娛樂滿紛 26FUN's Archiver

invisible 發表於 2005-7-4 01:02 PM

[url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62320&fpage=1]【飲食資訊】不吃早餐的危險[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-4 04:25 PM

【飲食天地】 椰汁官燕 ~ 超級鮮美燕窩

燕窩養顏有益 ,若配以椰汁作調味 , 感覺更加新鮮 。UX!Eb\

+})g,Fz%p%N,R2O^@ Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62364&fpage=1]【飲食天地】 椰汁官燕 ~ 超級鮮美燕窩[/url]

tenmadio 發表於 2005-7-4 09:54 PM

【飲食天地】鳳梨大腸炒雞丁

配搭任何肉類皆可屬于百搭菜式
%O*ix'\,aM
4@Q{3j"Y4PMJ [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62475&fpage=1]#1  【飲食天地】鳳梨大腸炒雞丁[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-5 11:00 PM

【飲食天地】 各種烹飪方法

Very informative :)
:~;D7S-WL?+i~ P
7a7Df#n&Obo_ Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62784&fpage=1]【飲食天地】 各種烹飪方法[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 12:08 AM

【飲食天地】 菠籮 Fried Rice

Thanks Charlie :D a3uF6H+R\

/NKG"?6I!T Vo Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63014&fpage=1]【飲食天地】 菠籮 Fried Rice [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:18 AM

【飲食討論】 一罐可樂有幾多糖?

想唔想知一罐可樂有幾茶匙糖呢? 想就 Click 以下個 Link 啦 :))H,FEK ANS%j
j3h/Xw3o/AuZ?
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63119&fpage=1]一罐可樂有幾多糖? [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:44 AM

【飲食討論】 維他命、礦物質過多的害處

member sohozhk 希望可以開呢個 topic 同大家討論一吓, 請大家向 sohozhk 前輩多多指教 :)
3alz F(Wq]-O
Fs;|LN7O:u Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63145&sid=oPn1hE]維他命、礦物質過多的害處[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 12:25 PM

【飲食天地】馬來風光

一味用空心菜煮嘅馬來西亞菜式
)PVQ)g9iGc 感謝 member gogo8281 嘅分享 :)7y%lHLh I-u"EM4^T

` `N1Wd+]d Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63171&fpage=1]馬來風光[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 02:35 PM

【飲食資訊】 咖啡減肥法

肯定會吸引很多女士們 :);W4{I+B1n?H YI
%e\1^;Lct
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63212&fpage=1]【飲食資訊】 咖啡減肥法[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 03:03 PM

【飲食天地】 陳皮川貝百合燉雪梨

每當轉天氣時,都是傷風、感冒、咳嗽的高峰期。川貝母有清熱潤肺,化痰止咳的功效。 如果有兩聲咳的話,請試試這個“ 燉雪梨 ”
0oD\%q C {C0j3}hX}%I)Q
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63194&fpage=1]陳皮川貝百合燉雪梨 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 09:52 PM

【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大「垃圾」食物 .q9w,T#vk'_^

6Z7^ x%p6w _(g9cx Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=54355]【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:24 PM

【飲食天地】 烹飪秘訣分享

好多好正嘅烹飪秘訣, 多謝 raymond302 分享 :)
"pIU7qZE)]5Y[ 4av$I4d E:?BOa5C8|,g
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63295&fpage=1]【飲食天地】 烹飪秘訣分享[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:26 PM

【飲食天地】 常用材料換算表

常用材料換算表, 做菜就更方便啦 :)
L*mQ:wm I)}J&| 8E"GLS/rP3V)WTzvI
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63292&fpage=1]【飲食天地】 常用材料換算表 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 11:31 PM

【飲食資訊】 馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效

馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效:/c*jW~-WU'y/V
:ZK*`:VdSD H$|
一、 防治癌症,抑制癌細胞生長Ctr a:O`-W
二、 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
J d7aR6ai,D(EA }7U 三、 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。5S-Nq6V'wb
四、 恢復體力,增強體質,提高免疫和自癒能力。
vJ+i.`7_Cf9j C 五、 恢復眼睛疲勝,消除眼睛乾燥,令雙眼亮麗。(S&vx[3[d:\v Kq
六、 治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。Tb3v|$J&O&y(N#H
七、 排除體內毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。
6M._;y1baG6X 八、 根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經痛。H~p5[rn{SN9v

