《分享》榴槤芝士蛋糕
【材料】消化餅五塊
牛油五十克
忌廉芝士一百二十克
砂糖五十五克
榴槤肉四分一杯
牛奶一湯匙
魚膠粉一茶匙半
清水五分一杯
鮮忌廉一百二十克
雞蛋一隻(蛋白、蛋黃分開)
【做法】
(一)先把消化餅壓碎，加入牛油溶液並壓平於模底，放入雪櫃十分鐘待用。
(二)把鮮忌廉及蛋白分別打發起至六成，待用。
(三)將榴槤肉加入牛奶中拌勻。
(四)把已軟化的忌廉芝士加入砂糖打至光滑，再分兩次加入蛋黃，再加入榴彈肉拌勻。
(五)把魚膠粉座熱水溶解後加入忌廉芝士糊中，然後加入已忌廉拌勻，再加入蛋白拌勻。
(六)已拌好的糊倒入已準備好的消化餅模中，放入雪櫃雪至少五小時。 正二二二二二二二二二二二二二二
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