[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)' Z) l% S( o/ Q* |5 W
9 K, r% h" i/ ], C2 }4 U, m0 z
材料:4 L8 w6 w5 H4 V
* N+ ~5 f5 H: G; h; z$ @
mascarpone cheese  250克
0 X3 h4 u( B* a; \# Q" z淡忌廉                    125mL/ N3 }) m8 z9 m6 U. D+ p
蛋黃                       2隻8 w9 _$ u6 g" k+ @/ ~. A- w
蛋白                       2隻
  f/ k9 y% F4 D5 K& L0 J9 g幼砂糖                    50克
1 q) s5 \) f- H$ T2 ^魚膠粉                   3茶匙4 R& c! P4 V2 f- E& t2 u, D/ m
熱水                      30mL
0 a( C$ w( K  O$ @9 w0 F雲呢拿油                DD 約3滴~
& d, ~% A8 B  c, _- D餅            乜餅都得    任意
; Y0 h7 x' {5 _( n  C8 w9 M1 z: k3 Z! a(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            4 G% x+ a, u  _7 |2 |& Z
+ ?4 M' H6 o! o" o, j1 n( R
做法:' Z( v/ C& R* Y3 A  |7 F2 G

% g1 G( U1 `, B" I1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
% e* v) i- I3 {2 L2 Q# T8 i
9 L" q$ N1 `3 V7 @2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻/ `! ~# y9 n& d/ ?' e1 E7 a
' j8 x* A5 X  Q# w, k
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese  v& |4 m: B# d2 V4 ^: m$ \

1 C4 g) ]) I7 o% h& _4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>3 g/ A1 H  n# @9 O5 z5 j

9 `+ h( U; i( A) ^" {+ V; N5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
9 D6 }0 `+ M% }. c( }! `
) T( V  a1 Z& d/ \6.將餅壓碎3 S1 u; N6 M6 a3 x

; ~3 C6 F6 A7 p. y7 S7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎2 F/ V; M$ g# w# e
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
& G! R  i! @. S4 I& e
# x( E( G% `. X0 d6 _8 i" C9 b( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  j: ^' `; j+ g' B' o) m. x$ y  ^1 {6 y" A" J4 s' `- w; a
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?