娛樂滿紛 26FUN's Archiver

invisible 發表於 2005-7-4 01:02 PM

[url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62320&fpage=1]【飲食資訊】不吃早餐的危險[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-4 04:25 PM

【飲食天地】 椰汁官燕 ~ 超級鮮美燕窩

燕窩養顏有益 ,若配以椰汁作調味 , 感覺更加新鮮 。w;xB I7Zh8nIA

5fRP7x&k#Q_Q5Hv U Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62364&fpage=1]【飲食天地】 椰汁官燕 ~ 超級鮮美燕窩[/url]

tenmadio 發表於 2005-7-4 09:54 PM

【飲食天地】鳳梨大腸炒雞丁

配搭任何肉類皆可屬于百搭菜式y9g&NkT;TT
.Z h8L+\QHVp
[url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62475&fpage=1]#1  【飲食天地】鳳梨大腸炒雞丁[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-5 11:00 PM

【飲食天地】 各種烹飪方法

Very informative :)
,FS(WH ^k1ANz
k1^.|,V WoL+q Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62784&fpage=1]【飲食天地】 各種烹飪方法[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 12:08 AM

【飲食天地】 菠籮 Fried Rice

Thanks Charlie :D&X UE"O%pECK
:e%b$[}c M.} Q
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63014&fpage=1]【飲食天地】 菠籮 Fried Rice [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:18 AM

【飲食討論】 一罐可樂有幾多糖?

想唔想知一罐可樂有幾茶匙糖呢? 想就 Click 以下個 Link 啦 :)
FZf*i4Pox*Wc !^H4b`g3zrzt
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63119&fpage=1]一罐可樂有幾多糖? [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:44 AM

【飲食討論】 維他命、礦物質過多的害處

member sohozhk 希望可以開呢個 topic 同大家討論一吓, 請大家向 sohozhk 前輩多多指教 :)6M;Y9[;GsK5r
6bV-j_;{w
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63145&sid=oPn1hE]維他命、礦物質過多的害處[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 12:25 PM

【飲食天地】馬來風光

一味用空心菜煮嘅馬來西亞菜式
5}EsU!Q-sJ 感謝 member gogo8281 嘅分享 :)
cdSO1\Q1EG)V!XG Rcx |%bW
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63171&fpage=1]馬來風光[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 02:35 PM

【飲食資訊】 咖啡減肥法

肯定會吸引很多女士們 :)5[,_i:o2B9c { y#h
$ItT\"U2r m6b Q
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63212&fpage=1]【飲食資訊】 咖啡減肥法[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 03:03 PM

【飲食天地】 陳皮川貝百合燉雪梨

每當轉天氣時,都是傷風、感冒、咳嗽的高峰期。川貝母有清熱潤肺,化痰止咳的功效。 如果有兩聲咳的話,請試試這個“ 燉雪梨 ”
RH~&? teKC5a_$]
'U4k9TG0e@:g Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63194&fpage=1]陳皮川貝百合燉雪梨 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 09:52 PM

【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大「垃圾」食物 5Q&}%}E$?K;Po(]
l$\N|i8\,["d
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=54355]【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:24 PM

【飲食天地】 烹飪秘訣分享

好多好正嘅烹飪秘訣, 多謝 raymond302 分享 :)| n%K8e;U@]y D
J]g?P&YW
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63295&fpage=1]【飲食天地】 烹飪秘訣分享[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:26 PM

【飲食天地】 常用材料換算表

常用材料換算表, 做菜就更方便啦 :)%skO~R#b!gA'lte
5xM@m6@
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63292&fpage=1]【飲食天地】 常用材料換算表 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 11:31 PM

【飲食資訊】 馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效

馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效:
'`P6_$wJ+Q2{PW 0?Fe|kD o
一、 防治癌症,抑制癌細胞生長m I:z@@ g
二、 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。_vy0fYHu,R!C&\!C
三、 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。nf*} ^N;e,i
四、 恢復體力,增強體質,提高免疫和自癒能力。q3[H)QJ
五、 恢復眼睛疲勝,消除眼睛乾燥,令雙眼亮麗。
z8o;F-S;H+g 六、 治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
| A8\{2@y_ 七、 排除體內毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。nK a&beF f:^ Dd
八、 根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經痛。.l;nO3M n9r4Q
4[ y F_ ^-?I w5F5Sc
For details, please click the link below :)
h6u6E;z|t i%d%A`_g
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63378&fpage=1]馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:14 AM

