mingP 發表於 2005-9-2 11:21 PM
哇.........真的好多woo.....
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我想问下有没有人懂梅菜扣肉的食谱啊??
笨小孩 發表於 2005-9-2 11:26 PM
[quote]Originally posted by [i]mingP[/i] at 2005-9-2 11:21 PM:
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哇.........真的好多woo.....
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我想问下有没有人懂梅菜扣肉的食谱啊?? [/quote]
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你識唔識煮架:D
笨小孩 發表於 2005-9-2 11:33 PM
[size=4][b]梅菜扣肉 [/b][/size]
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[img]http://www.yp.com.hk/productfile/9636/159947/5802584.gif[/img]
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[b]材料:[/b]
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五花肉 一塊(約一斤)
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梅菜 一斤
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蒜蓉 兩茶匙
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南乳 一小塊(約一茶匙份量)
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[b]做法:[/b]
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1. 五花肉洗乾淨,原塊用水慢火煮熟約四十分鐘,取出放涼後,在豬皮表面用鋼針刺大量細孔,再塗上老抽,燒熱鑊落油三湯匙,把豬皮煎至棕色,再切片成厚約七八公分的方塊,另燒熱鑊落油一湯匙爆蒜蓉和南乳,加進五花肉同炒,用少許生抽調味即可用食兩個碼兜(金屬做的小湯碗,身較平),把五花肉一片一片排好備用。
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