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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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9 _4 H" @: m/ y: |4 ^波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。8 c- |5 D3 }% f8 \* n A$ i# L
' Y4 i8 F2 J- a/ e: S
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 % [6 a0 o& A& R) z# x& L
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 2 K, }* q# | o# T
(3) Appellation Bordeaux Controlee ( b: x! I) S, p
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
3 e7 f. A7 n/ a d(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 5 S: V4 V9 Z% s
(5) Mis en Bouteille au Chateau : B4 L' b, q2 ^; Y, s
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c97125 e5 }% J V* p: K. H$ I0 d
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0 l) O5 p2 S9 q+ k5 n; n
(1) 酒莊名稱3 \+ m$ W8 O& C4 p. D
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
% b O0 ?: z" G" L) I, n* G有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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& A" ]; V3 K& W(2) 產區名稱
0 a- O4 u) j9 h& ]. Z酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
9 c- i' B. H$ ~" M換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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8 r2 @: z+ b* D0 \( n6 f+ g: n! J& \Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 0 F: V7 F: N6 I) P/ v0 S
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
; x( @+ d3 D2 V4 [# v
2 g- E5 r2 U3 v' I1 j& DSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, & `. N4 `- @5 [0 X; Y
9 J! {, Q$ I2 |" iPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ; }6 G/ i; X- z' }# D+ v% M, d
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(3) 法定評級
8 R, _# b1 n% y& x) J" r/ h所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
* l: u+ k( D: @3 q5 D習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。! D2 _4 c6 O) ~# `9 E
, B9 M3 Z( t8 ~
(4) 年份5 \" s3 l2 k* i% w
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶4 O6 P1 |5 }; X( I
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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% U6 R, s1 a- G* V' ^[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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