【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯/ H' R* t7 f! ~( F$ G% j
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7 N' g: `& }# l- A: y/ v1 `材料
/ w1 i! Q4 q  C' |: K. ]老 黃 瓜　　　　１條2 A! l" l4 a6 C8 x3 N! y5 i
赤 小 豆　　　　２兩
& O0 a# N8 Q$ s$ a# L' B1 q扁 豆 　　　　　２兩
# l: R% m  ?7 _. E排 骨　 　　　　１斤
7 ?. {  M1 C. y  d$ o, }6 Y, J蜜 棗 　　　　　４粒8 D  Y  J, s4 c
陳 皮　 　　　　１片
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% v6 G8 y+ a5 d% E1 w" W) W; [老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。( B9 S4 [/ p# \) H3 [* @

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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。/ n, B5 M" c2 O* L" l

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' D4 ?; W# r$ p# C, P& n# T排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 6 W' G4 O. m. j! x) k
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5 R8 f) t3 j3 S2 h$ Q0 x- X蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 + j5 D$ z( O4 @7 S
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做法
% S% n6 \5 u! x, J* z１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。0 |( U" N5 ]9 o  z) u9 L
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
) T) M- \8 w" L1 m) V３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。