【健康資訊】人類疾病百科全書 (珍藏版)

多謝 kingtong 分享 :)
,NF.fC]:e I'm DD7V
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63337&fpage=1]人類疾病百科全書 (珍藏版)[/url]
^8hz\*g8e
*XN Y}]#m 以上資料只供參考, 詳情請咨詢醫生, 註冊營養師, 或其他相關嘅專業人仕

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:17 AM

【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大「垃圾」食物, 多謝 leeyanta 分享 :).U#iV5D~ R8w
Y WG*i{6t7tf
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63299&fpage=1]全球十大「垃圾」食物[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:49 AM

【飲食資訊】 食物的謬論問與答

食 肉 減 肥 法 有 效 嗎 ?
@'t&f;P L9e{8Z,} 咁 少 肉 多 菜 又 得 唔 得 ?
P"tD!U8E3X'q 吃 雞 蛋 會 導 致 膽 固 醇 過 高 嗎 ?k2P8kt(N(Td+Lsl
(wW8b0aA8S
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63196&fpage=1]食物的謬論問與答[/url]4wb(dx'BcU

z n&N8k'ug 多謝 member 大優勢 分享 :)

singgeihot 發表於 2005-7-7 02:01 AM

【飲食資訊】 蔬菜功效一覽表

蔬菜功效一覽表: 蔥, 南瓜, 青椒, 茄子, 芹菜...............
:[B!B0H8@(w 多謝 raymond302 分享 :)sqGqe vv

;ReER)U Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63432&fpage=1]蔬菜功效一覽表[/url]
@@2W5l gn xaEC_q[+J
[[i] Last edited by singgeihot on 2005-7-7 at 06:03 AM [/i]]

wonferful 發表於 2005-7-7 02:11 PM

碗仔翅 ~.G @7_$LUU
m5R E }S]!y2`9G
6a Na9dw5Eg
材料
^uTE'Ri H&g vu .jc?*~4w,S
上湯 - 1公升
8d y:}o-R['Z1K.S | 雞胸肉 - 100克
:VER!nI/v9G 粉絲 - 30克浸軟、切段 J.\j?R zQiHG
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲
,M*YfxQP'Pq 雞蛋 - 1隻 4j:@RlG,z^4H
調味料 - 勻芡:馬蹄粉2大匙、水4大匙;調味:老抽1大匙、油少許
3sA1LS1R^,[g
N!D$K*bRfW 烹調: K`}?3[WLs

6K7B[HJ#{ 1 將雞胸蒸熟,切絲。
M#N(D!t,dG*G )L\-N Gdh(g~~oZC
2 煮滾上湯,加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。 (Z$u6t1t*Nv
e.~^V4k@[2|!`
3 勻芡,加老抽、油,攪勻,即成。 0RL Q;Z7K;? @

9i:i6BQA!Ag1Y*@ 4 吃時,伴以淅醋,效果更佳。
!Z4W;zNAr-{`aO.E
wi`$~A(_Y3J&S1X ?A gnWM)vCq)z6M
-------------------------------------------
!]o6C#u1Gr*V%V3AM 煎薯餅:
6f([1d/S_9Z#]+r:m -------------------------------------------------
A/L#QbIz%L 材料:薯仔一斤,木耳一兩,冬菇一兩,紅蘿蔔二兩,
3B&E*xqr W k0Iw-yC|f
冬筍二兩,榨菜適量。豆粉,鹽,糖各適量。#h{%k~ ft,]W
i$i^+K0|
做法:一、薯仔去皮煮稔,搓成薯泥。cnBE7@? A(o7Ap

