娛樂滿紛 26FUN's Archiver

invisible 發表於 2005-7-4 01:02 PM

[url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62320&fpage=1]【飲食資訊】不吃早餐的危險[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-4 04:25 PM

【飲食天地】 椰汁官燕 ~ 超級鮮美燕窩

燕窩養顏有益 ,若配以椰汁作調味 , 感覺更加新鮮 。0Q^4w7_(V/JK$s

9}D |#JyOd Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62364&fpage=1]【飲食天地】 椰汁官燕 ~ 超級鮮美燕窩[/url]

tenmadio 發表於 2005-7-4 09:54 PM

【飲食天地】鳳梨大腸炒雞丁

配搭任何肉類皆可屬于百搭菜式
u0O;r2}.U4i!W 2d3|#p&t{
[url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62475&fpage=1]#1  【飲食天地】鳳梨大腸炒雞丁[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-5 11:00 PM

【飲食天地】 各種烹飪方法

Very informative :)
y;[O)M5?q-Pm *s @5E#_.R O
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62784&fpage=1]【飲食天地】 各種烹飪方法[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 12:08 AM

【飲食天地】 菠籮 Fried Rice

Thanks Charlie :D b j6[6sZ3fC
d+_.BL,B:ifV
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63014&fpage=1]【飲食天地】 菠籮 Fried Rice [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:18 AM

【飲食討論】 一罐可樂有幾多糖?

想唔想知一罐可樂有幾茶匙糖呢? 想就 Click 以下個 Link 啦 :)
*JYi8AE$[ z`%k-~x
'FW0X:G6E7d#Z*{ Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63119&fpage=1]一罐可樂有幾多糖? [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:44 AM

【飲食討論】 維他命、礦物質過多的害處

member sohozhk 希望可以開呢個 topic 同大家討論一吓, 請大家向 sohozhk 前輩多多指教 :)
$y$WP@ X"Z3Q G
'Nr;u)[;_ }0AJ? Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63145&sid=oPn1hE]維他命、礦物質過多的害處[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 12:25 PM

【飲食天地】馬來風光

一味用空心菜煮嘅馬來西亞菜式 ,d5Z.iW{9eO1nFp?
感謝 member gogo8281 嘅分享 :)
d0z6nTx+OL&~h 5dZ M!B [RCu
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63171&fpage=1]馬來風光[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 02:35 PM

【飲食資訊】 咖啡減肥法

肯定會吸引很多女士們 :)b:RO!T`8p
1pn}rTmI
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63212&fpage=1]【飲食資訊】 咖啡減肥法[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 03:03 PM

【飲食天地】 陳皮川貝百合燉雪梨

每當轉天氣時,都是傷風、感冒、咳嗽的高峰期。川貝母有清熱潤肺,化痰止咳的功效。 如果有兩聲咳的話,請試試這個“ 燉雪梨 ”I7Hah1db,NQ
!\7Rx7\;e^o
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63194&fpage=1]陳皮川貝百合燉雪梨 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 09:52 PM

【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大「垃圾」食物 ?\:W:w|U'd

@,H!^ J+t)WPX E7N Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=54355]【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:24 PM

【飲食天地】 烹飪秘訣分享

好多好正嘅烹飪秘訣, 多謝 raymond302 分享 :) _WH \VL3A
`3D0N#yK C)] e n
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63295&fpage=1]【飲食天地】 烹飪秘訣分享[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:26 PM

【飲食天地】 常用材料換算表

常用材料換算表, 做菜就更方便啦 :)
jGL G6Z Jm mv8\+p|y
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63292&fpage=1]【飲食天地】 常用材料換算表 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 11:31 PM

【飲食資訊】 馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效

馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效:
#a9NLgZngD!j O4Gn"JRYt&o_K
一、 防治癌症,抑制癌細胞生長
sYo4Z9mm H 二、 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。(P^Z+R$|0^x}`!d
三、 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。 Jeq,L0qN}5h+X DS
四、 恢復體力,增強體質,提高免疫和自癒能力。-bpvO3K:e
五、 恢復眼睛疲勝,消除眼睛乾燥,令雙眼亮麗。
;tD| f.Gp 六、 治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。 f M,b dh[
七、 排除體內毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。
]:h9U8W'? b 八、 根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經痛。 ]%wM+Y'M4i.H"W
?/u8X[mC_p{
For details, please click the link below :)N*w{)rpD
"{L}-u l{ \
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63378&fpage=1]馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:14 AM

