[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)* C" X; b. c2 d

5 t5 G4 A, P; X- h' X材料:
8 [% `" e9 d1 ~  \6 g# s( E9 j. y# O: M) a/ A' f. Y
mascarpone cheese  250克 / q  r6 k1 Q. G5 t/ N2 K3 C1 F2 ^1 Q3 U
淡忌廉                    125mL# F& C5 w# n9 b- y; v
蛋黃                       2隻9 x5 W- p1 W; A- [' r' S
蛋白                       2隻
1 V6 p8 L% F7 C3 O! P" I8 _, V幼砂糖                    50克' L! Q# ?2 z2 c
魚膠粉                   3茶匙% M1 X: n( M5 p" A1 U6 l3 ?' B7 c
熱水                      30mL0 @; x: N2 P! m$ }6 X/ D
雲呢拿油                DD 約3滴~
% _7 I# Q( l5 ]7 ^% g5 R' `餅            乜餅都得    任意+ X- [7 T' w% ?( J4 e& ?2 V4 d
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            0 {( N0 x- u$ H, s$ E: G7 @

4 }5 v& T( v& q! h, X0 _3 a做法:
' d) T  s6 m5 h8 Y! V+ I# F# S( x, I  ~
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久$ ?& l  i% A# N2 E2 s% Y& U
' W: v. B  l6 F- d9 \" j
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻5 r: S2 S& J. x9 T% s
+ ~* Q4 x6 ]" m6 B
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
( f; B0 K. z" j; v/ F& C/ w( E  G3 J8 u: e: V5 h; E
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
4 s8 \/ t9 G: Y5 m% D& B4 X& t  Q' K0 l# U
6.將餅壓碎- R' G$ ?5 p5 J6 M2 @
" x8 N& F: R3 F3 j. c0 c! G
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
9 I+ F( F5 k5 J再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
+ f/ J6 _: S# H2 b9 l7 b, t5 P
3 T* o6 v% @! I% \7 s( 將可可粉灑在面   (可唔落)
1 I, f+ N0 Y1 n; ~6 g, c  x$ C: {
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?