【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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- Q: A+ I0 J# I$ S3 c5 b7 d9 r. D* N
材料
  N* R3 |& O, s  ]老 黃 瓜　　　　１條
  d  U! n" N7 b6 k赤 小 豆　　　　２兩
6 f! t: W: h( b扁 豆 　　　　　２兩
" ^* A- C/ L9 S* I8 j& U) ~( s排 骨　 　　　　１斤* ~9 S) ?/ N- @0 A% q9 H
蜜 棗 　　　　　４粒2 Q4 L0 @" T1 \1 T& n
陳 皮　 　　　　１片" i1 l( j( u% M8 w% o  G+ L' Z
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。- p# g) D/ U% N1 z: ]
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 2 @5 U, a3 b# H) W

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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/ X7 f$ i  W2 ?3 R0 G- K" R& l做法
) t0 w0 u& w! b8 ?$ }8 {  u１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。" p* n- l3 {% n' j
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
) `+ s1 I1 K  C- b" c３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。