【健康資訊】人類疾病百科全書 (珍藏版)

多謝 kingtong 分享 :)ueGU7j

.B_ Ln;W Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63337&fpage=1]人類疾病百科全書 (珍藏版)[/url]
8sJ4_xU!pa M+B8L j-m#f$t
以上資料只供參考, 詳情請咨詢醫生, 註冊營養師, 或其他相關嘅專業人仕

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:17 AM

【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大「垃圾」食物, 多謝 leeyanta 分享 :)
9P%p zI0j*n T O +b `8B"W2UJ r-N,Ob\.D
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63299&fpage=1]全球十大「垃圾」食物[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:49 AM

【飲食資訊】 食物的謬論問與答

食 肉 減 肥 法 有 效 嗎 ?
6_3Lv }IJ gK 咁 少 肉 多 菜 又 得 唔 得 ?#agvM"f,\^h/e4z v)t'F
吃 雞 蛋 會 導 致 膽 固 醇 過 高 嗎 ?&i+H{+AYf

4S8Ds@ ipp Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63196&fpage=1]食物的謬論問與答[/url] C/I h;FW"MC w

*]:OhN5j0o3Y:b l3RR$a 多謝 member 大優勢 分享 :)

singgeihot 發表於 2005-7-7 02:01 AM

【飲食資訊】 蔬菜功效一覽表

蔬菜功效一覽表: 蔥, 南瓜, 青椒, 茄子, 芹菜...............
HN"IJj9Z.Q8u?+O:p 多謝 raymond302 分享 :)
.m:F$Z~_"c$[I6N
o1|%r6J7M;wO Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63432&fpage=1]蔬菜功效一覽表[/url]
.ZE8Z4?J%\5V S q0JSn{-Fb
[[i] Last edited by singgeihot on 2005-7-7 at 06:03 AM [/i]]

wonferful 發表於 2005-7-7 02:11 PM

碗仔翅
)nj9SGSs&l
K2C~Y+]%A ] ng1xY,l)J
材料
%J-jn+YiJGx
0bvKbGXQ+^(b 上湯 - 1公升
]'}^K?bw0] 雞胸肉 - 100克 J!pE4VnJ S1PXS1D
粉絲 - 30克浸軟、切段 8d&Y:R_#|G
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 j T.N"]l0Q nb
雞蛋 - 1隻 #k_+FZ ^8p r4Bj
調味料 - 勻芡:馬蹄粉2大匙、水4大匙;調味:老抽1大匙、油少許 %C~a*`@y z\#Pf D
R|Iv/pn},O4t
烹調:
itL;Z5y%BK-Uxl y4h1H?1G
1 將雞胸蒸熟,切絲。
.C kkv\/V0r8W &fB:K(rUS
2 煮滾上湯,加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。 h h5l$|XDR B(t
0^H&VC!bd
3 勻芡,加老抽、油,攪勻,即成。
0@ N&ra2Q:^
"Ru K&B n|R{5L-D 4 吃時,伴以淅醋,效果更佳。 YA YP |.fv/IT

w.u:Nl+gGcB na i-Tj9v6~5@-o
-------------------------------------------$l,\y l.~ uT
煎薯餅:`:jMRaCT;?0`+z7En
-------------------------------------------------
fk&m'q\`$_"H 材料:薯仔一斤,木耳一兩,冬菇一兩,紅蘿蔔二兩,}Vp&vJ
:FO aXm
冬筍二兩,榨菜適量。豆粉,鹽,糖各適量。qBl1fpJ

5?S4Wb9PY 做法:一、薯仔去皮煮稔,搓成薯泥。)ECsIE5Y}Du4B_
r c)G5[-S
二、其餘材料切成細粒。與薯泥及調味料一同攪勻。IfBO(yq"SJ:[
做成餅狀,放油鑊煎熟成可。~0m*fc+j\T

