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hwhroy886 發表於 2006-3-20 11:36 AM

愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)

送上一篇我鐘意的文章..大家睇吓la~ ^^-z]8`(Jh_(EM
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1Gal.CQ'?
sadog)N-o` 愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)
nF_&@s*L$|
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7emIT.Y8\%k
$?gW7ab!| 「請問要點茶或咖啡？」
Q;@a OZYr!_         「咖啡。」x)w`+ws6f)\
        「請問您要哪種咖啡？」U4x-}#JJk
        「愛爾蘭咖啡。」 v*s ?8^"h0d4NX"\[
        「需要加眼淚嗎？」]c$e9Aw b2s
        「啊？什麼？」f/KI
G|Z(o Bg
#vA`im}(F P2uz

sK{2y+BE:Q!~   Ｘ                    Ｘ                      Ｘ                      Ｘv,_n e Ki5{"j7s/yE|

9n)N+z*W[
$y sl!Eh`         其實我算是滿喜歡喝咖啡的，但還說不上愛。
2j*f)AN k         會染上咖啡癮，是因為唸書時同研究室的學弟總會順便煮一杯給我。
7U6UD+Ma2z _{'mV*B         日子久了，咖啡對我而言便成了生活上必須的飲料。"sLHrS2l
        不過只要一離開研究室，我就很少喝咖啡。
w$LQ8l})dU] ?ONz%Ze

l.u2uZU{*W         畢了業，在熟悉的台南找了個工作。NSx,}4kzm
        那是個學術單位，我的職稱是小小研究助理。Fk7O]O
        努力一點的話，會升成小研究助理，然後研究助理、專任研究助理、
5tr&ZDY~         助理研究員、副研究員、研究員、專任研究員。
^ Q6N
U8kF9Vx a |         然後呢？我就不知道了。也許是超級研究員、非常厲害研究員之類的吧。
g*Z]bCW3Y{&H         總之，職稱一定會有“研究”兩字。
3L{#xq%pK.S         這個工作還算好，待遇也不錯，只是缺了個會煮咖啡的同事。}+WWFG t9lP,r.w9e
        基於自己煮咖啡需要買器材和咖啡豆的麻煩，我便順勢戒了咖啡。XmRz*Yx~
        我很懶，這點我承認。
&\"@ t7m}zK
rEz[U6j$L b.i3J2J"Jq&U
        剛開始工作時所接手的第一個Case，是和台大合作。|8Q]7t y}4K
        每週四下午總要到台北開個進度會議。h h5Z}FN
        沒辦法，台北是中原地區，南部是蠻夷之邦，只得遷就了。
y*F
F@}@o         我通常是坐飛機，當天來回。
~6oU{ Q&Rq+S         除了考慮隔天還要上班的因素外，更重要的是，我不習慣台北。
xKO6_V&l6~i6G         因為我發覺，在台南我每分鐘走95步，在台北會不自覺地增加到112步。CG~'c
S5K8u

.sgvt_mEV*E
:~v"E4ts9T         在一個台南晴朗炎熱的10月天，台北的天空卻不識相地飄起了雨。$E#h&|V3\:_
        開完了會，離開了會議室，匆忙上了計程車，到了松山機場，
bk~4r7C+u         才發現研究報告忘了帶。
^Q,j1j$t2I!p         於是離開了松山機場，匆忙上了計程車，到了會議室，會議室卻鎖住了。
:qN&N%H5{.e?xP-D&n(d         等到值晚班的人來了，打開了會議室，拿了研究報告，鬆了一口氣。+Ov/oc-b^y(]9p
        鬆了一口氣的，不只是我，雨突然也放肆地下著。%SYP`.F_$c/~t
        雖然雨跟時間沒有直接關係，但是台北只要一下雨，便會莫名其妙地塞車。
s{)FbI3xw$|-RY3f
"u4S(C*mC
3kW[5lmV         我“了”了半天，只是想說一件悲慘的事：
}XLR.r {{         我搭不上復興航空九點整飛台南的班機。Cx-Pg&^*y_
        沒錯，這是最後一班。-|1Q\)\b'kh

(Xx9e I9[8CCZ{q 3a's$w0mbCu
        住賓館嗎？聽說單身男子住賓館很容易失身。 R"q8~h:E%@1U @'[Y
        找朋友嗎？不好意思把朋友家當賓館。 ?{4d.I4Q-n
        我決定搭夜車，估計一下應該坐三點左右的車，天亮剛好到台南。5k` o6aR `U
        還有很多時間，只好先晃到敦化南路24小時營業的誠品書店。
9bJ8o"yH:c         當我無聊到連唐詩三百首也拿起來翻閱時，我就知道我不行了。-QfemX+x

L0]V8sf9|Y Ksdk!U{ { J?.X1C
        離開誠品，雨勉強可以算是停了，只有路上的積水偶爾漾出一些漣漪。)sWyj)W9R}1M?
        我隨腳亂走，沒有目的地的走路才會接近散步的本質。*QR5^0TA4i8Kj.mH
        每遇到交叉路口，便擲銅板。人頭轉彎，字直走。
Eq4x3o:@"A j~T         我和多數的台灣人一樣，習慣用金錢決定方向。
d)b3j5s e"_DI}!E         經過某個巷口，拾圓硬幣卻滾進了排水溝。anC9j\
        我趴在地上，隔著鐵柵欄，彷彿看到先總統 蔣公的微笑。 };h*_(V"S6T(K
        不愧是偉大的領袖啊！即使在水溝裏，依然面帶笑容。
BE&^9B?6ruT-u
%A ^Az4@Z/ix-p
mn+mnl
        嗯，忘了說，我研究的對象跟水溝有關。+@3w fQ-SEA(tWs
        舉凡挖水溝修水溝之類的工程，都在研究的範圍內。4p+F/iLT)F.L#^o
        因此看到水溝會很自然地趴下去觀察一番，也是莫可奈何的事。
u7l_
hC7Y Ns         站起了身，慶幸伍拾圓硬幣沒印人頭，所以我只損失十塊錢。
z*R5O)deka         右轉進了這條巷子，很普通，死寂地如同台北的其它巷子。
x(J L*I3A"nE5o         這條巷口左右邊各有一棵樹，右邊是榕樹，左邊是鳳凰樹，我猜想。Jj:U*nB
        畢竟我認得的樹種很少，跟鳥兒一樣，我只知道會飛的大概就可以叫做鳥。
"H:NA}Hk
s         只要葉子是綠色而且長的比較大的，對我而言，就叫做樹。
w5T+Sj ^         至於是什麼樹或什麼鳥，不是我關心的範圍，也不是我研究的對象。
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        不遠處有個綠色的光亮，因為在黑夜，感覺有點像鬼火。9l1^7mJm5W+G~1l
        大約走了兩百步，發現是一家咖啡館。]r%c?C#hsi8N$e?.p
        招牌的底色是很深的咖啡色，明顯地寫上草綠色的“Yeats”。
$KMj%J9r#MR         看了看錶，剛過十二點。身上又冷又濕，是該喝點東西。6A c _N
B!m$m E
        推開了門，一陣濃郁的咖啡香撲鼻而來，然後才是“歡迎光臨”的聲音。wxt'qCA-L.t
/_Z6a&v,DNp!T
%LI,f)buGn-B
這家咖啡館光線很明亮，但並不華麗，空氣中也沒有嗆鼻的菸味。
Kyp&g$`Ns&?DS2L
        很多咖啡館常會因經營不善而節省電費，弄得光線非常陰暗。.Fxb0xU
        我常在這種咖啡館撞到桌角。'\FiW;Hi&qh
        台南以前還有家要點蠟燭的咖啡館，這樣除了可以省電外，
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Zd&_+ze$M         咖啡上浮著一隻小蟑螂客人也不容易發覺。[o9^u1T`$b8~nv!i
        結帳時老闆娘還會偷偷地笑，像極了電影“倩女幽魂”裏的姥姥。
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B+C3b|a
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Fp^6P"u5jf]#^         在等待服務生拿Menu來的時間裏，我稍微打量了一下這家店的擺設。{X
G;wH.dX!__
        吧檯內的空間相當大，但吧檯邊只有四個座位。b)Pb}&B IpY:X
        屋子裏也只擺了四張桌子，我坐在離吧檯最遠的地方，面朝吧檯。0MEU {(f
        我左前方坐著一對年齡不相稱的男女，親暱的樣子像是情侶。

xz|.[^$C         男的看來大我十歲，我看來大女的十歲。
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O3T5f|,Fnh         吧檯邊沒有客人。
T4[YOHnL;R
%Ls;m'tkG
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:O;[6g.tq I         「請再稍等一下哦。」
!vaZ)].Y+?}W         吧檯內傳來非常細柔的聲音，我看了看，正對著她帶點歉意的微笑。d
FE,_|t6~9?3GD
        我點點頭，繼續讓我的目光散步。aX?4m_
        我左邊的牆上掛著一副木炭人物畫像，看起來像是30歲左右的西方男子。
([9HQ#i/sZn         他臉部瘦長，穿著西裝，打條大領結，頭髮微捲而左分，約切齊耳上。6R/TLH;DoG?
        由於光線由左而來，因此右臉陰暗，左眼也剛好被劉海的陰影遮住。
\ az.`.H*C(j;| s         換言之，我看不清楚他的眼神。
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WE         不過奇怪的是，我仍然可以感受到眼神裏的英氣與憂鬱。
v"o"O F&X;{[
/iTHusc{V%lY;]'V
,`sJ7JWK         他的視線彷彿直視著右邊牆上一副類似海報裱框的東西。
@`!ZAAo T.?:o         我將頭略往左傾斜，看到上面寫著： `/]lkK _B0u
                        Cast a cold Eye
6oc^EN#hNg0U                         On Life，on Death5N6Jw(t-v
                        Horseman，pass by！
3Ff"QIp /y2UVNrc0Gf

2b7a0F5D?"^g@K A         嗯……寫得很好，只是我不知道為什麼要只用一隻眼睛看。
|p4^ ^
}9A|         為什麼不是 Cast cold Eyes，One eye On Life，One eye On Death？s+ZI,oTC
        一眼看一種，比較公平吧。z+|'xhr5]G
        好像也不好，這樣就變成陰陽眼了。])q LyuX
        「對不起，讓您久等。」
9s
C2GC3K         女侍者的身上，夾著少許咖啡香，隨著衣角，淡淡地散開來。r]zF8^,~#CbK%l&t

