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hwhroy886 發表於 2006-3-20 11:36 AM

愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)

送上一篇我鐘意的文章..大家睇吓la~ ^^
P&?Bw0v,E =============================================================
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愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆) Ni"Q*E&Fj

)]~U7ER#G:E z5H|-L ~*G+L&S
「請問要點茶或咖啡?」'y:S8n3mZ$G.T
        「咖啡。」?3F@$x g4W4v#y7P
        「請問您要哪種咖啡?」
jjj~ t         「愛爾蘭咖啡。」$m Gxg(YeQ c
        「需要加眼淚嗎?」
Y6f@Q-e`         「啊?什麼?」AN([m9P
/`x"Nd#h9N4c%G

WN Vk"NREX'F   X                    X                      X                      XV dJ Cy U
^#R(Dec"Dt

/a7ri)uI#t5S5S         其實我算是滿喜歡喝咖啡的,但還說不上愛。@g6V1gk!^!OJ+{:aM
        會染上咖啡癮,是因為唸書時同研究室的學弟總會順便煮一杯給我。
zJL`w;ff,xr         日子久了,咖啡對我而言便成了生活上必須的飲料。
GUW)n~%h#Q4i"Ltb         不過只要一離開研究室,我就很少喝咖啡。)i)I([ Z&iC

-eL Jk~"l$@B
'w*O/ou x E'X(x mS         畢了業,在熟悉的台南找了個工作。
Y]sd `I[C(N         那是個學術單位,我的職稱是小小研究助理。
?9O%zui3u'o         努力一點的話,會升成小研究助理,然後研究助理、專任研究助理、,Nkn5W}r"p/H(f4r/`
        助理研究員、副研究員、研究員、專任研究員。
h-J:~ [r \         然後呢?我就不知道了。也許是超級研究員、非常厲害研究員之類的吧。
0h,qA7b6t a$v VBob         總之,職稱一定會有“研究”兩字。
gy P,n;Bb \B"Jr7F         這個工作還算好,待遇也不錯,只是缺了個會煮咖啡的同事。
!_)VeC~m]-VV         基於自己煮咖啡需要買器材和咖啡豆的麻煩,我便順勢戒了咖啡。
"a5?'Mm}!}         我很懶,這點我承認。!t6E1l'E*f!s.mu7s
2YD eK$w

B o*[/@\%r         剛開始工作時所接手的第一個Case,是和台大合作。
{2X8zD&pR"d+e_         每週四下午總要到台北開個進度會議。 `%u+^J6h N&jyZ g
        沒辦法,台北是中原地區,南部是蠻夷之邦,只得遷就了。
'Q8Vh%r7TO6^         我通常是坐飛機,當天來回。T!s#kZ%sD~ H+N
        除了考慮隔天還要上班的因素外,更重要的是,我不習慣台北。es-a6Jj:J7I
        因為我發覺,在台南我每分鐘走95步,在台北會不自覺地增加到112步。uv})q3{DY&K.l!j

O8A/\7B7jk7?gO
0@"YG-D8P{dUf         在一個台南晴朗炎熱的10月天,台北的天空卻不識相地飄起了雨。
I OwP^         開完了會,離開了會議室,匆忙上了計程車,到了松山機場,
fZZ!T"L*yfR         才發現研究報告忘了帶。
OxBI N,{         於是離開了松山機場,匆忙上了計程車,到了會議室,會議室卻鎖住了。
nxy,e9KW_Jur         等到值晚班的人來了,打開了會議室,拿了研究報告,鬆了一口氣。
s&n k6mx MQ\         鬆了一口氣的,不只是我,雨突然也放肆地下著。:@yuj&EV.R
        雖然雨跟時間沒有直接關係,但是台北只要一下雨,便會莫名其妙地塞車。1W DK7t!Z%i?M){ G}

3M#p~9s.re m 2a%ZG-q+G u0|
        我“了”了半天,只是想說一件悲慘的事:(hl8zhhVOYgQ
        我搭不上復興航空九點整飛台南的班機。2j~:T3y6{MAO8g5t:o?&o!p
        沒錯,這是最後一班。
cbz\'T6z QOjRa.X-oReV
El~f.d+\
        住賓館嗎?聽說單身男子住賓館很容易失身。
(^_,uX%WZ~~         找朋友嗎?不好意思把朋友家當賓館。y&l4D/^f)U.?/Z
        我決定搭夜車,估計一下應該坐三點左右的車,天亮剛好到台南。1BX U!I.c
        還有很多時間,只好先晃到敦化南路24小時營業的誠品書店。G.A N,D7[
        當我無聊到連唐詩三百首也拿起來翻閱時,我就知道我不行了。
4D'v&mE]H{ 3ZU9\/ko4k{%M

;r#AY!g+V         離開誠品,雨勉強可以算是停了,只有路上的積水偶爾漾出一些漣漪。QFGWBb]u ?
        我隨腳亂走,沒有目的地的走路才會接近散步的本質。
+E3j7O#| S         每遇到交叉路口,便擲銅板。人頭轉彎,字直走。
6NEHz*~         我和多數的台灣人一樣,習慣用金錢決定方向。?7}f7U L1Fl},g
        經過某個巷口,拾圓硬幣卻滾進了排水溝。 O1ar+O`i,gO hj
        我趴在地上,隔著鐵柵欄,彷彿看到先總統 蔣公的微笑。
Cska[,Wq/Zy         不愧是偉大的領袖啊!即使在水溝裏,依然面帶笑容。
3} L ` KB~q^
?;lo/_HPd
,`2X!U(j`S~~C         嗯,忘了說,我研究的對象跟水溝有關。-g2U"m@*J4b?
        舉凡挖水溝修水溝之類的工程,都在研究的範圍內。#V3g'IL(E5?l
        因此看到水溝會很自然地趴下去觀察一番,也是莫可奈何的事。
;}pT1A)F3D-EX4P         站起了身,慶幸伍拾圓硬幣沒印人頭,所以我只損失十塊錢。
{/Lvj"tg         右轉進了這條巷子,很普通,死寂地如同台北的其它巷子。
GyfWk3]         這條巷口左右邊各有一棵樹,右邊是榕樹,左邊是鳳凰樹,我猜想。
2FTj Zv5Y;q w         畢竟我認得的樹種很少,跟鳥兒一樣,我只知道會飛的大概就可以叫做鳥。)RZtm]:C
        只要葉子是綠色而且長的比較大的,對我而言,就叫做樹。
(DUe|.f2u         至於是什麼樹或什麼鳥,不是我關心的範圍,也不是我研究的對象。0Za2UZ&g~qS

,H.FA'Ut5|
Z,[@,V8S)\-b         不遠處有個綠色的光亮,因為在黑夜,感覺有點像鬼火。2{ iD;w;p4\i
        大約走了兩百步,發現是一家咖啡館。%bj ]aMA3^!nM
        招牌的底色是很深的咖啡色,明顯地寫上草綠色的“Yeats”。
$x"h!t9vc%N5c         看了看錶,剛過十二點。身上又冷又濕,是該喝點東西。
cPm O H\t5yR6V         推開了門,一陣濃郁的咖啡香撲鼻而來,然後才是“歡迎光臨”的聲音。
3L/e7j [0N'r9o+MKp4TZG &UzpNA4HV
I!D3ug`DSu K
這家咖啡館光線很明亮,但並不華麗,空氣中也沒有嗆鼻的菸味。
r!Y1?oe_?1D)}n7WB         很多咖啡館常會因經營不善而節省電費,弄得光線非常陰暗。AOV;PYpO
        我常在這種咖啡館撞到桌角。
#Q!D+`;KBwp         台南以前還有家要點蠟燭的咖啡館,這樣除了可以省電外,} HTR9}k-X I9f
        咖啡上浮著一隻小蟑螂客人也不容易發覺。
uNx!r%XJ OZ0w M         結帳時老闆娘還會偷偷地笑,像極了電影“倩女幽魂”裏的姥姥。T6@-cd%`K
Y3L0C:v8V*]/O1K*~

3W5]5_!Ra.Zo         在等待服務生拿Menu來的時間裏,我稍微打量了一下這家店的擺設。#\7e$_t"R gw
        吧檯內的空間相當大,但吧檯邊只有四個座位。I ~ G8Z(c
        屋子裏也只擺了四張桌子,我坐在離吧檯最遠的地方,面朝吧檯。q*U!t LB"O
        我左前方坐著一對年齡不相稱的男女,親暱的樣子像是情侶。
~'jQ)T6P q#Zg         男的看來大我十歲,我看來大女的十歲。 `b0}6B m2ue
        吧檯邊沒有客人。zl`0hnv5`-T

A7^Odi3cO\TE 6yk W{p*@){
        「請再稍等一下哦。」
V V9XXkLk5o_1~         吧檯內傳來非常細柔的聲音,我看了看,正對著她帶點歉意的微笑。
Gi+XA#{Z         我點點頭,繼續讓我的目光散步。
;XUQ0~!{eT^ H         我左邊的牆上掛著一副木炭人物畫像,看起來像是30歲左右的西方男子。,S7XMnII{b
        他臉部瘦長,穿著西裝,打條大領結,頭髮微捲而左分,約切齊耳上。_RZ2wv `
        由於光線由左而來,因此右臉陰暗,左眼也剛好被劉海的陰影遮住。Zy@szd\"s[~
        換言之,我看不清楚他的眼神。
0pe6f(@p5C         不過奇怪的是,我仍然可以感受到眼神裏的英氣與憂鬱。
6t(~+F8]k)`W1a dm'O
O/Z:AP#w*H5f1g2e1]MT +g+}/_:ps`T6m8@1r
        他的視線彷彿直視著右邊牆上一副類似海報裱框的東西。
h*h9v^m/Y         我將頭略往左傾斜,看到上面寫著: N L`/g"L}%e
                        Cast a cold Eyec(e+N3B&xF
                        On Life,on DeathF d ]-OMqr2c
                        Horseman,pass by!s VU.dM+I#\_)Rkw

