中國人年吃 300萬噸坑渠油

中國心

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招
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9 s/ H2 [5 ^1 X8 ]1 J& V專家：要徹底禁絕需時 10年; N5 \% T- `% [! z$ B

) i& y  v* C0 `從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
% Z0 F" K" V6 S; X9 r+ w) d坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
0 S2 @1 c: Q& v9 K2 |1 M北京《環球時報》
2 p8 T% i% I' ?: O港人北上飲食注意事項
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7 s* U, Y: ]2 w3 l% U•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
! Z3 ]9 ^7 \8 E8 j! ]: H- {* u•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大; K. c3 T% j* ^( x
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
3 b0 ]5 a* `3 t& C1 N. }•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
) }1 x: L) t5 O( J: {+ o; c' q•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
* y! e) \0 ~  z2 O% j) ]資料來源：網易/騰訊網. r) {. `) b) b! b* O! L
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
# v7 |( S, m- d4 h0 v街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
; I0 t1 m* n- O2 P, v0 ?這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
* G$ t6 T6 |$ X外觀似普通油　沒方法鑑別
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; G" A4 Z8 D  V: g8 y/ X) v5 H全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
1 E7 y$ @7 t6 l* z8 D* j0 U$ }何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。; \5 W* E/ Y/ a1 [$ f( L
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專家：要徹底禁絕需時 10年" i" I( D% z, P$ ^  S

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# G5 i  h! T1 S/ f% b! O: c/ ^* L從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
1 H. ^) l. c8 j8 h. \2 d坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。) Y/ x+ |- I6 ?: P! g
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港人北上飲食注意事項9 S' K) w1 B$ b/ c1 j

. x: ^6 \4 U, u% B  B•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店( B0 ~1 h: q. Q8 }' ?* m: C' d) L
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大$ N& ]/ z, i# }4 Z2 ^% K
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味6 W. h* r" F9 m' ~
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味  g& \  v9 h& }2 M
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物( c2 Q0 u& {$ [+ I( g5 K" D; v

- ]$ P. Q/ m) Z: I) c: f! L3 _資料來源：網易/騰訊網

魚佬

d 人真 pk

skyhookii

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.

打狗棒

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;
5 Z% n- a' _, {. M! r5 C) y李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?

奇

所以番去都係食kfc/m記

chung11

真正的無良商人 !!

J.T.

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑
3 \' ^6 H+ U3 S# X3 {( B,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
, u/ u/ u5 Q; K7 r胺-瘦肉精-避孕藥...............

kuru

真係好冇人性

奇

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑
# K/ I, z9 V0 Q9 M& T# |! {,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
2 o& t4 d3 O0 `1 K' b; ^胺-瘦肉精-避孕藥...............
- g9 v) L& C3 P$ f- s/ p! OJ.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM

2 c( E- D) C) y7 \化學強國