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hwhroy886 發表於 2006-3-20 11:36 AM

愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)

送上一篇我鐘意的文章..大家睇吓la~ ^^#U&Hb Xu_u
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bbj)`%\hq$o,^Q
bc4ff Q;|@ 愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆) .b fmT1{6l!q"I-C

Y0J#sW(K
N Jy~-v"E 「請問要點茶或咖啡?」
Z7q ?-JR ~         「咖啡。」.v tS_(S'@X
        「請問您要哪種咖啡?」vf ew!Q
        「愛爾蘭咖啡。」
AE*n4Fi`         「需要加眼淚嗎?」
6f2@;H]6DLfH         「啊?什麼?」
_%U-Oxi3p%l1H ;P$E6B%|4y#X-V^F.~.q
2I_K3hH+x1s'Y3|
  X                    X                      X                      X(pt'N z'J5zU!k
X uU.l$DY5[6]
"~eK7y,wqJ4m
        其實我算是滿喜歡喝咖啡的,但還說不上愛。
6}Jc2R(m9I p-G1U         會染上咖啡癮,是因為唸書時同研究室的學弟總會順便煮一杯給我。NP9P(N*Lx
        日子久了,咖啡對我而言便成了生活上必須的飲料。I*S)MR7`rW
        不過只要一離開研究室,我就很少喝咖啡。9[N7h6jg:{-[#u
@rW5g6aY

KH-j0M/a3|1nKk         畢了業,在熟悉的台南找了個工作。E&bk&} L;sh"o5}
        那是個學術單位,我的職稱是小小研究助理。
M.PIqy*S*V         努力一點的話,會升成小研究助理,然後研究助理、專任研究助理、
)x+N9y f}I?!e         助理研究員、副研究員、研究員、專任研究員。
K1A K.cWKS         然後呢?我就不知道了。也許是超級研究員、非常厲害研究員之類的吧。A ZN6@-N:Az
        總之,職稱一定會有“研究”兩字。 R2S,F] ^`,B0EY?y
        這個工作還算好,待遇也不錯,只是缺了個會煮咖啡的同事。y1R/U6_7qZm9K{*G
        基於自己煮咖啡需要買器材和咖啡豆的麻煩,我便順勢戒了咖啡。wA3N,|f(j wb
        我很懶,這點我承認。
9C&Q+h]g qX+Bv
Q a5KVOp P9PT CZ ]&f$?4a y
        剛開始工作時所接手的第一個Case,是和台大合作。
F]&f1H-A         每週四下午總要到台北開個進度會議。
:O'H*y|nN(u&~Cdj         沒辦法,台北是中原地區,南部是蠻夷之邦,只得遷就了。
Q NE|[L         我通常是坐飛機,當天來回。
;?wT%A v6Z Z%D         除了考慮隔天還要上班的因素外,更重要的是,我不習慣台北。yAw8C0OW{7a en [
        因為我發覺,在台南我每分鐘走95步,在台北會不自覺地增加到112步。8d5mLt},{2c;] U"q!qN
%eZ+BTa7i

_ |'Q(pt`oYp         在一個台南晴朗炎熱的10月天,台北的天空卻不識相地飄起了雨。Cv:\4Wt!ofW8Z DF
        開完了會,離開了會議室,匆忙上了計程車,到了松山機場,l?g,V3omy1gs\N
        才發現研究報告忘了帶。
\5Ac!n3e         於是離開了松山機場,匆忙上了計程車,到了會議室,會議室卻鎖住了。
$t;N8q g+r a         等到值晚班的人來了,打開了會議室,拿了研究報告,鬆了一口氣。
ug8wfM)rj'c!E         鬆了一口氣的,不只是我,雨突然也放肆地下著。J F%DjU` H-t
        雖然雨跟時間沒有直接關係,但是台北只要一下雨,便會莫名其妙地塞車。1R/~ E)y.Svp
%LZ z XRV9qz

\0t7fyRO{ x m         我“了”了半天,只是想說一件悲慘的事:o:}5~5?Hvt
        我搭不上復興航空九點整飛台南的班機。
oP%^MuV t         沒錯,這是最後一班。BE8rC!R

.cV9C}So;i zB6M }o$`p#S%TM;@7c
        住賓館嗎?聽說單身男子住賓館很容易失身。"w ~8R]k
        找朋友嗎?不好意思把朋友家當賓館。
%DHS4y0V"q         我決定搭夜車,估計一下應該坐三點左右的車,天亮剛好到台南。L$W;MXJ h"~4KY&V M
        還有很多時間,只好先晃到敦化南路24小時營業的誠品書店。kE/P3OM%TW|t
        當我無聊到連唐詩三百首也拿起來翻閱時,我就知道我不行了。/FA p"B-w0w9C
kb"d4? x*d
0Hbt/a.gQ Y4[
        離開誠品,雨勉強可以算是停了,只有路上的積水偶爾漾出一些漣漪。S!tZ@P
        我隨腳亂走,沒有目的地的走路才會接近散步的本質。hi.Vp+lH
        每遇到交叉路口,便擲銅板。人頭轉彎,字直走。
6l/BK.UM0Yh         我和多數的台灣人一樣,習慣用金錢決定方向。V~C3Tn EC
        經過某個巷口,拾圓硬幣卻滾進了排水溝。
"h)zV$QJ&A         我趴在地上,隔著鐵柵欄,彷彿看到先總統 蔣公的微笑。^A,iu.V rq'k2}
        不愧是偉大的領袖啊!即使在水溝裏,依然面帶笑容。
8[{.BiTN_ ^)Su)j#F Bq7rZ g+J0`
/h z^7Ri
        嗯,忘了說,我研究的對象跟水溝有關。*T#Rb_K ?
        舉凡挖水溝修水溝之類的工程,都在研究的範圍內。
6k3jS.Dw]2\6Ya         因此看到水溝會很自然地趴下去觀察一番,也是莫可奈何的事。
\FU]~1~5m9h+cJ         站起了身,慶幸伍拾圓硬幣沒印人頭,所以我只損失十塊錢。
k T"zkgH         右轉進了這條巷子,很普通,死寂地如同台北的其它巷子。x.U/wQ'Q r
        這條巷口左右邊各有一棵樹,右邊是榕樹,左邊是鳳凰樹,我猜想。ML7|{#Ko^
        畢竟我認得的樹種很少,跟鳥兒一樣,我只知道會飛的大概就可以叫做鳥。
a:[h2kU)F         只要葉子是綠色而且長的比較大的,對我而言,就叫做樹。
z PI(n9yB}         至於是什麼樹或什麼鳥,不是我關心的範圍,也不是我研究的對象。
uge\Q ;l m^nz8yTG w
)BlW+}/H'ok k
        不遠處有個綠色的光亮,因為在黑夜,感覺有點像鬼火。j5p/{I)B0tV
        大約走了兩百步,發現是一家咖啡館。
],b&v"{@#P a         招牌的底色是很深的咖啡色,明顯地寫上草綠色的“Yeats”。SPu1TuJ3z
        看了看錶,剛過十二點。身上又冷又濕,是該喝點東西。
B2|#L9F t)Qt         推開了門,一陣濃郁的咖啡香撲鼻而來,然後才是“歡迎光臨”的聲音。
dk%h*Q%A4A0T_3` FVx `T2AI
v+?)AV5R3g"V"Q7P
這家咖啡館光線很明亮,但並不華麗,空氣中也沒有嗆鼻的菸味。._*UM$s5HmTTN
        很多咖啡館常會因經營不善而節省電費,弄得光線非常陰暗。
^C ~k/b D_7b:h8x,Jf'q/l         我常在這種咖啡館撞到桌角。-Ga [:HG'P ['`
        台南以前還有家要點蠟燭的咖啡館,這樣除了可以省電外,
?OT+J!TF9c5D,L         咖啡上浮著一隻小蟑螂客人也不容易發覺。
m K/ye {;z         結帳時老闆娘還會偷偷地笑,像極了電影“倩女幽魂”裏的姥姥。W1C ]J:Y%E&w5YM2[d@
'r|7R*a mTSM[!V
S X"BgI\ Rkc'V
        在等待服務生拿Menu來的時間裏,我稍微打量了一下這家店的擺設。r~Sd]I
        吧檯內的空間相當大,但吧檯邊只有四個座位。
Ko/H7F"F)[.f)a         屋子裏也只擺了四張桌子,我坐在離吧檯最遠的地方,面朝吧檯。M\%y*sU6s0E
        我左前方坐著一對年齡不相稱的男女,親暱的樣子像是情侶。
3n"yt+RNCc yMX         男的看來大我十歲,我看來大女的十歲。
f;R3k*k.n4Vq]Ia         吧檯邊沒有客人。
;iq0s-p&rq!XZ!HJ -l%A;Hc k/m
|*dEJx+[ E-Y`
        「請再稍等一下哦。」
PnB2?hBB6}         吧檯內傳來非常細柔的聲音,我看了看,正對著她帶點歉意的微笑。
+x]%oQ(Z-Z         我點點頭,繼續讓我的目光散步。
b/\ ?YC^G         我左邊的牆上掛著一副木炭人物畫像,看起來像是30歲左右的西方男子。}9up G:o
        他臉部瘦長,穿著西裝,打條大領結,頭髮微捲而左分,約切齊耳上。2ijD z^Y?8e)T
        由於光線由左而來,因此右臉陰暗,左眼也剛好被劉海的陰影遮住。
,QM-d$g aU         換言之,我看不清楚他的眼神。 FaE1Z)U7N(z
        不過奇怪的是,我仍然可以感受到眼神裏的英氣與憂鬱。+y6\`Jc7mI1v/J}N

,^2Mfb~:SG0tq"?
/kaOn6ON|%M5t0R/v         他的視線彷彿直視著右邊牆上一副類似海報裱框的東西。
'b:s GD&Zl*B ~ {         我將頭略往左傾斜,看到上面寫著:'cnh6F(s0L8m4Ss
                        Cast a cold Eye
2_T4i3{{3L#~#i                         On Life,on Death
J9@'I#Msg                         Horseman,pass by!
(CjW3^]C` |-Dw_Jy

V6b*~eOf         嗯……寫得很好,只是我不知道為什麼要只用一隻眼睛看。&Z_lki7x^6i#J;q
        為什麼不是 Cast cold Eyes,One eye On Life,One eye On Death?
0zL ~TYAB A qo         一眼看一種,比較公平吧。a5y-R N!E^-U
        好像也不好,這樣就變成陰陽眼了。3KM6wo/Zt
        「對不起,讓您久等。」 e"k N&Ca
        女侍者的身上,夾著少許咖啡香,隨著衣角,淡淡地散開來。
;eI2c)s3E$w/RCE
z9y+zr/S*[{z fV.c@dX1C(o3d
        「請問要點茶或咖啡?」`*D#BFFT ?"pqm
        她拿著兩份Menu微笑地問著,跟吧檯內傳來的聲音是同一個人。
S E&y`0xE,e]`         她大約25歲左右的年紀,穿著咖啡色的圍裙,戴副紫色鏡框的眼鏡。 Sie\W
        一份Menu是深咖啡色的,另一份是淺咖啡色,同樣印上綠色的“Yeats”。+OL:s7tl
        『我只喝咖啡。』
KX%jrl3H         她先是楞了一下,然後遞上深咖啡色的Menu,微笑地等候。J {#y W2i&G*p:j9F
GHnF1J*@}