6ST)g| tuy!Y For details, please click the link below :);t*xa1w$?gY-c

9nK \e bU Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63378&fpage=1]馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:14 AM

【健康資訊】人類疾病百科全書 (珍藏版)

多謝 kingtong 分享 :)H"^7f0B,Q+tG
sP8t'kOL.v1U-D
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63337&fpage=1]人類疾病百科全書 (珍藏版)[/url]#ci kXTw6z

8k/r!Y-_c[l4P 以上資料只供參考, 詳情請咨詢醫生, 註冊營養師, 或其他相關嘅專業人仕

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:17 AM

【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大「垃圾」食物, 多謝 leeyanta 分享 :)
k*U8]5} l,A5S
$B4B*|"K3sl[ ?9s _ Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63299&fpage=1]全球十大「垃圾」食物[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:49 AM

【飲食資訊】 食物的謬論問與答

食 肉 減 肥 法 有 效 嗎 ?
A)U/V![hR6z?"v 咁 少 肉 多 菜 又 得 唔 得 ?
0U Av,L%O+]#n 吃 雞 蛋 會 導 致 膽 固 醇 過 高 嗎 ? [_3]BM C6@ j)i&{

r9]+f/@tW;P Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63196&fpage=1]食物的謬論問與答[/url]!bha0a&L#n @ K

1Q&Eh1w`4NO^ 多謝 member 大優勢 分享 :)

singgeihot 發表於 2005-7-7 02:01 AM

【飲食資訊】 蔬菜功效一覽表

蔬菜功效一覽表: 蔥, 南瓜, 青椒, 茄子, 芹菜...............
.T Xii"Y6P.X 多謝 raymond302 分享 :)
!?P#[ M5P&T7y5W \9K&p YR&a}6C"g;x
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63432&fpage=1]蔬菜功效一覽表[/url]W2pJ-r*nT
ed,jC bY"q
[[i] Last edited by singgeihot on 2005-7-7 at 06:03 AM [/i]]

wonferful 發表於 2005-7-7 02:11 PM

碗仔翅 M+U!@1Xf4e3y wl

+Z R.CP1i&jp n0K
;s0mwe\\y8Uj 材料
Nw&L:Xo R%f9Uf
!KI,^7~ ri#v4lo0R 上湯 - 1公升 D#W2MYx
雞胸肉 - 100克 H,O@n:ku6D5XFn
粉絲 - 30克浸軟、切段 VF'nm2U2LP pX
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 q@vqDy;g%m
雞蛋 - 1隻
'FZ/u)i(K 調味料 - 勻芡:馬蹄粉2大匙、水4大匙;調味:老抽1大匙、油少許
8mc6~M%r
u^3O P^e4c~Q;E 烹調:"y G{'qp
(x'}+e$A0e GI]*V
1 將雞胸蒸熟,切絲。
P.?j dt O g6a@1l,nMh'?
2 煮滾上湯,加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
B nu"XE%q u FU3f8[ vMA
3 勻芡,加老抽、油,攪勻,即成。
.vH:L@%Km6nY f wEx tSf.][%u
4 吃時,伴以淅醋,效果更佳。 f k.Q,K6p4y8X
5Cse/Kf:qH%M1r
*}A}iT9g.m
-------------------------------------------3uL~ l4~)C(FFE
煎薯餅:
f tLl.B*][I@5^ -------------------------------------------------
_(lu?u#{Q_6bK 材料:薯仔一斤,木耳一兩,冬菇一兩,紅蘿蔔二兩,
Sk*M&io
c3i)kET;b w 冬筍二兩,榨菜適量。豆粉,鹽,糖各適量。/K.E'[-\_3z