N(B R,ZA8^\3u D c$|y!K)A
        嗯……寫得很好,只是我不知道為什麼要只用一隻眼睛看。rI#F+O+Y`,w'j5[;v
        為什麼不是 Cast cold Eyes,One eye On Life,One eye On Death?FG F*~ Vj6A
        一眼看一種,比較公平吧。
BYo(\i i0bL         好像也不好,這樣就變成陰陽眼了。)][\XqvkM
        「對不起,讓您久等。」~!g^!E O8C
        女侍者的身上,夾著少許咖啡香,隨著衣角,淡淡地散開來。
PZpBj @ NG
:n5j8`aE-Sj} :rM*ILv,Byi|Cg
        「請問要點茶或咖啡?」
H)X2G z9bV a         她拿著兩份Menu微笑地問著,跟吧檯內傳來的聲音是同一個人。
bD%WH9M         她大約25歲左右的年紀,穿著咖啡色的圍裙,戴副紫色鏡框的眼鏡。
| G`&vA*}:z!i!c P         一份Menu是深咖啡色的,另一份是淺咖啡色,同樣印上綠色的“Yeats”。
F.XMH$yD*Ekk         『我只喝咖啡。』
@6\+l6x8V T)@"Cn9^         她先是楞了一下,然後遞上深咖啡色的Menu,微笑地等候。;^ me0}Rz3_[6}
O9zt,Q3U8N-T

x7Ai.o`vE         一般我都會點藍山、曼特寧、巴西等較常見的咖啡。8P:S+S ~xIh8?Jy
        拿鐵(Latte)剛開始流行時,也點過一次。
w y&D#f?d8~2hT_         後來嫌牛奶味太濃就不重蹈覆轍了。
x(? s*{g5D.Iqh6v         在我準備點藍山時,突然注意到Menu下方倒數第三個,寫著: Ol*|L@U
        “愛爾蘭咖啡 - 晚上12點後供應”。U#s7M@ b_2L
        我非常好奇,於是改口:
zoi,Ly'O         『愛爾蘭咖啡。』#Ujz3g_-Hu8V
        她好像嚇了一跳,然後很高興地說:
6z ~"sx9y.}(U         「Good choice。」*c(\R1S\{'q
+^R%Z7M8uga/A-H}

K9DX;Q4o         這又加重我的好奇心,我仔細看著她走進吧檯。#}gq,l}:C\o#`!W
        她輕輕挽起袖子,推了推眼鏡,右手將一小撮頭髮順到耳後。
`q Me7CF*w[^5]%Q8B         她慎重地從吧檯上方垂掛的杯子中,挑了一個類似葡萄酒杯的杯子。 l m1u,[VC
        然後拿了一個酒瓶,倒了些酒進去,酒色略呈琥珀。
&V)~)f:K9o         我點的是咖啡啊,她聽不懂中文嗎?
J!L/pbL;`E uj         她突然抬起頭朝我笑一笑,正對著狐疑的我,我有點不好意思。0?j c]"^1d
0]\0jQ5[1EB} P

8C\c8Zu+m8~         只好將目光回到中年男子的畫像,真是個很帥的男子。
7b\/F/X"R         如果我這輩子努力一點,積點德,下輩子也許也會有像他這麼好的皮囊。
CH lBgA-Tly         不過通常長得帥的男子過的都不怎麼快樂,以這點而言,7r;nl3d`0{,|@
        我算是個很快樂的人。
8x%ry krtpK         牆壁很乾淨,除了畫像和詩句外,沒有多餘的裝飾。5j0]R1^$I%F*K
        壁紙的顏色像是乾燥泥土的那種黃,再淡一點。
u%d&Ks'] ?0E6l)f         上面看似長滿三瓣綠色葉子的圖案,兩面牆都是。
:{Qy{TzaE;~o `k|2L z;M LJU-y
^U#?]9g"ES~j
        「先生,您的愛爾蘭咖啡。」 ]K4n `?/J lI7d B
        女侍者放了一張圓形的紙墊,白色的紙上同樣也長著三瓣綠色葉子。:f iF*m D
        她小心翼翼地把咖啡從托盤拿下,放在圓形的紙墊上。
Q9h5F1Q``6}         「請不要攪拌哦!而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」;}]S+jg.r5w A
        她微笑著交代,把托盤收進左手腋窩。
i'o4N4N7D JGY2a         我楞了一下,在開口想問為什麼前,她又叮嚀:X0G(Y;x \'xRk%B
        「記得哦。」
9R7q7O8^3Wp3RQ Ds;~
PhB#Q i p e(E{kPj
其實她根本不必交代,因為她沒給我湯匙之類的攪拌棒,
5HB@'WKz         我也不會笨到用舌頭下去攪一攪。.`S9w8S~
        我端詳著這杯咖啡,果然是用類似葡萄酒杯的杯子裝著,$EaH%y1v7\7r0g
        不過杯腳較低,杯身也較為豐腴。
`Z)J OC]8\         這是玻璃杯,不是一般陶瓷的咖啡杯。T` d'[,~V
        杯身仍然印上三瓣綠色葉子,並清楚寫著:“Irish Coffee”。8@c5A%i+h5sL7D6H1to3?2U
        我想這應該是只屬於愛爾蘭咖啡的專用杯。"` ~2Rp(fI ] G3o
        最特殊的是還有兩條金色的線,一條靠近杯底,另一條接近杯的上緣。
'D VD-F!x?ku wP#j         咖啡剛好切齊上面的金線,然後再浮上一層厚厚的鮮奶油。S [8Vh2I]7x

r`$usaYu T u'tHo*j!G2X _:i:p{
        我端起“酒”杯,濃熱的咖啡夾雜著一股異樣的香氣,
_q lX~5wT"SJ         穿過冰冷的鮮奶油,咖啡便不再燙嘴,緩緩地入喉。
Sz `m:F/w#jR         沒多久,溫熱的感覺從腹中燒熱了全身。
0~*GbSe,}/r         沒錯,是酒精的作用。
-s{ TH[J         咖啡本身的香醇加上酒香,產生獨特的香氣。
0]-F"YZ}         一般咖啡加美酒,你仍然可以輕易分別出這兩種截然不同的味道。 Y/Oy6_)f,k
        但愛爾蘭咖啡巧妙地融合了這兩種味道,你無法分辨出是咖啡中有酒?h/u6k4o]
        還是酒中有咖啡?
F K PZS&A
!PWif(cN V4P'ep"k7^8p-mJhw:K?
        喝完這杯咖啡,身上的濕冷早已不見,微醺而溫暖的感覺湧上心頭。
g#y2ra}F         好像在冬夜剛洗完澡後鑽進被窩的那種溫暖。],S#G5T+I.Nk7g
        在濕冷而狼狽的夜裡,溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。;G)M/a*@6@M%a8T
        只是一杯咖啡啊!卻讓我覺得人生這樣就已足夠,不必再更好了。,yCg(FjM.@H,_6Ji A
        我不禁感激吧檯內那個煮咖啡的女孩,還有發明愛爾蘭咖啡的人。tT4KQm rXv(E;R_ w

L\TS8^p+U0L
&eqrf3n"Sqp         那對年齡不相稱的情侶剛好起身結帳,牽著手準備離開。S2k0X_Vt
        他們連身高也不相稱,男的需低頭走出這家店,女的跳到死也碰不到門楣。
k A Ro$ds         剛剛忘了注意這家店的打烊時間,所以我猜想我是否也該走了?
;mAY#l/l3D~&R(? x'S         雖然還耽溺這種溫暖,雖然外面又下著雨,雖然離坐車還有一些時間,[,i6y8xg F W
        我還是走向吧檯。
%q E'YN*Jc^)] d"yj&tQ A D2H

_y2h:P.N#hYd)ja         「你再坐一下吧。外面好像又開始下雨,你會淋濕的。」(@OmW x3tP O
        女孩洗著杯子,轉過頭溫柔地說。
[M5W qy7s{3W3vG         『不是快打烊了?』7N W-`f&i$gqb7g
        「兩點半才打烊,還有一小時。」
{B@!{V-~-_         『嗯,謝謝。希望不會打擾妳。』
bOey-[n3Cm$Y         「咖啡雖然有價格,但坐在這裡的時間卻無須付錢。」,K.a0X&MYkW.] _
        女孩洗完了杯子,把手擦乾,笑著說:「不是嗎?」-g.NP7p*ZGUC
*U}D)f|_

J:R6E#IK6c#DY         我在吧檯邊坐下,拿起這家店的名片,端詳一番。/E j NY3gG-n/K5~
        「你不是台北人吧?」
U2D0E(Ka'e         『妳怎麼知道?』
3C5p q*|^{&_         「台北這幾天常下雨,但你出門卻沒帶傘,所以你應該不是台北人。」
K9y`3z9dSt3T         女孩的言談,透著一股自信。5]RW0Vn
        『也許我開車啊。也許我把車停在巷子外,然後走進來啊。』P;@WN0Wg
        「從巷口到這裡,來回要花六分鐘。你為什麼不打傘呢?」
D'A8Vx'Y8w$nj         『因為我懶,而且雨也很小啊。』6E:P~+hw(t
-NA/S(H/jN
p7TP&_Fq
        「對別人來說也許有這種可能,但你不同哦。」R4^EA Fni A
        女孩也在吧檯內坐下,手肘撐住吧檯,雙手托腮,微笑地望著我。]7q"O&X,U?O{V
        『喔?為什麼?』
*g;V%g3zh.x%T[         「你不會冒六分鐘內可能被雨淋濕的風險,因為你是謹慎而細心的人。」
#TIyW+`*d6x         『細心?謹慎?』j&G:XLd*avs
        看來不僅愛爾蘭咖啡吸引了我的好奇心,連這女孩也是。
@(@%b;T)B]f.O kh.DaZ6_?Gk#]
jDs-bZ'HY {
        「你進門前,會先看門把上方的字。看到“推”,你才推門進來。」`2Jl+]`2[6I!n @
        女孩像打太極拳般做出推門的動作。;q(Xl5QGO
        「進來後,你再把門輕輕地放回,所以你很細心。」7| JI^_+BJ KC
        『然後呢?』我微笑問著。這是我搭不上飛機後,第一次展露笑容。`z T0KR'pl
        「吧檯邊有四個位置,你單身,卻沒選擇吧檯邊。」9Sg O%x7LZK-L
        『單身的人不一定會選吧檯邊啊。』我笑著抗議。 K ~W^(p7\&Kg/t9z
        「這算是我最大的假設。我猜你因為第一次來,對環境和我都很陌生,」"c"n urw"vq w R'Y
        女孩指著我剛才的座位:「所以你挑了個最保守的位置,離吧檯最遠處。」 q!])o"A0C6o mS
        她又笑了笑:「這叫謹慎。」
2d4RMTuPK U2m2^:I/iU"\

Z3\9D1q:g'P         『也許我只是隨便挑個位置啊。』W'Y gO"z:ZtSO
        「可是你卻坐在離門最近的位置,而且面向吧檯,這難道不細心謹慎?」3| D&n'z*];gZ!p!a p#u'`
        『這又跟細心或謹慎有關了嗎?』
6@zWj,HM4a!@;z         「是呀!這樣你可以看到吧檯是否失火,然後以最快的時間逃離呀!」.y;Z)Idb!yJ
        她說完後,我們終於忍不住同時笑了起來。 d)B!T#M,PF&{ y CaN(]

])u0]#Np"a r8|a 『妳的觀察力真敏銳。』我先停住笑。
;_0e8`x#x6Kl}/z(Z3G         「我是胡扯的。」她也忍住了笑,接著說:
Y&\ h)f\"| e         「其實當我說你不是台北人時,你那句“妳怎麼知道?”就露底了。」8N S(pn'r6xI;j-y
        講完後,她又笑了起來。
K.Uj+k?$R lU         『不過妳能掰成這樣也很厲害啊。』
.E:ttegRO#S         「沒辦法,在吧檯待久了,總會習慣性地觀察客人。」 s oO ^8Qd3}:w.T}.|
        她又看了看我:「你是第一次喝愛爾蘭咖啡吧?」
[7G.l"o%[c@5`5Q 9} J(T7|1|pi

