娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
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7JZC)X9Sgz+nK 講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：t u7Peiyqn%r4M:j
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)
'bj{oef$l4~-S (2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)2a"AF}*B){ Am
(3) 紅棗去核、果皮刮囊c7P"~3O7v n]5W*Ds
(4) 水開下料，魚煎煮湯XEPH1U VC
(5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣
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(z#k I}_2\nW 飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
a$`3CeWR &g\K p hD|
正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」
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T-W9S6A4oGx@\#y 辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞
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'x6S$C-w5m 話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。
oe*b4a.o/ZZ:b
+F+{g0V c 湯單內容如下：
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cew#D+Yh!@%_?1oU (1) 勞苦湯
lC@;vc&](B 材料：
{b-?g8u4o(JG 苦瓜乾4m^%r+U7n:Hy_i
田七 (七勞八傷) i(lc K[ QMs
無鹽 (無尊嚴)
NN5oYaWBxs 豬頭骨 (人工少、工作多)
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k-Tp5WsA0x 蛋散 (彈散工)
p
LN:Cqwvc 棋子餅 (歧視)
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IngU} (2) 失業濕滯湯i)@c]4EW
材料：
W)DUl3K#_,WG 黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
+K%x\}3N 白果 (乜工都搵唔到)r!f!@@_(a'H
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
`FW+\8kO| 魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)
4| Sc#F @8} 麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼)P7{Ac;d|
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)2V;Y@}3Ix+a(m1o
v4Ox.`+On,T;d;Mq9n
(3) 苦、霉、酸、縮湯
vds,_ A_p.W 材料：o$udn:~
豆腐 (身體捱到一碰就散)
L{B}BCE)D\ 搾菜 (生活又鹹又辣)
$` C:H \U 苦瓜 (入不敷出，生活苦)Bj.I&_6oW:t
梅菜 (無錢換衣服)
T0~&A|![ 酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)7MUX
t:g
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩){#x8Mc3zUi/c
4A|IIM6o@6`
(4) 無色無味住家湯7~?U'?&M_B
材料：
7W2~!_)a(\ 骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)
ta#a(P4A
|f 無限心肝 (愛心、細心無人知)(dBEx[iI)^
淮山 (工作堆積如山)
RpX1N${6LP 酸梅 (不被認同，心酸)
6I5a,gN)S-eOp)a 勤菜 (勤力做無酬家務) D8jA_L9h2vRnF+? P
菜乾 (蒸乾，無個人發展)
)^-IE3j$wK@9X8^ 牛骨 (24小時，做到皮包骨)
^ i5d|%^2h&Y'Z 湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休
D^n b$yIko(F X)dxBd(Z
(5) 靚湯‘潤’財爺|L2e,mv H)nL*q
材料：6vw(J}Z3}_
生熟地 (包括兩性)3TB?*L4]
金錢龜 (金錢)
p!vUPO7TP lyw+c 杞子 (明目)
bqGDqB7PD1[e 豬心 (有決心承擔)
!h,W8lv*][ j 茨實 (實實在在)
:E+VJa3v{R ` yg!` 樹根 (照顧基層)q@N4zz
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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