【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
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1.椰汁
1 V) ~) p7 @( x8 P* T5 r! l表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
/ u% Y3 ?- R, R1 c6 z實際﹕
. v! M6 g4 Q! R‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
, k* R" p8 w# j/ T8 `+ U& s‧一杯等於 11.4茶匙油
) b& j1 }: M4 u, r: u5 b提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
; h0 R* U6 g/ b+ P7 B健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
5 d) S! _* t+ x3 g3 `9 k" _! j2 Q2 a) I/ ?: D
2.牛油果
% ~+ [! ]" L( g  W! |表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康, b3 U0 I( a  ]
實際﹕
$ z$ E- Q6 F' I‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
6 c0 m* m' \5 ~* z‧一個等於 6.5茶匙油
+ b/ u9 ^2 T& C2 f提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
6 J! u1 }: l" S- L# G8 z4 |健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
# x* B, H" o) w7 o- I7 |8 p" B6 R6 Y) q: x; m" [4 Y
3.鮮竹卷
8 K' C/ m/ G% d表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙# s! ^4 r% }6 s+ D2 L
實際﹕
* A7 x! C1 C. `" N‧脂肪佔總熱量﹕ 77％" E  t( \) \9 }/ m- S  R4 q
‧一碟三條等於 7.2茶匙油$ g( v, _" G" R, u4 H' O8 V/ u
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
, b; j# k0 M: R' s/ ~健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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4.熱狗腸1 ]% x5 ~/ {- ~  r8 g
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
1 l. o3 B+ _, W+ T! S3 ^+ t) i實際﹕& Y: s) o5 F* Q
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％! S0 t2 ~$ G/ B1 l
‧一條等於 2.5茶匙油( ~6 h0 _: j* w" c
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉- j  B1 y% i/ N( P, M) q8 s' J: E6 S
健康建議﹕選用鮮肉代替
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5.沙律
; a+ v0 q: d+ Z* T表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維* E9 |" G* v# L7 B7 o( E& T
實際﹕
; B+ G$ f1 E' }/ \  g‧脂肪佔總熱量﹕ 72％: {9 V" q! T8 O' @! A0 J
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油2 `6 `! V- A4 |6 @# H
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等" Q4 t& Z- ?+ X6 U7 S
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁0 `( b. H: s' e0 i$ B2 `

. a/ m6 k2 q6 [9 A) t6.乾燒伊麵
( D: D6 p/ i- J9 [表象﹕健康的素菜
# B/ c! U2 H+ x, c  i& r$ c實際﹕
6 J8 W8 J9 Y- a. `' Z0 m( u) N& h# N‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
0 C8 D; _8 y- X/ X‧一碟等於 23茶匙油
" p1 d$ A4 ~! d  \提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
0 D" ]4 O! h1 U健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調- w) i$ K" A, d  k# J2 _- K- K1 N
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7.牛角包9 x+ y7 z) C' }( N9 j
表象﹕「齋」包、清淡* ?+ K+ p. P/ V6 {& }  d
實際﹕
* M: C! E( n; C6 E3 ~$ S, P& w‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
& _" u' u4 L' q" \$ `9 K2 h; u‧一個等於 1.4茶匙油
/ w4 X  c4 g: L" X5 I% X3 t提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油- D. O% P. B, ~# w6 `, }. d. t
健康建議﹕全麥包7 D: w; g& V% o. |+ h
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8.乳酪; S3 c! z  I! l1 [3 ]3 v( Y+ y
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康0 [5 r1 A: V: a* l1 l
實際﹕
& \" W* \/ u3 L0 U$ @* r2 B‧脂肪佔總熱量﹕ 43％% d$ W! v" [' n) t  k7 W" U# B! N9 l6 |, W
‧ 100克等於 0.6茶匙油( g* v8 c! O% @! N( Y% [3 m( U
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
' n( S" Q# X9 p: E' y) x( r$ R健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit- G! c3 t# ?  a2 Y, R
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
/ G4 {- Q5 h- X5 C* j' u' \次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。3 D( E, Q$ T& P% Y
6 {2 e; Y) V6 P2 V+ o, Y
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外