果汁不能代替水和水果(轉貼)
人們喝果汁大多是因為覺得有營養,而且好喝。 "~WM o P+l]#s7vr許多人認為果汁可以代替水果,喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C),特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代飲用水。 6^S~S&Ab)G%^
果汁不能代替水果d+T3H:FX(Fd8?$|N
老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道,補充膳食中營養成分的不足。
6x k)s*Np`3yV"}
成年人如果不能保證合理膳食,通過喝果汁適量補充一些營養,也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對水分的需要,的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當一部分營養成分,例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優於普通白開水。比起水和碳酸飲料來說,果汁的確有相當的優勢。
8|$b4v5e&a;Ih
但是大部分果汁之所以「好喝」,是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味後的結果。
需要提醒大家的是:果汁的營養和水果有相當大的差距,千萬不要把兩者混為一談,果汁不能完全代替水果。 y&P(E)Gl&J;as
首先,果汁裡基本不含水果中的纖維素; 7f9T0}9b#X"a}V6h
第二,搗碎和壓搾的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;