0 U
淮山粥仔
5 p- [# U; L# T* m2 ]& d如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
# o( e+ J6 Q( _7 p$ j& e蜜棗粥仔
5 }, R: e5 L4 K1 J$ z. C/ @一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
! t! g% n  Z" i, f' \! h0 r蔬菜豬肉粥仔& V: T/ k# f) E& M3 g! j( l- g
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
: f; y' K: @9 O4 r0 ~蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 $ @0 W; h; B& j/ U
菠菜魚肉粥仔0 I7 @) T7 @1 Z
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。/ d; q/ H0 n. c4 S0 o. }
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
' P& O( |) t* A6 s: O薯仔粥仔
" j1 I" V( s; @# Y' E+ P基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 6 N4 z% _1 F/ Y+ W
芝士粥仔
! U3 P) E/ ?: I/ w: J九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
  p' ~& g7 c+ z6 L芝士薯蓉' D3 G/ [( t2 C' v
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 . _' c, s) ^0 b7 q+ Q* p3 M
鴨腎鴨心粥仔3 v4 v+ ?& k0 d3 b' `/ j( t
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 * z# w- G# |6 C# J5 p/ p8 ^  T
冬瓜雞肝蓉
1 a9 n& W- C" }, ^5 O好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
; c( [: S& R# W, S! E0 C) @牛奶麥皮(九個月大用)1 I- u/ A9 E+ y+ d, o: u) X- [( G
麥皮: 可用老人牌即食麥皮8 U6 n4 H3 ?9 H
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
9 [6 a% l9 |! R0 i9 g煮法: ' x) h0 N' x# e- f+ P' i
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 3 q& f8 K# V! j2 Q2 ]. k9 m% w
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
* F3 G* J) X8 |. ~ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。/ k  ]9 d# F5 W7 r7 ]
煮法:+ R3 `( J2 j7 |5 B9 ^- A! Y
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。8 r! {' @; \& _6 d7 a
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
- r) F( r5 _( k2 K. e湯底
3 \& R8 d3 g0 u7 }) }煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
- g( ]1 J! [% j1 ^湯底方面, 可以有以下選擇。, i% S  m$ O4 x/ |) F. f+ L
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
& W  j2 u; ~* r9 B(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
, A+ U  O! [2 f+ ^  w( `+ E$ |蕃茄+牛肉# F# J6 N- a+ ~
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)