[ x&nh4sn y
8EB:m I9nXR2p         「請問要點茶或咖啡？」
he(lpH&k         她拿著兩份Menu微笑地問著，跟吧檯內傳來的聲音是同一個人。 _[|X CP8Z
        她大約25歲左右的年紀，穿著咖啡色的圍裙，戴副紫色鏡框的眼鏡。
Bg#`NGy:t         一份Menu是深咖啡色的，另一份是淺咖啡色，同樣印上綠色的“Yeats”。z5p:}$S&pcxk
        『我只喝咖啡。』
W.bGn%PV~8C         她先是楞了一下，然後遞上深咖啡色的Menu，微笑地等候。FACog'vw"h#pR7G
pEl+e!X
2|XDh9Y
DV
        一般我都會點藍山、曼特寧、巴西等較常見的咖啡。(a7I^s+Fw[!f
        拿鐵（Latte）剛開始流行時，也點過一次。
J9d CY Co5t4T/U         後來嫌牛奶味太濃就不重蹈覆轍了。
%?!j:mb1fpE*y"T         在我準備點藍山時，突然注意到Menu下方倒數第三個，寫著：
;TJ\?5bH$K         “愛爾蘭咖啡 - 晚上12點後供應”。
9`+|K-^p6f_         我非常好奇，於是改口：
XU2M#ml"gn         『愛爾蘭咖啡。』/X.M"PD x\JOIX[
        她好像嚇了一跳，然後很高興地說：
)M3Xu(~-S\ h:RI,R         「Good choice。」%GN4u*Vd?M?$]m

9DL+dKZD1Y
7ls)C$F\f         這又加重我的好奇心，我仔細看著她走進吧檯。0N1raOb2yuV#sz
        她輕輕挽起袖子，推了推眼鏡，右手將一小撮頭髮順到耳後。
*Y:V-sJ#\Gz.K u,o         她慎重地從吧檯上方垂掛的杯子中，挑了一個類似葡萄酒杯的杯子。
6pbnD-{6Z6I9z         然後拿了一個酒瓶，倒了些酒進去，酒色略呈琥珀。
,j.\^:]3xp         我點的是咖啡啊，她聽不懂中文嗎？
#QFk Zy*{R         她突然抬起頭朝我笑一笑，正對著狐疑的我，我有點不好意思。q5o`
TJ:u#v)Hr(l;jj
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5c"L4]/@0V8\rM"?
        只好將目光回到中年男子的畫像，真是個很帥的男子。9M2]]6t&T
B oZ0P
        如果我這輩子努力一點，積點德，下輩子也許也會有像他這麼好的皮囊。+S9q1v/e4z7K x:x\v
        不過通常長得帥的男子過的都不怎麼快樂，以這點而言，
8j?{Y(d H?+v@pr         我算是個很快樂的人。
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iX7W t5u4c4D         牆壁很乾淨，除了畫像和詩句外，沒有多餘的裝飾。
#H+RKg n"O[;K         壁紙的顏色像是乾燥泥土的那種黃，再淡一點。Q^[n6mbY3ks
        上面看似長滿三瓣綠色葉子的圖案，兩面牆都是。X,n5J n;u*U.Q2X0e8j

)I$Po!^(Zh!M*h
V:w_b_7K         「先生，您的愛爾蘭咖啡。」
$\*VSyJ'MB h         女侍者放了一張圓形的紙墊，白色的紙上同樣也長著三瓣綠色葉子。
q,w5XEP w$]*q W G         她小心翼翼地把咖啡從托盤拿下，放在圓形的紙墊上。(|!CI8gN6|-t
        「請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」
/Jh;lJ2m;@nN[?9K         她微笑著交代，把托盤收進左手腋窩。A&iyQ%C
        我楞了一下，在開口想問為什麼前，她又叮嚀：;}'e8OM$bkX @"\%y
        「記得哦。」k9qKWDFZ%s4n

3R`4pTf\ Rz7v|(XeUQ
其實她根本不必交代，因為她沒給我湯匙之類的攪拌棒，
jq6h'VG0n*z{W)Q         我也不會笨到用舌頭下去攪一攪。
$[1p n(J;YA/\         我端詳著這杯咖啡，果然是用類似葡萄酒杯的杯子裝著，
t#}~
g&Y#G         不過杯腳較低，杯身也較為豐腴。de!Pd
|
        這是玻璃杯，不是一般陶瓷的咖啡杯。*I*U.vM5BhX
        杯身仍然印上三瓣綠色葉子，並清楚寫著：“Irish Coffee”。lmTP/G7IZ
        我想這應該是只屬於愛爾蘭咖啡的專用杯。 pE"[B&b%l.|2?U
        最特殊的是還有兩條金色的線，一條靠近杯底，另一條接近杯的上緣。
AnBU!Br)vr         咖啡剛好切齊上面的金線，然後再浮上一層厚厚的鮮奶油。
mhH+L?3|i 'SX{X1{J
&YLbQ|&_hy'm#e)n
        我端起“酒”杯，濃熱的咖啡夾雜著一股異樣的香氣，IQw+RbB c*Z(G
        穿過冰冷的鮮奶油，咖啡便不再燙嘴，緩緩地入喉。
!Wn/IQWm,O H         沒多久，溫熱的感覺從腹中燒熱了全身。7I AhY!KSO+r
B
        沒錯，是酒精的作用。
#?ui8scg         咖啡本身的香醇加上酒香，產生獨特的香氣。
I+R;f%^Enc},b         一般咖啡加美酒，你仍然可以輕易分別出這兩種截然不同的味道。
jB N5_,E*X/P         但愛爾蘭咖啡巧妙地融合了這兩種味道，你無法分辨出是咖啡中有酒？7^B*YJR I
        還是酒中有咖啡？ D L`;\y/F QUT_)F
Hn ki?C;NO
)y2Sd&|Z1aw+a*s~
        喝完這杯咖啡，身上的濕冷早已不見，微醺而溫暖的感覺湧上心頭。
\};ZsQY
        好像在冬夜剛洗完澡後鑽進被窩的那種溫暖。
4T
Q$a1\}HU         在濕冷而狼狽的夜裡，溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。
1FWP_1JwF         只是一杯咖啡啊！卻讓我覺得人生這樣就已足夠，不必再更好了。C7]&u [7{J
        我不禁感激吧檯內那個煮咖啡的女孩，還有發明愛爾蘭咖啡的人。
4wJ;x_r%v,N O-Eo4ZLAU8}
|a0H%Tdy$`~2B Md
        那對年齡不相稱的情侶剛好起身結帳，牽著手準備離開。
`5qAfs9j)DV0?0w
        他們連身高也不相稱，男的需低頭走出這家店，女的跳到死也碰不到門楣。n vI-\6x5[1f/V
        剛剛忘了注意這家店的打烊時間，所以我猜想我是否也該走了？

Q X
}J_-^"|         雖然還耽溺這種溫暖，雖然外面又下著雨，雖然離坐車還有一些時間， M(B b[Ts
        我還是走向吧檯。yCjVx9KE!|KUV\8_

)k:G
kan|tI#{i)P
3~:A?*z)]jd9qpu         「你再坐一下吧。外面好像又開始下雨，你會淋濕的。」
0?^1f.WI         女孩洗著杯子，轉過頭溫柔地說。J H-C r Dn
        『不是快打烊了？』eZ)I/BT
        「兩點半才打烊，還有一小時。」
jF7}R$[K3s         『嗯，謝謝。希望不會打擾妳。』%FJW;k8g%c3|/J(X
        「咖啡雖然有價格，但坐在這裡的時間卻無須付錢。」,_r"u{u~
        女孩洗完了杯子，把手擦乾，笑著說：「不是嗎？」h*b%h2lk0P5Fe\x
!ngIZ?1XW r
8_\)I NOH^}
        我在吧檯邊坐下，拿起這家店的名片，端詳一番。
9d!Pfd-Le'|;g"B(J)H         「你不是台北人吧？」{s8^W!h|/vw
        『妳怎麼知道？』
*tmy]L         「台北這幾天常下雨，但你出門卻沒帶傘，所以你應該不是台北人。」
@R@jnZ:Y         女孩的言談，透著一股自信。
!w[@^*jrr"\6h         『也許我開車啊。也許我把車停在巷子外，然後走進來啊。』
|[e'_:RA'b7f9zn;W0P         「從巷口到這裡，來回要花六分鐘。你為什麼不打傘呢？」^c8P O$N4u
        『因為我懶，而且雨也很小啊。』E\"r)Y1Eap
1_E{K2s%\l7]X

X#wtj^3^nW5jXW{Y7g         「對別人來說也許有這種可能，但你不同哦。」
Qs8wkqU[jK#r(_f         女孩也在吧檯內坐下，手肘撐住吧檯，雙手托腮，微笑地望著我。1`zXjag[?
        『喔？為什麼？』&L0`d+^)h
        「你不會冒六分鐘內可能被雨淋濕的風險，因為你是謹慎而細心的人。」 |;BN U$Ql
        『細心？謹慎？』 LB;}l*A.Zw
        看來不僅愛爾蘭咖啡吸引了我的好奇心，連這女孩也是。
f~z0b3e)E;[Q{
7aE|Z[S;_+l;O
^ c*|7|:J1i_(C         「你進門前，會先看門把上方的字。看到“推”，你才推門進來。」
q9C%xe5@uhz         女孩像打太極拳般做出推門的動作。
$^&KB(o`3L)f%Z#P         「進來後，你再把門輕輕地放回，所以你很細心。」
]1h4j}"^         『然後呢？』我微笑問著。這是我搭不上飛機後，第一次展露笑容。
3U0^y)a]-Mf         「吧檯邊有四個位置，你單身，卻沒選擇吧檯邊。」EP(i~r
        『單身的人不一定會選吧檯邊啊。』我笑著抗議。(n w4c0SIT1O
        「這算是我最大的假設。我猜你因為第一次來，對環境和我都很陌生，」[3S Qv:XC
        女孩指著我剛才的座位：「所以你挑了個最保守的位置，離吧檯最遠處。」
Y ayh(d"Gz\
        她又笑了笑：「這叫謹慎。」/IZ-K&O3}wz\
WA8QC/UN4Y Mw
"?4}'J,Mn/?0hg9q3}6t
        『也許我只是隨便挑個位置啊。』
c GZ
j^\I8P)OTP         「可是你卻坐在離門最近的位置，而且面向吧檯，這難道不細心謹慎？」
a#^6~_&@9V;F         『這又跟細心或謹慎有關了嗎？』3z?!CZ1B~d2k$a
        「是呀！這樣你可以看到吧檯是否失火，然後以最快的時間逃離呀！」
1R \Agr(i{         她說完後，我們終於忍不住同時笑了起來。
%F(I!w jB$g K
^P3oK
『妳的觀察力真敏銳。』我先停住笑。b2c$~7C&]x!c
        「我是胡扯的。」她也忍住了笑，接著說：
A R2R#M,C         「其實當我說你不是台北人時，你那句“妳怎麼知道？”就露底了。」
x
N`_qi(fk         講完後，她又笑了起來。1c9@ Rkz.G
        『不過妳能掰成這樣也很厲害啊。』JZ!s9d'bdm
        「沒辦法，在吧檯待久了，總會習慣性地觀察客人。」
T^6|vuRS         她又看了看我：「你是第一次喝愛爾蘭咖啡吧？」
Eh*O.X$I$S#h `
G `D;@x,rJ2g'xw
T {JS{Wf         『妳怎麼知道？』我又露底了。
xV0e7x!U3n         「你看Menu時，在20幾種咖啡中，挑上倒數第三個。」
L!x2ys"r_z.ZQ         『那又如何呢？』1A1oh3r)e$P
        「那是視覺上最不容易引人注意的位置呀。」
"NR;D,P Tl         『嗯。我果然是個細心謹慎的人啊。』
([sf&uKV         我開始學著她的語調，這逗得她呵呵笑了兩聲。
~ Yf vf         「原本我以為你喝過愛爾蘭咖啡，但我加威士忌時你卻露出驚訝的表情。」"EM{xN nVI
        「所以……」她拉長了尾音，指著我：「你沒喝過愛爾蘭咖啡。」T4t~C1Y.]JM
        『原來是威士忌喔。』我終於恍然大悟。8z%A ~ i-w
NiXwx
q
^b.H@irj*l
        「我煮的愛爾蘭咖啡好喝嗎？」n)ej"L:~"~e
        『非常棒，謝謝妳。真的。』
!g[v6buM         「你知道嗎？我最喜歡的咖啡，就是愛爾蘭咖啡。」
Y7@ cjz.}*}#Wi         『喔，這麼巧。』
"D'{:g;R"S/VY?         「還有更巧的。我開店三個月來，你是第一位點愛爾蘭咖啡的人哦。」
Ovy2m)tac?         『這家店是妳的？妳是老闆？』
(c'Y-YDI         「是呀。晚上12點前我有請個工讀生，12點過後就只有我一個。」F
HLg8^y#q*k9E
        『那為什麼愛爾蘭咖啡要12點過後才供應呢？』
1I3j0i
}&W|Zs         「因為煮愛爾蘭咖啡需要全神貫注呀。12點過後客人較少，我可以專心煮。」

