娛樂滿紛 26FUN's Archiver

invisible 發表於 2005-7-4 01:02 PM

[url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62320&fpage=1]【飲食資訊】不吃早餐的危險[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-4 04:25 PM

【飲食天地】 椰汁官燕 ~ 超級鮮美燕窩

燕窩養顏有益 ,若配以椰汁作調味 , 感覺更加新鮮 。V6w#a'i&yyr

n`u v,C E,i Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62364&fpage=1]【飲食天地】 椰汁官燕 ~ 超級鮮美燕窩[/url]

tenmadio 發表於 2005-7-4 09:54 PM

【飲食天地】鳳梨大腸炒雞丁

配搭任何肉類皆可屬于百搭菜式0Z_#`'^}:a'M$]U
4R^n"X(JvS7V(S8B
[url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62475&fpage=1]#1  【飲食天地】鳳梨大腸炒雞丁[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-5 11:00 PM

【飲食天地】 各種烹飪方法

Very informative :)
J@~W|BS
/V8honia(q0n Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62784&fpage=1]【飲食天地】 各種烹飪方法[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 12:08 AM

【飲食天地】 菠籮 Fried Rice

Thanks Charlie :D
le-[M5N
lZ^&O:_1t Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63014&fpage=1]【飲食天地】 菠籮 Fried Rice [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:18 AM

【飲食討論】 一罐可樂有幾多糖?

想唔想知一罐可樂有幾茶匙糖呢? 想就 Click 以下個 Link 啦 :)P,L(U hF ]\1c,h o

1X9l@[0z Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63119&fpage=1]一罐可樂有幾多糖? [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:44 AM

【飲食討論】 維他命、礦物質過多的害處

member sohozhk 希望可以開呢個 topic 同大家討論一吓, 請大家向 sohozhk 前輩多多指教 :)
vW/U6D'quV)mr *g$UyS:D.q
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63145&sid=oPn1hE]維他命、礦物質過多的害處[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 12:25 PM

【飲食天地】馬來風光

一味用空心菜煮嘅馬來西亞菜式 EX9m mG:W.`C)|7K
感謝 member gogo8281 嘅分享 :) }Nx~:I&O }
^(sT-Hf3R
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63171&fpage=1]馬來風光[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 02:35 PM

【飲食資訊】 咖啡減肥法

肯定會吸引很多女士們 :)
9F)R/ho]9Db/D-j
"l.m*\5d6cqd Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63212&fpage=1]【飲食資訊】 咖啡減肥法[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 03:03 PM

【飲食天地】 陳皮川貝百合燉雪梨

每當轉天氣時,都是傷風、感冒、咳嗽的高峰期。川貝母有清熱潤肺,化痰止咳的功效。 如果有兩聲咳的話,請試試這個“ 燉雪梨 ”
;t~/IS8|sI
,Q5N#sN O? Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63194&fpage=1]陳皮川貝百合燉雪梨 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 09:52 PM

【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大「垃圾」食物 {)]:TpN'm+gB3k
@|4f#Tg;a
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=54355]【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:24 PM

【飲食天地】 烹飪秘訣分享

好多好正嘅烹飪秘訣, 多謝 raymond302 分享 :)
z,uV#^j QM UH9j~
Fyd3]K:J0QdQ5a Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63295&fpage=1]【飲食天地】 烹飪秘訣分享[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:26 PM

【飲食天地】 常用材料換算表

常用材料換算表, 做菜就更方便啦 :)Z2fNIk
%F0r#Q1[&r:P e&j
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63292&fpage=1]【飲食天地】 常用材料換算表 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 11:31 PM

【飲食資訊】 馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效

馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效:W*WcD*Q'Ys$l iG

1{bMTL.N\1l 一、 防治癌症,抑制癌細胞生長
W n4\0j?~#k9{ 二、 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
v,xU TCp8GF 三、 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。]]v%R%]%X
四、 恢復體力,增強體質,提高免疫和自癒能力。8NaM H|]JS/e&j
五、 恢復眼睛疲勝,消除眼睛乾燥,令雙眼亮麗。
7QJKwpe 六、 治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
8z[i;| jwuv} 七、 排除體內毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。
$K/z |-tKw1bf0{O 八、 根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經痛。
'Zh-kl;Z x3kL)z![
For details, please click the link below :)
)\Zd"eF1\+T ?
H:qdQ6fF Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63378&fpage=1]馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:14 AM

