[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
) t1 y3 H' K1 ^2 V) E+ e# a, j2 ^6 ?# e8 |- N1 |
材料:
  h) o3 N* T; T
, E. G) y! w: |  bmascarpone cheese  250克
! m9 M' b, V3 p/ a6 m- |! l6 g淡忌廉                    125mL1 A% ^- N% G9 ]! p8 q+ c
蛋黃                       2隻; S# T2 i( K: E6 H, h/ Y
蛋白                       2隻% r  j9 i* }2 @5 N4 I1 [2 F
幼砂糖                    50克
5 @6 ~; R/ y5 A4 |魚膠粉                   3茶匙
* _; r& ?; b4 X/ t0 @熱水                      30mL
- F3 i4 v. n  A" M. J/ m. [雲呢拿油                DD 約3滴~0 v$ {3 I& I$ P2 w1 i& J1 q! S0 Z. C
餅            乜餅都得    任意: w& h" P, v5 w0 S5 T2 m4 m
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
  v$ m; p8 N8 Q- }: m$ Q
( i/ Z/ X' M7 f; Q; \8 L) T+ S+ A, @$ Z做法:0 L% e/ q6 ]9 G4 v0 P

0 u! I8 w9 z: S1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久7 }7 f4 l6 i; L3 a" P; Z
$ k" m2 X+ T6 ~- c: W- H( r) {* r
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese" R# i+ r! [' c# y, b

  z2 {* _& e% L4 }4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
- _4 q6 n: B9 K* A8 M$ b- d5 W; d$ l' g6 @+ Y. r
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
0 z! ~! U3 h- [$ Y' C+ d. e. Q" z
" [( I5 v' d8 ^1 S% U9 v6.將餅壓碎
3 Y' D) W% F' I7 W+ o" W$ Q6 O* G( u. K+ }1 u1 `8 G% B
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
8 i$ @# F5 f% `7 Q/ m4 g, @再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)- M1 c8 X) p3 ]

; s# k* T4 j, O0 C2 X( 將可可粉灑在面   (可唔落)
6 D0 B. Y" k! f3 L
* g; m) z# {; \, n9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?