[轉貼] 暖心朱古力布甸

tomy lee

材料：
" @3 q: A- T, b5 \/ }黑朱古力 5安士
6 N# }' B5 @# V  D% Y1 w5 y" x牛油 5安士
% ]+ J- [$ y, E' `) v' t旦 3隻
. l& ?! J: F# ~( m( T& K9 X- f% j麵粉 3安士 3 u4 W; `" ^7 e7 i8 q
梳打粉 1/4茶匙 5 k1 @* E( ~8 J( V! J& T- \
糖 2安士 # K8 Z8 Q+ n! K3 n& \. `$ _# @, P
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做法：
: O2 C' Y0 o" ]; x' K; g1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
1 b6 S' g7 |* _7 l2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 ' z% W' r/ P! i7 B. m
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 : U3 H4 q; p& L1 {' J
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 ; U# M+ `5 ?! o

4 L/ l- ~) u+ k注意: : a* ^& ?' X3 n3 v/ T: C
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 3 V& v( M5 o7 z6 F- f
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功