TR+evC3g-})D3JF 做法:一、薯仔去皮煮稔,搓成薯泥。
6q8f/L)z M aG OOhIm
二、其餘材料切成細粒。與薯泥及調味料一同攪勻。(f'v)o8J&p&U`
做成餅狀,放油鑊煎熟成可。
TXNt(@8]"D N0HV $| tF hz'I
------------------------------------------------q2m[M1ok l_i
椰汁凍糕({ h-cND'f(c:nB/|j
~}c'|Q4B1]
材料:
l]s-aU M G$UAV5Vt6{0B.OQr ?
250毫升 `Sl3o;k^R F$]g
砂糖 125g
y6V;Ys4o E0b*e 魚膠粉 25g
2x pb f[%F/eTs5a 椰汁 250毫升 w'Z{hgk%UK j
鮮奶 250毫升 %Y QM)\CQ YWo6c
蛋白 150毫升
$EU]R'J o i
WghLNY 做法:
8bv#LX#o*NbI%D 1.熱滾水1杯,加入砂糖煮溶,離火待暖,輕拌入魚膠粉,攪至溶透,加入椰 汁及鮮奶,置雪櫃內凍至拌凝固如厚忌廉狀. .kJ9p6m sN:N*J#C
NT:G;i5p+DV
2.蛋白打至企身,逐少加入魚膠奶糊,打至材料完全混合. By$^k:`"oB
chAlhc.SW
3.將混合物迅速倒入已墊了牛油紙的方盤內,凍至凝固後倒出,切件冷吃. L+K2rOzqF
心得: yr'\9I f9cx(|c
* 打蛋白時,不要寸早加入魚膠奶糊,以免椰汁糕呈層次狀.可置冰塊上打勻, 以加速混合.3}g0w7@ u z&` c
* 用電打蛋器製此甜品可省時省力. WZ.A~'u|5D
-----------------------------------------------------
1]-C"Z;Fb4pA 楊枝甘露: (甜度,椰香度,可以隨個人喜好加減)
c`d9F7T;~ /IVh3j0_`
材料: 金柚一個(拆絲), 西米85g, 水1500ml,冰糖155g, 椰汁320g, 忌廉60g, 芒果6個
FhbC3D"D
!P|utBj 做法: 先將西米用水煮10分鐘(滾水落),焗5分鐘,用清水沖淨過冷河 將冰糖用水煮滾後落椰汁,直至滾起,熄火放涼 芒果一半攪茸一半切粒 將忌廉加入芒果茸一攪拌,放入已放涼的椰汁糖水到, 落埋其他材料,OK!! ;bX p~v&c

pg {'hG;V -------------------------------------------
?-a~ {)wK3D-v 蓮 蓉 西 米 布 甸 W6p@,CT.I

\*A)`d/V|~ U X,B 材 料:
+H)l%D:kV+e5lt 西米 100 克 $dHm"L8^/i
水 650 毫升 sA2y]LP
糖 100 克
r9bI4`4I.I 牛油 30 克
7rebP+u~T 蛋 2 隻 K B:tA3K ZQ3b
栗粉 30 克
qK!{n [ v 吉士粉 30 克
E{8D LrjF*v 淡奶 75 毫升 Re"a-KQ M F ~$|2c
蓮蓉 80 克 #~ _4?4jh8e

Mn)ie5P!A[ 做 法:
7T&I(s"d(q/M|9e 1. 水和西米用慢火煮熟加糖牛油煮溶。
sySBjng 2. 吉士粉栗粉蛋用奶拌勻攪入西米內煮滾。
6jUJ$R8E 3. 將一半混合物倒入焗兜內放蓮蓉再倒入餘下混合物。
:C&QU7PCDg X 4. 焗兜放一盆內(盆內放適量水)用煤氣焗爐 6 字焗約半小時至金黃色。
R,Hnz&S3bc%{7J [b,PP@7?5w.f
---------------------------------------------------
&e\{y ? S t 糖心朱古力9Xhq#m!n

)T)o$Wf9Exr:r 材料: 份量:
#je,|R ^2u6s iI 牛油 100g #uP@wa Rx:f
忌廉 50毫升
DN^*j)h[k 黑朱古力 350g 9H&h*fv)`"M(kXi
濃咖啡 50毫升 nQ,L1jn_ w"A
白蘭地 1湯匙 ? }+? ~Z
即沖朱古力粉 適量
I)z3J6W/x/}Z3A6w $r X7k#E @