w#u B {+GE~C6L2u
2{o#qJ)uzci 5Qd:T(hiww je y%b7B
        『全神貫注？』我很難想像煮咖啡需要全神貫注。
Uo
P#Rv,Yn         以前學弟磨好豆子，加了水，電源一開，就可以翹著二郎腿等了。)T\
PA#?s_
        「嗯。下次你來時，我煮給你看。」l2D
]lh)L
        『嗯。』
C;Lnh$Ed         我也不知道還有沒有下次，難道再錯過一次末班飛機？
9[Cso9Q-|)a
4NW!T+D P-uN-rG e+PK`+qXO(^/Jq
        『謝謝妳，讓我喝到這麼好的咖啡。』*U(K'q'\&vzp(RM1|
        我站起身，看了看錶，該是她打烊的時候了。
5JS_4y+B(o?         「你是第一位點愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」
pWqZE}V%ji         『這……這不好意思吧。』USPXo8`
        「沒關係。歡迎你再度光臨。」 J%K(v4M)G$`k"S!x
        我將一直拿在手中的名片，再看一眼，準備收入皮夾中。.Ee-Xbh%t)A6b-W"I
        “Yeats”是個很特別的店名，老闆也確實是個很特別的女孩。
m'n]FM? p#QZ         Yeats…Yeats………啊？我不禁低聲驚呼：7t*sNV0ou
        『葉慈啊！二十世紀最偉大的英文詩人，也是愛爾蘭的文學家和革命家！』1QJ$g/w7g6u K {D
        「呵呵，你終於知道啦。」4qHwa(O,^\

*q/?/V|bT&N
N ]:H!H)zw7v~:{"|         左面牆上的中年男子畫像當然是葉慈，右面牆上的詩句應該是葉慈手筆。
V\(} V-t)x         綠色是愛爾蘭民族的代表顏色，難怪這家店綠意盎然。2JV1K| x"h:h5t
        而三瓣的綠色葉子自然是象徵愛爾蘭的綠色酢醬草。
,CJ^u&X5vU         「我對愛爾蘭情有獨鍾，葉慈也是我最喜歡的詩人。」i(o%\]!XE[
        她先凝視左面牆上的畫像，再將目光轉移到右面牆上：L dN^/t f"D
        「投出冷眼。看生，看死。騎士，向前！」
7u9C2K;jufY(^         她似乎悠然神往在愛爾蘭這個遍地青綠的翡翠島。
A\"UoPa,{3w4n,n &V a*E0L#Y_)|5G

9B`zhf^6]         我拿起了公事包，拉開了門，準備坐車回台南。%jLDv/]
        「雨停了嗎？」6?zX7v:s1e)Ok w
        『嗯。應該停了。』TP8\4GH
        「你怎麼回去呢？」
"M g9B+l;}yhU$Sk         『待會坐計程車到承德路，然後搭夜車回台南。』Lw$z\h!R,Z0x^
        「你喝了愛爾蘭咖啡，在車上會很好睡的。」m&Mp.tmwka
        『希望如此了。』我朝她揮揮手：「Bye-Bye。」
#_[&o
B|c9X         『Bye-Bye。路上小心。』mm7PXl'h'mg_
P:D0pcrC"X'|y P[
f"S~([-M
        果真如她所言，微醺的我，一上車就沈沈地睡去。
Y'T?$RS         隔天上班時，嘴角似乎還殘留著愛爾蘭咖啡的香味與溫暖。
gj[K%C4e'M         我有點懷疑這種溫暖的感覺是否也來自那個女孩？h
F1IX!f#d
        於是下班後，我到一家在台南頗負盛名的咖啡館，尋找愛爾蘭咖啡。3uU `4_4x'A
|W}3H;[L^p

u!\"o-t iz;f+b#uP         這家咖啡館的擺設氣氛與音樂，透露著高級的味道，當然價格也是。
1E+E2wL#|)\I,[         可是當侍者端上愛爾蘭咖啡時，我卻大失所望。
a0otQf
Q         這是一般的陶瓷咖啡杯啊！而且還附上攪拌用的小湯匙。
s"~V"X]         即使杯身的雕工和花紋非常細緻，像是一件精美的藝術品。
E!J9m-z],t         它仍然遠不如古樸簡單的愛爾蘭咖啡杯。8A
h;y-Y;D!@

$R"A7`+a`]n3qP)L
+e+zM$m \ N)ti         我喝了第一口，就更難過了。
6k h+m|h         酒是酒，咖啡是咖啡，混在一起時，酒仍然是酒，咖啡也還是咖啡。
&Tm%r1ADa QTy@ T         酒味太苦，咖啡太淡，奶油上浮著五顏六色的糖絲也讓口感變甜。$o `3[s!@3Md
        這不是愛爾蘭咖啡啊！我在心裡吶喊著。
S-]{wr#QW         這杯咖啡在華麗器皿和優雅氣氛的包裝下，仍然不是愛爾蘭咖啡。
j `'K {1SXE%\         算了，把它當作普通的咖啡加美酒也就是了。
E B,iv@.A7~         溫暖嗎？我想我付的錢會讓這家咖啡館的老闆覺得溫暖。
^l+H:xxn\
W c!a(kE 2q&D2B^\vM
        之後也找過幾家咖啡館，情況更慘。
8o d7{+hv-C-bA(g5a         即使我再怎麼細心謹慎，也無法在Menu中發現愛爾蘭咖啡。[!d A3F2{~1{
        我突然很懷念愛爾蘭咖啡和那女孩所帶給我的溫暖。/a(s l'J%Cu ]A;_
        我好像領悟到，咖啡的價值應該來自於咖啡本身和煮咖啡者的細心專注，ky^_q'j
        而不是昂貴精美的咖啡器皿。
[i)T4A/^{;F!~(LVT
"c [+^[5b*U2a 星期四到了，在台北開完會，才七點不到。y-S"p1qo%z
        在末班飛機起飛前，坐了兩家咖啡館，依然找不到愛爾蘭咖啡。
/u].lwhQ@2S         如果真如她所言，我是個細心謹慎的人，那麼我大概不會做瘋狂的事。Uy$FjBB.z|T
        我有可能會為了愛爾蘭咖啡而故意錯過班機嗎？4Y E#P!^8~'r
        是的，她說對了。k5@T#PuG;C}
        連續兩個禮拜，我都在沒有愛爾蘭咖啡的情況下，搭飛機回台南。7l2?-Ax]4RH

}ZK?/LnC Hdt
~5SZ%B]Q         第三個禮拜來臨時，已經到了11月，台北的夜晚開始變冷。)D;lo9|"?y Ml]s9`
        我在機場準備掏錢買機票時，掉出了“Yeats”的名片。
K7b(_"Bim-F         突然想起英國詩人奧登悼念葉慈的詩句：“瘋狂的愛爾蘭將你刺傷成詩”。
+x3vVC6z`.pj+S         葉慈，愛爾蘭，愛爾蘭咖啡，煮愛爾蘭咖啡的女孩，都是詩。
_{N
b&a1t         我決定不再做個細心謹慎的人，今晚留下來尋找愛爾蘭咖啡的溫暖。m+tk
I Wsh

2YZy%^1y.XV"a f %i z1M |9w rn
        和上次一樣，先在誠品殺時間。
9vQ%s+L {:N3d         翻完了這陣子很流行的網路小說“第一次的親密接觸”。+Qdg)]j'H!C
        作者痞子蔡是個白爛，我才不會花錢買書讓他賺版稅。
&A1eR2K(H6t#sB         快到12點時，循著名片的地址，來到“Yeats”。
3{&H5n D%hO8y'H^4w         我推開了店門，頭也不回地直接走到吧檯邊，坐下。
Ya,fjE/|'I         女孩一直微笑地注視著我，連“歡迎光臨”也來不及說。
.|F/Gm0o`II
/sb9w FI5p,vp mURVtM;B
        「請問要點茶或咖啡？」
3_2|ZQ9\$pq         『咖啡。』
k3Oz c*mP_d Z8caz         「請問您要哪種咖啡？」wgg{'w
        『愛爾蘭咖啡。』8B#tNZu#b
        女孩並沒有拿出Menu，我們很有默契地完成這段對話。hNA0|oSLH

$Cz F"sJ%p.Tp
~ @5J#C$d&oY'r         「你要注意看哦。」5xTqH'A(k]O O
m/H
        女孩拿出愛爾蘭咖啡專用杯放在桌上，然後選了咖啡豆。)b{;s8j1T'J
        「愛爾蘭咖啡並沒有規定要用哪種咖啡豆，我覺得藍山和曼特寧都可以。

