娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 保持豆腐完整的小秘訣

vikiya 發表於 2006-11-2 08:45 AM

保持豆腐完整的小秘訣

其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水
裡30分鐘，下鍋後就不容易破啦！

ngage 發表於 2006-11-2 03:09 PM

in hot or cold bath ar???

wingboy2080 發表於 2006-12-27 02:43 PM

咁樣咪變到硬灑囉=.=

oicoic 發表於 2006-12-27 04:45 PM

會唔會淡左架？

hamsub 發表於 2006-12-27 04:49 PM

變硬？？？？

幻影小子 發表於 2006-12-27 05:28 PM

[quote]Originally posted by [i]vikiya[/i] at 2006-11-2 08:45 AM:
其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水
裡30分鐘，下鍋後就不容易破啦！ [/quote]


咁即係令豆腐內面d水份少左..而有變硬既效果??
咁咪冇左豆腐既軟滑口感...:o

pppqqq 發表於 2006-12-27 08:00 PM

好似煮之前蒸下佢都無咁易爛咖...

hoyiu 發表於 2006-12-27 08:09 PM

:good:       衣家D豆腐已經唔易爛 la    我煲湯煲成2粒鐘 D豆腐完整無缺  而家整豆腐D人落好Q多 石膏粉

14KK 發表於 2006-12-29 02:14 PM

[quote]Originally posted by [i]vikiya[/i] at 2006-11-2 08:45 AM:
其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水
裡30分鐘，下鍋後就不容易破啦！ [/quote]
哦....thz

查看完整版本: 保持豆腐完整的小秘訣