【飲食天地】 你鍾意飲邊隻紅酒/白酒? (肯推介, 實加分)
呢期 【飲食天地】 講酒, 大家不如邊飲邊吹 -3QR-^f[S%hX+|
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對紅酒/白酒有乜嘢要求呢?X$j(H5oy m
推介加分題 -d,yK*~ WWFt ] P
覺得邊隻紅酒/白酒好正架呢? |e loAB
有嘅話, 可唔可以推介俾其他 member 呢?!fx2z[DZ^o
推介內容:
1) 酒名, 年份
2) 原產地%N:lWc;n0K/o
3) 價錢
4) 邊度有得賣NVB aKe}
5) 個人推介原因u9G5v#IT$qu9vsl
6) 你会用佢嚟配乜嘢食物 介紹支平既先. -v;ODx| P$}^#Ui$@
wolf blass 既eaglehawk 2003 shiraz merlot cab.
百佳有得賣 大約 hkd$80.
用黎試過食pizza. 唔錯.
咁既價錢. 真係ok. i like shiraz too ^_^ they are fruity. 多謝前輩推介&^(K xxB
D*F `R"ca
各位成員,
[url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=54355&fpage=1]請去[color=Red]【飲食天地】[/color] 睇睇 thread #2, 有加分守則 & Tips la[/url] Member 開心人 (雪仔) 問: 大家有沒喝紅酒的習慣,識點品嘗,或知道標簽上的意思?可唔可以介紹個網頁給我?J!b]f.OI[N^
希望有熱心人幫幫手, 幫得好有分加架 :) if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢?;)
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波爾多的 A.O.C.(法定產區)酒在酒標上通常有 5 項資料。
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 `)d`;i8H,B.?3A ~T0t
(3) Appellation Bordeaux Controlee
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.(法定產區)酒, 是最重要的資料。
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 4VSM9W Q.Is
(5) Mis en Bouteille au Chateau an;\KaT
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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(1) 酒莊名稱
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine;波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱8xCid\F
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名). 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。4w&}1EB&u*_(m8m%{,g0e
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。jFP0{ Lkw @c
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Bordeaux, Bordeaux Superieur (優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 'b]Pr)M9urc U%Ik
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Medoc 分區內:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis p5jb^(j Z
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Graves 分區內:Graves, Pessac-Leognan
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Saint-Emilion 分區內:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, *l$X.M]/?6? ]9X
Pomerol 分區內:Pomerol, Lalande de Pomerol )BG-tsrb`g!T