J ^$z'd$K0ej#j&RQ 做法:
a2G?pP\ 將忌廉加熱, 在滾前熄火, 倒入黑朱古力及牛油, 並不斷攪拌至其融化。
2?'?CRjv3CL9V
/a#P5]_ on~4o)I(n4xH r 在(1)料中加入咖啡、酒攪勻, 放入冰箱冷藏。
1r {C2{Wc
t:u9bL^9C | 第二天待稍回溫軟化後, 用湯匙一匙匙地舀出朱古力搓圓, 均勻沾上朱古力粉即-njl@b2tZ.l8^0T:Z
可。*v%[~M6As6l
-----------------------------------------------------------
(I^kOM2yx 鮮奶布甸 !N+M ue]2UC^
\!L q:L3l
材料: f6} M fA
lg4uN.}9^qeN)[C!N
牛奶 450克
(o4m0w&e0o N@q 糖 45克/rFsiYR#B
蜂蜜 1大匙
\ q@l3h:^ 蛋白 2個 /a+x+d'QQTz ?
鹽 少許!C(A3}m4oF[O0m
jB_RjX+m+xH
3P-\q0[k1K8O
作法:;Q:y E0XL3pE

Z.j.]mV.?e3? 1. 牛奶 + 糖 + 蜂蜜煮溶。R@ Y)h4na4^!D5Z
2. 蛋白打散 + 少許鹽,倒入(1)混勻。
y)m0mSke)ya 3. 中火蒸10~12分。b0i NO-l"_0EU(u
------------------------------------------
3YO3B0oV-v5M7V 鮮奶燉蛋白
@wY)e/RF ON1`0WlI
材料﹕2人用   9o!}Z])x
蛋白  6隻
%Q-rq&hMI'` 鮮奶  1/2杯 x0Z7dr5R:n Je
清水  1/2杯 \ RRk0S'oF'ql{3d
糖   120克
B C e3A,aF#w+f Vm{1Yl$z-K$ic
做法﹕ UtghXM
1. 糖溶於大滾水中,加入鮮奶拌勻 p1qL3njj&Kv$W wU
2. 然後例入己拂好的蛋白中(一邊倒入一邊攪勻) #N9NMp:O_7K$FeY
3. 燉12分鐘即成
s c0l Y3B)R.t ------------------------------------0^ltYS:}
雜 錦 蕎 麥 冷 麵[`)z-P1e3h [2J

q&|0jn,Q 材 料:
Ls SH4R q9u.l 2 兩雞胸肉)_tW{aP
2 兩青瓜(OE%]e:Nc
1 兩紅蘿蔔EdP]w*|$_'li
3 兩蕎麥麵條
(Pb(f'y-@D
UKMy$h 烹 調 方 法::XsP7j{9D+ZE
1. 以少許鹽及胡椒粉將雞胸肉調味,隔水蒸 10 分鐘至熟透,撕成條狀。
9p2?,d?(Jg.Y 2. 將青瓜及紅蘿蔔去皮,切絲。
s0Jm%X&SQj 3. 燒大量水,將麵條拖熟,立刻用凍開水浸冷,取出上碟。 2qJ+P y w
4. 排上雞絲、青瓜及紅蘿蔔絲,洒上蔥粒,伴以冷麵汁。
]&Hzs Y:X 5. 獻 汁:1 杯日式冷麵汁、1 湯匙蔥粒。
,C_r{ KfS#Z!O4y -------------------------------------
@ SVz.i%b,g 簡 易 芝 士 蛋 糕
`:ddn(Q$g&gJ3AC g-O$Q M"Lb9U~E C
材 料:
M[a9i:wr#hN 消化餅 6 塊 G]Yr!k
原味菲力芝味醬 1 盒半
Of(Qt;O6oT 煉奶 1/2 罐 q1D x'x/P9B
牛油適量\0_CVk;~m`w*IMm:Ms-r
ZY$_htD,b%{@k&@&XKj
做 法:
8[/uJeQH9Gr2j 1. 將消化餅壓碎成粉狀b:N} G]
2. 把牛油煮溶,與餅碎一同攪勻,放在盤底
/q |B{9mqo 3. 放置冰箱內冷藏 1 小時
%T+m9y;|3x 4. 把芝味醬與煉奶一同攪至幼滑,倒入已雪硬的餅底上|3@lcvf~
5. 放置冰箱冷藏 5小時,完成。
JG]%x8^m _-ks
8Lb8t0Wf$n ---------------------------------------
D1W;iH;i;T&?h 雙 皮 奶.z$^2LWH,_9\
KWVJ_}$Fwq
材 料: smQSL [\
鮮牛奶 3 杯(每杯約6兩) 'F"m{ma)|
雞蛋 3 隻 qXk)L:N3z-F_m
幼砂糖 4 兩 1F&|(R5U,eTC.W|9i
白米醋 1/3 茶匙
hV7k:k@7R J0j;QB,I+h
做 法:
6I?/b'HR.tGe![ 1. 鮮牛奶置於燉盅內,隔水蒸約 15 分鐘,取出。E(K/Gn!l,wi
2. 待凍至表面結成一層奶皮。
;d&}!T4m7OL 3. 然後從盅邊插開小縫,將奶慢慢傾出,奶皮留在盅底。
q g }*f!LN 4. 蛋精拌勻,加入傾出的牛奶內,加入糖、醋攪勻。
dzoxA K 5. 放入有奶的盅內,入籠或隔水蒸 15 分鐘即成。@u7^+]W.`)v,q
6. 加入脫脂鮮奶再燉十分鐘即成。Bl*h}n.v3u

