娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 薑汁撞奶

tlkwan 發表於 2006-7-27 08:24 AM

薑汁撞奶

簡介： 很多人認為製作薑汁撞奶很考功夫，其實只要注意火候，並注意撞奶時的技巧，一樣可以炮製成水準之作。
  
材料： 全脂奶1盒（236毫升）
糖2湯匙
老薑磨茸1湯匙
  
製法： 1.將奶和糖用中火煲溶至起泡，收火至溫度約80度。
2.把老薑去皮磨茸取汁，再用茶渣隔渣，放入碗內。
3.把煲中的牛奶提高約1呎，把奶撞入薑汁內，待5分鐘凝固便可食用。

billya 發表於 2006-7-27 08:26 AM

I like it

tangjohntang 發表於 2006-7-27 08:26 AM

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william16 發表於 2006-7-27 08:29 AM

多謝分享！！

dayanjing 發表於 2006-7-27 10:18 AM

味道應該不錯,夏天吃最好

hold_find 發表於 2006-7-27 11:59 AM

[quote]Originally posted by [i]tangjohntang[/i] at 2006-7-27 08:26 AM:
夷 薑汁撞奶卖好似贴过罗 [/quote]
係貼過，不過同之前果個有D唔同，當另一個啦
[url]http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=121611[/url]

loklok117 發表於 2006-7-27 12:03 PM

撞奶既時間最重要
好唔好睇依一下
我就鍾意重薑味d:drool::good:

cheshing_hk 發表於 2006-7-27 12:52 PM

一睇到個名...就諗起澳門義順....實在太好味

wangjacky 發表於 2006-7-27 01:00 PM

勁憎薑:fight::fight:
薑汁就未試過...

tangjohntang 發表於 2006-7-27 01:02 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

loklok117 發表於 2006-7-27 01:04 PM

[quote]Originally posted by [i]tangjohntang[/i] at 2006-7-27 13:02:

好补身架 [/quote]

补身??:confused:

bigfish 發表於 2006-7-27 01:26 PM

[quote]Originally posted by [i]tangjohntang[/i] at 2006-7-27 01:02 PM:

好补身架 [/quote]
補邊度先?:dev:

tangjohntang 發表於 2006-7-27 01:28 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

negator 發表於 2006-7-27 02:02 PM

係大陸順德食過D即撞GE薑汁撞奶~係食過咁多地方最好食GE...

tangjohntang 發表於 2006-7-27 02:03 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

JerryLee 發表於 2006-7-27 03:23 PM

另一種薑汁撞奶方法

[url]http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=121611&fpage=1&highlight=%E8%96%91%E6%B1%81%E6%92%9E%E5%A5%B6[/url]

loklok117 發表於 2006-7-27 03:24 PM

[quote]Originally posted by [i]JerryLee[/i] at 2006-7-27 15:23:
另一種薑汁撞奶方法

[url]http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=121611&fpage=1&highlight=%E8%96%91%E6%B1%81%E6%92%9E%E5%A5%B6[/url] [/quote]

依個正dwoo

nec55 發表於 2006-7-27 04:51 PM

I think this recipe has been mentioned before
maybe this one better^_^

negator 發表於 2006-7-27 06:19 PM

[quote]Originally posted by [i]tangjohntang[/i] at 2006-7-27 02:03 PM:

大陸順德算系呢方面祖师爷来架:P [/quote]
重有雙皮奶~XDDD
諗起都想食...

oswalt 發表於 2006-7-27 06:44 PM

之前好像有看過
不過還是多謝你的分享:D

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