Mi.u2_](a&ve           不過曼特寧最好，而且要濃一點，這是我的經驗。」:{y;R/p1j;?~
        女孩很仔細地講解，我則像是專心聽課的好學生，只是我不抄筆記。|OtRl0_vL`K K
        「Espresso雖然很濃，但並不適合，這樣會使愛爾蘭咖啡的色澤有點混濁，
X9M.@E c'N"?           而且香味也會減低。」
*Z Z_ wD         她一面煮咖啡，一面拿出威士忌酒瓶，慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯，
[,hbv3v GI^@\         剛好切齊靠近杯底的第一條金線。Q&S?zg)K
        她專注細心的神情，讓我聯想到高中時將濃硫酸倒入燒杯的化學實驗。
{hJ3Gcc
-V.F8ni6zj Q1o#JS,\qQu4`X.}
        「威士忌一定要用愛爾蘭威士忌。」
q1V6[PL Z4Ks2^H4S         『為什麼？』我終於忍不住好奇心。
$R-nT*UF,Kle'u-p         「愛爾蘭咖啡怎麼可以用別種威士忌？這樣就名不符實了。」R2C(Ad,c9X"Q0S'Jw
        『只是為了這個原因？』jm{-y%^3Tu
        「你果然是個細心謹慎的人哦。嗯，值得拍拍手。」9H @Tw9tf&O.zE
        她拍了三下手，接著說：

w)@"k1n$_         「最重要的原因當然不是這個囉。」c-Q(T'{g ub

W b/Ui*I$T?6Oh
P\ PK`         「一般的威士忌會有泥煤煙燻味，例如最有名的蘇格蘭威士忌。:^A9s!@#O^mx
          但這種煙燻味跟咖啡混合時，便會搶了咖啡的芳香。」
I4QU
~7pbz         她停了下來，嘴角似笑非笑地望著我。
-Mw2}7_;Q3h'j.M         『怎麼了？妳怎麼突然不說了？』Ep(cbY_EA-U0j
        「你是細心謹慎的人呀，應該要接著問“為什麼”的。」6_:_(QJ;r'cE
        『好。』我覺得很好玩，問道：『為什麼會有煙燻味呢？』:c
u,k n P2i8Zo
        「Good question。因為威士忌主要以大麥為原料，經過蒸餾二次而成。
;i8x#j`Lf"_*SkD           蒸餾過程中，為使麥芽乾燥，會用泥煤去燻，因此酒中常有一股煙燻味。」 w9p+`\Tb
SN!l
a5b3Z'f)v

j(^yItj         「愛爾蘭威士忌就不同了，它只有濃烈的大麥香，沒有煙燻味。」
s(J$C.LEZ[         她另外拿了個酒杯，倒些愛爾蘭威士忌，遞給我。$a"k2uSjyE
        「酒味雖較淡，酒香卻更醇厚。與咖啡結合時，香味就越加吸引人。」
z[`m o         我喝了一口，味道很溫和，酒勁非常柔順。]H+L2A2@c
        「事實上“Whisky”這字，也是源自愛爾蘭語，是“生命之水”的意思。Tbp'^#O~h
          12世紀開始，愛爾蘭人利用穀物製造蒸餾酒。後來傳至蘇格蘭，才慢慢|0? y L4M9w V
          演變成今天的威士忌。」+PF?8}:Z"K Iy


[.Gr,wu tTR
)e,V,]E;L'GJ!v ~O2X         她接著拿出一個銅製杯架，使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著。
$a
Po3H7@4~U         正對著杯肚下方，有一個小小的酒精座。-VMO Q;Yz%x$_
        加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏，點燃酒精，以小火緩慢將威士忌加溫。
!X+E~MSV!g*U3S         一面燒一面旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，並將糖融化於威士忌。
]S&{ rRq.b         烤杯的過程中，她一直屏氣凝神，絲毫不敢大意。
v$f
m(MU-{9?         在杯裏的威士忌即將燃燒前，她迅速把杯子移走，熄掉酒精。
qy{)E$AB*j         再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。/GI.cXf:}CUB;jq
        確定咖啡正好切齊第二條金線後，她輕輕吁了一口氣，擦拭一下額頭。.T7g:j;b$U2L9t,B;p
        然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高。
!s.o.Z5CZ5\@         「先生，您的愛爾蘭咖啡。」她將愛爾蘭咖啡端到我面前，笑著說："^-r9P:bN)P6o
        「請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」(q \6`haY3ae
WO&FN0sRm6|"z
愛爾蘭咖啡 (二) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)
ux?_Q8u7V
?B;CV_EDB 我靜靜地望著這杯愛爾蘭咖啡，不禁回想起三個禮拜前那個狼狽的夜。
rt4|iB         那時她也是這麼認真地煮愛爾蘭咖啡吧。
1v+O9V.v#pf,}P         台新銀行玫瑰卡的廣告詞說得沒錯，“認真的女人最美麗”。%f,H.I [K
v5~
        愛爾蘭咖啡確實溫暖，還沒開始喝前就能感受到煮咖啡者的殷勤。
]i rG6[,`'t         「喂，快喝啦。不然鮮奶油融化後，咖啡的色澤就不好看了哦。」-P |x%b;EP,b
        她溫柔地催促著。
I ^Y6`OAz)u
9@,?)S?Bvu;V9P cST5H3Y SD0N
        我慢慢地喝完這杯愛爾蘭咖啡，她也只是安靜地看著。
UG:SYI8P#zj,t T6e         直到臉頰及耳根發燙，我又重溫三個禮拜前的暖意。.Nna-v}(B
        『沒想到煮一杯愛爾蘭咖啡要耗費這麼多工夫。』
p3^'r+?Tq         「其實還是可以簡單一點的。很多咖啡館為了節省時間和安全考量，
p8r#s3D'Bh[           會先在愛爾蘭咖啡杯內加滿滾燙的水溫杯，再加入威士忌、砂糖、r
B
X"\i&u k:IP
          熱咖啡，然後輕輕攪拌。最後將打好的鮮奶油浮在杯上即可。」/l9rDJ D
        『那妳為什麼不這麼做呢？』
#inm,]3q3l         「雖然烤杯時，需冒著愛爾蘭咖啡杯可能破裂的危險，而且又耗時間……
0k&q7Z/j B^         她眼睛一亮，正經地說：
3Y)^!T*v M Rh
E)S         「不過簡單的煮法卻少了煮咖啡者對咖啡的堅持與認真。咖啡當然有價格，
5}%OT0}L%Ks           但煮咖啡者對咖啡的認真和堅持，卻不是帳單上的數字可以衡量。」 JmL*G1n
?Jv'iO WJ

8a2dy+P.Qp)Y!J,E+O)a         『那麼如果我是細心而謹慎的人，妳就是堅持而認真的人囉。』
2y^#e.`;_ gk         「算是吧。」她又笑了笑。'?9W$gYy"V/}+]
        『妳認真煮愛爾蘭咖啡，我細心品嚐。可以算是天衣無縫吧。』Rq;b kH!nd;BGni*f
        「我堅持煮真正的愛爾蘭咖啡，你謹慎幫我留意吧檯有沒有失火……」b,fX/~p4h
        她清脆地笑出聲音，「我們這叫合作無間。」
W7V&Z K J ;vr}k^$Y F"L
k}Yb
3Wx1O4o.tc-c?T
        隔著吧檯，我和她就這麼互相取笑地聊了起來。
Y5v9BoN I V         我告訴她我的工作性質，還有每週四固定上台北的理由。,y S2wW`-D*R
        「那你上星期和上上星期為什麼沒來？」
3m/@t m6|yR         『我以為愛爾蘭咖啡到處都喝的到啊。』
W;e`'[$o2pSGxg         「結果呢？」+r+H]4Y8p/H
        『我當然失望囉。』4CB \_F+|
        我們又笑了起來，只相隔一杯愛爾蘭咖啡的距離。#? c'FQ`^J
0X[F8?.q O|4[,A
Ax7Kb#G/s7r _
        『嗯，我該去坐車了。謝謝妳今天的招待。』"dN*P/V7K%Q"U
        「你是第一位看我煮愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」
kN;N9L8Q$~ y.O         『啊？不好吧。上次妳也堅持請客。』
%{7N5eIF4A b5|         「我是老闆呀，我說了就算。」
5v5D~Lj+a+p         『那………好吧。』
1Q\,inqQ         「你想不想知道為什麼很難在咖啡館找到愛爾蘭咖啡？」
6A*x%kRsN%SPIsl,K         『當然想啊。』_(l c$a {*A+z
        「下次你來時，我再告訴你。」$Jd`U8RFJGC,Nw
        『那我下次來時，妳可不能再請客了。』
)jvHR)@         「你說的哦！你還會再來。」
ld z~&IPO#bm p         『嗯。』
\ m0U0t5g{N9b$R
?j.aD
o4l%X
]6Xo"X8st7BRW9a         從此，每次在台北開完會後，我會故意找朋友們吃個飯。X n*uz/l3]6UW
        12點快到時，再去“Yeats”。2Q_.mL_6_"E
        推開店門後，我一定直接坐在吧檯邊。
2O0hLuU9g,{A         「請問要點茶或咖啡？」m/I `UX,C
        『咖啡。』_QV/?(~pI
        「請問您要哪種咖啡？」-qCyR-P0@
        『愛爾蘭咖啡。』@$aGlV
        偶爾她還有客人，他們總會驚訝我和她之間這種不需要Menu的默契。y^;g1t(`-P
i
pQt(`+m6q
^Bv m!F }2c3C dN
        『為什麼在咖啡館很難找到愛爾蘭咖啡？』8e"jYE
thJ
        我總會帶著上禮拜的疑惑直接問她。+|2jj8kXb
        「因為愛爾蘭咖啡可以算是雞尾酒呀，所以在酒吧裏反而容易找到。」.f#B!Sdd/k#w$X0S
        『不會吧？愛爾蘭咖啡是雞尾酒？』%J:bJ?@6z
        「愛爾蘭咖啡要加威士忌，所以它算是以威士忌為基酒所調出的雞尾酒呀。」
rAy*y"Z:sc         『這種雞尾酒滿特別的。』A]\ bE"z"^
        「嗯，沒錯。即使愛爾蘭咖啡被當做雞尾酒，它依然非常特殊，因為它是
!r4R{ xkX9PG`           要趁熱喝的雞尾酒。愛爾蘭咖啡非常適合在寒冷寂靜的夜裡獨飲哦。」
z!\j#\(G s1L vN9jWi,M
^nMze+~9K+s4| o2Z"kK&bCb%^&]!C
        『對了，我一直很好奇，為什麼妳那麼喜歡愛爾蘭呢？』
_#i:g R"_+wI2sM         她拔下了眼鏡：「你看著我的眼睛。」
U9f5K-K#w*uZ         『妳在玩催眠嗎？』
`b
c7Tuw"_*e[Z         「不是啦！你仔細看看我的眼睛跟別人有什麼不同？」
2X_0dtO
j9T         我凝視她的雙眼，雙眼皮，瞳孔顏色比台灣人淡，眼窩好像也比較深。Yd%LB-O$Mf$t5U~
        「我有四分之一的愛爾蘭血統哦。」i9GV1nA#_c+i

