［原創自学］自己学左調酒後的功課（Cocktail心得）
好辛苦先係我D調酒功課 ＷＯＲＤ ＦＩＬＥ 道找番出黎 ，睇黎我都要搞下D ＷＯＲＤ ＦＩＬＥ
吾係下次份功課找吾到，冇功課交就死
製Cocktail三大手法
調製Cocktail的手法有好幾種，廣義可分為搖盪法、攪拌法和混合法等三種。大家如有興趣可跟試，至於味道如何，就見仁見智了。
搖盪法（Shake）
酒名：Nothing
材料：伏特加1.5安士、椰子酒0.5安士、蜜瓜0.5安士、橙酒0.5安士、菠蘿汁3安士和適量冰塊。
做法：（一）將所有材料和冰塊放進混合杯內；
（二）用力搖晃約三十秒，直至杯身全個變冷，即可倒出享用。
攪拌法（Stir）
酒名：Bloody Mary
材料：伏特加1安士、番茄汁3安士、辣汁、汁、檸檬汁、黑胡椒、鹽和適量冰塊。
做法：（一）先在杯邊沾上適量的鹽；
（二）將所有材料放進酒杯內，再以攪棍攪勻，最後在杯邊放些檸檬和西芹作裝飾即可。
混合法（Blend）
酒名：Frozen Mango Daiqiuri
材料：果1個、酒1.5安士、橙酒0.5安士、檸檬汁0.5安士、糖漿0.5安士和適量冰塊。
做法：（一）果切粒後，連同所有材料放進攪拌器內，攪拌約三十五秒即成。
調酒小貼士
1. 酒杯內的冰塊一定要比液體多，以保持飲料的新鮮度。
2. 利用攪棍時應以螺旋形式，圍繞杯邊攪動，令酒味更均勻。
3. 易變壞的材料如水果、鮮奶，應在榨汁或開封後一天內使用，以保持飲料的鮮味。
4. 甜味的飲料，如蘋果汁和蜜瓜汁等，予人清涼的感覺；而酸味的飲料如檸檬汁，則能給人刺激和活力的感覺，可因應自己的口味隨意搭配。
那是我第一份功課 ， 比D意見
:kiss: 哈哈~~~~~~~~~~~
多謝晒
我都唔知幾時先有得玩調酒~ 冇得試，所以比唔到意見 半醉人間？？ Bloody Mary真係好正！ 感覺起來好像滿複雜的
我還是吃別人調好的酒就好了
多謝分享:P 洗唔洗仲要用ｄ咩ｇｅ特別搖法？ [quote]Originally posted by [i]boy40hk[/i] at 2006-7-23 08:39 PM:
洗唔洗仲要用ｄ咩ｇｅ特別搖法？ [/quote]
去学調酒咪有花巧野玩:D:D [quote]Originally posted by [i]自由神[/i] at 2006-7-23 12:49 PM:
Bloody Mary真係好正！ [/quote]
你對Bloody Mary情有獨中喎:clap: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** I have bought lot of cocktail books and all of them sold at e-bay after 5 years 冇得試喎 I will try if I am 18
頁:
[1]