;X-pOzAK         『妳怎麼知道?』我又露底了。s9?Sq&Lx*pdsu
        「你看Menu時,在20幾種咖啡中,挑上倒數第三個。」3T"o~`G:AW
        『那又如何呢?』l3j C(p&~!\5Z
        「那是視覺上最不容易引人注意的位置呀。」
;Wt Tv%\7~ @L         『嗯。我果然是個細心謹慎的人啊。』
Y3V%azHi L&E MM.t         我開始學著她的語調,這逗得她呵呵笑了兩聲。
%Boc;z,Fr)K1qjt         「原本我以為你喝過愛爾蘭咖啡,但我加威士忌時你卻露出驚訝的表情。」
9\2\V4yT j.l,E         「所以……」她拉長了尾音,指著我:「你沒喝過愛爾蘭咖啡。」
l!mQ$u5FSb3|         『原來是威士忌喔。』我終於恍然大悟。? sBg.~)g

[v1Ny7s6V5Xh
,^%| t?.X)I2D         「我煮的愛爾蘭咖啡好喝嗎?」
bd8J c;J LP         『非常棒,謝謝妳。真的。』
rd dG6f         「你知道嗎?我最喜歡的咖啡,就是愛爾蘭咖啡。」
B*P d6o2M         『喔,這麼巧。』8b#y X W#x&Y4i.k
        「還有更巧的。我開店三個月來,你是第一位點愛爾蘭咖啡的人哦。」
4fVj(@@$w4|{         『這家店是妳的?妳是老闆?』4e8`MhF6bA z!oxd:p)d
        「是呀。晚上12點前我有請個工讀生,12點過後就只有我一個。」
W/e(T n4kpH]^U         『那為什麼愛爾蘭咖啡要12點過後才供應呢?』 M;_o'jf3j_#x4^
        「因為煮愛爾蘭咖啡需要全神貫注呀。12點過後客人較少,我可以專心煮。」
WA hs8e6Gq vU
T^(dP`
n5a-l f"P4r(W&A&b]         『全神貫注?』我很難想像煮咖啡需要全神貫注。q0{cXt k
        以前學弟磨好豆子,加了水,電源一開,就可以翹著二郎腿等了。0ux/RsQ^
        「嗯。下次你來時,我煮給你看。」q$VRH#o4SD
        『嗯。』
&t0Ft1C8Hfj         我也不知道還有沒有下次,難道再錯過一次末班飛機?
3Gy5p}-H7}2X#v 3j,un nrWg5d g
&r!f%Nq|&F!i| co
        『謝謝妳,讓我喝到這麼好的咖啡。』 l-W3R*j"v9Ev;xMw ?
        我站起身,看了看錶,該是她打烊的時候了。
'_ U0r C&^Gy         「你是第一位點愛爾蘭咖啡的客人,所以我堅持請客。」
]%~OC,t2r         『這……這不好意思吧。』
J/g\CkvZy         「沒關係。歡迎你再度光臨。」
A$q&jb4K} S0]n         我將一直拿在手中的名片,再看一眼,準備收入皮夾中。
jZ1H$] WcE         “Yeats”是個很特別的店名,老闆也確實是個很特別的女孩。
{W d^M-WH+e k/^         Yeats…Yeats………啊?我不禁低聲驚呼:
#q uN7H4}}         『葉慈啊!二十世紀最偉大的英文詩人,也是愛爾蘭的文學家和革命家!』
`jO:@0})s"q7n:qQ         「呵呵,你終於知道啦。」
S#NJ*q g(? d$E_ :b t;pkQN-l
gm"`&M T0`1K0T M
        左面牆上的中年男子畫像當然是葉慈,右面牆上的詩句應該是葉慈手筆。.e\%af^FS:\
        綠色是愛爾蘭民族的代表顏色,難怪這家店綠意盎然。 V1E"^\ UW[,^`
        而三瓣的綠色葉子自然是象徵愛爾蘭的綠色酢醬草。
A1U@,L1Ku(r.HWm         「我對愛爾蘭情有獨鍾,葉慈也是我最喜歡的詩人。」 a g0P2Ywe
        她先凝視左面牆上的畫像,再將目光轉移到右面牆上:
x:_/M:Oii In         「投出冷眼。看生,看死。騎士,向前!」.vqi~j(w
        她似乎悠然神往在愛爾蘭這個遍地青綠的翡翠島。
8x"k_1Jm;@
ooXE.vSkb4K8h 4y3Td0HD Q {8~6yl
        我拿起了公事包,拉開了門,準備坐車回台南。
)i!L1F2cM%t         「雨停了嗎?」SxG*~4x Pcz
        『嗯。應該停了。』 URE.^ph
        「你怎麼回去呢?」
)R0o&`0f^jV4Ql         『待會坐計程車到承德路,然後搭夜車回台南。』
)a5y*J'`BzL         「你喝了愛爾蘭咖啡,在車上會很好睡的。」
:s:m,IDH|5RM0mT         『希望如此了。』我朝她揮揮手:「Bye-Bye。」F*O\9p.Ox6_8W N
        『Bye-Bye。路上小心。』 YrE1jT;U&vn'F8B

*Y,T#Pd2VFC.M1m,z
wc%E*I+zJg         果真如她所言,微醺的我,一上車就沈沈地睡去。j ROB X(G
        隔天上班時,嘴角似乎還殘留著愛爾蘭咖啡的香味與溫暖。
$^#uy\?){         我有點懷疑這種溫暖的感覺是否也來自那個女孩?
t$Y&]~'Z0R         於是下班後,我到一家在台南頗負盛名的咖啡館,尋找愛爾蘭咖啡。
"r0aN'g8E)y S
Q.g0j#Eo%m[
V$a"Y%B.w W'|         這家咖啡館的擺設氣氛與音樂,透露著高級的味道,當然價格也是。
9\6RkY)}/A H         可是當侍者端上愛爾蘭咖啡時,我卻大失所望。
6~h v-PRR"F,wq         這是一般的陶瓷咖啡杯啊!而且還附上攪拌用的小湯匙。f"xD | G}6]L*V$E
        即使杯身的雕工和花紋非常細緻,像是一件精美的藝術品。
z%i@+V+ZZ0C         它仍然遠不如古樸簡單的愛爾蘭咖啡杯。Y)s C+IJ&G7p x

9j4J6XJ*cFo;H.~ bQNM|ZRZX
        我喝了第一口,就更難過了。t1w&U`6L/O$^'U^
        酒是酒,咖啡是咖啡,混在一起時,酒仍然是酒,咖啡也還是咖啡。,m/hcZC/Ve
        酒味太苦,咖啡太淡,奶油上浮著五顏六色的糖絲也讓口感變甜。
mh&f7eK)eo Wp         這不是愛爾蘭咖啡啊!我在心裡吶喊著。
uY%KH5B2E iD US{         這杯咖啡在華麗器皿和優雅氣氛的包裝下,仍然不是愛爾蘭咖啡。r}sj BM&\k
        算了,把它當作普通的咖啡加美酒也就是了。 \j&hR _%r eG4m
        溫暖嗎?我想我付的錢會讓這家咖啡館的老闆覺得溫暖。~NS&m6g!h(V

T6S!K o#`']
q*m+Ux;d5v         之後也找過幾家咖啡館,情況更慘。 H,a Q&L E7[
        即使我再怎麼細心謹慎,也無法在Menu中發現愛爾蘭咖啡。5v,W]Mp uF
        我突然很懷念愛爾蘭咖啡和那女孩所帶給我的溫暖。 }#L+U9I`z|
        我好像領悟到,咖啡的價值應該來自於咖啡本身和煮咖啡者的細心專注,
m.WU5E4d-l$Q2WV         而不是昂貴精美的咖啡器皿。
C6E\ u/U} ]3T1q%^p)O |
星期四到了,在台北開完會,才七點不到。;j2]-tjF+Ri
        在末班飛機起飛前,坐了兩家咖啡館,依然找不到愛爾蘭咖啡。
!_"S mw7dW         如果真如她所言,我是個細心謹慎的人,那麼我大概不會做瘋狂的事。_$S6lCJ i9@1}:R
        我有可能會為了愛爾蘭咖啡而故意錯過班機嗎?
7kKYi#x-V*U         是的,她說對了。
#~qT,D%g         連續兩個禮拜,我都在沒有愛爾蘭咖啡的情況下,搭飛機回台南。4E3ow3J*ik
Lij$y0p4m5ld
V4l3l9q_0{
        第三個禮拜來臨時,已經到了11月,台北的夜晚開始變冷。 g,l&` uDqF
        我在機場準備掏錢買機票時,掉出了“Yeats”的名片。hM%VcNi DmTH
        突然想起英國詩人奧登悼念葉慈的詩句:“瘋狂的愛爾蘭將你刺傷成詩”。
4[[&K#sE%? `)_+Kc         葉慈,愛爾蘭,愛爾蘭咖啡,煮愛爾蘭咖啡的女孩,都是詩。
RB;ci_)D(q1Qi         我決定不再做個細心謹慎的人,今晚留下來尋找愛爾蘭咖啡的溫暖。
+d$a ysM~yR ?D %D/j4^c&_5]0a-m9h@

\)L5\'Cq0Ck8V         和上次一樣,先在誠品殺時間。
"o C#H)`U!@"dg         翻完了這陣子很流行的網路小說“第一次的親密接觸”。 [3sI^1i7R?
        作者痞子蔡是個白爛,我才不會花錢買書讓他賺版稅。9hK&b,P)pTs$c2c4N%c
        快到12點時,循著名片的地址,來到“Yeats”。
Z"cmN!B NII/bM         我推開了店門,頭也不回地直接走到吧檯邊,坐下。
z$@jlJPIo(T         女孩一直微笑地注視著我,連“歡迎光臨”也來不及說。[9U5f-eR,^M9|*J&ayIq
;r8] Xvxs#l{S

o4kOc%f"G         「請問要點茶或咖啡?」U'j S ?K|c
        『咖啡。』 E0i:D Y'T:P6n'H|
        「請問您要哪種咖啡?」$`5V4tMB/P{
        『愛爾蘭咖啡。』JM b'V%UgM-l
        女孩並沒有拿出Menu,我們很有默契地完成這段對話。9Z ?jm:{r(E