【健康資訊】人類疾病百科全書 (珍藏版)

多謝 kingtong 分享 :)6o4Xc"Z"oM&^UW

K)Q@"p1yQ8U/d Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63337&fpage=1]人類疾病百科全書 (珍藏版)[/url]T,u8]#{8R Mv
b"@@6F6d5l5Z
以上資料只供參考, 詳情請咨詢醫生, 註冊營養師, 或其他相關嘅專業人仕

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:17 AM

【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大「垃圾」食物, 多謝 leeyanta 分享 :)
/a a w*} y{ x bUS
U(_Z,i8? Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63299&fpage=1]全球十大「垃圾」食物[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:49 AM

【飲食資訊】 食物的謬論問與答

食 肉 減 肥 法 有 效 嗎 ?
rF2ec1iQ/c*A 咁 少 肉 多 菜 又 得 唔 得 ?
~%u5X(nXg0~ D@ 吃 雞 蛋 會 導 致 膽 固 醇 過 高 嗎 ?^|7t%B y%n

q0W%X+y I*B i,A(N |0a Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63196&fpage=1]食物的謬論問與答[/url]
Z`hsP8Tm2T "^v)Hm?5A8? y9n/h3^
多謝 member 大優勢 分享 :)

singgeihot 發表於 2005-7-7 02:01 AM

【飲食資訊】 蔬菜功效一覽表

蔬菜功效一覽表: 蔥, 南瓜, 青椒, 茄子, 芹菜...............
9P F}$H8|A.E V6[$p/p0C 多謝 raymond302 分享 :)
~A MNS0ou@1\ [~
-t4{k&af%d Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63432&fpage=1]蔬菜功效一覽表[/url]3h RP uZ.B&IejC9~
OE? t\#CE
[[i] Last edited by singgeihot on 2005-7-7 at 06:03 AM [/i]]

wonferful 發表於 2005-7-7 02:11 PM

碗仔翅
M;v$?;w$o+RyAx
e$S'ne%V|/fh}
R"r[)}_ 材料(H9I0i-[e'{n+Y
)T*IH Sc)M
上湯 - 1公升
ti'j S XG 雞胸肉 - 100克 q%B#O$e k8gyE
粉絲 - 30克浸軟、切段 4f'~1g _-w j/joD#d
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 NfA\Q2R_F!s
雞蛋 - 1隻
:`3S(t5H:^}z 調味料 - 勻芡:馬蹄粉2大匙、水4大匙;調味:老抽1大匙、油少許
_Y2hp0y.VRd&ZmB S5H
;{jU m` Cd 烹調:
u7M{WW;m^k,b1t%{n
_qK3G { F 1 將雞胸蒸熟,切絲。 E n~)UT^ S"s]

kd1`JI 2 煮滾上湯,加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
!v?v^-@b"cDa
0Z3f@x5N+bq)Eh N 3 勻芡,加老抽、油,攪勻,即成。
f ud w[M:?3k"u 7p2o\HL
4 吃時,伴以淅醋,效果更佳。
~ a%yXE;D0Q zR,qU l,MVz2C }OG:b)~

8Znhfz -------------------------------------------
Gf'syz^fG 煎薯餅:
*c3x5_{h -------------------------------------------------
y"C3S+_UF'{ 材料:薯仔一斤,木耳一兩,冬菇一兩,紅蘿蔔二兩,
yJ3e1w\jny w
~])T9E2``"G 冬筍二兩,榨菜適量。豆粉,鹽,糖各適量。?E5jq({U
1C/r9JC)C
做法:一、薯仔去皮煮稔,搓成薯泥。T&n5u3k ~g!Q{p c [
^~.uf]r/Hr
二、其餘材料切成細粒。與薯泥及調味料一同攪勻。*q/IQ@tgEu%A
做成餅狀,放油鑊煎熟成可。G VTk$L