7Q-gh4[+p         一般我都會點藍山、曼特寧、巴西等較常見的咖啡。9]s(oZ0AL
        拿鐵(Latte)剛開始流行時,也點過一次。
/ds)a}z4J _         後來嫌牛奶味太濃就不重蹈覆轍了。6Ow9U6kO:BG0I*J9c3N:r
        在我準備點藍山時,突然注意到Menu下方倒數第三個,寫著: Z"y!F1z[*L
        “愛爾蘭咖啡 - 晚上12點後供應”。
P2t-Gq]         我非常好奇,於是改口:&_9RX3G5Z:P Y`7j
        『愛爾蘭咖啡。』
$`/m PXA#@p\+sS         她好像嚇了一跳,然後很高興地說:
&[!QZ[be%xB lF         「Good choice。」
\ x-` e5_^x
n'_L(]'f\Z #Ptv#Qh5c
        這又加重我的好奇心,我仔細看著她走進吧檯。
|]k \$uw&Y         她輕輕挽起袖子,推了推眼鏡,右手將一小撮頭髮順到耳後。7L x5Z*GNU.L!K
        她慎重地從吧檯上方垂掛的杯子中,挑了一個類似葡萄酒杯的杯子。@Hi/FJI
        然後拿了一個酒瓶,倒了些酒進去,酒色略呈琥珀。5@&v&cd;@'Y}^Q
        我點的是咖啡啊,她聽不懂中文嗎?
q.k!q9]"cYYI.]6z         她突然抬起頭朝我笑一笑,正對著狐疑的我,我有點不好意思。
V7Y5lC\-B;G4|QUR (Z"];U\|y
^"LT4VOmb8sM{F
        只好將目光回到中年男子的畫像,真是個很帥的男子。au5O`ZC
        如果我這輩子努力一點,積點德,下輩子也許也會有像他這麼好的皮囊。4_%Sb'A3vO
        不過通常長得帥的男子過的都不怎麼快樂,以這點而言,{*G3mo7By{b-{
        我算是個很快樂的人。r7|q8M6I*wQ,m+B aV9L
        牆壁很乾淨,除了畫像和詩句外,沒有多餘的裝飾。
X-rdP q z         壁紙的顏色像是乾燥泥土的那種黃,再淡一點。
WrZq m"E:hKp         上面看似長滿三瓣綠色葉子的圖案,兩面牆都是。YW#tf!M |X"a
W1P-lLL9F0`'M

!W/hOCS)kb F C?         「先生,您的愛爾蘭咖啡。」
;{Gdo2F2d,Z4u|         女侍者放了一張圓形的紙墊,白色的紙上同樣也長著三瓣綠色葉子。
K A)W`2ai q']5g~P         她小心翼翼地把咖啡從托盤拿下,放在圓形的紙墊上。
(U m.X"Vlz)c         「請不要攪拌哦!而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」
U_(Mg l-S         她微笑著交代,把托盤收進左手腋窩。!@yBJ:TZ@f3VF
        我楞了一下,在開口想問為什麼前,她又叮嚀:
"l(t c2Cu"ams0K:v         「記得哦。」
5\G1p_H7j3g*~ @
k^c\1u pTZ?&u*w
其實她根本不必交代,因為她沒給我湯匙之類的攪拌棒,
r5lYGv_p         我也不會笨到用舌頭下去攪一攪。P!~ E xm
        我端詳著這杯咖啡,果然是用類似葡萄酒杯的杯子裝著,0j GL9m6Z1S1M$}H
        不過杯腳較低,杯身也較為豐腴。p k&q\(nn IS1t
        這是玻璃杯,不是一般陶瓷的咖啡杯。-h"l,t4N4{)rB'o
        杯身仍然印上三瓣綠色葉子,並清楚寫著:“Irish Coffee”。Eho!]'K:GY
        我想這應該是只屬於愛爾蘭咖啡的專用杯。
$d#iLJ,m,q o         最特殊的是還有兩條金色的線,一條靠近杯底,另一條接近杯的上緣。
HiLw0}P,ai         咖啡剛好切齊上面的金線,然後再浮上一層厚厚的鮮奶油。
U/Ky Uzf
~prO%h%YG
^ h$mtH0k7mL1z J         我端起“酒”杯,濃熱的咖啡夾雜著一股異樣的香氣,C2O.ZA1ig#|
        穿過冰冷的鮮奶油,咖啡便不再燙嘴,緩緩地入喉。
9kK(}N+T         沒多久,溫熱的感覺從腹中燒熱了全身。
md$il#N A]J         沒錯,是酒精的作用。
a#TS(p6}2I         咖啡本身的香醇加上酒香,產生獨特的香氣。r-i;oUI)qw
        一般咖啡加美酒,你仍然可以輕易分別出這兩種截然不同的味道。 Nb&S ~%L!N] b5]0o
        但愛爾蘭咖啡巧妙地融合了這兩種味道,你無法分辨出是咖啡中有酒?:r-q rA(On!B
        還是酒中有咖啡?0NI9npN"sQU
7A2a+y#aQJlF n
,U.{ oi%q!AD#h;}
        喝完這杯咖啡,身上的濕冷早已不見,微醺而溫暖的感覺湧上心頭。t)G8ULV7IY
        好像在冬夜剛洗完澡後鑽進被窩的那種溫暖。
\ d F{}| ]S         在濕冷而狼狽的夜裡,溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。
p.] O,M'J?jKJ+B         只是一杯咖啡啊!卻讓我覺得人生這樣就已足夠,不必再更好了。,m7W2a)f+uWg
        我不禁感激吧檯內那個煮咖啡的女孩,還有發明愛爾蘭咖啡的人。
G;p,bs{u8N-WA 2^r _Rw[/G

|r/][ @IJ6F         那對年齡不相稱的情侶剛好起身結帳,牽著手準備離開。| u Q!xt~*w*s G#P
        他們連身高也不相稱,男的需低頭走出這家店,女的跳到死也碰不到門楣。mW3zn QO{
        剛剛忘了注意這家店的打烊時間,所以我猜想我是否也該走了?$O3_9x4c*R X ?Xei
        雖然還耽溺這種溫暖,雖然外面又下著雨,雖然離坐車還有一些時間,#e aR%O"U0?Q2C-O+S
        我還是走向吧檯。b,x.R e$B:Z

W.H&}u3? J$_ y0~;{Z1e&e0t
        「你再坐一下吧。外面好像又開始下雨,你會淋濕的。」p,CINRb6[E8~
        女孩洗著杯子,轉過頭溫柔地說。)zS~/jv B
        『不是快打烊了?』
"@~%`#O9?\uR         「兩點半才打烊,還有一小時。」#dM`~/s(O
        『嗯,謝謝。希望不會打擾妳。』o f-u#BON]
        「咖啡雖然有價格,但坐在這裡的時間卻無須付錢。」N/L1Q*x:z J|
        女孩洗完了杯子,把手擦乾,笑著說:「不是嗎?」r%Dh UM
c0V+FY*S~*YYHZmG [
5QE8A.u&G9o9R
        我在吧檯邊坐下,拿起這家店的名片,端詳一番。
)n9LA.sBr/t         「你不是台北人吧?」e y1g2\2t$Mu-U? Y[ ^^&O
        『妳怎麼知道?』A ^N-p7|6q}
        「台北這幾天常下雨,但你出門卻沒帶傘,所以你應該不是台北人。」
:INh7?V3~         女孩的言談,透著一股自信。
.?)_N#N8U%O         『也許我開車啊。也許我把車停在巷子外,然後走進來啊。』L0l(G"}|Gh
        「從巷口到這裡,來回要花六分鐘。你為什麼不打傘呢?」}HC#qh+SL-F!{-o
        『因為我懶,而且雨也很小啊。』
l|(MH;A J
rHF|:h :c)hI!q4@(]
        「對別人來說也許有這種可能,但你不同哦。」
w&d1}(L&kW'E         女孩也在吧檯內坐下,手肘撐住吧檯,雙手托腮,微笑地望著我。
*m:gb)tvB5^m         『喔?為什麼?』
h)V E2L^$Z;CW         「你不會冒六分鐘內可能被雨淋濕的風險,因為你是謹慎而細心的人。」HT1on.Bia
        『細心?謹慎?』UQ*CS W(d5N't
        看來不僅愛爾蘭咖啡吸引了我的好奇心,連這女孩也是。
t%abw$?` (y9}j8ne:LB,W
2e;X(zQ;e5H n2kY"e
        「你進門前,會先看門把上方的字。看到“推”,你才推門進來。」
Kr2I2`.k;T         女孩像打太極拳般做出推門的動作。
UmTqDE*Ua L         「進來後,你再把門輕輕地放回,所以你很細心。」
&@ x*d3Q.rn         『然後呢?』我微笑問著。這是我搭不上飛機後,第一次展露笑容。
+t-K3]K!dD0{         「吧檯邊有四個位置,你單身,卻沒選擇吧檯邊。」
+fu9v4X&O]1j         『單身的人不一定會選吧檯邊啊。』我笑著抗議。
i:ki_\ o+yq         「這算是我最大的假設。我猜你因為第一次來,對環境和我都很陌生,」
/Ds*}Ny"{K         女孩指著我剛才的座位:「所以你挑了個最保守的位置,離吧檯最遠處。」$Zf5h3yiY g-y#V5s
        她又笑了笑:「這叫謹慎。」Y5r8UCI@@]m

u1s,s)C!x e(SNr hqk5E"uI9sd L2h
        『也許我只是隨便挑個位置啊。』'm0O{\;c"h,j9F
        「可是你卻坐在離門最近的位置,而且面向吧檯,這難道不細心謹慎?」
#s#{ W Q4h*S[         『這又跟細心或謹慎有關了嗎?』;uv ns8tD,b l%f
        「是呀!這樣你可以看到吧檯是否失火,然後以最快的時間逃離呀!」 L |*r&XB1Y9R
        她說完後,我們終於忍不住同時笑了起來。j[.UF3b6_

8d7z_^v[Q+~ 『妳的觀察力真敏銳。』我先停住笑。AZ?A.YD
        「我是胡扯的。」她也忍住了笑,接著說:o ffq1v
        「其實當我說你不是台北人時,你那句“妳怎麼知道?”就露底了。」#t2M%C2x Q/J/V
        講完後,她又笑了起來。
R(Hp j3VQ}'zB }         『不過妳能掰成這樣也很厲害啊。』1l0}/`6KW&H"} w
        「沒辦法,在吧檯待久了,總會習慣性地觀察客人。」(`,]^#}z5{i&oV[ J
        她又看了看我:「你是第一次喝愛爾蘭咖啡吧?」
H7]BK ^4`w&m`k 3k;J/f7R@Z

