【飲食天地】海鮮粥

tenmadio

白粥給人的印象總是很普通、平凡，但只要加入貴價材料如海鮮，便搖身一變成為“海鮮粥”。其實白粥也可以很高貴的！

材料

1~米2杯
2~蝦4兩（160g）
3~魷魚片4兩（160g）
4~生蠔4兩（160g）
5~魚肉4兩（160g）
6~薑絲適量
7~芹菜碎適量

調味:

1~胡椒粉適量
2~鹽適量
3~酒適量

製法:  

1~洗淨白米倒煲內，加10杯水，先用猛火煮滾後，改用慢火煮約1小時至成粥狀。
2~洗淨各種海鮮，蝦挑去腸；生蠔用鹽抓洗一會，瀝乾水份；於魷魚面上界花。
3~將所有海鮮加入煮好的粥底中，猛火煲3-4分鐘至材料熟透，加入薑絲、酒、鹽等調味，食前可加上胡椒粉及芹菜碎。

難度: 普通

粥是以不同材料配合以成的, 並且各種配合能給不同口味。吃這海鮮粥, 海鮮的味道吸收入粥。喜歡食海鮮的必須嘗試!!!

singgeihot

Originally posted by tenmadio at 2005-7-12 06:09 AM:
白粥給人的印象總是很普通、平凡，但...

十仔煮過未架? 好正喎

tenmadio

Originally posted by singgeihot at 2005-02-01 22:34:


十仔煮過未架? 好正喎

yes   我常常打完bin lo後, 剩番D 海鮮 到時用來烹調粥的

VictorTan

應該好好食！多謝分享！

aswlaw

煲粥好麻煩o架，又要睇火，又要不停攪動。所以我呢類懶人會同真空煲或者電飯煲煲粥。
特別係臨瞓前煲滾放落真空煲，第二朝起身再煮多15分鐘左右就有得食。

tenmadio

Originally posted by aswlaw at 2005-02-01 20:26:
煲粥好麻煩o架，又要睇火，又要不停攪...

ha ha
唔好gum懶 la

gum 有係......  當我番學時, 我也是這樣的

aswlaw

哼！識得話人唔識話自己。你都係同我一樣咁懶啫。