M[i2gVI 二、其餘材料切成細粒。與薯泥及調味料一同攪勻。
[kR6[*v-w6iio 做成餅狀,放油鑊煎熟成可。]O(T-x6L#J-S'_6a

5J+}oZ'X0X` ------------------------------------------------{,w il,m0Oi,L5l
椰汁凍糕
vjhzF8Vr.a m4o3J#c?s
材料:
jh*ML o!K oO&?5R)dunn|q Kb
250毫升 ;A]+G{rT,X.ymYG7j-@
砂糖 125g 9R0\3u5Pz \@0y,J@7C
魚膠粉 25g
T5~6iSP$`:v 椰汁 250毫升
&FZf Lrjc E?(y 鮮奶 250毫升
C`3R4@1IX 蛋白 150毫升
Oo5B!\!M!XN s6X.hy S,w~*M3_$J
做法: bC`ke1F7Z eoj
1.熱滾水1杯,加入砂糖煮溶,離火待暖,輕拌入魚膠粉,攪至溶透,加入椰 汁及鮮奶,置雪櫃內凍至拌凝固如厚忌廉狀.
o }u[ }8|C /{C(g*g6iX!a
2.蛋白打至企身,逐少加入魚膠奶糊,打至材料完全混合. y4?:KR'|Q#fgXH
2^!]?F4q*P
3.將混合物迅速倒入已墊了牛油紙的方盤內,凍至凝固後倒出,切件冷吃.
.U~$y$iN4WXoD*W({ 心得: 1a!x/_r D a(j+R
* 打蛋白時,不要寸早加入魚膠奶糊,以免椰汁糕呈層次狀.可置冰塊上打勻, 以加速混合.
yK6v-_\/h)a * 用電打蛋器製此甜品可省時省力. ? cXiNO
-----------------------------------------------------4]0C \ L r2LQE
楊枝甘露: (甜度,椰香度,可以隨個人喜好加減) ^ x B4w7P|5M$Q

Ip?*dne 材料: 金柚一個(拆絲), 西米85g, 水1500ml,冰糖155g, 椰汁320g, 忌廉60g, 芒果6個 y"W})[.W J(I1~

VJ N*K:F)n L{ 做法: 先將西米用水煮10分鐘(滾水落),焗5分鐘,用清水沖淨過冷河 將冰糖用水煮滾後落椰汁,直至滾起,熄火放涼 芒果一半攪茸一半切粒 將忌廉加入芒果茸一攪拌,放入已放涼的椰汁糖水到, 落埋其他材料,OK!!
'e{4Q(aV'? u4F
5suo4Fgq B&u ------------------------------------------- X*I,g F0jV$G%L
蓮 蓉 西 米 布 甸 z8h H_*Q;FiV
.HFw v/p:x5\8F
材 料: E?c/Ds/x(]~@3u
西米 100 克
pT\e$l T] D\3jT7d 水 650 毫升 kQw9M$q.JHR
糖 100 克 gX7[{c"e-w"B
牛油 30 克
*K~#UB8Q8^H F 蛋 2 隻
_['HU'e6x"Z)e 栗粉 30 克 @ ^)X^j#d]%},A
吉士粉 30 克
s_${E&M 淡奶 75 毫升
\ K8Ol!@yn X5r,b 蓮蓉 80 克 Z2g-[V8\$X

4lM g`#dIMY| 做 法:-H7l L-D {$}$x
1. 水和西米用慢火煮熟加糖牛油煮溶。0b#e(F }t3i0W_Ti*i
2. 吉士粉栗粉蛋用奶拌勻攪入西米內煮滾。
8s*IM.E6a };F$}fe)a 3. 將一半混合物倒入焗兜內放蓮蓉再倒入餘下混合物。
Y9["T!_ QHx{:| 4. 焗兜放一盆內(盆內放適量水)用煤氣焗爐 6 字焗約半小時至金黃色。 l/[5cP*G
Q iy G.x:f-G)O;h~
---------------------------------------------------2q2f$b'xLL!p:?|a
糖心朱古力SZN/nV d

gifUg~}y 材料: 份量:
4V!l4[%kiyX/X 牛油 100g /D{Lq)D%b
忌廉 50毫升
8~x K:O6@!` WR 黑朱古力 350g /a`)~u ba0Yf
濃咖啡 50毫升 9j TY9W{P*O
白蘭地 1湯匙
|Xt"W)j8e c 即沖朱古力粉 適量
N}Za`,QyBn x3Bs0U8]2e7n i$v
Y;N;E;n,Zs0Bp
做法:
2uMH M4z:P)J"D 將忌廉加熱, 在滾前熄火, 倒入黑朱古力及牛油, 並不斷攪拌至其融化。fec kf'd }VF