0fJa!^ m-v8w         『妳怎麼知道?』我又露底了。
8E9o n Wj#h8TZ         「你看Menu時,在20幾種咖啡中,挑上倒數第三個。」Pz SZ#O
        『那又如何呢?』
y+Uv,kB G         「那是視覺上最不容易引人注意的位置呀。」bw h H)c1z
        『嗯。我果然是個細心謹慎的人啊。』
:w$D]e|C:p/o u         我開始學著她的語調,這逗得她呵呵笑了兩聲。
3xvCCA@/[         「原本我以為你喝過愛爾蘭咖啡,但我加威士忌時你卻露出驚訝的表情。」
V9cA(xAyz"M;i-X         「所以……」她拉長了尾音,指著我:「你沒喝過愛爾蘭咖啡。」j*K)rgy*W3}Z7]DS
        『原來是威士忌喔。』我終於恍然大悟。
j[)MCb X!g3`G-a
3G2Ti!G(tP /H wU Y!KQ
        「我煮的愛爾蘭咖啡好喝嗎?」
H ZOe${,@ ?$T         『非常棒,謝謝妳。真的。』
0? B6K:__         「你知道嗎?我最喜歡的咖啡,就是愛爾蘭咖啡。」
Y+E,`KQ#?u+o         『喔,這麼巧。』c+rb{"Gkvq
        「還有更巧的。我開店三個月來,你是第一位點愛爾蘭咖啡的人哦。」0b$ZG$lV-W'y"g
        『這家店是妳的?妳是老闆?』~K s@ B r'Ny
        「是呀。晚上12點前我有請個工讀生,12點過後就只有我一個。」^~2V cIF8n
        『那為什麼愛爾蘭咖啡要12點過後才供應呢?』2a"GJRc{ R
        「因為煮愛爾蘭咖啡需要全神貫注呀。12點過後客人較少,我可以專心煮。」 L1HsC8i$d b
4~T,fb'a-a(q

"ipq a:Kd xMN ^N         『全神貫注?』我很難想像煮咖啡需要全神貫注。
C#v*O!k'i         以前學弟磨好豆子,加了水,電源一開,就可以翹著二郎腿等了。
yQbBl         「嗯。下次你來時,我煮給你看。」 P+h/N6N&~&f k0rVs0A.S b
        『嗯。』G.L/jn-GKX {l
        我也不知道還有沒有下次,難道再錯過一次末班飛機?] m$Z"k z |

(CP-m(n/G;C5e fi%YyDz6k?-z i
        『謝謝妳,讓我喝到這麼好的咖啡。』?q.g4S{U
        我站起身,看了看錶,該是她打烊的時候了。
!~ qiJ ~}\'?%^`         「你是第一位點愛爾蘭咖啡的客人,所以我堅持請客。」s Se)y CZ
        『這……這不好意思吧。』
fgc.Qm(IG6|p L         「沒關係。歡迎你再度光臨。」)\0clS0Sf
        我將一直拿在手中的名片,再看一眼,準備收入皮夾中。B7^{CUrD
        “Yeats”是個很特別的店名,老闆也確實是個很特別的女孩。!vGd\ |'X1J
        Yeats…Yeats………啊?我不禁低聲驚呼:
8?E\P#m%p         『葉慈啊!二十世紀最偉大的英文詩人,也是愛爾蘭的文學家和革命家!』-S7o&~w+hU?"Xgx
        「呵呵,你終於知道啦。」|Hzq^'H

f9gk G7T4be3y*H ${3i,lm|SBb
        左面牆上的中年男子畫像當然是葉慈,右面牆上的詩句應該是葉慈手筆。
|p-yM-Mc\         綠色是愛爾蘭民族的代表顏色,難怪這家店綠意盎然。
*MG(?W2Y rJ;J H F3G!W         而三瓣的綠色葉子自然是象徵愛爾蘭的綠色酢醬草。$w@9]i0jh"_%Rl(O
        「我對愛爾蘭情有獨鍾,葉慈也是我最喜歡的詩人。」O/}n+Y8L J
        她先凝視左面牆上的畫像,再將目光轉移到右面牆上:
l-}9a'n {#BU/td         「投出冷眼。看生,看死。騎士,向前!」'N:xr3o$aBWq
        她似乎悠然神往在愛爾蘭這個遍地青綠的翡翠島。
R`+I*k)F;f
wG,n6uA3F7y A-Nk5v
%{ ]8u0GLrN q[         我拿起了公事包,拉開了門,準備坐車回台南。
x/}j7z_}`5A         「雨停了嗎?」)T;b.u7oxg+h:k
        『嗯。應該停了。』
/N+uKqjf(Y YS         「你怎麼回去呢?」
\l$X*b+^5`-L:] N         『待會坐計程車到承德路,然後搭夜車回台南。』!Lt4m.y fI
        「你喝了愛爾蘭咖啡,在車上會很好睡的。」&^ r7i N_^
        『希望如此了。』我朝她揮揮手:「Bye-Bye。」4bM} n:@`6u_ Rbh
        『Bye-Bye。路上小心。』7t9o$n)~ kj
C qy%Pt+X

aE4rz&C`s         果真如她所言,微醺的我,一上車就沈沈地睡去。
nN:|+}x W;~8Vg'k         隔天上班時,嘴角似乎還殘留著愛爾蘭咖啡的香味與溫暖。*lFx/D7Hn2Tn
        我有點懷疑這種溫暖的感覺是否也來自那個女孩?5h0L%V:HIp"@(C
        於是下班後,我到一家在台南頗負盛名的咖啡館,尋找愛爾蘭咖啡。
J![G1]!\~^`
`!j)M g:E6XT
)j[5s4Y dT,R         這家咖啡館的擺設氣氛與音樂,透露著高級的味道,當然價格也是。*z#CE#d6N/m
        可是當侍者端上愛爾蘭咖啡時,我卻大失所望。r-bM2t9s,@o
        這是一般的陶瓷咖啡杯啊!而且還附上攪拌用的小湯匙。
MR1Yh(n9Ianr({         即使杯身的雕工和花紋非常細緻,像是一件精美的藝術品。
V9S*X.rxs b]5t         它仍然遠不如古樸簡單的愛爾蘭咖啡杯。2SXv og
9uQT mzXv1Sc_

'd.E4laUH)nds         我喝了第一口,就更難過了。_ m g H;m o k
        酒是酒,咖啡是咖啡,混在一起時,酒仍然是酒,咖啡也還是咖啡。 dN&L-H Nc
        酒味太苦,咖啡太淡,奶油上浮著五顏六色的糖絲也讓口感變甜。_7Y_2L;_@+Kb7F
        這不是愛爾蘭咖啡啊!我在心裡吶喊著。s-i`u)^o|v
        這杯咖啡在華麗器皿和優雅氣氛的包裝下,仍然不是愛爾蘭咖啡。
l{(BE7ok]!RG         算了,把它當作普通的咖啡加美酒也就是了。6Z2Ua8`)Am"@x
        溫暖嗎?我想我付的錢會讓這家咖啡館的老闆覺得溫暖。
| @2pf]}u d
#AbnJ!M "[W6l`8qKNx-?
        之後也找過幾家咖啡館,情況更慘。!u-`j}4~a&G%V)I
        即使我再怎麼細心謹慎,也無法在Menu中發現愛爾蘭咖啡。NBr)Yx*x5g T
        我突然很懷念愛爾蘭咖啡和那女孩所帶給我的溫暖。
{'h't:lW&?3\         我好像領悟到,咖啡的價值應該來自於咖啡本身和煮咖啡者的細心專注,
h K;]j [&BnE         而不是昂貴精美的咖啡器皿。
u9kd1nvHO;RgN 9cvy6B L2a2^/I
星期四到了,在台北開完會,才七點不到。8s7w#b]6M2]PD
        在末班飛機起飛前,坐了兩家咖啡館,依然找不到愛爾蘭咖啡。
s9`S.l9e         如果真如她所言,我是個細心謹慎的人,那麼我大概不會做瘋狂的事。
`nx$[-w         我有可能會為了愛爾蘭咖啡而故意錯過班機嗎?9e @9N;^L8n_-hh
        是的,她說對了。]/a(ms PX
        連續兩個禮拜,我都在沒有愛爾蘭咖啡的情況下,搭飛機回台南。kV+Z3x8DP
8DIk'^+~a|:^

}0H4[%Da         第三個禮拜來臨時,已經到了11月,台北的夜晚開始變冷。}sY&?|]
        我在機場準備掏錢買機票時,掉出了“Yeats”的名片。;eM&qYpw#U
        突然想起英國詩人奧登悼念葉慈的詩句:“瘋狂的愛爾蘭將你刺傷成詩”。
Z5V|/h)c&Y         葉慈,愛爾蘭,愛爾蘭咖啡,煮愛爾蘭咖啡的女孩,都是詩。
Xa2Q-|I}J         我決定不再做個細心謹慎的人,今晚留下來尋找愛爾蘭咖啡的溫暖。
{*T`@sJO6I+}
.d2{ ~3dDt II'lJt
-H_k&[6E cUL         和上次一樣,先在誠品殺時間。
Z%l UW$O1V+}         翻完了這陣子很流行的網路小說“第一次的親密接觸”。
;L F@"E#?z&?U         作者痞子蔡是個白爛,我才不會花錢買書讓他賺版稅。
B(s5|:tk&p         快到12點時,循著名片的地址,來到“Yeats”。
e/q]~:@x C[ i?$m         我推開了店門,頭也不回地直接走到吧檯邊,坐下。LT5m:K[j
        女孩一直微笑地注視著我,連“歡迎光臨”也來不及說。
1_QC Z*|z7R
%b/p:uFG%U!LI:uJm
\@m{v8o6_v5QI         「請問要點茶或咖啡?」
brUqY_+Rl         『咖啡。』|?:i%GQ
        「請問您要哪種咖啡?」;xz/? Ad Z|u
        『愛爾蘭咖啡。』
In(t`8LxvB         女孩並沒有拿出Menu,我們很有默契地完成這段對話。
nHqhl!R { 3Ns `'Z^Z{ mP E

LT&O Wh0i{A]%a         「你要注意看哦。」4usF2i[R{t"n~ F7P
        女孩拿出愛爾蘭咖啡專用杯放在桌上,然後選了咖啡豆。
F;y;G-x*B         「愛爾蘭咖啡並沒有規定要用哪種咖啡豆,我覺得藍山和曼特寧都可以。
Yk;OTUc%L           不過曼特寧最好,而且要濃一點,這是我的經驗。」!F4F @*F/i
        女孩很仔細地講解,我則像是專心聽課的好學生,只是我不抄筆記。
$pF:Y3Ag-?aG0RR9l         「Espresso雖然很濃,但並不適合,這樣會使愛爾蘭咖啡的色澤有點混濁,
2H*Vt By/c0`F*{           而且香味也會減低。」
m9It@ k t)w8G         她一面煮咖啡,一面拿出威士忌酒瓶,慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯,7pR&y0a||k
        剛好切齊靠近杯底的第一條金線。 `UT+Pm"@bVf
        她專注細心的神情,讓我聯想到高中時將濃硫酸倒入燒杯的化學實驗。_-N$k@Z\%Z
SJiz"M4i

