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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
 " B5 ?; n; s9 Y& a0 G
世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物： 7 H% _& K, y n& q4 B! {
" n. V# R8 Q$ [1 p
一、 油炸類食品
, ~" i9 k/ H2 ]" E9 U' ]
. v8 y8 q5 g. B" d/ K* U) S1. 導致心血管疾病元凶； % v6 f" a2 L1 L4 ~- z" b3 A
; X- Y5 Z% K5 W% t# L0 \1 d' L
2. 含致癌物質；
1 I) V5 x, T+ W& [5 ~' A7 x! @9 p# ]4 [: V3 l8 L, ^+ p& s
3. 破壞維生素，使蛋白質變性。 ; z: Q2 H( I& L3 c2 f9 {
8 D4 @8 d$ f3 M* Y1 X B: Q: h% e8 \* A5 M3 C
二、 腌製類食品 ! g; r: _# n$ {$ r) E; I6 z' z1 t
+ e. [( |- I) l
1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌； 4 n: u! @) g; P7 A' X. G8 Q$ ^" ^
3 K5 u# S& H4 M3 A0 Q, @ n2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）；
. p$ K0 m" h @ O5 B% [
& g) p$ n2 k4 q1 H3 v5 h: N3. 易得潰瘍和發炎。 / m+ k0 X4 I$ w0 p: m& a- a
: [+ C, V) J9 H1 u! A
% u: ? u+ h. s! }" O三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等） $ R% x1 @: |. T+ C/ j: E8 M* ^
; `/ ^% P9 M3 }& t+ W0 u
1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）； ) A% }# _, J, [" Z6 l4 o% B
8 G6 T3 V8 S/ g$ H4 e' X3 B& C: `
2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。 2 t, |8 U7 N, S2 S
, s! w* b, r+ J% x1 y5 Z( O/ C6 B. P1 P" C
四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾） # c1 ^" Q' b3 ~. x1 }" C, h/ i e7 o
- X" K& o! y; m1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）；
; W- s, F# q* M. K O
# o5 L/ D1 a+ r+ P8 a4 L2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。 4 W6 N" I3 B# s! E6 F6 ]
" [9 i5 n7 v d+ _0 D. K
2 S1 W2 N( k* U五、汽水可樂類食品
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1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣； ) _+ \3 @% w2 n) G, |
, y8 J! j, o4 t/ L( G% H2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。 " y" Q: y+ ^2 u1 j# O
: N3 l: [4 v' C/ q: G+ d3 P, X$ N
六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品） a- K O: ~/ |) ~1 v3 m2 E2 G
. u) w2 ]! M1 G% Z i5 x" w0 A
1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）； ' J6 C1 r7 Q6 b3 B I
( y2 n% V8 G5 T) w! o" R! B6 L2 .只有熱量，無其他營養成分。
" [0 X& b+ [, V+ e I! f
4 J# l5 t; Y; U& d2 c5 g
% S+ X0 J' R# e1 \七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） 1 s# Q, |' o" v$ y
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1 .破壞維生素，使蛋白質變性；
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4 q {, G; x6 b, F2 .熱量過多，其他營養成分低。 1 f( W; Q7 y) U' s' M: y
! w. L1 F+ p, M# a+ x+ B! Q. v
" q9 g" P* @9 p6 p0 J& m# L% M
八、 話梅蜜餞類食品（果脯）
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, G5 q# X @3 Z) ?( R) h1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽； ! r9 X3 z' x) C( `4 w5 E q7 o6 ~& Q
, a+ g( k( N) a' X4 |2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
+ x5 x- }' O6 O g- t- f+ [5 H: T! |; J Z5 _
: E& G& ~1 b( T6 P6 d九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
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1 .含大量奶油，極易引起肥胖； 8 f" J- J0 \; \ }9 D/ x( n
5 i D% l |4 l$ ?2 m# C( X2 .含糖量過高影響正餐。 . ]0 j7 O( X/ m% V3 n/ B5 I
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' Q; _0 ^2 a4 W十、 燒烤類食品 : G# Q) A' h, C+ P+ z5 b: C k
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1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）； ( b& {* q6 D2 ~6 w2 k: [
- A4 _' \8 v @! z- \6 \4 M* P. {( j+ B2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性； ) s$ A0 ?) X+ U# r* }* ^, U
4 B& L' W. W8 Y# l
3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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