O^dB7v|,w {

U!MtqS#P&A         說真的，我看不太出來。而且我也不好意思湊近點看。
vG3Hh&ov*ww         「看出來了嗎？我的瞳孔帶點綠色。」(hk$Z7o)n\r!w+B
        『原來如此喔。難怪我從妳的眼睛裡看到愛爾蘭翠綠的草原。』2a:uN-Mf|e|n
        「胡扯。」她笑了一聲，「你知道愛爾蘭嗎？」
hMR*T#| V5e         『我不清楚。我只知道愛爾蘭共和軍是個常上國際新聞的恐怖份子組織。』
_#Jwue/u         「愛爾蘭人崇尚自由，北愛爾蘭為了脫離英國的統治，手段難免偏激。」

t;fuAah3J'yN         她撥了撥頭髮，又戴上她的紫色鏡框眼鏡：
1Y$F6I'f8Yyo         「你知道嗎？其實台灣跟愛爾蘭很像。」)z_? } V`}z

g*E/f/qEIs
Nq4U
e|C?f'U 4jVJyD6yRb(S
        『很像？不會吧。台灣沒有組織台灣共和軍啊。』
#ULjZ5W:f2S         「我才不是指這個。愛爾蘭並不大，即使包含英國控制的北愛爾蘭在內 Z\.]-]3Y
          ，也不過比台灣大兩倍多。愛爾蘭也算島國，雨水豐沛，境內多翠綠E`I@:d$h
          草地，號稱“翡翠島”，跟台灣以前叫“福爾摩莎”很像。」%}:Ca}R
        「12世紀下半葉，英國人開始高壓統治愛爾蘭。1922年愛爾蘭才脫離英國'wA B0p9@d6Sz
          七百多年的統治而成為自由邦，1948年建立共和國，不過不包括北愛爾
lnhvO7s           蘭。愛爾蘭獨立建國的過程中，愛爾蘭文藝復興扮演非常重要的角色，aT0f%bG0zzQ
          而愛爾蘭文藝復興的靈魂人物，就是葉慈。」JqPC@C,H

m*mF(O.Tx&ZY;J
wM}%Ta$w.m         『所以妳才這麼喜歡葉慈？甚至店名也叫葉慈？』9gB?.K(|)j,nS
        「嗯。我也因此而喜歡愛爾蘭咖啡，它象徵著自由與寬容。」
o/MGmM q]5`v         『自由？寬容？』 NA'? HB3?
p6K
        「愛爾蘭咖啡可以代表愛爾蘭人追求自由的精神。另外它能融合威士忌)wQ8V*|w:X!v
          和咖啡這兩種完全不同的飲料，不正是寬容的表現？而且更好玩的是fs&FxY|G
          ，愛爾蘭咖啡竟然是英國人最喜愛的咖啡！」
F Y8wqY'E)i@3L         『那麼愛爾蘭咖啡，究竟是咖啡？還是雞尾酒？』
ry8iZU8K u         「不管是咖啡還是雞尾酒，都是愛爾蘭。愛爾蘭咖啡並不在乎被歸類成
3BaA[*RBP:FQUr           什麼飲料，愛爾蘭咖啡的價值也不會因不同的歸類而有所差異。因為
g:j3I"g)E\$Mh           沒有崇尚自由與寬大包容，就沒有愛爾蘭咖啡。」'fns
sns(k
rRH0x2zG
X7G'b#z&])c{
        她倒了些水給我，接著說：
0mB(zs4@U|+Il!qq         「就像生活在台灣的人，不管是被歸類為本省人或外省人，都是台灣人。」

H H9ZE~u:U3}         我彷彿被電了一下，仔細思考她話中的深意。
8xS$e;}1Qo_         如果與台灣類似的愛爾蘭，能因自由與寬容，融合咖啡與威士忌，+[4iU I`!jb9J]L:H
        誕生出愛爾蘭咖啡，而且不在乎究竟被歸類為咖啡或雞尾酒。
2`R:RT ~J         台灣人為什麼卻那麼執著地想分別出芋頭與蕃薯呢？
$mFJ:R.I1@b         也許她並沒有絃外之音，因為她只是在吧檯內煮咖啡的人。7?d2k1T Cnb&c
        如果台灣這麼多偉大的學者和政治家都不能瞭解這層道理，
!K#Gb4AI^E~         那麼像她這種開咖啡館的女孩和我這種只知道挖水溝的市井小民，wt,|qgC
        又怎能體會呢？l0p~h1U$Y(xW
w0R$s-S)zt*G
J0Y1CZuS/X
        愛爾蘭咖啡的香氣慢慢褪去，我看了看錶，站起身無奈地說：#\?!y.q5k0^4\*A
        『又該去坐車了。』
$]5Q$`NH)b5e!X         「你是第一位知道我有愛爾蘭血統的客人，所以我堅持請客。」GyN(@(dB c|i%r
        『大姐，您又來了。』)T}4i/i0r.@
        「呵呵……沒事幹嘛叫我大姐。總之，就這樣囉。」,L`Xk%@h}
        『可是………』她搖了搖手，不讓我說下去。~.V2I|[
        「你想不想知道愛爾蘭咖啡的故事？」&G+P,\$hk rGo
        『當然想啊。』
l"r6x|
e*mFk         我突然覺得她好像“一千零一夜”那個講故事的女孩。
6]~ f[@+~#D+YJ/Qq         「下次你來時，我再告訴你。」8r Q3ly[!P$yl
        『我就知道妳會這麼說。』
wGe,E7F
&_kv'cY
xL7V#]B
        日子是件非常奇怪的東西，奇怪到竟然可以改變我繪畫的風格。
zS.H0@FV@8R         因為以往我總在行事曆上星期四的欄位內，畫了一根中指。
!{)Qq$J.`s         如今我畫的卻是大拇指。IUOs*uV j
        我也漸漸地搞不清楚我是為了愛爾蘭咖啡而留在台北？8GN{U
C7ZG
        還是為了那個女孩？ KlQk7Lz0]
        我只知道在“Yeats”喝一杯愛爾蘭咖啡是我平淡生活中唯一的期盼。
j0l1t~k(mU7z
/G!B7F1}5};c .g|JibO$?yc
        「請問要點茶或咖啡？」
{7_n&ec3W?*R
        『咖啡。』3^2Q Jb2h"O*E"g'o
        「請問您要哪種咖啡？」
$rzwX WB+y(u,I         『愛爾蘭咖啡。』a*\+u A0L4J_Z
        「你今天來早了半個小時。」
$G1H'pK3S4m1I4o{ U         『因為我等不及想聽愛爾蘭咖啡的故事。』'N*q
Bg5}]
        「先說好，這個故事只是傳說，你不必太當真。」
&dvs8@,y
qF:{         『嗯。說吧。』)P5K+NeK-bnpuz |!L

V,|P.S4~
x7?b
!A"L4J0~~2X         「關於愛爾蘭咖啡，還有一則浪漫的愛情故事哦。」`nLq},u\
        『妳別浪費小說篇幅，快說吧。』
7{.[iaLT"G         「呵呵，你別心急。你想不想知道愛爾蘭咖啡聞名世界的原因？」
g Tx"rF"Px         她停了下來，拿塊抹布在吧檯上擦拭了起來。$} ~w!]rT['r2Tr
        這傢伙，我如果不扮演好奇的聽眾，她就會故意不繼續說。 fx"d?b|({~
        『想啊。為什麼呢？』/gtS6jU:fW
        「你知道愛爾蘭咖啡是誰發明的嗎？」她又開始擦吧檯。qE)Iq6Ir r\
        『大姐，您饒了我吧。快說愛爾蘭咖啡的故事啦。』G| @1x ?6`

(E+uTn_'E'Jx 「有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋 sd/AeOpad
          的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭

{*o?]iv-xj           咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。」
TYUx_0m!l!dD+dn         『嗯。』~9V%t DR"f0TR
        「那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎？嗯……吧檯又髒了。」$eC^r-d(QV8^|XS
        『拜託別再擦吧檯了。』
g
F6oS2JzTll         「呵呵……這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。」
B(b4Z`A'w,j         『那她一定不是長榮航空的空姐。』
W:ISq4W!X
q/doI#t         「你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐，她長得可漂亮呢。」(PFe%P(q\i7b*a9fR
        『有原則就有例外，妳不能以偏蓋全啊。然後呢？』
hG+[;G2H0W*D@P

1hI-c&z
S!pd;c1H#z3G m.Z;Y8X:~:d;\"_
        「酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鍾情吧，酒保非常
j Ab^eD?u           喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美。可是她z,n.p{OU
          每次來到吧檯，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。」
"X8j^Sf         『為什麼要點雞尾酒？』
0co(NOp3lI)w4Z         「這位酒保擅長的是調雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調製 H0tm.x'o%C
          的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩T*Be"L6cQ&a5R?5e,Sb
          與咖啡結合，成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡，加入
#a8jq(v7lU           Menu裏，希望女孩能夠發現。」q3M}#an5e
{Z#gBc7O

oa:_8O3}d9I9A/m         「只可惜這位女孩跟你不一樣，她並不是細心謹慎的人，所以一直沒有
;h v9rj)E0TF(U,[&]+E           發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧檯內做他份內的工作1G@w'z f
["l:i+C1Ki
          ，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡4X$t$q9X2w f*D ?,HL
          ，並且點了它。嗯，我說完了。」
t5M.L3X-F$r         『就這麼簡單？』 I/emP(xW/w
        「簡單？你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎？」
J&kg1jN&\O5P B&p:sk|}
)w%lprxf
        「基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。」9P Y-muEi\
        她從吧檯上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。
? l(yy
h9v{f         「首先是威士忌與咖啡的比例，」她指著愛爾蘭咖啡杯的第一條金線：P#p%D1F9{
        「威士忌約要一盎司多一點，30幾 c.c. 左右。」
aV | c7W/s"R3RU         她再將手指往上移到第二條金線：
y{)g(P2gij"vE b|         「咖啡五盎司，150 c.c.，比例約一比五。你知道這經過多少次試驗？
[Q8R\n.e |           女孩從未點雞尾酒，應該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。
rA#rIe:f^{           因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯
]7F8ES[t           的過程中，火候是很重要的。」'fZ];? K)Tde
j |coJ&nO~/l