.qyzX*_P2`1[#L         「威士忌一定要用愛爾蘭威士忌。」
7m:P4s EVW+S2|         『為什麼?』我終於忍不住好奇心。
6H]"qy v6U         「愛爾蘭咖啡怎麼可以用別種威士忌?這樣就名不符實了。」
in4kSNX2Q |         『只是為了這個原因?』
+cuK;O&p#d-TKk         「你果然是個細心謹慎的人哦。嗯,值得拍拍手。」
#x$Ge5H/^"^ A         她拍了三下手,接著說:
m tuL/{{~*~l `         「最重要的原因當然不是這個囉。」
1gvO;so-L h7huz brxG5v
6`1D;Yl+lFt#Y
        「一般的威士忌會有泥煤煙燻味,例如最有名的蘇格蘭威士忌。
#Y o f4e+Opzq)g;g&V           但這種煙燻味跟咖啡混合時,便會搶了咖啡的芳香。」
/~r7rs4F;W&h&p         她停了下來,嘴角似笑非笑地望著我。
(opr8_5E|M         『怎麼了?妳怎麼突然不說了?』+]q'q*q [6R3\
        「你是細心謹慎的人呀,應該要接著問“為什麼”的。」 AoQHBy:eM"w
        『好。』我覺得很好玩,問道:『為什麼會有煙燻味呢?』#W+i]B a|,j}
        「Good question。因為威士忌主要以大麥為原料,經過蒸餾二次而成。
(A3{ `)No Es~Cf           蒸餾過程中,為使麥芽乾燥,會用泥煤去燻,因此酒中常有一股煙燻味。」W5h1Bduj.N
I:CGu7J-Js1M*{
j:n9XN3{|Wr
        「愛爾蘭威士忌就不同了,它只有濃烈的大麥香,沒有煙燻味。」"S/rqG.u
        她另外拿了個酒杯,倒些愛爾蘭威士忌,遞給我。vX4bz'r Fb p*f
        「酒味雖較淡,酒香卻更醇厚。與咖啡結合時,香味就越加吸引人。」5d Ts"S^ fPNx!^t
        我喝了一口,味道很溫和,酒勁非常柔順。.To#Y9J+RkF Nm*V
        「事實上“Whisky”這字,也是源自愛爾蘭語,是“生命之水”的意思。{:nyZ3wtWf
          12世紀開始,愛爾蘭人利用穀物製造蒸餾酒。後來傳至蘇格蘭,才慢慢4u m;N T"B"{
          演變成今天的威士忌。」
+B P@,C-R6V
fH"YZ+Uv{)M &{1]u c ]{
        她接著拿出一個銅製杯架,使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著。
0^&AM"?5KeZk         正對著杯肚下方,有一個小小的酒精座。$w S3j3N'~R
        加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏,點燃酒精,以小火緩慢將威士忌加溫。3ux"Tf XJ6J3i7oL
        一面燒一面旋轉杯子,使酒杯受熱均勻,並將糖融化於威士忌。
i%eZE3O0d2b#O1Y         烤杯的過程中,她一直屏氣凝神,絲毫不敢大意。
'Q p%X0\1J{l3M         在杯裏的威士忌即將燃燒前,她迅速把杯子移走,熄掉酒精。:U@"N G]%R3k k K
        再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。/J5QH(\Q}8sM-i'E
        確定咖啡正好切齊第二條金線後,她輕輕吁了一口氣,擦拭一下額頭。
q1Y1gj1M@&v W         然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡,緩緩倒在咖啡上,將近與杯上緣同高。| i{)B+i2bzWa V
        「先生,您的愛爾蘭咖啡。」她將愛爾蘭咖啡端到我面前,笑著說:
a&}P2@h         「請不要攪拌哦!而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」0Ot/]:H2\

#]#cu cJ(_)k5w|2JP 愛爾蘭咖啡 (二) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)
@r,~9A"K&n*sY:\ e {%QN*o{c2f8\
我靜靜地望著這杯愛爾蘭咖啡,不禁回想起三個禮拜前那個狼狽的夜。] t~-j/?O,X[
        那時她也是這麼認真地煮愛爾蘭咖啡吧。u5V|3Y2DNio
        台新銀行玫瑰卡的廣告詞說得沒錯,“認真的女人最美麗”。#a7Iv,\*B:eeO
        愛爾蘭咖啡確實溫暖,還沒開始喝前就能感受到煮咖啡者的殷勤。
dZ-`YMp5O:s!V J         「喂,快喝啦。不然鮮奶油融化後,咖啡的色澤就不好看了哦。」1N5Ca0D R
        她溫柔地催促著。:O#`r Pr
}FajKSsPF
0E.WJe;q#MS7\ P
        我慢慢地喝完這杯愛爾蘭咖啡,她也只是安靜地看著。
to o"z/i4F Q8g V         直到臉頰及耳根發燙,我又重溫三個禮拜前的暖意。5cog9cW4u4N
        『沒想到煮一杯愛爾蘭咖啡要耗費這麼多工夫。』;Jwj0?h1m2kC5V
        「其實還是可以簡單一點的。很多咖啡館為了節省時間和安全考量,
%|,[vrO w8nbg           會先在愛爾蘭咖啡杯內加滿滾燙的水溫杯,再加入威士忌、砂糖、
!}9b3ie0H` B6p           熱咖啡,然後輕輕攪拌。最後將打好的鮮奶油浮在杯上即可。」
h(k Pm4T.s6cyv         『那妳為什麼不這麼做呢?』5@K X6X5c2B+[wy7[s
        「雖然烤杯時,需冒著愛爾蘭咖啡杯可能破裂的危險,而且又耗時間……
&k7n9E.QRp         她眼睛一亮,正經地說:
m?Sg[q%x         「不過簡單的煮法卻少了煮咖啡者對咖啡的堅持與認真。咖啡當然有價格,
Cc(\vK&GeY-U           但煮咖啡者對咖啡的認真和堅持,卻不是帳單上的數字可以衡量。」8nh8SS"D
-?$u7D~-|ou ~!\
fBUg%e]X)A` p
        『那麼如果我是細心而謹慎的人,妳就是堅持而認真的人囉。』F+S6C;v9}_w
        「算是吧。」她又笑了笑。
})G1]#t$h         『妳認真煮愛爾蘭咖啡,我細心品嚐。可以算是天衣無縫吧。』/t$eB+F$P5D^-m7mP
        「我堅持煮真正的愛爾蘭咖啡,你謹慎幫我留意吧檯有沒有失火……」
v WJqg@Kc$^         她清脆地笑出聲音,「我們這叫合作無間。」xWp Pi
;GA6n,]Y&V.Jhs
mPk%p4fn
        隔著吧檯,我和她就這麼互相取笑地聊了起來。
^0Dp uB3U I#~f         我告訴她我的工作性質,還有每週四固定上台北的理由。
8{:Y.T ief         「那你上星期和上上星期為什麼沒來?」H^wW tv?8c
        『我以為愛爾蘭咖啡到處都喝的到啊。』7W'tJ"M)V$iG%c-y
        「結果呢?」,O]y&?8Q(B
        『我當然失望囉。』
9Hw n*}2}f:Yg:V         我們又笑了起來,只相隔一杯愛爾蘭咖啡的距離。a q)wz+o;qB

(N3Nvl&Z?R7gw/?%R `,g-W~.M1K q
        『嗯,我該去坐車了。謝謝妳今天的招待。』5o(}7k1FHnb
        「你是第一位看我煮愛爾蘭咖啡的客人,所以我堅持請客。」 |9Afe^6DA}
        『啊?不好吧。上次妳也堅持請客。』
Rbo!Q5yK8[z         「我是老闆呀,我說了就算。」1@Fn`7m
        『那………好吧。』
.B&@Ot sV         「你想不想知道為什麼很難在咖啡館找到愛爾蘭咖啡?」!M"brt%?? ikJ
        『當然想啊。』J&X,UB@ rK!y
        「下次你來時,我再告訴你。」q;_/?Zc_ dH
        『那我下次來時,妳可不能再請客了。』
0k:?+\+J-G,K(Ln         「你說的哦!你還會再來。」tv$V3|)p;i;k'?sW
        『嗯。』(O!v IT m;d

OLh/li+z
G%K0o8z+f~l*De\         從此,每次在台北開完會後,我會故意找朋友們吃個飯。
8u"KV3a#o"m         12點快到時,再去“Yeats”。
q@d?J         推開店門後,我一定直接坐在吧檯邊。"T`Xr8_ kgNv
        「請問要點茶或咖啡?」
Fl!q2M3Q1Z,J         『咖啡。』
Y;`3A J Z)o%A         「請問您要哪種咖啡?」nj8\p"oP
        『愛爾蘭咖啡。』\4xxf(^pku@
        偶爾她還有客人,他們總會驚訝我和她之間這種不需要Menu的默契。
*`+MW Hb~#H*f A2X .k-T l,s B2w!_1k!m
g(aTE uT5W6S
        『為什麼在咖啡館很難找到愛爾蘭咖啡?』Mdc~2Y6p3[I
        我總會帶著上禮拜的疑惑直接問她。1uQ pg/@0c
        「因為愛爾蘭咖啡可以算是雞尾酒呀,所以在酒吧裏反而容易找到。」
!zt8[y6f2Q iF         『不會吧?愛爾蘭咖啡是雞尾酒?』
9_$QE*KuK;U ?@         「愛爾蘭咖啡要加威士忌,所以它算是以威士忌為基酒所調出的雞尾酒呀。」+w`0p@q5\E w6P
        『這種雞尾酒滿特別的。』/fy`.aW0_6j(R
        「嗯,沒錯。即使愛爾蘭咖啡被當做雞尾酒,它依然非常特殊,因為它是(U,O(H*j,Tt O1t
          要趁熱喝的雞尾酒。愛爾蘭咖啡非常適合在寒冷寂靜的夜裡獨飲哦。」TuT3g.Hh1gJ$A
fK?9NQ8T(s%j,b@

!}/x7i5Ko(j         『對了,我一直很好奇,為什麼妳那麼喜歡愛爾蘭呢?』9S^K(|([\&J
        她拔下了眼鏡:「你看著我的眼睛。」*t!Toz%g^L
        『妳在玩催眠嗎?』7Uo Df7@9L
        「不是啦!你仔細看看我的眼睛跟別人有什麼不同?」
d4h]E7S8Q;q5n1FA         我凝視她的雙眼,雙眼皮,瞳孔顏色比台灣人淡,眼窩好像也比較深。(UZd7B e/Qaz
        「我有四分之一的愛爾蘭血統哦。」
sHxo8p+S'v | } s'f/x#_9w-lm

