[轉貼]水晶餅
水晶餅晶 瑩 剔 透 的 水 晶 餅 原 來 製 法 簡 易 ， 小 孩 子 看 見 也 會 喜 歡 。
材料
澄 麵 140克
粟 粉 60克
沙 糖 60克
蓮 蓉 200克
水 1 1/4杯
油 1湯 匙
製法:
1. 蓮 蓉 分 成 若 干 粒 ； 澄 麵 、 粟 粉 篩 勻 。
2. 沙 糖 和 水 煮 滾 ， 加 澄 麵 攪 勻 ， 倒 在 案 板 上 加 油 搓 勻 ， 分 成 若 干 粒 。
3. 把 粉 一 粒 包 入 一 粒 蓮 蓉 搓 圓 ， 放 在 已 搽 油 之 餅 印 內 壓 實 倒 出 。
4. 把 蒸 餅 放 在 已 搽 油 之 蒸 籠 內 ， 蒸 十 至 十 五 分 鐘 即 成 。
小貼士:
製 法 雖 然 簡 單 ， 但 需 注 意 在 滾 水 加 入 澄 麵 時 ， 儘 快 把 材 料 搓 勻 ， 以 增 加 水 晶 餅 的 透 明 度 。 有冇圖?我未見過,未食過,未聽過=.=":P [quote]Originally posted by [i]BBNN[/i] at 2006-7-23 03:28 PM:
有冇圖?我未見過,未食過,未聽過=.=":P [/quote]
係一舊半透明見到有舊餡的甜品 [quote]Originally posted by [i]BBNN[/i] at 2006-7-23 03:28 PM:
有冇圖?我未見過,未食過,未聽過=.=":P [/quote]
水晶餅 都未見過？？:haha:
有時茶樓既點心都有得賣嫁！ 水晶肉我就聽過同食過 哈哈.......你講起茶樓都有D印象
不過都係好少買,未食過:D
又係甜嫁? ｄ食素地方有 [quote]Originally posted by [i]cgdmzlam[/i] at 2006-7-23 03:38 PM:
水晶肉我就聽過同食過 [/quote]
=.="水晶肉都有...
有無水晶魚嫁?:D [quote]Originally posted by [i]BBNN[/i] at 2006-7-23 03:43 PM:
=.="水晶肉都有...
有無水晶魚嫁?:D [/quote]
水晶肉即雲南白肉，上海野黎嫁！ 我想問下有冇相睇下＠＠
係咪真係好晶瑩剔透？好似水晶咁？ [img]http://www.njr.cn/sd/image4piece/0045/images/largeimage/sjb.jpg[/img] 我也沒有聽過
每個國家都有真多他們傳統的小吃:P [quote]Originally posted by [i]hold_find[/i] at 2006-7-23 08:47 PM:
[img]http://www.njr.cn/sd/image4piece/0045/images/largeimage/sjb.jpg[/img] [/quote]
哇,個樣麻麻地炸喎~ [quote]Originally posted by [i]kuru[/i] at 2006-7-24 12:19 AM:
哇,個樣麻麻地炸喎~ [/quote]
I made it in the school Home. E lesson, good taste but the 蓮蓉 is not easy to make it to a ball shape **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** i think a good 水晶餅 needs to have rich taste and chewie~ 呢D正..以前成日有得買...而家又少番:angry: LZ說的真的是好想喫下看啊 **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]熱男[/i] at 2006-7-24 04:41 PM:
呢D正..以前成日有得買...而家又少番:angry: [/quote]
chinese restaurant have??
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