{?q9[3e%TK
W&q7\pm`_N:~_         「你要注意看哦。」
J!Y&HpF.Q2}Y*W         女孩拿出愛爾蘭咖啡專用杯放在桌上,然後選了咖啡豆。@)M T}.qD7F
        「愛爾蘭咖啡並沒有規定要用哪種咖啡豆,我覺得藍山和曼特寧都可以。
#b.b*AG)T(`!W+yK           不過曼特寧最好,而且要濃一點,這是我的經驗。」
J-|m uay         女孩很仔細地講解,我則像是專心聽課的好學生,只是我不抄筆記。 DLu:^.{g
        「Espresso雖然很濃,但並不適合,這樣會使愛爾蘭咖啡的色澤有點混濁,#TAd$l bX)wH)S0F
          而且香味也會減低。」E6Qw/oot-}4K
        她一面煮咖啡,一面拿出威士忌酒瓶,慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯,
'~!d,twL7R         剛好切齊靠近杯底的第一條金線。
y(APb7O_ I%Q Y         她專注細心的神情,讓我聯想到高中時將濃硫酸倒入燒杯的化學實驗。
%b7|VM9U8E3QI :i4k}M)zmR
'Z8o,`+QA+E&m$Z
        「威士忌一定要用愛爾蘭威士忌。」]_px[C7b%Cy)U
        『為什麼?』我終於忍不住好奇心。3q;TK])a+_
        「愛爾蘭咖啡怎麼可以用別種威士忌?這樣就名不符實了。」
P1p5^,q'M8?         『只是為了這個原因?』H:A1|-m%m2K n"g-NI
        「你果然是個細心謹慎的人哦。嗯,值得拍拍手。」
9o7z+d#EPSbv         她拍了三下手,接著說:
pH }{,c4r R;k         「最重要的原因當然不是這個囉。」|gW6k%G9dM
c8Vz9xh

`_8wOu0r         「一般的威士忌會有泥煤煙燻味,例如最有名的蘇格蘭威士忌。
$p8{)sO$p@ {T/N.R2]6ig           但這種煙燻味跟咖啡混合時,便會搶了咖啡的芳香。」
q j-HAKgl         她停了下來,嘴角似笑非笑地望著我。3J d7Ps8ozQgw_
        『怎麼了?妳怎麼突然不說了?』
`u9C\9g"jKX8K         「你是細心謹慎的人呀,應該要接著問“為什麼”的。」+[;uR[-mc
        『好。』我覺得很好玩,問道:『為什麼會有煙燻味呢?』Ej/y7hc8ZG
        「Good question。因為威士忌主要以大麥為原料,經過蒸餾二次而成。3hno"`5gn7ndK8B
          蒸餾過程中,為使麥芽乾燥,會用泥煤去燻,因此酒中常有一股煙燻味。」k1w4A6\|A fQT9Fr a
L-L+x@ R
-K M+Q#p,`A;ivV4qz
        「愛爾蘭威士忌就不同了,它只有濃烈的大麥香,沒有煙燻味。」
,K!V2d`#G-[d         她另外拿了個酒杯,倒些愛爾蘭威士忌,遞給我。o1N k!N8`,v%J|!q
        「酒味雖較淡,酒香卻更醇厚。與咖啡結合時,香味就越加吸引人。」0Wr zV yEJ
        我喝了一口,味道很溫和,酒勁非常柔順。/Y%w)S~7H
        「事實上“Whisky”這字,也是源自愛爾蘭語,是“生命之水”的意思。 uaK(o5R2twm
          12世紀開始,愛爾蘭人利用穀物製造蒸餾酒。後來傳至蘇格蘭,才慢慢D6eS^9m,@
          演變成今天的威士忌。」5?0}9c1SIFU

}z3zN3Z
,^ n"P R1vu9Z/H         她接著拿出一個銅製杯架,使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著。
y-R?[W_;a         正對著杯肚下方,有一個小小的酒精座。*y4_%?\ Eht~*j a
        加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏,點燃酒精,以小火緩慢將威士忌加溫。
L|+Ruv?4?7ky         一面燒一面旋轉杯子,使酒杯受熱均勻,並將糖融化於威士忌。,}#j ~ UY
        烤杯的過程中,她一直屏氣凝神,絲毫不敢大意。
'b}+TC$pq         在杯裏的威士忌即將燃燒前,她迅速把杯子移走,熄掉酒精。CKgU`_:h
        再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。T7_"N$Y UVC
        確定咖啡正好切齊第二條金線後,她輕輕吁了一口氣,擦拭一下額頭。h6p7rxI
        然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡,緩緩倒在咖啡上,將近與杯上緣同高。$wj%S?J"B&s dprRw%e
        「先生,您的愛爾蘭咖啡。」她將愛爾蘭咖啡端到我面前,笑著說:r+P`/?+m6Sl
        「請不要攪拌哦!而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」@w/Cx"]S)J(WP!G:]
Hc's4~^/FK:n v
愛爾蘭咖啡 (二) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)
!v$D.M,]$I2S `6@r"f
8lkH.t#@ p$]| W1t] 我靜靜地望著這杯愛爾蘭咖啡,不禁回想起三個禮拜前那個狼狽的夜。
(v ? R5cM         那時她也是這麼認真地煮愛爾蘭咖啡吧。US|%OX:B"NE[2B7J|
        台新銀行玫瑰卡的廣告詞說得沒錯,“認真的女人最美麗”。{%{ B!]-VYU
        愛爾蘭咖啡確實溫暖,還沒開始喝前就能感受到煮咖啡者的殷勤。
qCA%b%{-gJ         「喂,快喝啦。不然鮮奶油融化後,咖啡的色澤就不好看了哦。」
9h(~T%\'i+O-QWR6q         她溫柔地催促著。?}FC9[#v c
P1n2cX1L
7nZV4?6TeM i
        我慢慢地喝完這杯愛爾蘭咖啡,她也只是安靜地看著。4lzTO mB XH
        直到臉頰及耳根發燙,我又重溫三個禮拜前的暖意。#Q+TUo9xH,}
        『沒想到煮一杯愛爾蘭咖啡要耗費這麼多工夫。』
}%G~rMn9E}2U         「其實還是可以簡單一點的。很多咖啡館為了節省時間和安全考量,nsF7GV#M9\
          會先在愛爾蘭咖啡杯內加滿滾燙的水溫杯,再加入威士忌、砂糖、
X@1f|SJ           熱咖啡,然後輕輕攪拌。最後將打好的鮮奶油浮在杯上即可。」;vLZ8Ow6k~,ZY
        『那妳為什麼不這麼做呢?』8Fm1[j5Nz
        「雖然烤杯時,需冒著愛爾蘭咖啡杯可能破裂的危險,而且又耗時間……C FL9X3G%T%m
        她眼睛一亮,正經地說:
\ ~y#b$ed\         「不過簡單的煮法卻少了煮咖啡者對咖啡的堅持與認真。咖啡當然有價格,-x1h A Ir*d/cDO
          但煮咖啡者對咖啡的認真和堅持,卻不是帳單上的數字可以衡量。」"f4LZ} n3@wz

6vy-c r W;?$_
_jZ q[F{:f         『那麼如果我是細心而謹慎的人,妳就是堅持而認真的人囉。』z? e,`I2bbu
        「算是吧。」她又笑了笑。$d%|6P7z'kq0b.j z
        『妳認真煮愛爾蘭咖啡,我細心品嚐。可以算是天衣無縫吧。』
cq5s/C$G G0{0~         「我堅持煮真正的愛爾蘭咖啡,你謹慎幫我留意吧檯有沒有失火……」
fE"IEB/xh         她清脆地笑出聲音,「我們這叫合作無間。」 QfcqIg*G

n-BQ Cg#^+j;j"C1k
Vo}b!];V){(dR         隔著吧檯,我和她就這麼互相取笑地聊了起來。
G]z*B,o%s:s@2Y         我告訴她我的工作性質,還有每週四固定上台北的理由。
&bNo"S^y/Q         「那你上星期和上上星期為什麼沒來?」gra#Hr/guKzD3G V
        『我以為愛爾蘭咖啡到處都喝的到啊。』A)u1v RwE[ fE
        「結果呢?」ze5A6V`/i1Z P
        『我當然失望囉。』
vRP7R5Vf-H         我們又笑了起來,只相隔一杯愛爾蘭咖啡的距離。
4],d{v,Yl"[ OSs%H1D4|l${6q9g

;VDN9Tl Y5v         『嗯,我該去坐車了。謝謝妳今天的招待。』T?UC%~9h$a
        「你是第一位看我煮愛爾蘭咖啡的客人,所以我堅持請客。」.@H%S*T8R"D2s3V9L
        『啊?不好吧。上次妳也堅持請客。』
$UU} GC)j j         「我是老闆呀,我說了就算。」
&gm"e/q_ N         『那………好吧。』
.wX@%V{O         「你想不想知道為什麼很難在咖啡館找到愛爾蘭咖啡?」 GN-^ Y M-o.n
        『當然想啊。』
^ \Q.QV#h%C         「下次你來時,我再告訴你。」@ mrC0GI
        『那我下次來時,妳可不能再請客了。』
)\ h6|8zV@0r         「你說的哦!你還會再來。」p;xR4f1yX
        『嗯。』'\ QU W R O8c;z)E

*P0O/^ }DQ
sG0Lv:W{s"_         從此,每次在台北開完會後,我會故意找朋友們吃個飯。2S;{2wpVM7]~~/Y$D
        12點快到時,再去“Yeats”。
wT G/Ix X*U         推開店門後,我一定直接坐在吧檯邊。'rk,R]X-oQ7@v
        「請問要點茶或咖啡?」5{%yg-Y9U}Y.f
        『咖啡。』b6TA`(Q W&Q!~
        「請問您要哪種咖啡?」I/X Qu${^sB`!x
        『愛爾蘭咖啡。』
TD3l/]-p1h `'c p         偶爾她還有客人,他們總會驚訝我和她之間這種不需要Menu的默契。
]:]F)x/p H r K [7[L2GG