BK*K.o+k ------------------------------------------------;NP\L/CY U(^4J;G
椰汁凍糕
IE&{)uo%Yh3N
:Y0ge"r?J 材料:
7J9RiC0rg:q(y6O Gc PCdP{e
250毫升
u4z M'Q|/pw;L 砂糖 125g m#h}&y#Xd}
魚膠粉 25g
)|PCO ]:W Ig 椰汁 250毫升 X,hvG0h1[Bf3n
鮮奶 250毫升 d(d2WY2va
蛋白 150毫升 B}(h EM0yD

1?G$P$aX ] H 做法: u~;S!r&\e/j"c{
1.熱滾水1杯,加入砂糖煮溶,離火待暖,輕拌入魚膠粉,攪至溶透,加入椰 汁及鮮奶,置雪櫃內凍至拌凝固如厚忌廉狀.
&|@5MXj1^
RO-bm A7U 2.蛋白打至企身,逐少加入魚膠奶糊,打至材料完全混合.
t_4y6X4T K9^
*xH:]0H0| }*j7Z6xg 3.將混合物迅速倒入已墊了牛油紙的方盤內,凍至凝固後倒出,切件冷吃.
,}ZY:gI!y 心得: {b8\9aB
* 打蛋白時,不要寸早加入魚膠奶糊,以免椰汁糕呈層次狀.可置冰塊上打勻, 以加速混合.
*Oi l!pt*`X(Szme * 用電打蛋器製此甜品可省時省力. m7s ~ Hhq"r nhV)G
-----------------------------------------------------f F`q8q!`$u2[ g
楊枝甘露: (甜度,椰香度,可以隨個人喜好加減) ^d(R/R Mtl*p

U3O.J gyJh3G 材料: 金柚一個(拆絲), 西米85g, 水1500ml,冰糖155g, 椰汁320g, 忌廉60g, 芒果6個 o_@:e*x
[8[j/LU(?5oQz
做法: 先將西米用水煮10分鐘(滾水落),焗5分鐘,用清水沖淨過冷河 將冰糖用水煮滾後落椰汁,直至滾起,熄火放涼 芒果一半攪茸一半切粒 將忌廉加入芒果茸一攪拌,放入已放涼的椰汁糖水到, 落埋其他材料,OK!!
uYI1m/_7X$SZ L
b6jI4_$NTP9{ OX -------------------------------------------7j6cW$[~4Q ME
蓮 蓉 西 米 布 甸
)\&W8Aug~Wu6i8q'C(I
4M FhE_tiQ 材 料:
MOH&Xc"I q+or0c 西米 100 克
&Ys#w6E$O&KG 水 650 毫升 |u&z@ w
糖 100 克
~e,Zr/^d)} 牛油 30 克
RI3}2nV 蛋 2 隻
&O F%~8`9[Y0f 栗粉 30 克
&s#RyYsI 吉士粉 30 克
3A t!?G2R:l0E 淡奶 75 毫升 PoF_:w@!d+NE6{x
蓮蓉 80 克 9`i Ym9e:h"aI

*{&UcY%k8S 做 法:hYC;}%Wr
1. 水和西米用慢火煮熟加糖牛油煮溶。
1n2H:uo&e!?ua 2. 吉士粉栗粉蛋用奶拌勻攪入西米內煮滾。P {KEQ
3. 將一半混合物倒入焗兜內放蓮蓉再倒入餘下混合物。
isM&D$_+f9t#T$j 4. 焗兜放一盆內(盆內放適量水)用煤氣焗爐 6 字焗約半小時至金黃色。
J cOS_jAx|l
8r U Hpa"`5o _ ---------------------------------------------------
&_0_S!b c s 糖心朱古力QDq0w cQ5Iv*R
N*`:TQ!PCZD7e
材料: 份量: "wWf&@*d
牛油 100g
8q/? O/LB 忌廉 50毫升 noA3m*lk#R SI!^
黑朱古力 350g
Uz ^*x$~ 濃咖啡 50毫升 _8Jz,qZ|
白蘭地 1湯匙 a"nkC.M3y:t.C
即沖朱古力粉 適量
? Z+J B0L*Bdm'{
z2rYD%joG fD3b!o"My1P,x
做法:?Q6\;^j2TX
將忌廉加熱, 在滾前熄火, 倒入黑朱古力及牛油, 並不斷攪拌至其融化。
&VKNr|
M9Q#xQ:Qje"g/s)q 在(1)料中加入咖啡、酒攪勻, 放入冰箱冷藏。
,Ueps4G3[ -[/b'w0x2~mS%E@5fv7b
第二天待稍回溫軟化後, 用湯匙一匙匙地舀出朱古力搓圓, 均勻沾上朱古力粉即2{g:v)w!}2?
可。
8A s#lI*AX,ik -----------------------------------------------------------"V Wt qH1A6x?l t o
鮮奶布甸 &L#Q%p Tc xR\

