順便問下大家鍾意咩麵?R.D`h-a|%`
我既首選係福字:P [/quote]/b`{sAN"P&q3m Y
福字岩乾食﹐我成日都食。
熱食真係一丁最好﹐麵質全行最掂。韓國﹐日本﹐泰國﹐臺灣D麵全部都試過﹐始終覺得一丁最好。
Dw H\t*@H
{個人意見} [quote]Originally posted by [i]奇[/i] at 2005-6-14 04:55 AM:
順便問下大家鍾意咩麵?
我既首選係福字:P [/quote]
~grj8j#S9g bb1b+A
湯o既就一定係一丁, 不過如果你炒即食面o既話,我建議公仔,因為無咁淋~~:) 生 鳼 旦 黃 看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:j l$B{:r h
1) 煲水(待水滾)
2) 落面(攪散即上)
3) 過冷河0Y y(g3Nz
4) 煎蛋及腸備用
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食:P)
ps:當然一丁原味最好, 公仔都可以一食, 如果你地有更佳整法, 請赐教:cool::cool: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]justtocc[/i] at 2005-6-15 01:53 AM:v Az5}:|,]et"C#]
係wo~咩叫過冷河? [/quote] P7bO5J$hwy.to
過冷河=將麵‘陸’8成熟﹐然後用另一窩滾水再‘陸’到10成為止。10成既意思唔係10成熟曬﹐而係最理想既生熟度。即係話如果你想碗麵係8成熟既話﹐你‘陸’到6成4既總熟度後﹐就要用第窩滾水再‘陸’多1成6既總熟度喇。 [quote]Originally posted by [i]justtocc[/i] at 2005-6-15 01:55 AM:p ? w?%v.|aKjG
0I#j$H4US$L1v9|
:cool:咁唔到李澤楷咁有米都成日食乾福面
just kidding~:P [/quote]&|8`1Kh6g(z P5lw
李澤楷隻8號仔害死好多師奶架﹐食福字麵都係想積番D陰德姐。 **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** 我會加蛋4{ {'[v(PEq
因為我成日都喜歡食麵加蛋
整公仔麵/出前一丁/你會加咩
#103p |*Q8?:^0AF
唔加,食齋面
飲味精湯都算好呀 一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!! 一丁麻油麵,餐餐都係佢 Z&H y2T7x"\
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食 以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸) [quote]Originally posted by [i]justtocc[/i] at 15/6/05 03:48:
我真係睇到一頭煙...= ="n4L4}n o*G6^*m!?~t
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@ [/quote]5a3f e3xh
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!:lol::lol::lol::lol::lol: [quote]Originally posted by [i]Lap Hui[/i] at 2005-6-15 01:45 AM: ` |@ z s
看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
1) 煲水(待水滾)"f7i y A pk
2) 落面(攪散即上)+G7v \#L9?t%h
3) 過冷河
4) 煎蛋及腸備用+@QbS G/W(G1~
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 B IE CR i+P ]M
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
[/quote]uD]$jF#\;`]
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:
1)調味落碗
2)煲水(待水滾)
3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
5)加上几滴油6t[b:m(I6H J
[size=5][color=Red]正[/color][/size]M H,d` S;A8H
:P:P:P:P