)O y w#x Ai6T XT         『為什麼在咖啡館很難找到愛爾蘭咖啡?』zD"xurj
        我總會帶著上禮拜的疑惑直接問她。s;B U;y0H
        「因為愛爾蘭咖啡可以算是雞尾酒呀,所以在酒吧裏反而容易找到。」*L^ ZT2^"k ?
        『不會吧?愛爾蘭咖啡是雞尾酒?』
3wZ"eo[ a }Ft}_         「愛爾蘭咖啡要加威士忌,所以它算是以威士忌為基酒所調出的雞尾酒呀。」-K$t)B#E vAdZTa
        『這種雞尾酒滿特別的。』q$u/Q5}2M5DgW/s
        「嗯,沒錯。即使愛爾蘭咖啡被當做雞尾酒,它依然非常特殊,因為它是,MqAG'O8W
          要趁熱喝的雞尾酒。愛爾蘭咖啡非常適合在寒冷寂靜的夜裡獨飲哦。」l${-a5U {UU4fgZ$sn
g~;\HG*`o
[ u(u%ER&t L$[9A
        『對了,我一直很好奇,為什麼妳那麼喜歡愛爾蘭呢?』GZ"lZ-K
        她拔下了眼鏡:「你看著我的眼睛。」
3h%V:l!n7Lb+M         『妳在玩催眠嗎?』v7bXb4RbTF#r
        「不是啦!你仔細看看我的眼睛跟別人有什麼不同?」
{)IrU6J4Mx([$Z         我凝視她的雙眼,雙眼皮,瞳孔顏色比台灣人淡,眼窩好像也比較深。Bn rCAmB|7NC
        「我有四分之一的愛爾蘭血統哦。」 E!z8|&z9Ib/H|
2Xb$Q9MVv5b!V `

tZS[1Pa         說真的,我看不太出來。而且我也不好意思湊近點看。zx.z[HR
        「看出來了嗎?我的瞳孔帶點綠色。」 I4c\xm O
        『原來如此喔。難怪我從妳的眼睛裡看到愛爾蘭翠綠的草原。』 _G S}7FE`
        「胡扯。」她笑了一聲,「你知道愛爾蘭嗎?」
dj0`~LPV         『我不清楚。我只知道愛爾蘭共和軍是個常上國際新聞的恐怖份子組織。』i5nyG,I;Lv
        「愛爾蘭人崇尚自由,北愛爾蘭為了脫離英國的統治,手段難免偏激。」5G'?|qv`v'` [8`
        她撥了撥頭髮,又戴上她的紫色鏡框眼鏡:
&?xj9uZ`g         「你知道嗎?其實台灣跟愛爾蘭很像。」
rs^K9W{x k c~ ja$u9r
}.?I,B k Fq~#D
NE7I G@
        『很像?不會吧。台灣沒有組織台灣共和軍啊。』q)BT%l2Z:g,~
        「我才不是指這個。愛爾蘭並不大,即使包含英國控制的北愛爾蘭在內
m^ k?;q K\#n:_           ,也不過比台灣大兩倍多。愛爾蘭也算島國,雨水豐沛,境內多翠綠
h)~j/PO/|+z5};F           草地,號稱“翡翠島”,跟台灣以前叫“福爾摩莎”很像。」
Z!Oi#Xe`         「12世紀下半葉,英國人開始高壓統治愛爾蘭。1922年愛爾蘭才脫離英國
5hZ5aRr*o u           七百多年的統治而成為自由邦,1948年建立共和國,不過不包括北愛爾
mUjy6g!] w           蘭。愛爾蘭獨立建國的過程中,愛爾蘭文藝復興扮演非常重要的角色,QPs m!P{
          而愛爾蘭文藝復興的靈魂人物,就是葉慈。」
8B |h e1{y8D
7J0Mo&ME"R
`1l t G9D         『所以妳才這麼喜歡葉慈?甚至店名也叫葉慈?』
sN#B'Vf         「嗯。我也因此而喜歡愛爾蘭咖啡,它象徵著自由與寬容。」
~9[C[6\/W9G/n         『自由?寬容?』:r)u,H$y Ka0@6y
        「愛爾蘭咖啡可以代表愛爾蘭人追求自由的精神。另外它能融合威士忌+O;_E&x|G%]9M r0u
          和咖啡這兩種完全不同的飲料,不正是寬容的表現?而且更好玩的是9[&K6{t9~$?c7t
          ,愛爾蘭咖啡竟然是英國人最喜愛的咖啡!」
(t0^7X#zFI         『那麼愛爾蘭咖啡,究竟是咖啡?還是雞尾酒?』y7P,np)~C-t
        「不管是咖啡還是雞尾酒,都是愛爾蘭。愛爾蘭咖啡並不在乎被歸類成 WY'B8d;E \g(Qo
          什麼飲料,愛爾蘭咖啡的價值也不會因不同的歸類而有所差異。因為
/kWr4?.@[;y           沒有崇尚自由與寬大包容,就沒有愛爾蘭咖啡。」&|,] nh8CQ

\x!^0TiD q,~
*{,bP l8u;KL         她倒了些水給我,接著說:
Pq)KqM         「就像生活在台灣的人,不管是被歸類為本省人或外省人,都是台灣人。」7p!`:~mbViVK
        我彷彿被電了一下,仔細思考她話中的深意。
W C^+D9lg;y         如果與台灣類似的愛爾蘭,能因自由與寬容,融合咖啡與威士忌,
D8k QR*HpM x         誕生出愛爾蘭咖啡,而且不在乎究竟被歸類為咖啡或雞尾酒。
Gem+N;N]$wzv         台灣人為什麼卻那麼執著地想分別出芋頭與蕃薯呢?
oX J,N8_w         也許她並沒有絃外之音,因為她只是在吧檯內煮咖啡的人。*tFYvId$j)G
        如果台灣這麼多偉大的學者和政治家都不能瞭解這層道理,
7_.z B d m K         那麼像她這種開咖啡館的女孩和我這種只知道挖水溝的市井小民,g'B7W`c
        又怎能體會呢?
.Iu$K&I:h2R)W[
Sz,N"xyq
;A1`^a4S0}D(S         愛爾蘭咖啡的香氣慢慢褪去,我看了看錶,站起身無奈地說:
;X-U:@e5Vw5z$F C         『又該去坐車了。』
*Mn'x x!v;D9Q         「你是第一位知道我有愛爾蘭血統的客人,所以我堅持請客。」"e J,i,XE]
        『大姐,您又來了。』^~k$B#s"E$dT
        「呵呵……沒事幹嘛叫我大姐。總之,就這樣囉。」?Kvd4{J5eGG g
        『可是………』她搖了搖手,不讓我說下去。
]:i7bQ TWGlw         「你想不想知道愛爾蘭咖啡的故事?」
c4uL&B4hU%W         『當然想啊。』4[ O#O|7LA{
        我突然覺得她好像“一千零一夜”那個講故事的女孩。1PGbG\ }6bt
        「下次你來時,我再告訴你。」
lXLiz)B] C         『我就知道妳會這麼說。』
^1z*jr lvF8aO &v(mX8U^9e};H
s0MAH-U|y;j8O'j
        日子是件非常奇怪的東西,奇怪到竟然可以改變我繪畫的風格。'TtH&V1?7B,]
        因為以往我總在行事曆上星期四的欄位內,畫了一根中指。 W VU9R V.|]5i ^%nk
        如今我畫的卻是大拇指。
;J#a}9i9]*s7m         我也漸漸地搞不清楚我是為了愛爾蘭咖啡而留在台北?
n9M-w }] A         還是為了那個女孩?
s)r.isKr.X         我只知道在“Yeats”喝一杯愛爾蘭咖啡是我平淡生活中唯一的期盼。:sMr{6fE2d
"X:J|ApZ
jZY'dE4U^L3P&D
        「請問要點茶或咖啡?」Q8g9zx6l7Fi.@o
        『咖啡。』
F@~vs z         「請問您要哪種咖啡?」,F J Y(Cr3A3xq SF
        『愛爾蘭咖啡。』
/oJap*B4oN         「你今天來早了半個小時。」
7p8o(DE3A c(u2f*L9W         『因為我等不及想聽愛爾蘭咖啡的故事。』+p TFJ h]c_'n
        「先說好,這個故事只是傳說,你不必太當真。」Z-jB'Z[
        『嗯。說吧。』$SgW;~0d$pN#g
!xv/q{*]$ff0`RH

a(KcX4G!]\         「關於愛爾蘭咖啡,還有一則浪漫的愛情故事哦。」
? yP:[)[,^0?         『妳別浪費小說篇幅,快說吧。』 b;a*\#C-`;G5~
        「呵呵,你別心急。你想不想知道愛爾蘭咖啡聞名世界的原因?」w-^sMy[
        她停了下來,拿塊抹布在吧檯上擦拭了起來。
.NE+j~P2S6` `         這傢伙,我如果不扮演好奇的聽眾,她就會故意不繼續說。4ud_3xiB
        『想啊。為什麼呢?』 HT Q9y3C
        「你知道愛爾蘭咖啡是誰發明的嗎?」她又開始擦吧檯。6Q1U.{TS\K3J;r4{
        『大姐,您饒了我吧。快說愛爾蘭咖啡的故事啦。』 KUC.Wq(h&{
*v5o_w-Uq4r#|3^
「有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋
C`i:^+M+N0s           的飛機常會在這個機場加油,旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭 z4D(N*M$S~v:m].L
          咖啡,所以它就隨著飛航而傳到世界各處。」 PVg!H7G:s'`
        『嗯。』
V:HJ|h         「那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎?嗯……吧檯又髒了。」
\~6a+J*e0W]0L.b         『拜託別再擦吧檯了。』
C0U {y ~         「呵呵……這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。」CHJo3a@P
        『那她一定不是長榮航空的空姐。』M}[6qi4y#KjzbQ(s
        「你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐,她長得可漂亮呢。」
6Lp moX9Z         『有原則就有例外,妳不能以偏蓋全啊。然後呢?』
/P6ec7C,WB[ 3}]'| ]d R*g8b\
0|'zh)cH&v,Y#C
        「酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩,可能是一見鍾情吧,酒保非常G,R3pmQ?EMc
          喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣,濃香而醇美。可是她
7t*a#s!D2p+j[odq           每次來到吧檯,總是隨著心情點著不同的咖啡,從未點過雞尾酒。」
%C&r+^P3~ mZt}         『為什麼要點雞尾酒?』
w q3P)GN,Vw sh(D"j         「這位酒保擅長的是調雞尾酒呀,他很希望她能喝一杯他親手為她調製/q+H]!|(T3J9j
          的雞尾酒。後來他終於想到了辦法,把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩
8c o6|dG*n.\           與咖啡結合,成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡,加入k7V WR%FBA
          Menu裏,希望女孩能夠發現。」O3Ii Fd"O(I
5L O+m`[J*W+Ah
e UT2]"G^7F
        「只可惜這位女孩跟你不一樣,她並不是細心謹慎的人,所以一直沒有W$x6x+B@,OD {
          發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她,只是在吧檯內做他份內的工作f9x,g p6Zm-q&g\4{Z
          ,然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡9` Z&@+QC5fj1t(M W
          ,並且點了它。嗯,我說完了。」
1MNB;w}n         『就這麼簡單?』Odsr?m/w6R
        「簡單?你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎?」
vP9yJ-P NB `4N+`l)X/h5{
z D M3`Y}:xy(O-N
        「基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合,就有很高的難度。」
t:L vB,~!j^2V         她從吧檯上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。9zu+l%?c
        「首先是威士忌與咖啡的比例,」她指著愛爾蘭咖啡杯的第一條金線:
i&u-~.lc I$zn"\         「威士忌約要一盎司多一點,30幾 c.c. 左右。」
(Pk%k%kc"`         她再將手指往上移到第二條金線:
,BCMT;BH!G         「咖啡五盎司,150 c.c.,比例約一比五。你知道這經過多少次試驗?
Uuy'~T,Cz^_           女孩從未點雞尾酒,應該不太喜歡酒味,但威士忌可是刺喉的烈酒。
bC n3RW0d:L n           因此他必須想辦法讓酒味變淡,卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯 I1q?G4^Ow
          的過程中,火候是很重要的。」3r/r w0D/Ay-| TF