C;];{F*~         說真的,我看不太出來。而且我也不好意思湊近點看。5{i X-] R2y
        「看出來了嗎?我的瞳孔帶點綠色。」w;N Ol${u
        『原來如此喔。難怪我從妳的眼睛裡看到愛爾蘭翠綠的草原。』
@/RN:d S         「胡扯。」她笑了一聲,「你知道愛爾蘭嗎?」
n4d_ QpC&A         『我不清楚。我只知道愛爾蘭共和軍是個常上國際新聞的恐怖份子組織。』
.KJw8MW2{6ib         「愛爾蘭人崇尚自由,北愛爾蘭為了脫離英國的統治,手段難免偏激。」/_ia)H.Dw$[1cu-^
        她撥了撥頭髮,又戴上她的紫色鏡框眼鏡:/Uq1t1K!Hvn
        「你知道嗎?其實台灣跟愛爾蘭很像。」;X]L_k+hLpj
0\ m8p?t4[*a/C,[]5v

V+S$}|~
C(LF7A5Kc         『很像?不會吧。台灣沒有組織台灣共和軍啊。』
@*cyV]%{ v0l         「我才不是指這個。愛爾蘭並不大,即使包含英國控制的北愛爾蘭在內
!ud M+R4A9^n           ,也不過比台灣大兩倍多。愛爾蘭也算島國,雨水豐沛,境內多翠綠 B$^(n*h(e*c Wc0S-g4Z
          草地,號稱“翡翠島”,跟台灣以前叫“福爾摩莎”很像。」
7E/c5Lz(h.g         「12世紀下半葉,英國人開始高壓統治愛爾蘭。1922年愛爾蘭才脫離英國\)HS#P3ip$m)L#OA'^
          七百多年的統治而成為自由邦,1948年建立共和國,不過不包括北愛爾B1B?Kw+{4T_9w7c
          蘭。愛爾蘭獨立建國的過程中,愛爾蘭文藝復興扮演非常重要的角色,
$_E)m5Lp:jI           而愛爾蘭文藝復興的靈魂人物,就是葉慈。」
)s0ke^gv$~8|7r2u
x+pP9i+W q z9ib M6GmQ/KC#|&TRtK:N
        『所以妳才這麼喜歡葉慈?甚至店名也叫葉慈?』 |D]R'gy)ma
        「嗯。我也因此而喜歡愛爾蘭咖啡,它象徵著自由與寬容。」
T }"A@elzo         『自由?寬容?』
:d H"_ y{,kB1Ga         「愛爾蘭咖啡可以代表愛爾蘭人追求自由的精神。另外它能融合威士忌IWtsB X-Lz9[rl }
          和咖啡這兩種完全不同的飲料,不正是寬容的表現?而且更好玩的是
&d9ll)g a)i+O           ,愛爾蘭咖啡竟然是英國人最喜愛的咖啡!」
*p*q%z5K}{w         『那麼愛爾蘭咖啡,究竟是咖啡?還是雞尾酒?』
x0}"vz l;^D ]Y         「不管是咖啡還是雞尾酒,都是愛爾蘭。愛爾蘭咖啡並不在乎被歸類成
,Tx8e.G F1T#b-B           什麼飲料,愛爾蘭咖啡的價值也不會因不同的歸類而有所差異。因為 |(M,XU?8Du_
          沒有崇尚自由與寬大包容,就沒有愛爾蘭咖啡。」
(\A0u2k9]Yj
Q3n hDn#?b frrJ%p}e zj
        她倒了些水給我,接著說:2h9c.@ ?V#AK
        「就像生活在台灣的人,不管是被歸類為本省人或外省人,都是台灣人。」/TO*wS H1i
        我彷彿被電了一下,仔細思考她話中的深意。
_]ksk5`.l NQ         如果與台灣類似的愛爾蘭,能因自由與寬容,融合咖啡與威士忌,d QhR.Mi
        誕生出愛爾蘭咖啡,而且不在乎究竟被歸類為咖啡或雞尾酒。 X(XH;q-Ro&dY/l
        台灣人為什麼卻那麼執著地想分別出芋頭與蕃薯呢?L\4uc+f&s|
        也許她並沒有絃外之音,因為她只是在吧檯內煮咖啡的人。
-e-S lo7X {8T         如果台灣這麼多偉大的學者和政治家都不能瞭解這層道理,'JGc4E4Ezf~
        那麼像她這種開咖啡館的女孩和我這種只知道挖水溝的市井小民,a[K9rI)~k"QQfC
        又怎能體會呢?
'kN0j\Fx eH+vl/]QHpb
t3GTEQfx"W-A
        愛爾蘭咖啡的香氣慢慢褪去,我看了看錶,站起身無奈地說:;f"af1_?G U
        『又該去坐車了。』 b"V*d.kT9i
        「你是第一位知道我有愛爾蘭血統的客人,所以我堅持請客。」
yE/v_|7x+^%G         『大姐,您又來了。』X:msbwt8o
        「呵呵……沒事幹嘛叫我大姐。總之,就這樣囉。」
?XY t-f"dM c-j         『可是………』她搖了搖手,不讓我說下去。2o-F7eegv
        「你想不想知道愛爾蘭咖啡的故事?」V7U:l:l#X0t
        『當然想啊。』
Fr Lyo!d V         我突然覺得她好像“一千零一夜”那個講故事的女孩。;n;x&i-B'?2i
        「下次你來時,我再告訴你。」
"d+s3lb B/P I1J"H         『我就知道妳會這麼說。』
!Iv9E/?%[~b
x6Z-@t)Rr'c8N] i$NP5h v
        日子是件非常奇怪的東西,奇怪到竟然可以改變我繪畫的風格。7I6l8Ys~}L)pO
        因為以往我總在行事曆上星期四的欄位內,畫了一根中指。Y%Zl#~3}.i
        如今我畫的卻是大拇指。
#a j cC|5Op'b         我也漸漸地搞不清楚我是為了愛爾蘭咖啡而留在台北?
*HOY^ V)WiQ         還是為了那個女孩?
`9c;K0{vjU         我只知道在“Yeats”喝一杯愛爾蘭咖啡是我平淡生活中唯一的期盼。
{3`n8Z'z:W%C7G
-dTH z0B)?2D 5GxT^&u~b
        「請問要點茶或咖啡?」2`&Ai%]`rTUZK%Y
        『咖啡。』X;b/t8F-?/}
        「請問您要哪種咖啡?」
8N z f ni%c!A         『愛爾蘭咖啡。』6X#X/w+xSf9O\
        「你今天來早了半個小時。」!n4]4U%}O
        『因為我等不及想聽愛爾蘭咖啡的故事。』
ZzSb!N@@!w(T{         「先說好,這個故事只是傳說,你不必太當真。」
O"r CtI5L'TW         『嗯。說吧。』
F:_p?X"H q|-zY6s6z h2rg
$RN(o%Q:b(? ~9s
        「關於愛爾蘭咖啡,還有一則浪漫的愛情故事哦。」 U0J"p O4o$R^
        『妳別浪費小說篇幅,快說吧。』Y;zK.Dn
        「呵呵,你別心急。你想不想知道愛爾蘭咖啡聞名世界的原因?」
K3rh#G k)m         她停了下來,拿塊抹布在吧檯上擦拭了起來。
O@r8MiVL         這傢伙,我如果不扮演好奇的聽眾,她就會故意不繼續說。-UAr!Fg@LD\I
        『想啊。為什麼呢?』
R\%CIWz*w7m~         「你知道愛爾蘭咖啡是誰發明的嗎?」她又開始擦吧檯。*]%k w;L|-U#\2fV
        『大姐,您饒了我吧。快說愛爾蘭咖啡的故事啦。』
d] n9c[g
P"fIJ1p ]owu+^ 「有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋cmSU$F
          的飛機常會在這個機場加油,旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭
6Xu }C-aU;r           咖啡,所以它就隨著飛航而傳到世界各處。」
9RI'f]-P         『嗯。』
7BW3t3r0Z K&n         「那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎?嗯……吧檯又髒了。」g#qga!I Q`;i m
        『拜託別再擦吧檯了。』)I'y8Vm-fF#d q
        「呵呵……這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。」;q~8o Z&Np
        『那她一定不是長榮航空的空姐。』
p|2U{%Kh.H(@g/^         「你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐,她長得可漂亮呢。」KTF4CS.f2}
        『有原則就有例外,妳不能以偏蓋全啊。然後呢?』
v0Yb?D+\1g2~S8X h3Q}3LL,[

~`Cr4`EOda(X S&_         「酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩,可能是一見鍾情吧,酒保非常+](y,lV;X7u
          喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣,濃香而醇美。可是她5_}6ihmRZr\
          每次來到吧檯,總是隨著心情點著不同的咖啡,從未點過雞尾酒。」
r]n4Sx WE(l4X         『為什麼要點雞尾酒?』!q ]&i4w%`x a.iI
        「這位酒保擅長的是調雞尾酒呀,他很希望她能喝一杯他親手為她調製3QwGR"\R8t9o
          的雞尾酒。後來他終於想到了辦法,把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩\0L1]-@8l9z
          與咖啡結合,成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡,加入W-n5ET7~ cw
          Menu裏,希望女孩能夠發現。」JDX*R$s6Sct

E8c5j;o^ g
u'C&PJJv%C#j U         「只可惜這位女孩跟你不一樣,她並不是細心謹慎的人,所以一直沒有CV#@4Ka#^
          發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她,只是在吧檯內做他份內的工作
.|4dXG:F hv'F d           ,然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡
f ho O"UC2x q           ,並且點了它。嗯,我說完了。」
5v!aXV0V)@B&y$k         『就這麼簡單?』Y|D5t%w&dJ5n
        「簡單?你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎?」
gF}g+c*]"P~ b[.M(^ C A,E;H1X0{6P

0d JO3[(NF;w+kn         「基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合,就有很高的難度。」g+S;KG*vu @Z
        她從吧檯上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。
9N5zUeD6OqI o7xG         「首先是威士忌與咖啡的比例,」她指著愛爾蘭咖啡杯的第一條金線:
9Z9h }kO's(g5T&H{         「威士忌約要一盎司多一點,30幾 c.c. 左右。」 W0K j,Y IrW'e G%c2t
        她再將手指往上移到第二條金線:j k9\*r3| we|&c5xC
        「咖啡五盎司,150 c.c.,比例約一比五。你知道這經過多少次試驗?
*oY8JOXvt!I%M1[           女孩從未點雞尾酒,應該不太喜歡酒味,但威士忌可是刺喉的烈酒。3j8_n [$e0qXK&\
          因此他必須想辦法讓酒味變淡,卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯 B!iml HU
          的過程中,火候是很重要的。」
*t7lRBqT %eq`.i!O

