[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)  u" g( [. `. [* k

5 P8 a2 o6 ?% u: h5 ^* i材料:3 }1 @6 b- X6 }( a. ?, {# {
) q/ |+ a' z6 r& T) }5 y
mascarpone cheese  250克
: a: T- L& _7 W2 a2 r# Z: V淡忌廉                    125mL
+ @3 C" v4 @; m蛋黃                       2隻, b. N! e4 I. h  p6 U' y
蛋白                       2隻
- Q% [4 L& z( h! `幼砂糖                    50克% `' W) X7 b4 Q
魚膠粉                   3茶匙4 E% f2 a8 f. p
熱水                      30mL9 j" E2 w6 q1 A6 Q+ z
雲呢拿油                DD 約3滴~
/ E( l+ M% ~: c# @8 S餅            乜餅都得    任意
% A, i9 A, z' r, f4 u0 o& |1 g* |3 `(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 B; R- @& N- @- o

' M; U; [7 n- m) Z) N0 o* v& M做法:
( e0 ~- X1 o+ i2 y* W3 @7 W
+ |5 g1 I8 \( X1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久3 B4 I! ?9 q5 ~- n9 ]  N7 U

% O* d/ `& i: I' _# m2 t  v2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻0 w; X. \4 u& N7 m, \2 e- p. e

% b7 t) @; L, \' b2 ?3 U+ ]5 n, h- X3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese) x# Y9 n; Z! t. k

( O0 v/ r2 ?: w  B! ^0 U+ Y- a4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>8 o; {" I, v) w- P0 f7 W

0 I( V  r8 s+ G# |  @% a% C5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
' M( r% j8 [# N) U$ k4 ~7 N- i; ]# k% n+ g) j$ V/ U2 w/ O
6.將餅壓碎
# Z% {1 n7 G' q2 u  m6 n  e4 q: u4 c- j: P9 K
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎7 p3 W# \+ l$ A4 X; e
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
3 o( P1 p. G/ P1 {* m& z: o7 X6 t% }5 u) u
( 將可可粉灑在面   (可唔落)+ |5 A# C/ H8 p4 e2 a5 u

2 h- ]% {  A9 G9 s3 b, V: t, q9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?