【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料) o2 Q% @  o$ B- a8 |! C
老 黃 瓜　　　　１條
7 R$ W5 ?7 V* I" o, m3 a赤 小 豆　　　　２兩: \  ~8 m% {, N6 [
扁 豆 　　　　　２兩
" d  A8 t, k( z/ m. f排 骨　 　　　　１斤+ N6 I! |3 p9 ?5 Z5 [$ Y+ B3 G
蜜 棗 　　　　　４粒
& S$ z. Z) N; C陳 皮　 　　　　１片' R. S2 A/ O9 {) |! E; O

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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# D1 o/ O( d" }. ]: s赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。' \2 |3 D1 Z6 J0 N

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5 K+ I  @' J8 ?( W: y扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。7 F1 w8 t7 U+ z9 G' C( W0 P9 W0 d& U

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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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& j$ [  ~6 O: e$ t" f& |8 f* J* E蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ) K$ n$ B0 o2 W

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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。! ~! I' p' X, U+ L! X. h# W! v
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
$ C, B1 m) I# z3 f; m３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。