'X5I6@+Z7O f$vP+Z         「這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱,而且有兩條金線的原因。」
6QJ M HQmp&W         她又伸手想拿抹布,我先發制人,趕緊將抹布拿到遠處。4y2iY6X(j'K
        「被你發現了,呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、 M-k$va4k3CB
          咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格,唯獨對咖啡2XJ}-d7k5q7YX
          的選擇卻比較隨便,只要又濃又熱就好。」|4}SJu(vSn'o
        『為什麼會這樣呢?』
IA:c$b*~p         「除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外,也代表另一種形式的包容。
os3M-an)@2Nd           不管對威士忌如何挑剔,對咖啡而言,卻很寬容。酒保可能只想為她zO-d#XJK
          煮杯愛爾蘭咖啡,並不在乎她是否能體會他的心血與執著,也不在乎
8s? M8Zap'G,|&Q1O5k           她是否會感動呀。」m-b1n z,{K W&l*w3F(V

o+NKWmOK K 8W:M'Z&W1h2k ^,N WE
        「我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢,要現在煮嗎?」(U { oN!P)Y
        『等會吧。妳別轉移話題,然後呢?』 X%BF;J3lp\:g
        「欲知詳情,請見下回分曉。」)p ]Kg&tAe8N
        『喂。』
Eq;`!_8a         「不這樣做,我不能確定你下星期還會來呀。」5u3qxH%q1f
        『只要我還要來台北開會的話,我一定會來的。』0Io.R!I$ZN
        「只要你還來台北的話……」 N&DT6t&H u6C
        她喃喃自語地低聲重複這句話。;E/b5v:k)^.I(vu

.NE~ sv?#e c
;@HPR[+R)P.X         她又拿出愛爾蘭咖啡杯,開始煮愛爾蘭咖啡。9E`E3@rr K ?
        我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡,所以這次我只是看著她。
{+aYa.P|dI         我從未仔細觀察她的外表,因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。tL6Kd5pG
        自從知道她有愛爾蘭血統以來,我也只是覺得她帶點異國風情。
6G B Szb"i%?r|         如今仔細一看,她除了很會煮咖啡外,外貌也很傑出。6y"@R9P ~y2~4wy
        尤其是那雙會說故事的眼睛。`5|6|!O]
        「你看著我幹嘛?」她好像有點不好意思。w(T XmV:zhB
        『煮咖啡要專心啊。而且妳沒看我,又怎麼知道我看妳呢?』w uTw h*X'W5T_;B

`P {i;B nQ
nA'VMji'l/M         「快趁熱喝吧。」
*n"@7sht:Z s6]         『嗯。』
t%SI'vz         「台北愈來愈冷了,下次外套穿厚一點。」
tyX-hM%m2r6y         『嗯。』
g2Hp0B BG         「別嗯啊嗯的,著涼感冒就慘了,尤其你又要搭夜車。」
|Ff_4|C$I         『喝了愛爾蘭咖啡後就不會感冒了啊。』
DpRC s&j u Ku"@         「傻瓜。」[E^A o J y
        『妳在罵我呢,妳知道嗎?』
;~ baHY,N3IS         「快喝啦!」
L\'g'D&P'Nd 6W-k(`3Z.P F
  「你該去坐車囉。」
#}n)d(\3v\Ykq D         我點點頭,準備掏出皮夾時,她又說: D"Db]ZD bN;f
        「你是第一位聽我說愛爾蘭咖啡故事的客人,所以我堅持請客。」{1^ Ft _|!F E'T
        『妳的堅持還真多。還是讓我付錢吧。』
$yM%N&nw"hI.F         「我才不要咧……」她吐了吐舌頭,接著說:r7]fX$]@Y8CS3Mj
        「下次你來時,我再講那位酒保跟空姐接下來的故事進展。」8_r4L;w _;sWY1K
        『好啊。下禮拜見。』
w)?%Y7]/@bqL[9x
5@E_1}"W8wj my
\dYl:{*a W         「喂!」 }&N~P7v"X-t1bm
        我剛好走到巷口的鳳凰樹下,卻聽到她的聲音從身後追上我的耳朵。
}'JF8F1edh.o I         『怎麼了?你後悔了,想收錢了吧?』
!G C%n2b;y3C         「才不呢。你的公事包忘了帶走。」
DVdm.fa8K%@         『喔。謝謝妳。』
b A6O2[h,P3b'r         「虧我還說你是細心謹慎的人,沒想到你這麼粗心。」
EQzG;o4S [ c k2u         『如果我不粗心的話,就不會認識妳了。』
*}-qNF?;uP;W9m         「為什麼?」'Im$L(Vp3r2Y$C
        『欲知詳情,請見下回分曉。』J8~]#[-m1p
        「呵呵……你別學我。快說吧。」#d4h(k/N2xE$}(`8G&S

!K5PL I$sH.H8f
UE1vU([(G+R#B(\         巷口路燈的光亮,從鳳凰樹葉間的縫隙,灑了下來。
Um7H2q.{A ? v#F         也許是樹葉的反光作用,我終於看到她瞳孔裏的那一抹綠。3K-d*d8`G6@h l"u
        『我第一次來這裏是因為錯過末班飛機,而錯過的理由是研究報告忘了帶。』
ow'y0l}Y'zt#l         「就這麼簡單?」'\CO.lIG
        『簡單?你知道我得花多少粗心來創造這種嚴重的錯誤嗎?』
1q*HDlwoIg2F         我又學了她的語氣,這讓她在樹下的身影與樹影,同時搖曳了起來。
HGY;EeK%w6w]v2C L;g:CK"i2I;J1rh1x3S
S Ut f`|`8P
        『外面很冷,快回去吧。』
]7A1I)x&wU'L         「好。」她沈默了一下,又問:「那你這樣一直搭夜車不會很累嗎?」
@q!f\.Q)[         『不會。反正也沒什麼大事需要立即趕回去。而且……』f/N!od-a.{8K a
        「而且什麼?」[6l Ot"]
        『而且我喜歡啊。』
zr%T2|t         「你喜歡什麼?愛爾蘭咖啡?還是“Yeats”?還是……」
$w'gHs4RE$dq         『還是什麼?』
z/uqW6tr_&u.b3Y         她微笑不答。{Q$G1Bd7t/Rz6kn
        也好,反正我也不知道答案。
.N[P8j.gijW:X|5_i
'zXl4Du X5q Q:} h M b p%O*?
        我仰頭看了看躲藏在樹葉間的月亮,不自覺地稱讚:;h-}Lz|D&A-]
        『這棵鳳凰樹長得很漂亮。』
k!c9w W&`{ Q'c         「鳳凰樹?這是菩提樹呀!」
QO&O4Y-Zm,\c         『是菩提樹嗎?』
ZA|Md8L0Z         「你連鳳凰和菩提都分不清嗎?」i9o V\6K
        『菩提本無樹,鳳凰展翅拍。本來都非樹,何必費疑猜。
T2cJ0lI%Ro~           阿彌陀佛……這是高深的禪學,妳不懂的。』L8A+e[&W\
        「聽你在胡扯。快去坐車啦!」6WB4y+n\/[
        『嗯。我下禮拜再來。』V Uc#c/JEQW
        「嗯。我會等你。」
*Mru;TT @? yRF!m4h-G4o
r'LR+| aw
        回台南沒幾天,我不小心病了。E&mu{$i*QkD
        剛開始還好,只是頭昏喉嚨痛而已。)n!k6zh;U
        後來發高燒,我便請了假,在家休養。rO*sl!Gi L
        星期四到了,也沒去台北開會,只是在家裡昏昏沈沈地睡了一天。
E%poe8Q6g o d\         再度到“Yeats”時,已經是兩個禮拜後的事。$Cl[{.o9m^ @,N,O
        誰知道到了店門口一看,竟然掛了個“CLOSE”的牌子。
+QU DNl,yX         這一驚真是非同小可,呆住了十分鐘左右。8aM }R"C i
        只好在“Yeats”與鳳凰樹,喔,不,是菩提樹間,來回走動。
;M-jw1v'v         徘徊了約半個多小時,突然看到有個人影在遠處甩開黑暗,慢慢走來。}+^-y4Vs f@

6h C+|RX2\h'X5`
"c\ ?bEP2d         『妳怎麼現在才來?』HuC/aFjY Hf
        「你才等不到一個小時,我可是等了你兩個禮拜。」 T+ej @)@)l5\q
        她好像有點生氣的樣子,我只好一言不發地跟著她走進巷內。
R0u a!z0U7Y;x D         她拿出鑰匙開了門,打亮了燈,走進吧檯,轉身洗杯子。
[BD/H@7V%T}3u         水龍頭哇哇地哭了出來,杯盤清脆地碰撞著,但她就是不出聲。
T;~f1By f3g         『我…我上星期發高燒,所以沒來台北啊。』0S T2D:XR(_ ^)E
        「真的嗎?」她轉過頭來,帶著訝異與關心的眼神。
anOd7WG         『嗯。』
F-? p3Ebgm,Y0_j6T         「那你好點了嗎?」
;}r2pA8Q         『我病好了啊。』
{N&e#IhcNyW         她擦乾了手,坐在吧檯邊,用手指輕輕觸一下我的額頭。
v'e#at\
tgGb fT}'l b
"Vl$q7[$I }&{*e?         『妳剛剛為什麼不說話?還有今天怎麼不開店?』
#I$b*w+N rq1J9K6m.M2ET         「生氣呀。法律規定開咖啡館的人不能生氣嗎?」H u0TT }
        『沒事幹嘛生氣?』
"}!f Uy'n0}|dD&Y         「你知道上星期我等了你多久?」
!g+^yj,cO6tOc         『我當然不知道啊。』1R6z6X`y8zw s
        「我等到天亮。」
c#t ySeS#g1M(S         『啊?對不起,我不是故意的。』&X5L7u4PrL
        「好吧。原諒你了。」
%Z,p|7N'I:g6|
'p'X"_@jRd"~ c fb:u U:AJ r
        「請問要點茶或咖啡?」
N/zn}y         『咖啡。』
/A9]-Q_K9B_#y         「請問您要哪種咖啡?」PTp Q;A R~'j&kg
        『愛爾蘭咖啡。』W|Yt6ty,D+Z`
        「需要加眼淚嗎?」%QP#f&dbi EVN5k/PUX
        『啊?什麼?』
O+F@#T6O0}g(y v@:?$Ty!S }LL!C