LA\c:d \2f)jjG         「這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱，而且有兩條金線的原因。」n9jb]7Ajs-\
        她又伸手想拿抹布，我先發制人，趕緊將抹布拿到遠處。j%Ju@!R(}%|4g
        「被你發現了，呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、1GQE?$qD;|6}
          咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡
d
_iE&wN r(U/z7m           的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。」
*JV/Co+`^%N+I-X m         『為什麼會這樣呢？』.xT'W]&O7i_7\n?
        「除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。
IK#IcJ7z/@'g           不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒保可能只想為她j+O*OF7j&V%j:Cf
          煮杯愛爾蘭咖啡，並不在乎她是否能體會他的心血與執著，也不在乎
Y$V2z7vrN4``           她是否會感動呀。」
{2q ka8SA9S
.[oc5E!G VM7a2QF,X
        「我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢，要現在煮嗎？」~TlDO;N_Fq
        『等會吧。妳別轉移話題，然後呢？』
I7t!R^_df+t0bV         「欲知詳情，請見下回分曉。」G @YJOEUN
        『喂。』
h0YZe o$j5D5c&R~0\%n         「不這樣做，我不能確定你下星期還會來呀。」
*B'q!u s};`L_         『只要我還要來台北開會的話，我一定會來的。』{}5c;D|,xg
C#~MB
        「只要你還來台北的話……」
0A-M8[W+J~4o         她喃喃自語地低聲重複這句話。
-~EPJ|~
Rk'T KsnAN|
8\"g idV
        她又拿出愛爾蘭咖啡杯，開始煮愛爾蘭咖啡。9j*X;Un]j1h
        我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡，所以這次我只是看著她。OZ\ PLk
        我從未仔細觀察她的外表，因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。
4l[O*F*r`(Xkn l         自從知道她有愛爾蘭血統以來，我也只是覺得她帶點異國風情。9L1|JqU&Ew
        如今仔細一看，她除了很會煮咖啡外，外貌也很傑出。
O8\$VX1S7e/_2I"k         尤其是那雙會說故事的眼睛。
4aM-wZ5v$[&W'cv         「你看著我幹嘛？」她好像有點不好意思。
?r:[o-P:~|[m[         『煮咖啡要專心啊。而且妳沒看我，又怎麼知道我看妳呢？』PW3V!Y@ X
B]*oX#y1Tb


v
?.xn&X:[fn         「快趁熱喝吧。」6f/L8XNv{q
        『嗯。』`!dcD2A }{
        「台北愈來愈冷了，下次外套穿厚一點。」
jg|7dZA:g5d`         『嗯。』
%\ yP;vX         「別嗯啊嗯的，著涼感冒就慘了，尤其你又要搭夜車。」eSV8v2d^
        『喝了愛爾蘭咖啡後就不會感冒了啊。』
)JTX%zdlXw         「傻瓜。」
9HyDT1x_!ooD         『妳在罵我呢，妳知道嗎？』
!T8r(PL~ Jp'd!o         「快喝啦！」2e1a$cQ*n[:K
1z7F3^Y9Gd
  「你該去坐車囉。」+r/U0e*H |
        我點點頭，準備掏出皮夾時，她又說：
{lnwS[8YT         「你是第一位聽我說愛爾蘭咖啡故事的客人，所以我堅持請客。」 r*q:qX7d
        『妳的堅持還真多。還是讓我付錢吧。』
Gf.d2^}+N+uMlp){         「我才不要咧……」她吐了吐舌頭，接著說：mGIVty5Jd
        「下次你來時，我再講那位酒保跟空姐接下來的故事進展。」2l Sb1H*_K+Y
        『好啊。下禮拜見。』
uy | X[0VY^%II
&jO+Q5[q ss7M*W+Q5D3b
        「喂！」5L \l(E1W6`Cm
        我剛好走到巷口的鳳凰樹下，卻聽到她的聲音從身後追上我的耳朵。8Q? Q&rf4FQ`)T-a
        『怎麼了？你後悔了，想收錢了吧？』
v6Po&A,v U*\}         「才不呢。你的公事包忘了帶走。」2Tg,U%k~B5_k6rv
        『喔。謝謝妳。』
!]-X?qTr? VHZr6E         「虧我還說你是細心謹慎的人，沒想到你這麼粗心。」LE,C}[ HE-N5h9T
        『如果我不粗心的話，就不會認識妳了。』
X"e ?MC7M_|\         「為什麼？」
AKWkYEM&rj3J b t         『欲知詳情，請見下回分曉。』(~ Trw2V`/SZ+Z!O
        「呵呵……你別學我。快說吧。」Ob h7hP$m
X9w0wj:oX}9w$T

]*hT#b3Yk%c_
        巷口路燈的光亮，從鳳凰樹葉間的縫隙，灑了下來。Y-s:|B+}o^&P7P
        也許是樹葉的反光作用，我終於看到她瞳孔裏的那一抹綠。
qo2g*ky/sA.r+q.|b4S         『我第一次來這裏是因為錯過末班飛機，而錯過的理由是研究報告忘了帶。』D7dh.J_'[6E#E$Iy6V
        「就這麼簡單？」bhiX/M)j q
        『簡單？你知道我得花多少粗心來創造這種嚴重的錯誤嗎？』0J1N
{;F J Rsl
        我又學了她的語氣，這讓她在樹下的身影與樹影，同時搖曳了起來。
0}0?
L`B#u`/g j
[T/j5~F

BG-L&JGw_.x         『外面很冷，快回去吧。』
9Y+B su)Q         「好。」她沈默了一下，又問：「那你這樣一直搭夜車不會很累嗎？」
aD#d{:E         『不會。反正也沒什麼大事需要立即趕回去。而且……』
z4[ rpa4B%r         「而且什麼？」,r+ej.BdF
        『而且我喜歡啊。』
8S(P8r3s-FN         「你喜歡什麼？愛爾蘭咖啡？還是“Yeats”？還是……」9E9Y%Gf+^/mr
        『還是什麼？』
-B[oL'b#~2W3M         她微笑不答。~9j/E+y(V!r*k;\
        也好，反正我也不知道答案。
Ca2WXz.A -zI*l hK$fRjv
'Q*h/]`6m4bt
        我仰頭看了看躲藏在樹葉間的月亮，不自覺地稱讚：/^1x)OfyL]3`
        『這棵鳳凰樹長得很漂亮。』
!|6WQ'U6AYU         「鳳凰樹？這是菩提樹呀！」
%p&MB[%V]qJ j         『是菩提樹嗎？』
yi,J$D"\(\         「你連鳳凰和菩提都分不清嗎？」qv+F/Z'u.]
        『菩提本無樹，鳳凰展翅拍。本來都非樹，何必費疑猜。
n7Z2w R?P3]E           阿彌陀佛……這是高深的禪學，妳不懂的。』
'h;o_;eS&B6iN,_         「聽你在胡扯。快去坐車啦！」
$R6a#ycx6B         『嗯。我下禮拜再來。』
C%N.TDxC_@         「嗯。我會等你。」
.wP.K X;FB
dF7J2CdZP

LH2H(udD@'_RHH         回台南沒幾天，我不小心病了。5E h2N:g ^wq
        剛開始還好，只是頭昏喉嚨痛而已。
z)BS {J!KW         後來發高燒，我便請了假，在家休養。
|7JE!\N+uBJ W         星期四到了，也沒去台北開會，只是在家裡昏昏沈沈地睡了一天。
O+VZ~*vu9H%a         再度到“Yeats”時，已經是兩個禮拜後的事。S
l^+mCN
f
        誰知道到了店門口一看，竟然掛了個“CLOSE”的牌子。

tm
R-Op         這一驚真是非同小可，呆住了十分鐘左右。2FXCO;?'x2V&Y
        只好在“Yeats”與鳳凰樹，喔，不，是菩提樹間，來回走動。)]K8rwDi_
        徘徊了約半個多小時，突然看到有個人影在遠處甩開黑暗，慢慢走來。a9Vv*x^!n

A-X'OIs tnhf+` \
2R Rwt-J ^ jG M$iV         『妳怎麼現在才來？』
f3S/`CC         「你才等不到一個小時，我可是等了你兩個禮拜。」 X-@OxP
        她好像有點生氣的樣子，我只好一言不發地跟著她走進巷內。^DygQ.T]vy
        她拿出鑰匙開了門，打亮了燈，走進吧檯，轉身洗杯子。x4FyD(L @5c([? ~3H
        水龍頭哇哇地哭了出來，杯盤清脆地碰撞著，但她就是不出聲。pi:WV5zm.eF
        『我…我上星期發高燒，所以沒來台北啊。』
Cn&~V'C l'Ta9^         「真的嗎？」她轉過頭來，帶著訝異與關心的眼神。
1EXRL1\1]SV.o*p4iyD,g'S         『嗯。』@k8H*W?"h(r
        「那你好點了嗎？」
e W!C |m9NS1y         『我病好了啊。』
jzFT|#rKh         她擦乾了手，坐在吧檯邊，用手指輕輕觸一下我的額頭。
D!u i Pn#d"Y T1fB4RM]5^mR
&l{*[d\M
G
        『妳剛剛為什麼不說話？還有今天怎麼不開店？』dp2rLEvW
        「生氣呀。法律規定開咖啡館的人不能生氣嗎？」
E m,XEW+j         『沒事幹嘛生氣？』,__Av5SnAS
        「你知道上星期我等了你多久？」 aL J.Et!h
        『我當然不知道啊。』Qs;?5V3^(w
        「我等到天亮。」e(S0[){ C
        『啊？對不起，我不是故意的。』7t_Js~8VO.W
        「好吧。原諒你了。」](v(Vp3c9QF)a
?"R ~"Wue:x

