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playbr2 發表於 2006-7-23 04:21 AM

自製梅酒　超巿賣９９蚊支的　

出面賣梅酒都好貴~
但又好好味
以下方法比較便宜
味道都好似街邊貨
希望大家都愛喝梅油啦

材料


中國雙蒸酒 *
5200毫升 〔即五斤 (中國斤是10斤)〕

青梅
1815克 〔即三斤 (是1斤16兩的斤)〕

冰糖
1512克 〔即二斤半〕
(原食譜三斤也是1斤16兩的斤)

製作

1.
青梅先洗淨，待完全乾燥後，放入米酒內，再加冰糖，注意每瓶酒只可載酒約至七分滿，密封半年，飲用前請搖勻。

貼士

　 *如用中國米酒代替，糖要減，因為米酒味道原來較甜，食譜如下：
中國米酒   5公斤(中國斤是10斤)
青梅三斤   (是1斤16兩的斤)
冰糖半斤糖 或 半斤多少少就可以   (也是1斤16兩的斤)  
1. 此份量要做兩瓶酒，一瓶原瓶米酒，令外要準備一個清潔乾燥大空樽。即每瓶放二斤半酒，青梅一斤半，冰糖一斤四兩，原因原酒瓶是滿載的，必須分開兩瓶，才可以放下青梅和冰糖。
2. 青梅收成是有季節性 ，不知道是否每個街市都有得買。
3. 青梅不用去核的，只要洗淨抹乾水，原粒放入酒裡就ok。
4. 冰糖只須要[一舊舊]咁放落酒內，半年後會自動溶化。  
5. 最好放在陰涼的地方，如所有材料清潔乾燥，應該不易變壞。  
6. 梅酒只須放在的室溫貯存，還不讓陽光晒到，放多年都ok。

夏季喝一杯冰镇梅酒，人生一大樂事
:good::good::good:

JerryLee 發表於 2006-7-23 04:54 AM

甘就要試試拉

體下味道點  自己整感覺上會好飲D:D:D

harvey22 發表於 2006-7-23 05:20 AM

very traditional stuff wow! is it jap drink?

cgdmzlam 發表於 2006-7-23 10:44 AM

我都聽過有呢隻酒
不過我就未係超市見過囉
可能我唔夠細心看掛~

keanu128 發表於 2006-7-23 11:11 AM

我個人比較懶~~:sleep::sleep:
so買現成梅酒算數:naughty::naughty:

hold_find 發表於 2006-7-23 12:10 PM

好想試吓，不過阿媽話現在買不到青梅...

自由神 發表於 2006-7-23 12:48 PM

買現有既好D，自己mix有危險！

hold_find 發表於 2006-7-23 01:04 PM

[quote]Originally posted by [i]自由神[/i] at 2006-7-23 12:48 PM:
買現有既好D，自己mix有危險！ [/quote]
有咩危險？
唔係最多唔好飲嗎？

gigg11 發表於 2006-7-23 01:31 PM

[quote]Originally posted by [i]keanu128[/i] at 2006-7-23 11:11 AM:
我個人比較懶~~:sleep::sleep:
so買現成梅酒算數:naughty::naughty: [/quote]
我都係咁話~
整咁多野~隨時整到頭都暈埋~:D

oswalt 發表於 2006-7-23 03:31 PM

謝謝分享
但我還是習慣買超市的
比較方便:haha:

boy40hk 發表於 2006-7-23 08:16 PM

梅酒真係幾好飲～
飲完個人都開心ｄ～
多謝你ｇｅ方法～
如果係咁易我自己整都得＾＾

samcheungsam 發表於 2006-7-23 08:22 PM

哇...要等成半年:o
我都係買現成算:haha:

kuru 發表於 2006-7-24 01:42 AM

都唔駛自製,有得買架嘛~

ianiankuan 發表於 2006-7-24 01:46 AM

唔知自己整既好飲定日本果隻好飲呢~

playbr2 發表於 2006-7-24 03:14 AM

[quote]Originally posted by [i]cgdmzlam[/i] at 2006-7-23 10:44 AM:
我都聽過有呢隻酒
不過我就未係超市見過囉
可能我唔夠細心看掛~ [/quote]


吓吓吓吓吓,廣告成日做哥隻日本 ''采油''梅酒喎!!!!!!!

playbr2 發表於 2006-7-24 03:18 AM

[quote]Originally posted by [i]ianiankuan[/i] at 2006-7-24 01:46 AM:
唔知自己整既好飲定日本果隻好飲呢~ [/quote]

D日本人成日都 DIY梅酒,毎家必備自家梅酒

所以整得多就會超好味,話曬係個人風格自家梅酒:good:正正正正

playbr2 發表於 2006-7-24 03:20 AM

[quote]Originally posted by [i]samcheungsam[/i] at 2006-7-23 08:22 PM:
哇...要等成半年:o
我都係買現成算:haha: [/quote]


吾等成半年.....又点省錢呀

買現成 = 多謝 $ 99

ianiankuan 發表於 2006-7-24 03:22 AM

[quote]Originally posted by [i]playbr2[/i] at 2006-7-24 03:20 AM:



吾等成半年.....又点省錢呀

買現成 = 多謝 $ 99 [/quote]

省返d time cost嘛~
可能等完半年仲要係好難飲既,都唔知倒左佢定飲左佢好喇:haha:

tangjohntang 發表於 2006-7-24 04:18 AM

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playbr2 發表於 2006-7-24 04:41 AM

[quote]Originally posted by [i]ianiankuan[/i] at 2006-7-24 03:22 AM:


省返d time cost嘛~
可能等完半年仲要係好難飲既,都唔知倒左佢定飲左佢好喇:haha: [/quote]


有上面D方法,冇死人,吾會難飲得去边,除非你成日打開佢黎睇

及只怕你冇地方放酒:D

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