)q*b2L;a$U$O         「你知道從酒保發明愛爾蘭咖啡,到女孩點愛爾蘭咖啡,經過了多久?」
i8iw{y:K%Vc         『多久?』
+|1L0[zVP'bu         「整整一年。」
Q? z$y+?5m.y         『啊?這麼久?』%dv2J)H5f KoM
        「當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時,因為激動而流下眼淚。為了怕被她
+V!ck+WY           看到,他用手指將眼淚擦去,然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了
2F't0g }sQJ           一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道,帶著思念被壓抑許久後所發酵h]Bd"b*g2r
          的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」8G:QM"B7tN0z(~B
        『這一年內都沒人點愛爾蘭咖啡?』~@nr\{5s w7Q
        「沒錯。因為只有她才點得到。」
&M,S6n;V I v(O'?'F         『為什麼?』
K3?-G9{:P f Y_
K$R-J2}U1_"j5P}4zD   她沒有回答我的問題,繼續說:
Xr Zfw!~)Q         「那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡,此後只要一停留在都柏林機場,便會
#W!J ^7oIwF           點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之,他們倆人變得很熟識,空姐會跟他說hv? aLQ5S+P-c
          世界各國的趣事,酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天,她決定不
j]hj O9y^!{+f9S           再當空姐,跟他說Farewell,他們的故事才結束。」V5g/M K6s*O
        『Farewell?』@R:_m?z)Gv]
        「Farewell,不會再見的再見,跟 Goodbye不太一樣。他最後一次為她5}"]#X&u|WX
          煮愛爾蘭咖啡時,就是問了她這麼一句:Want some tear drops?」
Y fc*LqY$D         『tear drops?』;[h0n)S5E
        「嗯。因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。」&W#M%b(G1L6l5~J*z

#K#H(S`;bP-E;] F&p1q
6z}N ?b gc         「她回到舊金山的家後,有一天突然想喝愛爾蘭咖啡,找遍所有咖啡館8} hvEA bJ
          都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的,不過卻-kV-G#Ghf E
          始終不明白為何酒保會問她:“Want some tear drops?”。」
5v5q!Ja(U/m9i(T]{Y         「沒多久,她開了咖啡店,也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地,愛爾蘭咖啡
Dm l/n"oS1g           便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的
"Cu.@w0Uu~           都柏林,卻盛行於舊金山的原因。」
Ahu?D         「空姐走後,酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡,所以在都柏林機場喝到
TD w3Xa~u           愛爾蘭咖啡的人,會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝
nI:X3Un,U           到它的人,當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。」
H~F S\v\         「因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒,又是咖啡,本身就是一種美麗的錯誤。」
hw/o7T B7~7Kn)M &f-b oJ4c
$a*l)W9o-L4t?
        「好了,故事講完囉。該為你煮杯愛爾蘭咖啡了。」VL Om^Y4q*Ic&{ G
        『別偷偷地幫我加眼淚喔。』_N5kF1q7L7V9s8Ll
        「哼。就算加了你也喝不出來。」
6l~W#t}A@\A         『搞不好我喝得出來喔。因為你的眼淚大概是甜的吧。』R-\{p [W4X}
        「你上禮拜讓我白等,我還沒跟你算帳呢。」
:n0XGBqL/i)t+j(?         『妳別自責了。我已經原諒妳了。』1xU{ Rxmx$B
        「你………」她指著我:「不跟你說話了。」O)P:bxrb,h
        她白了我一眼,便專心地煮愛爾蘭咖啡。
4CW(PG:Q H-P8{j
1zQ0T0G5{YL?$f|
] qY:AXy         這次能待在“Yeats”比較短,愛爾蘭咖啡剛喝完,也是該坐車的時候。
^\ m*N.s         『妳今天的堅持是什麼呢?』*u ?!rk7}il({0v9M
        「你是第一位知道愛爾蘭咖啡適合什麼樣心情的客人,所以我堅持請客。」
s&}Rf_3XgRh         『心情?』
w5UUR4x F _8AF K/h         「剛剛說過了呀,愛爾蘭咖啡,適合思念發酵時的心情。」:giXd3Ih
        『很好。其實我也很怕妳找不到堅持的理由。』
5c"Q0n O[.ll&D$k I         「下星期別再生病了。」M6l S2W$DQ` [J@
        『妳放心。即使在醫院打點滴,我也會抱著點滴趕來的。』:c:}W%x+on/^
        「傻瓜,別亂說話。把外套先穿上,再出去坐車吧。」H d8]0CS%Vg
1C)yp.Nz

i1o;J8@e.PM         日子愈來愈冷,南北的氣候差異也愈來愈大。
A0W B#o&ZEE         常常台南晴朗而微涼,台北卻是又濕又寒冷。H{ x*Xk(hR
        有一次台北下雨,她還撐著傘在巷口的鳳凰樹下等我。d.p1hQ8m
        又說錯了,是菩提樹。\!M9k*L9Y"SZ
        『其他客人怎麼辦?』
9d\Dg)~;pc         「被我打發走了。」
"g*k6NN7C9t         『妳這麼狠?』f3LD&fL
        「呵呵……我開玩笑的。這時候客人非常少。」
U F-hOe'W.V
rqx r6S/_[PDn
$A0CJ*lE$k         「請問要點茶或咖啡?」j4C!Z7v2`"y0x3I
        『咖啡。』
0pP;s]R         「請問您要哪種咖啡?」4?^5^jDV:Z
        『愛爾蘭咖啡。』
@Lkc`!^)j;O         這種對白一直沒變,我們似乎儘量維持住老闆與客人間的單純關係。
A"pTBst(C         不過我問了她幾次,她始終沒告訴我為何酒保發明愛爾蘭咖啡後一年內,
Y'tOJgY-m'D         只有空姐才點得到愛爾蘭咖啡。
;pyr0m$Hw
Lv?QNm2d hz O ;GZ0XmG4__~
        那年12月的第三個星期四,還剛好碰到她的生日。 ]n`O*z6R$Ev
        『這麼巧?嗯……原來妳是射手座的。』
a_/Q!t*H+` I         「對呀。所以我今天要陪你喝一杯愛爾蘭咖啡。」
@h`#Z A ke6V(k"OS         『為什麼?』
PZ"M1j#n |         「射手座,又叫人馬座,宛如一匹在原野上奔馳的野馬。崇尚自由的*I1Mfh!`&UP"w
          人馬座當然適合喝一杯愛爾蘭咖啡呀。」
"e2K8a'B,k4F$Op         她好像很喜歡把所有事情都賴到愛爾蘭咖啡身上。
wj-{([m)[7k +N%g)d[3K C$Ni

!v(W _6WM8]erP)ah         每次該去坐車時,我總會覺得公事包比來台北前重多了。
4u+l"Woy }B6K"ON6F         「你是第一位知道我是射手座的客人,所以我堅持請客。」
-? kr L7_\!I         「你是第一位敢放女老闆鴿子的客人,所以我堅持請客。」
.R|g!r-uRL|         「你是第一位分不出鳳凰樹和菩提樹的客人,所以我堅持請客。」,D V5nd8b(ZU}GJ
        「你是第一位喝愛爾蘭咖啡不用給錢的客人,所以我堅持請客。」
"J\5ry8g2X1dA&O         她總會隨便找到一個堅持的理由。
/L{_5^U         即使真的掰不出理由,她也會說:
/Y;G&ssg         「你是第一位我想不出理由請他喝愛爾蘭咖啡的客人,所以我堅持請客。」
.k6RBs;Z | zrW.bj4T
隔年年初,這個研究計畫得做最後的期末報告。,[!ePy6a)pE4d
        我打了條領帶,準備上台解說研究成果,讓付錢的大爺們甘心。b#S:w'Tf(ih M U!A Fz;D6H
        順利的話,這將是我最後一次因公事而來台北。#TT]F.@#B#lt
        當然有空的話,我仍然可以隨時到台北。
@[F8{ drK.ly7Gb         只是對現代人而言,等到真正“有空”時,
H*i}&M&W;x:S0e         通常已經不知道是何年何月的事了。
OBrf0]v1^:S}
~^2T"w}7y
wht/]!m         而且重點是,我失去了來“Yeats”的“理由”。
%w#Y)@#T ^-P6iFDJ         任何研究計畫都會有所謂的研究動機或目的,簡單地說,就是理由。eWw(?,G'Z#Df aCN
        可是當我不必再因出差而來台北時,那麼我到“Yeats”的理由是?
~o$D6go!f }         我和她畢竟只是咖啡館老闆與客人的關係啊。~2yl.J6e!qrw
        一個在吧檯內,一個在吧檯外。隔著吧檯,我們反而覺得安全而簡單。
z+At~0e.tZ         逾越這條界線,也許就像愛爾蘭威士忌和熱咖啡逾越了那兩條金線一樣,folB$|Q*b
        會讓愛爾蘭咖啡不再純正。 )Q`5z3O:G

2d1t!N3@7n)c;n "@:B u0l }M:S

]8iVuC(`
%{v/X-k#xyd| bA%gl ] A
愛爾蘭咖啡 (三) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)^-E\i4Kgs?5rr
/Ok8c ]8U
「請問要點茶或咖啡?」
:|`0Rc-o,N/J         『咖啡。』)Oufn6J+G W(c7RO'n k
        「請問您要哪種咖啡?」w/Sx*\;f,f.hH!o
        『愛爾蘭咖啡。』
w:] Jb m/ns5? Ub         「你今天打領帶幹嘛?」 BC7DcT+aF?l
        『因為……因為今天要期末報告,所以我…我要打領帶。』
.}9\gy6N!C;Ut&G         我因為有點心虛而顯得口吃。p^L"UMZG
        她又看了看我的領帶,還有比平常更飽滿的公事包。E;?)g3z \#b
        「我明白了。下星期你不會來台北了吧。」
E+G E6Y"f5H3Hj         我看著她,不知該說些什麼,只是點了點頭。
^2D/Ar,M%XQn 3I+TF9mA Zys

