娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 食物過敏 vs 食物中毒徵狀

tlkwan 發表於 2010-8-3 06:32 PM

食物過敏 vs 食物中毒徵狀

食物過敏（Food allergy）-I~ dM%a t4w{9Q4b
b}X7wa)`4M1\a3t9l
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!.y@'J_$K4~T,B

%P0R&I'Y3m6E,f Z@ 徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
(vi \#t'o:_j
.n)z{
n(?3Q 食物中毒（Food poisoning）5G u?Po)QEU @
&CPX2X/@?-?q
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
;@&w&N.JF\"zy
%Fr'ZE0u 徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!v b
ty(Z!UN"R%p
+|0_1_;p
n
在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
e6HL4eH)M
~7R.^&g6LQC&C\ 1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
R(M'|R(rahGc K"@#z"I2e,}7N&B
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；
vr1x)Vv;l*{A1@A [OG$W2vfDj
3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒!

查看完整版本: 食物過敏 vs 食物中毒徵狀