4]U4~v$_l ------------------------------------------------8h-uk[ L
椰汁凍糕
({&g I8JJ'Vzu
Kz)Hpb^ 材料: v@8U4n)M)p&L}

zC"\E ])Q4S9XYg 250毫升
{"`"ildt%rn2F/U 砂糖 125g
N B,zN3Qnv)\ 魚膠粉 25g 0@p!y3q\ bi Es%z
椰汁 250毫升 -I)sn-Nn1@5Y x7Yt J
鮮奶 250毫升 ke(zd$rJ
蛋白 150毫升
nza:Rl%o;R;l~8w[ f]]zx?x4Z&~#O
做法:
|m|"fb.a_"Hw#v0}0d 1.熱滾水1杯,加入砂糖煮溶,離火待暖,輕拌入魚膠粉,攪至溶透,加入椰 汁及鮮奶,置雪櫃內凍至拌凝固如厚忌廉狀. |)\ z)C#x S4O%e

Z.^I4J7W"uGTV7E 2.蛋白打至企身,逐少加入魚膠奶糊,打至材料完全混合.
#q0Q @;~#F-Xz#^+F}1p
7E&b'[cP%^ti 3.將混合物迅速倒入已墊了牛油紙的方盤內,凍至凝固後倒出,切件冷吃.
8m)P,jkk,Y5H6I 心得: "n,AG$@`-m kG \0Z?
* 打蛋白時,不要寸早加入魚膠奶糊,以免椰汁糕呈層次狀.可置冰塊上打勻, 以加速混合.
9vp5gf.?&rh4_ * 用電打蛋器製此甜品可省時省力.
Z3|3v T"L l -----------------------------------------------------rrb g;W*E+eh
楊枝甘露: (甜度,椰香度,可以隨個人喜好加減)
ti'X4yXC 5Rt{6k^ q6Qpj%G
材料: 金柚一個(拆絲), 西米85g, 水1500ml,冰糖155g, 椰汁320g, 忌廉60g, 芒果6個
W'DpS1_ G]F
F p[4aL9H 做法: 先將西米用水煮10分鐘(滾水落),焗5分鐘,用清水沖淨過冷河 將冰糖用水煮滾後落椰汁,直至滾起,熄火放涼 芒果一半攪茸一半切粒 將忌廉加入芒果茸一攪拌,放入已放涼的椰汁糖水到, 落埋其他材料,OK!! Q5UFQ5J"?!y`
(C_ HDP\
-------------------------------------------,rR:k dM9| e#o
蓮 蓉 西 米 布 甸
4SFtO8J
xh'Dg;QM 材 料:,f+w2E,xy4g-{ E8[Ga
西米 100 克
1B!}WK wYI"^'GHM$] 水 650 毫升
'u(Jv^%F'em9kL 糖 100 克 R#yY;n~8AxKl.A]
牛油 30 克 nu+}PA
蛋 2 隻 *L]^r;ED
栗粉 30 克 4\ Nm x.YW_3ca
吉士粉 30 克 Y`0?O2W#p
淡奶 75 毫升 yAs9j.DlJ"PF
蓮蓉 80 克 8H"?2d|f
w'E[ Uh1x
做 法:by JZ#D$n+?y
1. 水和西米用慢火煮熟加糖牛油煮溶。q(q mq"i(c"o%~4]
2. 吉士粉栗粉蛋用奶拌勻攪入西米內煮滾。
K M"v:t#S\ 3. 將一半混合物倒入焗兜內放蓮蓉再倒入餘下混合物。
:s,V`+q Ug 4. 焗兜放一盆內(盆內放適量水)用煤氣焗爐 6 字焗約半小時至金黃色。\3Qn dR9s~.Q'V;hh$x3]
U-W cQ%ouFn#`
---------------------------------------------------
TqgLi&h)u 糖心朱古力
Eb(wTS
a9ub:S;h9j$o7B 材料: 份量: .WOf;L kcEoW
牛油 100g
!U-s!\!]-? 忌廉 50毫升
/@+l y'x0j J#x5?QS4r:N.b"g 黑朱古力 350g :BA8Dg4VBX _P
濃咖啡 50毫升
K$dKH1CN8z&c` 白蘭地 1湯匙
S*_&i&yQ;W+E 即沖朱古力粉 適量
VMybR'f
*X$Q t m]{4[s
$PlE}rFL 做法:
9AI.c,x2FYG 將忌廉加熱, 在滾前熄火, 倒入黑朱古力及牛油, 並不斷攪拌至其融化。
hw@8VZK "r?"pJ_3a
在(1)料中加入咖啡、酒攪勻, 放入冰箱冷藏。7nZ_@S|&]4cL