(jm H+mCk         她沒追問。,Y#?.tn h9]psACj1v
        機械式地拿下愛爾蘭咖啡杯,磨碎咖啡豆,煮曼特寧。(咖啡豆太少了!)
%T rb3~ Q/@*o         倒愛爾蘭威士忌。(倒太多了!)k&`F2h"E W'f)G
        超過第一條金線,倒出一些,又倒入一點,還是超過。
,Xb)k M%HXL:s i         索性一飲而盡。 A{ rfV2qT1N)U
        再重新倒愛爾蘭威士忌。 |x6p hYz"p
        加糖,點燃酒精,烤杯。(火太大了!)
K;HMxc         旋轉杯子。(旋轉的速度太快了!)"K,x(dY vH3IH
        靜靜地注視杯內的威士忌。(該離火了!)
yG\-J s&q ~j         熄掉酒精,加入熱咖啡,浮上鮮奶油。T2S&Q LN A$T
        「喝吧。」她開了口。9PD;T"?u u"s
ui"oA)p
)m[ M c5w
        「想聽我的故事嗎?」她坐了下來,拔下眼鏡。
!XS2k-UPZ}         『嗯。』
'I8fj&v%]]         「我唸的書不多,也唸的不好,畢業後一直在咖啡館工作。待過幾家2w vN6E9f6ma
          咖啡館,開始對煮咖啡產生濃厚的興趣。可惜現在的咖啡館愈來愈&W qdA&@qm$NX\U~ z
          重視氣氛和咖啡杯盤的講究,咖啡本身反而不是那麼受重視。」
*Y jq ZY9I\ m         「後來聽到愛爾蘭咖啡的故事時,我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭$X:_u$S?Y`*q2Y
          咖啡。當我學會煮好愛爾蘭咖啡時,我就開了這家“Yeats”。」l#x-e-AeS~0E
        「雖然這個故事只是傳說,或是人們的穿鑿附會。可是,我很當真。」
6p wPF%Yn!R2e3|g         「開店以後,我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到
4n_7L*[$Ltm.H/k bmc           第一杯愛爾蘭咖啡,我比他幸運,只花了三個月,你就點了。」6V3F5Hi&y;K+s l
        氣氛有點異樣,好像愛爾蘭咖啡內加的是有煙燻味的蘇格蘭威士忌,L5S eh,p L({~
        而不是愛爾蘭威士忌。
"K ` ]vv&l6vU
lPp5x:P0` m ?kh4T2Y}9U;U y
        她拿出了我第一次來“Yeats”時所看到的兩份Menu:
@T)w? U4nkF0z/aH         「你看看有什麼不同?」
'Kd;?-x E+r9C         我先翻了一下深咖啡色的那份,第一面是20幾種咖啡的名稱和價位。
9R+_:jHKU#t0n1Ve         再翻淺咖啡色的那份,第一面仍然是咖啡的名稱和價位!
w!LR1L ^vOFKL         我一直以為淺咖啡色的Menu裏面列的是各種茶。L[7\2q/_5}c
        原來這兩份Menu的第二面,才同樣是茶的名稱和價位。
:_^!Z?}&~         差別的是,深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。%AO%f.n@.i"i
        『為什麼妳要做兩份Menu?』
?d I!^~,~~*ad
/H UjXEvr9A
pU iA3bH"t         「酒保當初也是這樣做,所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
^4uqJ:k         「雖然我做了兩份Menu,但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」
IMt$h7R{         「你第一次來時,我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數?I[`%U"d B ^'H
          第一次來的客人,也都會這樣看,但別人是瀏覽,你卻是閱讀。」
Ky{ Ujd [!T         「我花了一點時間,才決定碰碰運氣,看你是否會點愛爾蘭咖啡。」
d#h!t J4tQ^         「你第一次點愛爾蘭咖啡時,我心裡很激動。好像突然能體會當初酒保4]%J6];YY.W
          聽到空姐說出“Irish Coffee”時的心情。」 h9Nf5_8{/?
        「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡,也很緊張。fT5rA7\r5|w+N
          你在喝愛爾蘭咖啡時,我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情y,L s5d wW$J~2p
          ,我非常感動。以咖啡相交,也不過在此而已。」+?U-AMm
        「結帳時你一句衷心的感謝,對我而言,就是最大的報酬了。你可知道
fp%}OJ           為什麼我總是堅持不讓你付帳?那是因為我一直不肯把你當客人。」NKdg*tsH+[4R
        她不斷地說著,好像夢囈似的呢喃。
/Z-XC9Z1P QB)n T @7VZ_#u

*y8CT MMOB5WB 「今天再讓我堅持一次吧。」
S7m3B'[email protected]         『妳今天的堅持是?』8VgFr"N].?O:R
        「因為你終於讓我體會到酒保為空姐煮最後一杯愛爾蘭咖啡時的心情,$E)w+@ ]_
          所以我堅持請客。」
N'o4Hg|         『是什麼樣的心情?』
"D9U7F-oR9fD$yT         「思念的絕望。思念跟火車不一樣,思念總是只有一個方向。愛爾蘭2E(j"H\9W0xZ r
          咖啡可以流傳下來,但他永遠沒辦法讓她體會他的苦心。」K_i\*`B/xG
        『妳思念誰呢?』.o Oy)Q3~-@!_
        「一個細心謹慎的人。」
'[email protected]&V0AQ9^         輪到我不說話了。r1W#m.t \

"yn8H#T0v#@uS xH
]9o'n.gs:gs v]n         「對不起………」我們同時沈默了許久,她才開口:
q-}N2rX:w2_ e%CL         「我剛剛忘了幫你加眼淚。」
i Ze$W[*S6J5q-F         她端起已經空了的愛爾蘭咖啡杯,怔怔地凝視半晌。}^ `k$uIAW r)J
        「已經是最後一杯愛爾蘭咖啡了,為什麼我這麼粗心呢?」
4TF^&[;N9p4o         她的眼淚突然汨汨地湧出,從綠色的愛爾蘭草原,滴落到愛爾蘭咖啡杯內。 ~%L(M \r[~
        然後用右手食指,醮著眼淚,在愛爾蘭咖啡杯口,畫圈。8N1k4aQK4W(q{
        一圈又一圈。3I&g L8n&n qz
        畫到第五圈時,她抬起頭,淚眼婆娑地說:
*?1]6N"g9S u1Wk         「Farewell。」"]:B7lmQ2m:C
        『Farewell。』我也跟著說。YF'QH,E
        我們沒說Goodbye。
SH};xsS7x2}f
#j NS4}"e 回到台南,繼續規律的上班生活。/r)C9|WKVGTpV
        不用每星期固定出差的日子,格外顯得平淡。 TtyU YW:x8N
        偶爾跟同事們泡泡咖啡館,我總會試著找尋愛爾蘭咖啡。)~O Nh%[?e!`
        有就點,沒有就算了。j*H(xWK7e0u~j!Q
        即使點到愛爾蘭咖啡,通常只是材料相似罷了。
/j5tbxrn         換言之,對很多咖啡館而言,愛爾蘭咖啡的意義就是威士忌加咖啡而已。
b Q[(s0y6w,B.ud3h         有的甚至還改加白蘭地。
Zu!q!uS8E"}4x         更別說那個印了“Irish Coffee”的愛爾蘭咖啡杯了。
v6`,A`T9w snHdk:x(n
A*s*T_b b8[3z`
        冬天快過去了,最適合喝愛爾蘭咖啡的季節也將結束。
:Rk1z"k8{ _"F}]9^~         而想念愛爾蘭咖啡的季節是該開始?還是該結束?
b6xq d8Z.K$gJ7P         愛爾蘭咖啡和她,我到底最喜歡什麼呢?/ETh1R#? }5D$] j$U
        我好像無法分別出對這兩者感情的差異,正如我分不出菩提樹和鳳凰樹。
7F7u"vB0t+[Km0n         如果愛爾蘭咖啡可以既是雞尾酒,又是咖啡;+L0o7R!Q9w:X%G$Dv
        那麼我是否能同時喜歡愛爾蘭咖啡還有她?
l3M B"lX+A"x{
T4y(q3m?!~ C/T-U*G S`1mt
        剛過完農曆年,幾個同事相約到台東的知本洗溫泉。c X'}/t&gH)p+|
        回程時,在台東火車站附近的咖啡館,我竟點到了愛爾蘭咖啡。w m#|)J$O`!h;{|V
        杯子對了,香味對了,連口感也對了。9FSi)|K{:ns(S
        只是老闆卻是個四十歲左右的肥胖中年男子。l@&z*b{9S*i
        我似乎已經可以分清楚她和愛爾蘭咖啡之間的差異。m,C/xIx?MJX

UUh{_5q qVbN/@
        我一面喝,一面回憶起以前在“Yeats”喝愛爾蘭咖啡的往事。
nty3is&bV         喝完後,酒精不僅燃燒了肚腹,連心也跟著燒了起來。7l'Gy0i|:RB
        好像有種液體從眼角竄出,滑過臉頰,流進嘴裏。
'b#_So } ogA4\VZ7U         有點鹹,又帶點酸澀。ra1x Y"le.?
        我和她一樣,終於也嚐到了思念發酵的味道。
(g%j iu&^.~ tr
e ]A2l&a w'U.x 0X*u7n!gXp2m;a
        我等不及星期四的到來,也不需要等星期四的到來。@ pa9TS i }
        思念這東西根本不長眼睛,當思念之潮來襲時,是不挑時間地點的。
(dh:B0F;S [b9yT2wYG         下了班,趕上最後一班台南往台北的飛機,到了台北。
C&`*y`@`A         離午夜12點還有一些時間,就站在巷口的菩提樹下等。o `pK9_-jw
        嗯,終於說對了,不再說成是鳳凰樹。{VUU.dR!j
k.h}p.Q9Cbh

~ Lv1~'Q         我推開“Yeats”的門,然後把寒冷關在門外。jt5HY#pw
        她正拿著抹布,低頭擦拭吧檯。
toSc8jt&]F R p         「歡迎光臨。」她並沒有抬起頭。
c1bL ~7q5Z z         我走到吧檯邊,坐下。0C&oryK,h#L
        『妳還是喜歡用擦拭吧檯這一招嗎?』+XRF#G+j#m0?2E@
        她微微顫了一下,突然停止擦拭的動作。d$d/E9bYs,uC6I1Q@
        抬起了頭。
%S v%L-aj3L(jY :H~"~Eo

k |-GYA9B         「請問要點茶或咖啡?」 g?3S]6q%X
        『咖啡。』Crgv9t5ta
        「請問您要哪種咖啡?」5[ E:p]Ys@1@&W
        『愛爾蘭咖啡。』
1x.y!\9hy lFZ         「你又跑來台北幹嘛?」
5~peJ%u{P\w         『因為想喝杯愛爾蘭咖啡。』$u Pkc lF2oB m

h;cyMpP.T%[ +BIp`H f;l
        「需要加眼淚嗎?」
l8P)nG/^(O7{ h0Mt L         『不需要了。』{uE$SQ
        「為什麼?」
#@5@yx+QH7q|.t         『因為我終於知道思念一個人時,是什麼樣的心情。』
#[}YB.v5~,U#{         「你思念誰呢?」,p2K0wXGz
        『一個認真而堅持的人。』
9cmh\.g~q q)iB
j,@+D9Rh#`,C+Su5i m j_I pQ7I%@?V
        她仰起頭,微顫的手試著伸高去拿懸掛在吧檯上方的愛爾蘭咖啡杯。p;zj/tA;a u]/_
        卻怎麼也拿不下來。
'QD Se5?M:s{-GM(Z         我終於逾越了一直阻隔著我們的吧檯,走進吧檯內。
:Kf|3{+RB(d         輕輕握著她的手,幫她拿下兩個愛爾蘭咖啡杯。!ho`,U:xOmtm:Q
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蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^Sb f/sQ(U
佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~

wind19831221 發表於 2006-3-20 12:38 PM

[quote]Originally posted by [i]hwhroy886[/i] at 2006-3-20 11:36 AM:w"Tg3^6X
蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^
1iU\+~7Kr `"q 佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~[/quote]
`@G6BRcQ 殘缺的結局令人印象深刻掛...<亦恕與珂雪>都算系happyending啊...我比較鍾意<槲寄生>,雖然結局并不理想,但凡事豈能盡如人意呢,系咪?你有無睇最新既<孔雀森林>啊?
fm llx] +E \RVuR
[[i] Last edited by wind19831221 on 2006-3-20 at 12:44 PM [/i]]

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