娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。+W |mA+}8rv^

mx)YJ8BI6U 講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：'DA}\m5n-o4CQ
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)
`Iq qtzy-YS_ (2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味):kp#E]yEv%[T*G+g
(3) 紅棗去核、果皮刮囊
sQ8I$Vw Q`1k~-H8O1t (4) 水開下料，魚煎煮湯
_KsrD (5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣
#L1Et5C)D"u6}y
:s O6J-ck$AL6L&U+H 飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
m4i.or(tI6S4{N &~T,?zI1O3P
正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」3@-Vr9JBi&`[AY
4a.^,UI&b!v3D
辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞
N?-]5Z a5Si'e,~j
_/Rx`w)m9N 話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。
O9uR7|.QDqT5U^ '\0a1smr!?
湯單內容如下：
6o1h.G#^du MHz5a`e Gf
(1) 勞苦湯
b4Dl[C-l8Q(q R7y 材料：T)V6gX,Q
苦瓜乾
CI1r/lw/C3r C 田七 (七勞八傷)X,q;Sd:V3qL5b
無鹽 (無尊嚴)
m*D!I U6w U;u 豬頭骨 (人工少、工作多)
ay/lG.D$G6@ 蛋散 (彈散工)
lh9C GA7u2}8@G 棋子餅 (歧視)
u.@ _t6w"} eB
3|)`-a;P1lrLP (2) 失業濕滯湯*au&_9Z`
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材料：:z(m b]H*w$\N6D
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)/`;S(RS#t#B
白果 (乜工都搵唔到)
U
wj;Y&R-D xx1ov 空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)J4{F1WBB4i ne C
魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)T yq.{L#DK
麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼)L,sw{x'jIv(l
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)x"|8k)C(~$NJ
,_#\*c;`'w\y"\!|
(3) 苦、霉、酸、縮湯!r~5i;| k|n+T*?
材料：0@e'S5PwD)Uh$Fp
豆腐 (身體捱到一碰就散)
5u6vNRH:| BY 搾菜 (生活又鹹又辣)
$@~5HA:u|1Z 苦瓜 (入不敷出，生活苦)|$Z;TPR
梅菜 (無錢換衣服)R2P'l?$N&S7lb
酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)9c~"Z!r#QT
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
K"R4s'H}[!n z7g.}{
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(4) 無色無味住家湯
/Tz8Lz[| 材料：6B,npu,H ^;c
骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)
-RLU)Fk gr Gg 無限心肝 (愛心、細心無人知)#^*?xlo
淮山 (工作堆積如山)%Xzl3\%~.|6U)P|0I#IEC
酸梅 (不被認同，心酸),eu.{/@$j2k-\/s}
勤菜 (勤力做無酬家務)
r@(L `"}|%VwCj y 菜乾 (蒸乾，無個人發展){[#_
uJP:Rq0|
牛骨 (24小時，做到皮包骨)#X0U]x.ffj
湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休
[M&VF4L f :y8n2x!M.Ky
(5) 靚湯‘潤’財爺{d ~6uap
材料：
y)E,\!B2Az^-kP 生熟地 (包括兩性) jnJ[!^!r8O1A
金錢龜 (金錢)
vaK,y ]7Oz#y1Br 杞子 (明目)
tT-kD7B'Gr:u2hW#Z*} 豬心 (有決心承擔))F,{YSlg U td
茨實 (實實在在)
CN EF L z*V@ 樹根 (照顧基層)GE'J7\~9Xe
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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