[轉貼]夏天到！教你做涼菜
一、山東涼菜材料：
1.小黃瓜4支，剉粗絲。
2.紅蘿蔔3/1支，剉細絲。
3.細粉條1卷，燙熟切段約5公分放涼。
4.蛋皮(2個蛋打散後煎成圓薄片，需要點功夫)切5公分細絲。
5.4兩熟里肌或梅花切成細絲(也可用海蜇皮絲)。
醬汁：
1.醬油4/3養樂多瓶。
2.白醋(工研)1養樂多瓶。
3.大蒜6瓣(大)。
4.香油5/1養樂多瓶。
(以上份量可依個人喜好增減，但依以上份量較OK)
5.大蒜磨末(或切細末)後先加入醬油攪拌，放約5分鐘。
再加入白醋及香油後攪拌2分鐘以上即OK。
做法：
1.5樣材料(可合在一起，但勿攪拌)最好放入冰箱冰涼。
2.上桌前將醬汁倒入材料中攪拌均勻即可。
二、養生涼菜
材料
1.金針菇三包，洗淨切成2段，水沸騰後燙1分鐘撈起，放涼(放冰箱)。
2.小黃瓜3支，剉粗絲。
3.紅蘿蔔4/1支，剉細絲。
醬汁及做法同山東涼菜。 五花茶算la [quote]Originally posted by [i]hold_find[/i] at 2006-7-24 08:20 PM:
五花茶算la [/quote]
五花茶好飲呀, 又甜:good: 方法好像不難，學習一下 [quote]Originally posted by [i]hold_find[/i] at 2006-7-24 08:20 PM:
五花算la [/quote]
is talking about 涼菜 , not 涼茶.... 有無cold noodle? [quote]Originally posted by [i]eu_nts[/i] at 2006-7-24 09:00 PM:
廿四味夠甘，正:clap::clap::clap: [/quote]
.... come on at least read the post b4 u reply la 唔係鍾意苦瓜....好苦... [quote]Originally posted by [i]tomken[/i] at 2006-7-24 09:06 PM:
唔係鍾意苦瓜....好苦... [/quote]
涼菜唔同涼瓜的 養樂多瓶!
I thought you use 養樂多
:lol::lol::lol: 雖然好ｏ岩呢個天時食不過我真係唔係咁鐘意食瓜．．． **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** 去店舖到食好正啊~
唔知邊度有間專賣呢d嫁
果次我fd帶我去
我食過都唔錯
好好味€ 現在的確需要一點呢樣的菜 :haha:材料勁多
整杯廿四味.強勁:good: 多謝！ **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** 我們家做凉菜 就把黃瓜切碎 家蒜和醋 就OK拉 我覺得山東的涼粉最好吃,夏天吃更不錯 [quote]Originally posted by [i]dayanjing[/i] at 2006-7-25 02:39 PM:
我覺得山東的涼粉最好吃,夏天吃更不錯 [/quote]
what s the diff bettween 山東的涼粉 and the normal 涼粉 ar?
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