#e3[&c_(U/KG&x 5NB%dR Ln
        「這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱,而且有兩條金線的原因。」
^8K!A@D;lf3O3av*L         她又伸手想拿抹布,我先發制人,趕緊將抹布拿到遠處。Ab*I]b0Gl
        「被你發現了,呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、
_F rf/e)B+HO? e           咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格,唯獨對咖啡nFs'J,I:P
          的選擇卻比較隨便,只要又濃又熱就好。」:gD)N H{| ]h9E
        『為什麼會這樣呢?』h ZH$I`;S
        「除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外,也代表另一種形式的包容。
p%M D3cU3b           不管對威士忌如何挑剔,對咖啡而言,卻很寬容。酒保可能只想為她N$H%Z6h pO3^0v
          煮杯愛爾蘭咖啡,並不在乎她是否能體會他的心血與執著,也不在乎 z)cFfl5n,PB/h
          她是否會感動呀。」 ~#U+R/Y^ M
@ eA9ygj'o-^I"p

;\W` {FC4}         「我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢,要現在煮嗎?」.s'oE7zl8X7r Ch2H&R.N
        『等會吧。妳別轉移話題,然後呢?』Dk,m5l!] y+e
        「欲知詳情,請見下回分曉。」
i3Kx7X!J4|j!O9D         『喂。』b(ov}(_#J
        「不這樣做,我不能確定你下星期還會來呀。」
x t#V)p&m-u'y         『只要我還要來台北開會的話,我一定會來的。』
7o}!YEM;H-pfD         「只要你還來台北的話……」
6M zTf$V         她喃喃自語地低聲重複這句話。
C)Gy4y)wS:p
p#ug$Rk q:q6|
L W3X ns:l7~4v-X/O         她又拿出愛爾蘭咖啡杯,開始煮愛爾蘭咖啡。
%E~\ @)jMt         我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡,所以這次我只是看著她。
C/_'\'w}W ~&T         我從未仔細觀察她的外表,因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。8[8T?~&| x[:d
        自從知道她有愛爾蘭血統以來,我也只是覺得她帶點異國風情。
w2~d zgGL         如今仔細一看,她除了很會煮咖啡外,外貌也很傑出。B(m/A;J?UR`4~
        尤其是那雙會說故事的眼睛。C y?e*HB*Y;M]
        「你看著我幹嘛?」她好像有點不好意思。
2y-e*\*LU$a9ZXc         『煮咖啡要專心啊。而且妳沒看我,又怎麼知道我看妳呢?』
5GJmf S.J2r)f2| .?0f8]#X@D

9QB'Nr"A1^#`\9P         「快趁熱喝吧。」
t!Mvx|@P%\2A:E&|         『嗯。』$a B+Z|yu
        「台北愈來愈冷了,下次外套穿厚一點。」
q@l/}"Q,\n5bsi         『嗯。』2z%Fd#z"h
        「別嗯啊嗯的,著涼感冒就慘了,尤其你又要搭夜車。」0KE:GB"[:?{r;^
        『喝了愛爾蘭咖啡後就不會感冒了啊。』-@8O7Dp%S*b(B T
        「傻瓜。」6z#eV.Su b)G%U3[
        『妳在罵我呢,妳知道嗎?』)W/{$E)zp+}r9T!^
        「快喝啦!」B3_3`+FO'tb{+e
~ ZFGv+v
  「你該去坐車囉。」
f"R ~9O*n| `         我點點頭,準備掏出皮夾時,她又說:
c?5q8p T#k@&w         「你是第一位聽我說愛爾蘭咖啡故事的客人,所以我堅持請客。」m vy&n\n;?4}
        『妳的堅持還真多。還是讓我付錢吧。』 jCzwC'PN^
        「我才不要咧……」她吐了吐舌頭,接著說:1k+bs)G'S k
        「下次你來時,我再講那位酒保跟空姐接下來的故事進展。」{MH4OM*~
        『好啊。下禮拜見。』vi'o_evH Nk
1aA+p B1h,j
"k~-d~7puT?Q
        「喂!」g+E/jm5J6S[
        我剛好走到巷口的鳳凰樹下,卻聽到她的聲音從身後追上我的耳朵。,D0vD,{;Y W%~ |H!cf*Yg
        『怎麼了?你後悔了,想收錢了吧?』"iCA.j`
        「才不呢。你的公事包忘了帶走。」]Pl8tdS$@
        『喔。謝謝妳。』 y%_a0XyFE%_
        「虧我還說你是細心謹慎的人,沒想到你這麼粗心。」
E1yG1ww"j9uuR         『如果我不粗心的話,就不會認識妳了。』:J3|y"x eV
        「為什麼?」U!r(n ] qQ*n/S
        『欲知詳情,請見下回分曉。』-\-c9q{[/H"sAy
        「呵呵……你別學我。快說吧。」
2]F c&ymL }#n[S4~ W?

o+c/_"N qf0B         巷口路燈的光亮,從鳳凰樹葉間的縫隙,灑了下來。/BFDRV4H(m
        也許是樹葉的反光作用,我終於看到她瞳孔裏的那一抹綠。
,q!OC$J.xi&}         『我第一次來這裏是因為錯過末班飛機,而錯過的理由是研究報告忘了帶。』
%pTI:q^~         「就這麼簡單?」 zO}kE |)JPw
        『簡單?你知道我得花多少粗心來創造這種嚴重的錯誤嗎?』
#m!AT8W"E/uV         我又學了她的語氣,這讓她在樹下的身影與樹影,同時搖曳了起來。WAO{u
Y!|1T_Pm&d+^-k

,[~|~.o         『外面很冷,快回去吧。』,Z&] WCuoVVC'C w
        「好。」她沈默了一下,又問:「那你這樣一直搭夜車不會很累嗎?」DbxeS#\3S;F
        『不會。反正也沒什麼大事需要立即趕回去。而且……』MFpiAu
        「而且什麼?」O{.z#p#fV-MGC
        『而且我喜歡啊。』
(@+P'F[{`O|k3j         「你喜歡什麼?愛爾蘭咖啡?還是“Yeats”?還是……」}/j#R0zP\
        『還是什麼?』OWN@O'B$PT
        她微笑不答。Jd2Oq!o/S
        也好,反正我也不知道答案。:n n,{8T0~E
}1H!I_-b@~ya
0z5j-H6H#`Qh
        我仰頭看了看躲藏在樹葉間的月亮,不自覺地稱讚:
+pc(C&}7U7Hd-`         『這棵鳳凰樹長得很漂亮。』
!\ R;@6s P,{X3co4`.G         「鳳凰樹?這是菩提樹呀!」Q%u!Ea%{'WGW
        『是菩提樹嗎?』
8fHBLcwoB-U y5Y\O'd         「你連鳳凰和菩提都分不清嗎?」'OCd;p|z tzR
        『菩提本無樹,鳳凰展翅拍。本來都非樹,何必費疑猜。r-@}j6a4d
          阿彌陀佛……這是高深的禪學,妳不懂的。』3Q;[j_FK#g
        「聽你在胡扯。快去坐車啦!」U J1`S~$b&L_6Qj
        『嗯。我下禮拜再來。』3~8{b6dB
        「嗯。我會等你。」7vIz,|g%H
r;Oax&cA\ u7ON{
,e:vU.G} g0fs"v
        回台南沒幾天,我不小心病了。
0F@W \4ykn         剛開始還好,只是頭昏喉嚨痛而已。
DK%{bFNKz$A         後來發高燒,我便請了假,在家休養。
5b FQR,g!KAS9zA         星期四到了,也沒去台北開會,只是在家裡昏昏沈沈地睡了一天。7p!KkL'kN2k
        再度到“Yeats”時,已經是兩個禮拜後的事。8E-_2L HP)C,V1~6W
        誰知道到了店門口一看,竟然掛了個“CLOSE”的牌子。
|6mrvL ZO9`%G         這一驚真是非同小可,呆住了十分鐘左右。
L3Q F)SM/O y%h         只好在“Yeats”與鳳凰樹,喔,不,是菩提樹間,來回走動。
:I)X;Jl$L)[,v         徘徊了約半個多小時,突然看到有個人影在遠處甩開黑暗,慢慢走來。+j#f @{rSN5F

'r t0exe ~a9~Y%_7X
        『妳怎麼現在才來?』
1H uZuR]*[         「你才等不到一個小時,我可是等了你兩個禮拜。」p6?g+T*WY_H!o
        她好像有點生氣的樣子,我只好一言不發地跟著她走進巷內。!p&V-R:RN/bI4S1N
        她拿出鑰匙開了門,打亮了燈,走進吧檯,轉身洗杯子。
q\5` VV         水龍頭哇哇地哭了出來,杯盤清脆地碰撞著,但她就是不出聲。
o X*rH-[Qi*b         『我…我上星期發高燒,所以沒來台北啊。』
$C5O"^7PJ x         「真的嗎?」她轉過頭來,帶著訝異與關心的眼神。Sl7C/D*gH"X
        『嗯。』
4Ne/o)h7{         「那你好點了嗎?」
j-}9W4^O$SE)zV         『我病好了啊。』
0Rm K/kBC)w4V-z         她擦乾了手,坐在吧檯邊,用手指輕輕觸一下我的額頭。
@ L["NP,e #fg3W;W e2Y.w
"`g+G\3A
        『妳剛剛為什麼不說話?還有今天怎麼不開店?』*q`2~ T#F3Zi
        「生氣呀。法律規定開咖啡館的人不能生氣嗎?」
"s'T%|&@,^1m         『沒事幹嘛生氣?』.Vz"}$t?,i b
        「你知道上星期我等了你多久?」
6` L6F+_"g!Xy|?         『我當然不知道啊。』
7y%u4C*u5azR         「我等到天亮。」
,O,jq|fT/S0M:\         『啊?對不起,我不是故意的。』
,V;XJn9uRJ kb         「好吧。原諒你了。」
:M"doT;WU l6H(Vb Z)`1` N9L
g-K.VI5L$u
        「請問要點茶或咖啡?」
Y1~iC1Rs7Sc6A-^ u         『咖啡。』$p-A7F"|A
        「請問您要哪種咖啡?」;`lgL;[;C
        『愛爾蘭咖啡。』
|-F'n qpw         「需要加眼淚嗎?」
1}JBSgy6A&X vK         『啊?什麼?』:`!GfC G m

z4^4?ZY*r
({,J-GZT@5U\         「你知道從酒保發明愛爾蘭咖啡,到女孩點愛爾蘭咖啡,經過了多久?」XV$w%rQv0O
        『多久?』
'}mO3M8n9^)Q|         「整整一年。」8AC;^;h#Qe
        『啊?這麼久?』 u)NZ:z1Wbcz
        「當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時,因為激動而流下眼淚。為了怕被她/vD6U&h#l"X^ Z q
          看到,他用手指將眼淚擦去,然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了F9e1I,K`
          一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道,帶著思念被壓抑許久後所發酵
2V0\g MX C6@9@ b           的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」5m(}e`,to%g
        『這一年內都沒人點愛爾蘭咖啡?』
{u,tI@4lUw         「沒錯。因為只有她才點得到。」
&N }V%X"} R y'^)|B         『為什麼?』a$`c7`H8U2i x

npu@XA#i   她沒有回答我的問題,繼續說:
&]RV[]T         「那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡,此後只要一停留在都柏林機場,便會@efyI ?
          點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之,他們倆人變得很熟識,空姐會跟他說t*{`Y"~/j
          世界各國的趣事,酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天,她決定不
+h-e {Qg!h:lHHY4j           再當空姐,跟他說Farewell,他們的故事才結束。」 S^V MU2O/H
        『Farewell?』x/Oy!^2Bg2E
        「Farewell,不會再見的再見,跟 Goodbye不太一樣。他最後一次為她
:}.d+O4]"V3xJ?O3E           煮愛爾蘭咖啡時,就是問了她這麼一句:Want some tear drops?」
$O_5_3KcbTW`         『tear drops?』Km4p|M:|fk
        「嗯。因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。」
'b$[e)a k$RH3EPj f'O5du ~!BlQ*yw

