娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。t|*?z2s?
dv,l#H{C0]m({ _
講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：
,Gz'u:F`2P fG (1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)4Qi"uGI*M
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
CL|1]8]&i cx+{jr (3) 紅棗去核、果皮刮囊
8\&e-tN;A (4) 水開下料，魚煎煮湯
T[4\wV (5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣??
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飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
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3k,u_%c(^(v"Z5Z\)` 正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」&u4b3dSK,jq1L[
Ps/h{'uP.@-w @
辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞
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話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。NEm)`;CGx
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湯單內容如下：
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0_Iy1e(I+l0L1J (1) 勞苦湯j/OC9f6J2oU&x
材料：hR1OH3s6X
苦瓜乾i[8k"F ?
田七 (七勞八傷)
,lIB9a2z.BS 無鹽 (無尊嚴)
?)XTLp 豬頭骨 (人工少、工作多)
0sG5M;t'S6{.d-}x{ 蛋散 (彈散工)
3bB r k0U7X\/}o 棋子餅 (歧視)
zbN#GM \Q1h @T B? &aL'@7K%iI D
(2) 失業濕滯湯
uF(}NM r~X:z 材料：
,G1A [J4t 黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)j^Y&CbAc|
白果 (乜工都搵唔到)%M9QMe/P0N#B3s
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)&Y+ct4o,s;RRK_
魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)
ig?!F:j 麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼)
zC+g0]
Ys 川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
0L1szk^ Bu4w e1W1]?/~#V
(3) 苦、霉、酸、縮湯-BB4z(}e
材料：$Y Sf5q!JY$}0kc
豆腐 (身體捱到一碰就散)

r(t w"G O"O&r#U!\T 搾菜 (生活又鹹又辣)8S|HMhl,qR
苦瓜 (入不敷出，生活苦)
X$g&A.C;_6D 梅菜 (無錢換衣服)Q{DPnz\%M(t*u
酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)0m]h6P3o/jUv\:Q
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
m'Z(p:J9t,@n
/F f7b6~s (4) 無色無味住家湯k_'E-]f
材料：o6xyi%]"xF
骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)"p.m8xT9mH|
無限心肝 (愛心、細心無人知)
bc(SX Mi`l 淮山 (工作堆積如山)q%}~h|6l3@gCq7D
酸梅 (不被認同，心酸)`5cR([%G9T)h
勤菜 (勤力做無酬家務)
ocmQbU:B{ 菜乾 (蒸乾，無個人發展)
k.}3@&dX:|L sy 牛骨 (24小時，做到皮包骨)
2D8L~L.I7j-i~'M 湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休
*cYp,Zf8p
d;A}2EL7z.U z (5) 靚湯‘潤’財爺
L`^8K/HiTLm 材料：$Ws@ d_
生熟地 (包括兩性)
e;}'k/B1fl 金錢龜 (金錢)
,Li a(Z
S3V 杞子 (明目)
|cM`'x%R4yP 豬心 (有決心承擔)
e u T/l'd9Q)} 茨實 (實實在在)
8\0l!A_X8A2M,QgaS/] 樹根 (照顧基層)
p-M6K.u[ 佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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