;j/oHvJUjK| 第二天待稍回溫軟化後, 用湯匙一匙匙地舀出朱古力搓圓, 均勻沾上朱古力粉即)} N Bx S dU&IzB
可。
(|m;ek+g#Q -----------------------------------------------------------
fE|4f%GD 鮮奶布甸 Q]-i3t0S
W0iE |1V#z)D@.Z
材料:
dKU"{'~%B'L]-t
'ARM:A(A/p4x3^Hd*C 牛奶 450克
4J(`q%W_"R9F 糖 45克
N%OS']F o,h F!M%A7r 蜂蜜 1大匙 m#ex2d+cFl&N.Y
蛋白 2個
#P7?^1z;E-|u2X!a4{ X 鹽 少許"c^S7KQ3A(z3q!u}

x/^x4`wdI'bs jW ;^'Q'v-x{ j
作法:
+W?~E*X l$n
x%w P*F2Fp:F D 1. 牛奶 + 糖 + 蜂蜜煮溶。
!EZc2u2O 2. 蛋白打散 + 少許鹽,倒入(1)混勻。)Ep3|1D+d
3. 中火蒸10~12分。{q.VS,GA
------------------------------------------
9A3H)d(k%fJ{kh 鮮奶燉蛋白
0|7C)G Bj)` SO9bs}L
材料﹕2人用   i}(N;c8}xw
蛋白  6隻
7y:JwMH 鮮奶  1/2杯^ s6o2O P mtN
清水  1/2杯 #]0I5F:D9^8O[ p
糖   120克(lW@t+D`8AX#v

b9L7k"yn4}8IJ 做法﹕
.yM;O4RY1i!Q 1. 糖溶於大滾水中,加入鮮奶拌勻 V&uo3n*|Q,e
2. 然後例入己拂好的蛋白中(一邊倒入一邊攪勻)
!aKn*b)j 3. 燉12分鐘即成 d&e8u?@ TT
------------------------------------
[^3A;H(C9p_ 雜 錦 蕎 麥 冷 麵 q E'`(t-v9d
kI!U caXF b$r0o!o
材 料:
&CU,me,e&]ZfL 2 兩雞胸肉:OqT(S2U ~0F5{
2 兩青瓜
(gUfo#r#x#o} 1 兩紅蘿蔔TRWYWc
3 兩蕎麥麵條vYgRA)a~)U
}5}(e"A1Be.v YQ
烹 調 方 法:
xP'L+R4kL T/a3|2s_ 1. 以少許鹽及胡椒粉將雞胸肉調味,隔水蒸 10 分鐘至熟透,撕成條狀。
)H J0G6jU,x8d%@ 2. 將青瓜及紅蘿蔔去皮,切絲。 +n:YL.c.n%s4V1{EI
3. 燒大量水,將麵條拖熟,立刻用凍開水浸冷,取出上碟。
&^$H F9w8U$C 4. 排上雞絲、青瓜及紅蘿蔔絲,洒上蔥粒,伴以冷麵汁。 /Ie0ld;KVu;\Y
5. 獻 汁:1 杯日式冷麵汁、1 湯匙蔥粒。
~\:C'Y)u`V@ -------------------------------------
"G)a7[ bI)h Y 簡 易 芝 士 蛋 糕v5M\5cX&}
U!o0M S|3Xe
材 料:
7z&}5j,A\6O@X]%i 消化餅 6 塊
&M oP z3b 原味菲力芝味醬 1 盒半 -q4uPHZA
煉奶 1/2 罐 !K;Kq1hi!V
牛油適量
)LD B9E+F7A4A:S I Q6[#Y2iIuF"p ?9|
做 法:
K_L*Af2K1@I 1. 將消化餅壓碎成粉狀M p5Yc9r)q`,m
2. 把牛油煮溶,與餅碎一同攪勻,放在盤底
qf$r:FY 3. 放置冰箱內冷藏 1 小時
s%m5tMD8ia.^-hh*G 4. 把芝味醬與煉奶一同攪至幼滑,倒入已雪硬的餅底上VW6i&x0B|{
5. 放置冰箱冷藏 5小時,完成。R9|4~:O9}.? e

