[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)- K+ w& r3 X8 q4 a4 k

9 O* m: ~. J1 f. r& B材料:
0 |+ a" e5 L/ [. x& j) F8 x& z# b( m+ g+ O1 V( A
mascarpone cheese  250克
% j+ w0 m8 q: Z; h淡忌廉                    125mL
( ~5 \$ u1 Y; b4 [( e% }蛋黃                       2隻) `% y0 y: Z' N1 R+ p) G! z0 `
蛋白                       2隻) [: A- e3 W% `. ~% U
幼砂糖                    50克
. K( q9 Y& G9 l8 J& ]5 i$ x魚膠粉                   3茶匙
7 |3 S  o4 Y  P* g熱水                      30mL
. ?8 d/ b  @; P6 \! F. C! C雲呢拿油                DD 約3滴~
1 l+ {0 b$ b+ `/ O5 t: \餅            乜餅都得    任意
4 m. q  ^) t7 y- o. u+ u1 {(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            : f  `7 w- D, H, w5 {' Z' e

$ A( k$ n$ r5 G+ b- O& f做法:" `' Q' [1 F9 Q  X5 ~
+ w' H. Q9 p% f
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久2 _8 Y" m; H0 w9 h6 F

" W4 v- A) S: {% R5 \; c2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
* o" y9 U3 n) ]7 o6 i1 q- `! e( l( H! O
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
; i/ D% w: C" A3 n) T
- e& F9 q2 q: p5 R' W; P4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>  e$ f7 O2 j; L4 y4 J

; z" u3 O$ n3 a) L8 B5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
3 L6 u+ F+ c( a/ E# V/ L; P; M8 X9 c6 p& T; f2 i" x" W% }
6.將餅壓碎" \: d, W$ R* O$ g

2 i; j( n4 m( I6 M& }* V8 {7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
# [( Z+ x/ g0 n再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)9 V3 e1 D3 @0 n' T, b. J7 i. Y6 }
& R3 M$ ?" ~7 i  D6 R* N+ i, y
( 將可可粉灑在面   (可唔落)$ C: y' n: s' h5 K% E5 Z" Y
- f( x1 h2 _! R4 x5 z: t) T) |
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?