;z;T r;D2Qg5g 材料:)r[9t$]a"n6\e!b
6A7z^Ft+Q
牛奶 450克
:_'U JLp.k"u 糖 45克
g._)s%CN1r/] ` 蜂蜜 1大匙
6y4Bzxe \)d 蛋白 2個 !dDv;m(H
鹽 少許 JC yfM*|.`

z-c&I1w Rk'p
CJ%?'j(lt.g'x.E 作法:'^6WN9nq

K%E*B}|aI 1. 牛奶 + 糖 + 蜂蜜煮溶。
QZL7GZ'\~ 2. 蛋白打散 + 少許鹽,倒入(1)混勻。
vy/?9~4j.l D`jkV 3. 中火蒸10~12分。 [/Af|;o~rjY]
------------------------------------------
blf!~tU 鮮奶燉蛋白+U-K@!x$TV3j%Sy

#e X u]H6q@Te 材料﹕2人用   Ql-NS.[ O(\D
蛋白  6隻 C,~ o|l zok"c
鮮奶  1/2杯 dlVT"al
清水  1/2杯
;uJ6M?'H6d 糖   120克4yJAK^J6P
D K#kbz
做法﹕
c u-E4sbN2A2KM 1. 糖溶於大滾水中,加入鮮奶拌勻 fiqE)d?#n
2. 然後例入己拂好的蛋白中(一邊倒入一邊攪勻)
D RXn8o7F| 3. 燉12分鐘即成 ,Z6Q$a#eE/CR~
------------------------------------
4c lX gH@uN&z 雜 錦 蕎 麥 冷 麵
$@#YQJ1Y 1h7F^7ju/s^:s
材 料:6Dr\}P-m:yF s
2 兩雞胸肉$[W4f0pw2@/g i
2 兩青瓜W"A!L#W [ Sy{
1 兩紅蘿蔔
|2}b3DL Q 3 兩蕎麥麵條
xO)ajS#] w
3Or1a1U&Z;P5@UFw.J:^G 烹 調 方 法:.Ul:x&v'p-F$m
1. 以少許鹽及胡椒粉將雞胸肉調味,隔水蒸 10 分鐘至熟透,撕成條狀。
[FP i1[8i3G 2. 將青瓜及紅蘿蔔去皮,切絲。
W]4gL ^tDt&_k6Dh 3. 燒大量水,將麵條拖熟,立刻用凍開水浸冷,取出上碟。 I0u8t4\%]i9K_
4. 排上雞絲、青瓜及紅蘿蔔絲,洒上蔥粒,伴以冷麵汁。 ZqJ`%C~)^ ?
5. 獻 汁:1 杯日式冷麵汁、1 湯匙蔥粒。
lGC:E B&GfZ -------------------------------------
gE#tP@ OT 簡 易 芝 士 蛋 糕 ` X)B!LUi4ux{a7tz