%DQq"fCh v] 在(1)料中加入咖啡、酒攪勻, 放入冰箱冷藏。
;f WU#|P:{ EFodD
第二天待稍回溫軟化後, 用湯匙一匙匙地舀出朱古力搓圓, 均勻沾上朱古力粉即
w2Z5J8W?0] @ 可。 H(| oM8]l*@
-----------------------------------------------------------.l4LsK'^-u
鮮奶布甸
V v#x@0`en +Hn ?+q/[LV+V8N
材料:xsL}*O&LY{,H

j)CJ'@ Jn R 牛奶 450克.[9Fy mIUD
糖 45克h0De"WjbX
蜂蜜 1大匙Z!J$^yhL
蛋白 2個 "l#\/^$I5[F#|l'aC
鹽 少許
3J CRiC9\"n'Z
0]0b7@G1D .A\.@O.|i ~;|V
作法:%[ GJ2K9RQ
9|c{,HQ4B
1. 牛奶 + 糖 + 蜂蜜煮溶。9| q'{S3a~ g
2. 蛋白打散 + 少許鹽,倒入(1)混勻。DF'\*nG6Fvp
3. 中火蒸10~12分。3m&{H!]4~*I4Ks
------------------------------------------
!M,om2oV 鮮奶燉蛋白
f o)N6s ?c]D!e1[ 7`'J8K*zS:G4E9_#S
材料﹕2人用   +C:i W'^:Y(n*R
蛋白  6隻
p/d P B.I 鮮奶  1/2杯
!x(Ays;jxD 清水  1/2杯 T,~)Do8Ig
糖   120克
/k Fg m']R F
*u]T)ep[#}/a#LiHD 做法﹕ $IW [0\`YP
1. 糖溶於大滾水中,加入鮮奶拌勻
mk M`LE-\ 2. 然後例入己拂好的蛋白中(一邊倒入一邊攪勻) #xD v?@5m
3. 燉12分鐘即成
$P#Bb O:uOEm1y#J ------------------------------------
G:Bb[;I2hu.k7w$C7v 雜 錦 蕎 麥 冷 麵
$Smz/ju7T8fx1H/T+H ;_([6R l1@ML)L
材 料:
~i]/D5c 2 兩雞胸肉9@5F%JS)]"K
2 兩青瓜
O f(k| m3a,b gU,l 1 兩紅蘿蔔^8? C P2Q _yY
3 兩蕎麥麵條 `sD6mrfK _
&O,w;c` Y5Uo
烹 調 方 法:
(c B$G?w)c A| w~#J 1. 以少許鹽及胡椒粉將雞胸肉調味,隔水蒸 10 分鐘至熟透,撕成條狀。
@9?`Njw 2. 將青瓜及紅蘿蔔去皮,切絲。 z9Q!M4T!T9A
3. 燒大量水,將麵條拖熟,立刻用凍開水浸冷,取出上碟。 %JEV?_U n%_#r:J
4. 排上雞絲、青瓜及紅蘿蔔絲,洒上蔥粒,伴以冷麵汁。
4WG%dAi} 5. 獻 汁:1 杯日式冷麵汁、1 湯匙蔥粒。
6_b z,Y}/VrUBi+Y&] -------------------------------------
,K w7^F;k 簡 易 芝 士 蛋 糕"L+tD8X$M