I$l%FKrL$w         「請問要點茶或咖啡？」
O,v6TOl5D0r_BT9k         『咖啡。』dUwL;KXQ,V-Bm
        「請問您要哪種咖啡？」
rZ.r&?#XHW2h%m6z         『愛爾蘭咖啡。』LQ)U;P6o6h
        「需要加眼淚嗎？」
?:l)?t*z2cX.w3B0p         『啊？什麼？』
6kXVM,Jg/s4WMS-c y c4FTTk
[b7{A,E O+C*VX\
        「你知道從酒保發明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經過了多久？」jNqF x)N{
        『多久？』]F~ f1A-i*|d~6L
        「整整一年。」/B.d+MB/Jd!dn
        『啊？這麼久？』
oZe(O)V*@:n-ZNw@)~         「當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下眼淚。為了怕被她
^u uuER
aI           看到，他用手指將眼淚擦去，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了Iz n p} ~m'c"s6c
          一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久後所發酵
ax3@ _go           的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
]t7qI5jw#|         『這一年內都沒人點愛爾蘭咖啡？』5Y5Y,H#|FxV9H1C+u
        「沒錯。因為只有她才點得到。」7gI9T p3hm+\ I(Dz
        『為什麼？』
;L
P.M~R!x B*_
@3z W!SB   她沒有回答我的問題，繼續說：:A^6Nj Z
        「那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後只要一停留在都柏林機場，便會
4k6J3e;Wxc0].v           點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說
N+T`
x,D7jq*OLa           世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不
&_(|azG@N9\           再當空姐，跟他說Farewell，他們的故事才結束。」
)t1kFV-i$rm'u)m         『Farewell？』
%k3D/_ qR         「Farewell，不會再見的再見，跟 Goodbye不太一樣。他最後一次為她!s6FXJ%knZ
          煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這麼一句：Want some tear drops？」
&xd [.JT-L:yoI         『tear drops？』
m7g1M x$I&_td         「嗯。因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。」
3JD C0z%dc)f.K"D,N +qsKi5^#Mrj

vI Dg ET&k0z|         「她回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館
g0nY]+A~zL4r eS           都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的，不過卻:]8IZ^8K$t"I z
          始終不明白為何酒保會問她：“Want some tear drops？”。」
^:f+WSpsj V         「沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡
N}S d+wV4XW           便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的MR@E;}{*E
          都柏林，卻盛行於舊金山的原因。」
5vFgw#u`.[         「空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到
3`f4o$S%ktPI           愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝u2j&F8Z*}hrQ^Zj
          到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。」*x
NR`TE-s:a ~
        「因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。」
MewFX0tYe#UD xqx4T'?m]s:AzO

f.Z8`1n
`_\z8Y$x;~9n         「好了，故事講完囉。該為你煮杯愛爾蘭咖啡了。」*Z+zP'L~"d&bo%~
        『別偷偷地幫我加眼淚喔。』
DD/c`p.IA
        「哼。就算加了你也喝不出來。」
Rl_c5r1LG         『搞不好我喝得出來喔。因為你的眼淚大概是甜的吧。』']&T
t9FT5QE't!F
        「你上禮拜讓我白等，我還沒跟你算帳呢。」$Ss'}.L4lJ|
        『妳別自責了。我已經原諒妳了。』KlG'I\(sk
^3Z
        「你………」她指著我：「不跟你說話了。」
|&l_;@$j3T         她白了我一眼，便專心地煮愛爾蘭咖啡。
k;vy p0mO 8G[)W]3ZyE.Q

`/e$t;[)m_
m         這次能待在“Yeats”比較短，愛爾蘭咖啡剛喝完，也是該坐車的時候。
w+r}_g         『妳今天的堅持是什麼呢？』u g O(Uo6SS
        「你是第一位知道愛爾蘭咖啡適合什麼樣心情的客人，所以我堅持請客。」
j y]$F |C         『心情？』*lN,D4f5c*jOE2@b
        「剛剛說過了呀，愛爾蘭咖啡，適合思念發酵時的心情。」
%B@MX0fb'x         『很好。其實我也很怕妳找不到堅持的理由。』h9k-F:^8t@
        「下星期別再生病了。」
D1V,D"h
h,Y'bsF:U         『妳放心。即使在醫院打點滴，我也會抱著點滴趕來的。』kiHjL;@9u%R&s Z
        「傻瓜，別亂說話。把外套先穿上，再出去坐車吧。」9b_F^.mu9?
~

E V^jZ H(h"X`"d
        日子愈來愈冷，南北的氣候差異也愈來愈大。;R-Te9`o
        常常台南晴朗而微涼，台北卻是又濕又寒冷。
?hXOG X L.}         有一次台北下雨，她還撐著傘在巷口的鳳凰樹下等我。)J"~P \&o
        又說錯了，是菩提樹。!ZXr2Pm@c
        『其他客人怎麼辦？』2BFVB9g4IY}!R0\H
        「被我打發走了。」 FUe0a!qG'd P8}WC
        『妳這麼狠？』\`RZ3I.t3X5v
        「呵呵……我開玩笑的。這時候客人非常少。」
k|2z}r*M %~ m4D dZI
|k+pZnl6G
        「請問要點茶或咖啡？」
,y T$T!_gW         『咖啡。』(qCl\@
        「請問您要哪種咖啡？」gbZ"a)~H#RH
        『愛爾蘭咖啡。』R1v;I9c/Wt-UO+U!|am
        這種對白一直沒變，我們似乎儘量維持住老闆與客人間的單純關係。
)T&g'BO i/u2BUH         不過我問了她幾次，她始終沒告訴我為何酒保發明愛爾蘭咖啡後一年內，VWc(Wb2d-{PL
        只有空姐才點得到愛爾蘭咖啡。
'r} r
T{S+A6{y4i R n0q|G_

,uS$J~'kr7F         那年12月的第三個星期四，還剛好碰到她的生日。
+tBXv B7O         『這麼巧？嗯……原來妳是射手座的。』
H T&R
u'aD:Tg1k         「對呀。所以我今天要陪你喝一杯愛爾蘭咖啡。」
ML,L gRE         『為什麼？』
o2vb&ee         「射手座，又叫人馬座，宛如一匹在原野上奔馳的野馬。崇尚自由的
"Nf;s,osvd           人馬座當然適合喝一杯愛爾蘭咖啡呀。」jj&k};n4S+}0b
        她好像很喜歡把所有事情都賴到愛爾蘭咖啡身上。+{.Z$S2yor(}'}

mfQ X!Y*bG$M $L+m]^s ^
        每次該去坐車時，我總會覺得公事包比來台北前重多了。
+ZlW#@;~oW#Y         「你是第一位知道我是射手座的客人，所以我堅持請客。」
f9dmc\z^         「你是第一位敢放女老闆鴿子的客人，所以我堅持請客。」
v Xj0ys*J.M7l$z`6d8gV         「你是第一位分不出鳳凰樹和菩提樹的客人，所以我堅持請客。」JM{5NP6? b
        「你是第一位喝愛爾蘭咖啡不用給錢的客人，所以我堅持請客。」
1z)Zn_Hat\         她總會隨便找到一個堅持的理由。rf.z k/s*aX
        即使真的掰不出理由，她也會說：$G%QZ8Z b+@6Yo:en
        「你是第一位我想不出理由請他喝愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」 Kwpvv

&r l2N)|a},` 隔年年初，這個研究計畫得做最後的期末報告。
8RK2j!ZJ0W,]         我打了條領帶，準備上台解說研究成果，讓付錢的大爺們甘心。d@+b_5U8^U*F.Q
        順利的話，這將是我最後一次因公事而來台北。
&`mVsl-Pc2mc         當然有空的話，我仍然可以隨時到台北。h,gpAs8W
~f2P
        只是對現代人而言，等到真正“有空”時，
K nah3d"h6GN)p         通常已經不知道是何年何月的事了。
zW+G Ah.q+@4x5~
U
z&B.D|
Rg!`.sx Q(W _%f,^%B Kz
        而且重點是，我失去了來“Yeats”的“理由”。YR#BM,\xj*M3l3a3a
        任何研究計畫都會有所謂的研究動機或目的，簡單地說，就是理由。
,~0xS%u i jn'DDU         可是當我不必再因出差而來台北時，那麼我到“Yeats”的理由是？
W:t#L7i L){
G~t         我和她畢竟只是咖啡館老闆與客人的關係啊。_7x+YhHK2y7f8BR;H
        一個在吧檯內，一個在吧檯外。隔著吧檯，我們反而覺得安全而簡單。
1S+z$F7Hu5M         逾越這條界線，也許就像愛爾蘭威士忌和熱咖啡逾越了那兩條金線一樣，.C$o9fm'ZNFr9\
        會讓愛爾蘭咖啡不再純正。 Z
L,]4o^5W.of

(YgXY5b5fa
nD6m{2{2V8f ,BE"]!](_CC

g$KR&_MP7iZ
gK `8qJ q#t'W7D3b 愛爾蘭咖啡 (三) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆):E[S nv
H\+b4d+u8a
「請問要點茶或咖啡？」;bx-n#yY
        『咖啡。』
R)T%Xj:FjZ         「請問您要哪種咖啡？」
.e8|
re6}         『愛爾蘭咖啡。』4jq U5q$Hkj1QzC
        「你今天打領帶幹嘛？」*C5R6hLg~
        『因為……因為今天要期末報告，所以我…我要打領帶。』
G4^jJ1Y2x*_         我因為有點心虛而顯得口吃。6|;\-B&u*mf.]&m
        她又看了看我的領帶，還有比平常更飽滿的公事包。
Z-X*Trr Qe-vW         「我明白了。下星期你不會來台北了吧。」t4[,?_Wd
        我看著她，不知該說些什麼，只是點了點頭。IE:s/pAtP&G6~:WG

D0h5EIL j C
z9E%M|Hh$mL
        她沒追問。
^lGNq@~A         機械式地拿下愛爾蘭咖啡杯，磨碎咖啡豆，煮曼特寧。（咖啡豆太少了！）
DKPC3D1Jf         倒愛爾蘭威士忌。（倒太多了！）!vk4gG ngu+i
        超過第一條金線，倒出一些，又倒入一點，還是超過。
miRf%ST&HNk         索性一飲而盡。
zQ|2r-@j8[+C         再重新倒愛爾蘭威士忌。
}0xjB]Xa2Tw         加糖，點燃酒精，烤杯。（火太大了！）
vK$O,Q*Q'nr"y         旋轉杯子。（旋轉的速度太快了！）DcG xEwLpG
        靜靜地注視杯內的威士忌。（該離火了！）
t6?:eYo2tuwd         熄掉酒精，加入熱咖啡，浮上鮮奶油。gqP
?/_~7lo
        「喝吧。」她開了口。
u%@V-zr.J5a Q X/[1^4M
F"j#m B3_g^y
        「想聽我的故事嗎？」她坐了下來，拔下眼鏡。
Qo p{%i         『嗯。』px%P;o8| }0]"Z&p,P
        「我唸的書不多，也唸的不好，畢業後一直在咖啡館工作。待過幾家