]9`*UMhj"f7e         「她回到舊金山的家後,有一天突然想喝愛爾蘭咖啡,找遍所有咖啡館^(Z-g^a9Z kW+q#@
          都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的,不過卻
Sq!i9B(e           始終不明白為何酒保會問她:“Want some tear drops?”。」
)ZYZp/u/xW%?         「沒多久,她開了咖啡店,也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地,愛爾蘭咖啡'X0r$]8rV,T
          便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的
D txDY\I)A ~0[d+g g           都柏林,卻盛行於舊金山的原因。」-t0~W&J \$d%e6q
        「空姐走後,酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡,所以在都柏林機場喝到#Xq2V4q7j6]3}d Q
          愛爾蘭咖啡的人,會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝d {'W!D3Kl
          到它的人,當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。」D}.r Kp
        「因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒,又是咖啡,本身就是一種美麗的錯誤。」
z&JbV.u9[I
}A1wN6OD+gA'I
m F iP Hj         「好了,故事講完囉。該為你煮杯愛爾蘭咖啡了。」 YxB{l"Fm
        『別偷偷地幫我加眼淚喔。』
l!d @V$^         「哼。就算加了你也喝不出來。」;QEJQO{.Cwu
        『搞不好我喝得出來喔。因為你的眼淚大概是甜的吧。』
WBVQ K\         「你上禮拜讓我白等,我還沒跟你算帳呢。」 s\ Hf~
        『妳別自責了。我已經原諒妳了。』Z!a-B,E B
        「你………」她指著我:「不跟你說話了。」~;[r/e-f)q,sYQ
        她白了我一眼,便專心地煮愛爾蘭咖啡。n~%X[*[6t)E

)r }f3WrF&r;l
C7\S&mC `B         這次能待在“Yeats”比較短,愛爾蘭咖啡剛喝完,也是該坐車的時候。
S{)RY&t d~         『妳今天的堅持是什麼呢?』kI|4wqvVVQ
        「你是第一位知道愛爾蘭咖啡適合什麼樣心情的客人,所以我堅持請客。」
Nnh'j'kU ]b         『心情?』4N4| Ju3p
        「剛剛說過了呀,愛爾蘭咖啡,適合思念發酵時的心情。」;c-L{ tx0Pi'eU
        『很好。其實我也很怕妳找不到堅持的理由。』
I0_aU:Z/u5i%b         「下星期別再生病了。」mr2ST!AcT
        『妳放心。即使在醫院打點滴,我也會抱著點滴趕來的。』
we4~.t RC         「傻瓜,別亂說話。把外套先穿上,再出去坐車吧。」rJL2hmeyz#Y8e

*Zg A$Y|h1?l(h5K} e3?~%e\4s9I
        日子愈來愈冷,南北的氣候差異也愈來愈大。
HY%d1I1_,Kwa         常常台南晴朗而微涼,台北卻是又濕又寒冷。aN]#r0T8q+U!{"`5S
        有一次台北下雨,她還撐著傘在巷口的鳳凰樹下等我。
.IZ,v4]3i({D$_#_r         又說錯了,是菩提樹。%s L-J }"L,Q8}
        『其他客人怎麼辦?』3k1G0~H u&d'M C
        「被我打發走了。」$QB1Rw4zN2Ph.j${F"V
        『妳這麼狠?』
PS1X!_-v!z3\         「呵呵……我開玩笑的。這時候客人非常少。」
C^3e;~7kI|)J
Y9@9q0j2T vhJoN5`'Q
        「請問要點茶或咖啡?」
5w#Y&]NK-{t         『咖啡。』2u5Zg4q8[mQ7R
        「請問您要哪種咖啡?」/GY+FyJS4Dn-f[
        『愛爾蘭咖啡。』
1O#BgfK:yP         這種對白一直沒變,我們似乎儘量維持住老闆與客人間的單純關係。
,lkFm.|_:w?I&I B!~         不過我問了她幾次,她始終沒告訴我為何酒保發明愛爾蘭咖啡後一年內,
.` R(t"JU6A(_         只有空姐才點得到愛爾蘭咖啡。
;`&|f7a f 2^;e2A;O{X-? h
2I P!B[n@1v
        那年12月的第三個星期四,還剛好碰到她的生日。
)ID0VIZ Ps         『這麼巧?嗯……原來妳是射手座的。』3J6yf1HWHr
        「對呀。所以我今天要陪你喝一杯愛爾蘭咖啡。」o._7YC4Y0@
        『為什麼?』
p"I7[w/^         「射手座,又叫人馬座,宛如一匹在原野上奔馳的野馬。崇尚自由的0u'v#fc^D5Q
          人馬座當然適合喝一杯愛爾蘭咖啡呀。」
5F7MUI!k*cp%C X         她好像很喜歡把所有事情都賴到愛爾蘭咖啡身上。 l`,XQl G&_&O
y/g\ I_Iz;b

W2s.l2L^ `%X(B         每次該去坐車時,我總會覺得公事包比來台北前重多了。1A {[2@8fdZHA
        「你是第一位知道我是射手座的客人,所以我堅持請客。」
MN+O"T rAb7B         「你是第一位敢放女老闆鴿子的客人,所以我堅持請客。」 K4@4C#H{j
        「你是第一位分不出鳳凰樹和菩提樹的客人,所以我堅持請客。」\{,~.E9z.K,L n0}Z
        「你是第一位喝愛爾蘭咖啡不用給錢的客人,所以我堅持請客。」#L)LY"|4m
        她總會隨便找到一個堅持的理由。ph H"j]8l"h
        即使真的掰不出理由,她也會說:*yP|G_ z_K,^
        「你是第一位我想不出理由請他喝愛爾蘭咖啡的客人,所以我堅持請客。」(n)U2k9cs!wy
7Cm:wy0[
隔年年初,這個研究計畫得做最後的期末報告。
)}~(`7L.H`%_TY&H.E         我打了條領帶,準備上台解說研究成果,讓付錢的大爺們甘心。
5lN F+w;a9R};a3j N+u         順利的話,這將是我最後一次因公事而來台北。-]Y} Pz$O
        當然有空的話,我仍然可以隨時到台北。
bV&i6v\#DS*cp$s         只是對現代人而言,等到真正“有空”時,
F%Mv^6A ?W-Iyd         通常已經不知道是何年何月的事了。cb1GGpL"o
?'?EA/UZ6F%T
I;cB ~y%]&x#l:D
        而且重點是,我失去了來“Yeats”的“理由”。`;c4O \g
        任何研究計畫都會有所謂的研究動機或目的,簡單地說,就是理由。.YQ1}S Is/Z?
        可是當我不必再因出差而來台北時,那麼我到“Yeats”的理由是?#\8L+O&e(|ZA
        我和她畢竟只是咖啡館老闆與客人的關係啊。I^%O@o&N%g G
        一個在吧檯內,一個在吧檯外。隔著吧檯,我們反而覺得安全而簡單。2^9w/E[ |
        逾越這條界線,也許就像愛爾蘭威士忌和熱咖啡逾越了那兩條金線一樣,
syM)Vfv5s         會讓愛爾蘭咖啡不再純正。
*b|$e;Gaw,}+I -YSzx)[S8G

%Q Xz$I0Zrp V1u`
K&Fh H@t3e +L?+{*fZI W*}0n7L

s |3sbujt-` E*f 愛爾蘭咖啡 (三) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)
8RF9Le7O UY
0n"f Z FJ6E a*l 「請問要點茶或咖啡?」 bec8r q-D3qN F
        『咖啡。』 {~ ?|"XE
        「請問您要哪種咖啡?」
v4Kw ]I l*u         『愛爾蘭咖啡。』x)[)H2F al0a[3v6J
        「你今天打領帶幹嘛?」
] d*p0L{B4kc         『因為……因為今天要期末報告,所以我…我要打領帶。』3tNh/l"g*i
        我因為有點心虛而顯得口吃。:lh3O},p.k;t
        她又看了看我的領帶,還有比平常更飽滿的公事包。
8T2_c.A2G         「我明白了。下星期你不會來台北了吧。」
5Dul;j3YP,l0U         我看著她,不知該說些什麼,只是點了點頭。
VDgDJ9BiM$r 6}5lK"H @ cL G
_I9fR.a9He%^9csj}
        她沒追問。
5`9a:E-B U#s         機械式地拿下愛爾蘭咖啡杯,磨碎咖啡豆,煮曼特寧。(咖啡豆太少了!)
/J)C^EI)J*IE*fA         倒愛爾蘭威士忌。(倒太多了!)5I)iO ^4od;G_
        超過第一條金線,倒出一些,又倒入一點,還是超過。
qO3\u U         索性一飲而盡。
9w;rraT         再重新倒愛爾蘭威士忌。
wq"b~-OSO         加糖,點燃酒精,烤杯。(火太大了!)
m(B'~/qxR oEW         旋轉杯子。(旋轉的速度太快了!)`I1z#\!Ju6} m
        靜靜地注視杯內的威士忌。(該離火了!)
J7\9~)^-D         熄掉酒精,加入熱咖啡,浮上鮮奶油。4{j#|:}7T!RM#G
        「喝吧。」她開了口。
!Y`Q;tZwAD6\ _7`'c C8_W*@$Q