.n AR%SWDbD? 材 料: 'G.M{3E0oF
消化餅 6 塊
.r4h5B%J7F`oB 原味菲力芝味醬 1 盒半 v#A7gUS
煉奶 1/2 罐
2wQaB6z&ujvZ 牛油適量[5g(k7[`!ml S/V
X"ygc U'i
做 法:
;A5LL"zs'b'd/@ 1. 將消化餅壓碎成粉狀
)JK]'~y)Y0I 2. 把牛油煮溶,與餅碎一同攪勻,放在盤底cjXs0k
3. 放置冰箱內冷藏 1 小時u1J'd w] Ic
4. 把芝味醬與煉奶一同攪至幼滑,倒入已雪硬的餅底上
3\'B lH7s5\'z 5. 放置冰箱冷藏 5小時,完成。
;v$I3B$]vI:y5Mv
Q0F(g8i!lm/zT ---------------------------------------:Y|_x2I
雙 皮 奶
*B){7I+Nrv mkF+T@
材 料:
wY aq-~@,c#] 鮮牛奶 3 杯(每杯約6兩) ]"JF*B3I#qt
雞蛋 3 隻
B.L:p%OrM3AK qH 幼砂糖 4 兩 9R }Z'L h9F'e ~
白米醋 1/3 茶匙 ?U(N:G r/j

Ib7Z%lo 做 法:%I%Z6A4G3@Q)z
1. 鮮牛奶置於燉盅內,隔水蒸約 15 分鐘,取出。
"_F/{)I-Aar9s 2. 待凍至表面結成一層奶皮。
C+}kg,e0i.v 3. 然後從盅邊插開小縫,將奶慢慢傾出,奶皮留在盅底。
;eH i0D q 4. 蛋精拌勻,加入傾出的牛奶內,加入糖、醋攪勻。
Q \!jXU+yoY 5. 放入有奶的盅內,入籠或隔水蒸 15 分鐘即成。3vVW@5X!u7uG
6. 加入脫脂鮮奶再燉十分鐘即成。
%~'g!]"Oi3u h0]"l#[ M
** 燉盅要徹底洗淨,亦可用碗蒸。
-pj&W5G:G6` 蒸成,熄火時,要即速將蒸籠蓋揭起,否則,水蒸氣流在乳皮面,會起皺紋。-Y@'Cw3E&a
米醋的作用,可以使奶蛋凝固,但用量不能過多。
&wJqPF A 牛奶不能蒸過沸,過沸奶色會變黃,蒸過老,效果不好。)N-nan3a1g+N9z
-----------------------------------------------------
~$QWTyS%[#C 糯 米 慈Wxt(vS"J
p }:Vp$R
材 料:
$sva|M[*j 糯米粉 100 g
C:b"Nr(] 豆沙 50 g BEwdc(W%z S
練奶 3-5 茶匙
I.Qn)^:WHU.H`H+GP 水適量
2|J.Bkg 耶絲適量
B? H8v&]8O 'X FsId1L4s#E0c
做 法:(yW%jy!c Oia
1. 將適量水分加入糯米粉中,搓成粉團。b7F'H&cH0kaK
2. 把練奶混入粉團中。
9NysS`8uY 3. 把粉團搓成長條。
f4U|4is Hq 4. 把長型粉團平均分成若干份(視乎你想要的糯米慈的大細)。$P#RK kG7?8M
5. 將豆沙分成若干分。
t`ia*G"x 6. 把豆沙讓入小粉團中,搓成圓狀。
-aHR+af Y \ 7. 搽一層薄油於碟面,把糯米慈放在碟上,中火蒸 10-15 分鐘。
a)i R2F#{cT)gS 8. 灑上耶絲即成。

tenmadio 發表於 2005-7-18 09:36 AM

[quote]Originally posted by [i]wonferful[/i] at 2005-02-01 01:11:YpImv
碗仔翅
_"b.{&Xz*K+R
C[Bg4r.Gv| q 5].A%|J#`8}p
材料re7cy'b#mY4z,}
Q|`i['P;V&W+sF
上湯 - 1公升 H2F;B8Bw^
... [/quote]
9^VS@k)[ IdY7V *N}@{!v[

\b1i~CUK 謝謝分享, 但請你下次開過新topic, name under  【飲食天地】;]j.H9hO
例子:    [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=64799&fpage=1]【飲食天地】烏達烏達(OTAK OTAK)[/url]

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