\P9O
inO           咖啡館，開始對煮咖啡產生濃厚的興趣。可惜現在的咖啡館愈來愈#s:G"W;`-t)wz
          重視氣氛和咖啡杯盤的講究，咖啡本身反而不是那麼受重視。」,b3c r~3uf'NE
        「後來聽到愛爾蘭咖啡的故事時，我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭$M8z(W%N~:^H'q
          咖啡。當我學會煮好愛爾蘭咖啡時，我就開了這家“Yeats”。」tzi%i`U
        「雖然這個故事只是傳說，或是人們的穿鑿附會。可是，我很當真。」"eY9Q w8bas$J
Q7s&O~
        「開店以後，我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到
H^;x]&R6Ve           第一杯愛爾蘭咖啡，我比他幸運，只花了三個月，你就點了。」0cEz&S&AZ0J`d1K
        氣氛有點異樣，好像愛爾蘭咖啡內加的是有煙燻味的蘇格蘭威士忌，
:[{Zh-H}         而不是愛爾蘭威士忌。lC;XfmQ
3Y dUQc/u$h`)m]T

M/P p$B` Z7y2uL!e         她拿出了我第一次來“Yeats”時所看到的兩份Menu：
*iY;C'T4Y         「你看看有什麼不同？」
:\B`K^E#?T         我先翻了一下深咖啡色的那份，第一面是20幾種咖啡的名稱和價位。
?$[(r%z*E}X         再翻淺咖啡色的那份，第一面仍然是咖啡的名稱和價位！mn3Yf)_r$o u
        我一直以為淺咖啡色的Menu裏面列的是各種茶。M0ydJH"O
        原來這兩份Menu的第二面，才同樣是茶的名稱和價位。
5g,^_:F*V%Jc,J*MHh         差別的是，深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。
0h4Jv L/~D I1A'eu%D         『為什麼妳要做兩份Menu？』
&M7s,|4n4M&r
v
)s#e,o1` t/?9X9qV
\ @lXP GF
        「酒保當初也是這樣做，所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」 }S%sVP
        「雖然我做了兩份Menu，但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」
8G@C,A0vx         「你第一次來時，我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數
5x@~BU:Qc#jq           第一次來的客人，也都會這樣看，但別人是瀏覽，你卻是閱讀。」
G)~%_'B b qkm [3c         「我花了一點時間，才決定碰碰運氣，看你是否會點愛爾蘭咖啡。」TU)f `3scV"[:@l
        「你第一次點愛爾蘭咖啡時，我心裡很激動。好像突然能體會當初酒保
_*kG;fO/C           聽到空姐說出“Irish Coffee”時的心情。」
BO @%C6g         「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡，也很緊張。;N&~8^&_X1d3YP'N f9H
          你在喝愛爾蘭咖啡時，我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情
[*Urv ~,oi$m&q           ，我非常感動。以咖啡相交，也不過在此而已。」
(_%?i u"XVf         「結帳時你一句衷心的感謝，對我而言，就是最大的報酬了。你可知道!Yp POST\p
          為什麼我總是堅持不讓你付帳？那是因為我一直不肯把你當客人。」
M(y#]5ki%N.c5K;r(M         她不斷地說著，好像夢囈似的呢喃。
dRYy.i -k:CEb4S~q8?D0B
x"x c'uV|/P
「今天再讓我堅持一次吧。」9@h[;W5_.hs/gnvd
        『妳今天的堅持是？』ni2b8[.@t^uA h
        「因為你終於讓我體會到酒保為空姐煮最後一杯愛爾蘭咖啡時的心情，
5wel#zi           所以我堅持請客。」)u5e1D1j!a*M
T&z
        『是什麼樣的心情？』
.xA"Z5JYa9}         「思念的絕望。思念跟火車不一樣，思念總是只有一個方向。愛爾蘭
#v
eA"^6W(?)dk           咖啡可以流傳下來，但他永遠沒辦法讓她體會他的苦心。」
I%{*|1x.eP         『妳思念誰呢？』
1j@#O%x9Um [         「一個細心謹慎的人。」
}5cc)p+fZ         輪到我不說話了。
"dX3\4Ey2A)f)}z 8_Xht ]LP$n~
$e9fbc;C,Q{
        「對不起………」我們同時沈默了許久，她才開口：
*yZ3w ap         「我剛剛忘了幫你加眼淚。」c?1U
D \r'u
        她端起已經空了的愛爾蘭咖啡杯，怔怔地凝視半晌。nQE a+x:q-Ad
        「已經是最後一杯愛爾蘭咖啡了，為什麼我這麼粗心呢？」
m?a8L)k"c         她的眼淚突然汨汨地湧出，從綠色的愛爾蘭草原，滴落到愛爾蘭咖啡杯內。&rwv lJ%|
        然後用右手食指，醮著眼淚，在愛爾蘭咖啡杯口，畫圈。)Y-Yw
n~;D'l
        一圈又一圈。MJ^1R*tE@N
        畫到第五圈時，她抬起頭，淚眼婆娑地說：
r)q5F.B6x         「Farewell。」
n8zTdQq3j)aaK
P         『Farewell。』我也跟著說。Q M+{~([V?
        我們沒說Goodbye。2UHXY!V:n@vw

~-K2wSQ;L`0A&p 回到台南，繼續規律的上班生活。
s cbL;{ P~*Iv         不用每星期固定出差的日子，格外顯得平淡。&|QL^
ku#hv)D
        偶爾跟同事們泡泡咖啡館，我總會試著找尋愛爾蘭咖啡。
iS1I4nwhi         有就點，沒有就算了。
6Y1|er SYz f&i         即使點到愛爾蘭咖啡，通常只是材料相似罷了。V%Y;bj'B
        換言之，對很多咖啡館而言，愛爾蘭咖啡的意義就是威士忌加咖啡而已。E9|"x~:s}.j/slw g
        有的甚至還改加白蘭地。e WfK||u
        更別說那個印了“Irish Coffee”的愛爾蘭咖啡杯了。Tpm:R_Ri,ZY/CF6a
#E3aZ:UY:N1~Z:A*W
7mV4Nkk] l^$w
        冬天快過去了，最適合喝愛爾蘭咖啡的季節也將結束。&ow'E
        而想念愛爾蘭咖啡的季節是該開始？還是該結束？}x$ejdY
        愛爾蘭咖啡和她，我到底最喜歡什麼呢？
0nJ^:Hk#jG         我好像無法分別出對這兩者感情的差異，正如我分不出菩提樹和鳳凰樹。
"U#r7lo6Re         如果愛爾蘭咖啡可以既是雞尾酒，又是咖啡；
N{F
pd]Cai;[         那麼我是否能同時喜歡愛爾蘭咖啡還有她？G#x&q'x~(v"qx%E

'@$Ggn w@` O
~K-rt*m!T
        剛過完農曆年，幾個同事相約到台東的知本洗溫泉。k7Ptk6s#?W:@
        回程時，在台東火車站附近的咖啡館，我竟點到了愛爾蘭咖啡。'z"P/b]CbS
        杯子對了，香味對了，連口感也對了。
3rcm!e/PU\(}Q!x         只是老闆卻是個四十歲左右的肥胖中年男子。
#[#y#x9d8xtPH         我似乎已經可以分清楚她和愛爾蘭咖啡之間的差異。'kxjw~/Kp_r8j?D
y*B]'r/IR0_%\#X

NSr/E8h1A
v         我一面喝，一面回憶起以前在“Yeats”喝愛爾蘭咖啡的往事。
G:C0g1A[J8I         喝完後，酒精不僅燃燒了肚腹，連心也跟著燒了起來。8d6J,qmc
        好像有種液體從眼角竄出，滑過臉頰，流進嘴裏。
)_a;\g.T U2H/h4J         有點鹹，又帶點酸澀。
*t8@)U2`]         我和她一樣，終於也嚐到了思念發酵的味道。2m/Uc[j

q
Z*d:m/}#oC~'\ d'Y
G2b-T:S#`/V&\%?b         我等不及星期四的到來，也不需要等星期四的到來。
JOaC0L7g/c`#o u         思念這東西根本不長眼睛，當思念之潮來襲時，是不挑時間地點的。
O5{4mcuz&h e         下了班，趕上最後一班台南往台北的飛機，到了台北。k4r&oF?*P(\cS
        離午夜12點還有一些時間，就站在巷口的菩提樹下等。
[,v!P0v}         嗯，終於說對了，不再說成是鳳凰樹。l,E8ek'Q `_
l |4Zs'S\
4B.j G jpC1HM
        我推開“Yeats”的門，然後把寒冷關在門外。
&U]l2O:ZRh         她正拿著抹布，低頭擦拭吧檯。
6MB&c-|8^f         「歡迎光臨。」她並沒有抬起頭。
/y$~Z-|z#a7qc         我走到吧檯邊，坐下。
j }C*v,i         『妳還是喜歡用擦拭吧檯這一招嗎？』
By(_['K q         她微微顫了一下，突然停止擦拭的動作。
g5a&iE4W         抬起了頭。;~,H"Z]^@/~

I)\]Vj l2Mj
/En3i#G!m({4u         「請問要點茶或咖啡？」
&S+EU!T!fS         『咖啡。』nNQQ"l
        「請問您要哪種咖啡？」
vWf5| y!tg         『愛爾蘭咖啡。』tW-|0iFW,d
        「你又跑來台北幹嘛？」
6Nj pdO)q,m         『因為想喝杯愛爾蘭咖啡。』*eTRo&a
#Q'@)p:~HWo
F^I E5p
        「需要加眼淚嗎？」
#z+k:`?P[/t5[Q`EFU         『不需要了。』x {|kK
        「為什麼？」 u
d1Q&m/XMr
        『因為我終於知道思念一個人時，是什麼樣的心情。』)`qYisuG0`dh z9Z?
        「你思念誰呢？」
,j/h;J+h0[[
B         『一個認真而堅持的人。』`/VNf+Jg@U

W$Lq!I|
$N4``%Mp/@         她仰起頭，微顫的手試著伸高去拿懸掛在吧檯上方的愛爾蘭咖啡杯。!\;L"Aa` mc2p
        卻怎麼也拿不下來。D8vQu+lg%a*^
        我終於逾越了一直阻隔著我們的吧檯，走進吧檯內。
,`do7j;pi4t8U,k         輕輕握著她的手，幫她拿下兩個愛爾蘭咖啡杯。1}P!Y'CL#r)@
==================================================PW3[Zr3N-c
蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^v,eQ8UMj@)}i,R
佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~

wind19831221 發表於 2006-3-20 12:38 PM

[quote]Originally posted by [i]hwhroy886[/i] at 2006-3-20 11:36 AM:&Gh+i)EiiW~4T
蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^
p yM;Ng? 佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~[/quote]}!Y1P'G
_0C(V H#IBf
殘缺的結局令人印象深刻掛．．．＜亦恕與珂雪＞都算系happyending啊...我比較鍾意＜槲寄生＞，雖然結局并不理想，但凡事豈能盡如人意呢，系咪？你有無睇最新既＜孔雀森林＞啊？3_w#W'e$ke/x

JnL/^&m'x Tj
[[i] Last edited by wind19831221 on 2006-3-20 at 12:44 PM [/i]]

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