8g.d&i~U1V E&]\         「想聽我的故事嗎?」她坐了下來,拔下眼鏡。
E L*At oT9s         『嗯。』
EH"`tyG"u         「我唸的書不多,也唸的不好,畢業後一直在咖啡館工作。待過幾家"HM NF-](V)e%a
          咖啡館,開始對煮咖啡產生濃厚的興趣。可惜現在的咖啡館愈來愈
g`9`.{h6^           重視氣氛和咖啡杯盤的講究,咖啡本身反而不是那麼受重視。」['T b'B,|L
        「後來聽到愛爾蘭咖啡的故事時,我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭 n)J z?*tyE1c`0C
          咖啡。當我學會煮好愛爾蘭咖啡時,我就開了這家“Yeats”。」W ig rV,_9LX
        「雖然這個故事只是傳說,或是人們的穿鑿附會。可是,我很當真。」
y0o P.FML `         「開店以後,我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到%o&q%I C9t r ]
          第一杯愛爾蘭咖啡,我比他幸運,只花了三個月,你就點了。」
M(@ H n+M n4Z         氣氛有點異樣,好像愛爾蘭咖啡內加的是有煙燻味的蘇格蘭威士忌,
aZ%U:cQ         而不是愛爾蘭威士忌。
S E&r dzn
EB1DC['{%}:a0V
B)V4Cl)Bd         她拿出了我第一次來“Yeats”時所看到的兩份Menu:#veLwa%S
        「你看看有什麼不同?」+h0Zd x ad
        我先翻了一下深咖啡色的那份,第一面是20幾種咖啡的名稱和價位。 v;|-aa+p
        再翻淺咖啡色的那份,第一面仍然是咖啡的名稱和價位!N6\ [%C#H5D3S ON
        我一直以為淺咖啡色的Menu裏面列的是各種茶。\/Wa^ \#P~7N su(]P
        原來這兩份Menu的第二面,才同樣是茶的名稱和價位。
J2_6DQM/P`0F6w"[         差別的是,深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。
ddY K"~,W)vz         『為什麼妳要做兩份Menu?』
/fw%s4S v0Tq:r
|7?(xo~+w |FF
ut6M2LL4q%kB         「酒保當初也是這樣做,所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
+C SVz `6p3O#S1~         「雖然我做了兩份Menu,但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」
$lJ[^AO         「你第一次來時,我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數(hgJ-vvJ-D6D9K!PR
          第一次來的客人,也都會這樣看,但別人是瀏覽,你卻是閱讀。」w7LZ1v/OMP"b:a
        「我花了一點時間,才決定碰碰運氣,看你是否會點愛爾蘭咖啡。」
$MoZ2^;k7b6a*hZe         「你第一次點愛爾蘭咖啡時,我心裡很激動。好像突然能體會當初酒保
&|*rc+]5`9d           聽到空姐說出“Irish Coffee”時的心情。」0yl)q z$T| ]/^4o~I
        「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡,也很緊張。z*}8ds8]6q$vbf
          你在喝愛爾蘭咖啡時,我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情
1Na"U ``           ,我非常感動。以咖啡相交,也不過在此而已。」
9K7D5w BJ:d"Wu0oB7f         「結帳時你一句衷心的感謝,對我而言,就是最大的報酬了。你可知道h"X/a8o0Z L
          為什麼我總是堅持不讓你付帳?那是因為我一直不肯把你當客人。」]6Dn.XX~7n
        她不斷地說著,好像夢囈似的呢喃。Cgg9~7o-D2H9d

:F*sS(\BG2M"K
&O f`J0GF?3z 「今天再讓我堅持一次吧。」Ue,Na kN&pm(x
        『妳今天的堅持是?』s.Zk"`Th4R
        「因為你終於讓我體會到酒保為空姐煮最後一杯愛爾蘭咖啡時的心情,$Hz4i `rB@e
          所以我堅持請客。」
(P^u RQn~q         『是什麼樣的心情?』
Fao.D v         「思念的絕望。思念跟火車不一樣,思念總是只有一個方向。愛爾蘭'c7NT4a/R3}*l#PG
          咖啡可以流傳下來,但他永遠沒辦法讓她體會他的苦心。」a*SzNa
        『妳思念誰呢?』
'x*~D,cy)P4m4ql^rm         「一個細心謹慎的人。」 B*mJp?Bh!Rd:Df
        輪到我不說話了。
+I$]%sN:S5x6@ ;e{4~uzipb
!W-oDsN A]
        「對不起………」我們同時沈默了許久,她才開口:
4j,D[0`sr3^V         「我剛剛忘了幫你加眼淚。」 VMs.I&n9VaJ
        她端起已經空了的愛爾蘭咖啡杯,怔怔地凝視半晌。
+Y iUT8Wg}&|         「已經是最後一杯愛爾蘭咖啡了,為什麼我這麼粗心呢?」
j-|T0D^         她的眼淚突然汨汨地湧出,從綠色的愛爾蘭草原,滴落到愛爾蘭咖啡杯內。
/s%e:Y*?f+\3T         然後用右手食指,醮著眼淚,在愛爾蘭咖啡杯口,畫圈。
7JuFs0Yz5W+CE         一圈又一圈。
WM3zD4d M7qq6@         畫到第五圈時,她抬起頭,淚眼婆娑地說:
8bY,y&q.s IXp         「Farewell。」
"Ks2]*^m Mv         『Farewell。』我也跟著說。 F8AsLF
        我們沒說Goodbye。S"e8bUy,C3ux"X
O'u#v)Q)u
回到台南,繼續規律的上班生活。
~{1L)v8XfF         不用每星期固定出差的日子,格外顯得平淡。H T {#J k/Yxq*K
        偶爾跟同事們泡泡咖啡館,我總會試著找尋愛爾蘭咖啡。$y&l k w5W
        有就點,沒有就算了。
`\bn'Ce9y+S         即使點到愛爾蘭咖啡,通常只是材料相似罷了。1A`%})x ~:rsE
        換言之,對很多咖啡館而言,愛爾蘭咖啡的意義就是威士忌加咖啡而已。g,j3^-j`)q
        有的甚至還改加白蘭地。
(u7a:k pj'v7Z         更別說那個印了“Irish Coffee”的愛爾蘭咖啡杯了。a J?$Fe$dB

nh&B"f$w(C:w5L
2Pp5Q2?A$T         冬天快過去了,最適合喝愛爾蘭咖啡的季節也將結束。
r r!];rU US         而想念愛爾蘭咖啡的季節是該開始?還是該結束?
*?ggGggH         愛爾蘭咖啡和她,我到底最喜歡什麼呢?M;{3Ay)A%Z.o"}
        我好像無法分別出對這兩者感情的差異,正如我分不出菩提樹和鳳凰樹。i5vtU+d:le
        如果愛爾蘭咖啡可以既是雞尾酒,又是咖啡;8@`}&c `8|~
        那麼我是否能同時喜歡愛爾蘭咖啡還有她?
i!fgme+VgeN E1j2]0]g1\3r6y-a

2mAFmL$H:I|         剛過完農曆年,幾個同事相約到台東的知本洗溫泉。
v~x#z0Ym         回程時,在台東火車站附近的咖啡館,我竟點到了愛爾蘭咖啡。
w"fx2cD;Fd2K6r         杯子對了,香味對了,連口感也對了。p fGY_'_:Ja b
        只是老闆卻是個四十歲左右的肥胖中年男子。A2d&U,PA or
        我似乎已經可以分清楚她和愛爾蘭咖啡之間的差異。$Gb6k z4Gr&`y f

som#{V"a2}?!JQ#N/UG;x i]f:X|mN
        我一面喝,一面回憶起以前在“Yeats”喝愛爾蘭咖啡的往事。(yyQ"ea6w
        喝完後,酒精不僅燃燒了肚腹,連心也跟著燒了起來。
]I!_ S6e ~'Ya         好像有種液體從眼角竄出,滑過臉頰,流進嘴裏。
j \\jA3M&K         有點鹹,又帶點酸澀。
|l8G-x9nH         我和她一樣,終於也嚐到了思念發酵的味道。
$ZdC(UB)e;f5tH
9~l1tV pa4E7Xm .s'jRI1Pj;LC`X
        我等不及星期四的到來,也不需要等星期四的到來。C.GY cW/e0Lt
        思念這東西根本不長眼睛,當思念之潮來襲時,是不挑時間地點的。
s,mh*u5w&`6O?,N!m         下了班,趕上最後一班台南往台北的飛機,到了台北。
+{U5H7pM~         離午夜12點還有一些時間,就站在巷口的菩提樹下等。%{N`:y a4{[m]k
        嗯,終於說對了,不再說成是鳳凰樹。 O[\'`z xr}3`;_
3pW ~Ti2r1n-L

d-S1w%~8X|'j         我推開“Yeats”的門,然後把寒冷關在門外。
+neYU ^5Ff_4F*b         她正拿著抹布,低頭擦拭吧檯。
C,j1t"X.R }         「歡迎光臨。」她並沒有抬起頭。
8E,N3p2p.rVy!{T         我走到吧檯邊,坐下。Q5`^rz4zd5Q
        『妳還是喜歡用擦拭吧檯這一招嗎?』
s$]4a2E7i-V/k         她微微顫了一下,突然停止擦拭的動作。iW#y1az C8G
        抬起了頭。?-db?f|K`KC

%hN-F w"F _(?#N)f(a5^j7e5l
        「請問要點茶或咖啡?」6l VzC:`9yN\
        『咖啡。』
A0N \!bkE+yj'VZ         「請問您要哪種咖啡?」rZ`h^
        『愛爾蘭咖啡。』5Fz w^1@
        「你又跑來台北幹嘛?」ax(m A3Z
        『因為想喝杯愛爾蘭咖啡。』
(f'oe1tY.E5@)Mj
\?H:j F0C,E%e;[
Ss0CC(KU         「需要加眼淚嗎?」7VP o(S&tJ ^
        『不需要了。』_!ZX(V*PW
        「為什麼?」
oVy#cqV         『因為我終於知道思念一個人時,是什麼樣的心情。』
,cN B?'@gS(?         「你思念誰呢?」
Lp+B8oC         『一個認真而堅持的人。』$BS n-tQ"MAX$t+Uc6|
2Ns;Lj-R9f f!N^ lG
2wX3RXE!}z9D9F}
        她仰起頭,微顫的手試著伸高去拿懸掛在吧檯上方的愛爾蘭咖啡杯。*} ]tY4j-C
        卻怎麼也拿不下來。-\(a1S*e7a
        我終於逾越了一直阻隔著我們的吧檯,走進吧檯內。
@m|3o!lm2r         輕輕握著她的手,幫她拿下兩個愛爾蘭咖啡杯。 BX9x @7|)M n
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\.v\8`4oK~ 蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^@mTJv&{d
佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~

wind19831221 發表於 2006-3-20 12:38 PM

[quote]Originally posted by [i]hwhroy886[/i] at 2006-3-20 11:36 AM:
M^-@+t/O:ubk*r 蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^.M9omE4b p \4_)}5J
佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~[/quote]
A }r?"`Z 殘缺的結局令人印象深刻掛...<亦恕與珂雪>都算系happyending啊...我比較鍾意<槲寄生>,雖然結局并不理想,但凡事豈能盡如人意呢,系咪?你有無睇最新既<孔雀森林>啊?9[+f'^I6J Ond
&Y'`,Y)A-|4D9q
[[i] Last edited by wind19831221 on 2006-3-20 at 12:44 PM [/i]]

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