5D\w!{Op 材 料: B&p3egu
消化餅 6 塊 q hjuUQ)C;c
原味菲力芝味醬 1 盒半 /XJya ~Z5BLd"k
煉奶 1/2 罐 H.|![hv'e*ojH
牛油適量
s&Ui$` {Vf -g#nO;?vZ
做 法:
,Qv| j ousRD 1. 將消化餅壓碎成粉狀
1G {Up:x \3[)s#F?m 2. 把牛油煮溶,與餅碎一同攪勻,放在盤底2P+`"Q4x BM/R(I
3. 放置冰箱內冷藏 1 小時
1B?xE1u"s0e 4. 把芝味醬與煉奶一同攪至幼滑,倒入已雪硬的餅底上
WmsP7Q 5. 放置冰箱冷藏 5小時,完成。
i$Q p:Z IdP
@]i;v${%d } ---------------------------------------7K'B9dWZ*a%D q
雙 皮 奶
;yx2s%X.s+J
4o+mi1o7e)}l 材 料:
h @M)K1p/ch 鮮牛奶 3 杯(每杯約6兩) !n,`M$L1X)L
雞蛋 3 隻
5z {'QrJf,E 幼砂糖 4 兩
m"pT.QB8l9T5RL 白米醋 1/3 茶匙 X Yt/VH
U2t rRG9{ H |)y`
做 法:^x&h Jtc
1. 鮮牛奶置於燉盅內,隔水蒸約 15 分鐘,取出。$[P&cx#y-dX
2. 待凍至表面結成一層奶皮。
8g%UxWh"F(F H$M 3. 然後從盅邊插開小縫,將奶慢慢傾出,奶皮留在盅底。8K*Nf*B5IsA's
4. 蛋精拌勻,加入傾出的牛奶內,加入糖、醋攪勻。9]V#C;{N1g/r
5. 放入有奶的盅內,入籠或隔水蒸 15 分鐘即成。
q rN0Im p 6. 加入脫脂鮮奶再燉十分鐘即成。lj7mB-Z4Z0kc:eZ

H3y(jbu5W![ ** 燉盅要徹底洗淨,亦可用碗蒸。-b.v v mhP`
蒸成,熄火時,要即速將蒸籠蓋揭起,否則,水蒸氣流在乳皮面,會起皺紋。
FM-aC%B%Y&[~ 米醋的作用,可以使奶蛋凝固,但用量不能過多。
h8I9v(J)N 牛奶不能蒸過沸,過沸奶色會變黃,蒸過老,效果不好。(WT](pc%\#f
-----------------------------------------------------
7@{q*NRB!eEk 糯 米 慈#})mU$C8w#_U`b
o/I&l%O.[
材 料: %w#iz5|7Sr}zLs
糯米粉 100 g
R$B~Bd,eM 豆沙 50 g
l2k,^ MI^ 練奶 3-5 茶匙
%Wx#l]*Q 水適量
t jswsM3Q)?%]P 耶絲適量 6c%K5`0s _3z(O!z

1n*}9u^0OGh*wL;Nj%v 做 法:
j*a-b D&}2nb 1. 將適量水分加入糯米粉中,搓成粉團。
,o m'u \)^.uD_eG 2. 把練奶混入粉團中。
8X jmzy `#Y3A 3. 把粉團搓成長條。
j/Qk:? E 4. 把長型粉團平均分成若干份(視乎你想要的糯米慈的大細)。
%H-y;k/H3|2b1D|.` 5. 將豆沙分成若干分。
z_8X0c3{B g [0BO 6. 把豆沙讓入小粉團中,搓成圓狀。
q5{2C4U6T%h-^&gf 7. 搽一層薄油於碟面,把糯米慈放在碟上,中火蒸 10-15 分鐘。
+wK.u$T `O G9u8v 8. 灑上耶絲即成。

tenmadio 發表於 2005-7-18 09:36 AM

[quote]Originally posted by [i]wonferful[/i] at 2005-02-01 01:11:|A,ba*K"o@*a
碗仔翅
/xO,a q:x"?AT
'x8b1go{!H G m
,g*j^F S 材料
K.u;W?7l/V1q:HR %]/g'B8_|;X's
上湯 - 1公升
T8G$p+b-FI*WQ ... [/quote]
5[1A)@#Pv)C/n.C%MQ5L
9M L^ r8f_
o#kOxNWB%?,l 謝謝分享, 但請你下次開過新topic, name under  【飲食天地】]Rp7{/Js^FM
例子:    [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=64799&fpage=1]【飲食天地】烏達烏達(OTAK OTAK)[/url]

頁: 1 2 3 4 [5] 6 7 8 9 10

Powered by Discuz! Archiver 7.0.0  © 2001-2009 Comsenz Inc.