[r9S3n(Q.r p ---------------------------------------
I!hB%i7|Ub[S-u 雙 皮 奶
b E,`b |(Z3B"J
'C@1akD \ pw#N 材 料:
3nm,oh3Q3J%Of \ 鮮牛奶 3 杯(每杯約6兩)
5{9Z^*fG 雞蛋 3 隻 4f7IziG1b
幼砂糖 4 兩
4R1Hz/}:P.@0] 白米醋 1/3 茶匙 {'lxt8@

BXoc E;y 做 法:SW*j"Q&@:E
1. 鮮牛奶置於燉盅內,隔水蒸約 15 分鐘,取出。
M@/]!Q"A6l'~ 2. 待凍至表面結成一層奶皮。
"h%s:h(h7p9C 3. 然後從盅邊插開小縫,將奶慢慢傾出,奶皮留在盅底。
"o*c/`u.H.yY P 4. 蛋精拌勻,加入傾出的牛奶內,加入糖、醋攪勻。 \Tw] zN&? C1c
5. 放入有奶的盅內,入籠或隔水蒸 15 分鐘即成。Fh,}7m"u};\
6. 加入脫脂鮮奶再燉十分鐘即成。
tg.i Q"U4} 5H0\,}r:bDE
** 燉盅要徹底洗淨,亦可用碗蒸。cj'Yg2_R.oL
蒸成,熄火時,要即速將蒸籠蓋揭起,否則,水蒸氣流在乳皮面,會起皺紋。
$h8j hTE&d&D#r 米醋的作用,可以使奶蛋凝固,但用量不能過多。5nz-Y5Q^/J
牛奶不能蒸過沸,過沸奶色會變黃,蒸過老,效果不好。'Y.bIoPH
-----------------------------------------------------$b0luC%V&Rq ce|r
糯 米 慈D r-y-l9I]

L7_Ak Cn 材 料: p|t7V#r.Fpd#V
糯米粉 100 g
C7{y3a4t 豆沙 50 g}`y O)a hN/F
練奶 3-5 茶匙
xn4Cx Us` 水適量J"B-},X&c}Sg
耶絲適量
)cVL:['Y t^ 5} N,[VL2E*T
做 法:
zub%WqVl'tT 1. 將適量水分加入糯米粉中,搓成粉團。9Ujq,n:S Fz
2. 把練奶混入粉團中。@&A k*{L3as+V8^
3. 把粉團搓成長條。
HG*mPM"w 4. 把長型粉團平均分成若干份(視乎你想要的糯米慈的大細)。l@ GveQ
5. 將豆沙分成若干分。
?I.[sF8^"F 6. 把豆沙讓入小粉團中,搓成圓狀。
.jf&I9G {1^ n 7. 搽一層薄油於碟面,把糯米慈放在碟上,中火蒸 10-15 分鐘。
YRx1cj mLCYF 8. 灑上耶絲即成。

tenmadio 發表於 2005-7-18 09:36 AM

[quote]Originally posted by [i]wonferful[/i] at 2005-02-01 01:11:%|%Ufw$pwh
碗仔翅^@ i9e5J:w(yUa;T;Q:_

*}G.Di D H,f&^ -x{"Bb\`/~
材料,L7Jj re M*r6U
8Z4wV&qxrS
上湯 - 1公升 Zo0fi/bo5c%Xu
... [/quote]\)y7oL:r9g@

6g'[7gw? I N1?-_m#d
[^.|8nd;K7Vc?D 謝謝分享, 但請你下次開過新topic, name under  【飲食天地】!rz{j\H%q`
例子:    [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=64799&fpage=1]【飲食天地】烏達烏達(OTAK OTAK)[/url]

頁: 1 2 3 4 [5] 6 7 8 9 10

Powered by Discuz! Archiver 7.0.0  © 2001-2009 Comsenz Inc.