d2je Oq-rH4N7s ** 燉盅要徹底洗淨,亦可用碗蒸。%v}&ly2e8w8q pM
蒸成,熄火時,要即速將蒸籠蓋揭起,否則,水蒸氣流在乳皮面,會起皺紋。
1x ?.z1uN2e qkO 米醋的作用,可以使奶蛋凝固,但用量不能過多。
%n u,i ~)H#a%u)l 牛奶不能蒸過沸,過沸奶色會變黃,蒸過老,效果不好。'acZ#r#|5xh
-----------------------------------------------------$s5~^i`*_1R7Y
糯 米 慈Kau C.Y8T,c*t
`:l"m.TQ
材 料: _ ~`K?
糯米粉 100 g
6w$m L^+F R[.omo/bW 豆沙 50 g
f)M"A3n[C 練奶 3-5 茶匙Z^O+}E
水適量mnb QF*m)q"h
耶絲適量 ;{ [TE2v
R5K0|b2K,r+qu6cH s
做 法:%y7u/E VWW
1. 將適量水分加入糯米粉中,搓成粉團。.f*Z@ m*X'D$Q'D"?
2. 把練奶混入粉團中。
{4nO}qyX^ 3. 把粉團搓成長條。,_$w2EZV to#^Z8R
4. 把長型粉團平均分成若干份(視乎你想要的糯米慈的大細)。
,_7[JRZ 5. 將豆沙分成若干分。
;t.j%B;W a}&t9bg2Y 6. 把豆沙讓入小粉團中,搓成圓狀。
9R0|? L4`\|i/q9xb 7. 搽一層薄油於碟面,把糯米慈放在碟上,中火蒸 10-15 分鐘。} Q"No:~F%N
8. 灑上耶絲即成。

tenmadio 發表於 2005-7-18 09:36 AM

[quote]Originally posted by [i]wonferful[/i] at 2005-02-01 01:11:
k m [/ft3}zx 碗仔翅W0W-G/Fg+z
0[-eEymt,QT$j

xtT-r/Z1t I;_"N:O 材料
2M0dj+o1[t)X)b )SaL+JeX1i)P
上湯 - 1公升
.?8Ma+hZv ... [/quote]4u_l5Rn5\{%qvf
QdP:ge-`^S]:Z+t _
ogFnpH&|-d*\
謝謝分享, 但請你下次開過新topic, name under  【飲食天地】Igc ]A,o.u
例子:    [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=64799&fpage=1]【飲食天地】烏達烏達(OTAK OTAK)[/url]

頁: 1 2 3 4 [5] 6 7 8 9 10

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