~問題～.～點解~
岩岩[color=Red]巴西國家隊[/color]輸２蛋[color=Red]比委內瑞拉國家隊[/color]，搞到我忽然間想食雞蛋，一去煮雞蛋就諗到一個問題:confused::confused:\ ^'Sy-X+f0r"N"x-]+q究竟[b]咸蛋[/b]點解會係咸:o:confused:
究竟[b]皮蛋[/b]點解會係黑色:haha::confused: ＲＥ Ｑ１：你食ge咸蛋係用鹽醃過ge鴨蛋+Z b'niUU
ＲＥ Ｑ２：其實，松花蛋（皮蛋）的蛋黃呈青黑色，這也是一場化學變化所造成的：蛋黃的主要化學成分是另一種蛋白質，它含有硫。日子久了，蛋黃也會分解變成氨基酸，並且放出很臭的氣體 – 硫化氫（H2S）。蛋黃本身含有許多礦物質，如鐵、銅、鋅、錳等，硫化氫能夠與這些礦物質生成硫化物。蛋黃變為青黑色，就是因為產生了這些硫化物的緣故。不過，這些硫化物大都極難溶解於水，所以它們並不被人體所吸收。 [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 11:48:
岩岩[color=Red]巴西國家隊[/color]輸２蛋[color=Red]比委內瑞拉國家隊[/color]，搞到我忽然間想食雞蛋，一去煮雞蛋就諗到一個問題:confused::confused:
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係咸:o:confused:Mu l-UOu#v
究竟[b]皮蛋[/b]點解會係黑色:haha::confused: [/quote]
我又問~~~:lol:%VB*RK#Q"u
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係用鴨蛋？:confused:M(]:N\Aa Q a
究竟[b]皮蛋[/b]係用乜蛋整？:confused: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 11:56 AM:
g@:I Jd+P5S't
我又問~~~:lol:
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係用鴨蛋？:confused:+oT ~V O X
究竟[b]皮蛋[/b]係用乜蛋整？:confused: [/quote]K%Ayq#wt A9t5I
"\f#?4y.WaF
ＲＥＱ１：雞蛋ｄ營養比鴨蛋好ｄ，因此如用雞蛋整咸蛋哂哂ｌａ
YO9s ZW~Ln B
ＲＥＱ２：大部分都係鴨蛋 [quote]Originally posted by [i]cheery[/i] at 2008-6-7 11:53:2}fEy P HL
ＲＥ Ｑ１：你食ge咸蛋係用鹽醃過ge... [/quote]
有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused:
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:06 PM:
Ir fs h.h y?
有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused:
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [/quote]
醃製方式一般分為直接加鹽以及用鹽水泡兩種 **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:06 PM:o ke[k2@}:aP
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有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused:ivb u3q }
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [/quote]
*VFF N$R R;q6l
鹹蛋的醃制#mw_2w9cJ d e'H
1、將鮮蛋小頭朝上一層層豎立擺放在缸內，到離缸口10～15釐米時停止擺放。
2、用竹簾（壓蛋板）壓在擺好的蛋上面，再用幾塊磚頭輕輕的放在壓蛋板上，以防加入料液後鮮蛋上浮。壓蛋板大小應與缸口大小相適應。^j Z3fHX
3、將配製好的料液倒入缸內。料液以沒過壓蛋板3～5釐米為宜。
4、將缸口用塑膠薄膜封好（不封口也行）。 [quote]Originally posted by [i]QuiGonJinn[/i] at 2008-6-7 12:08:
1.蛋殼上有小孔的
6Q iR o0Q V$S
2.製法:g2D ~R @0b/h2j~S
鹹鴨... [/quote]
原來又係吉個小孔:lol::lol:
THX:cheers: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]QuiGonJinn[/i] at 2008-6-7 12:15:
不是,是天生很多小孔,肉眼看不見 [/quote]
天生........咁得意:eek::lol:
又係喎......如果冇氣孔D小朋友米局死,出唔到世:haha::haha::D [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:19:
天生........咁得意:eek::lol:
又係喎......如果冇氣孔D小朋友米局死,出唔到世:haha::haha::D [/quote] Wo \}+JD,].^ @
2b3{ zT sl
jf OcU a+m
你搵吓吖, 其實你都有氣孔咖~:dev: [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 12:26:
3I iUZ0T? U:t
你搵吓吖, 其實你都有氣孔咖~:dev: [/quote]
咁大個......應該係叫氣洞:dev::dev::dev: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:31:f6Lt;t D*R$w
'eFX8b"c3Q*F@*~(]
咁大個......應該係叫氣洞:dev::dev::dev: [/quote]
b3| { m4e R N`BU
你因住漏氣呀~:dev::D 勇勇咩都唔識
正係識賭+睇女u7X4^c9b+e&uF;Y.r
woo [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 12:34:.o5B3{6h$T {JH7g%a7|
SZ%H ?+ht`-Z*@ F Y3C
你因住漏氣呀~:dev::D [/quote]O(tQ#G9] Sd _W
咁.....你幫我室住囉:naughty::naughty:
最多唔收你錢喇:redface::redface: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:37:
咁.....你幫我室住囉:naughty::naughty:
最多唔收你錢喇:redface::redface: [/quote] [%UV!s-g]6Rbe
*? t.WA g4r zk
唔制~~~~:lol:c*x \3aIS$O2n,t
你搵我笨嘅~~~:lol: [quote]Originally posted by [i]mk政[/i] at 2008-6-7 12:36:
勇勇咩都唔識
正係識賭+睇女!e'A*gn T9X3| r/y)s,B
woo [/quote]L-S,`2^ B-d H c7F
你真係清楚我為人喇:dev::dev:
我地可以去結婚:kiss::kiss::kiss: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:41: C8B$y$` x9k&b dp5v
你真係清楚我為人喇:dev::dev:
我地可以去結婚:kiss::kiss::kiss: [/quote]
%SO-nrF {$G(]T
r[,f)}$}B(e`
好咯~~~有情人終成眷屬~~~~:clap::clap::clap:
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